新冀少版七年级下册生物全册知识点清单.doc

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新冀少版七年级下册生物知识点

2.1合理膳食与平衡营养

2.1.1食物

一、食物中含有多种营养成分

食物中的营养成分主要包括：

糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素六大类。

其中水和无机盐为无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素为有机物。

第七类营养素是膳食纤维（它不能被人体消化吸收，但作用很大）。

糖类：

主要的供能物质，包括葡萄糖、麦芽糖、淀粉等；如：

谷物、薯类。

食物供能物质脂肪：

主要的贮存能源的物质，如：

肥肉、大豆、花生等。

中的蛋白质：

构成人体细胞的基本物质，主要为人体生长发育、受损细胞修复和更新提供原料，如：

奶、蛋、鱼、肉等。

组成蛋白质的氨基酸有20种。

营养

成分水：

是细胞的主要成分，参与各项生理活动，约占体重的60%～70%。

无机盐

缺乏时的症状

食物来源

钙

儿：

佝偻病、成：

骨质疏松症

牛奶、虾皮、鱼、骨头汤、蛋黄

铁

缺铁性贫血

动物肝脏、肉类、蛋类、豆类

碘

地方性甲状腺肿

海带、紫菜及适量碘盐

锌

生长发育不良

海鲜、动物肝脏

维生素

缺乏时的症状

食物来源

维生素A

夜盲症；干眼症；皮肤粗糙

瘦肉、肝、胡萝卜、玉米、牛奶

维生素B1

神经炎；脚气病；食欲不振；消化不良

糙米、瘦肉、麦麸（fū）

维生素C

皮下和牙龈易出血，严重时患坏血病；抵抗力降低，易患感冒

山楂、橘子、枣、辣椒

维生素D

儿：

佝偻病、成：

骨质疏松症

肝、鸡蛋、牛奶

非供能物质无机盐：

，构成人体组织的重要成分，参与体内代谢活动，含量少。

维生素：

含量少，对维持人体正常生命活动十分重要，缺乏维生素会引发疾病。

水、无机盐、维生素不需消化可以直接被人体吸收利用。

简记:

夜A；脚B；坏C；佝D。

青少年应多吃含蛋白质、钙、铁、锌、维生素丰富的食物。

维生素C能使高锰酸钾溶液褪色；维生素D能促进人体对钙、磷的吸收，维持骨骼的正常发育。

二、怎样实现合理膳食

1.热价：

1g营养物质在体内氧化分解所释放出的能量，称为该食物的热价。

糖和蛋白质为17.15千焦，脂肪热价为38.91千焦，故相同质量的的脂肪释放的能量比糖和蛋白质要多一些。

2.合理膳食：

合理膳食是要保持各种营养成分的比例平衡和食物种类的多样化。

早、中、晚三餐的比例应为3:

4:

3。

2.1.2食物的消化

一、食物在口腔中的消化

1.消化：

食物在消化道里被分解的过程称为消化。

食物的消化是从口腔开始的。

2.探究唾液的消化作用实验

小辞典：

淀粉是馒头的主要成分，没有甜味，淀粉遇碘会变蓝。

淀粉在唾液淀粉酶（最适温度37℃）的作用下分解成有甜味的麦芽糖，遇碘不会变蓝。

试管

加入物质

温度

现象

结论

A

淀粉糊+2mL唾液

37℃

不变蓝

淀粉被消化分解

B

淀粉糊+2mL清水

37℃

变蓝

淀粉没有被消化分解

唾液是由口腔中的唾液腺分泌的。

唾液中又含有唾液淀粉酶，能将食物中的淀粉分解成麦芽糖。

3.模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用实验

试管

加入物质

温度

现象

结论

A

馒头块+2mL唾液

37℃

变蓝

淀粉未被消化分解

B

馒头渣+2mL唾液

37℃

不变蓝

淀粉被消化分解

牙齿的咀嚼，能将食物由大块变成小块，增大了食物与唾液接触的面积。

舌的搅拌，使食物与消化液充分混合。

4.消化的方式：

①物理消化：

通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块；②化学消化：

由消化腺分泌的消化液，消化液中的消化酶将食物中的蛋白质和淀粉等结构复杂、不能被吸收的大分子物质分解成结构简单、易被吸收的小分子。

二、食物在胃肠中的消化

1.食物的消化是由消化系统完成的。

消化系统由消化道和消化腺组成。

口腔：

牙齿的咀嚼磨碎食物，舌的搅拌使食物和唾液混合

咽和食道：

食物的通道，没有消化吸收作用

消胃：

暂时贮存和磨碎食物，能初步消化蛋白质

化小肠：

消化和吸收的主要场所（小肠的起始部位为十二指肠）

道大肠：

形成粪便的场所

消肛门：

粪便排出的通道

系唾液腺（口腔）：

分泌唾液，能初步消化淀粉（淀粉→麦芽糖）

系消胃腺（胃）：

分泌胃液，含有蛋白酶，能初步消化蛋白质

统化胰腺（胰）：

分泌胰液，通过导管进入小肠，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶

腺肠腺（小肠）：

分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶

肝脏：

分泌胆汁，不含消化酶，能将脂肪乳化成脂肪微滴

肝脏是最大的消化腺，也是唯一一类不含消化酶的消化腺。

胰腺是人体最重要的消化腺。

2.蛋白质、糖类和脂肪的化学性消化过程

物质

消化部位

消化酶

消化最终产物

淀粉

口腔（初步）、小肠

唾液淀粉酶、胰肠淀粉酶等

淀粉→麦芽糖→葡萄糖

蛋白质

胃（初步）、小肠

胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠肽酶

蛋白质→多肽→氨基酸

脂肪

小肠

胰、肠脂肪酶

脂肪→脂肪微粒→甘油+脂肪酸

2.1.3营养物质的吸收和利用

1.吸收：

食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。

2.消化道不同部位的吸收功能表

消化道

吸收功能

口腔、食道

基本没有吸收功能

胃

吸收少量水、无机盐和酒精

小肠

吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸及大部分水、无机盐和维生素

大肠

吸收少量的水、无机盐和部分维生素

3.小肠适于消化、吸收营养物质的特点：

（1）小肠长，且有多种消化液（长）；

（2）小肠有许多环形皱襞和小肠绒毛（面积大）；（3）毛细淋巴管和毛细血管壁薄，只有一层上皮细胞（薄）。

4.三种营养物质的利用：

（1）葡萄糖：

在细胞；内氧化分解提供能量，多余部分转化成多糖和脂肪贮存备用；

（2）氨基酸：

在细胞内重新被合成蛋白质，作为人体生长发育、组织更新的原料；（3）甘油和脂肪酸：

到体内合成脂肪。

2.1.4食品安全

1.“QS”是指食品生产许可标识，是食品市场准入标识。

2.购物时注意事项：

看包装上是否有“QS”；是否有厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、是否超过保质期；查看食品颜色是否正常，不应被过于鲜艳、诱人的颜色所迷惑；购买肉制品最好到规范的市场，要买盖有检疫印章的肉；谨慎购买小商小贩、路边小摊销售的食品。

3.绿色食品：

是指产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，无污染、安全、优质并使用专用标识的食用农产品及加工品。

分为A级和AA级。

A级绿色食品：

指在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。

AA级绿色食品：

指在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。

2.2爱护心脏确保运输

2.2.1物质运输的载体

一、血液

1.血液的成分：

由血浆（55%）和血细胞（45%）组成。

血细胞：

红细胞、白细胞、血小板。

2.血液的特点和功能

⑴血浆：

主要成分是水，是物质运输的载体，不仅运输血细胞，还运输人体吸收的营养物质及细胞产生的代谢废物。

（血浆是血液中加入抗凝剂后析出的液体，呈淡黄色）

⑵红细胞：

内含血红蛋白，血红蛋白在氧高的地方与氧结合，氧低时与氧分离。

依靠血红蛋白特性为全身细胞输送氧。

（红细胞或血红蛋白低于正常值表现为贫血，需补铁和蛋白质。

）

⑶白细胞：

可吞噬侵入体内病菌，对机体起防御和保护作用。

（白细胞过少时身体抵抗力差容易出现炎症；白细胞过多时代表身体已经出现炎症）

⑷血小板：

有止血和加速凝血的作用。

（血小板过少伤口难愈合）

血液不仅有运输、防御和保护的作用，还有参与体液调节和调节体温等多种功能。

二、输血和血型

1.人类的血液分成多种血型系统，其中最重要的是ABO血型系统，包括A型、B型、AB型和O型四种血型。

2.血型不合的人输血，可能会出现红细胞凝集现象。

输血原则：

输同型血为原则（即使是同型血，输血前也必须做交叉配血试验）；O型血可以少量输给其他三种血型的人；AB型血原则上可以接受其他三种血型的血（O型血是“万能输血者”；AB型血是“万能受血者”）。

成分输血的原则：

缺什么补什么。

3.血量占体重的分量：

大约7﹪～8﹪。

一次失血﹥30％（1200～1500毫升），会有生命危险。

4.我国提倡18～55周岁的健康公民自愿献血。

健康成年人每次献血200～300毫升不会影响身体健康。

2.2.2运输物质的器官

一、血液流动的管道---血管

1.人体的血管分为动脉、静脉和毛细血管三种。

2.毛细血管的五最：

管壁最薄；血流最慢；分布最广；数量最多；管腔最小。

3.三种血管的比较

动脉（鲜红色）

静脉（暗红色）

毛细血管（红色）

功能

将血液从心脏输送到身体各处

将血液从身体各个部分送回心脏

有利于血液与组织细胞间充分地进行物质交换

特点

管壁厚、弹性大、管腔小、血流速度最快

管壁薄、弹性小、管腔大、血流速度较慢，大中型静脉内有半月形的静脉瓣，能防止血液倒流

管壁极薄（由一层上皮细胞构成），管径极细（红细胞单行通过）,血流速度最慢（利于血液与组织细胞物质交换），连接小静脉与小动脉

分布

身体较深处

身体深处或浅处

全身各处

出血状态

呈喷射状

平静缓流

慢慢渗出

止血方法

近心端止血

远心端止血

消毒后包扎

血流方向

主干→分支

分支→主干

最小动脉→最小静脉

★医生把的脉是动脉；看到的青筋（或护士给病人打的吊针）为静脉。

二、血液运输的动力器官----心脏

1.心脏主要由心肌构成，心肌收缩和舒张，像“泵”一样使血液在全身血管里循环流动。

心脏是血液循环的动力器官。

2.心脏四个腔左心房、右心房、右心室、左心室中，壁最发达，收缩力最强的是左心室。

（上房下室）。

心脏的四个腔分别连通的血管：

左心室——主动脉，左心房——肺静脉，右心室——肺动脉，右心房——上、下腔静脉（房静室动）。

将血液由心脏运送到身体各处的血管是主动脉。

3.在心脏内，血液的流动方向：

静脉→心房→心室→动脉（静房室动）。

4.心房和心室之间有房室瓣，能防止血液从心室倒流回心房；左心室和主动脉、右心室和肺动脉之间有动脉瓣，能防止血液从动脉倒流回心室。

心室收缩时,房室瓣关闭,动脉瓣开放；心室舒张时，房室瓣开放，动脉瓣关闭。

5.心脏每分钟搏动的次数叫做心率。

心脏每次收缩时由心室向动脉射出的血量叫每搏输出量；心脏每分钟射出的血量叫做每分输出量，又称心输出量，它是衡量心脏工作能量的一项指标。

2.2.3物质运输的路线

1.动脉血：

含氧量丰富，颜色鲜红。

静脉血：

含氧量较少，颜色暗红。

2.体内物质的运输是通过血液循环来完成的，血液循环包括体循环和肺循环。

3.体循环是血液在心脏与全身各组织器官之间的循环。

体循环的途径：

左心室→主动脉→全身各部及内脏毛细血管→上、下腔静脉→右心房。

此时血液中的氧气和营养物质进入组织细胞，组织细胞中的二氧化碳等废物进入血液，血液由动脉血变为静脉血。

4.肺循环是血液在心脏与肺之间的循环。

肺循环的途径：

右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房。

此时肺泡中的氧气进入血液，血液中的二氧化碳进入肺泡，血液由静脉血变为动脉血。

5.体循环和肺循环沿各自路线同时进行，在心脏外又连通在一起，构成完整的血液循环途径，保证了体内的物质运输和交换，使得人体的各项生理活动得以正常进行。

6.营养物质和药物经过人的消化系统进入血液，最先到达的是右心房，氧气从肺回来最先到达左心房。

上肢静脉注射青霉素，经过2次心脏（最先到达右心房）和1次肺，最终到达病灶。

★归纳：

体循环是“左出右回”,肺循环是“右出左回”；血液流动方向是“室→动→