大学生实习报告目的范文.docx
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大学生实习报告目的范文
大学生实习报告目的范文
大学生实习报告目的范文
是大学学习阶段在完成一定的课程后所要进行的最重要的一段实践环节。
大学生专业认识实习下面，我CJ为大家整理了大学生实习报告目的范文，希望你能喜欢!
欢迎参考借鉴。
大学生实习报告目的范文一
1、实习目的：
在于通过实习使学生获得基本生产的感性知识，理论联系实际，扩大知识面;更重要的是：
逐步实现由学生到社会的转变，培养我们初步担任技术工作的能力、初步了解企业管理的基本方法和技能;体验企业工作的内容和方法。
这些实际知识，对我们学习后面的课程乃至以后的工作，都是十分必要的基础。
也为我们继续下一步的人生规划做好铺垫：
是参加工作还是继续深造。
2、实习内容：
掌握机械加工工艺方面的知识及方法;
了解机床和数控等系统的知识，特别是加工中心等典型的数控设备;了解企业生产管理模式，学习先进的管理方式方法;
熟悉、现场观看焊接、组装、维修等方面的知识。
XX手表
XX手表厂是我们参观的第一站，所以，在我们得知第一站是这里之后，心情岂止是用激动一词就可以形容，那天中午天气很热，但是这么炙热的太阳好像对我们没有丝毫影响，老师规定下午三点集合，而我们大家一点半基本上都到齐了，个个在谈论着、期待着，真正的车间是什么样的真正的机床用于工业生产的机床到底有多神奇终于，在一个导游姐姐的带领下，期待已久的参观开始了!
XX市手表厂位于美丽的绿城XX，始建于1970年，厂房面积为
1.7万平方米，在岗职工总人数为810人，是我国西部地区最大的专业生产手表的厂家。
XX市手表厂于1994年取得自营出口权，目前设有销售公司，生产部，技术部等部室和6个生产车间，车间内设有中央空调，拥有钟表专业进口和国产先进设备及检测仪器1210台，是一个现代化的中型企业。
主要产品为：
自动单双历手表机芯、瞬跳反拨机芯、速跳反拨机芯、六针日历机芯、六针星辰机芯、可洛娜机芯等中高档自主品牌桂花牌机芯系列。
近两年来我厂的手表品种款式不断向新颖化、装饰化、高附加值产品方向发展，市场份额大，产品遍及内地，香港及欧美市场。
同时，我企业不忘以发展为主线、扩大生产规模、整合资源优势、多种经营并举的经营思路，大力发展房地产物业，并取得显著经济效益，形成以手表、物业两大龙头产业齐头并进的经营格局。
XX手表厂今年来获得的荣誉有：
201X至201X年XX市手表厂连续三年荣获中共XX市委员会、XX市人民政府授予的振兴XX创新经济效益杯劳动竞赛铜杯奖和XX市先进单位，并连续十九年荣获广西工商行政管理局授予守合同重信用企业称号。
为什么XX市手表厂能够在经济危机的过程中还能够从容应对这一关卡呢?
这个还是需要对XX手表厂的概况进行充分的了解。
原来XX手表厂生产的钟表类产品具有以下功能：
一、走时准确。
大钟时、分针指示时刻，指针外露，可以是一面也可以是多面，钟面直径2-8米，输出力矩大，可靠性高，非灾害性自然环境下均能正常运行，走时日差正负0.5秒24小时。
二、自动报时。
可根据用户需求设计4-16只25W高音喇叭，按自编程序演奏音乐及仿钟声打点报时，声音宏亮，悦耳动听，乐曲可随用户的需要自由编入。
三、自动校时。
不管大钟走时精确度有多高，日久天长后都会有积累误差，自动校时功能就是为克服这一不足而设计的。
大钟每天都会自动接受中央电视台报时信号，对误差校对一次，确保大钟走时常年与中央电视台标准报时一致。
此功能可供用户选择。
四、自动追时。
大钟电源为220V50HZ交流电，停电后大钟能自动记忆停电时间，有电后自动快速校准时间，然后正常运行。
五、自动时控。
用户可以利用大钟时控功能实现广播、开路灯、打铃等自动控制。
六、5-8米大钟设计有夜间字、针自控照明，可供用户选择。
XX市手表厂专业生产建筑塔钟，其中电脑塔钟曾荣获89年度轻工部新产品奖和广西新产品百花奖。
此钟走时准确，功能齐全，具有自动报时、自动追时、自动校时、自动时控、交直流切换及夜间字、针自动照明等功能。
钟面直径2-8米，适合于车站、码头、商场、大厦、等处安装使用。
XX手表厂的产品已遍布广西各地，并在广东佛山、肇庆、高腰、东莞、顺德、四会等地安装使用，用户反应良好。
此外XX市手表厂钟类产品还有各种规格的厅堂大钟、自动双历翻牌钟、各种体育比赛用钟等等。
这个不假，我们在手表厂大门口的代理店中看到了各种各样的表：
男女式手表、挂钟、座钟其中最是吸引我们眼球的就是四款座钟，至少有两米那么高，是古式的座钟，外形华丽而不张扬，不过，这个价格也够让我们傻眼：
两万八千元，呵呵，后来想想还觉得壮观呢!
这对我们这群未经世事的学生来说，应该是天文数字吧!
不过，要说在参观过程中我们学到的，还是蛮多的，我们从一些工作人员口中知道，
工资不是那么好拿的，因为这么热的天气，他们在一个基本上是封闭的车间内一起奋战，机器的轰轰声，汽油、机油的混合味道夹杂着，最主要的问题是：
手表的零件是那么的微小，有的是必须在显微镜下才能看得到，而那些没有在显微镜下经过的工艺过程，最大的也只是直径二十厘米的圆盘，有的只有两三毫米那么大，但是还是用肉眼往上面镶所谓的钻石，当时我们真的是佩服这些工人，他们的眼睛好厉害，而更多的感触是：
他们的眼睛啊，好可怜，这样子他们的眼睛会不会出问题呢?
但是在这个竞争激烈的时代，他们即使意识到这个问题，但还是得坚持吧!
我们一共分为两组，参观了三大车间，见到了很多学过名字但是没有亲眼见到的机床，还有他们正在操作的一些工步，是我们在金工实习的时候已经接触过的步骤，不过，当时只是看师傅做，自己都没有上过机，现在看到工厂的工人大量生产，技术熟练、速度快。
我们参观的车间有甲板车间、动件车间、自动车间。
其中涉及的工步有攻丝、拉槽、磨平、通槽、精通孔、车台阶、侧面钻孔、制作倒角、装订;打钉、填满磁盘、铣平面、刻槽、卯合
用到的仪器有：
塞规、测量仪、光学显微镜
用到的机床有：
半自动擒纵叉铣床，又名四吨精密冲床，自动滚齿机床、半自动滚齿机、高精度单轴纵切自动车床、精密单轴纵切自动车床。
刚看到半自动擒纵叉铣床，愣了一会，因为这个名字太奇怪了，查了资料。
立式升降台铣床X5032A，结构和特点：
机床结构好，能承载负荷切削。
机床主轴电机功率高、变化范围广、充分发挥刀具效能，可进行高速切削。
机床易磨损铸件采用钒钛耐磨铸铁，重要的传动零件采用优质合金钢，保证机床的耐用性和稳定性。
机床有完善的润滑系统。
高精度半自动卧式滚齿机床YG36121机床主要用途、适用范围：
主要用途：
1、YG36121高精度卧式滚齿机主要用于大批量加工高精度小模数直齿圆柱齿轮、斜齿轮及蜗轮。
2、使用高精度滚刀、采用合理的切削规范时，可加工5-6-6GBT2363-1990或GBT10095-19885级精度的直齿圆柱齿轮，齿面粗糙度Ra
为0.8～
1.6m。
3、使用高精度滚刀、采用合理的切削规范时，可加工6-7-7GBT2363-1990或GBT10095-19886。
级精度的斜齿轮，齿面粗糙度为Ra为
1.6m。
4、采用径向法加工蜗轮，使用高精度滚刀、采用合理的切削规范时，可达到与直齿圆柱齿轮相当的精度。
5、采用特殊订货伞齿轮附件可进行等齿高圆锥齿轮的加工。
6、采用特殊订货切向蜗轮附件可进行切向进给加工蜗轮，蜗轮精度可达GBT2363-1990或GBT10095-1988的7级。
适用范围：
1、该机床电气控制系统采用松下公司的PLC可编程控制器控制。
机床的滚刀架采用德国百格拉公司的步进电机对刀架的上升、下降进行控制。
机床的拖板通过普通电机、电磁离合器与机械传动系统相连接，实现拖板的自动退回。
2、该机床具有方框循环加工程序，可实现径向切削加工方框循环、一次进刀切削加工方框循环、多次进刀切削加工方框循环，可实现半自动方框循环加工。
本机床特别适用于多次进刀切削加工斜齿轮，可减少生产辅助时间，提高生产率，降低劳动强度。
3、该机床通过各种交换挂轮的组合，可加工的齿数范围为6～400齿，滚刀架转动角度为90。
4、通过安装特殊订货的快速夹紧机构，可实现细轴类零件加工时的快速装、卸。
5、该机床的特殊订货附件气动尾架附件及梅花顶针附件，适用于装夹困难的细小轴类零件的加工。
6、该机床针对某些特定的零件可设计特殊订货的自动上下料附件及气动系统，实现零件的全自动加工。
7、该机床可广泛用于摩托车、仪器、仪表、玩具、电动渔具等行业的各种不同精度的小模数齿轮的加工。
呵呵，一看就是XX的吧!
没办法，因为我对这种机床的了解太少了，所以只能通过网上查找资料了，不过，万幸的是，查找出来这些之后，我对这种机床有了充分的了解，如果再见到这种机床，我就能知道这种机床是何种用途，这应该也是一种收获吧!
!
!
时间是短暂的，两个小时很快过去了，虽然我们参观了三个车间，但是我们知道还
有很多车间是没有机会参观的，当然，对于机密的部门，不给我们参观也是理所应当的。
可能这几个车间是最基本最一线的车间吧，所以乍看起来环境不是很好，并且工作制是计件的，也就是多劳多得，少劳少得，所以，很多人一天都工作十多个小时，这样我们还没机会工作过的人感受到了压力，但是我想，我们已经有了心理准备。
走出手表厂时，我又贪婪的回头看了一眼，虽然，腿已经很疼了，太阳还是肆无忌惮的直射下来，但是，我还是很高兴，很感谢学院为我们组织的见习活动，因为，这让我们了解到了实际的工作环境，实际的工作条件，还有让我们这个专业的更加贴近机械，让我们知道，机械专业真的是无处不在，因为每一个小小的零件都离不开机器，让我知道了更多我没有听说过的机床、机台。
有机会，我要买块XX手表厂生产的手表，但是，我更想知道的是，什么时候有机会参加手表零件的制作。
大学生实习报告目的范文二
实习目的
工程项目管理实习开始之前进行了部分课程的学习,通过这一实践性教学环节,增加学生对工程现场施工管理的感性认识,使学生能对工程施工组织与管理进行思考,提出问题,激发学生的学习热情了解专业课程所涉及的内容,为专业课的学习打下一个良好的基础.通过对施工现场的参观以及技术人员,指导教师的讲解,了解工程的概况,施工平面布置,施工方案,主要施工过程.并通过实习调研活动,锻炼学生分析实际问题的能力,培养认真,主动的工作作风和学习态度.
实习过程
我们的实习带队老师xxx给我们做了施行前的动员工作以及应注意的安全事项.总结如下:
了解所在实习工程点的建筑,结构施工图了解工程的性质,规模,生产工艺过程,建筑结构与结构体系,地基与基础的特点等,个人对设计图纸等的见解;
参加单位工程或分部工程的施工与组织管理工作了解施工方案了解工程进度计划,作业计划了解施工预算的编制机器用途
了解主要工程中的施工方法,操作要点,主要机器设备及用途,质量要求
了解建筑施工单位的组织管理系统,各部门职能和相互关系,了解技术人员的职能与业务范围
了解新技术,新工艺,新材料及工地实行管理现代化的情况
10月29日上午8:
3010:
30滕州阳光小区参观建筑工地
一位负责施工管理的师傅首先给我们介绍了小区工程的基本情况及楼盘建成后的优势和亮点.通过他的讲解我们了解到:
小区由山河实业有限公司投资开发,规划总建筑面积近23万平方米,全部为55-78平米公寓及64-84平米两居住宅.小区主体建筑高度60.89米。
听完师傅的介绍我们便跨过安全通道进入了施工第一线.我们首先进入了中间的高达26层的北塔楼,50㎡一间,属于小户层现在楼盘正处于施工阶段,但楼房的基本框架已经成行.楼顶上的吊车还在不停的运转,师傅们也在不停的忙碌着.当我们进入到二层,映入眼帘的是钢筋混凝土砌成的柱子和墙体,有的墙体上布满了用以安装管道的小孔,脚下则是施工过后遗留下的或长或短的细钢条和塑料管.这是我们第一次到现场,大家很激动,围绕着老师和总工问了很多问题.总共为我们讲解了框架剪力墙的知识,使我们受益匪浅.
10月30日上午8:
0010:
30滕州烟草厂房
在工作人员的带领下,我们首先观看了场区的宣传展板,对该厂区有了大致的了解.在市政府的支持下,进行易地技术改造.新厂区位于滕州技术开发区新区,厂区南北长1040米,东西宽880米---760米,净占地面积1002亩,生产规模100万箱,出口烟20万箱,主要实施内容为:
建设综合办公楼,技术研发中心,生活辅楼,卷烟生产联合工房,动力中心,中水处理厂,垃圾站,烟叶醇化库,香精香料库,配套产业区,文化健身场地和停车场等.厂区整体地势南高北低,东高西低,南北相差
8.9米,东西相差3米;其中北门为厂区主大门,是厂区形象展示区,西大门为成品物流出口,南大门为原料物流入口.
接着我们参观了梗丝加工车间.在卷烟生产过程中,制丝的工艺流程最长,工序最繁杂,设备种类也最多.边参观,工作人员边给我们讲香烟的生产流程,通过他的讲解我们了解到:
香烟的制作过程大致要经过烟叶初烤,打叶复烤,烟叶发酵,卷烟配方,卷烟制丝,烟支制卷,卷烟包装七个大项的生产工艺流程.据接待我们的师傅说,徐州众凯机电设备制造有限公司自主研发的烟梗自动开包工艺及设备于卷烟厂新厂区技改生产线安装.该工艺及设备的最大技术特点是:
1,实现了烟梗开包上料的机械化,自动化,减轻了劳动强度.2,为实现在线连续化生产创造了条件.3,烟梗的自动开包过程在封闭的负压箱体内完成,粉尘及烟梗不会外溢,减轻了环境污染.目前,烟梗的包装物普遍采用麻包,生产现场的开包上料基本上采用人工方式,操作人员数量多,劳动强度大,环境污染严重,现场凌乱,与现代化的生产线不协调.采用新技术后,可大大的提高劳动效率,节约劳动成本.
参观车间时,工作人员还为我们介绍了侧面采光和天窗采光的情况及其屋面受力的相关知识,并介绍了新的设备生产使用情况.后来我们又进入了香烟的包装流水线,看着那一道道复杂的工序在自动化的设备下有序完成,我们都惊呆了.这就是科学技术的力量!
最后我们又去了香烟包装车间的厂房建筑工地.感受了一下不同于楼盘的建筑施工.
实习感想
大三的专业课学习还不到两个月,所以在这一周的实习中明显感到了专业化知识的不足.但感觉很高兴的是在实习过程中,对老师课上讲的知识突然有了比较感性的认识,以前只是凭空的想象,到了施工现场才发觉实际的情况要复杂的多.我觉得这次收获最大的是专业知识的巩固和新知识的学习.比如,参观卷烟厂车间时关于厂房的结构,通风采光等与我们在《房屋建筑学》上讲的知识能有机的结合;参观香格里拉楼盘时很容易的想起老师讲的框架剪力墙的知识,建筑材料老师讲的各种材料的力学性能分析在很多情况下都有应用,还有工程力学中承重荷载的受力分析.当然,我们掌握的还是不系统不扎实.我们的带队老师和接待我们的工作人员都传授给我们很多的新东西,
实习对于我们大三生也是将要走入社会的学生来说是一次熟悉社会,了解社会的好机会.虽然实习大多是走马观.但通过本次实习,我对建筑工程的现场施工和管理有了直观地认识,增强了对所学基础理论和专业知识的感性认识,并且在本次实习中,我对建筑工程的各方责任和角色有了更切实际的了解,深刻体会到工程建设中所包含的种种矛盾,种种限制,种种实际问题;亲眼所见了建筑工人的辛苦,以及他们在实际施工中各种手法的巧妙性和实用性,比如,钢筋的绑扎,底层基础钢筋的绑扎首先要放样,每一跨度里钢筋的接头数只有25%,即4根钢筋里只有一个接头,另外,接头要尽量放在受压区内.在砌墙的过程中,如遇到墙要转角或相交的时候,两墙要一起砌起来,在留槎的过程中,可以留斜槎,如果要留直槎,则必须留阳槎,且要有拉
结筋,不能留阴槎.在进行混凝土施工的过程中,要特别注意混凝土的配合比,在天热的时候要注意养护等等.在工地上所见所闻,更加激发了我对本专业的热爱和憧憬,也深深体会到要在建筑这个行业上有所作为必须付出更多的努力,不仅仅是在理论上,更是在实际的应用中.与此同时,我也深深的体会到一份责任,希望能够通过自己的努力,为祖国的大建设添砖增瓦,实现自身的价值
附送：
大学生实习报告范文
大学生实习报告范文
201X大学生实习报告范文
我和大家分享了大学生实习报告范文，欢迎大家前来了解、查询。
实习是每一个毕业生必经的一段经历，它使我们在实践中了解社会，巩固知识，实习又是对每一位毕业生专业知识的一种检验，它让我们学到了很多在课堂上根本学不到的知识，既开阔了视野，又增长了见识，为我们真正走向社会打下了坚实的基础，也是我们走向工作岗位的第一步。
一、综述
实习单位基本情况：
实习岗位描述：
二、主体
实习过程介绍：
了解过程
起初，刚进入车间的时候，车间里的一切对我来说都是陌生的。
车间里的工作环境也不怎么好，呈现在眼前的一幕幕让人的心中不免有些茫然，即将在这较艰苦的环境中工作3个月。
第一天进入车间开始工作时，所在小组的组长、技术员给我安排工作任务，分配给我的任务是简单加工一种名叫黑色套管的产品，我按照技术员教我的方法，运用操作工具开始慢慢学着加工该产品，在加工的同时注意操作流程及有关注意事项等。
毕业实习的第一天，我就在这初次的工作岗位上加工产品，体验首次在社会上工作的感觉。
在工作的同时慢慢熟悉车间的工作环境。
作为初次到社会上去工作的学生来说，对社会的了解以及对工作单位各方面情况的了解都是甚少陌生的。
一开始我对车间里的各项规章制度，安全生产操作规程及工作中的相关注意事项等都不是很了解，于是我便阅读实习单位下发给我们的员工手册，向小组里的员工同事请教了解工作的相关事项，通过他们的帮助，我对车间的情况及开机生产产品、加工产品等有了一定的了解。
车间的工作实行两班制，两班的工作时间段为：
早上8：
30至晚上8：
30;晚上8：
30至早上8：
30。
车间的所有员工都必须遵守该上、下班制度。
摸索过程
对车间里的环境有所了解熟悉后，开始有些紧张的心开始慢慢平静下来，工作期间每天按时到厂上班，上班工作之前先到指定地点等待小组组长集合员工开会强调工作中的有关事项，同时给我们分配工作任务。
明确工作任务后，则要做一下工作前的准备工作，于是我便到我们小组的工具存放区找来一些工作中需要用到的相关用具。
在机台位置上根据员工作业指导书上的操作流程进行正常作业，我运用工作所需的用具将机器生产出的产品加工包装好，并将加工包装好的产品贴好产品标识单存放在指定的位置。
另外在工作中，机器生产出的产品有时会出现异常。
出现上述情况时，要及时告知小组组长、技术员，让他们帮助解决出现的问题，小组长、技术员通过对机器的调节让生产出的产品恢复正常，符合检验的要求。
在工作期间有些产品的加工难度较大。
刚开始加工起来还真棘手的，加工效率不高，加工出来的产品质量也不怎么的。
让人苦恼的，于是我便向小组里的员工同事交流，向他们请教简单快速的加工方法与技巧。
运用他们介绍的操作方法技巧慢慢学着加工这有难度的产品，从中体会加工产品的效果。
同时在加工中选择适合的加工工具，也有利于提高工作的效率。
在平时工作过程中也要不断摸索出生产、加工产品的有效方法和技巧。
有时在开关机生产、加工产品时，对产品应该怎样包装不明白，此时，我便向员工同事学习，向他们请教正确的加工包装方式，另外也可以询问评管，按评管提供的要求进行生产、加工包装产品。
实际操作
经过一段时间开机生产、加工包装产品的学习，我对车间产品的生产、加工包装的整个流程已有了一个较详细的了解与熟悉。
对有些常加工的产品也比较熟悉了，对不良产品的识别力也有所提高了，生产、加工产品的效率也在不断提高。
上班期间，听从小组长的安排，接受小组长分配的工作任务，在自己的工作区认真地进行作业。
当出现一些小的问题和困难时，先自己尝试着去解决，而当问题较大自己独自难以解决时，则向小组长、技术员反映情况，请求他们帮助解决。
在他们的帮助下，出现的问题很快就被解决了，我有时也学着运用他们的方法与技巧去处理些稍简单的问题，慢慢提高自己解决处理问题的能力。
在解决处理问题的过程中也不断摸索出解决机器小故障的方法途径。
这样从而让我在工作时的自信心不断增强，对工作的积极性也有所提高。
在所开的机器不出现大的故障的情况下，在确保产品质量的基础上尽自己的努力提高工作的效率。
尽量让生产出的产品数量达到班产要求的数量，以便完成生产任务。
每次下班之前，将自己工作区域内的卫生打扫干净，垃圾放入垃圾袋中并放到相应的位置，把工作桌面和地面上的物品用具收拾摆放好。
就这样一天的全部工作内容也就完成了，这工作任务也较艰巨的啊!
实习体会：
在实习过程中，我充分的了解到实践的重要性。
通过学习，对自己专业有了更为详尽而深刻的了解，也是对学校所学知识的巩固与运用。
从这次实践中，我体会到了实际的工作与书本上的知识是有一定距离的，并且需要进一步的学习。
只有把学到的理论知识和具体的实践工作相结合，我们才能更好的为公司乃至社会服务。
对学校开设课程的建议：
在校学生往往重视理论课的学习，而忽视实际动手操作能力的培养，学校应加强各种实验课，实践课，增强学生的实际操作能力。
三、总结
对学校现行的教法、课程、管理的评价
学校的教育，对理论知识的教育是很丰富和完善的，但在实践操作方面，则缺乏深入，系统的教育，使得学生的动手能力不是很强，学校应在这方面完善。
实习收获：
实习期间，我对实习工厂的注塑车间生产、加工包装产品的整个操作流程有一个较完整的了解和熟悉。
实习中，我拓宽了自己的知识面，学习了很多学校以外的知识，甚至在学校难以学到的东西。
我学会了运用所学的知识解决处理简单问题的方法与技巧，学会了与员工同事相处沟通的有效方法途径。
积累了处理人际关系问题的经验方法，同时我体验到了社会工作的艰苦性，通过实习，让我在社会中磨练了自己，也锻炼了意志力，训练了自己的动手操作能力，提升了自己的实践技能，积累了社会工作的简单经验，为以后工作也打下了一点基础。
篇二：
大学生实习报告范文
一、实习目的
这次实习是我们毕业前的一次综合性实习。
本次实习为了拓展我们的知识面,扩大与社会的接触面,增加我们在社会竞争中的经验,锻炼和提高我们的能力,以便在以后毕业后能真真正正走入社会,能够适应国内外的经济形势的变化,并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题,学校允许我们根据自己所学的知识及兴趣爱好寻找单位实习,进一步运用所学知识分析和解决实际专业问题,提高我们的实际工作能力,为毕业实习和顶岗实习打下良好的基础。
二、实习前的准备
因为学校允许我们自己寻找实习单位,所以在实习前的一周我们不停的搜索各方面的信息。
还是找不到合适的,感觉找份好工作真的是不易。
就在我们要放弃的时候,看到了川菜府酒楼的招聘信息,因为我们是实习、短期的,怕老板不用我们,于是抱着试一试的心态去了,没想到何老板进行交谈后,老板很爽快地聘用我们了。
在经历过无数次找工作失败的挫折后,我们自己对自己说,这次一定好好的做。
三、实习的内容
川菜府酒楼顾名思义,是饭店。
它位于翟营南大街卓达商贸广场,规模属于中小级,一共三层楼:
一楼大厅、二楼卡间、三楼雅间。
大厅和卡间可坐客人一到四位,雅间可坐客人八到十四位不等。
而我和小齐在这做的是服务员,下面就我们的工作内容和服从的规章制度作简单的介绍:
我们和厨师们一样都是上午九点上班,上班后先打扫卫生,然后十点开饭,十一点迎客,下午两点下班同样也是我们吃饭的时间,下午五点上班,上班后也是打扫卫生迎客,晚上九点吃饭,九点半下班。
服务员、传菜生和吧台均属于前厅,厨师们属于后厨。
其中,我们前厅三天一倒班,两人值班,必须有一人在大厅,不值班的人可以到点就下班,而值班的人得等客人走后才能休息,休息时大厅里也必须留一个人,这是我们的值班制度。
因为我们这有三个楼层,所以服务员也不是固定的呆在那个楼层,同样也是三天一倒。
服务员的具体工作:
上班后打扫各自负责的楼层,摆好餐具,打好热水,收拾好后等着上客,客人来后倒茶水点菜,说
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