高血压 相关.docx
《高血压 相关.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高血压 相关.docx（11页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
高血压相关
NO1:
三高人群多吃洋葱玉米能降脂
高血压、高血脂及高血糖的人群，一般被统称为“三高”人群。
专家提醒这部分人群最好坚持低脂、低盐饮食，多吃降脂食物。
那么，究竟哪些食品是低脂的呢?
哪些高脂肪食品应该尽量远离呢?
营养专家指出，低盐饮食是指每日摄入食用盐在3~6g。
如果已经是高血压患者，应控制食盐量不超过3g。
低脂饮食是指要食用含脂类物质尤其是甘油三酯、胆固醇比例较少的食物。
可多食用低脂肪的食物和降脂食物。
低脂肪的食物包括绿豆芽、土豆、山药、胡萝卜、油菜、芹菜、大葱、菜花、冬瓜、黄瓜、茄子、海带、蘑菇、番茄等。
常见的降脂食物有：
玉米、燕麦、洋葱、大蒜、茄子、芹菜、木耳、海带、香菇、鱼等。
专家还提醒，肥肉、动物油、奶油、花生等属于高脂食物，“三高人群”尤其要远离。
另外，面粉、巧克力、白糖等高热量食物“三高人群”也要少吃。
NO2:
防止血压高“五招”要做到
立冬后大风、寒流到来，心脑血管疾病等“时令病”进入高发、复发时期。
专家提醒，冬季血管黏度增加，血压容易升高，一定要注意改善生活方式，预防疾病的发生。
专家指出，心血管病已成为我国居民的第一杀手，它具有高发病率、高致残率、高死亡率、年轻化及治疗费用高等特点。
而高血压是导致心脑血管病的首要危险因素。
山西省中医学院附属医院心血管内科主任医师胡志耕说，高血压是由膳食不合理、吸烟酗酒、运动过少和心理失衡等不文明生活方式造成的。
《黄帝内经》主张上医治未病，下医治己病。
所以坚持健康教育，治疗前移，对预防高血压非常重要。
一是要控制体重。
有两个指标可供老百姓自我检测，一是体重指数，即体重的公斤数与身高的平方比。
当体重指数大于等于24时，表示体重超重;当体重指数大于等于28时，表示身体肥胖。
另一标准是腰围，男性的腰围要小于2.6尺，女性的腰围要小于2.4尺。
二是要戒烟限酒。
不仅吸烟者要戒烟，人们还要防止被动吸烟。
吸烟可导致慢性气管炎、肺气肿、肺心病，还会引起心梗、脑血栓等心脑血管病。
每日饮酒，白酒少于1两，红酒少于2两，黄酒少于半斤，啤酒少于1斤。
三是要适量运动。
运动要坚持有恒、有序、有度的原则。
一个星期最好运动5次;一次运动3公里且坚持在30分钟以上;每次运动，自己的年龄加心跳数等于170为宜。
胡志耕说，可以选择快走、慢跑、游泳、骑车、爬楼、登山、跳舞、扭秧歌、打太极拳等。
最简单的运动是步行，尽量少开车或不开车。
四是合理膳食。
限制“盐罐子”，每人每天盐的食用量要控制在6克以内;管好油瓶子，每人每天食用油控制在25克以内;扩大“粮袋子”，每日谷类使用量在6两到1斤，粗细粮搭配食用;丰富菜篮子，每日蔬菜水果摄入量保持在500克左右。
多吃鱼、瘦肉、豆腐，少吃肥肉、动物内脏、蛋黄，尽量不吃鱼翅、鲍鱼，因为重金属含量高;多喝白开水、绿茶、牛奶、豆浆。
五是培养稳定而乐观的情绪，避免激动，做到心平气和。
中医主张“情志舒畅”，要把生活目标定在自己能力所及的范围内，控制自己的欲望;同时要知足常乐、保持乐观、豁达的生活态度;要懂得感恩，乐于助人，保持心理健康。
NO3：
高血压人士的饮食总原则
高血压患者的饮食应以清淡为主，避免进食肥腻、刺激性、高胆固醇及腌制的食物。
高血压人士的饮食总原则：
以清淡为主，避免进食肥腻、刺激性、高胆固醇及腌制的食物。
煮食方法应以蒸、滚、汆、炆为主，避免煎炸。
少肉多菜，肉类以瘦肉为主，去膏去皮。
少盐、少糖、少油。
特别推荐的食物：
山楂汁：
强壮心脏，降血压，降血脂、降胆固醇、活血化瘀，健胃开胃
（可于健康食品店购买或在药房购买新鲜山楂回家煮水，饮时可加蜜糖）
苹果醋加蜜糖：
调节血压、通血管和降胆固醇;治疗关节炎
（一茶匙醋和一茶匙蜜糖加入半杯温水调匀饮用，饭后饮用较佳）
汤水：
（一至两人份量）牛大力、千斤拔、桑寄生、鸡血藤各5钱（15克）、蜜枣（两粒）配瘦肉或蛇肉：
降血压、强筋骨、降胆固醇
不宜吃的食物：
肉类：
肥肉、动物内脏、腊肉、腊肠
海产：
鱿鱼、鱆鱼、墨鱼、虾蟹
奶类：
全脂鲜奶、全脂奶粉、炼奶
蛋类：
蛋黄、皮蛋、咸蛋、鹌鹑蛋
饮品：
汽水、罐头果汁、酒、咖啡
食油：
动物油、沙律酱
其他：
蛋糕、西饼、糖果、肉类浓汤
NO4：
多吃水果有利降血压
许多水果具有轻度降血压的作用，主要基于以下四个方面：
一是许多水果含有丰富的钾，在体内钾有对抗钠升高血压的作用，且可促进钠和水分的排泄，从而减少血容量而降血压;二是钾可降低交感神经对多种应激的反应，改善血管压力感受器的功能，有利于降压;三是许多水果含有大量的维生素C和尼克酸等，对血管有保护作用;四是从中医角度看，许多水果具有清热、解毒、养阴和降压作用。
1.苹果。
内含苹果酸、枸橼酸、果胶及维生素A、B、C、E等多种营养素。
研究显示，多吃苹果有益于盐摄入过多的高血压病患者。
苹果中丰富的钾离子和果胶等可调节细胞间的钾、钠平衡，保护心脑血管，有利于降压;也可增加血管的弹性，促进胆固醇的代谢。
2.橘子。
富含维生素C、枸橼酸和葡萄糖等多种营养成分。
适量吃橘子有利于降血压，且可加速胆固醇转化，预防动脉硬化和中风。
橘皮中含黄酮类化合物，可扩张冠状动脉，增加毛细血管韧性，有利于降血压和防止动脉硬化。
3.香蕉。
香蕉含有多种维生素以及丰富的钾，能清热降压，可常食。
用香蕉皮或果柄30克-60克，煎汤服也有效。
香蕉味甘，性寒，且有润肠、通便的作用，尤其适合老年患者。
4.葡萄。
富含葡萄糖、氨基酸、酒石酸、枸橼酸、苹果酸及多种微量元素，有较好的降压作用。
5.柿子。
味甘，性寒，有清热止血、生津润燥和祛痰止咳的作用。
新鲜柿子含碘和钾特别高，营养也好。
近年来柿子控制高血压和动脉硬化等的效果受到肯定。
可取鲜柿子榨汁，用牛奶或米汤调服。
6.荸荠。
有清热降压作用。
可用鲜荸荠、海蜇各30克-60克煮汤，每日3次，既能降压，又可化痰止咳。
7.菠萝。
常吃菠萝能加强体内纤维蛋白的水解作用，有改善血液循环的功效。
8.红枣。
含有大量的维生素C和尼克酸等，对毛细血管有保护作用，可对抗高血压引起的血管硬化作用。
9.山楂。
山楂能扩张血管，降低血压，降低胆固醇。
可选野山楂10粒（鲜品为佳），捣碎加糖30克，水煎常服，有良好的降压降脂、健胃消食作用。
10.猕猴桃。
含有丰富的维生素C和维生素B，以及多种有机酸和糖类等，有清热利尿、活血、降血压和降血脂等作用。
NO5：
高血压者秋季不宜吃七大水果
秋天的水果吃了可防火燥，但并非多多益善，食用时应适可而止，吃多了会影响健康，导致疾病发生。
比如下列7种常见的秋果就要少吃。
1、葡萄生食能补气益血、强筋骨、通经络、利小便，久食能健身延年。
对治疗高血压有益，还能使人精力充沛，并有抑制病菌的作用。
因葡萄含较多柠檬酸、苹果酸等，如果一次吃太多，会伤脾生内热。
脾胃虚寒及糖尿病患者应少食或不食。
2、柿子柿蒂煎服可治呃逆。
青柿汁可治高血压。
生食柿子有润肺去痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。
但柿子含有较多单宁，具有收敛性，多食会口涩、大便干燥。
它还含有鞣质，如空腹食用或溃疡患者食用过多，会上腹部疼痛、饱胀、不思饮食等。
3、石榴生食石榴，有生津止渴、止泻、止血的作用。
对津液不足、咽干口燥、烦渴者，可谓食疗佳品。
石榴还对咳喘、醉酒、高血压、动脉硬化、肝病等有较好疗效。
但多食石榴伤齿。
4、苹果果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃可助消化。
孕妇妊娠反应期间，吃苹果能补充维生素C。
但苹果富含糖类和钾盐，患有肾炎、糖尿病、冠心病者应少食。
5、梨具有生津、润燥、清热、止咳、化痰的作用。
它还有降低血压、清热镇痛的功效。
高血压、心脏病患者如有头晕目眩、心悸耳鸣的症状，吃梨大有益处。
梨还是肝炎、肝硬化患者的食疗佳品。
但食梨过多会伤脾胃，助阴湿，使胃肠功能失调，引起腹泻等病，因而胃寒、脾虚泄者应忌食。
6、大枣生食有健脾养胃、益气生津、养血安神等作用，可防治脾胃虚弱、倦怠乏力、失眠心悸、盗汗等症，是高血压、肝炎患者的食疗佳品。
但过量吃大枣易损脾助湿热，引起消化不良、厌食，多食亦易损齿。
7、柑橘生食有益气、强身、助消化、健脾胃、降血压的作用，对防治化脓性咽喉炎、扁桃体炎、糖尿病、病毒性感冒有一定效果。
因柑橘富含胡萝卜素，如果吃过多会引起胡萝卜素血症（俗称橘黄症），出现呕吐、食欲不振、乏力等症状。
同时，多食柑橘会上火，导致机体功能紊乱，出现口腔溃疡、舌炎、咽炎等症。
NO6：
荐餐桌上的“降压药”
2010年，中国高血压患者的人数已经超过2亿，每年还在以1千万的人数继续增加。
而且，高血压不再是中老年人的“专利”，30岁以下的人高血压的患病率已经达到10%，上升的趋势远远高于老年人。
有统计显示，在中国每年死亡的300万心血管病患者中，50%都与高血压有关。
为了控制血压，除了吃药以外，人们想出了各种各样的办法。
在向来注重食疗的中国，通过入口的食物来预防或改善某些疾病是常见做法。
但在降压方面，哪些可能有效?
《生命时报》近日采访了心血管以及营养学方面的五大权威专家，请他们帮大家开出了一份餐桌上的“降压药”处方。
“一豆三子一米”
在引发高血压的原因中，除了肥胖外，吃得太咸、食物中含钠太高也是一个重要原因，而钾、镁能起到中和钠的作用，对抗由钠所引起的血压升高和血管损伤。
中国老年保健协会心血管专家委员会主任委员、全国心血管病防治科研领导小组副组长、首都医科大学附属北京安贞医院研究员洪昭光教授推荐的辅助降压食物里，“一豆”即豌豆。
豌豆所含的胡萝卜素、维生素E以及维生素C等成分的量都较高，对保护血管的正常生理功能具有重要意义。
患有高血压或有血压升高现象，出现头痛、心烦、脉弦等症状的人适合吃。
“三子”是松子、榛子、葵花子。
松子富含人体必需的脂肪酸，有降胆固醇、防止动脉硬化、降血压的作用。
榛子和葵花子里含钾比较高。
“一米”是指花生米。
花生中近一半的亚油酸等不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、降低血压的功效。
用醋浸泡花生米1周后，每晚服7—10粒，可以辅助降压。
五种降压茶
首先是山楂茶，有助消化、扩张血管、辅助降低血糖、血压的作用。
卫生部健康教育首席专家、解放军总医院营养科研究员赵霖教授教大家，可以每天数次，用新鲜山楂果1—2枚泡茶饮用。
荷叶茶：
有扩张血管、降血压的功效。
做法是：
用鲜荷叶半张洗净切碎，加适量水煮沸，放凉后即可代茶饮用。
玉米须茶：
将玉米须泡茶饮用，每天数次，每次25—30克，有很好的降血压功效。
临床上用玉米须治疗因肾炎引起的高血压疗效尤其明显。
葛根茶：
葛根有改善脑部血液循环的作用，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣等有食疗功效。
将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。
槐花茶：
将槐树花蕾摘下晒干，用开水浸泡后当茶饮用。
每天数次，对高血压患者有独特的治疗效果。
芹菜和薄荷
“有些食物含有扩张、软化血管的物质，理论上说，可以起到辅助降压的效果。
”中华中医药学会心血管病分会副主任委员、北京中医药大学附属北京东直门医院心内科主任王显教授说。
比如由高血压引起头痛、头涨的人，常吃芹菜可缓解症状。
因为芹菜中饱含丁基苯酞类物质，它也叫芹菜镇静素，具有镇静安神的作用。
高血压虽然发病原因很多，可一旦发病，几乎所有患者都会因血管平滑肌紧张造成肾上腺素分泌过旺，芹菜镇静素能抑制血管平滑肌紧张，减少肾上腺素分泌，从而降低和平稳血压。
将芹菜根煎服，效果更好。
薄荷也有清肝、醒目、降压的作用。
“一皮一芯”、“二黑二青”、“一葫芦一蒜”、“一豆一茄”
首都医科大学附属北京朝阳医院副院长沈雁英教授解释，“一皮一芯”指西瓜皮、莲子芯。
取西瓜皮、草决明各9克，用水煎服，有降压作用。
莲子芯是莲子的胚芽，其中的非结晶生物碱Nn-9，具有很好的降压作用。
“二黑二青”：
黑木耳、荸荠;菠菜、芹菜。
黑木耳被称为“素中之荤”，其降压作用不是直接的，而是通过改善血管间接降压。
沈雁英特别推荐：
将黑木耳15克、（上接第一版）银耳15克泡发后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各20克及适当清水，上锅蒸30分钟。
取出后放凉，调入蜂蜜20克即可。
当点心，分早晚两次服用。
适用于各种高血压病，尤适用于高血压病伴有动脉粥样硬化、眼底出血的患者。
荸荠是一种食药作用兼具的好食品。
由于含有一种抗病成分———荸荠英，对于抗癌、降血压都有一定的作用。
荸荠英不耐热，所以荸荠最好当水果生吃。
“二青”是指菠菜和芹菜。
菠菜含大量胡萝卜素、钾和维生素C等抗氧化物，有助减慢自由基对血管的伤害，其中丰富的钾更有助降血压。
“一豆一茄”：
土豆、番茄。
土豆也是高钾食品，钾含量比一般的谷类食品高出很多，所以有降压作用。
在食疗中，番茄是治疗高血压、眩晕、血脂增高的常用食物。
治疗方法是：
取红番茄1—2个，每天晨起空腹食用，15天1疗程。
若高血压伴有高血脂症，则取红番茄100克，洗净榨汁;天麻10克，浓煎取汁。
再将二汁合并混匀，温服，每次30毫升，每天2次。
“一葫芦一蒜”：
葫芦具有清热、利尿、降压的功效。
具体方法是：
取葫芦捣烂榨汁，用蜂蜜调服，每次20—30毫升，每天2次。
大蒜能止咳平喘、通窍行水，也是治疗高血压的常用食物。
具体方法是：
取大蒜适量，放糖、醋中浸泡7天，每次饭前空腹吃2—4瓣，并饮糖醋汁少许，连续服用15天;若伴有高血脂，可以用大蒜捣汁，加适量牛奶口服。
“一卜一子一豆”
“‘一卜’是萝卜。
”首都医科大学附属北京中医医院副院长王国玮教授说，取白萝卜切碎捣烂取汁，每次50毫升，每天2次，能够降脂降压，软化血管。
“一子”指莲子，其中的有效成分对血流动力有抑制作用，能够抑制心肌收缩，减慢心率，扩张冠状动脉，松弛血管，降低血压，还有抗心律失常、抗心肌缺血的作用。
莲子的降压用法是：
取莲子10克，龙眼肉15克，百合12克，五味子9克，每晚用水煎服。
“一豆”指绿豆。
它含很多有效成分，药理分析表明，它能够有效地降低血压和减少血胆固醇，防止动脉粥样硬化等。
降压食物可以吃，但不能毫无节制地吃，更不能代替药物。
专家们特别强调，高血压患者必须长期坚持服用降压药物，来保持血压稳定。
在高血压的治疗中，食物起到的只是辅助作用，并没有立竿见影的效果。
吃降压食物，一是要注意一定要长期坚持，才能发挥作用;二是要根据每个人的不同情况、体质来吃，最好吃前咨询一下医生，确定属于自己的食疗原则。
NO7:
高血压患者限盐补钾的方法
限钠盐补钾的推广实施，首先要进行全民健康教育，提高民众对盐与高血压、脑卒中关系的认识，大家要从观念上改变长期养成的嗜盐生活习惯。
另外，制订食品卫生政策和相应的法规，降低大多数加工食品中的钠盐含量和适当增加钾，并有明确的食品成分标签。
首先，应注意烹饪时少放盐，控制烹调时和餐桌上的用盐量。
三口之家每月用盐不宜超过250g，也就是全家每天总共用盐一小汤勺（约8g）。
可以采用醋、芝麻酱、咖喱、料酒、香料来调味，加蒜、姜、葱、胡椒等提味。
第二，还要当心那些“藏起来”的盐，尽量少吃或不吃，如果吃了一些，就相应减少烹调用盐，这样才能避免摄盐过多。
这类食品主要包括：
（1）调味品、酱油、番茄酱、甜面酱、黄酱、辣酱、腐乳等。
（2）腌制品、酱菜、咸蛋等。
（3）熟肉制品、午餐肉、酱牛肉、火腿、烧鸡、鱼干等。
（4）方便快餐食品、速冻食品、罐头食品等。
（5）零食、冰激凌、饮料、话梅、果脯、肉干等。
它们虽然以甜味为主，里面也同时含有很多盐。
第三，补钾可多吃含钾多的食物，尤其是新鲜蔬菜和水果。
绿叶菜如菠菜、苋菜、雪里蕻、油菜等含钾较多;豆类含钾也丰富，如黄豆、毛豆、豌豆;水果有苹果、橘子、香蕉、葡萄等;菌类如蘑菇、紫菜、海带、木耳、香菇等;山药、马铃薯等也是钾的重要来源。
建议还可以选择食用含钠限盐与预防高血压低钾高的“低钠盐”，能达到限盐补钾的双重作用。
NO8:
多吃核桃可以降低血压
生活紧张，血压升高?
心血管不好，血压偏高?
美国最新研究发现，这两种血压问题，吃点核桃就能应对。
据英国《每日邮报》近日报道，《美国营养学会》杂志刊登的一项最新研究发现，吃核桃有助于人体应对压力，降低高血压。
由美国宾夕法尼亚州立大学完成的这项新研究发现，吃核桃和核桃油一周后，人们的平均舒张压明显下降。
总体上，研究发现，“坏胆固醇”水平高的患者吃富含核桃的食品3周之后，即使面临很大压力，血压也会明显更低。
该研究负责人希拉·怀斯特教授表示，新研究首次表明，吃核桃可降低心理压力造成的血压升高。
这不仅进一步证实了“核桃可降低胆固醇和高血压”，而且表明吃核桃也有助于减轻生活压力。
八种美食帮你“吃”掉高血压
美食并不只是味觉的享受，巧妙利用不仅能让你吃出美味，更能让你吃出健康。
下面小编就为你介绍8种廉价的美食，帮你“吃”掉高血压。
黑木耳
用清水将黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸1～2小时，再加入适量冰糖，每天服一碗，可治高血压、血管硬化等。
荸荠
取荸荠、海蜇头（洗去盐分）各30～60克，煮汤，每日分2～3次服用，可治疗高血压。
芹菜
因高血压引起头痛、头胀的病人，常吃鲜芹菜可缓解症状。
葫芦
将鲜葫芦捣烂取汁，以蜂蜜调服，每日两次，每次半杯至一杯，有降血压的作用。
绿豆
绿豆对高血压患者有很好的食疗作用，不仅有助于降压，减轻症状，而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效。
蚕豆花
鲜蚕豆花60克或干花15克加水煎服，可治疗高血压、鼻出血。
西瓜皮
取西瓜翠衣、草决明各9克，水煎服，可治高血压。
莲子心
莲子心有降压、强心作用，适用于高血压、心悸、失眠等症，用法是取莲子心1～2克，开水冲泡代茶饮。
高血压患者的饮食禁忌有：
1、酒：
饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。
大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。
因此高血压患者应戒酒。
2、浓茶：
高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。
因为红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。
而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。
3、狗肉：
高血压病病因虽多，但大部分属阴虚阳亢性质，狗肉温肾助阳，能加重阴虚阳亢型高血压的病情。
其他类型的高血压，或为肾阳虚，虚阳上扰，痰火内积，瘀血阻络等，食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血，均与病情不利。
所以不宜食用。
4、多盐：
食盐的主要成分是氯化钠，钠溜留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。
因此，高血压患者应限制盐量的摄入。
5、辛辣和精细食物：
辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。
6、动物蛋白质：
高血压病患者应限制或禁用动物蛋白（如动物肝脏、蛋类）的摄入，因蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动。
平常饮食可选用高生物价优质蛋白，如鱼肉、牛奶等。
某些蛋白（如氨基乙黄酸、酪氨酸等）有降压作用。
7、高热能食物：
高热能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可诱发肥胖，肥胖者高血压发病率比正常体重者高。
高血压患者多合并有超重或肥胖。
所以，本病患者饮食上应限制高热能食物。
NO9:
高血压患者的实用膳食
1、灵芝汤：
将灵芝切成碎片，放入锅中，加清水适量，文火炖2小时，取汤加蜂蜜，早晚各服用一次，可降血压。
2、煮熟鸡蛋，将鸡蛋清剥去吃了，将鸡蛋黄放入碗里，研碎，加适量醋，搅匀，吃下去。
长期服用，高血压者可以降低。
3、胡萝卜粥：
用鲜胡萝卜120g切碎，同粳米100g煮粥食用。
4、芹菜粥：
连根芹菜90g切碎，同粳米100g煮粥食用。
5、大蒜粥：
大蒜30g放入沸水中煮1分钟后捞出，再取粳米100g放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜再煮一会儿食用。
6、荷叶粥：
用鲜荷叶一张煎汤代水，同粳米100g煮粥经常食用。
7、葛根粉粥：
用葛根粉30g，粳米100g同煮为粥，作为早餐食用。
高血压人群要“挑吃”面食
众所周知，控制饮食中食盐的用量，对预防和治疗高血压是最行之有效的方法。
这是因为，食盐的成分是氯化钠，食盐过多，钠在体内可以引起体液，特别是血容量增加，从而导致血压升高，心脏负担加重。
每人每日食盐量控制在5克以下，就有可能使血压下降，甚至消除高血压。
虽然人们注意控制菜肴等副食的用盐量，但对于一些“隐形”含钠的食物却容易忽视。
因此，除盐之外，高血压病人还要注意限制以下含“隐形钠”食物的摄入：
①腌黄瓜、酸菜、咸蛋、咸鱼等盐腌的食物;一汤匙的酱油可能就含有700～800毫克的钠，最好选用低钠或少钠的酱油。
②用发酵法制作的面食作主食，是高血压患者的又一忌。
因为发酵面食里都放碱，食用碱的主要成分是碳酸氢钠或碳酸钠。
如果以发面食品馒头作主食，仍然不能避免或减少机体对钠盐的摄入，比如吃250克加碱馒头相当于增加2克盐，如果一个人每天吃八两（400克）的馒头，无形之中就增加了3.2克的盐。
所以，高血压病人不宜常食发面食品，需要严格忌盐的高血压病人，最好以米为主食，或者吃不发面的面食。
③“隐形”含钠较高的食物有皮蛋、板鸭、鲱鱼、红肠、火腿、豆腐脑、香干、豆干、蜜饯、橄榄、烤过的花生、罐装的番茄汁、罐装的玉米、罐装的泡菜等食物。
新鲜的玉米可能不含钠的成分，但是如果是罐装的、等量的玉米却含有将近500毫克的钠。
圆白菜做成泡菜之后，其中的钠就可从十几毫克变成了1560毫克，增加近100倍之多。
④还要注意一些含钠较高的蔬菜：
牛皮菜、萝卜、茼蒿、大白菜、菠菜等。
营养师忠告：
为了减少含钠高的食物所造成的不利影响，您可以多摄取一些含钾高的食物，将体内多余的钠置换出去，以达到降血压的作用。
含钾高的食物有：
马铃薯、南瓜、杏干、梅干、葡萄干、杏、香蕉、哈密瓜、樱桃、芒果、橘子、柳橙、木瓜、海带、烤红薯等。
高血压饮食六个黄金原则
一、三餐
饮食安排应少量多餐，避免过饱;高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。
不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。
晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。
食用油要用含维生素E和亚油酸的素油;不吃甜食。
多吃高纤维素食物，如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。
二、低盐
每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。
食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。
咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。
三、高钾
富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常"露面"。
这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。
鱼不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。
四、果蔬
每天人体需要B族维生素、维生素C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。
有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。
补钙有人让高血压患者每天服1克钙，8星期后发现血压下降。
因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
五、补铁
研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。
六、饮水
天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素，煮沸后的水因产生沉淀，对人体有益的钙、镁、铁、锌等会明显减少，因此对符合标准的饮用水宜生喝。
茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素C氧化，有助于维生素C在体内的利用，并可排除有害的铬离子。
此外还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。
因此每天用4-6克茶叶（相当于2-3杯袋泡茶）冲泡，长期服用，对人体有益。
以上饮食原则，高血压
升级会员 