食物包装上的信息.docx

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食物包装上的信息

食物包装上的信息》教案设计

蛟河市胜利小学赵宇

教学目标：

知识目标：

通过观察不同食物包装上的信息，知道我们可以从食物包装袋上获取很多有关食物的信息；

能力目标：

1、能根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品；

2、指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。

情感目标：

培养学生实事求是的科学态度和热爱科学、勇于探究的科学精神。

教学重点：

根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品；

教学难点：

指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力；

教学准备：

（1）课件。

（2）牛奶、饼干、等食品包装袋和包装盒。

（3）食品的生产日期和保质期的记录表。

教学过程：

一、                创设情境，导入新课

师：

俗话说：

民以食为天。

如果饮食出了问题它将直接影响到人们的身体健康。

请同学们看这样的一则短片：

（课件：

学生中毒事件）。

看完短片后，你有什么看法呢？

生自由说

师：

你们说的可真好。

老师奖励每组一件小礼物。

（出示QQ糖）。

这是一包什么糖？

对这一包糖你想知道些什么？

学生提问教师回答。

师：

这是一包可以食用的QQ糖。

快尝尝吧。

吃着糖，你们还有什么想法呢？

生：

自由发表想法。

师：

你们说得有道理，老师也赞同你们的想法。

食物能不能吃或者营养的搭配以及其怎样保存食物，都需要了解食物的相关信息，那么我没从哪里能够得到这些信息呢？

生：

包装（你们的眼睛可真亮）

师：

从包装上了解食物的相关信息，真是一个非常好的办法。

你一定是个认真观察的孩子。

观察是我们学习科学许多方法中的一种，这节课我们就用这些科学方法来探究

食物包装上的信息。

（板书课题）（板书）。

二、观察实物，学会整理

师：

要得到信息，就要仔细观察。

每组桌上都有不少的食品包装袋，每人拿一种，要求：

1、把得到信息的关键字告诉你们组的记录员。

请他在卡纸上一一记录。

2、不要大声的交流，避免影响他人。

生观察食品包装袋上的信息。

教师指导学生观察。

师：

同学们观察得可真仔细啊！

现在我们一起分享成果吧。

哪个小组先把自己的发现拿出来共享呢？

生利用投影说说自己的发现。

师告诉下面的同学边听边用笔把相同的发现勾一勾，看看自己的慧眼有没有发现与众不同的信息。

生说发现。

（这位同学不仅观察仔细，汇报也非常好）

其他组补充

师：

在这里，老师还要为你们介绍几条重要的信息。

（课件介绍绿色食品标识：

绿色食品为无农药残留，用有机肥料培育出来的食品，有利于身体的健康；QS标示：

QS标识即质量安全标识，如果包装上有这个标识，这是我们买到安全食品的一个重要前提。

条形码：

这种条形的符号和数码，是由十三个数组成的编号，一个编号就属一种产品所专有。

当您购物时，只需用类似电子笔的扫描器在货品包装的条码上一扫，收银机就会即时显示货品的资料及格，既快捷又准确。

这十三位数字所代表的意义是：

左边头三位是显示该商品的生产地区或国家；接着的四位数表示产品所属厂家的编号，这是由所在地区或国家的编码机构统一编排的，再接着的五位数是个别货号码，由厂家先行将产品分门别类，逐一编码，厂家共对十万种货品编码；最后一个数字是终检码。

以方便扫描器核对整个编码，避免误读。

）

生继续汇报。

师小结：

同学们真是火眼金睛，发现了这么多的信息。

按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。

具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，如果像这种（三无产品课件）它就是不合格的产品。

师：

小小的食品包装袋竟然有这么多的信息。

在这些信息中，你会注意什么信息？

为什么呢？

学生讨论后汇报。

师：

那我们就来研究食品的保质期和生产日期好不好？

快找一找你的食品包装上的生产日期保质期分别在哪里？

生：

在封口处、在瓶底、在中间缝

师：

请你读一读，说一说课件出示不同食品的生产日期和保质期让学生来判断。

师补充。

（生产日期后面的英文字母表示的是生产厂的代号和设备标号。

便于产品追溯。

）

师：

看来这两条信息很重要，那我们就重点来研究生产日期和保质期这两项内容。

请同学们迅速将食品包装上面有关生产日期和保质期的信息，填写在记录表二上。

二、合作研究、学会选择

师观察学生的活动情况

师：

瞧，这两组的记录表统计的多好啊！

他们的合作效率非常高。

让我们把掌声送给他们。

从这些数据中你们有没有什么发现？

生：

保质期有长有短。

师：

老师为你们仔细观察的科学精神感到高兴。

师：

为什么食品的保质期有长有短呢？

（课件出示：

影响食品保质期长短的因素有哪些？

）

师：

下面请同学们根据你们的生活经验及表三上的提示，有选择的进行研究，并把结果写在表三上。

师：

谁愿意把你们研究的成果汇报一下？

生1：

蒙牛纸盒牛奶、罐装旺仔牛奶：

包装和保存方法不同；（课件：

食品的包装种类介绍）

生2：

饼干和面包：

食品特点不同。

面包和饼干成分相似，但制作方法和特点不一样。

面包含水多，保质期短，饼干含水较少，保质期长；生3：

牛奶和饼干：

配料不同。

。

。

。

。

。

师：

有很多因素如包装的材料、食品的特点、它的配料以及保存的条件都会影响到保质期的长短，同样是牛奶，它的保质期也是不一样的。

这就我们选择食品带来了困难。

你们看，这个问题小动物就碰上了。

（解决问题课件）

a、暑假到了，爸爸让小熊去山区的外婆家住上一个月。

小熊喜欢喝牛奶，他决定带上一些牛奶，于是来到超市，发现有自己喜欢喝的两种牛奶：

（1）光明纯鲜牛奶：

保质期：

冷藏4℃７天。

（2）伊利优酸乳饮料：

保质期：

常温下８个月。

b、小花猫喜欢喝牛奶，每天都要喝一瓶牛奶。

星期天，小花猫来到超市，发现了自己喜欢喝的两种牛奶：

（1）光明纯鲜牛奶：

保质期：

冷藏4℃７天。

（2）伊利优酸乳饮料：

保质期：

常温下８个月。

生：

发表自己的看法。

师：

小结：

大家说得都有道理，如果短时间内食用完，一般考虑保质期较短的食品，如果需要在长时间内食用的可以选用保质期较长的食品。

食品的新鲜度除了保质期外还要关注什么信息呢？

四、了解配料，大胆推测

师：

同学们可真聪明，老师还要奖励大家，每人吃一块薯片。

同学们吃得可是津津有味呀！

可是老师却很痛心啊，总觉得刚我们学的都没用了，刚才老师看到很多同学拿起饼干撕开袋子就吃了，如果这是一包过期的饼干怎么办呢？

所以我们在打开包装吃时，应切记先看看保质期和生产日期。

师：

薯片好吃吗？

你们能告诉老师是什么口味的吗？

如果不吃，你能知道是什么口味的吗？

生：

包装上的配料表。

师：

（课件出示配料表）瞧：

我们吃了一小块薯片，竟然吃下了这么多的东西。

这些配料，你都了解哪些呢？

。

生：

说一说了解的配料。

五、课后延伸，关注科学

师：

食品中的配料很多，它们有什么作用？

里面的各种添加剂是否会对我们的身体产生有害的影响？

配料表里还有很多信息值得我们去研究，同学们课后可以通过上网、到书店浏览或请教家长等方式去调查记录一下，下节课开一个交流会。

学到这，相信大家都积累了不少知识，现在我们就来比一比：

（课件出示：

你如何选购酱油或醋）

生：

说一说。

师补充说明（课件）

师：

那以后我们在购买食品的时候该注意什么？

想不想听听专家给我的意见。

老师希望同学们在今后购买食品时一定要仔细观察食品包装上的信息，拒绝那些垃圾食品危害我们的身体健康。

最后，老师把这首健康歌送给你们。

板书：

食品包装上的信息

食

包装材料

食品特点

品

保质期

食品配料

安

保存方法

全

新教科版四年级下册

《食物包装上的信息》教学设计

黑沿子镇毕家0小学王利江

一、教学目标

1、过程与方法：

（1）观察收集不同食物包装上的信息。

（2）在分析、处理信息的过程中，产生问题。

（3）比较观察分析食物包装上的信息，指导生活实际。

2、知识与技能

（1）知道我们可以从食品包装上获得许多有关食物的信息。

（2）了解可能影响食品保质期的因素。

（3）在实际生活中正确选择合格食品。

3、情感态度与价值观：

在学生收集、分析整理信息的过程中，培养学生分析处理信息的能力和实事求是的科学态度。

二、教学重点

指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力

三、教学难点

影响保质期长短因素的探究。

四、教学准备

学生：

不同的食物或食物的包装袋（盒）。

教师：

（1）教学课件、几份“三无食品”。

（2）食品包装观察记录表、食品生产日期和保质期研究记录表、食物配料调查表。

五、教学过程

（一）创设情景、揭示课题。

1、放暑假了，小明家决定到北京去旅游，出发前要准备一些食品在路途中

吃。

妈妈给了他一些钱叫他去买自己喜欢吃的食品。

他在去超市的路上，边走边想：

我在买食品的时候应注意些什么呢？

老师知道我们班的同学个个就是点子多，又是喜欢帮助别人的好孩子，谁来帮小明出出金点子？

（师生交流）

2、同学们都很能干，帮小名出了这么多的金点子，那这些信息我们可以从哪些地方得到呢？

（生答）食物包装上。

师顺势揭示课题：

食物包装上的信息。

（二）收集信息、讨论分类。

1、提出问题：

师：

到底食物包装上有些什么信息呢？

同学们今天带来了不少食物，

请你们仔细观察带来的食物包装袋，能获得哪些信息？

同时把自己的发现用关键字记录下来。

2、收集信息。

（1）生仔细观察食物的包装，同时把自己的发现用关键字记录在《食品包装观察记录表》上。

我发现了：

1、食品的名称4、食品的配料、7、食用的方法、

2、营养成分5、保质期、8、生产厂家

3、生产日期6、储存的要求、……

（2）师生交流。

3、信息分类。

（1）师：

同学们观察得很仔细，发现的信息也很多，汇报的也很精彩。

如果把小组内每个同学发现的信息都加在一块儿，应该有很多很多，这么多信息，同学们能不能给它们归归类，也就是说，一般的包装袋上都会有哪几类信息？

（2）小组讨论。

（3）师生交流。

（师根据学生的汇报适时板书）

4、实际运用、明白道理。

我这里有几种食物（三无产品），这些食品是从学校附近的小商贩那里买的，请同学们根据包装（实物展台展示）判断一下：

你去不去买？

为什么？

（师生交流）

生回答后师告诉学生：

像这种无产品名称、无厂名厂址、无生产日期和保质期的食品都是“三无”食品。

“三无”食品是国家明令禁止销售和买卖的，他直接会危害到消费者身体健康，没有任何安全保证。

（三）产生问题

1、师：

同学们真是火眼金睛，既然从包装上发现了这么多的问题信息。

那你们在买食品时，最关心的是什么信息？

2、生交流。

（四）收集、比较信息

1、很多同学都认为生产日期和保质期非常重要，下面我们着重来研究这方面的问题，请同学们迅速找出你们组带来的这些食品包装上的生产日期和保质期，把它填写在记录表上。

2、生收集生产日期和保质期，并填记录表，观察比较、讨论你有什么发现。

（师巡回指导）

3、生汇报。

4、小结：

生产日期不同，保质期有长有短，食品保存条件也不同。

（五）探讨保质期长短的原因。

1、通过对统计表的分析，哪种食品保质期最长，哪种食品保质期最短，这可能跟什么有关？

（师也可以在展台上出示两种包装不同，包质期也不同的食物）你觉得怎样的包装可使保质期长一些？

2、有的食品包装差不多，为什么有长有短？

（师也可以在展台上出示食物）怎样的食品保质期可以更长？

（根据学生回答适时出示鱼干、腌制品等）

3、为什么同样是食品（比如牛奶），这瓶（举起酸奶）保质期长一些，这袋（举起鲜奶）保质期短一些？

4、小结：

看来影响保质期长短的因素很多，主要有（课件出示）：

食品的包装、保存方法、食品特点、食物配料……

5、讨论：

在选食物时你认为保质期长的食品好，还是保质期短的食品好？

（让学生的观点形成两派或三派，然后分别阐述各自的观点，最后让学生形成一种共识：

如果是短期内能食用完，一般考虑选择保质期短的食品；如果需要在较长时间内食用的，可以选用保质期长的食品）

6、实际运用。

（1）课件出示：

实际应用：

小明要去旅游三天，应该选择哪一种牛奶？

A、蒙牛牛奶，保质期：

常温下45天。

B、伊利鲜牛奶，保质期：

常温下1个星期。

假如小明是暑假去旅游一个月呢？

又该选哪一种？

（2）生帮小明选择一种牛奶，并说明理由。

六、调查了解食品的配料

1、我觉得今天我们班的同学个个都很善于观察，善于思考，刚才有同学对我说这么多食品要是能给你们吃就好了，那我把两袋饼干送给大家吃。

[学生品尝饼干]

2、好吃吗？

这两种饼干味道一样吗？

为什么？

3、让我们一起来看看它的配料吧（实物展台出示配料表）

4、你熟悉的有哪些配料？

在食物中各自发挥着什么作用？

5、课后延伸，继续调查。

不熟悉的有哪些配料？

那它们又有什么作用呢？

各种添加剂是否会对我们的身体产生有害的影响？

请同学们课后去调查一下，下节课开一个交流汇报会。

（课件出示调查表）

七、板书设计：

食物包装上的信息

产品名称

食品包装不同

保存方法不同

食品特点不同

食物配料不同

……

配料

产品类别

厂名厂址

生产日期

保质期

安全标志

……