最新果蔬奶茶餐厅创业计划书.docx

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最新果蔬奶茶餐厅创业计划书

关于万春街道果蔬奶茶餐厅创业计划书

前言

1.创业机会

我们大学生正在接受良好的教育，学习各种创业知识，为我们创业打下良好的基础。

并且国家的许多政策也鼓励和支持我们大学生自主创业，还给予我们许多的优惠，比如，对于税收和登记问题，通过国家的有关政策获知：

大学生有自主创业，从注册之日起，一年内免交有关登记类、证照类和管理类收费。

个体工商户注册登记费、个体工商户管理费、集贸市场管理费、经济合同兼证费等费用免收。

这就解决了我们的资金问题，所以我们的创业机会很大。

根据安徽芜湖万春街道商业街各类店铺和商品的调查，我们发现该街道经营奶茶的店铺只有一家，而且规模不大，所以我们决定开一家奶茶餐厅店。

2.产品

根据调查，我们了解到在芜湖万春街道奶茶店品种主要为奶茶，果汁，冰淇淋等，所以本店要打造多元化，主要产品有奶茶,冰品，果汁，调茶和养颜茶，冰淇淋等，我们还可以附带小吃列入章鱼小丸子，蛋挞，三明治。

我们的产品种类多，可当早餐，茶点，有可助消化，维生素丰富，价格低廉。

3.服务要求

我们的服务要求做到“微笑+周到+有始有终”，无论任何情况下，都要微笑着对待每一位顾客，服务一定要做到全面和周到，要全心全意，不能有所马虎，特别是要有始有终，一条线服务，尽量做到使每一位顾客都满意。

4.竞争对手和自身优势的维持

我们的竞争对手在芜湖街道为规模很小的奶茶店。

这是一个相对较弱的对手。

所以我们要维持好多元化的奶茶餐厅，以良好的服务态度和优质的产品来打败对手，为企业赢得顾客。

5.营销策略

我们的企业规模有限，生产能力还不强，经验也不足，我们的产品单位价值低，技术含量不高，耐腐性好，而且我们的顾客相对集中，竞争对手也较弱，所以我们的销售渠道决定采取直接渠道和零级渠道，把产品直接销售给消费者。

我们也会采取相应的促销方式，比如发放优惠券，广告宣传等，还会认真听取广大顾客的意见，根据不同顾客的不同要求，努力改进自己的产品。

我们最重要的营销策略就是突出产品的特点和作用，达到吸引顾客的目的，从而锁住顾客，保持稳定的销售额。

6.具体目标

发展规划：

短期发展目标-----我们企业在短期内首先要做好各项管理工作，对员工制定严格的规章制度，对产品要严格把关，保证产品的质量，先把招牌打响，让每一位都了解我们的产品，并且我们要在第六个月收回成本，还要有所利润。

长期发展目标-----我们在完成短期目标后，企业有所利润，我们将扩大企业的规模，扩展店面，增加产品，扩招员工，把店面的环境弄得更幽雅和舒适，我们还打算开一两家分店，创造我们企业的文化，从而垄断在我周边的市场。

7.创业团队

我们的创业团队共有五个人组成，张英为组长负责店内的经营和风险管理，周欢欢为市场调研和产品开发、李向引做好采购工作、谢艳荣配合张英做好日常经营销售工作，张明月负责财务管理相关事宜。

我们的队伍具有很强的团队精神和较高的创业技能，工作努力，科学文化素质高，能吃苦耐劳，并且富有创新意识，能不断充实和发展自己。

8.财务计划

由创业团队共同商讨以及对市场进行全面分析和诊断后，由会计人员作出总结和预测，主要是对公司创业前一年的财务情况进行预测、分析，其中包括创业成本，月度销售预测，利润等情况。

9.注意的问题

假定会遇到的风险，如采购风险，市场风险，管理风险，环境风险，人员风险等，制定相应的风险对策。

10.可行性分析总结

市场可行性-----芜湖万春街道为刚建成的拆迁小区，且都已经入住居民，从原来的农村转化为城市街道且市政府已搬迁过来，未来市场很大，因为经营奶茶的店铺只有一家，而买奶茶的品种很少，并且女生居多，现在人的生活也慢慢提高，所以我们的市场很广阔，并且周边高中已经开始招生运营，学生市场也很大。

产品可行性-----我们的产品质量较高，口味佳，产品的品种多，能够满足各种人群的需要，原材料成本低，也容易采购，所以我们的产品绝对行得通，能够受到消费者的认同。

经济可行性-----开一家奶茶店，并不需要多少资金，可以试试，像证照类和管理类的费用，个体工商户注册登记费、个体工商户管理费、集贸市场管理费、经济合同兼证费等费用，我们虽不知多少，但我们想这样的奶茶店六个月可以赚回来。

盈利可行性-----我们的企业规模不大，盈利较小，但是我们的成本不多，单位产品价值小，所以我们可以采取薄利多销的方式，估计在第六个月就能有所盈利，可以为企业创造利润，为扩大企业规模打下基础。

鸠江奶茶创业计划书

1.企业介绍

1.1企业名称：

鸠江果蔬奶茶

1.2企业类型及经营范围

本企业属于生产制造，零售及服务为一体的企业，自己购进原材料加工成产品,再自行销售。

本企业以万春街道为定点销售，销售人群面向万春街道居民及周边其他工作人员。

1.3企业销售的产品或服务

本企业主要经营以各种瓜果蔬菜为原材料，产品有奶茶,冰品，果汁，调茶和养颜茶，冰淇淋等，我们还可以附带小吃列入章鱼小丸子，蛋挞，三明治。

我们的产品种类多，可当早餐，茶点，有可助消化，维生素丰富，以满足消费者的需求。

本企业的服务质量高，态度好，对待顾客做到“微笑服务”，我们的产品及服务都离不开“健康、美味、优质”的宗旨。

1.4企业服务对象

本企业的店面万春商业街，主要服务对象为万春街道居民及周边其他工作人员。

1.5企业可解决并满足顾客的需求

芜湖万春街道为刚建成的拆迁小区，且都已经入住居民，从原来的农村转化为城市街道且市政府已搬迁过来，未来市场很大，因为经营奶茶的店铺只有一家，而买奶茶的品种很少，并且女生居多，现在人的生活也慢慢提高，所以我们的市场很广，并且周边汇文中学、清水中学都已重新翻盖，学生的市场也会得到开拓。

1.6企业的选址与布局设计

1.6.1选址与布局设计

本店选址在万春商业街，因为商业街是人流最多、汇聚各种店铺最多的地方，有利于集中客源，而且离两所高中较近，便于锁住主要顾客，交通方便，方便进货。

本企业是小规模企业，成本有限，所以店内设计无需太豪华，但能给人一种整洁明亮、舒适优雅的感觉，设备的摆放也要整齐和有特色。

1.6.2企业的设备与设施

店内设有顾客用的桌椅10套（1500元），计算器1个（18元），摆放奶茶和工具的长桌1张（200元），装奶茶的缸12个（192元），各类点心制作台及设备一套（2000）塑料篮5个（5元），剪刀2把（4元），还有竹签（1元/把），塑料袋（1.5元/扎），调料等这些工具和设施，另外还买了砧板1块（5元）和刀2把（4元）作为生产时的设备，总共3930.5元，另外请人粉刷墙壁和安装空调1台（3000元）、灯管2条（30元），估计用4000元。

2.企业的市场分析

2.1企业的市场机会

我们根据向问卷调查的形式了解到,我们的市场十分广阔，且具有很大的发展潜能.因为在万春街道，奶茶店只有一家，且只有外带奶茶不可以堂食，所以对于我们这种可以堂食加点心的奶茶店，市场相对空白，预计市场占有率是70%以上。

2.2企业的顾客分析

本企业面对的顾客即为万春街道新搬迁的居民和学生，从农村走向城市，都会去尝鲜，而且小孩居多，爱和奶茶；同时近邻两所中学，学生就会成为奶茶的主打市场。

2.3企业具体的竞争力和赢利能力

2.3.1鸠江奶茶自身资源分析

我们自身的资源相当丰富，不仅拥有庞大的创业队伍，还拥有相对充足的资金，而且我们的创业人员还掌握了一定的创业知识和技能，可以使我们的创业之路更平坦。

2.3.2与其奶茶店的差异分析

我们的奶茶店与其他的奶茶店有所不同，首先我们店的规模较大，品种较多，产品口味好，我们的产品有绝对的质量保证，服务是一流的服务，环境比较幽雅，我们的店址相对优越，便于锁住顾客；还有就是搬迁初期，这里商业还未形成规模，租金比较低。

2.3.3鸠江的自身特色

我们的特色主要是产品和服务，“绿色、健康、美味、优质”是我们产品的一大特色，售前、售中、售后的“一条龙”服务是我们的服务方略，“微笑”是我们永远的待客之道，这些特色都为我们能够牢牢的锁住顾客奠定了基础。

2.3.4SWOT分析

优势S：

技术较高，提升空间较大，口味更佳

品种多样，产品新鲜

规模大，价格较低

服务态度好

选址在人流集中地区较为合理，顾源较广

环境优雅、舒适

劣势W：

投资较大，需要资金多

产品刚投入市场，还无稳定顾客

经营和管理经验不足

抗风险的能力较弱

市场机会O：

我们优越的选址使我们拥有更多的市场机会，竞争对手的技术有限，品种单一，产品不够新鲜，而且规模不大，价格较高，服务不到位等缺点使我们更有机会争取到市场份额，而且竞争对手不多，这些都为我们提供了良好的市场机会

威胁T：

本店由于是以各种瓜果蔬菜为原材料的，所以受季节影响大，对采购方面造成一定影响，其次供应商变更价格，不按时供应也是威胁之一，还有竞争对手改进技术，改变服务态度和扩大规模等对本企业的威胁更大。

3.企业的营销计划

3.1企业出售的产品或服务

根据问卷调查的方式，我们了解到喜欢盒果蔬奶茶的大多为女生，品种主要为日常瓜果蔬菜，我们的产品口感香脆，既美容又减肥，助消化，品种多，维生素丰富，价格低廉，更重要的是绿色和健康。

大多女生爱喝奶茶，所以目标顾客为女生，学校的女生居多，所以最大的目标市场是两所中学，万春街道奶茶店仅有一家，竞争相对小，市场地位较高，市场份额也较大。

我们目前急需解决的问题是如何把生产技术做得最好，因为我们的技术有限，而只有生产技术高，产品的质量才好，才更容易锁住顾客，为企业赢利，所以我们决定在书上和网上寻找最优的生产技术，还要到市中心的奶茶店询问和学习生产技术。

我们企业赚钱的关键就是牢牢锁住顾客，薄利多销，而这些都需要我们从生产到销售的每一个环节都做好，只有这样我们的企业才会不断扩大和发展。

3.1.1产品的采购与储运

我们的产品在采购上是由经理作出采购计划，再由采购员进行采购的，我们会跟供应商搞好关系，签定相应的合作内容，避免供应商变更价格和不按时供应，从而就避免了一定的风险。

产品的储运方面，我们的原材料要求比较新鲜，所以不能储存太久，必须做好材料的销售和预定的比例。

我们在创业之初由于资金有限，所以产品的运输必须包车，等到我们的企业有了一定盈利，我们会考虑购买适用的车辆来运输。

3.2确定出售的产品或服务价格

产品

成本价

销售价

竞争对手价格

酸梅

0.2元/斤

5元/斤

6元/斤

萝卜

0.5元/斤

6元/斤

6元/斤

番石榴

1.2元/斤

5元/斤

—

黄瓜

1.5元/斤

5元/斤

—

辣椒

1.6元/斤

4元/斤

5元/斤

包菜

0.4元/斤

3元/斤

3元/斤

姜

2.7元/斤

8元/斤

—

其它

1.3元/斤

5元/斤

—

这些价格是在成本的基础上，再考虑竞争对手的价格以及企业的赢利方面而制定出来的。

以后会适时的根据市场的变化相应的调整产品价格。

3.3企业销售方式

本店是生产制造企业，将把产品销售给最终消费者。

因为本企业是的规模较小，人员和资金有限，还不能达到提供产品给批发商的规模，而直接把产品提供给最终消费者，可以减少转经批发商、零售商的中介费，回馈的利润大。

3.4营销策略

3.4.1主要采取的策略

广告目标：

我们对产品作大量的广告宣传，突出产品特点，可以利用校园的媒体进行宣传

服务目标：

我们以“微笑服务”为目标，为顾客提供最周到的服务

产品的生命周期：

我们根据产品的生命周期来采取一定的营销策略，在投入期，就要建立知名度，推出产品，在成长期，就要扩大市场份额，创出特色产品，在成熟期，就要固定市场地位，维持市场份额，开发新产品，在衰退期，就要考虑收割、放弃和重新定位等问题了。

3.4.2市场促销活动计划

广告

在商业街平台电视进行广告宣传

成本预测

500元

公共关系

给学生和居民发8.8折优惠券共100张

成本预测

600元

3.5销售预测

放假期：

1~2月，7~8月在这段时间里，企业不销售

投入期：

3~5月，销售量趋势呈上升状态

稳定期：

6月，9~12月，销售量控制在稳定水平线趋势发展

4.企业的管理

4.1企业的组织机构

经理

会计采购员产品加工员销售员

本企业将付经理1名、会计1名、采购员1名、产品加工员2名、销售员1名

姓名

职务

工作说明

所需素质或技能

张英

经理

做计划，制定目标，监督实施，协调内部关系，与工商税务等单位打交道

有主见、认真、果断、善于应变、容易交往

张明月

会计

出纳、收款、记账、管理现金、盘点库存

认真踏实、有条理、诚实、细心

李向引

采购员

负责每日的采购，经常做些原材料的价格调查，与供应商搞好关系

口头表达能力和应变能力都较强，有敏锐的洞察力

谢艳荣、张英

生产管理员

组织生产，控制质量，管理工具设备和技术资料

有责任心，有健康证，工作认真、动手能力强，懂技术，富于创新精神

周欢欢

销售员

销售产品，与顾客建立和保持良好的关系，做销售汇报，提出促销方法

有良好的接待意识，文明用语，礼貌待客，工作认真，思路敏捷，有生气，善于与人交往，有谈判能力，守信用，服务周到，动手能力强，懂技术

4.2企业的日常管理要求

本企业要求没一个员工都必须严格遵守企业的规章制度。

每个员工都勤恳工作，认真负责，有敬业精神。

如有违反规定的行为就给予相应的处罚。

同时企业日常运营中可能存在着盗窃，火灾等风险，所以我们会带领企业的员工一起学习应急知识，掌握相关的应对措施，提高员工的素质，从而把风险降到最低。

管理激励制：

我们企业对于工作表现突出的员工采取一定的奖励办法，激励他们能更好地为企业服务，我们会制定相应的管理激励制，例如给予员工提高工资，免费旅行，发放奖品等。

工作程序：

经理制定采购和销售计划——采购员负责购进原材料——原材料加工成产品——销售产品——销售记录和汇总

5.企业财务计划

5.1企业的资产

固定资产——桌椅10套，计算器1个，摆放奶茶和工具的长桌1张，装奶茶的缸12个，各类点心制作台及设备一套，空调1台。

流动资金——工资，水电费，运费，工具设备（如竹签、塑料袋等），原材料费，促销费，不可预见费。

5.2销售预测和成本计划

6.创办企业的行动计划

本企业属于个体工商户，店址位于万春商业街，本着“健康、美味、优质”的宗旨，在充分的市场调查之后，我们计划于2015年12月开始创办该企业，其行动如下：

1.企业所得及最后落实的流动资金是5万元，由团队出资，并无需向银行贷款。

2.2015年12月，我们小组各成员分工合作，分别去做了市场调查，并对调查结果进行分析。

3.商定租金，签定租凭合同和期限。

4.根据市场的需求，选择酸梅、萝卜、蕃石榴等为原材料，并开始学习制作方法。

5.对本于企业的税收和登记问题，本企业将于2015年1月到工商所等部门登记注册和办理卫生许可证

6.2016年1月我们将对店面进行装修和购买工具设备。

7.员工管理方面，我们制定了有关的规章制度，要求员工必须严格按照这些规章制度来工作，以便更好地进行企业的管理，工作优秀者可获取奖金，以此来提高员工的工作积极性和工作质量。

8.2016年2月开学时，我们将商业街电视平台的方式进行宣传，并给当地居民及在校的学生发放优惠券。

9.本企业决定于2016年3月正式开张，为了更清楚地了解企业的经营状况，我们将制定销售计划和成本计划，销售收入预测和现金流量计划。

10.我们将制定企业长远发展计划书，以帮助企业日后的发展，提高企业的知名度，扩大企业的影响力。

附件1

问卷调查

亲爱的顾客：

您好！

我是“鸠江奶茶”公司的调查员，我们正准备在万春商业街开一家奶茶店。

现在正在进行一项市场调查，目的是想了解您对有关奶茶方面的看法，以更好的指点我们的企业。

您的回答无所谓对错，只要真实地反应您的情况和看法，就达到了本次调查的目的。

同时，我们对您的回答完全是保密的，希望您能够积极参与。

调查会耽误您几分钟时间，请您谅解。

谢谢您的支持！

以下问题，请您把认为对的选项划“√”，现有选项请您具体写出。

endifQ1.您的性别

A.男生B.女生

Q2.您喜欢喝奶茶吗？

numspace=numspace+1A.喜欢B.不喜欢C.一般

【答案】条件Q3.您经常爱喝奶茶的口味是什么？

习题集Q4.您认为目前市场奶茶的的价格如何？

A.便宜B.合理C.较贵

19.要在浏览窗口中显示表TEACHER.dbf中所有教授和副教授的记录，下列命令中错误的是________。

Q5.您经常有消化不良的现象吗？

A.没有B.有时C.经常

Q6.您经常有相约一起和同学喝奶茶吗？

A.没有B.有时C.经常

Q7.对于在万春商业街开设奶茶店，您认为合适吗？

A.合适B.不合适

C.VARTYPE（"36-5*4"）与VARTYPE（36-5*4）

30.在VisualFoxpro6.0中，建立查询可用________方法

5电线

数学N51存放数学成绩

ENDSCAN

附件1

调查报告

2015年11月，我们进行了一项有关在万春街道开奶茶店方面的市场调查，目的是想了解当地居民和学生对有关奶茶方面的看法，并且以这次调查的结果来指导我们开办企业。

我们采取了随机抽查的调查方法，对象是当地居民和学生，我们共随机抽查了100位顾客，得出了以下调查结果：

1.因为女生的购买欲望比较强，所以我们随机抽样的男女生比例为1：

2

2.在我们所调查的对象中，有85%的喜欢喝奶茶，5%的不喜欢喝奶茶，10%的认为一般。

3.对于特殊瓜果蔬奶茶果汁,主要有7种其中酸梅占20%，萝卜占20%，黄瓜占17%，包菜占15%，番石榴占10%，辣椒占8%，姜占5%，其它占5%

4.对目前市场奶茶价格，65%的认为较贵，30%的认为合理，5%的认为便宜。

5.5%的没有消化不良的现象，75%的有时有消化不良的现象，20%的经常有消化不良的现象。

6.您经常有相约一起喝奶茶吗？

7.对于万春商业街开设奶茶店，90%的认为合适，10%的认为不合适。

从分析调查的结果中，我们可以得到以下结论：

1.喜欢喝奶茶的大多数是女生，男生也有少部分。

2.大多数顾客认为目前奶茶价格较高，品种单一。

3.易消化不良顾客不少，因此想购买果蔬奶茶来缓解这些现象。

4.同学们经常吃的果蔬主要有酸梅、萝卜、黄瓜等7种。

5.在本次调查中，有90%的顾客认为我们企业在万春商业街有极大的创业可能。

附件2

小组任务过程分工表

序号

姓名

任务名称

完成情况

完成时间

附件3：

14级工商学习小组关于创业会议讨论记录

专业班别：

组别：

时间：

年月日

讨论

事项

地点

主持人

记录人

参加人员

讨

论

过

程

简

要

记

录

讨论

结果