厨师学校演讲稿.docx

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厨师学校演讲稿

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[厨师学校演讲稿]厨师演讲稿大全（三篇）

厨师演讲稿大全一

尊敬的各位领导、同志们：

大家好!

今天我演讲的题目是《平凡的岗位倾心的奉献》。

任何平凡的岗位都是展示各种才华的舞台。

在本职岗位上恪尽职守、埋头苦干是一种奉献是一种真诚自愿的付出是一种愉悦人心的获得;是一种纯洁高尚的精神更是一种升华自我的境界。

总务部食堂是后勤工作的重中之重做好食堂膳食工作服务好公司全体员工保障公司正常运营这是工作的出发点和落脚点。

食堂工作是辛苦的。

不要说每天有成堆的餐具要洗涤;也不要说每天有凌乱的餐桌要收拾;更不要说在放假期间别人已经休息了而食堂员工仍继续坚守岗位。

食堂原定标准为175人/餐次但目前实际用餐人数约为450人/餐次竟超出250%之多!

虽然超负荷可是食堂目前仍然保持正常运转这其中的奥秘是什么呢?

我们再回首公司遭遇历史上最强的台风船坞移位设施设备受损严重公司领导看在眼里急在心头。

紧急会议部署各部门抽调骨干通宵值班巡查确保将强风造成的损失降到最低。

为了给值班人员加夜宵厨师长要求需留下3名服务人员其他人正常下班。

可是久久没有一个人离去“我留下吧你

家里还有宝宝需要照顾””;不我留下你明天早班4点多就得起床哪能扛得住”。

争执不下厨师长只好指定人员。

他们在困难目前首先想到的是别人辛苦的是自己。

这一幕幕正是“团结协作、无私奉献”的中远船务企业文化精神的生动体现!

食堂工作是默默无闻的。

当餐厅的地面光明如镜人们何曾想到食堂的同事在其中付出了多少;当员工捧着热气腾腾、可口的饭菜时人们又何曾想到操作间同事们劳碌的身影!

食堂服务人员就像一只蜡烛当人们看到耀眼的烛光时而往往忽略了燃烧自己躯体的蜡烛。

每当看着员工吃着可口的饭菜脸上露出满意的笑容时我们内心无比的欣慰和满足。

虽然我们的工作默默无闻但我们值得!

食堂工作是光荣的。

光荣的根源在于我们时时处处都在为公司全体员工服务。

我们做每一件事情都直接或间接地在为公司的发展做贡献。

我们为此而感到无限的光荣。

正是寄于这种光荣我们百倍地努力忘我地工作;正是寄于这种光荣我们的同事带病坚持工作。

我们不能驰骋疆场轰轰烈烈;但我们可以立足岗位兢兢业业。

小草虽小一样能铺成辽阔无垠的大草原。

平凡的岗位让我们倾心的奉献我们一样能走向不平凡!

谢谢大家!

厨师演讲稿大全二

尊敬的酒店领导、来宾和各位亲爱员工兄弟们：

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大家下午好!

非常感谢部门以及班组领导对我的信任安排我参加这次酒店组织的《展现员工风采演讲比赛》既是对我个人成长的关心和爱护也是对我工作的一次监督和生活的展现更是对潇湘华天酒店工作的高度重视和支持。

我将利用本次演讲的契机认真回顾检查自己履行职责的工作以及生活态度诚恳听取上级领导的审议和批评不断改进工作更好地履行职责。

__年8月23日那是一个难忘的日子这天在我脑海记忆中最为深刻。

因为这天我背裹着希望来到了潇湘华天我成为了这个温暖大家庭的一员受到了领导和同事们热情欢迎和真诚宽待。

此刻我充满了骄傲和自豪。

我是餐饮部的一名员工一名普通的厨师。

我的工作岗位不是在火焰洪亮的炉灶也不是在直接对客服务的明档是一名普通得不能在普通的配菜工职业没有高低贵贱之分岗位也同样如此我保持了我良好的心态以稳定我对待工作平稳的发挥因为我充满自信对自己对生活对将来那是因为我的脑子里永远都有着一种坚定无比的信念。

我一直都在不断的告诉自己：

”;失败的原因只会有一个那就是半途而废!

成功的准则也只有一个那就是坚定不移的不懈努力!

”

在每个人的心灵深处都珍藏着一份信念鼓励你走向成功。

因为只有了信念才能拔起擎天的巨木才能升腾冷漠的生命才能裸露许多灵魂以及在长长的黑夜袭来时也有耐心期待天光。

我用我的信念不断在影响着周围的人群让他们也能感染到这份担负着历史责任的荣耀（___）。

亲爱的朋友啊就算你留恋开放在水中娇艳的水仙花也别忘记在幽寂偏僻的山谷的角落里野百合也有春天。

厨师是一个庞大的集体是一个有很强凝聚力的战斗队伍象酒店任何部门任何班组一样都是酒店这个大家庭中不可分割的一部分。

就象孩子一样在酒店母亲的怀抱里哺育下不断成长象兄弟姐妹一样和各个部门各班组共同进步。

它充满了战斗力也充满了激情和渴望。

酒店开业前期的准备工作中是他们的身影来回在酒店的各个位置布草家电设备以及摆设都费劲力气让他们挥洒着汗珠让他们无怨无悔的散发着男性的荷尔蒙充斥在周围的空气当中。

开业前后宋总厨召集各厨房厨师长和精干一面是给厨师队伍组织专业培训另一方面不断对菜品进行研讨和出新。

备货备料大家有是干劲十足的加班加点那是司空见惯的。

“勤奋敬业业精技高追求完美严字当头永争第一。

”咱们的企业精神不断的激励着我们不断努力不断做到精益求精不断的做到更好...华天的菜品历来为湖南的食客津津乐道所谓品牌带动品质品质推动品牌口味带动口碑口碑传播口味。

菜品的出品质量得到领导和广大食客的认可咱们对客服务的礼节礼貌都是被一致认同和赞扬的咱们业余生活自己编辑排版的宣传板报就是我们对待这份工作和职责热爱的另一种表现方式。

我们有付出我们有努力我们有用心所以我们有收获。

如今

潇湘华天的餐饮欣欣向荣的景象是咱们大家有目共睹的。

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太阳总在有信念的地方升起月亮也总在有信念的地方朦胧信念是永恒的微笑使你的心灵永远充满激情使你的双眼永远清澈明亮。

厨师就像一颗星没有太阳那样热烈没有月亮那样温柔没有朝霞那样眩目没有白云那样高远不同于明星那样耀眼不同于教师那样让人尊敬不会同于police那样让人崇敬和敬仰也不会同于护士那样被人亲切的称为”;天使”但是这样的人群就是这样的默默的无私的无怨无悔与世无争总是在一个不显眼的角落里默默的奉献那份光和热。

人活着总要有追求活得有价值有意义价值何在?

意义何在?

生命是可贵的可贵在使别人活得更美好;生命是有价值的生命的价值在于对亲爱的祖国作贡献。

而我们华天人咱们潇湘人就应该坚定不移的坚持自己的信念完成自己的历史责任共同建设好咱自己的家让她更庞大。

为此我执着追求追求信念希望能点燃心灵之火。

生命的价值不在炫耀和享受而在于精神上的充实和事业上的成功。

没有战士谁也当不了将军;没有水平谁也当不了船长;没有各岗各位的分工就没有酒店的各个方面的欣欣向荣。

我既然选择了厨师这条道路就要坚定不移地走下去。

为酒店餐饮繁荣昌盛奉献我微薄的力量。

为了坚持信念实现理想就须孜孜不倦的努力。

厨师技术长流水烹饪学识博大精深。

因此学习上要执着追求上下求索。

不断

的学习其深刻地认识到自己的浅薄与无知故而不断地自我鞭策不断努力。

这是我对自己成长的要求。

亲爱的员工兄弟姐妹们还记得集训队时我们共同走过的时光吗?

是那么的让人值得留恋和回忆;还记得那晚一次接着一次的紧急集合吗?

是那么的让人觉得刻苦铭心;还记得实习时咱们共同学习一起努力的日子吗?

是那么的让人感觉充实和难以忘怀;还记得开荒时我们一同流淌的汗水吗?

是那么的让人汹涌澎湃热情高涨;还记得开业时咱们跳跃的心情吗?

是那么的兴奋激动和充满着激情```是缘分是信念是激情让我们同在一片天空共同努力学习见证了自己和酒店的共同成长。

路是人走出来的不管是康庄大道还是羊肠小道如果没有经过坎坷曲折付出的辛勤劳动和汗水没有坚强的意志没有准备吃苦的精神是不会有什么成就的。

我相信我自己胸膛的那团火焰定会熊熊燃烧。

我会和所有厨师以及全体兄弟同仁一道奉献我们全部的青春智慧和力量投入到华天投入到潇湘和她一起成长一起强大一起感受荣耀一起见证辉煌!

厨师演讲稿大全三

尊敬的协会领导

尊敬的各位前辈、同行大家下午好：

首先非常感谢各位领导、前辈、各位同行对我的厚爱给我机会在这个隆重的大会上发言。

我们

尊敬的孙秘书长让我在今天的大会上谈谈对一些烹饪大赛的感受、菜肴创新的心得以及对协会工作的期望我感到无比的荣幸。

能站在这里和各位优秀的同行们一起探讨烹饪、探讨菜肴是一件很快乐的事情。

首先我想强调比赛对厨师自身、对烹饪发展的重要性。

很多厨师对烹饪比赛不是很理解。

我就听过这样的话：

比赛的菜在实际经营中根本不实用;比赛要花很多的费用;拿不到奖丢面子;就是拿了奖也没有什么实质性的奖励等等。

这些我也知道但为什么还要比赛呢?

我在这里给大家举个例子世界上各个国家在体育比赛上一年要花很多钱!

在比赛上拿了奖对运动员有好处对国家有什么好处呢?

是民族尊严!

是国家荣誉!

我们参加比赛从大的方面讲是__荣誉徽菜尊严!

从小的方面讲可以提高厨师烹饪艺术修养、开阔烹饪视野!

同时比赛对推动烹饪事业的发展起着相当积极的促进作用。

所以我们更多的厨师朋友应该积极的面对烹饪比赛。

我一直很相信一句话用心什么事都可以做好其实在烹饪比赛中也是这样的只要你用心没有什么不可以战胜的通过以前参加的比赛我总结出几点：

1：

构思要新颖：

我们大赛的评委们都是一些见多识广的烹饪大师他们见到的好作品太多太多了。

人都存在潜意识当你做的作品是平委先生以前见过的理所当然的他就会和以前的作品相比。

以前的东西都是模糊的、朦胧的模糊的、朦胧的东西对人们来说相对都是美好的、完美的。

而你的作品却毫无掩饰的摆在平委们的面前一些制作细节、漏洞、瑕疵等等都暴露出来。

你拿现实的东西去和朦胧的东西相比可想而知你肯定得不了高分。

所以我们必须做评委们没有见过的

作品就向很多电子产品一样只要是新产品不管好坏都可以卖个好价钱。

只要你的作品评委们没有见过相信多拿几分是肯定没问题的。

2：

制作要精细：

我每次参赛的作品我师傅都会反复的和我强调做工一定精细我参加第五届全国烹饪大赛的一个作品叫“麦香龙虾石耳盏”。

就是用龙虾肉制成白色的虾线围上黑色的石耳。

去比赛前就请我师傅来看这道菜。

师傅看了以后第一句话就是：

不够精细因为虾丝做的不够细、起孔旁边围的石耳丝不怎么均匀成品的虾盏也大了点后来经过多次修改增加模具的使用调整虾盏尺寸但所有的调整都是朝着一个方向：

精细、精致。

最后正是这个作品拿了高分真是这个作品帮我得到了第五届全国烹饪大赛的金牌。

3：

赛场要大胆、冷静：

参加过比赛的同行们都知道烹饪比赛有很多的规则其中场外加工和进场验料尤为重要。

正式的烹饪比赛都是90分钟制作两个作品。

其实90分钟做一道好的作品时间都不够。

那怎么办呢?

这时就需要合理的运用规则很多的原料都可以写到场外加工里面去包括一些不大合理的原料我们应如何的打一些擦边球把他变成合理的、可以场外加工的原料等等。

当然这些所谓的变成的合理的原料在进场时应适当的注意隐蔽。

再者冷静是比赛必不可少的要素。

很多的参赛者应该都有同感在家里实验的作品基本上都比在赛场上的作品好这主要是紧张造成的。

赛场里只要一紧张很多的麻烦事情都会出来什么东西忘记放哪里了摆东西的时候手抖啊!

特别是看见别人的作品进度比你快的时候紧张的程度会更加厉害。

我通过一些比赛也找到一些减压的办法当你在拼摆作品手抖动时做几个拉背

的动作深呼吸几次。

忘记原料放哪里的时候立即停下手头的事情千万不要边做事边想这时看看房顶啊!

窗外啊!

会很有用的。

再者别管他人作品进度只管做自己的事情。

碰到赛场监理的时候要多说老师好!

有事情要多举手、多说报告要让监理感觉到你很谦虚、很有礼貌因为每个赛场监理手里有着10到15分的表现分你必须要通过你的谦虚、礼貌、从容的表现把监理手里的分全部抢走。

4：

出品应有视觉冲击力：

我们在这里强调的视觉冲击力并不不是画蛇添足也不是哗众取宠。

而是要在菜肴纯朴、自然的风格下抓住欣赏者的眼球力求让欣赏者观后不忘或难忘!

就向我们__市__年烹饪技术大赛上一道作品叫”;五彩金福卷”。

这道菜品的制作工艺和技术难度都不是太高但他的装盘和成品造型非常的成功他是将炸好的卷从斜面切开用三支卷背靠背的站在盛器的中央。

这样充分的展示了卷内的色彩站在盘中的卷增加了菜肴的立体感!

理所当然这个成功的作品拿了很高的分数。

当然大赛还有很多的需要注意的东西想出好成绩也并非我的这几点可以了扎实的基本功更是不可或缺的。

做厨师的天职就是将菜做好菜做好生意才能做好。

做为一个厨师拿不到奖的厨师不一定不是好厨师但菜肴做不好、生意做不好的厨师肯定是个不合格的厨师。

随着餐饮市场的发展消费者对新产品的要求越来越高。

菜肴创新是我们每一个烹饪工作者必须面对的问题。

涉古可出新/推陈可出新/博采可出新/独创可出新/原料、调料、刀工、盛器、盘饰处处可悟新、环环可出新。

总之用心则出新不难。

我们的名厨专业委员会自成立以来为__市的餐饮业和厨师们做了大量的卓有成效的工作对我们__市乃至__省烹饪界的发展起到了积极的推动作用。

作为一名厨师我希望协会能在今后为厨师朋友们多举办一些专业知识培训联系一些对外菜系的交流组织团队外出考察学习等活动。

最后我要感谢我的恩师___先生对我孜孜不倦的教诲。

感谢省烹协马秘书长、市烹协孙秘书长长久以来对我的关怀和关爱!