基于SWOT分析的峄城石榴特色产业发展战略组合研究.docx

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基于SWOT分析的峄城石榴特色产业发展战略组合研究

基于 SWOT 分析的峄城石榴特色产业发展战略组合研究

　　摘要：

采用 SWOT 分析工具对峄城石榴产业内外的

优势、劣势、机会与威胁建立矩阵，并重点分析 OS 战略组

合，提出峄城峄城石榴产业今后的发展战略。

　　关键词：

SWOT 分析 石榴产业 战略组合

　　峄城区是我国主要的石榴产地之一，有悠久的栽培历

史，据《峄县志》，500 年前峄城石榴就有大面积栽培。

现

栽培面积 1.2 万 hm2，石榴产业已作为峄城的主导产业、农

民收入的重要来源。

认真研究石榴产业战略，对于解决峄

城石榴产业发展过程中的问题，完善峄城石榴产业综合战

略，特别重要。

　　SWOT 分析方法是当代企业在选取发展战略时广泛使用

的一种方式。

它是一个能全面有效剖析事物外部环境的机

遇与威胁、内在的优势与劣势的定性分析工具。

通过对石

榴产业优势 S（Strength）、劣势 W（Weakness），面临的机

遇 O（Opportuni-ty）、威胁 T（Threats）分别分析，进而巩

固其强项，回避其弱项，并与外部环境给予的机会、威胁

之间的进行组合，能开展有效的战略分析。

　　1 峄城石榴特色产业发展的 SWOT 分析

　　1.1 S 一优势分析

　　优势之一：

品牌优势。

峄城石榴形成了区域品牌和商

业品牌。

峄城是“中国石榴之乡”、“中国名特优经济林石

榴之乡”、国家石榴标准化栽培示范区，上海吉尼斯总部名

之为“冠世榴园”，有国家 4A 级“冠世榴园风景名胜区”。

2015 年峄城古石榴森林公园被评审为国家森林公园。

峄城

石榴通过“无公害农产品”生产基地验证、“有机食品”认

证、“国家农产品地理标志保护”认证、“国家地理标志产

品保护”认证。

山东穆拉德集团持有的“美果来”系列品

牌，2012 年荣获中国著名品牌。

该公司通过 OHSAS 18000

职业健康安全管理体系认证、美国食品和药品管理局 FDA

认证、美国犹太正教联盟 KOSHER 洁食认证、国内的 ISO

14001 环境管理体系认证等 ISO 十余项认证。

　　优势之二：

石榴文化优势。

一是中国石榴民俗文化源

远流长。

峄城有关石榴的民俗文化，有很多约定俗成的文

化表征和历史文化继承。

峄城石榴盆景培植技术入选山东

省级非物质文化遗产传承项目。

在小学语文三年级（上

册）课本中有课文《石榴》，是介绍峄城冠世榴园石榴的文

章。

二是石榴文化活动丰富多彩。

峄城打石榴文化牌，举

办“榴花节”、“石榴文化节”、“石榴采摘节”等会展活

动。

2013 年与 2015 年举办两届世界石榴大会。

2014 年在

峄城举办《水果》特种邮票首发式，峄城石榴升级为“国

家名片”。

三是石榴文化载体搭建多样化。

建设了世界首家

石榴文化博览园。

拍摄了《石榴花开》等电视连续剧；出

版了石榴专题画册，开发了石榴工艺纪念品。

成立了枣庄

市石榴研究中心、枣庄榴园文化研究会、冠世榴园书画名

家写生基地等石榴文化相关组织。

　　优势之三：

产品优势（产业链优势）。

峄城石榴曾选为

“奥运会推荐果品”，榴芽茶非常畅销，峄城石榴盆景打入

国际园艺市场。

峄城是国内栽培面积最大、优良品种最

多、产量最高、品质最优的石榴生产基地之一，也是国内

最大的石榴苗木、石榴树桩、石榴盆景及半成品的流通中

心。

峄城石榴系列产品的开发广度和深度在全国领先，形

成了石榴种植、储藏、流通、加工产业链条完整，石榴

一、二、三产业统筹发展模块做大的产业布局，产品 20 多

种系列，年销售收入 10 多亿元。

　　优势之四：

区位优势。

一是特有的自然条件。

峄城的

地理纬度、海拔高度与气候环境等地理气候环境非常适宜

石榴生长，并且位于最适宜种植石榴的北端。

二是峄城地

理位置优越。

地处淮海经济区的中心位置，连接上海、北

京两大中心城市的中间位置。

京沪高速、京沪高铁、京福

高速、206 国道境内穿过，境内有高速出口 4 个。

公路、铁

路以及水路交通都很便利，“买石榴到峄城”已蔚然成风，

是国内最大的石榴鲜果和中下游产品批发零售的集散地。

　　优势之五：

科技优势。

峄城石榴研究起步较早，《落叶

果树》1983 年第 3 期上发表了《石榴花器构造的初步观

察》一文，之后以侯乐峰、程亚东等为代表的石榴研究团

队致力石榴研究，发表论文、专著数十篇（本）。

2013 年 9

月第一届世界石榴大会暨第三届国际石榴及地中海气候小

水果学术研讨会在峄城举办，也是对峄城石榴科技发展的

认可。

中国石榴研究院的筹建使峄城石榴科学研究有了新

的平台。

　　一是石榴科研活跃。

山东穆拉德集团研发了“原汁型

澄清石榴汁关键技术的研究”，参加制订了石榴汁产品的国

家行业标准和石榴鲜果国家标准。

中国石榴研究院等有关

研究成果发表在《园艺学报》《中国果树》等国家核心期刊

论文 10 余篇，引进国外新品种 20 余个，用自主选育新品

种“秋艳”改良石榴 60 多万株。

峄城区投资 3000 万元建

设的中华石榴文化博览园，收集、保存国内外石榴种质近

300 份。

二是石榴栽培技术得到很大提升。

无公害和有机农

产品等标准化技术得到推广应用，石榴套袋、高接换头嫁

接、微灌溉、测土施肥、病虫害生物防治、温室育石榴种

苗等技术逐渐成为峄城石榴栽培发展趋势。

三是石榴贮藏

技术使石榴增值。

冷库单果塑膜密封贮藏技术、气调储藏

和冷库储藏技术被广泛采用。

2008 年来开展的微型节能贮

藏保鲜石榴库项目，使石榴储藏保鲜技术得到大幅提升和

推广。

四是石榴加工技术跨越发展。

以山东穆拉德集团为

代表，生产的石榴浓缩汁、石榴饮料、酒等，产品质量

好，热销国内外市场。

　　优势之六：

生态旅游优势。

以国家 4A 级“冠世榴园”

风景名胜区、国家级森林公园为名片，生态休闲产业发展

迅速，开展“农家乐”、“榴园人家”80 余户。

每年吸引中

外游客 200 余万人次，收益近亿元，“大旅游正带动石榴大

产业”。

　　优势之七：

政策基础优势。

一是奖补政策，峄城区制

订了《峄城区石榴产业发展总体规划》、《峄城区石榴扩种

实施方案》，出台扩种石榴奖励政策，鼓励规模化种植。

投

入专项资金配套水、电、路等基础设施建设。

二是放开苗

木市场，峄城区允许地径他面往上 5 cm 主干的直径小于 15

cm 石榴种苗、绿化苗木可以进入市场交易。

三是加强信贷

支持，峄城区创造性的推出“金土地”担保贷款、“林权

证”抵押贷款，给予财政贴息，给石榴种植户以金融支

持。

四是政府机构重构，与山东省科学院稳步推进中国石

榴研究院合作共建，与南京林业大学、山东省农科院分别

开展合作推动石榴科研，着力推进建设石榴科技平台；重

新定位冠世榴园风景区管委会职责，强化石榴园景区的宏

观管理。

　　优势之八：

产业组织优势。

峄城建立健全

了灵活多样的石榴产业组织，主要有以下几种情况：

一是

农户小规模经营。

主要进行石榴种植、石榴盆景制作、石

榴流通、贮藏和“农家乐”经营。

发展种植大户 25 家，种

植示范户 2200 余户，超过 2 万人在石榴产业各环节从事生

产经营。

专职于石榴盆景、盆栽制作的有 1000 余户，专业

人员 2000 余人。

“农家乐”生态旅游项目 80 余户，其中

“好客山东”星级农家乐 5 家；石榴保鲜库达到 30 余家。

二是石榴专业合作社组织。

合作社主要为社员给予技术咨

询、技术交流等服务，组织社员开展生产资料购置、农产

品出售、储运加工等的经营活动。

典型的石榴产业合作社

有峄城区富山石榴专业合作社、峄城区石榴产销专业合作

社、峄城区石榴质量信用专业合作社、榴园旅游饭店专业

合作社和采摘园旅游专业合作社。

峄城区作为石榴产业区

目前是中国园艺学会石榴分会会员单位、中国果品流通专

业合作社石榴分会副理事长单位。

三是企业化运作。

全区

已建成各种石榴加工企业 10 多个，以山东穆拉德集团、枣

庄亚太石榴酒有限公司等为代表，年产值达 19410 万元。

福兴集团专门组建了山东冠世榴园旅游发展有限公司，从

事冠世榴园风景区经营运作。

　　1.2 W―劣势分析

　　劣势之一：

规模优势不够突出。

新栽植区域不连方成

片，老种植区域树木枯死较多，造成石榴种植规模优势不

突出。

加工企业的带动能力弱。

　　劣势之二：

石榴优良品种少。

主栽品种大马牙甜、大

青皮甜和大红袍等，适口性差、籽粒硬，产量低，不耐贮

藏，采收前易裂果。

　　劣势之三：

标准化技术普及率不高，商品果率低。

　　劣势之四：

市场营销短板突出。

贮藏冷链系统不完

善，市场整体运作意识不强，没有专业的批发市场。

　　1.3 T―威胁分析

　　威胁之一：

区域间的竞争加剧。

目前在国内对峄城石

榴发展形成竞争的有 6 处，分别是临憧（陕西）、怀远（安

徽）、荥阳（河南）、会理（四川）、蒙自（云南）、皮山

（新疆）等。

尤其安徽怀远、四川会理与云南蒙自发展速

度较快。

　　陕西临潼石榴栽培历史长，石榴口味极佳，耐储藏，

口碑好。

旅游带动力强，注重石榴的规模种植，销售网路

健全，产业链初步形成。

安徽怀远县整合 10 多家石榴深加

工企业，完成“石榴籽油冷榨”、“石榴果汁啤酒”、“全汁

石榴酒”等项目研发，开发石榴啤酒、石榴全汁、石榴精

油、石榴多酚、石榴酒等 7 大类 30 余个产品类型。

四川会

理县石榴栽培规模约 1.5 万 hm2、石榴树 1945 万株，2009

年产石榴鲜果 20.6 万 t。

该县依托石榴种植资源开办农家

乐，举办石榴节，促进产品营销。

石榴品种好、品质优、

规模大、产量高，位列国内石榴主产区（县）前茅。

云南

蒙自县采用先进生产设备，从石榴清洗、剥皮、榨汁、过

滤到装罐全程实现机械化，2007 年当年就加工石榴 1250

t，加工石榴汁 425t。

　　以上石榴产区发展，一方面为峄城区制定石榴产业化

政策提供了借鉴和经验；另一方面则对峄城区石榴生产、

石榴产品销售形成竞争。

　　威胁之二：

技术壁垒的威胁。

石榴生产对标准化要求

愈来愈高，石榴的质量安全成了监督的重点。

一是加工产

品认证制度和农产品产地保护制度提高了门槛。

国外如 FAO

的 HACCP 认证和美国 NF 队认证，德国的 IFS 国际食品认证

和美国的犹太认证，中国实行 GB 生产标准。

我国还实行

“国家农产品地理标志保护”、“国家地理标志产品保护”

等产地保护制度。

这些提高了石榴产品的市场门槛。

二是

对石榴生产实行刚性管理。

我国制定实施《农产品质量安

全法》，制定了 2 个林业行业标准。

各地制定的省级石榴标

准 34 个、市级标准 4 个、县级标准 2 个。

农业部等主管部

门也相继颁布《有机食品标准》、《绿色食品标准》、《无公

害食品标准》等标准法规，严禁不合格农产品进入市场。

　　1.4 O―机会分析

　　机会之一：

经济政策机遇。

山东省西部隆起带规划把

枣庄市定位为转型发展高地和文化旅游融合发展高地，枣

庄还是全国资源枯竭城市转型试点市，政策叠加效应显

著。

在枣庄市的发展规划中，峄城区被定位为农副产品生

产和旅游产业基地。

这些都是峄城石榴产业加快发展难得

的历史机遇。

　　2016 年枣庄市政府工作报告提出，“十三五”时期，围

绕国家农村改革试验区和现代农业示范区建设，加快转变

农业发展方式，提高农业产业化、标准化、品牌化、高效

化水平。

在 2016 年，新发展家庭农场、农民合作社 500

家，农地适度规模经营比例提高到 52%。

做大石榴等特色

产业，拉长农产品加工转化链条，培植壮大穆拉德等 10 大

农业龙头企业。

健全新型农产品质量管理体系，完善市、

区（市）、镇街三级农产品质量安全监管网络，加快农产品

质量安全追溯体系建设，打造从田间到餐桌的食品安全链

条。

　　机会之二：

农村土地经营权改革、促进农业适度规模

经营机遇。

2012 年 2 月枣庄市被农业部确定为全国 18 个国

家农村改革试验区之一。

2014 年中共中央办公厅、国务院

办公厅印发了《关于引导农村土地经营权有序流转发展农

业适度规模经营的意见》，鼓励农民合作社和龙头企业带动

农户发展规模经营。

　　机会之三：

我国石榴产业快速发展。

1949 年全国仅存

石榴种植面积约 1000 hm2，产量也很低，到 2012 年，我国

石榴栽培总面积约 12.33 万 hm2，产量约 160 万 t（详见

表）。

　　依据石榴产区的地理位置、生态和气候条件，普遍把

我国石榴的重要分布区分成为 8 个栽培区（见表 2）。

各产

区在鲜果生产基础上，相继研发了石榴果汁、榴叶茶、石

榴酒、石榴籽萃取物等产品。

石榴深加工企业有山东穆拉

德集团、陕西临潼丹诺尔石榴酒业有限公司、云南中信红

河产业开发有限公司等数十家，生产的石榴系列产品，还

打入国内外市场。

云南省蒙自县建立了新安所石榴交易市

场，四川省会理县建有“会理石榴一条街”，打造石榴专业

销售平台。

　　机会之四：

市场空间巨大。

石榴只有西亚几个国家和

我国种植，在我国，石榴栽培面积只占柑橘的四十分之

一、苹果的九十六分之一，总产量，还不足水果总产量的

0.1%，供给能力非常有限，根本无法满足国内外市场和深

加工的需要。

在国内外果品市场上，石榴是市场上最为紧

缺的珍稀果品之一，也一直是水果中的“贵族”。

国内鲜果

产量只有 100 多万 t，伴随着人民生活水平的提高，石榴产

品的市场销售和生产加工预期整体上会延续供不应求的趋

势，未来我国石榴鲜果和深加工产品的成长空间十分巨

大。

　　机会之五：

引入外资，拉长石榴产业链。

峄城

区政府与穆拉德国际集团于 2014 年 3 月 31 日签订了目前

国内最大的涉农外资协议。

按照约定，该投资项目总额高

达 30 亿元，项目投产后可年产 80000 万罐石榴果汁、8000

t 石榴浓缩汁、500 t 石榴红酒、500 万瓶石榴茶饮料。

2014

年 5 月，一氧化氮石榴汁功能性饮料已面向市场：

3 年后，

公司营业额估计将实现 30 亿元。

　　与工业项目比较，农业项目可能投资额度少，不过国

家政策制约条件也少，产生的环境污染少；可能其产值不

高，可是产业链条长。

除农业产业外，还涉及二产（农业

加工业）、三产（物流、销售、旅游），就业贡献率很大。

　　2 峄城石榴特色产业发展的 SWOT 矩阵分析

　　围绕峄城石榴内外部环境，来分析峄城石榴产业优势

（S）、劣势（W）、机会（O）以及威胁（T），并进行组合

可以产生 4 个不同的战略，即 OS 战略、OW 战略、ST 战略

和 SW 战略，如表 3。

　　3 峄城石榴特色产业发展的 OS 战略

　　从峄城石榴产业的 SWOT 矩阵分析中，能够看出，峄

城石榴产业应该选择以 OS 为主的战略，就是要抓住机会，

发挥好峄城石榴产业的优势，把峄城石榴产业做深、做

大、做强。

具体来讲就是要做到以下几个方面。

　　①做好产业规划。

借势争取政策，做好区域规划和产

业布局，主要是做好品种栽培布局规划，石榴的栽培、加

工和流通服务等在区域分布上要规划好，并且把峄城石榴

产业纳入上层规划。

　　②规模化发展。

用企业经营、合作经营的方式使石榴

种植规模扩大、龙头企业做大，扩展品牌优势和产品优

势。

　　③发挥区位优势。

把握经济政策机遇，利用好交通和

自然条件。

打造全国石榴物流中心。

　　④品牌融合发展。

将“冠世榴园”等旅游文化优势品

牌与实体产业品牌、区域品牌与商业品牌互动融合发展，

互相促进发展。

　　⑤实施技术驱动。

发挥科技优势，既引外资也引外

技，助力企业发展，推广石榴新技术，推动产业发展。

　　⑥产业链条做长做强。

借助各种优势，延伸石榴产业

链，做强做深石榴产业使石榴产业由特色产业向主导产业

提升。

　　⑦用国际化视野发展石榴产业。

加强国内国外交流、

合作，宣传品牌，引进技术、品种，在生产标准上与国际

标准接轨，使产品走出去、做大市场。

　　⑧加强宏观调控。

强化政策引导，建设强大的产业组

织，调控好市场主体包括企业、合作社（农民和政府按规

划同心同向发展，使产业发展顺风顺水。