旅游与酒店管理专业教学及学术参考用书.docx
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旅游与酒店管理专业教学及学术参考用书
酒店管理专业教学及学术参考用书
书名
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书号
《餐饮服务与管理实务（第三版）》
沈建龙编著
中国人民大学出版社
2012-6-1
32.00
9787300158624
《餐饮服务与管理综合实训（第二版）》
孙娴娴主编
中国人民大学出版社
2014-4-1
29.80
9787300190150
《餐饮服务与管理一本通》
冯飞主编
化学工业出版社
2012-3-1
38.00
9787122129253
《前厅客房服务与管理》
冯艳芳主编
机械工业出版社
2012-9-1
30.00
9787111394389
《酒店前厅服务与管理》
来君主编
中国旅游出版社
2013-9-1
29.80
9787503247774
《酒店前厅经营与管理》
李俊主编
北京大学出版社
2013-8-1
28.00
9787301227770
《酒店服务精细化管理全案（第2版）》
王宏著
人民邮电出版社
2012-4-1
108.00
9787115276964
《星级酒店突发事件处理与案例》
戴玄著
中国经济出版社
2013-1-1
35.00
9787513617468
《酒店前厅服务细节与作业流程手册（图解版）》
段青民编著
人民邮电出版社
2013-1-1
29.80
9787115299697
《酒店餐饮服务细节与作业流程手册（图解版）》
段青民编著
人民邮电出版社
2013-1-1
35.00
9787115300225
《餐厅员工服务细节培训手册（图解版）》
段青民编著
人民邮电出版社
2012-10-1
35.00
9787115293855
《酒店客房服务细节与作业流程手册（图解版）》
段青民编著
人民邮电出版社
2013-1-1
29.80
9787115298775
《酒店管理专业课程标准与教学设计》
匡平主编
机械工业出版社
2012-6-1
40.00
9787111382775
《酒店餐饮经理365天管理笔记》
滕宝红主编
广东经济出版社有限公司
2012-9-1
25.00
9787545413861
《酒店前厅运作实务》
徐文苑主编
北京交通大学出版社
2012-5-1
29.00
9787512109681
《酒店英语口语脱口而出》
陈晶晶等编著
机械工业出版社
2012-3
35.00
9787111345343
职场红人——酒店英语这时应该怎么说
李雪、李铁红、杨勇主编
机械工业出版社
2012-3-1
34.80
9787111367215
《宴会设计与管理（第三版）》
叶罗平编著
清华大学出版社
2012-5-1
33.80
9787302286912
《酒店西餐服务员精细化操作手册》
刘宝丽编著
人民邮电出版社
2012-11-1
22.00
9787115297563
《酒店中餐服务员精细化操作手册》
李雯编著
人民邮电出版社
2012-11-1
22.00
9787115298065
《我国经济型酒店发展问题研究》
孙静著
旅游教育出版社
2012-2-1
2.00
9787563722754
《食品营养与卫生（二版）》
王丽琼
化学工业出版社
2013-10-1
29.00
9787122149305
《中国饮食文化》
杜莉、姚辉编著
旅游教育出版社
2013-2-1
26.00
9787563723744
《酒水知识与调酒技术》
费寅等编著
机械工业出版社
2012-7-1
39.00
9787111296010
《酒店管理经典案例》
陈文生主编
福建人民出版社
2011-4-1
28.00
9787211062904
《酒店标准化六常管理》
邵德春著
北京大学出版社
2012-6-1
32.00
9787301205709
《健康饮食知多少:
食品营养科普问答》
汪东风
化学工业出版社
2012-12-1
20.00
9787122150950
《食品营养与安全卫生》
赵建春
旅游教育出版社
2013-6-1
30.00
9787563725984
《酒店营养配餐》
侯丽平,李明宇主编
北京交通大学出版社
2013-6-1
32.00
9787512114906
《酒店法律事务理论与实务》
杜亚敏李安详
化学工业出版社
2014-8-1
29.00
9787122070135
《前厅客房服务与管理》
赵燕兰主编
西安交通大学出版社
2012-9-1
22.00
9787560545059
《康乐服务与管理》
刘哲编著
旅游教育出版社
2014-9-1
35.00
9787563724666
《高尔夫球童服务与管理》
蓝祖庆，陈盛炽主编
湖南大学出版社
2015-1-1
33.00
9787566706737
《酒店财务管理操作大全》
陈梅桂编著
人民邮电出版社
2015-1-1
98.00
9787115373885
《酒店会计核算与纳税实务》
平准
人民邮电出版社
2014-4-1
35.00
9787115345967
《新编酒店人力资源管理》
梭伦主编
江苏美术出版社
2013-6-1
32.00
9787534458231
《新编酒店营销与公关管理》
梭伦主编
江苏美术出版社
2013-6-1
32.00
9787534458248
《酒店管理信息系统教程实训手册》
许鹏主编
中国旅游出版社
2012-6-1
38.80
9787503244575
《酒店人力资源开发与管理》
罗旭华主编
旅游教育出版社
2013-3-1
32.00
9787563725205
《酒店宴会与会议业务统筹实训》
李晓云主编
中国旅游出版社
2012-6-1
26.00
9787503244599
《酒店宾馆主管职业化素养手册》
李晟编著
北京工业大学出版社
2012-1-1
28.00
9787563928743
《酒店服务人员礼仪培训大全》
贺政林主编
中国纺织出版社
2014-7-1
36.80
9787518005949
《酒店服务实训教程》
韩鹏,刘晓芬主编
旅游教育出版社
2015-2-1
39.00
9787563725687
《精品度假酒店的营造与赏析》
王叶濛著
旅游教育出版社
2013-8-1
32.00
9787563727094
《酒店管理概论》
朱承强、杨瑜编制
中国人民大学出版社
2014-9-1
28.00
9787300198811
《酒店品牌形象设计》
（匈）大卫·德罗赞伊克,拉斯洛·奥多戈哈
辽宁科学技术出版社
2013-6-1
78.00
9787538160390
《酒店服务质量管理》
王书翠,余杨主编
中国旅游出版社
2013-9-1
32.00
9787503247972
《经济型酒店操作实务》
姜玲编著
广东经济出版社
2013-1-1
30.00
9787545416510
《酒店市场营销》
陈学清主编
清华大学出版社
2014-8-1
34.00
9787302368984
《主题酒店创意与管理》
肖晓著
西南财经大学出版社
2010-11-1
29.80
9787811389302
《高职院校顶岗实习质量管理探索与实践》
方法林，印伟著
旅游教育出版社
2015-5-1
48.00
9787563731466
《现代酒店管理实用教程》
林巧，张雪晶主编
北京大学出版社
2015-1-1
38.00
9787301249383
《酒水服务与酒吧经营》
潘海颖，王崧主编
华中理工大
2015-2-1
39.50
9787560998329
《饭店管理概论》
杜建华主编
科学出版社
2015-1-1
24.00
9787030432643
《宴会概论》
叶伯平编著
清华大学出版社
2015-1-1
48.00
9787302376781
《现代酒店管理：
理论、实务与案例》
姚建中著
旅游教育出版社
2015-4-1
35.00
9787563731435
《酒店质量管理原理与实务》
张红卫，张娓主编
北京大学出版社
2015-3-1
37.00
9787301255438
《中国酒店业服务质量与管理文化探索研究》
崔正著
经济科学出版社
2012-7-1
38.00
9787514122176
《星级酒店管理必备制度与表格》
匡仲潇主编
化学工业出版社
2012-2-1
68.00
9787122128843
《酒水知识与操作》
林德山
武汉理工大学出版社
2014-2-1
34.00
9787562942559
《食品雕刻与菜肴盘饰设计》
文歧福，邓超主编
机械工业出版社
2012-8-1
59.00
9787111386230
《江南创意菜点设计与制作—美食创意设计系列》
许万里，吴晶主编
中国轻工业出版社
2015-2-1
39.00
9787518401758
《菜点酒水知识（第3版）》
贺正柏
旅游教育出版社
2014-2-1
30.00
9787563715350
《中餐宴会摆台》
殷安全，刘容主编
重庆大学出版社
2014-6-1
36.00
9787562482147
《西餐宴会》
许磊
中国轻工业出版社
2013-8-1
28.00
9787501993543
《新编现代酒店服务流程标准化培训实务大全》
李晓蕊
中国时代经济出版社
2013-1-1
68.00
9787511908582
《公共营养师考试备要国家职业资格三级》
安徽省公共营养专家委员会
时代出版传媒股份有限公司
2014-9
28.00
9787807697527
《公共营养师考试备要国家职业资格四级》
安徽省公共营养专家委员会
时代出版传媒股份有限公司
2014-9
28.00
9787807697534
《公共营养师考试备要基础知识》
安徽省公共营养专家委员会
时代出版传媒股份有限公司
2014-9
28.00
9787807697510
旅游管理专业教学与学术参考用书
书名
作者
出版社
出版时间
价格
书号
2015年安徽省导游考试教材（导游技能、导游综合知识、导游基础知识、走遍安徽四本）
安徽省旅游局编写
安徽师范大学出版社
2015-6
96.00
9787567619951
《2015年安徽省导游考试教材配套复习指导用书》
安徽省旅游局编写
安徽师范大学出版社
2015-6
30.00
9787212021061
《旅行社服务与管理》
晋艺波主编
西北工大出版社
2015-4-1
30.00
9787561243077
《旅游学概论》
章艺、郑昭彦主编
华东师大
2015-3-1
27.00
9787567516939
《旅游景区服务与管理》
朱彩云、刘春霞主编
旅游教育
2015-3-1
32.00
9787563731381
《旅游资源学》
张吉献、李伟丽主编
机械工业出版社
2015-1-1
36.00
9787111485285
《旅游景区管理》
杨絮飞，蔡维英主编
北京大学出版社
2015-3-1
39.00
9787301252239
《导游业务》
王俊峰，徐琳瑞主编
华东师范大学出版社
2014-3-1
32.00
9787567522251
《旅游市场营销》
王培俊、杨厚松主编
北京师大
2015-1-1
32.80
9787303133451
《旅行社标准化管理实务》
王季云、舒伯阳等编著
中国标准出版社
2015-2-1
36.00
9787506678384
《旅游交通管理》
来逢波、陈松岩主编
北京大学出版社
2015-4-1
31.00
9787301256435
《旅游公共关系学》
杨哲昆主编
东北财经大学出版社
2011-1-1
22.00
9787565402333
《旅游法规与政策》
王玉松主编
华东师大
2015-1-1
22.00
9787567525818
《中国民俗旅游文化》
程杰晟，张珂主编
中国人民大学出版社
2015-5-21
27.00
9787300191829
《导游实训教程》
李兴荣，李巧玲主编
西南财经大学出版社
2015-1-1
35.00
9787550415720
《旅游市场营销与策划》
李晓霞主编
西北工业大学出版社
2015-4-1
26.00
9787561242957
《会展与节事旅游管理概论》
傅广海主编
北京大学出版社
2015-3-1
38.00
9787301252802
《导游领队实战技巧》
（英）克里门兹（Clements,David）著
中国旅游出版社
2015-1-1
39.80
9787503250859
《会展营销与策划》
刘松萍，李晓莉主编
首都经济贸易大学出版社
2011-1-1
29.00
9787563813094
《旅游营销实务》
吴雪飞主编
华东师大
2015-3-1
26.00
9787567524262
《中国主要旅游客源地概况》
周荣华主编
西南财经大学出版社
2015-2-1
35.00
9787550418158
《旅游心理分析与应用》
张海燕主编
西北工业大学出版社
2015-4-1
22.00
9787561243398
《人际沟通与商务谈判》
彭顺生编著
中国旅游出版社
2015-1-1
39.80
9787503250545
《旅游企业人力资源管理》
谢礼珊主编
旅游教育出版社
2014-7-1
32.00
9787563715251
《奖励旅游策划与组织》
孙晓霞主编
重庆大学出版社
2015-3-1
25.00
9787562488583
《中国旅游企业社会责任报告现状与研究》
尹美群著
旅游教育出版社
2015-6-1
36.00
9787563731756
《会展节事策划与管理》
朱华，张哲乐主编;朱华[等]编著
北京大学出版社
2015-3-1
35.00
9787301255124
《旅游景区标准化管理实务》
舒伯阳，王季云等编著
中国标准出版社
2015-1-1
49.00
9787506677851
《旅游商务英语》
范广丽主编
高等教育出版社
2015-4-1
24.00
9787040422597
《旅游产业集群发展研究》
詹丽，何伟军，阚
中国社会科学出版社
2015-3-1
40.00
9787516157916
《旅游职业英语》
赵艳霞主编
天津大学出版社
2015-3-1
36.00
9787561852637
《中国遗产旅游资源管理战略研究》
邹统钎等著
旅游教育出版社
2015-1-1
46.00
9787563730391
《旅游策划实务》
郎富平，顾雅青主编
华东师大
2015-1-1
29.00
9787567524279
《中国旅游财务信息年鉴.2014》
中华人民共和国国家旅游局[编]
中国旅游出版社
2014-11-1
68.00
9787503250958
旅游行业安全管理实务
国家旅游局综合协调司
中国旅游出版社
2012-1-1
21.00
9787503242236
《安徽旅游指南》
澳大利亚LonelyPlanet公司
中国地图出版社
2014-8-1
59.00
9787503183775
《旅游政策与法规》
江涛主编
中国旅游出版社
2013-8-1
39.80
9787503247422
《涉外旅行社经营管理》
陆丽娥，胡嘉欣主编
中国财富出版社
2015-1-1
26.00
9787504754240
《旅行社经营管理》
王宁
清华大学出版社
2014-1-1
31.00
9787302338192
《导游技能训练》
周彩屏主编
高等教育出版社
2015-1-1
25.80
9787040414196
《导游模拟实训》
徐小冬，胡萍主编
南京大学出版社
2015-2-1
40.00
9787305142833
《导游实训教程》
李兴荣，李巧玲主编
西南财经大学出版社
2015-1-1
35.00
9787550415720
《出境旅游领队实务》
徐辉主编
中国旅游出版社
2014-6-1
32.00
9787503249860
《带团那些事儿》
黄武主编
旅游教育出版社
2015-1-1
35.00
9787563730285
《导游技巧与导游词策划》
原群著
旅游教育出版社
2014-4-1
36.00
9787563728732
《中国导游十万个为什么（安徽卷）》
章尚正主编
旅游教育出版社
2008-10-1
30.00
9787503235375
《安徽导游词》
章尚正主编
中国旅游出版社
2010-5-1
28.00
9787503239588
《趣味导游美食知识》
《趣味导游知识》编辑部主编
旅游教育出版社
2015-1-1
36.00
9787563729913
《趣味导游民俗知识》
《趣味导游知识》编辑部主编
旅游教育出版社
2014-7-1
35.00
9787563729661
《趣味导游地理知识》
《趣味导游知识》编辑部主编
旅游教育出版社
2014-6-1
36.00
9787563729258
《趣味导游特产知识》
《趣味导游知识》编辑部主编
旅游教育出版社
2014-8-1
35.00
9787563729814
《趣味导游国学知识》
《趣味导游知识》编辑部主编
旅游教育出版社
2014-5-1
32.00
9787563729180
《趣味导游历史知识》
《趣味导游知识》编辑部主编
旅游教育出版社
2014-5-1
35.00
9787563729173
《不可不知的导游趣味常识》
《导游趣味圣经》主编
旅游教育出版社
2012-5-1
39.80
9787563716715
《导游趣味典故精选》
姚延甲编著
旅游教育出版社
2011-2-1
25.00
9787563720613
《中国民俗文化》
柯玲编著
北京大学出版社
2011-8-1
47.00
9787301187548
《旅游文化创意与策划》
徐兆寿主编
北京大学出版社
2015-1-1
43.00
9787301251669
《中国旅游文化》
徐日辉编著
清华大学出版社
2014-4-1
28.00
9787302344919
《旅游文化（第2版）》
刘建明主编
华东师范大学出版社
2014-8-1
24.00
9787567524309
《全球民俗趣谈》
宋璐璐著
华中科技大学出版社
2014-7-1
32.00
9787560998572
《中华风俗历--活在岁时记里的传统中国》
卢红芹，王歌 编
凤凰出版社
2010-7-1
32.00
9787807298038
《中国大百科全书（普及版）：
青史遗珠--世界遗产在中国》
《中国大百科全书：
普及版》编委会编
中国大百科全书出版社
2013-11-28
19.00
9787500092223
《经典读库3:
中华万年历：
实用民俗百科知识》
《经典读库》编委会编著
江苏美术出版社
2014-6-1
29.80
9787534474002
《文化遗产蓝皮书：
中国文化遗产事业发展报告（2014）》
刘世锦编
社会科学文献出版社
2015-3-1
89.00
9787509772492
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