学年高一德强班月考生物试题含答案解析.docx
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学年高一德强班月考生物试题含答案解析
黑龙江省哈尔滨市哈尔滨师大青冈实验中学校【最新】高一（德强班）10月月考生物试题
学校:
___________姓名：
___________班级：
___________考号：
___________
一、单选题
1．关于细胞学说的论述，错误的是
A．一切动植物都是由细胞发育而来的B．新细胞可以从老细胞中产生
C．细胞是一个独立的单位D．细胞学说在修正中前进
2．细胞学说揭示了（）
A．植物细胞与动物细胞的区别B．细胞统一性和生物体结构统一性
C．细胞之间的差异性D．原核细胞与真核细胞的区别
3．在低倍显微镜下观察到一细胞之后，欲换用高倍显微镜进一步观察，下列操作步骤中不正确的是（）
A．将要观察的细胞移至视野的中央
B．将小光圈调整为大光圈
C．转动转换器，将高倍物镜正对通光孔
D．先使用粗准焦螺旋，后使用细准焦螺旋将物像调整清晰
4．下列有关原核生物与真核生物的说法，正确的是（）
A．蓝藻无叶绿体，但能进行光合作用
B．酵母菌、醋酸菌和HIV都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
C．蓝藻细胞具有细胞核且DNA分子呈环状
D．酵母菌有细胞膜，而细菌没有
5．下列关于大量元素和微量元素的相关叙述，正确的是（）
A．人体缺铁和缺钙都会引起相关的疾病，故两者均为大量元素
B．C、H、O、N、P等均属于大量元素
C．人体含量比较少的元素均为微量元素
D．大量元素是人体必需的元素，而微量元素不是人体必需的元素
6．下列关于实验操作步骤的叙述中正确的是（）
A．鉴定可溶性还原糖时，要先加入斐林试剂甲液（NaOH溶液）摇匀后，再加乙液（CuSO4溶液）
B．脂肪切片的鉴定实验中用到了50%酒精
C．脂肪的鉴定可用显微镜看到被苏丹Ⅲ染成红色的脂肪滴
D．斐林试剂与蔗糖溶液水浴煮沸5分钟将出现砖红色沉淀
7．下列关于生物体内水分的叙述，错误的是
A．水可以作为反应物参与细胞代谢B．生物体不同生长发育期含水量不同
C．小麦细胞晒干后不含任何形式的水D．黄瓜体内的水分占其鲜重的绝大部分
8．生命活动的主要承担者是
A．核酸B．磷脂C．蛋白质D．多糖
9．下列关于生物体内水分和无机盐的叙述，错误的是（）
A．干种子内结合水的相对含量较低，不能进行旺盛的生命活动
B．旱生植物比水生植物具有较强的抗旱能力，其原因之一是结合水的相对含量较高
C．细胞中无机盐大多数以离子的形式存在
D．无机盐离子可维持细胞的酸碱平衡
10．下列关于无机盐的叙述，错误的是（）
A．缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，不能合成血红蛋白
B．哺乳动物血液中钙离子含量过低，会出现抽搐的症状
C．细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿
D．碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘
11．下列关于细胞主要化学成分的叙述，正确的是（）
A．蛋白质结构多样性只与氨基酸的种类和数目有关
B．DNA的基本单位是脱氧核苷酸
C．胆固醇、胰岛素属于脂质
D．乳糖和纤维素都属于多糖，单体都是葡萄糖
12．下列不属于固醇类物质的是（）
A．维生素DB．性激素C．脂肪D．胆固醇
13．下列物质中，不属于单糖的是
A．核糖B．葡萄糖C．乳糖D．果糖
14．生物体进行生命活动的主要能源物质和细胞内良好的储能物质分别是（）
A．蛋白质、脂肪B．糖类、脂肪
C．脂肪、糖类D．糖类、蛋白质
15．医生给低血糖休克病人静脉注射50%的葡萄糖溶液，其目的是
A．供给能量B．供人全面营养
C．供给水分D．维持细胞渗透压
16．下列各项中属于单糖的是（）
①葡萄糖②乳糖③脱氧核糖④淀粉⑤麦芽糖
A．①②B．③④C．②⑤D．①③
17．下列哪种功能不能体现蛋白质的主要功能是
A．抗体具有免疫作用
B．血红蛋白运输氧气
C．食物蛋白进入体内分解释放能量
D．胰岛素调节血糖浓度
18．下列关于蛋白质功能的叙述，错误的是
A．许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白
B．有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如体内的各种酶。
C．人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等的侵害
D．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者
19．下列对核酸的叙述不正确的是（）
A．核酸是生物的遗传物质B．核酸的基本组成单位是核苷酸
C．核酸能控制蛋白质的合成D．核酸只存在于细胞核中
20．已知一种氨基酸的R基是—CH2—OH，在这种氨基酸分子中，含有C、H、O的原子数分别是（ ）
A．3、4、7B．4、3、7C．7、1、4D．3、7、3
21．下列有关生物体内蛋白质多样性原因的叙述中，不正确的是（）
A．组成蛋白质的化学元素不同
B．组成蛋白质的氨基酸的种类和数量不同
C．组成蛋白质的氨基酸的排列顺序不同
D．蛋白质的空间结构不同
22．区分组成蛋白质的20种氨基酸的依据是（）
A．氨基酸的数目不同B．羧基不同C．R基不同D．碳原子数目不同
23．下表中列举了几种彼此功能不同的多肽化合物，有关描述错误的是（）
多肽化合物
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
⑩
氨基酸数
9
9
9
10
13
22
223
51
660
524
A．多肽化合物①②③，功能不同的原因有氨基酸的种类、数目、排列顺序不同等
B．若多肽化合物⑧由一条α链和一条β链组合而成，则⑧中含有肽键数为49
C．多肽化合物⑦⑨⑩中常见的氨基酸最多为21种
D．表中数据表明，氨基酸的种类和数目相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质
24．胰岛素由α、β两条链组成，共含51个氨基酸。
下列叙述中错误的是（ ）
A．氨基酸脱水缩合产生水，其中的氢全部来自于羧基
B．胰岛素能与双缩脲试剂发生紫色反应
C．胰岛素能降低血糖体现了蛋白质具有信息传递的功能
D．一个胰岛素分子全部水解为氨基酸，需要消耗49个水分子
25．下图为核苷酸的模式图，下列相关说法正确的是（）
A．DNA与RNA在核苷酸上的不同点只在②方面
B．若②为核糖，则图示核苷酸为DNA的基本组成单位
C．③在生物体中共有8种，②有2种
D．大肠杆菌中的核苷酸彻底水解后，可以得到8种化合物
26．夏季，人在高温作业或剧烈运动后，要喝淡盐水；在患急性肠胃炎时要及时补充生理盐水；不慎受外伤后，要用0.9%的生理盐水清洗伤口。
这样做的目的依次为（）
a．降温b．维持水代谢平衡c．维持无机盐代谢平衡
d．消毒e．是细胞的等渗溶液并有清洁作用
A．abdB．bcdC．bceD．cbe
27．下图是四个构成蛋白质氨基酸的结构简式，下列相关叙述错误的是
甲：
乙：
丙：
丁：
A．构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N
B．上述四种氨基酸的R基依次是—H、
、
、
C．R基中可以有氨基或羧基
D．只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸
28．下图是细胞中一种常见的反应，下列相关叙述正确的是
A．甲是生物体中分子量最小的氨基酸
B．乙与其他氨基酸的区别在于羧基的数量
C．丙中含有两个游离的羧基和一个游离的氨基
D．生成物H20的H来自甲的氨基和乙的羧基
29．下列哪项属于决定蛋白质分子具有多种重要功能的原因？
（ ）
A．组成各种蛋白质分子基本单位的元素种类不同B．各种蛋白质分子的缩合方式不同
C．各种蛋白质分子的空间结构不同D．各种蛋白质分子的肽键结构不同
二、多选题
30．在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，下列对实验材料选择的叙述错误的是（）
A．用鸡蛋清鉴定蛋白质时，应将鸡蛋清稀释
B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C．食用花生油中的脂肪最好选用苏丹Ⅲ染液来鉴定
D．甘蔗的茎、甜菜的块根等，都含有较多的还原糖且近于无色，因此可以用于还原糖的鉴定
三、综合题
31．据图回答下列问题。
（1）甲、乙两图中属于原核细胞的是___________，属于真核细胞的是___________，判断的主要依据为___________。
（2）蓝藻细胞内含有___________和___________，是能进行光合作用的自养型生物。
32．以下几种符号代表不同种类的氨基酸，请完成有关问题。
（1）写出它们的结构通式___________，它们结构的差别在于___________的不同。
（2）7种氨基酸在细胞的核糖体中通过___________的方式形成一条肽链，此过程可形成___________个肽键，得到___________个水分子。
33．下图分别表示生物体内生物大分子的部分结构模式图，据图回答下列问题。
（1）图甲中的三种物质都是由许多___________连接而成的。
这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是___________，这种物质参与细胞中___________的构成。
（2）在豌豆的叶肉细胞中，由A、C、T、U4种碱基参与构成的核苷酸共有___________种；在人体细胞核中，由A、C、T这3种碱基组成的核苷酸有___________种，将乙片段彻底水解产物最多有___________种。
四、实验题
34．根据“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：
（1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是___________，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成___________沉淀。
常见的还原性糖有___________（试举出两例）
（2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是___________。
（3）本实验注意事项：
①检测还原性糖的试剂，其甲液和乙液使用时需先___________，再与生物组织样液反应。
②检测蛋白质的试剂使用时应先加___________，造成碱性环境，再加试剂___________。
（A液为0.1g/mlNaOH，B液为0.01g/mlCuSO4）。
还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，要___________（直接加热，水浴加热），温度是___________。
参考答案
1．C
【分析】
本题考查细胞学说，考查对细胞学说内容的理解和识记。
属于简单识记性题目。
【详解】
细胞学说的主要内容包括：
1.细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成。
2.细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。
3.新细胞是由老细胞分裂产生的。
细胞不是一个独立的单位。
ABD正确，C错误。
故选C。
【点睛】
2．B
【解析】
试题分析：
细胞学说揭示了细胞统一性和生物体结构统一性，选B。
考点：
本题考查细胞学说的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点。
3．D
【解析】
试题分析：
高倍镜的使用过程为：
①先用低倍镜找到所要观察的物像；②将物像移至视野中央；③转动转换器换成高倍镜；④调动细准焦螺旋，注意只需要调整细准焦螺旋即可；⑤增大光圈或者用凹面镜聚光，增加亮度。
所以D选项不正确。
考点：
考查显微镜使用相关的知识。
意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
4．A
【分析】
病毒是非细胞生物，没有细胞结构，即没有细胞壁、细胞膜、细胞质，细胞核，主要由蛋白质和一种核酸组成。
原核生物的代表有细菌、蓝藻等，具有细胞壁、细胞膜、细胞质和核酸。
真核生物的代表有真菌、动物和植物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质和核酸。
原核细胞和真核细胞的主要区别是：
有无核膜包被的细胞核。
【详解】
A、蓝藻属于原核生物，虽然能够进行光合作用，但是细胞结构中无叶绿体，A正确；
B、HIV是RNA病毒，没有细胞结构，不具有核糖体、DNA，B错误；
C、蓝藻属于原核生物，细胞中没有细胞核，C错误；
D、酵母菌和细菌都有细胞膜，D错误。
故选A。
5．B
【分析】
组成细胞的元素分为大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等，大量元素和微量元素都是细胞的必需元素。
【详解】
A、铁是微量元素，不是大量元素，A错误；
B、大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，因此C、H、O、N、P等都是大量元素，B正确；
C、人体细胞内含量较少的元素不一定是微量元素，也可能是大量元素，微量元素的含量必须低于一定的数值，也可能不是人体的必需元素，C错误；
D、大量元素和微量元素都是人体必需的元素，D错误。
故选B。
6．B
【分析】
1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。
2、脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
【详解】
A、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，应该将甲液甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）混合后加入，A错误；
B、脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒，B正确；
C、脂肪的鉴定必须用显微镜才能看到被苏丹Ⅳ染成红色的脂肪滴，C错误；
D、蔗糖属于非还原糖，不能与斐林试剂发生颜色反应，D错误。
故选B。
【点睛】
本题考查检测还原糖实验、检测脂肪实验、对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。
7．C
【解析】
细胞中的自由水可以作为反应物参与细胞代谢，A正确；生物体不同生长发育期含水量不同，B正确；小麦细胞晒干后，细胞中的自由水含量减少，仍然含有自由水和结合水，C错误；黄瓜体内的含量最多的化合物是水，D正确。
8．C
【解析】
生命活动的主要承担者是蛋白质，C正确。
核酸是遗传信息的携带者，A错误。
磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分，B错误。
多糖中的纤维素是构成细胞壁的主要成分，而淀粉和糖原是植物细胞和动物细胞的能源物质，D错误。
9．A
【分析】
本题考查生物体内水分和无机盐的相关知识，意在考查考生对生物体内水分和无机盐知识的识记和理解的能力以及运用理论知识解决实际问题的能力。
【详解】
自由水与生物的新陈代谢的强度有关，干种子内因为自由水的相对含量较低，故不能进行旺盛的生命活动，A错。
故选A。
10．C
【详解】
A、亚铁离子是血红蛋白的重要组成成分，缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，不能合成血红蛋白，A正确；
B、哺乳动物血液中钙离子过高会造成肌无力，含量过低会引起抽搐，B正确；
C、细胞中的无机盐绝大多数以离子的形式存在，少数是细胞内复合化合物的组成成分，C错误；
D、碘是合成甲状腺激素的原料，激素一旦识别并发挥作用即失去活性，所以常在食盐中加碘，D正确。
故选C。
【点睛】
11．B
【分析】
1、蛋白质的多样性的直接原因是：
组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别；蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性。
2、构成DNA的基本单位是脱氧核苷酸。
3、脂类包含脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素、维生素D。
4、糖类由C、H、O组成，包括：
①单糖：
葡萄糖（重要能源）、果糖（植物）、核糖和脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖（动物）；②二糖：
蔗糖（植物）、麦芽糖（植物），乳糖（动物）；③多糖：
淀粉（植物）、纤维素（植物），糖原（动物）。
【详解】
A、蛋白质结构的多样性是由氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链盘曲折叠形成的空间结构的多样性决定的，A错误；
B、DNA的基本单位是脱氧核苷酸，B正确；
C、脂类包含脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素、维生素D等，胰岛素属于蛋白质，C错误；
D、乳糖属于二糖，由半乳糖和葡萄糖组成，纤维素属于多糖，其单体是葡萄糖，D错误。
故选B。
【点睛】
本题考查蛋白质的多样性原因、核酸的分子组成，脂质的分类、糖类的分类的知识，识记核酸、脂质和糖类的分类，理解蛋白质多样性的原因是解题的关键。
12．C
【分析】
脂质的种类及作用：
脂肪：
储能、维持体温；
磷脂：
构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分；
固醇：
维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D。
【详解】
ABD、胆固醇、性激素和维生素D都是固醇类脂质，ABC不符合题意；
C、脂肪和固醇是并列关系，都属于脂质，C符合题意。
故选C。
13．C
【分析】
糖类的种类及其分布和功能
种类
分子式
分布
生理功能
单
糖
五碳糖
核糖
C5H10O5
动植物细胞
五碳糖是构成核酸的重要物质
脱氧核糖
C5H10O4
六碳糖
葡萄糖
C6H12O6
葡萄糖是细胞的主要能源物质
二
糖
蔗糖
C12H22O11
植物细胞
水解产物中都有葡萄糖
麦芽糖
乳糖
C12H22O11
动物细胞
多
糖
淀粉
（C6H10O5）n
植物细胞
淀粉是植物细胞中储存能量的物质
纤维素
纤维素是细胞壁的组成成分之一
糖原
动物细胞
糖原是动物细胞中储存能量的物质
【详解】
单糖是不能水解的糖，核糖、葡萄糖、果糖都是单糖，乳糖是动物细胞内的二糖。
故选C。
14．B
【详解】
A、蛋白质是生命活动的主要承担者，不是生物体主要的能源物质，A错误；
B、生物体生命活动的主要能源物质是糖类，细胞内良好的储能物质是脂肪，B正确；
C、由B项分析可知，C错误；
D、蛋白质是生命活动的主要承担者，不是良好的储能物质，D错误。
故选B。
15．A
【详解】
A、葡萄糖是能源物质，所以是供能的，A正确；
B、糖类只是营养物质之一，B错误；
CD、不是供给的生理盐水，所以主要目的不是供给水分和维持渗透压，C、D错误。
故选A。
【点睛】
16．D
【详解】
①葡萄糖是单糖，①正确；
②乳糖是二糖，②错误；
③脱氧核糖是单糖，③正确；
④淀粉是多糖，④错误；
⑤麦芽糖是二糖，⑤错误。
故选D。
【点睛】
17．C
【详解】
蛋白质的功能有：
①许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质；②运输作用：
如血红蛋白运输氧气；③催化作用：
如绝大多数的酶都是蛋白质；④调节作用：
如蛋白质激素中的胰岛素；⑤免疫作用：
如抗体是蛋白质。
综上所述，C项正确，A、B、D三项均错误。
故选C。
【点睛】
18．B
【分析】
【详解】
羽毛、头发、肌肉等结构的主要成分是蛋白质，称为结构蛋白，A项正确；细胞内绝大多数酶都是蛋白质，酶在体内各种化学反应中起催化作用，不是起信息传递和调节作用，B项错误；人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等的侵害，体现了蛋白质的免疫功能；一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，D项正确。
19．D
【分析】
本题是对核酸的基本单位、化学组成、功能和分布的考查，核酸有DNA、RNA两种，基本单位是核苷酸，化学元素组成是C、H、O、N、P，核酸是遗传信息的携带者，是生物体的遗传物质，控制蛋白质的合成，DNA只要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质。
【详解】
A、核酸是遗传信息的携带者，是生物体的遗传物质，A正确；
B、核酸的基本组成单位是核苷酸，B正确；
C、基因控制蛋白质合成，基因是具有遗传效应的DNA片段，合成蛋白质的模板是mRNA，C正确；
D、真核细胞中脱氧核糖核酸主要分布在细胞核中，核糖核酸主要分布在细胞质中，D错误。
故选D。
20．D
【分析】
本题学生必须熟练掌握氨基酸的结构通式，并明确氨基酸的R基是可变的，考查学生识记能力和灵活运用的能力。
【详解】
氨基酸的结构通式为：
，已知某种氨基酸的R基是-CH2-OH，将其代入氨基酸的结构通式中的R基即可写出该氨基酸的分子式为C3H7O3N。
所以该氨基酸含有C、H、O、的原子数分别是3、7、3。
故选D。
【点睛】
对于组成蛋白质的氨基酸的结构通式的掌握应用是解题的关键。
21．A
【详解】
A、组成蛋白质的化学元素基本相同，A错误；
BCD、蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数量排列顺序和多肽链的空间结构有关，BCD正确。
故选A。
【点睛】
22．C
【详解】
氨基酸种类不同，取决于R基种类。
故选C。
23．A
【分析】
1、氨基酸由C、H、O、N等元素组成，组成生物体的氨基酸约有21种，由R基决定。
氨基酸彼此之间可以通过脱水缩合的方式形成多肽，由几个氨基酸脱水就形成几肽。
脱水缩合反应过程中形成的肽键数目=脱去的水分子数=氨基酸的个数-肽链数。
2、蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关。
3、蛋白质的功能具有多样性：
结构蛋白（如血红蛋白）、催化功能（如蛋白质类的酶）、运输功能（如载体蛋白）、调节功能（如胰岛素）、免疫功能（如抗体）等。
【详解】
A、分析表格中数据可知，①②③的氨基酸数目相同，但是由于三种多肽的氨基酸的种类和排列顺序可能不同，肽链的空间结构不同，使三种多肽链的结构不同，导致三种物质的功能不同，A错误；
B、由于多肽化合物⑧含有51个氨基酸，若由一条α链和一条β链组成，则⑧中含有的肽键数为51-2=49，B正确；
C、组成蛋白质的氨基酸大约有21种，所以多肽化合物⑦⑨⑩完全水解最多能得到21种氨基酸，C正确；
D、氨基酸的种类和数目相同的蛋白质，其氨基酸排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构可能不同，因此不一定是同一种蛋白质，D正确。
故选A。
【点睛】
对于蛋白质结构多样性的理解及蛋白质结构与功能多样性的关系的理解，并利用相关知识结合题干信息对某些生物学问题进行解释、推理、判断的能力是本题考查的重点。
24．A
【分析】
1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：
肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数。
3、蛋白质中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应。
4、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。
【详解】
A.氨基酸的脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程
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