李阜棣 胡正嘉主编的微生物学复习资料整理.docx

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李阜棣胡正嘉主编的微生物学复习资料整理

1.绪论

2.什么是微生物?

它包括哪些类群?

答:

微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称. 包括①原核类的细菌`放线菌`蓝细菌’支原体`立克次氏体和衣原体;②真核类的真菌`原生动物`和显微藻类,以及属于非细胞类的病毒和亚病毒. 

3.

2.人类迟至19 世纪才真正认识微生物,其中主要克服了哪些重大障碍?

答:

①显微镜的发明,②灭菌技术的运用，③纯种分离技术，④培养技术。

4. 

3.简述微生物生物学发展史上的5 个时期的特点和代表人物. 

答:

史前期（约8000 年前—1676），各国劳动人民，①未见细菌等微生物的个体；②凭实践经验利用微生物是有益活进行酿酒、发面、制酱、娘醋、沤肥、轮作、治病等） 

初创期（1676—1861 年），列文虎克，①自制单式显微镜，观察到细菌等微生物的个体；②出于个人爱好对一些微生物进行形态描述； 

奠基期（1861—1897 年），巴斯德，①微生物学开始建立；②创立了一整套独特的微生物学基本研究方法；③开始运用“实践——理论——实践”的思想方法开展研究；④建立了许多应用性分支学科；⑤进入寻找人类动物病原菌的黄金时期； 

发展期（1897—1953 年），e.buchner，①对无细胞酵母菌“酒化酶”进行生化研究；②发现微生物的代谢统一性；③普通微生物学开始形成；④开展广泛寻找微生物的有益代谢产物；⑤青霉素的发现推动了微生物工业化培养技术的猛进； 

成熟期（1953—至今）j.watson 和f.crick，①广泛运用分子生物学理论好现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律；②以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平；③大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展；④微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学个领域飞速发展；⑤微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来。

5.

6.微生物对生命科学基础理论的研究有和重大贡献？

为什么能发挥这种作用？

答：

微生物由于其“五大共性”加上培养条件简便，因此是生命科学工作者在研究基础理论问题时最乐于选用的研究对象。

历史上自然发生说的否定，糖酵解机制的认识，基因与酶关系的发现，突变本质的阐明，核酸是一切生物遗传变异的物质基础的证实，操纵子学说的提出，遗传密码的揭示，基因工程的开创，pcr技术的建立，真核细胞内共生学说的提出，以及近年来生物三域理论的创建等，都是因选用微生物作为研究对象而结出的硕果。

为此，大量研究者还获得了诺贝尔奖的殊荣。

微生物还是代表当代生物学最高峰的分子生物学三大来源之一。

在经典遗传学的发展过程中，由于先驱者们意识到微生物具有繁殖周期短、培养条件简单、表型性状丰富和多数是单倍体等种种特别适合作遗传学研究对象的优点，纷纷选用粗糙脉孢菌，大肠杆菌，酿酒酵母和t 系噬菌体作研究对象，很快揭示了许多遗传变异的规律，并使经典遗传学迅速发展成为分子遗传学。

从1970 年代起，由于微生物既可以作为外源基因供体和基因载体，并可作为基因受体菌等的优点，加上又是基因工程操作中的各种“工具酶”的提供者，故迅速成为基因工程中的主角。

由于小体积大面积系统的微生物在体制和培养等方面的优越性，还促进了高等动、植物的组织培养和细胞培养技术的发展，这种“微生物化”的高等动、植物单细胞或细胞集团，也获得了原来仅属于微生物所有的优越体制，从而可以十分方便地在试管和培养皿中进行研究，并能在发酵罐或其他生物反应器中进行大规模培养和产生有益代谢产物。

此外，这一趋势还是原来局限于微生物实验室使用的一整套独特的研究方法、技术，急剧向生命科学和生物工程各领域发生横向扩散，从而对整个生命科学的发展，作出了方法学上的贡献。

7. 6.微生物有哪五大共性？

其中最基本的是哪一个？

为什么？

答：

①.体积小，面积大；②.吸收多，转化快；③.生长旺，繁殖快；④.适应强，易变异；⑤.分布广，种类多。

其中，体积小面积大最基本，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、生物代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其余4 个共性。

8.

7.讨论五大共性对人类的利弊。

答：

①.“吸收多，转化快”为高速生长繁殖和合成大量代谢产物提供了充分的物质基础，从而使微生物能在自然界和人类实践中更好地发挥其超小型“活的化工厂”的作用。

②.“生长旺盛，繁殖快”在发酵工业中具有重要的实践意义，主要体现在它的生产效率高、发酵周期短上；且若是一些危害人、畜和农作物的病原微生物或会使物品霉腐变质的有害微生物，它们的这一特性就会给人类带来极大的损失或祸害。

③“适应强，易变异”，有益的变异可为人类创造巨大的经济和社会效益；有害的变异使原本已得到控制的相应传染病变得无药可治，进而各种优良菌种产生性状的退化则会使生产无法正常维持。

④“分布广，种类多”，可以到处传播以至达到“无孔不入”的地步，只要条件合适，它们就可“随遇而安”，为人类在新世纪中进一步开发利用微生物资源提供了无限广阔的前景

9.。

8.试述微生物的多样性。

答：

①.物种的多样性，②.生理代谢类型的多样性,③.代谢产物的多样性,④遗传基因的多样性,⑤生态类型的多样性. 

10.

9.什么是微生物学?

学习微生物学的任务是什么?

答:

微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学，其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。

第一章原核生物的形态、构造和功能 

 2．典型细菌的大小和重量是多少？

试设想几种形象化的比喻加以说明。

答：

一个典型的细菌可用E.coli 作代表，它的细胞平均长度约为2um，宽度约0.5um，形象地说，若把1500个细菌的长径相连，仅等于一颗芝麻的长度，如果把120 个细胞横向紧挨在一起，其总宽度才抵得上一根人发的粗细。

它的重量更是微乎其微，若以每个细胞湿重约10-2g 计，则大约109 个E.coli 细胞才达1mg重。

1． 6．试述染色法的机制并说明此法的重要性。

答：

革兰氏染色的机制为：

通过结晶紫初染和碘液媒染后，在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。

G+由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使网孔缩小，在加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。

反之，G-细菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合物的溶出，因此细胞退成无色。

这时，在经沙黄等红色染料复染，就使G-细菌呈红色，而G+细菌则仍保留最初的紫色。

 此法证明了G+和G-主要由于起细胞壁化学成分的差异而引起了物理特性的不同而使染色反应不同，是一种积极重要的鉴别染色法，不仅可以用与鉴别真细菌，也可鉴别古生菌。

革兰氏染色的步骤分为__结晶紫初染____、___碘液媒染___、____酒精脱色___和____番红或品红复染____，其中关键步骤为___酒精脱色_____；而染色结果G-为___红____色、G+为____紫____色，如大肠杆菌是革兰氏____阴性____菌、葡萄球菌是革兰氏____阳性____菌。

9．什么是菌落？

试讨论细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性。

答：

菌落即单个（或聚集在一起的一团）微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体。

 因不同形态、生理类型的细菌，在其菌落形态、构造等特征上也有许多明显的反映，故细菌的细胞形态与菌落形态间存在明显的相关性现象，如，无鞭毛、不能运动的细菌尤其是球菌通常都形成较小、较厚、边缘圆整的半球状菌落；长有鞭毛、运动能力强的细菌一般形成而平坦、边缘多缺刻、不规则的菌落；有糖被的细菌，会长出大型、透明、蛋清状的菌落；有芽孢的细菌往往长出外观粗糙、“干燥”、不透明且表面多褶的菌落等等。

10．名词解释：

磷壁酸、LPS、假肽聚糖、PHB、伴孢晶体、基内菌丝、孢囊链霉菌、横割分裂、异形胞、

原体与始体、类支原体、羧酶体、孢囊、磁小体。

磷壁酸是G+细菌细胞壁结合在细胞壁上的一种酸性多糖，主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸。

LPS（脂多糖）是位于G-细菌细胞壁最外层的一层较厚的类脂多糖类物质，由类脂A、核心多糖和O-特异侧链3 部分组成。

伴孢晶体是少数芽孢杆菌（如苏云金芽孢杆菌）在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体

。

基内菌丝是孢子落在固体基质表面并发芽后，不断伸长、分枝并以放射壮向基质表面和内层扩展，形成大量色浅、较细的具有吸收营养和排泄代谢废物功能的菌丝

。

细菌的基本形态有球状、杆状和螺旋状

 根据分裂方式及排列情况，球菌分有单球菌、双球菌、链球菌、　四联球菌、八叠球菌、和葡萄球菌等

细菌的染色方法有①__简单染色法____、②___鉴别染色法____、③___负染色法___，其中②又可分为革兰氏染色法、抗酸性染色法、芽孢染色法和姬姆萨染色法。

细菌的一般构造有____细胞壁____、___细胞膜____、___细胞质____和___核区___等，特殊构造又有鞭毛、菌毛（或性菌毛）　、荚膜和____芽孢___等。

缺壁细菌的主要类型有___L型细菌____、___原生质体____、___原生质球（或球状体）___和_____支原体____。

第二章微生物的营养和代谢

什么叫基团位移？

试述其分子机制。

指一类既需特异性载体蛋白的参与，又需耗能的一种物质运送方式。

其机制分两步：

（1）HPr 被PEP 激活，

（2）糖经磷酸化而进入细胞内。

什么是选择培养基？

试举一例并分析其原理。

选择培养基是一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。

如酵母富集培养基中的孟加拉红抑制细菌的生长而对酵母菌无影响，偏酸性的环境有利于酵母菌的生长。

什么是鉴别培养基？

鉴别培养基是一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼鉴别颜色就能方便地从近似菌落中找到目的菌菌落的培养基。

何谓固体培养基？

它有何用途？

试列表比较4 类固体培养基。

固体培养基是一类外观呈固体状态的培养基，在科研和生产实践上用途很广，如可用于菌种分离、鉴定、菌落计数、检验杂菌、选种、育种、菌种保藏、生物活性物质的生物测定、获取大量真菌孢子，以及用于微生物的固体培养和大规模生产等。

合成代谢所需要的前体物有哪些?

.合成代谢所需要的前体物有：

氨基酸  核苷酸 脂肪酸 UDP-葡萄糖胺 

试述分解代谢与合成代谢的关系。

分解代谢为合成代谢提供能量,还原力和小分子碳架 。

合成代谢利用分解代谢提供的能量,还原力将小分子化合物合成前体物,进而合成大分子。

 合成代谢的产物大分子化合物是分解代谢的基础,分解代谢的产物又是合成代谢的原料,它们在生物体内偶联进行,相互对立而又统一,决定着生命的存在和发展

。

试述初级代谢和次级代谢与微生物生长的关系。

.初级代谢是微生物细胞中的主代谢,它为微生物细胞提供结构物质,决定微生物细胞的生存和发展.它是微生物不可缺少的代谢。

次级代谢并不影响微生物细胞的生存，它的代谢产物并不参与组成细胞的结构物质。

次生代谢产物对细胞的生存来说是可有可无的。

例如,，当一个产红色色素的赛氏杆菌变为不产红色色素的菌株后，该菌照样进行生长繁殖。

 还原力由 EM 途径， HMP 途径 ED 途径 TCA 途径产生

自然界中的微生物在不同的生活环境中可通过哪些方式产生自身生长所需要的能量?

各种不同的微生物的产能方式可概括为如下几种：

发酵产能 呼吸产能 氧化无机物产能靠光合磷酸化产能  

试述多糖的合成过程。

在多糖合成中，通常是以核苷二磷酸糖（如UDP-葡萄糖）作为起始物， 

逐步加到多糖链的末端 使糖链延长 

糖酵解是__生物体内将G氧化降解成丙酮酸的过程__，主要有EMP途径_、_HMP途径_、___ED途径___和_磷酸解酮酶途径__四种途径

在TCA 循环中可为合成代谢提供哪些物质?

TCA 循环可提供：

 GTP NADH2，NADPH2，FADH2 小分子碳架（a-酮戊二酸,乙酰CoA,琥珀酰CoA,烯醇式草酰乙酸 

EMP 途径能为合成代谢提供哪些物质?

EM 途径能为合成代谢提供：

 ATP NADH2 小分子碳架（6-葡萄糖,磷酸二羟丙酮,3-P 甘油酸,PEP,丙酮酸） 

EMP途径大致可分为两阶段，第一阶段为__不涉及氧化还原反应及能量释放的准备阶段_，只生成两分子__甘油醛-3-磷酸_的主要中间产物，第二阶段为_氧化还原阶段__，合成___ATP_并形成两分子__丙酮酸_，EMP途径可为微生物的生理活动提供__ATP_和__NADH_，其中间产物又可为微生物的合成代谢提供_碳骨架__，并在一定条件下可逆转合成___多糖__。

HMP途径的一个循环结果是一分子葡萄糖转变成一分子__甘油醛-3-磷酸_，三分子__CO2_和六分子___NADPH_；且一般认为HMP途径不是产能途径，而是为生物合成提供大量的___还原力__和__间代谢产物__。

HMP 途径可为合成代谢提供哪些物质?

HMP 途径可为合成代谢提供：

NADPH2 小分子碳架（5-P 核糖,4-P 赤藓糖）

在有机物为基质的生物氧化反应中，以氧为电子传递最终受体的方式称_有氧呼吸__；以无机氧化物为最终电子受体的称__无氧呼吸_；以有机物为最终电子受体的称___发酵_

微生物的发酵类型主要有以下几种：

1.乳酸发酵,如植物乳酸杆菌进行的酸泡菜发酵。

乙醇发酵:

如酵母菌进行的酒清发酵。

丙酮丁醇发酵:

如利用丙酮丁醇梭菌进行丙酮丁醇的发酵生产。

丁酸发酵:

如由丁酸细菌引起的丁酸发酵。

比较呼吸作用与发酵作用的主要区别。

.呼吸作用和发酵作用的主要区别在于基质脱下的电子的最终受体不同,发酵作用脱下的电子最终交给了底物分解的中间产物。

呼吸作用（无论是有氧呼吸还是无氧呼吸）从基质脱下的电子最终交给了氧。

（有氧呼吸交给了分子氧,无氧呼吸交给了无机氧化物中的氧） 

呼吸作用与发酵作用的根本区别在于___氧化还原反应中电子受体不同____

比较红螺菌与蓝细菌光合作用的异同

红螺菌进行光合作用,是走环式光合磷酸化的途径产生ATP,没有氧气的放出。

蓝细菌进行光合作用是走非环式光合磷酸化的途径,在非环式光合磷酸化途径中,能光解水,有氧气放出,并有还原力产生。

 第三章微生物的遗传和变异

什么叫转导？

试比较普遍性转导与局限性转导的异同。

转导是以噬菌体为媒介将供体细胞中的DNA 片段转移到受体细胞中，使受体菌发生遗传变异的过程。

在许多获得供体菌DNA 片段的受体菌内，如果转导DNA 不能进行重组和复制，在细菌分裂的过程中，总是只有一个子细胞获得导入的DNA，形成一种单线传递的方式称为流产转导。

局限性转导噬菌体感染受体细菌后只能把原噬菌体两旁的寄主基因片段转移到受体，使受体发生遗传变异，称为局限性转导（或称为专一性转导）。

噬菌体可误包供体菌中的任何基因（包括质粒），并使受体菌有可能获得各种性状的转导，称为普遍性转导。

携带供体DNA 片段实现转移的噬菌体称为转导噬菌体。

从分子水平上讲，DNA 或RNA 中每一种可遗传的、稳定的变化称为突变。

DNA 链上的一对或少数几对碱基发生改变，称为点突变

。

在自然条件下由一些原因不详的因素发生的基因突变称为自发突变。

能够提高突变率的各种理化、生物因素称为诱变剂。

转化：

是受体细胞从外界直接吸收供体的DNA 片段（或质粒），通过遗传物质的同源区段发生交换，结果把供体菌的DNA 片段整合到受体菌的基因组上，使受体菌获得新的遗传性状

。

感受态 ：

 受体菌最易接受到外源DNA 片段并实现转化的生理状态。

。

在基本培养基中加入一些富含氨基酸、维生素和碱基之类的天然有机物质（如蛋白质,酵母膏），以满足该菌株的各种营养缺陷型都能生长的培养基，称为完全培养基（CM）。

转座子（Tn）是一小段双链DNA，由2000 个以上的碱基对组成，常常编码一种或几种抗生素的抗性结构基因，和末端反向重复序列。

转座子能够在基因组内，或细菌染色体和质粒之间移动。

基因工程 又称重组DNA 技术，它是根据人们的需要在体外将供体生物控制某种遗传性状的一段生物大分子-----DNA切割后，同载体连接，然后导入受体生物细胞中进行复制、表达，从而获得新物种的一种崭新的育种技术。

基因 基因的物质基础是核酸（DNA 或RNA），是一个含有特定遗传信息的核苷酸序列，它是遗传物质的最小功能单位。

突变率是指一个细胞在一个分裂世代中发生突变的可能机率

。

遗传物质通过细胞间的直接接触从一个细胞转入到另一细胞而表达的过程称为接合。

转化后的受体菌称为转化子。

经转导作用形成具有新遗传性状的受体细胞称为转导子。

（或者是获得了转导噬菌体的受体细胞）。

染色体畸变是指DNA 的大段变化（损伤）现象，表现为染色体的添加（即插入）、缺失、易位和倒位。

在同一真菌细胞中并存有不同遗传性状的核的现象称异核现象，这样的菌丝体称为异核体。

五．问答题：

转导是以噬菌体为媒介将供体细胞中的DNA 片段转移到受体细胞中，使受体发生遗传变异的过程。

相同点：

均以噬菌体为媒介，导致遗传物质的转移。

不同点：

普通性转导局限性转导 

1．能够转导的基因：

供体菌的几乎任何一个供体菌的少数基因。

基因。

2．噬菌体的位置：

不整合到寄主染色体的整合到寄主染色体的 

特定位置上。

特定位置上。

3．转导噬菌体的获得：

转导噬菌体可通过裂解反应转导噬菌体只能通过诱导或诱导溶源性细菌得到。

溶

源性细菌得到。

4．转导子的性质：

转导子是属于非溶源型的，转导子是属于缺陷溶源型的， 

因普遍转导的物质主要是供它转导的物质有供体的DNA，体菌的DNA。

也有噬菌体DNA，但以噬菌体为主

。

转化是受菌体直接接受了供体菌的DNA 片段，通过交换，把它组合到自己的基因组中，从而获的部分遗传性状的现象，转化过程中不涉及噬菌体的参与，而是受体细胞（处于感受态）直接吸收供体菌的得了供体菌DNA 片段。

由于游离DNA 可被DNA 酶分解，因此DNA 酶的加入使转化作用不发生。

转导是通过缺陷噬菌体的媒介，把供体细胞的DNA 片段携带到受体细胞中，从而使后者获得了前者部分遗传性状的现象。

与转化相区别，转导过程有噬菌体参与。

由于DNA 酶不能作用于噬菌体中的DNA，因此转导作用不受DNA 酶的影响。

把两个不同性状个体内的遗传基因转移到一起，经遗传分子的重新组合后，形成新的遗传型个体的方式称为基因重组，在原核生物中，可通过转化、转导、接合的方式进行基因重组。

接合：

供体菌通过性菌毛与受体菌直接接触，把F质粒或其携带的不同长度的核基因组片段传递给后者，使后者获得若干新遗传性状的现象。

通过接合而获得新遗传性状的受体细胞，称为接合子。

第四章微生物的生长及外界因素的影响

生长：

分个体生长和群体生长两类，个体生长指微生物细胞因同化作用超过异化作用的速度，造成原生质总量不断增长的现象；群体生长是指某一微生物群体中因个体的生长、繁殖而导致该群体的总重量、体积、个体浓度增长的现象。

繁殖：

在各种细胞组份呈平衡增长的情况下，个体的体积或重量达到某一限度时，通过细胞分裂，引起个体数目增加的现象

。

菌落形成单位（cfu）：

用平板菌落计数法对活菌进行计数十的计数单位。

对充分分散、稀释度合适的单细胞微生物来说，一个菌落形成单位表示样品中有一个活细胞，但对成团或成链状或丝状生长的微生物来说，菌落形成单位值并非一个活细胞。

同步生长：

是通过获得同步培养物的手段。

使微生物细胞群体内的各个个体都处于同一细胞分裂周期的特殊生长状态。

生长产量常数（Y）：

指处于稳定生长期的微生物消耗单位营养物质所形成的菌体质量。

连续发酵：

当微生物以单批培养的方式培养到指数期后期时一方面以一定速度连续流入新鲜培养基和通入无菌空气并立即搅拌均匀，另一方面利用溢流的方式以同样的流速不断流出培养物的培养方法。

最适生长温度：

某菌分裂代时最短或生长速率最高时的培养温度。

摇瓶培养：

一种培养好氧微生物的实验室用常规装置。

一般是把微生物接种入装有少量培养液的三角瓶中，用纱布包裹瓶口，以利通气和严防杂菌进入，然后把它放在摇床上作有节奏的振荡，以不断提供氧气。

巴氏消毒法：

是由巴斯德发明的一种低温湿热灭菌法，一般在60~85℃下处理30min 至1.5s，主要用于牛奶、果酒等液态风味食品的消毒。

间歇灭菌法：

一种适用于不耐热培养基的灭菌方法。

一般将培养基放在100℃蒸煮15min，然后置37℃下过夜（诱使残留芽孢发芽），次日再重复蒸煮、过夜，如此重复3d 即可。

加压蒸气灭菌法：

一种利用100℃以上的高温（而非压力）蒸气进行湿热灭菌的方法，用特制的耐压灭菌锅进行。

广泛应用于培养基和各种物件灭菌。

。

⒉什么叫典型生长曲线？

它可分几期？

划分的依据是什么？

定量描述液体培养基中，微生物群体生长规律的实验曲线，称为生长曲线。

 分为延滞期、指数期、稳定期和衰亡期。

 根据它们每小时分裂次数的不同

。

⒊延滞期有何特点？

如何缩短延滞期？

第一生长速率常数为0 第二细胞形态变大或增长第三细胞内的RNA 尤其是rRNA 含量增高，原生质呈嗜碱性第四合成代谢旺盛第五对外界不良条件如NaC1 溶液浓度、温度和抗生素等理、化因素反应敏感。

第一用对数期的菌种接种第二接种量适量增大第三发酵培养基成分和种子培养基的成分尽量接近 

⒋指数期有何特点？

处于此期的微生物有何应用？

第一生长速率常数最大第二细胞进行平衡成长第三酶系活跃，代谢旺盛 。

是用作代谢、生理等研究的良好材料，是增殖噬菌体的最适宿主，也是发酵工业中用作种子的最佳材料。

⒌稳定期为何会到来？

有何特点？

因为1 微生物有害代谢产物的积累2 营养物尤其是生长限制因子的耗尽3 营养物的比例失调4pH、氧化还原势等物理化学条件越来越不适宜 。

特点是生长速率常数等于0，这时菌体产量达到最高点，而且菌体产量与营养物的消耗间呈现出有规律的比例关系。

⒍连续培养有何特点？

为何连续时间是有限的？

第一流入新鲜培养基和无菌空气的同时，以同样的流速流出培养物第二，微生物长期 保持在指数期的平衡生长状态和稳定的生长速率上 。

因为菌种长期处于最高生长速率状态，突变严重，易使菌种退化。

7试比较灭菌、消毒、防腐异同。

灭菌是指采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。

消毒是指采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动、植物有害的病原菌而对被消毒对象基本无害的措施。

防腐是指利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖的措施。

灭菌完全杀死微生物，而其它方法则是抑制微生物的生长繁殖。

 第七章 

第六章 真核微生物

真菌是不含叶绿体，化能有机营养，具有真正的细菌核，含有线粒体以孢子进行繁殖，不运动的典型的真核微生物

菌丝：

单条管状细丝，为大多数真菌的结构单位。

很多菌丝聚集在一起组成真菌的营养体，即菌丝体。

酵母菌中尚未