茶的作用3.docx
《茶的作用3.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《茶的作用3.docx（12页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
茶的作用3
茶的作用
（三）
2007年6月zm
茶的作用
一、饮茶的益处
1、饮茶可防癌
饮茶可预防癌症的发生和抑制多种癌症。
据日本静冈县的一所大学综合了近年来对茶叶提取有效成份的抗癌作用的有关研究成果后指出：
茶叶，特别是绿茶中提取的多酚大物质等不仅对移植性癌，而且对化学物质导致的癌变有效，特别是对消化系统的癌症有显著疗效。
如对鼻咽癌、肺癌、乳腺癌、宫颈癌、恶性淋巴癌、胃癌、原发性肝癌、大肠癌、膀胱癌及其它肿瘤等。
另外，还有研究人员认为，茶叶中的鞣质等化学成份也有抗癌作用，它能抑制癌细胞的繁殖，并能防止癌细胞粘着在健康细胞上，减少癌肿的扩散。
茶叶中丰富的维生素如维生素E、维生素A对防癌都有益处。
2、饮茶可预防心血管疾病
研究表明，饮茶有防止心脏疾病发生的作用。
有人对喝茶与冠心病的关系进行了研究。
研究人员将研究对象分为3组：
不喝茶组、偶尔喝茶组、常喝茶组。
结果发现不喝茶者患冠心病的发生率为3.5％，偶尔喝茶者患冠心病率为2.3％，而常喝茶者仅为1.4％。
日本的一项研究也证明了饮茶对心脏的好处。
研究人员抽查1300余名40岁以上的男性公民，发现长期饮绿茶的男性与不饮茶者相比，总胆固醇、甘油三酯较低，高密度脂蛋白与低密度脂蛋白比例也较好。
高密度脂蛋白对保护心脏有很大的作用。
3、饮茶可防止饭后低血压
最近，澳大利亚的一项研究表明：
饮茶及咖啡可以防止老年人饭后低血压的发生。
4、饮茶可抑制过敏性疾病的症状
饮茶能抑制过敏性疾病的症状。
日本静冈县一所大学做一个实验：
他们把花粉症的抗体注射进大白鼠体内，然后给它们喂食绿茶、乌龙茶、红茶的提取液，再将抗原注射进去，结果证明：
不论哪种茶，都具有抑制过敏的效果，并确认抑制过敏效果达50％。
5、饮茶有保护肝脏的作用
饮茶有助于防止肝脏疾病的发生。
东京家政学院曾作过一个动物实验：
将鼠分为3组，第1组不喂茶水，第2组喂浓度为l％的绿茶，第3织喂浓度为5％的绿茶。
3组鼠均不运动。
28周以后，再观察发现：
第1组鼠的肝积存了脂肪，第2组有一点脂肪肝现象，第3组则几乎完全没有脂肪肝的现象。
6、饮茶可治疗头痛
饮茶可治疗某些原因引起的头痛。
祖国医学很早就将茶叶纳入药内。
对偏头痛而后于内寒者，用一种茶调散的方剂，就是在服药时用茶水调下。
而在此剂基础上加菊花、僵蚕，用菊花茶调散，可治疗偏头痛而偏于内热者。
主要是取其茶叶清上降下的作用。
7、饮茶可消食
饮茶能起到键胃消食之功。
现代科学认为茶叶的消食之功是茶叶中一种叫单宁的物质的作用。
单宁可以使食物中的脂肪酸沉淀，与水份分离排泄出来，减轻胃肠负担。
因此，吃油腻食物过多时，饮1杯热茶，就会觉得胃肠很舒服。
8、饮茶可减肥
饮茶减肥，既不伤身体，又可达到减肥的目的。
茶叶减肥也是单宁的作用，它通过减轻肠胃负担，消除脂肪，达到减肥的作用，并让你减得健康，减得有效。
9、饮茶可降低胆固醇
日本的一项研究表明：
长期饮用绿茶能够降低体内血液中的中性脂肪和胆固醇的含量。
10、饮茶可降低血糖
用凉开水泡茶有降低血糖的作用。
据一项研究表明：
在茶叶中，含有一种较为理想的降血糖物质，但其耐热性不强，平时，我们都是用开水泡茶，它常常在用热开水浸泡过程中遭到破坏。
因此，糖尿病病人若要用茶叶降血糖，可取精制的茶叶用凉开水浸泡5小时以上。
但是，茶叶的降血糖作用在临床资料上还未见有应用的报道，有待进一步研究。
11、饮茶可提神解乏
茶叶中所含的咖啡因能刺激中枢神经，迅速消除疲劳，提高工作效率。
研究证实：
在耐力运动中，肌糖元的耗竭可导致疲劳的发生，而咖啡因能够增加脂肪作为能源的使用率，使肌糖元的利用率减少40％，从而延长运动员达到“极限”之前的运动时间。
12、饮茶可杀菌
茶有消炎杀菌的作用。
茶叶的杀菌作用是因为茶叶中的一种鞣质成分具有收敛作用，能够凝固、沉淀蛋白质，起到抗菌效能。
而且这种消炎作用，还可用于体外。
用浓茶水冲洗疮、疖溃破及流水流脓的皮肤或湿疹，可使伤口清洁，促进愈合。
13、饮茶可利尿
饮茶有利尿的功能。
茶叶中有很多利尿的成份，主要是咖啡因与茶碱。
它们均有抑制肾小管对原尿的重吸收功能，使人排出的尿液增多。
茶叶的利尿功能又不像许多中效或强效利尿剂那样作用显著，使排出尿液过多，而导致体内的电解质异常，茶叶在正常范围内的利尿，可加速血液中有害物质的排泄，对人体大有益处。
14、饮茶可防辐射
饮茶可防止某些放射性物质对人的辐射危害。
茶叶中有很多防辐射的成分，如鞣质、茶多酚、脂多糖、胡萝卜素、维生素C等，在它们的综合作用下（鞣质起主要作用）能够“捕捉”吸收进入人体的锶，并通过尿液和粪便排出体外，因而可减轻有害射线对人的损伤作用。
15、饮茶可消暑
在暑天饮茶，的确能生津止渴，起到解暑的作用。
据研究，在夏天喝热茶能使汗腺分泌加快，使大量水份通过皮肤表面的毛孔渗出体外并挥发掉，每蒸发1克茶水，就能带走0.5干卡热量，蒸发的水份越多，散热也就越快。
另外，热茶水中含有茶多酚、糖类、氨基酸，可与唾液发生反应，使口腔倍感凉爽，热茶中的咖啡因能刺激肾脏，促进排泄使热量散发。
这些原因可起到降低体表温度达到消暑的目的。
而且，饮热茶可加速胃壁收缩，促进胃的幽门开启，使水很快进入小肠，并被迅速吸收，尽快满足人体对水的需要。
因此，喝茶，尤其是热茶，既解暑又解渴。
16、饮茶可延缓衰老
长期饮茶，可使人延年益湃，延缓衰老。
据日本研究证明，茶叶中含有的单宁可控制人体中产生的过酸化脂质，从而起到抗衰老的作用，因此，茶叶在日本有“圣药”和“万岁长寿剂”等多种美称。
17、饮茶可预防口腔疾病
饮茶可减轻或解除口臭，固齿强骨和预防龋齿。
在日常生活中，吃了葱、蒜及吸烟后都可使口腔内产生一些异昧，如果再加上口腔自身的炎症。
或消化不良、胃火亢盛者，其味难挡。
这时候，如果你饮上一杯茶，可减轻甚至解除口腔中的异味。
这是因为茶叶中的芳香物质及茶多酚和维生素C等物质部有消除口臭的作用。
口臭严重者，可使饮茶浓度加大或生嚼茶叶一会，能迅速达到很好的效果。
18、饮茶可补充某些维生素和必需元素
茶叶中成份较多，含有许多种维生素，如维生素A、维生素C和维生素B1、P、PP等，这些维生素有的是细胞组成成分，或是某种辅酶，对人的作用十分大，如维生素A可保护视力。
茶叶中所含的微量元素硒和锗等都是人体的必需元素，具有促进新陈代谢，增加免疫力的作用，对抗癌也有一定的作用。
19、药茶的功效
与药酒一样，药茶在我国民间也流传甚广，历史久远。
药茶是用相应数量的中药材与茶叶贩成的沸水冲泡取其汁液饮用，以达到预防疾病，保护健康的目的。
在茶叶中加入人参、西洋参一类的保健中药，称为“参茶”。
对那些体弱多病，精神不佳的人，参茶可提高他们的免疫力，使之身强体壮，精力充沛。
总之，药茶种类繁多，功能各异，我们也应根据每个人不同的特点和不同的时间，选择不同的药茶，这样才能真正体现药茶的治病防病、保健强体的作用。
二、如何饮茶
茶虽然有很好的保健作用，可不是每个时段都能喝，尤其是女性朋友更得特别留意，以免身体越喝越差！
女性朋友较不宜喝茶的时期分为：
1.月经期间
女性朋友在月经期间，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果，像菠菜、葡萄和苹果等。
而茶叶中含有高达50%的鞣酸，它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结合，产生沉淀的现象。
2、正常人一天宜饮多少茶？
饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。
一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。
对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。
油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。
孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。
3、什么有人喜欢用枸杞子、西洋参、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶叶中泡茶喝?
（1）用枸杞子泡茶，有滋补抗衰的作用。
《本草经疏》对枸杞子之功效作过较全面的论述：
“枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳
乏内热补益之要药。
老人阴虚十之七八故服食多为益精明目之上品”。
枸杞子泡茶喝，不
但对肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精等久服甚效，而且对高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等也有一定的疗效。
（2）用西洋参片泡茶喝，可以利用西洋参味甘辛凉的性质，调整茶味，而且西洋参补阴虚效果甚佳。
这种西洋参茶常有良好的益肺养胃、滋阴津、清虚火、去低热的功效。
（3）用白菊花泡茶喝，可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增进茶汤香味，适口性好。
（4）用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效，桔皮泡绿茶，可去热解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者饮之有益。
（5用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
茶，特别是中高级绿茶，其维生素、矿物质、氨基酸、茶多酚等营养及药理成份的含量一般都高于其它茶叶，营养及保健的功效较高。
身体比较虚弱的人，喝点红茶，在茶中添加点糖和奶，既可增加能量又能补充营养。
青年人正处发育旺期，以喝绿茶为好，妇女经期前后以及更年期，性情烦躁，饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的功效。
身体肥胖，希望减肥的人，可以多喝些乌龙茶、沱茶等。
常年食牛羊肉较多的人，可以多喝些砖茶、饼茶等经过后发酵的紧压茶，有助于脂肪食物的消化。
经常接触有害物质的工作人员，可以选择绿茶作为劳动保护饮料。
茶虽然有很好的保健作用，可不是每个时段都能喝，尤其是女性朋友更得特别留意，以免身体越喝越差！
女性朋友较不宜喝茶的时期分为：
4.更年期间
除了头晕和浑身乏力以外，有时还会出现心跳加快、脾气暴躁、睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的人若正值这些特别阶段，最好适可而止，免得把身体给搞坏！
5、家中有多种茶叶，如何安排饮用?
、、、有些人在一天之中，不同时间饮用不同的茶叶，清晨喝一杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心；上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝一杯红茶，解困提神；下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高级绿茶加点点心、果品，补充营养；晚上可以找几位朋友或家人团聚一起，泡上一壶乌龙茶，边谈心边喝茶，别有一番情趣。
这种一日饮茶巧安排，你如果有兴趣，不妨也可试一试。
6、如何调制牛奶红茶？
很多年轻人喜欢饮用美味可口的牛奶红茶，冲泡配制方法是，先将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些，然后冲入热开水,约5分钟后，从壶咀倒出茶汤放在咖啡杯中；如果是红茶袋泡茶，可将一袋茶连袋放在咖啡杯中，用热开水冲泡5分钟，弃去茶袋。
然后往茶杯中加入适量牛奶和方糖，牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。
奶量过多，汤色灰白，茶香味淡薄，奶量过少，失去奶茶风味，糖的用量因人而易，以
适口为度。
8、用茶水洗脸、洗脚、洗头、洗澡、漱口有什么好处?
用茶水洗脸、洗澡，可减少皮肤病的发生，而且可以使皮肤光泽、滑润、柔软。
用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处，每日1-2次，每次20-30分钟，可以消除黑眼圈。
用茶水连渣洗手洗脚，可以防治皲裂，并能防治湿疹、止痒，减轻汗脚的脚臭。
用茶水洗头，可以使头发乌黑柔软、光泽美观；用茶水刷眉，可使眉毛变得浓密光亮，用茶漱口，可以消除口臭，有利于保护牙齿，防治口腔疾病。
9、吃过盐渍蔬菜和腌腊肉制品为什么要多喝茶?
盐渍蔬菜如泡菜、腌咸菜和腌腊肉制品如腌肉、腊肉、火腿、腊肠等，常含有较多的硝酸盐，食物中在有二级胺同时存在的情况下，硝酸盐和二级胺可以发生化学反应而产生亚硝胺，亚硝胺是一种危险的致癌物质，极易引起细胞突变而致癌。
茶叶中的儿茶素类物质，具有阻断亚硝胺合成的作用，因此食用了盐渍蔬菜和腌腊肉制品以后，应多饮些儿茶素含量较高的高级绿茶，可以抑制致癌物的形成，而且能增强免疫功能，有益于健康。
10、喝红茶好处多
红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。
红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。
钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。
因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。
国外有资料报道，经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。
研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病。
美国一项
最新研究显示：
每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比，前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上。
11、饭后不宜饮茶
饭后立即饮茶，势必冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。
饮茶最好是在饭后一小时。
12、喝什么茶更能减肥?
就纯茶而言，一般经验认为，喝乌龙茶、沱茶、普洱茶和砖茶等紧压茶更有利于降脂减肥。
至于保健茶，目前市场上供应的多种减肥茶，如宁红减肥茶、健美减肥茶、七珠健美茶、上海健茶等，都是以茶叶为基础配以决明子、山楂、荷叶等多种中草药，包装成袋泡茶。
饮用方便，疗效因人而异，各有一定的适应症。
13、饮茶可减轻吸烟的危害
根据世界卫生组织、英国帝国癌症研究基金会和美国癌症协会共同完成的一份关于吸烟的调查报告说，目前全世界每10秒钟就有1人死于吸烟所引起的疾病，每年全世界至少有315万人因吸烟而丧生，而且这个数字还在增加；而中国吸烟人数已高达3亿多，每年消耗香烟1万5干多亿支，占全世界消耗总量的30％以上，中国的中年
男人70％吸烟，每分钟就有1人死于吸烟。
若中国烟民人数还在增加的话，预计每分钟将有5人死于吸烟。
这对吸烟者来说，无疑是一个值得警惕的信号。
从健康角度考虑，戒烟势在必行。
而对那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说，饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法。
因为茶叶中的茶多酚、维生素C等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，边饮茶边吸烟，毒素可随饮茶不断解除，通过粪便排出体外。
14、茶的药用实例
糖茶：
绿茶、白糖适量，开水冲泡，片刻饮之。
有和胃补中益气之功……
菊花茶：
绿茶、白菊花（干）适量，开水冲泡，待凉饮之。
有清肝明目之功。
主治肝经风热头痛、目赤肿痛和高血压等症。
山楂茶：
山楂适量，捣碎，加水煎煮至一一杯，再加入茶叶适量，长期饮用，有降脂、减肥的功效，对高血压、冠心病及肥胖症也有一定疗效。
15、心脏病、高血压病患者如何饮茶?
对于心动过速的病患者以及心、肾功能减退的病人，一般不宜喝浓茶，只能饮用些淡茶，一次饮用的茶水量也不宜过多，以免加重心脏和肾脏的负担。
对于心动过缓的心脏病患者和动脉粥样硬化和高血压初起的病人，可以经常饮用些高档绿茶，这对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管弹性，增强血液抗凝性都有一定好处的。
16、胃病患者如何饮茶?
胃病的种类很多，最常见的有浅表性胃炎、萎缩性胃炎、胃溃疡、胃出血等。
胃病患者服药时一般不宜饮茶，服药2小时后，饮用些淡茶、糖红茶、牛乳红茶，有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定疗效。
饮茶还可以阻断体内亚硝基化合物的合成，防治癌前病变。
三、边看电视边喝茶的益处
茶，有良好的抗辐射作用，还要从1945年8月日本广岛遭受人类历史上第一颗原子弹的袭击说起。
当时40万人中先后死去20万人，其余20万人也受到了程度不同的光辐射的伤害。
可是，人们发现了一个奇异的现象，在幸存者中，嗜茶者受到的辐射伤害一般较轻，存活率高。
这引起了医学界的兴趣，用小白鼠进行实验。
结果证明，茶能加速锶90从体内排出。
经我国医学家、茶叶专家进行大量实验表明，茶叶中含有抗辐射的有效物质，其中儿茶素、脂多酸都具有防、抗放射性伤害和治疗放射性伤害的作用；维生素C的作用，也不容忽视。
可溶茶，通过临床试用，具有抗辐射，增加白血球的作用，是从事工业、医学放射性工作的一种有效防护药。
现在几乎每个家庭每天都在看电视，荧光屏就会射出一种看不见的射线。
这种微量射线对人体有害，尤其是近距离、长时间看彩色电视时，这种辐射，会损害人体造血功能，并可能导致人的视力暂时严重衰退。
医学实验和临床证明，茶叶含有的防、治辐射物质，对身体的造血功能有显著的增益作用，能有效的减少电视辐射的危害。
如在看电视时，能泡上一杯香茶，不仅能调节一下生活情趣，而且消食去腻，有效保护视力，这真是一举多得。
四、高血压患者茶疗十法
高血压是中老年人一种常见病，患者除了应坚持药物治疗外，经常用中药泡茶饮用也能起到很好的辅助治疗作用。
1菊花茶：
所有的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次；也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。
对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。
2山楂茶：
山楂所含的成份可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。
同时经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。
其饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果1—2枚泡茶饮用。
3荷叶茶：
中医实践表明，荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管、清热解暑及降血压之效。
同时，荷叶还是减脂去肥之良药。
治疗高血压的饮用方法是：
用鲜荷叶半张洗净切碎，加适量的水，煮沸放凉后代茶饮用。
4槐花茶：
将槐树生长的花蕾摘下晾干后，用开水浸泡后当茶饮用，每天饮用数次，对高血压患者具有独特的治疗效果。
同时，槐花还有收缩血管、止血等功效。
5首乌茶：
首乌具有降血脂，减少血栓形成之功效。
血脂增高者，常饮首乌茶疗效十分明显。
其制作方法为取制首乌20—30克，加水煎煮30分钟后，待温凉后当茶饮用，每天一剂。
6葛根茶：
葛根具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。
经常饮用葛根茶对治疗高血压具有明显的疗效，其制作方法为将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。
7莲子心茶：
所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但却具有极好的降压去脂之效。
用莲心12克，开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，除了能降低血压外，还有清热、安神、强心之特效。
8决明子茶：
中药决明子具有降血压、降血脂、清肝明目等功效。
经常饮用决明子茶有治疗高血压之特效。
每天数次用15—20克决明子泡水代茶饮用，不啻为治疗高血压、头晕目眩、视物不清之妙品。
9桑寄生茶：
中草药桑寄生为补肾补血要剂。
中医临床表明，用桑寄生煎汤代茶，对治疗高血压具有明显的辅助疗效。
桑寄生茶的制作方法是，取桑寄生干品15克，煎煮15分钟后饮用，每天早晚各一次。
10玉米须茶：
玉米须不仅具有很好的降血压之功效，而且也具有止泻、止血、利尿和养胃之疗效。
泡茶饮用每天数次，每次25—30克。
在临床上应用玉米须治疗因肾炎引起的浮肿和高血压的疗效尤为明显。
升级会员 