WSET知识考试试题.docx
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WSET知识考试试题
WSET知识考试
[单项选择题]
1、“LBV”（）。
A.⽤感染贵腐（Botrytis）的葡萄酿制
B.干型且酒精度高
C.来自一个单一年份
D.是由佩德罗-西门内（PX）葡萄酿制
参考答案：
C
[单项选择题]
2、“Sekt”是指（）。
A.起泡葡萄酒
B.干型静止葡萄酒
C.水果烈酒
D.加强型葡萄酒
参考答案：
A
[单项选择题]
3、“常常用于酿造具有果⾹的半干型桃红葡萄酒，但⽤于酿造干型红葡萄酒时最能表现其品质，带有饱满酒体、高酒精度、黑色水果、水果干和甘香料的风味。
”描述的是哪⼀种葡萄品种（）。
A.⿊⽐诺（PinotNoir）
B.马贝克（Malbec）
C.⽐诺塔基（Pinotage）
D.⾦粉黛（Zinfandel）
参考答案：
D
[单项选择题]
4、“⼲型，伴有浓郁的黑加仑、桉树和吐司的风味”描述的是（）。
A.弗勒⾥（Fleurie）
B.库拉⽡拉（Coonawarra）的⾚霞珠
C.博讷（Beaune）一级葡萄酒
D.晚装瓶年份波特
参考答案：
B
[单项选择题]
5、“⼲型、饱满酒体带有草莓、香料以及皮革的复杂风味”描述的是（）。
A.⽪⾥尼-蒙哈谢
B.年份波特
C.教皇新堡
D.加维
参考答案：
C
[单项选择题]
6、“⼲型、酒体饱满、高酒精度、带有干果、葡萄干和甘草风味”描述的最可能是（）。
A.茶⾊波特酒（TawnyPort）
B.法尔茨的⿊⽪诺（PinotNoirfromPfalz）
C.博若莱（Beaujolais）
D.加利福尼亚的⾦粉黛（ZinfandelfromCalifornia）
参考答案：
D
[单项选择题]
7、“⼲型伴有高酸度和绿色水果、鹅莓以及青草的风味”最好地描述了（）。
A.普依富美
B.普依富赛
C.波亚克
D.波美侯
参考答案：
A
[单项选择题]
8、“⼲型且酒体中等，伴有草莓、香草、皮革、和蘑菇的风味”，最可能是描述的（）。
A.博若莱新酒
B.年轻的智利梅洛
C.⾥奥哈特选珍藏葡萄酒
D.陈年的猎人谷赛美容
参考答案：
C
[单项选择题]
9、“浅柠檬色，新鲜的绿色水果和柑橘香气，⼲型伴有高酸度”最好地描述了（）。
A.古典⽡波利切拉
B.一级夏布利
C.圣埃⽶利永
D.纳帕霞多丽
参考答案：
B
[单项选择题]
10、“色泽呈浅柠檬黄，有明显的酵母气味，口感干”最可能描述的是（）。
A.茶色波特
B.奶油雪莉
C.威尼斯彭德麝香
D.菲奴雪莉
参考答案：
D
[单项选择题]
11、“一款带有桃子、葡萄和玫瑰风味的甜型葡萄酒”最可能是（）。
A.阿斯蒂（Asti）
B.卡瓦（Cava）
C.菲奴雪莉（FinoSherry）
D.年份香槟（VintageChampagne）
参考答案：
A
[单项选择题]
12、Anejo是哪种烈酒（）。
A.波本（Bourbon）
B.阿尔马涅克（Armagnac）
C.干邑（Cognac）
D.特基拉（Tequila）
参考答案：
D
[单项选择题]
13、Blancotequila布兰克特基拉的颜色是（）。
A.Clear无色
B.Golden金色
C.Tawny茶色
D.Mahogany红褐色
参考答案：
A
[单项选择题]
14、Botrytis是（）。
A.一种病毒
B.一种培形方法
C.一种霉
D.一种葡萄品种
参考答案：
C
[单项选择题]
15、CruBourgeois和下列哪个产区相关（）。
A.波尔多
B.阿尔萨斯
C.卢瓦尔河
D.勃艮第
参考答案：
A
[单项选择题]
16、IGT是（）的葡萄酒法律术语。
A.西班牙
B.德国
C.意大利
D.智利
参考答案：
C
[单项选择题]
17、MethodeCapCalssique代表酿造使用的是（）。
A.转移法
B.阿斯蒂法
C.罐中发酵法
D.传统法
参考答案：
D
[单项选择题]
18、Mildew是一种（）。
A.影响葡萄根部的细菌
B.真菌疾病
C.葡萄园害虫
D.阻碍葡萄生长的病毒
参考答案：
B
[单项选择题]
19、Recioto是（）。
A.一款来自意大利的起泡酒
B.一款来自西班牙的经橡木桶熟化的葡萄酒
C.一款来自意大利的甜型葡萄酒
D.一款来自西班牙的加强型葡萄酒
参考答案：
C
[单项选择题]
20、Sauternes索泰尔讷葡萄酒由赛美蓉和以下哪种品种酿造（）。
A.霞多丽
B.雷司令
C.长相思
D.维欧尼
参考答案：
C
[单项选择题]
21、Solera索莱拉系统是（）方法。
A.发酵
B.熟化
C.修剪
D.培型
参考答案：
B
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[单项选择题]
22、VSOP是（）常用的酒标术语。
A.威士忌
B.波本
C.干邑
D.伏特加
参考答案：
C
[单项选择题]
23、阿斯蒂的酿造方法是（）。
A.Tank罐中发酵
B.Transfer转移法
C.Traditional传统法
D.Injection注入法
参考答案：
A
[单项选择题]
24、埃米塔日位于（）。
A.波尔多（Bordeaux）
B.勃艮第（Burgundy）
C.罗讷河（Rhone）
D.朗格多克（Languedoc）
参考答案：
C
[单项选择题]
25、艾格尼科是一款（）。
A.干型且酒体轻盈的白葡萄酒
B.酒体饱满且高酸的白葡萄酒
C.酒体饱满高丹宁红葡萄酒
D.酒体轻盈带有果味的红葡萄酒
参考答案：
C
[单项选择题]
26、澳大利亚因其优质雷司令而闻名的产区是（）。
A.MargaretRiver玛格利特河
B.ClareValley克莱尔谷
C.HunterValley猎人谷
D.McLarenVale迈拉仑威尔
参考答案：
B
[单项选择题]
27、巴尔巴莱斯克（Barbaresco）是（）。
A.一款IGT葡萄酒
B.一款酿自普米蒂沃（Primitivo）的廉价红葡萄酒
C.在风格上和嫂阿维（Soave）类似
D.一款酿自内比奥罗的优质红葡萄酒
参考答案：
D
[单项选择题]
28、巴尔德佩尼亚斯（Valdepenas）位于（）。
A.智利
B.阿根廷
C.西班牙
D.加利福尼亚
参考答案：
C
[单项选择题]
29、白芙美（FumeBlanc）酿自于（）。
A.白诗南（CheninBlanc）
B.赛美容（Semillon）
C.长相思（SauvignonBlanc）
D.霞多丽（Chardonnay）
参考答案：
C
[单项选择题]
30、博若莱特级葡萄园位于（）。
A.Champagne香槟
B.Burgundy勃艮第
C.Bordeaux波尔多
D.Alsace阿尔萨斯
参考答案：
B
[单项选择题]
31、保证雪莉酒风格一致性的系统叫（）。
A.Estufagem
B.索莱拉系统
C.Surlie酒脚接触
D.Autovinification自动酿酒器
参考答案：
B
[单项选择题]
32、北罗讷河的葡萄园（）。
A.沿海
B.坡度陡峭
C.排水差
D.地势平
参考答案：
B
[单项选择题]
33、比诺塔基（Pinotage）广泛种植在（）。
A.阿根廷
B.智利
C.南非
D.法国
参考答案：
C
[单项选择题]
34、波本（Bourbon）独特的风味特征是（）。
A.泥煤
B.烧焦的橡木桶
C.焦糖
D.木炭
参考答案：
B
[单项选择题]
35、波本是（）。
A.来自苏格兰的威士忌
B.来自法国的白兰地
C.来自美国的威士忌
D.来自加勒比海的朗姆酒
参考答案：
C
[单项选择题]
36、波尔多被认为是（）气候类型。
A.凉爽
B.温和
C.炎热
D.热带
参考答案：
B
[单项选择题]
37、波尔多是以下哪一组葡萄的经典产区（）。
A.歌海娜（Grenache）和西拉（Syrah）
B.赤霞珠（CabernetSauvignon）和梅洛（Merlot）
C.黑比诺（PinotNoir）和嘉美（Gamay）
D.内比奥罗（Nebbiolo）和桑娇维塞（Sangiovese）
参考答案：
B
[单项选择题]
38、波特通过（）方法加强。
A.在发酵过程中加入葡萄蒸馏酒
B.在发酵结束后加入葡萄蒸馏酒
C.加糖以促进二次发酵
D.在特制的大桶中加热
参考答案：
A
[单项选择题]
39、勃艮第红葡萄酒的典型水果特征是（）。
A.热带水果
B.草莓
C.黑加仑
D.桃子
参考答案：
B
[单项选择题]
40、博若莱（Beaujolais）用（）葡萄品种酿制。
A.黑比诺（PinotNoir）
B.赤霞珠（CabernetSauvignon）
C.西拉（Syrah）
D.嘉美（Gamay）
参考答案：
D
[单项选择题]
41、不能灌溉的低产量的葡萄园通常可能生产（）的葡萄酒。
A.低品质-寡淡
B.高品质-浓郁
C.低品质-浓郁
D.高品质-寡淡
参考答案：
B
[单项选择题]
42、陈年的猎人谷（HunterValley）赛美容（Semillon）的风味会发展为（）。
A.桃子和杏子
B.吐司、蜂蜜和坚果
C.醋栗、芦笋和柠檬
D.汽油和蜂蜡
参考答案：
B
[单项选择题]
43、传统方法中，转瓶的下一个步骤是（）。
A.吐泥
B.加糖
C.二次发酵
D.装瓶
参考答案：
A
[单项选择题]
44、传统上，在北罗讷河地区和西拉混酿的白葡萄品种是（）。
A.Chardonnay霞多丽
B.Riesling雷司令
C.SauvignonBlanc长相思
D.Viognier维欧尼
参考答案：
D
[单项选择题]
45、单麦芽威士忌必须来自单一的（）。
A.木桶
B.蒸馏厂
C.发芽过程
D.壶式蒸馏器
参考答案：
B
[单项选择题]
46、德国的塞克特是（）。
A.白啤酒
B.水果烈酒
C.干型静态酒
D.起泡酒
参考答案：
D
[单项选择题]
47、德国哪个产区的雷司令酒体最为轻盈（）。
A.麽泽尔（Mosel）
B.莱茵高（Rheingau）
C.莱茵黑森（Rheinhessen）
D.法尔茨（Pfalz）
参考答案：
A
[单项选择题]
48、典型的杜鲁河谷（Douro）未加强的葡萄酒是（）。
A.色泽深邃且在橡木桶中陈年
B.色泽浅且酒精度低
C.丹宁低
D.甜且酸度高
参考答案：
A
[单项选择题]
49、顶级的赤霞珠可以陈年的原因是（）。
A.高丹宁、低酸
B.低丹宁、高酸
C.低丹宁、低酸
D.高丹宁、高酸
参考答案：
D
[单项选择题]
50、东南澳（SouthEasternAustralia）作为一个官方的酒标标识意味着（）。
A.允许跨产区混酿
B.只允许单一葡萄品种
C.需要使用歌海娜（Grenache）和西拉（Shiraz）
D.不能灌溉
参考答案：
A
[单项选择题]
51、杜鲁河谷（Douro）生产的闻名于世的干红葡萄酒通常是（）。
A.色泽深且高丹宁
B.色泽浅且风味淡
C.高酸且轻酒体
D.酒体中等且低酒精度
参考答案：
A
[单项选择题]
52、杜罗河畔（RiberadelDuero）是（）。
A.一种生长在阿根廷的黑葡萄品种
B.一款酿自歌海娜的廉价红葡萄酒
C.一款酿自坦普拉尼诺的优质红葡萄酒
D.一款加强型葡萄酒
参考答案：
C
[单项选择题]
53、对一款巴罗洛（Barolo）的酒体、丹宁、酸度的描述，最适当的是（）。
A.轻酒体-低丹宁-低酸度
B.重酒体-低丹宁-低酸度
C.轻酒体-高丹宁-高酸度
D.重酒体-高丹宁-高酸度
参考答案：
D
[单项选择题]
54、对一款来自马尔堡（Marlborough）的长相思的甜度、酸度和风味的描述，最适当的是（）。
A.甜型-低酸-鹅莓风味
B.甜型-高酸-蜂蜜风味
C.干型-低酸-蜂蜜风味
D.干型-高酸-鹅莓风味
参考答案：
D
[单项选择题]
55、对一款晚装瓶年份波特（LBVPORT）的甜度、酒精度和丹宁的描述，最适当的是（）。
A.干型-高酒精度-高丹宁
B.甜型-低酒精度-低丹宁
C.甜型-低酒精度-高丹宁
D.甜型-高酒精度-中等丹宁
参考答案：
D
[单项选择题]
56、对于一个优质的德国雷司令产区，以下哪一项不正确（）。
A.肥沃的土地
B.陡峭的山坡
C.靠近河流
D.凉爽区域
参考答案：
A
[单项选择题]
57、鹅莓和芦笋是（）的典型特征。
A.维欧尼
B.霞多丽
C.长相思
D.雷司令
参考答案：
C
[单项选择题]
58、发酵开始的前提条件是（）。
A.酵母和糖
B.二氧化碳和酵母
C.酵母和酒精
D.糖和氧气
参考答案：
A
[单项选择题]
59、法定产区密思卡得MuscadetAC位于（）。
A.Dordonge多尔多涅
B.Rhone莱茵河
C.Loire卢瓦尔河
D.Rhone罗讷河
参考答案：
C
[单项选择题]
60、菲奴（Fino）雪莉独特的面包风味来自于（）。
A.氧化
B.酒花酵母
C.瓶中陈年
D.贵腐
参考答案：
B
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