年产万吨麦芽糖醇技改项目可研报告.docx
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年产万吨麦芽糖醇技改项目可研报告
年产10万吨麦芽糖醇技术改造项目
申请报告
工程咨询院
二〇一二年四月
附件
1、企业营业执照
2、山东省建设项目招标方案
附图
1、区域位置图
2、总平面布置图
第一章申报单位及项目概况
第一节?
?
项目申报单位概况
一、项目名称
年产10万吨麦芽糖醇技术改造项目
二、项目建设单位
************************
法人代表：
****
联系人：
****
联系电话：
*******
通讯地址：
山东****市********工业园
邮编：
********
三、建设单位概况
************************
四、报告编制单位
工程咨询院
工程咨询等级：
甲级
证书编号：
工咨甲********
发证机关：
国家发展和改革委员会
第二节报告编制依据及范围
一、编制依据
1、项目建设单位关于编制该项目报告的委托书、合同书
2、《产业结构调整指导目录（2011年本）》
3、《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）
4、国家、省、市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要
5、项目所在地有关基础资料
6、项目承办单位提供的基础资料
二、编制范围
1、申报单位概况
2、拟建项目概况
3、建设用地和相关规划
4、资源利用和能源消耗分析
5、环境影响分析
6、经济效益分析
7、社会效果分析
第三节报告总结论
该项目符合国家发展和改革委员会《食品工业“十二五”发展规划》第五项“重点行业发展方向与布局”中第十二类“食品添加剂和配料工业”中明确提出：
“加快发展功能性食品添加剂，鼓励和支持天然色素、植物提取物、天然防腐剂和抗氧化剂、功能性食品配料等行业的发展，继续发展优势出口产品。
重点利用生物工程技术提高酶制剂、生物发酵制品等行业的技术水平，利用膜分离、分子蒸馏、色谱分离等现代分离提取技术，提高提取物产品质量，利用高新技术提高化学合成产品的纯度。
”项目还符合国家《产业结构调整指导目录（2011年本）》第一类“鼓励类”第十九章“轻工”第28类“天然食品添加剂原料及生产技术开发应用”中的规定。
因此，该项目是国家鼓励发展的产业化项目。
一、建设地址
该项目拟建于山东省****市********工业园，*********************厂区内。
该区域地势平坦，交通便捷，通讯畅通，适宜项目的建设。
二、建设规模和建设内容
该项目无新增建构筑物，将山梨醇车间进行改造为麦芽糖醇生产车间，改造车间面积8922㎡。
该项目利用原山梨醇生产设备151台套，新购置烘干和结晶设备51台套。
三、产品方案
该项目主要产品为麦芽糖醇，其中年产麦芽糖醇液50000吨，结晶麦芽糖醇50000吨。
四、劳动定员
该项目原有劳动定员58人，新增劳动定员12人，其中烘干工序6人，结晶工序6人。
五、实施进度计划
该项目建设期为1年，计划于2012年6月份开工，预计2013年5月全部竣工并投入生产。
六、投资估算与资金筹措
该项目总投资为1800万元。
其中，固定资产投资1310万元，流动资金490万元。
固定资产投资中，建筑工程投资32万元，设备购置费1020万元，安装工程费102万元，其他费用84万元，预备费37万元，建设期利息35万元。
七、资金筹措
1、申请银行贷款1000万元，占总投资比例55.6%；
2、项目建设单位自筹建设资金800万元，占总投资比例44.4%。
八、技术经济指标表
综合技术经济指标汇总表
序号
指标
单位
数量
备注
一
生产规模
1
麦芽糖醇液
t/a
50000
2
结晶麦芽糖醇
t/a
50000
二
原辅材料
1
麦芽糖浆
吨
127000
2
催化剂
吨
80
3
盐酸
吨
420
4
液碱
吨
420
5
纯碱
吨
100
6
活性炭
吨
100
三
项目计算期
年
11
1
建设期
年
1
2
生产经营期
年
10
四
项目总投资
万元
1800
1
固定资产投资
万元
1310
2
铺底流动资金
万元
490
五
劳动定员
人
70
六
正常年销售收入
万元
23250
七
总成本费用
万元
20651
八
销售税金及附加
万元
70
九
增值税
万元
705
十
利润总额
万元
2529
十一
所得税
万元
379
十二
税后利润
万元
2150
十三
经济评价指标
税后
1
财务内部收益率
%
132.3
2
财务净现值
万元
9709.0
Ic=12%
3
投资回收期
年
3.0
含建设期
4
总投资收益率
%
141.8
5
资本金净利润率
%
268.9
6
盈亏平衡点
%
37.9
第四节项目概况
4.1项目建设背景
麦芽糖醇是由麦芽糖加氢还原制得的一类糖醇，该糖醇作为甜味剂，以其独特的功能特性，已在日本、美国及西欧一些国家被推广，在我国也逐步被人们所认识。
麦芽糖醇的独特的功能特性表现在以下几个方面：
甜味特性麦芽糖醇具有与蔗糖几乎相同的甜度，为蔗糖甜度的80%～90%，且甜味温和，没有后味，口感极好。
低热量性试验证明，用14c标示之放射性麦芽糖醇，让白鼠口服，跟踪24小时，有60%以上的放射性是由白鼠的胃、小肠及小肠黏膜而转移至盲肠、大肠及粪便中，而在体内其他脏器内则微乎其微。
另以10%的14c标示的醇液，0.2毫升经由尾静脉注入白鼠体内，24小时后约有85%以上经尿排出，因此，该醇的利用率较低，在动物体内很难被消化代谢，属低热量甜味剂（一般认为其能量值仅为8.36kJ/g），因而可以避免因食糖而导致糖原转化为脂肪的可能，大大降低人体肥胖病的出现率。
不会引起血糖浓度提高，不刺激胰岛素分泌日本细谷等1971年对27岁至56岁的成年男子以每公斤体重0.5克的麦芽糖醇摄食量进行试验，经1周后，发现血液中各种成分，如血糖、胰岛素及无机物等并无显着变化；而在同样情况下，摄食葡萄糖者结果相反。
证明麦芽糖醇摄食后不会引起血糖升高，不会刺激胰岛素的分泌，因而对糖尿病患者是一种福音。
与脂肪同食，可抑制人体脂肪的过量贮存麦芽糖醇不刺激胰岛素的活性，从而也降低了在血液中摄取脂肪并贮存于动物脂肪组织中起关键作用的脂蛋白脂肪酶（lpl）的活力，因而麦芽糖醇与脂肪同食较蔗糖或其他甜味剂与脂肪同食造成较少的脂肪贮存，因此对预防和治疗肥胖病患者有一定功效。
具有抑制龋齿的特性实验证明，麦芽糖醇不易被口腔内链球菌转化为酸，也能抑制该菌产生葡聚糖，从而抑制了龋齿的产生。
可作脂肪的代用品糖醇是蛋糕和奶油有效的乳化剂和发泡剂，利用糖醇的乳化稳定性，生产的油、水型乳化人造奶油，不仅质量高，用于食品生产中还可以使食品产生油脂感和光滑结构的特性，因而用麦芽糖醇作脂肪代用品，生产低热量食品，能保持原有脂肪食品的风味和组织。
可促进钙的吸收takase、goda等用大白鼠进行试验，证实了用麦芽糖醇喂养的大白鼠，其粪便中排出的钙明显减少，表明麦芽糖醇可以提高钙的吸收和保留率。
因此，麦芽糖醇对儿童和老年人因钙摄入却吸收不足而引起的骨病，有明显的预防治疗作用。
正是基于麦芽糖醇有其独特的生理功能，麦芽糖醇可以作为糖尿病、肥胖病、儿童龋齿、老年性缺钙、心脑血管病等富贵病人的良好食疗添加剂。
因此，麦芽糖醇在西方发达国家已被广泛应用于食品生产中，在我国也逐步被开发应用，市场前景极为广阔。
我国利用麦芽糖浆生产麦芽糖醇起步较晚，以进口为主。
随着中国工业经济的发展，中国自主生产麦芽糖醇得到了稳步发展。
尽管我国糖醇有了一个稳步发展的速度，但人均消费量处于低水平，低于欧美国家人均消费量。
随着人民生活水平的提高，消费的增长，糖醇将有一个大的发展空间，麦芽糖醇作为糖醇的一种，生产工艺简单，用途广泛，成为了糖生产企业向纵深发展的目标。
该项目建成投产以后，将消化掉公司85%的麦芽糖浆，是公司在淀粉糖行业中，向纵深方向发展及循环经济产业链的工程，项目的建成投产将带动相关产品的发展。
大量的高质量的麦芽糖醇，以“健康理念”投产市场，这与现代文明社会倡导的“健康生活方式”殊途同归。
4.2建设条件
一、社会经济条件
****市地处鲁东南，总面积2183平方公里，辖10处乡镇、3处街道、1个省级经济开发区，107万人口，1987年撤县建市，是国务院确定的全国沿海对外开放城市、综合改革试点市和乡村城市化试点市，是中国优秀旅游城市、首批省级文明城市。
****是一个正在崛起的新兴城市。
改革开放以来，先后创造了商品经济大合唱、贸工农一体化、农业产业化、中小企业改制、为民服务联动、农村社区化服务与建设等闻名全国的“****经验”，有力地促进了全市经济社会又好又快发展。
2011年，全市完成地区生产总值520亿元、人均7500美元，分别是2007年的1.7倍和1.9倍；实现财政总收入62亿元、地方财政收入40亿元，是2007年的2.2倍和2.5倍。
2008年以来累计完成固定资产投资980亿元，其中2011年完成308亿元。
县域经济基本竞争力在全国百强县（市）的位次由第50位跃升至第35位。
工业经济增势强劲。
2011年，规模以上工业企业实现主营业务收入1560亿元、利税147亿元，是2007年的2.1倍和2.5倍；年利税过千万元的工业企业由2007年的78家发展到200家。
服务业发展提速。
2011年，实现第三产业增加值156亿元、社会消费品零售总额155亿元，均为2007年的2.1倍。
农村经济健康发展。
2011年，实现农村经济总收入1780亿元，是2007年的2倍，被国务院表彰为全国粮食生产先进单位，是全国生猪调出大县。
外向型经济发展迅速。
2011年，外贸进出口总额达到14亿美元，是2007年的2倍，荣获全国重点推进出口食品农产品质量安全示范区；四年累计利用外资1.8亿美元，其中2011年5772万美元；境外企业发展到20家。
二、自然条件
1、地形、地貌、地质等资料
****市地处鲁东隆起，沂沭断裂带紧邻市境西侧通过，南北横跨胶莱盆地和胶南隆起两个一级构造单元。
地层发育不全，构造复杂，岩浆岩发育，矿产不甚丰富。
****市属胶莱冲积平原南部之潍河平原，系中生代形成的凸凹陷的****盆地。
全境地势南高北低，南部为山峦起伏的低山低岭区，兼有若干谷状盆地，多低山、丘陵；中部向北潍、渠两河沿岸，多为波状平原和少部分洼地，中有残丘分布；其余为丘陵兼平原地带。
****市土地总面积中，山地占13.7%，丘陵占33.5%，平原占40.0%，洼地占9.8%，其他3%。
海拔高程19～679米。
****市境内山峰有马耳山东峰、大山、黄牛山、障日山、竹山、芦山等58座，其中海拔400米以上的7座，以马耳山东峰为最高，海拔679米。
拟建厂址附近地区地层为人工填土及第四系冲积成因的粘刑土、砂土及下伏的白垩系泥岩，自上而下为：
①层为素填土：
由亚粘土、碎石和灰渣组成，厚0-2.4米；②层为亚粘土：
棕褐色及棕黄色，厚1.4-4.0米；
③层含土砂砾：
棕黄色，中密—密实，饱和水，厚06－1.4米；
④中粗砂、砾砂：
黄色、饱和、密实，中砂在层顶呈薄层出现，混少量粘性土，粗砂砾砂级配良好，长英质混少量砾石，为主要含水层；
⑤层强风化泥浆：
砖红色，泥质结构，层状结构，主要为粘土类矿物。
未穿透。
根据国家地震局1990年《中国地震烈度区划图》该区域为7度烈度区，区内所有建构筑物均按7度设防建设。
项目规划现状用地平缓，地形变化较小，地势南高北低，东高西低，区内无特殊建构筑物，易于施工。
2、水文、气象资料
****市境内河流众多，已知者50余条，以潍河为最大，自成一系，汇集境内35条河流（潍河、渠河、百尺河、芦河、扶淇河、太古庄河、涓河、闸河、吉利河、尚沟河、非得河、荆河等），组成叶脉状水系，纵贯市境中部而后出境。
境内除东南、东北少部分地区属吉利河、胶河流域外，大部分属潍河流域。
潍河发源于莒县，总向西北流，境内流程78公里，流域面积1908平方公里，河床比降为1/1100～1/2000。
河床最宽400米，最窄250米，最大泄洪量5000m3/s。
河道径流补给主要源于降水，属季风雨型河流。
由于历年降水和季节间降水变化较大，径流年际和季节性变化相差显着，为雨季流量大、旱季流量小的季节性河流，其支流亦同。
潍河沿岸土地肥沃，地下水较丰富。
潍河水系在境内的特点是：
河床比降大，水流湍急，侵蚀力强，河谷下切深邃，水土流失严重，同时河道弯曲，宽窄不一，行洪能力差。
****境内含水层属浅层地下水，其埋藏条件、空隙条件、空隙性质分为砂砾石空隙含水层、岩基风化裂隙潜水层和土夹钙质结核空隙潜水层三类。
厂址附近为砂砾石空隙含水层，埋深一般在1～8米之间，其透水、富水性能良好，为市境内主要含水层。
****市属暖温带大陆性季风区半湿润气候，四季分明，阳光充足。
春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽，冬季寒冷少雨雪。
年平均气温12℃，年平均气压1004.6毫巴，年平均降雨量744.9mm，年平均相对湿度64%，最大冻土深度0.48米。
****市境内风向、风速随季节有明显变化，春季盛行SSE、S和SE风，频率分别为15%、13%和9%；夏季依然盛行SSE、S和SE风，频率分别为23%、13%和13%；秋季盛行S、SSE和NW风，频率分别为14%、11%和10%；冬季盛行NW、N和NNW风，频率分别为16%、10%和8%；全年平均盛行S、SSE和NW风，频率都为12%、12%和9%。
常年平均风速3.5m/s，静风频率7%。
从水文、气象和地址条件来看，项目建设地点不会对工程建设产生不良影响。
三、基础设施条件
该项目拟建于山东省****市********工业园区，************************现有厂区内。
该区域建有完善的供电系统，该项目只需从供电管网接入即可；该项目生产和生活用水由自来水公司供给；项目生产用蒸汽由市政热力管网供给，完全能够满足项目的正常生产需要。
4.3市场分析
据科学研究，玉米籽粒中含淀粉量约为68%。
我国作为世界第二大玉米生产国，其用途主要是食用和饲料。
每年从美国、巴西等国家进口大量玉米糖制品。
针对这种现状，国家有关部门已经于上世纪末开始调整农业产业结构，大力发展玉米转化糖工业。
随着生活水平的提高，糖制品人均消费量逐年提高。
随着淀粉糖深加工的进一步发展，在糖醇行列中，麦芽糖醇逐步得到广泛认可。
大量应用于食品加工中，麦芽糖醇代谢不引起血糖升高，可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂，给中国的制糖业一个高速发展的机遇。
************************是利用淀粉转化成麦芽糖浆、麦芽糊精、口服葡萄糖、果葡糖浆、糖醇等糖品制品。
形成一个多品种、产量大、生产集中的超大型糖制品生产基地。
抢先占领由于国际形势而空出的糖制品供应缺口，满足国内日益增长的糖品需求量，是一个千载难逢的发展机遇。
麦芽糖醇作为，被允许在、糕点、果汁、饼干、、酱菜、糖果中使用，可按生产需要确定用量。
⑴在中的应用
麦芽糖醇在体内几乎不分解，所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。
现例举低热量奶油蛋糕配方如表一。
⑵用于、巧克力生产
由于麦芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。
现例举麦芽糖醇制造糖果配方如表二。
⑶在饮料中的应用
麦芽糖醇有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。
⑷在中的应用
冰淇淋中使用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延长保存期。
又叫做健康蛋糕，不会直接转化为使血糖上升的成分，低卡、低热量，适合所有人适用，特别是病人和怕发胖的人群。
近年来随着人们健康饮食和生活观念的变化，麦芽糖醇的低热特性能满足不少人们对于甜昧的需求，用作冰淇淋、奶油糕点等高脂肪食品的甜昧剂，可抑制体内脂肪积蓄，在预防肥胖方面显示出极为重要的功能特性。
此外，麦芽糖醇还具有很多上的优越性，如耐热耐酸性好，可制造合成树脂表面活性剂、接触剂；加热时不发生美拉德反应，适于加工高档糖果；具有低吸潮、难发酵性等，用于面包、糕点中可延长货架期。
当前各类甜味剂品种繁多，但均因味感及副作用等因素影响而各有优缺点，从其发展趋势来看，天然的营养型糖类甜味剂是发展的主导方向之一。
随着人们保健意识的提高及肥胖病、糖尿病等现代病问题的日益突出，对安全性高、口感好、不龋齿、不影响血糖值的各种糖醇的需求量将会越来越大，其研究发展和开发应用日益受到重视，市场前景十分广阔。
麦芽糖醇虽然在国外应用很广，但在中国应用开发较晚，前期需从国外进口，价位很高，影响了麦芽糖醇作为功能性甜味剂的开发应用。
目前，国内已经正式投入生产的有山东禹城绿健生物技术有限公司，江西广昌温氏淀粉糖业有限公司，上海达盛食品有限公司，南海市松岗健之源食品有限公司，寿光市金阳光有限公司，广东省怀集县威通糖醇产品有限公司，山东保龄宝生物技术有限公司，广东省怀集县成通糖醇产品有限公司，天津市工业微生物研究所，建湖县东大油米厂，南宁市化工研究设计院广西南宁木薯技术开发中心等。
国外主要有意大利、日本、法国和美国等国生产，由于麦芽糖醇独特的功能特性，其产品一直都供不应求，其中日本在此方面发展相对领先，因此该项目市场前景广阔。
4.4生产规模与产品方案
一、生产规模
根据以上市场分析并结合原材料资源情况，考虑资金等实际，确定本项目的建设规模为年处理麦芽糖浆12.7万吨，加工液体、结晶麦芽糖醇10万吨。
二、产品方案
该项目主要产品为麦芽糖醇液和结晶麦芽糖醇，产品方案如下表：
产品产量情况表
序号
产品名称
产量
（吨）
备注
1
麦芽糖醇液
50000
2
结晶麦芽糖醇
50000
合计
产品执行标准：
《食品安全国家标准食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液》（征求意见稿）。
三、主要产品规格
麦芽糖醇质量（成品）指标：
外观 呈粘稠状液体，无肉眼可见杂质
颜色 常温下呈无色透明状液体
气味 具甜味，无异味
固形物的质量分数（%） 69.0—71.0
麦芽糖醇的质量分数（%） ≥50.0
pH（样品：
水=1：
1） 5.0—7.0
还原糖（以葡萄糖计）的质量分数（%）≤0.30
山梨糖醇的质量分数（%） ≤8.0
氯化物（以Cl计）的质量分数（%） ≤0.0001
硫酸盐（以SO4计）的质量分数（%） ≤0.005
总砷（As）的质量分数（%） ≤0.0001
镍（Ni）的质量分数（%） ≤0.0001
重金属（以Pb计）的质量分数 ≤0.0005
4.5原材料供应
该项目生产所需要的原材料由市场采购获得，所需原材料如下表所示：
原材料消耗表
序号
原料名称
单位
年需要量
来源
1
麦芽糖浆
吨
127000
公司自产
2
催化剂
吨
80
市场购入
3
盐酸
吨
420
市场购入
4
液碱
吨
420
市场购入
5
纯碱
吨
100
市场购入
6
活性炭
吨
100
市场购入
合计
原料麦芽糖浆质量指标：
外观 呈粘稠状液体，无肉眼可见杂质
气味 无异味
滋味 甜味温和、纯正
色泽 无色或微黄色或棕黄色
pH 4.0-6.0
干物含量% ≥70.0
熬糖温度/℃ ≥140
麦芽糖含量%≥50.0
硫酸灰分% ≤0.30
氯化物（以Cl计）% ≤0.01
4.6工艺技术方案
一、生产工艺流程
1、反应物料的规格：
麦芽糖浆物料浓度在65%左右，pH在7.5-8.0之间。
2、糖液的计量、加料：
加料时，糖液经反应计量罐计量以5立方米为参考（2.5米），再通过加料斗与催化剂搅拌混合后加入加氢反应釜。
加料时，应先打开加氢反应釜排空阀，待压力降为0时，再加料。
计量方法：
因釜中实际需要2.5米物料（按计量罐液位计算，液位均按米算）。
其计算公式如下：
2.5-（沉降罐液位+分离机到加料斗的液位）×0.768=实际所需物料的液位。
计量罐液位-实际需要的液位=计量罐所需留下的液位。
3、糖液的加氢反应与操作
加入物料后，应先关闭所有阀门，通入氢气，待釜内压力达到0.2-0.3Mpa，打开放空阀，釜内压力降为0，反复3次，打开搅拌器转速为100转/分左右，压力升到5.0-7.0Mpa之间，温度在100℃以下。
温度100℃以上时，压力7.0-8.0Mpa，转速不超过150转/分。
⑴反应初期：
温度应控制在120-130℃之间进行反应，压力为9.0Mpa，转速在150转/分以下。
⑵反应后期：
温度应控制在130-140℃之间进行反应，压力为9.0Mpa，转速在150转/分以下，最高温度不超过140℃。
4、糖醇的出料及糖醇与催化剂的分离
⑴反应完全后，取样合格（还原糖含量≤0.2%），则出料，出料时卸压。
釜内压力降为3.0MPa，然后出料。
出料前应先检查沉降罐情况，检查开关。
⑵糖醇进入沉降罐后，大部分催化剂沉降到沉降罐锥体部分，锥体以上的上清液，被送入板框过滤机，进一步与催化剂分离。
清液进入后处理，分离出的催化剂循环利用。
5、脱色过滤
⑴接除渣过滤后的料液于脱色罐中，在不断搅拌的条件下，打入一定量的活性炭炭浆。
⑵脱色时间控制在30分钟左右，然后用泵打入压滤机脱色过滤，脱色液回流合格入离交前罐。
⑶脱色液应澄清，无跑炭现象。
⑷脱色罐要交替使用，严禁一边进料，一边出料，以免脱色时间达不到要求而影响料液质量。
6、离子交换
糖醇液虽经活性炭处理后,但醇液中的无机盐和有机杂质还要进一步除掉。
工业上采用离子交换树脂处理糖液，起到离子交换和吸附的作用。
经离子交换树脂处理的糖液，灰分可降到原来的十分之一，对有色物质及产生颜色的物质祛除得彻底，因而，不但产品澄清度好，而且久置也不变色，有利于产品的保存。
7、蒸发
经过净化精制的糖液，浓度比较低，不便于运输和储存，必须将其中大部分水分去掉，即采用蒸发使糖液浓缩，达到要求的浓度。
8、结晶
新增预结晶罐2台、立式结晶机8台、板式换热器30台、结晶分离机4台，对蒸发浓缩后的糖醇进行结晶分离。
9、烘干
新增一套气流干燥装置，对结晶分离后的晶体进行烘干，达到成品标准要求。
二、生产工艺流程图
生产工艺流程图
4.7设备方案
一、主要设备选择原则
1、设备的选择，应兼顾可靠、先进、投资合理三要素，并能适应产品加工的技术要求。
2、选择效率高、质量好，有利于提高经济效益的高效能设备。
3、设备结构简单耐用，噪声低、震动小，便于看管和维护，零部件具有互换性，以便减少机、物、料的备件数量。
4、设备占地面积小，有利于节约厂房面积和基建投资。
5、设备必须是技术上成熟，并经过定型及鉴定的。
二、主要生产设备
该项目利用现有的山梨糖醇生产设备151台套，新购置结晶和烘干设备51台套。
主要设备一览表
序号
设备名称
数
升级会员 