星级酒店公共区域清洁工作标准.docx
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星级酒店公共区域清洁工作标准
星级酒店公共区域清洁工作标准
星级酒店公共区域清洁工作标准提要：
办公室特殊事项保养由清洁主任订定保养日期及项目（如窗帘、各式家具及设备、通风口、冷气等），定期清洁保养（部分酒店将此部分的工作由外包商承揽）。
星级酒店公共区域清洁工作标准
1.客用化妆室清洁维护
（1）清洁前准备工作
①将清洁告示牌摆置在门口，以便敬告客人此间化妆室正在清理中。
②逐一敲门确认无客人时，才可开始清洗。
③将洗手间所有的垃圾桶全部搜集放于门口。
（2）清理程序
①依“客用化妆室检查表”（见表3），确实逐项清理各项设备。
表3客用化妆室检查表
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马桶
垃圾桶
卫生纸
烟灰缸
植物
小便池
擦拭镜面
洗手台
大理石墙面
补充备品
洗手皂
电灯泡
地面清洁
通风口
其他
②喷上适量的清洁剂于洗手槽、马桶内、马桶盖及马桶座上，用抹布擦洗，冲洗时注意马桶的排水及冲水是否顺畅，若有阻塞情形立即填写请修单并追踪请修结果。
③用干抹布配合清洁剂，将洗手槽台面及马桶座擦干。
④接橡皮水管于门口放置废布，准备开始冲洗地板。
⑤由外向内逐一冲湿墙面及地板，配合清洁剂，将地面、墙面、墙角及男小便池、洗手台下方等较容易积垢处用力刷洗。
⑥再次使用清水冲洗以上区域。
⑦以废布擦干门板、墙面、不锈钢扶手、马桶等外围。
⑧用水刮刀将地面刮干再用拖把拖干。
⑨清倒每间厕所的垃圾，若垃圾袋脏了，换上干净的垃圾袋。
⑩镜面上喷上稳洁擦至光亮无水渍。
补充卫生纸（卫生纸剩1/3时必须换上新的一卷，将旧的卫生纸放在员工更衣室供员工使用）、擦手纸、洗手乳、女厕补卫生袋等。
收取客人用过的脏毛巾，并送洗（如果酒店有提供此项服务时）。
（3）清理后整理工作
①收拾工具，将脚垫归位。
②定时依客用化妆室检查表项目逐项巡逻倒垃圾、烟灰缸清理、擦拭，以保持整洁干爽，并于巡视表依规定时间确实签到。
③随时注意厕所内灯光、消防、安全及设施的完善，遇有任何问题必须立即反应让主管了解。
④每月固定请外商更换一次消毒剂及厕所清香剂。
2.客用男女更衣室清洁维护
（1）淋浴间
①先行清除排水孔的杂物（如毛发、垃圾等）。
②喷上适量的清洁剂于墙面、地面、浴门、水龙头、莲蓬头，肥皂台、门等用海棉刷洗，地面用刷子。
特别留意角落区及置肥皂区易疏忽的地方。
③由上往下以清水冲洗，检查水龙头及莲蓬头是否松动、漏水。
若有损坏则填“请修单”，并负责追踪请修结果。
④出水口的毛发、杂物必须捡起，不可随着水流冲下水管，以免水管阻塞。
并将客人遗留的垃圾取出。
⑤以干布擦拭浴墙，莲蓬头、水龙头、浴门由上往下擦拭，并将地板擦干。
⑥收取客人用过的脏毛巾。
⑦补充整理相关的备品（如洗发精、肥皂、沭浴乳等）。
⑧依照“更衣室检查表”逐项确实巡视清理，并定时依检查表项目逐项巡查无误后于清洁巡视表签字。
（2）梳妆区
①以干布配合清洁剂擦拭化妆镜及不锈钢部分的家具，台面及台面上物品，以清洁保养剂擦拭保养台面。
②以抹布刷洗洗脸台及水龙头，并以不锈钢剂保养水龙头及水塞部分。
③以玻璃清洁剂擦拭镜面。
④
⑤补充备品（如棉花棒、面纸、擦手纸等），并依规定排列整齐。
⑥将座椅依酒店规定摆放整齐。
⑦测试吹风机是否正常，若有故障则填写“请修单”，并注明于清洁巡视卡。
⑧收取客人用过的脏毛巾，并送洗。
⑨定时依更衣室检查表项目逐项巡逻倒垃圾、烟灰缸清理、擦拭，以保持整洁干爽，并于巡视表依规定时间确实签到。
（3）衣柜区
①每日清扫更衣柜区地面及收取垃圾，保持更衣柜区的清洁与干燥。
②擦拭更衣柜内外，并巡视衣柜内是否有任何遗留物或垃圾，若有则依酒店遗留物处理，并每月做一次彻底灰尘清理。
③每月安排一次彻底鞋柜灰尘清除。
④擦拭家具（镜子、玻璃及桌椅等）。
⑤将地面用拖把拖洗一遍（铺地毯部分则用吸尘器全面吸一遍）。
⑥收取客人用过的脏毛巾，并送洗。
⑦补充备品（如纸、擦手纸等），并依规定排列整齐。
⑧定时巡逻倒垃圾、烟灰缸清理、擦拭，以保持整洁干爽，并于巡视表签到。
（4）水区（按摩水缸或三温暖区）
①清洁前准备工作
a.依规定时间（非营业时间），并需事先请客房部通知相关部门（如俱乐部或健身中心、前台、救生员或工程单位等），以避免造成营业的困扰。
b.将清洁告示牌摆置在门口，以便敬告客人此水区（按摩水缸或三温暖区）正在清理中。
c.逐一敲门确认无客人时，才可开始清洗。
②清理程序
a.将水面的垃圾及杂物用网清除。
b.打开放水开关。
c.喷上适量的清洁剂于区内，以长刷刷洗，冲洗时注意排水及冲水是否顺畅，若有阻塞情形立即填写请修单并追踪请修结果。
d.由外向内逐一冲湿墙面及地板，配合清洁剂，将地面、墙面、墙角等较容易积垢处用力刷洗。
e.接橡皮水管，准备开始冲洗地板。
f.再次使用清水冲洗以上区域。
g.以抹布擦干并以不锈钢油保养排水孔及不锈钢扶手等部分。
h.将清洗后的地板以干净的干拖把再拖一次以保持干燥。
i.再次使用清水冲洗以上区域。
j.以抹布擦干并以不锈钢油保养排水孔及不锈钢扶手等部分。
k.将清洗后的地板
星级酒店公共区域清洁工作标准提要：
办公室特殊事项保养由清洁主任订定保养日期及项目（如窗帘、各式家具及设备、通风口、冷气等），定期清洁保养（部分酒店将此部分的工作由外包商承揽）。
以干净的干拖把再拖一次以保持干燥。
③清理后整理工作
a.收拾工具，将所有塑胶脚垫归位。
b.定时依水区检查表项目逐项巡逻，以保持整洁干爽，并于巡视表依规定时间确实签到。
3.电梯的清洁维护
（1）清洁前准备
①依规定时间（非营业时间或客人较少的时间），并需事先于电梯外放置工作中的指示牌。
②确认无客人时，才可开始清理，并一次以一台为主以免造成客人上下的不便。
（2）清理程序
①电梯内部的清洁固定于地下室，电梯的外部则在各楼层。
②外门的清洁
a.以稳洁喷洒于门板上，由上至下均匀喷洒。
b.以干抹布由上向下，有规律地擦拭。
c.注意如果有特污处要用力擦净。
d.擦至完全没有污渍及手印为原则。
③擦拭门框
若有不锈钢部分，则要用不锈钢剂擦亮及保养。
④内部清洁
a.将工作中指示牌放置门口。
b.按暂停键。
c.先行将地面的垃圾及杂物清理干净。
d.以稳洁喷洒于电梯内部面上，由上至下均匀喷洒（技巧如上）。
e.用不锈钢剂擦亮及保养不锈钢饰条、扶手及控制面板等。
f.以清洁剂擦净镜面部分。
g.以静电拖把擦拭地面。
（3）清理后整理工作
①收拾工具，将脚垫（如有时）归位。
②检查灯具等是否故障，并定时逐项巡逻，以保持整洁干爽。
4.员工更衣室及浴厕清洁维护
（1）每日必须定时刷洗淋浴间及厕所（含员工用厕所），刷洗方法同客用部分清洗方式，但用拖把将地面拖干即可。
刷洗时请员工配合尽量不要使用以免干扰作业。
（2）更衣柜区域每日至少用清洁剂拖一次地面。
（3）由清洁主任排定时间每日须至少两次清倒所有垃圾及烟灰。
（4）随时保持厕所的清洁干爽，并随时补充足够的卫生用品，如卫生纸、擦手纸、洗手乳等。
（5）随时注意更衣室内安全、灯光及设备的完善，若有故障项目应立即填单“请修单”，并追踪请修结果。
遇有任何问题必须立即反应让主管了解。
（6）每月安排一次更衣室内设备的保养工作。
5.员工用饮水机清洁维护
（1）清洁前准备工作
①依清洁保养时间做清洁维护作业。
②先将饮水机台面的残渣清除，并试压开关以确定其出水的正常。
③确认将饮水机开关关闭后再行清理，以免清洁时有触电的危险。
（2）清理程序
①以抹布将饮水机外部擦干净、不能用抹布擦拭饮水头以确保卫生。
②
a.以稳洁喷洒于机体上，由上至下均匀喷洒。
b.以干抹布由上向下，规律擦拭。
c.注意如果有特污处要以菜瓜布加上热水清除。
d.不锈钢机体，则要用不锈钢剂擦亮及保养。
（3）清理后整理工作
①将饮水机四周地面水渍拖干。
②收拾工具归位。
③检查维护保养（换滤心部分）是否有依时间进行，若无则须向清洁主任反应，并定时巡逻以保持整洁干爽。
6.行政（后勤）办公室清洁维护
（1）每日固定于下午清倒垃圾，每日一次。
（2）由清洁主任排定时间，每周吸一次地毯或进行地板清洁（部分酒店将此部分的工作由外包商承揽，可较省人事成本）。
（3）办公室特殊事项保养由清洁主任订定保养日期及项目（如窗帘、各式家具及设备、通风口、冷气等），定期清洁保养（部分酒店将此部分的工作由外包商承揽）。
（4）办公室内的重要橱柜古董、字画、摆设等，由各办公室自派专人保管及保养。
7.停车场清洁维护
（1）每日定时清理停车场垃圾桶，捡拾停车场的垃圾、枯叶，并按时于巡视表签到。
（2）每月固定对停车场地面做一次彻底冲洗与除污（油渍）工作。
（3）定期保养停车场的设施（如指标、灯号）等。
（4）检查灯具及照明设备等是否有故障，并定时巡逻以保持整洁。
（5）随时注意停车区域内的安全状态，遇可疑紧急情形，必须立即呈报主管处理。
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