甜品咖啡店商业计划书.docx
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甜品咖啡店商业计划书
甜品咖啡店商业计划书
篇一：
商业计划书-蛋糕咖啡店
班级：
会计一班
学号：
1208080232姓名：
目录
产品服务简介…………………………………………………1
市场环境介绍…………………………………………………2
产品服务定位…………………………………………………3
SWOT分析………………………………………………………4
具体内容………………………………………………………5
地点……………………………………………………………5
经营模式………………………………………………………5
顾客……………………………………………………………5
营业时间………………………………………………………5
产品特色………………………………………………………6
产品宣传………………………………………………………8
团队管理………………………………………………………9
财务预算及未来预期…………………………………………12
可能风险预测及对策…………………………………………13
产品服务简介
在中国，人们越来越爱喝咖啡。
随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。
无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡，它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡逐渐发展为一种文化。
无论是新鲜研磨的咖啡豆，还是刚刚冲好的热咖啡，都散发出馥郁的香气，令人沉醉。
它们为北京、上海以及中国其它大城市经常光顾咖啡屋的人们提供了各种选择。
同时，中国人也逐渐喜欢自己做咖啡了。
用焙炒过的咖啡豆和渗滤壶、滤纸做一杯新鲜的咖啡，也别有一番滋味。
随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。
有资料表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为和法国一样的世界重要的咖啡消费国。
咖啡是中国民众高阶层的彰显性消费。
喝咖啡在中国大陆仍可说是一种特殊的生活方式。
进一步分析饮用咖啡的比例和人口特征的关系，不论重度、中度或轻度消费者的比例，均有随教育水平而提高的现象。
教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现显著的正相关，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
所以尽管上海星巴克一杯咖啡要价22元人民币，人们还是趋之若鹜，看来喝咖啡不但是一种生活享受，更是一种彰显性消费。
可以预见，随着大陆经济的繁荣昌盛，追求这种彰显性消费的民众将越来越多，无论是老板，还是职员，甚至包括学生，越来越多的人将走进咖啡店。
市场环境与介绍
光谷，即武汉东湖新技术开发区，位于武汉市东南部的三湖六山之间。
现已有7000多家企业的聚集、20家世界500强企业的抢滩入驻和15家上市公司的领衔开拓，武汉·中国光谷的产业实力不断增强。
世界城光谷步行街复合了五星级酒店、高档写字楼、步行街以及高档住宅“四位一体”的大型城市中心建筑群。
那里聚集了大量的白领。
并且附近院校不少，平时特别是节假日会有大量的学生到光谷休闲，游玩，购物。
现在随着光谷商业区的建立，武汉城市圈的加步建设，武汉的经济发展也越来越迅速。
而江汉区已经通过国务院审批，成为“国家服务业综合改革试点”，根据定位，江汉区将建成服务武汉城市圈乃至中部地区的6大服务产业中心：
金融中心、现代物流中心、企业总部中心、会展服务中心、都市时尚中心、中介服务中心。
据此，我们可以了解武汉人民的生活水平会提高，消费能力和消费观念将发生很大改变。
咖啡作为现代都市生活必不可少的饮品，其市场将逐步扩大。
据不完全统计，在武汉市区有300多家咖啡店。
地理主要分布在汉口、武昌一带，以汉口居多。
而且在这些咖啡店中近1/3为中高端消费，如星巴克、名典，也有上岛、两岸等中档消费。
这些著名咖啡店大多数又分布在汉口。
在江汉口的台北路咖啡店聚集，已经形成当地的咖啡文化集中地。
而在武昌地区，作为武昌这边来说就更零散一些。
很多都是类似于茶餐厅的咖啡店，无论是从情调还是口感上都不是很地道、正宗。
总的来说，这里的目标消费者是充足的，只是这里正宗到那价格实惠的咖啡店，
服务定位
以85度C的营销模式为参考，为都市白领、学生、购物人群提供“平价价格、星级产品”的服务。
由于当地商业的发展，我们服务的对象主要为公司白领，学生，和购物人群。
白领都需要有一个可以吃点心，喝东西的地方用来休闲；而游玩的学生还有购物人群在他们累了的时候需要一个地方停下来下吃点东西，歇脚休息。
蛋糕咖啡店正为这群人而生，个人消费控制在20元左右，而享受到不同的服务。
出售100%正宗的经典咖啡，并同时提供各种特色蛋糕、甜点，配有优雅的情调，提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡店成为商务休闲、情侣聚会的好场所。
同样重要的是，这些业务与宾馆的产业没有直接冲突。
反而可以与宾馆的客源优势互补。
另外为了提高知名度，可以在店面内专门开辟一个区域，联系周边的公司白领，大专院校，搞了一些宣传活动，如：
公司欢庆活动，沙龙派对活动、读书活动、放映最新电影等等，
篇二：
甜品店商业计划书
《创业管理》之商业计划书
姓名：
学号：
班级：
电子商务
联系方式：
目录
一、公司简介...........................................1
二、产品的形成背景和预期目标...........................1
三、市场和顾客分析.....................................3
1、店铺选址...........................................3
2、市场分析...........................................3
3、顾客分析...........................................3
四、行业环境分析.......................................4
1、竞争性分析.........................................4
2、劣势...............................................5
3、优势...............................................5
五、市场营销4P分析....................................5
1、产品...............................................5
2、价格...............................................6
3、渠道...............................................6
4、促销...............................................6
六、管理团队...........................................7
七、财务分析...........................................7
《甜点店项目商业计划书》
一、公司简介
1、公司名称：
甜甜小屋有限公司
2、成立时间：
XX年1月2日
3、注册地区：
新疆乌鲁木齐市新市区
4、注册资本：
8万
5、业务范围：
（1）主营：
甜品、布丁、奶酪制品、小蛋糕、面包等
（2）兼营：
奶茶、咖啡等饮料配套销售
二、产品的形成背景和预期目标
随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高，但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。
近几年居住在城市的人们发现，以前被用来当作宵夜的甜点，如今已经穿上精美的外衣、放入舒适的房子，风景般地伫立在大街上，而这些甜品店在成为街边一景的同时，也成了人们茶余饭后休闲聊天的好去处。
人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚，而且人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简
约而不简单。
一份布丁或者是沙冰放在面前，既不能当饭吃又不能解
渴，但是人们可以透过甜品品味生活，自己一个人或与朋友一起，感受一下除了家和工作单位之外只属于自己的第三个空间。
应该说甜品店给人带来了一种崭新的生活方式，成为一个可思考、可玩乐、可倾诉、可学习、可恋爱、可郁闷、可清静、可小资的地方，让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”，也让他们对餐饮有更多的理解与选择。
三、市场和顾客分析
1、店铺选址
（1）商业活动频度高的地区。
（2）人口密度高的地区。
（3）客流量最多的地区。
（4）交通便利的地区。
（5）接近人们聚集的场所。
（6）同类店铺聚集的街区。
（7）可以隔路相望随意穿越且近的马路
2、市场分析
人口流动较多的住宅区或商业中心，有逛街、购物、娱乐的一般消费者,约占50%，四周商店工作职员、小区居民、白领,约占50%，他们有固定的经济来并且思想新潮，比较容易接受新鲜事物，也乐于尝试。
闲暇之余，需要有一个清静、空闲的时间来放松、缓解压力。
3、顾客分析
篇三：
甜品店商业计划书
下沙闺蜜甜品有限责任公司
商业计划书
组号
姓名
班级
学号
联系方式
指导教师
XX年12月
下沙闺蜜甜品有限责任公司商业计划书
摘要：
综合运用企业营销和经营理论，对下沙甜品闺蜜有限公司进行营销实战练习。
随着甜品逐渐被接受，甜品的市场也随之不断被开拓被拓宽。
相对于日渐残酷的普通餐饮业，甜品无疑具有更大的新鲜度，具有极大的上升空间，即使现在的甜品已经处于成熟期。
准确对下沙甜品市场进行调查和定位，找准市场机会，并且针对市场机会制定一系列的方案、措施和计划。
下沙闺蜜甜品有限责任公司就针对下沙甜品市场进行定位分析，抓住甜品和休闲相结合的特色甜品店铺市场机遇进行企业的策划。
关键词：
市场环境分析；目标市场策略；营销组合策略；营销活动
目录
1引言..................................................................................................................1
2模拟公司的项目概述......................................................................................1
2.1公司基本信息........................................................................................1
2.2组织机构................................................................................................1
2.3公司经营范围........................................................................................1
2.4团队文化及寄语....................................................................................2
3模拟公司的环境分析......................................................................................2
3.1外部环境分析........................................................................................2
3.1.1政治环境......................................................................................2
3.1.2经济环境......................................................................................2
3.1.3社会文化环境..............................................................................2
3.1.4科学技术......................................................................................3
3.2竞争环境分析........................................................................................3
3.2.1行业竞争者..................................................................................3
3.2.2消费者..........................................................................................3
3.2.3替代者..........................................................................................3
3.2.4竞争优劣分析..............................................................................3
3.2.4主要竞争对手分析.....................................................................4
3.3SWOT分析...........................................................................................4
3.3.1优势..............................................................................................4
3.3.2劣势..............................................................................................5
3.3.3机会..............................................................................................6
3.3.4威胁..............................................................................................6
3.4SWOT矩阵分析...................................................................................6
3.5环境分析结论........................................................................................7
4顾客行为调查分析..........................................................................................7
4.1调查目的与要求....................................................................................7
4.2调查范围................................................................................................8
4.3调研对象及时间及地点........................................................................8
4.4调查方法................................................................................................8
4.5样本抽取................................................................................................8
4.5.1总体样本量的确定......................................................................8
4.5.2各高校发放问卷数的确定..........................................
................8
4.6数据分析统计的方法............................................................................8
4.7调查数据结果分析................................................................................9
4.8调查结论..............................................................................................11
5模拟公司的目标市场策略制定....................................................................12
5.1市场细分..............................................................................................12
5.1.1细分标准....................................................................................12
5.2目标市场（进入）策略...........................................................................13
5.2.1对竞争对手调查........................................................................13
5.2.2目标市场营销策略分析报告.......................................................13
6模拟公司的营销组合策略............................................................................14
6.1产品策略..............................................................................................14
6.1.1公司产品的三个层次................................................................15
6.1.2产品线、产品项目和关联性...................................................15
6.1.3生命周期....................................................................................16
6.1.4品牌策划....................................................................................16
6.2价格策略..............................................................................................18
6.2.1分析同类甜品店的价格............................................................18
6.2.2定价方法——追随定价法........................................................19
6.2.3定价策略....................................................................................19
6.3渠道策略..............................................................................................20
6.3.1设计销售渠道..........................................................
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