奶茶店的创业项目计划书.docx
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奶茶店的创业项目计划书
、八、亠
刖言
今天，奶茶就像是蛋糕面包一样，它的存在已经完全融入了中国的城市生活中，变成一种理所当然的存在。
一家家贩售新鲜饮料的便利店在街头逐渐开办，而且随着市场的不断增大和市民的消费观念的改变，香甜的奶茶和爽滑的珍珠融
合在一起，且拥有温凉两种属性，这使得珍珠奶茶更加容易被消费群体所接受。
无论是冬天喝上一杯温热的，还是夏天喝上一杯冰镇的，都是一种悠然的生活情趣，这是一种对大众消费习惯的挑战，它成功地拿下了市场，并且在快速消费饮料界站稳了它的位置。
一、项目介绍
乐悠悠休闲小屋是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，类似于奶茶店，而且门面非常好找的创业项目，一般除了店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。
我们店名为乐悠悠休闲小屋，易记顺口，可以让人很快记住。
一直以来奶茶属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主。
不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。
我们乐悠悠休闲小屋的LOGO（旨在希望所有顾客都能快快乐乐的享受我们的奶茶）
我们的目标是以一般奶茶店不具有的独有的特色吸引顾客而获取大的利润用一年的时间打响名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额。
主要经营范围：
主营各种口味搭配的奶茶，兼营各式甜品和消暑糖水。
夏季可以做冰珍珠奶茶，冬季可做成热珍珠奶茶，一年四季都有市场。
为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。
也可外送上门。
企业类型：
□生产制造
□零售□批发
□服务
□农业
□新型产业
□传统产业
□其他
二、创业计划者的个人情况
顾霞，一个市场营销专业的大二学生。
一个乐天派的女孩并始终坚持保持一种积极向上的心态，所以虽然自己没有开奶茶店的经验，但是由于经常饮用，所以对于奶茶的销售价格以及产品样式和口感比较了解。
这对以后的经营会很有帮助。
2012年五月学习市场营销立体化教程，有助于奶茶店的宣传，打造品牌效应。
三、市场评估
1.目标顾客：
奶茶属于大众消费，消费者甚多不论男女老少但是就如今地里位置的设定，我们主要针对大学生群体，特别是情侣和一类喜爱逛街的群体
2.市场容量或本企业预计市场占有率：
如今奶茶店行业的竞争比较激烈就学校而言，就有三到四家的奶茶店，例如教育超市和食堂以及商业街的小店。
但是他们的规模都不大，不能产生品牌效应，同时我们也可以看出市场的需求量是很大的。
所以只要能够打响店铺的声望还是有利可寻的。
但是目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新。
根据奶茶店的规模不同盈利的情况也不同，所以由于刚起步人手不足，所以估计
每天能卖150杯左右。
3.市场容量的变化趋势：
如今的奶茶店已经非常普遍，所以要想在这个市场生存下去就必须要打起自己的招牌，所以品牌效应很重要，我们要做到别人没有的，与众不同，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。
同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。
这样才能够吸引到顾客。
例外我们在服务态度上面也要让顾客满意，让他们愿意下一次在来消费，同时接受更多的人前来消费。
4.竞争对手（以佳麦坊）为例的主要优势：
佳麦坊主要经营面包和蛋糕，但也经营各种奶茶。
它的主要优势是开业时间长，群众有消费惯性心里，所以对于我们这些新开张的店铺，如何能将顾客吸引过来，这是很大的挑战。
5.竞争对手的主要劣势：
对手的产品比较一般，口味大多雷同模仿，没有创新。
经营时间久店铺环境卫生下降。
再者他的规模不大，主要经营的是面包不是奶茶，这对于我们来说是非常有利的。
6.相对于竞争对手，对乐悠悠休闲小屋进行的的SWOT分析
优势（S）
1.地理位置：
位于无锡商业职业技术学院大学里，且靠近女生宿舍和图书馆，拥有较多的人流量。
2.价格优势:
拥有相对合理的价格，以及推出了情侣特色套餐优惠价
3.3.产品优势：
拥有各种口味的奶茶，以及特色的小吃。
劣势（W）
1.周边奶茶店已有4家，有一定的竞争压力
2.初次创业没有丰富经验，没有清晰的管理思路，和销售体系，可能会遇到一定的困难。
3.奶茶店在初期可能因为知名度不高，宣传力度不够，可能在销售量上出现问题。
机遇（0）
1.消费人群主要针对18-25岁的大学生，是消费的主力军，所以消费潜力一定大。
2.虽然学校已经拥有4-6豕奶茶店，但是规模都不怎么大，自然而然在服务于产品方面都存在诸多问题。
危险（T）
1.现有的竞争者是最大的威胁，他们在不断的改善经营策略，提供更好的服务
2.就地理位置而言，在文良路那边也有诸多奶茶店，例如深水埗等等，也给我们造成了潜在的威胁。
市场营销计划（以4P理论作为理论基础）
1、产品：
产品或服务
主要特征
珍珠奶茶
奶茶味醇香，品种丰富，
鲜榨果汁
营养，鲜甜，口感极佳
奶昔
口感醇正，品种繁多
坚果奶茶
营养、口感特别
冰镇拿铁
清凉，口感极佳
需吋hi理卜,■「、“日
特色港式香芋味奶茶奶茶奶昔
特色吸管
鲜榨果汁
2、价格
在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。
一些具体的产品价格成列：
产品或服务
成本价（兀）
销售价（元）
竞争对手的价格（元）
珍珠奶茶
0.52
3
4
鲜榨果汁
0.25
2.5
4
奶昔
0.6
5
6
坚果奶茶
1.2
5
6
冰镇拿铁
1.5
6
8
折扣销售
1.
购买一杯原价，购买2杯打九折，购买5杯
外送一杯（考虑到女生佰舍都是6人为主）
2.
次性购买满50元,送会员卜张每次消费
累计积分:
积分满10可以打8折。
，而且会
员在生日会收到本店送出的祝福和小礼物。
赊帐销售
1.
般没人仅限一人一杯，并登记。
期限为一天。
2.拥有会员卡的人可以赊账
2杯。
期限2天。
2、地点
（1）选址细节
地址
面积（M2）
租金或建筑成本（元）
无锡商业职业技术学院
25M2
预计3000（铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。
）
（2）选择该地址的主要原因：
1.奶茶店选在学校里，是因为该地段人流量大，而且学生是奶茶的主要消费群体这样可以提高营业额，铺租可以接受。
例外买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。
2.奶茶店也可以给一些需要的人提供方便，不仅能够销售奶茶也可以提升形象。
正如图书馆处于高峰期的时候，一些店铺的休闲处就成为一些爱学习人的必去之处。
（3）销售方式（选择一项并打V）:
将把产品或服务销售提供给：
"最终消费者□零售商品商□批发商
（4）选择该销售方式的原因：
奶茶店就是直接面对顾客的行业，能够直接与顾客接触，更加直观的了解到顾客的需求与偏好。
能够及时的改善营销策略。
更好的服务于消费
3、促销
1.广告
企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解乐悠悠休闲小屋，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。
店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。
在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。
另外，工作人员一律着装本店工作服。
2.人员推广
工作人员可以给一些新客户或者是准客户推荐本店的特色奶茶以及最近的优惠的策略，让顾客能更直观了解我们的产品，能更好选择他们所需要的。
目标让他们从准顾客-潜在顾客-目标顾客-现实顾客-满意顾客的方向发展。
拥有更多的回头客。
增加销售人流量。
3.营业推广
A.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。
B.采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。
C.在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。
D.在一次性消费到30元时送出小礼物。
有时可以送本店特别定做的有本
店店名的T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。
4、假日特色服务
奶茶店的经营理念应该有人性化，也应该经常询问顾客的需求，从而拟定自己的假日特色服务。
（1）进行产品打折活动。
每天推出不同产品进行特价促销，夏季天气炎热，消费者比较偏向于西瓜之类口味的，而在促销中就将西瓜口味作为主打。
（2）提供免费阅读服务，顾客在店中品尝美味的同时还可以随便翻阅店里准备的最近杂志报纸，同时还有棋牌等娱乐。
总体上小店的服务人员在服务质量上严格把关，把贴心的服务做到消费者心坎里。
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