鸡尾酒调制方法.docx
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鸡尾酒调制方法
鸡尾酒的调配方法
（1）彩虹
红糖水，绿薄荷，白橙皮，顺风酒（2/3）（分层法）
（2）B-52
咖啡密，百利酒，顺风酒（分层法）
（3）玛格丽特
龙舌兰酒（2OZ），百橙皮（1OZ），糖水（1/2），青柠汁1/2
（杯口撒圈细盐装饰）
（4）干马天尼
金子酒（1OZ），干味美思（1/2），（橄榄，柠檬皮做装饰）
（5）白兰地亚历山大
白兰地（2/3OZ顺风酒），拧可可（2/3OZ），牛奶（2/3OZ豆莞粉装饰）
（6）迈阿密
白朗姆（1OZ），绿薄荷（3/4OZ），青拧汁（1/2OZ摇合法）
（7）螺丝刀
伏特加（1OZ红牌）+橙汁（2/3OZ摇合法）
（8）红粉佳人
金酒（1OZ），牛奶（3/4OZ），红糖水（1/6OZ加樱桃做装饰）
（9）威士忌酸
威士忌（红方1OZ），青拧汁（1/2OZ），糖水（1/2）
（10）蓝色电波
伏特加（1OZ），蓝橙（1/2），青拧汁（1OZ加雪碧用柠檬装饰）
（11）蓝色敢死队
伏特加（1OZ）,蓝橙（1/2），青拧汁（1/2）
（12）蓝色夏威夷
白郎姆（1OZ）,蓝橙（1/2），青拧汁（1/2）,菠萝汁（3OZ）
（用古典杯,菠萝角,樱桃装饰,摇合法）
注明:
（所以鸡尾酒,先加冰在加辅料,几辅酒最后加主酒,鸡尾酒不能出现冰需要过虑冰块
鸡尾酒量少而冰镇的混合饮料，用不同的原料调配而成的，要水果做装饰）
黑俄罗斯：
伏特加1.5盎司1/2盎司咖啡密
先加1.5盎司伏特加酒入古典杯，再加1.5盎司咖啡密入
杯，加入冰块调和匀后，出品。
白俄罗斯：
1盎司伏特加1.5盎司咖啡密1.5盎司淡奶
先将伏特加酒倒入古典杯中，再将咖啡甜酒倒入古典杯，
再加了淡奶倒入杯中，加冰块调和完成。
血玛丽：
伏特加1盎司番茄汁李派林辣椒汁盐和白胡椒粉
柠檬汁
将卡伦杯中加冰块，倒入番茄汁，柠檬汁。
加入李
派林，辣椒汁，盐和胡椒粉（根据个人不同口味），兑入伏
特加酒，配入1支芹菜秆。
奇奇：
1盎司伏特加酒2盎司椰浆力娇酒3盎司菠萝汁
先将适量冰块加入卡伦杯中，将适量冰块加了摇酒壶中，
将1盎司伏特加倒入摇酒壶中，将2盎司椰浆力娇酒入倒壶
中，大力摇匀后，滤入卡伦杯中，加入菠萝汁调和OK，菠
萝条挂杯口中。
螺丝刀：
1盎司伏特加橙汁
卡伦杯中加入适量冰块，倒入1盎司伏特加酒，流满橙汁，
用吧勺搅拌，插入1支吸管。
盐狗（咸狗）：
1盎司伏特加西柚汁（葡萄柚）
制作盐边后酒标备用，卡伦杯内加入适量冰块，倒入
1盎司伏特加，注满西柚汁（葡萄柚），用吧勺搅拌。
哈维撞墙（荡心酒鬼）：
1盎司伏特加酒1/4盎司佳莲露力娇酒
4盎司橙汁
先将适量冰块倒入杯中，加入1盎司伏特加
酒，加入4盎司橙汁，飘浮佳露力娇酒。
重水：
1盎司伏特加1盎司金酒1吧勺糖水几滳苦精摇和法
莫斯科之骡：
1盎司伏特加姜汁啤酒兑和法
哥本喜龄：
1盎司伏特加樱桃白兰地0.5盎司柠檬汁2点
红樱桃装饰鸡尾酒杯摇和法
猫爪（波斯猫）：
1盎司伏特加凤梨汁0.5盎司柠檬汁0.5盎司
红糖浆0.5盎司桔子汁1盎司蛋黃1个柠檬汽水八
分满高脚果汁杯摇和法和兑和法
蓝泻湖：
1盎司伏特加蓝橙酒0.5盎司糖水0.5盎司柠檬汁0.5盎司
鸡尾酒杯摇和法
蓝色海滩：
在蓝泻湖材料配方上不要糖水就变成发蓝色海滩。
火之吻（热情之吻）：
1盎司伏特红味美思1盎司棕可可酒0.5盎司
糖边红樱桃装饰鸡尾酒杯摇和法
教母：
1盎司伏特加杏仁甜酒0.5盎司古典杯调和法
吻我：
1盎司伏特加楱仁甜酒或香草甜酒1盎司酸奶1盎司红糖浆
1点鸡尾酒杯摇和法
皇后：
1盎司伏特加干味美思0.5盎司杏仁甜酒0.5盎司苦精1滴
鸡尾酒杯调和法
神风敢死队：
1盎司伏特加白橙味甜酒1点青橙汁0.5盎司
柠檬片装饰鸡尾酒杯摇和法
白羊座（喉管火药）：
1盎司伏特加桃汁甜酒1盎司柠檬汁0.5盎司
糖水0.5盎司凤梨汁3盎司果汁高脚杯摇和法
地震.杰克丹尼1/3.土松子酒1/3.茴香酒1/3.将原料倒入鸡尾酒杯
交通灯.
绿色
2/3oz的薄荷酒为基底.2/3oz的蜜瓜酒.再加现咋的菠萝汁一点点.酒水这么是、三样原料.如果蜜瓜酒不好找.加点七喜代替也可以.
红色
1oz的金酒.然后加柠檬汁1/3oz和君度酒1/2oz步骤关键是要加一个鸡蛋的蛋清.要稍微搅动一下拌匀。
再加一点红糖水就好了。
红糖水在一些卖进口食品的超市都可以找到，是一种果汁糖浆，如果没有的话，也可以用喜欢喝的口味的果汁代替。
黄色
这款，其实就是通常酒吧酒单里最常见的一种鸡尾酒：
玛格丽特。
口感比较辛辣，酒精度也高，女孩子可以尝试，男生是不二选择。
其实这款酒本身的成分并不复杂，只有三样：
1又1/2盎司龙舌兰酒，1/3盎司香橙君度，少许柠檬汁。
酒精度在35到40度。
关键是因为杯沿那一圈盐边，第一口是咸的，然后有酒精的辣以及柠檬的酸，综合起来的口感是特色。
这三款酒的原料都容易找到，也没有很复杂的手势要求，大部分家庭都可以做成。
自制一个情人节的浪漫，自己为爱人调制一杯鸡尾酒，喝到微熏，一转身就是自家卧室，这种浪漫心意自己知道。
黄款“玛格丽特”调制步骤
原料：
1又1/2盎司龙舌兰酒，1/3盎司香橙君度，少许柠檬汁
1、先在杯沿用柠檬片反复抹擦；
2、把沾了柠檬汁的杯沿小心放进洒满盐的盘子，均匀裹上盐圈，杯子备用；
3、把适合比例的龙舌兰酒、香橙君度、柠檬汁加入调酒器；
4、加入碎冰块，均匀摇动。
如果没有调酒器，全放到果汁搅拌机里效果一样；
5、倒进裹好盐圈的杯子，大功就告成了。
（刘伟琛）
天秤座：
涨红的唇
1ozAbsolutCitron
1ozAppleJuice
DashSourMix
DashGrenedine
Shake&Strain
天秤座情人优雅出名，情人明了喝酒是种必要的交际，带情人前往菁英荟萃的名流场合，情人会显现出不凡仪态。
不过社交手腕高明，并不表示和酒量成正比，饮酒对情人来说是种接近时尚的仪式，如此才有不得不喝的理由。
选用马丁尼杯先装冰块和苏打水，置于冰箱冰过，调酒时将杯里的冰块倒出，倒入伏特加和苹果汁，并加1Dash的酸甜（Sour用来调味）及红石榴汁，盖上盖后以旋转方式Shake3～5秒钟，让酒料在杯里往上下冲，先混合再凝冻，摇匀即可，别摇太久以免产生太多妨碍美观的泡沫；可切薄片的红苹果做装饰。
这款「涨红的唇」，苹果气味浓重，并不会烈，适合伴侣在床上共享，要拥有最佳口感最好在5～10分钟内把酒喝完。
如果和情人尚未发展到亲密关系，可趁著团体出游时，到情人房里为情人调这款酒做为余兴节目。
性学专家认为做爱前喝些酒，有助于性兴奋，而且能让**品质更好。
伏特加向来有「骗老婆酒」的名号，这是因为嗜酒的男人下班后难免想要小酌一番，如果伴侣立下酒禁，由于伏特加无色无味，不会造成恶劣口气。
以伏特加调酒也能符合天秤座想要口气清新的要求。
特此警告，男人得先勤练体能，才能招架天秤座被激发的疯狂欲望。
天蝎座：
局部充血
1ozChambord
11/2ozVodka
1ozGrapeJuice
1oz151Rum（Top）
天蝎座情人深藏不露，或许藉酒可以掀开情人的底牌。
选用马丁尼杯先装冰块和苏打水冰过，调酒时倒掉冰块，倒入桑椹酒和符特加，并以葡萄酒添加风味并有上色效果，将这3种Shake后，再将151Rum铺在上面。
天蝎座情人平日颇为压抑情绪，你见到的情人往往将之实的个性隐匿，除非是情人所信任的人，否则很难打进情人的交友核心；一旦你通过情人的测试标准，你就获取情人认同。
还有一个开发情人的方式--酒，酒后的天蝎座情人往往现出原形，而且情绪在表面张力极限边缘。
想掳获行踪诡异、作风低调的情人，并让情人门户大开，可与情人前往较不为人知的Bar、私人宴会或俱乐部，调上一杯天蝎座专属鸡尾酒「充血」，饮用时先在酒面点火，象徵著情人由里向外逐渐蔓延的欲火，为了避免过热会熔掉吸管，随后得赶紧将吸管插入底部饮用，从下到上感受到渐热的口感，饮用速度愈快效果愈佳。
虽仅约4盎司的酒，但喝完后会感到全身发烫，在体温升高时会让情人不自觉有种对性的热切；你可以从情人谜样的眼神里，解读出情人的渴望。
射手座：
肉体射击
Salt
JoseCuervo1800Tequila（Sho＋glass）
Lime
热情开放的射手座情人，向来不乏视为哥儿们的异性好友，往往容易给人追求者众的感觉。
腿部发达的射手座情人属运动型，好动的情人做事态度积极，对和喜欢的人做爱也不会有所顾忌；对于喝酒情人也颇具野性，但自制力颇强，如果席间能玩些助兴游戏，对情人来说可是乐意至极。
射手座对「BodyShot」极有兴趣，不过这游戏可是列为「限制极」的，但往往可以冲爆男女关系，制造乐趣。
首先，先让情人吸吮你的脖子，运用吸吮的口水沾上盐巴，由你再将柠檬片反咬。
接著你坐在椅子上用两大腿夹紧倒了龙舌兰酒的Shooter杯，愈往重要部位顶愈好，OK，一切准备就绪。
Thisisshowtime！
由情人来当狩猎者，让情人先用舌头来回舔你沾在脖子上的盐粒，然后情人再用嘴吸取你嘴上的柠檬汁液，这时，两人可以大玩嘴上功夫，尽情咸湿演出；再下去便是游戏的高潮，由情人俯身在你胯下用嘴将杯衔起，你如果再坏一点，就使命把杯子夹紧，让情人在那胡乱猛咬。
经过激情挑逗后，让情人将取自你胯下的「液体」一饮而尽。
摩羯座：
密室夜戏
1/2ozAmaretto
1/2ozRumDark
1/2ozBrandy
1/2ozPernod
1/2ozTequila
1/2ozScotchWhisky
FillwithGuinessStout
FootedMug
过惯严谨生活的摩羯座情人，并不像表面那样无趣，情人只是欠个人来插电而已。
能吃苦的摩羯座很能尝试苦味，对吃苦也特别有感觉，就像初夜对摩羯座情人来说是种生命中必要的痛，因为在痛苦之后，象徵著进入更开阔的成人阶段。
爱尔兰出品的健力士黑啤酒，滋味苦中带甜，是一款著名的男性壮阳啤酒，可说威名远播；你可以尝试将生鸡蛋打入放在室温里中的健力士黑啤酒，猛得让蛋都熟啦。
将杏仁酒、黑啤酒、白兰地、龙舌兰和威士忌等配方一一倒入杯中，不用Shake即可完成。
这款「密室夜戏」喝起来味苦性烈，既不甜也没香气，特殊的香料气味，一般情人或许觉得恶心而无法忍受，必须是要对苦有感觉的摩羯座才能胜任，但也未必能够搏取摩羯座情人的心。
你可以到情人加班的办公室里，专程调这款酒给情人喝，并陪情人共饮一杯，在仅剩下你和情人的办公桌前，以实际且具体的行动告诉情人：
「让我们一起吃苦。
」情人会感动地表现出平日难得一见的感性。
水瓶座：
激情三部曲
11/4ozVodka
3/4ozAmaretto
TopSourMix
Shake
Add1/2ozBlueCuracaoinglass
PourMixinglass（12oz）
Dashgrenadine
挑引水瓶座情人的大爱，在pub里很容易奏效。
摆明你是要情人拯救的男人，需要情人的普渡，情人会给你机会，拉你一把而使你获得重生。
水瓶座感情上很重视「志同道合」；从**面来看，博爱且标新立异的水瓶座情人，颇能接受3P游戏，虽放汤不羁但颇有主见；无意间邂逅水瓶座情人，会让你找到一个全新的世界。
就算是喝酒，水瓶座体内循环虽已失序，但依然能够保持头脑冷静；这是属于水瓶座情人的定性，建议你可和情人先交换人生观念与生活态度，获得情人接纳，一切就好办。
将杏仁酒、伏特加和酸甜倒进杯里Shake，再倒进BlueCuracao后在杯子里面搅拌，呈现出下深上浅的蓝色调。
要喝的时候，再倒进红石榴汁，看著红色液体在酒里滴落，如同落红般绚烂，也增添情挑元素。
调水瓶座鸡尾酒给情人，不需特定的场所或时间，但要像倒入红石榴汁时一样，必须抓稳Timer。
双鱼座：
蓝色弹丸
11/2ozPeachLiqueur
1/3ozBlueCuracao
DashPeppermintLiqueur
1ozSourMix
Shake
FillwillSodaWater
GarnishwithOrange&Cherry
12ozglass
「情人心，海底针」拿来形容双鱼座情人尤其贴切。
双鱼座情人爱做梦，当然也包括春梦，「凡走过必留下痕迹」是双鱼座情人的情感写照，只要和双鱼座曾有一段的人，情人都会深深难忘。
事实上，能喝也敢喝的情人，最爱的其实是白兰地、威士忌等烈酒；用鸡尾酒主要是泛滥情人的感情，耍几招调酒美技，让情人坠入欲海里。
属于双鱼座的星座鸡尾酒，是「NorthSea」的变化型；将桃子香甜酒、蓝色橘子酒等倒入杯中Shake，在Shake时不要忘了展现你魅惑情人的动作与神情，在调制的过程中与情人对话是必要的Shake。
将苏打水由杯缘倒入杯中，用箭*串起柳橙片和樱桃做为可爱的装饰，双鱼座是12星座中对梦幻事物极感兴趣的人，情人中意的并非酒的本身，而是鸡尾酒那种微醺美感；你可以在临海的椰树下，为情人调制。
这款酒色泽由梦幻般的蓝色向上渐层，杯子选用有曲线的Viragrandeglass，极易打动情人的心。
牡羊座：
喉管火药
1/4JackDanielBourbon
3/4Vodka
3dashTabasco
CrushedRedPepper
Brandyglass
Top151Rum
别小看牡羊座情人的燃点，想放纵的时候，情人的喉咙可是能停下一辆正在催油门加速的蓝宝坚尼！
牡羊座情人看似辣烫活跃，其实是有酒胆没酒量；要想请情人喝酒，情绪一定要够high，选在两人正打得火热时，尤其在沸腾的disco或party，一场热舞之后……。
调给牡羊座喝的酒，够烈才能有所表现，牡羊座情人虽不擅饮酒，为了想证明自己OK，往往会一乾为快。
在球形杯里倒入红酒及兰姆酒，再倒进少许碎胡椒，饮用时直接用Lighter点火，或者可以长条火柴棒引燃，瞬间即可有熊熊蓝色火焰窜动，在烧许加温后让对方用吸管迅速把酒当成情人般吸乾，这会使情人异常兴奋。
任何Cocktail掺杂纯酒饮用，往往会飙升晕眩冲击力；但这款「喉管火药」口感辣呛，点火后插吸管的游戏喝法，会让情人对这款酒更有兴趣。
建议你最好准备一杯水，喝下酒后的情人，绝对需要。
「喉管火药」挑战牡羊座情人的酒胆，你只要一句「就把这酒当成我吸乾」，或问情人「敢不敢喝？
」通常都能激发情人去尝试。
酒量差的人，只要一杯就会天崩地裂，即使酒量再好，2～3杯也会被搞定。
金牛座：
失控疯牛
2ozDarkRum
3ozRedWine
Wineglass
金牛座情人以耐性足和韧性强著称，即使情人不喝酒，也会配合你。
金牛座情人颇具酒量，酒品亦佳，和情人喝酒，情人绝不会扫你的兴。
不过情人不爱嘈杂的环境，和情人喝酒，不妨选在有成人品味的日式居酒屋包厢里。
千万别催情人喝酒，金牛座情人有自己喝酒的节奏，当情人心情郁闷时，往往会藉酒浇愁，这时邀情人出来谈天喝酒，极易上手。
将红酒直接加进DarkRum，立即倒入啤酒在12oz杯里，不必Shake，从色泽看来还是一杯普通红酒，让情人对会不会喝醉这回事失去戒心。
记得一定要说服情人一口喝完，如此经过半小时后铁定会醉；切记喝酒前千万不要让情人吃太饱，否则你得准备一个吐盆让情人吐个够。
想要上演激情戏码，可以到情人家去表演这款酒（要是情人家里只剩情人一个人的时候），可在「失控疯牛」里丢一个倒有Tequila的Shooter杯，坐在情人身边，递酒让情人一口气乾掉，5分钟后情人绝对会控制不了--吐你满身。
情人会怀抱歉意要你脱下被情人吐花的衣装，这时就可以……。
双子座：
超级喇叭手
1/2ozKahua
1/2ozBaileys
1．马天尼（Martini）
（1）干马天尼（DryMartini）
材料：
金酒1.5盎司干味美思5滴
制法：
加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。
如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。
干马提尼就变成"吉普森"了。
（2）甜马天尼（SweetMartini）
材料：
金酒1盎司甜味美思2／3盎司
制法：
加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。
（3）中性马天尼（MediumMartini）
材料：
金酒1盎司干味美思1／2盎司甜味美思1／2盎司
制法：
加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。
"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"（PerfectMartini）
2．曼哈顿（Manhattan）
主要的曼哈顿类鸡尾酒有：
（1）干曼哈顿（DryManhattan）
材料：
黑麦威士忌1盎司干味美思2／3盎司安哥斯特拉苦精1滴
制法：
在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
（2）中性曼哈顿（MediumManhattan）
材料：
黑麦威士忌1盎司干味美思1／2盎司甜味美思1／2盎司安哥斯特拉苦精1滴
制法：
在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。
"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿"
（3）甜曼哈顿（SweetManhattan）
材料：
黑麦威士忌1盎司甜味美思2／3盎司安哥斯特拉苦精1滴
制法：
在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
3．威士忌酸（WhiskySour）
材料：
威士忌1.5盎司柠檬汁1／2盎司砂糖1匙
制法：
将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。
4．得其利（Daiquiri）
材料：
淡罗姆1.5盎司柠檬汁1／2盎司砂糖1／2匙
制法：
将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。
这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为"百家地"。
这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食欲。
5．玛格丽特（MargaritaCocktail）
材料：
特基拉酒1盎司橙皮香甜酒1／2盎司鲜柠檬汁1盎司
制法：
先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。
6．螺丝钻（Screwdriver）
材料：
伏特加1.5盎司鲜橙汁4盎司
制法：
将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之。
这是一款世界著名的鸡尾酒，四季均宜饮用，酒性温和，气味芬芳，能提神健胃，颇受各界人士欢迎。
7．白兰地亚历山大（BrandyAlexanderCocktail）
材料：
白兰地2／3盎司棕色可可甜酒2／3盎司鲜奶油2／3盎司
制法：
将上述材料加冰块充分摇匀，滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面，再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。
8．百家地（Bacardi）
材料：
百家地罗姆酒1／5盎司鲜柠檬汁1／4盎司石榴糖浆3／4盎司
制法：
将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤入鸡尾酒杯，以红樱桃一颗点缀。
9．吉普森（Gibson）
材料：
金酒1盎司干味美思2／3盎司
制法：
将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯，然后放入一颗小洋葱。
它的别名为"无苦汁的马提尼"，饮用时可放入柠檬皮，口味更加清爽。
10．特基拉日出（TequilaSunrise）
材料：
特基拉酒1盎司橙汁适量石榴糖浆1／2盎司
制法：
在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。
11．红粉佳人（PinkLady）
材料：
金酒1.5盎司柠檬汁1／2盎司石榴糖浆2茶匙蛋白1个
制法：
将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。
这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。
这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。
12．生锈钉（RustyNail）
材料：
苏格兰威士忌1盎司杜林标甜酒1盎司
制法：
将碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢搅匀即成。
这是著名的鸡尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血养颜之功效。
13．罗伯罗伊（RobRoy）
材料：
苏格兰威士忌2盎司甜味美思1／2盎司苦精1滴
制法：
将上述材料搅拌均匀后滤入鸡尾酒杯，放入一块柠檬皮。
这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒。
14．边车（SideCar）
材料：
白兰地1.5盎司橙皮香甜酒1／4盎司柠檬汁1／4盎司
制法：
将上述材料摇匀后注入鸡尾酒杯，饰以红樱桃。
这款鸡尾酒带有酸甜味，口味非常清爽，能消除疲劳，所以适合餐后饮用。
这种酒乃是"鸡尾酒十杰"之一，凡饮用过的人无不交口称赞。
15．金菲士（GinFizz）
材料：
金酒2盎司君度酒2盎司鲜柠檬汁2／3盎司蛋白1个糖粉2茶匙苏打水适量
制法：
将碎冰放入调酒壶，注入酒料，摇匀至起泡沫，倒入高球杯中，并在杯中注满苏打水。
这种鸡尾酒酒香味甜，入口润滑，常饮可消除疲劳，振奋精神，尤其适宜夏季饮用。
16．血玛丽（BloodyMary）
材料：
伏特加1.5盎司番茄汁4盎司辣酱油1／2茶匙精盐1／2茶匙黑胡椒1／2茶匙
制法：
在老式杯中放入两块冰块，按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等，最后放入一片柠檬片，用芹菜秆搅匀即可。
这是一款世界流行鸡尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，夏季饮用可增进食欲。
17．新加坡司令（SingaporeGinSling）
材料：
金酒1.5盎司君度酒1／4盎司石榴糖浆1盎司柠檬汁1盎司苦精2滴苏打水适量
制法：
将各种酒料加冰块，摇匀后滤入柯林杯内，并加满苏打水，用樱桃和柠檬片装饰。
这种鸡尾酒适宜暑热季节饮用，酒味甜润可口，色泽艳丽。
18．青草蜢（GrasshopperCocktail）
材料：
白可可甜酒2／3盎司绿薄荷甜酒2／3盎司鲜奶油（或炼乳）2／3盎司
制法：
将上述材料充分摇匀，使利口酒和鲜奶油充分混合，滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃进行装饰。
19．古典鸡尾酒（OldFashioned）
材料：
威士忌1.5盎司方糖1块苦精1滴苏打水2匙
制法：
在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水，将糖搅拌后加入冰块、威士忌搅凉后拧入一片柠檬皮，并饰以橘皮和樱桃。
这也是著名的鸡尾酒品种，酸甜适中，很受欢迎。
20．约翰柯林（JohnCollins）
材料：
威士忌1.5盎司樱桃白兰地2／3盎司砂糖3匙苏打水适量
制法：
将上述材料充分摇匀后滤入柯林杯内，并在杯中加满冰苏打水，以柠檬片和樱桃装饰。
这是一种
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