食品企业岗位说明书.docx
《食品企业岗位说明书.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品企业岗位说明书.docx（27页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
食品企业岗位说明书
1.目的
明确公司各岗位资格要求与职责，作为开展质量管理工作，以及环境和职业健康安全工作，运行管理体系，对人员进行资格鉴定以及确定培训需求的依据。
2.适应围
适应于公司各岗位人员资格的要求以及公司各岗位的职责控制。
3.术语和定义
岗位：
指工作的位置。
每一个工作岗位都是彼此联系的，岗位的作用就是通过其特定的工作来保证整个公司协作体系的正常运转。
4.职责
4.1人事行政部负责规定从事与质量、环境、安全健康工作有直接责任的人员的资格要求。
4.2各相关部门负责制订本部门各岗位职责要求。
5.过程描述
5.1总经理
基本
信息
岗位名称
总经理
所属部门
总经理办公室
直接上级
直接下属
4人
工作关系
部关系：
公司各部门
外部关系：
政府部门，供应商，客户等
职位
概要
组织分析公司的战略环境，在公司战略指导下制定经营计划并组织计划的实施，并对经营活动的过程和结果负责。
岗位
职责
1.公司的战略规划及计划管理：
1.1遵守《公司法》等国家法律法规的有关规定，主持公司的经营管理工作；
1.2组织分析研究公司所处的外环境，制定公司的战略规划和战略目标；
1.3审批、完善公司的各项管理制度，保证公司管理体系科学、有效、高速运行；
2.公司组织结构及业务流程：
2.1组织拟定公司部管理机构设置方案，并组织实施；
2.2组织拟定各项业务标准流程，并简单执行；
3.年度经营计划：
3.1负责拟定公司经营计划，并组织实施；
3.2组织年度经营计划的分解和下达，并简单完成情况；
4.财务管理
4.1监控公司资金的筹集、调配和使用、监督财务预算开支情况，掌握公司经济运行状况，并进行分析和预测；
4.2审批各项财务支出；
5.人力资源管理：
5.1审批公司年度人员计划和薪酬方案
5.2拟定公司高级管理人员的配置，并参入高级管理人员的选拔；
5.3定时听取人力资源部的相关分析和报告
6.质量管理：
6.1负责建立、健全公司组织结构，明确职责权限及其相互关系；
6.2指导和监督质量体系运行情况，审批质量目标和各项指标考核体系；
6.3委派管理者代表，组织管理评审，对公司质量体系的有效性和适应性负责；
6.4审批体系文件，参入重大质量事故的调查工作；
7.环境和安全健康管理：
7.1负责建立、健全公司环境、安全健康组织结构，明确职责权限及其相互关系；
7.2指导和监督体系运行情况，审批体系目标和各项指标考核体系；
7.3委派管理者代表，组织管理评审，对员工传达环境和职业健康重要性的价值观；
7.4审批体系文件和环境方针，参入重大事故的调查工作；
8.生产、技术和采购管理：
8.1审批公司年度生产、采购计划，并监督计划的实施；
8.2参入公司重大生产、技术及其他采购合同的制定和完善；
9.商务及企业文化管理：
9.1审批公司年度销售计划，并监督实施；
9.2根据企业战略规划，拟定企业文化；
9.3努力创造同供应商、社会各界良好的社会关系；
10.事物管理：
10.1代表公司签署各类合同、协议以及日常的行政、业务文件；
10.2主持相关的例会，获取相关的信息；
10.3巡视、监督、检查和推动各部门的工作；
10.4协调工会的相关工作
11.负责同总部进行沟通：
任职
资格
教育背景：
企业管理、市场营销、经济管理本科以上学历
培训方向：
受过人力资源管理、财务管理能力等方面培训
工作经验：
八年以上工作管理经验
知识技能：
熟悉生产流程了解行业特点和各类法律法规
基本的人力资源和财务管理知识、熟练的计算机应用能力
个人素质：
较强的领导能力、较强的沟通、协调能力、应变能力和谈判能力、冲突处理能力
良好的语言表达能力、激励下属能力、全局的观念
高度的敬业精神和工作激情，能接受高强度的工作，积极向上的工作态度；
工作
环境
工作场所：
办公室
工作时间：
正常、需要加班
环境状况：
舒适
危险性：
基本无，无职业病
使用设备：
计算机、一般办公设备（、打印机、网络）
5.2质量体系管理者代表（质量负责人）
基本
信息
岗位名称
质量负责人
所属部门
品管部
直接上级
总经理
直接下属
工作关系
部关系：
公司各部门
外部关系：
职位概要
代表总经理，全面负责质量体系的建立、实施和持续改进，确保体系运行的有效性
岗位
职责
负责贯彻执行国家有关方针和政策，制定和实施公司的质量方针和质量目标。
负责建立与质量体系相适应的组织机构，分配各部门的质量职责和权限，为体系运行配备充分的资源。
向公司部传达满足顾客要求和法律、法规要求的重要性，负责《产品质量法》、《食品卫生法》和《食品卫生法规》在公司的贯彻实施，对产品质量负全责。
批准各项管理制度，采取有效方式保证全体员工按文件规定执行，确定检查部门。
从管理层中指定一名质量负责人，并明确其职责和权限。
审批年度人员培训计划、设备改造计划、采购计划和销售计划。
负责组织领导公司质量管理和质量检验工作，贯彻质量第一的原则，定期召开质量分析会议，研究制订质量改进措施，解决重大产品质量问题。
批准生产计划，协调各部门工作。
指挥调度生产全过程，确保生产任务的完成，组织召开生产会议，协调解决生产过程中出现的问题。
确保生产条件满足质量要求，根据需要配置生产资源。
组织制订技术改造计划和设备的更新计划，加强设备的管理工作。
负责组织新产品的开发鉴定，提出新产品开发计划。
负责组织产品开发过程策划，生产技术准备，审批工艺技术文件。
负责纠正和预防措施的组织协调，并督促措施的落实和验证。
负责贯彻国家有关法律、法规和规章制度，制定并实施质量目标；
领导并组织企业建立、实施和保持食品质量安全管理体系；
对质量安全工作和企业管理进行持续改进；
组织召开企业质量安全分析会；负责处理生产过程中与质量有关的问题；负责食品召回和消费者投诉受理的管理等。
代表企业与外部各方联络质量安全工作相关事宜。
负责对各岗位人员的资格进行评定
任职
资格
教育背景：
食品工程、工商管理专业、本科以上学历
培训方向：
受过ISO9001和HACCP体系知识培训
工作经验：
具有五年以上相关工作经验
知识技能：
精通质量管理体系知识，精通HACCP体系知识
具备审员证书、计划和分析能力、熟练的计算机应用能力；
个人素质：
较强的沟通、协调能力；良好的语言表达能力，
团队合作能力、高度的敬业精神和工作激情，
工作
环境
工作场所：
办公室
工作时间：
正常、偶尔加班
环境状况：
舒适
危险性：
基本无，无职业病
使用设备：
计算机、一般办公设备（、打印机、网络）
5.3人事行政部经理
基本
信息
岗位名称
人事行政部经理
所属部门
人力资源部
直接上级
总经理
直接下属
1人
成本中心
编制日期
工作关系
部关系：
公司各部门
外部关系：
劳动局、培训公司、公安局、
职位
概要
负责制定、组织实施公司人力资源战略，最大限度的开发人力资源，确保人尽其能，人尽其岗，做好各类后勤服务工作。
岗位
职责
负责实施总经理对机构设置及人员岗位设置的落实组织与质量有关人员的年度考核和资格确认工作以及各类文件的管理；
组织、协调企业年会、员工活动、市场类活动及各类会议，负责外联工作及办理企业所需各项证照；管理企业重要资质证件；
负责起草及管理企业相关管理文件；负责文件的收发和档案管理。
负责质量方针目标和各种规章制度的落实和考核工作。
负责对企业各岗位人员培训及健康管理，负责员工的健康查体工作。
协助质量负责人对人员进行评定。
对有关人员进行卫生安全教育，每年进行健康查体。
负责收集顾客满意信息，组织开展售后服务等活动，负责消费者投诉受理。
负责收集有关食品安全风险的信息；
负责建立和完善人力资源管理体系（招聘、培训、绩效、薪酬、员工发展等），制定和完善人力资源制度；
负责公司餐厅和宿舍的管理，不断改善职工的住宿和生活条件；
负责厂区外的5s管理，确保厂区清洁干净
任职
资格
教育背景：
人力资源、行政管理或相关专业、专科以上学历
培训方向：
受过现代人力资源管理等方面培训
工作经验：
五年以上人力资源管理相关工作经验
知识技能：
人力资源管理知识、熟悉劳动法规、基础的HACCP体系知识、熟练的计算机应用能力
个人素质：
较强的沟通、协调能力、较强的领导能力、良好的语言表达能力、团队合作能力
高度的敬业精神和工作激情；
工作
环境
工作场所：
办公室
工作时间：
正常、偶尔加班
环境状况：
舒适
危险性：
基本无，无职业病
使用设备：
计算机、一般办公设备（、打印机、网络）
5.4采购部经理
基本
信息
岗位名称
采购部经理
所属部门
采购部
直接上级
总经理
直接下属
2人
成本中心
编制日期
岗位工作关系
部关系：
公司各部门
外部关系：
客户、供应商
职位
概要
组织、协调和控制采购部活动，确保各类物料采购满足生产需求；指导和监督采购的流程；开发和发展新的以及现有供应商，确保物料的双重供应。
岗位
职责
负责制定原辅材料和包装物的采购管理制度；
负责制定采购文件包括：
采购计划、采购清单、采购合同等；
按要求负责对供货单位进行供方能力调查评价，选择质量好、价格合理、供货及时的单位为定点供应商，填写合格供应商评价表。
所有外购物品都应同供应商签订供货合同，应有明确的进度和质量要求，并严格按合同执行；
根据生产需求，采购所需的各类外购物品，保证生产经营的正常运行；
在采购过程中，应严格执行各类外购物品的质量标准和有关规定及要求；
定义、控制、报告、优化采购流程
组织供应商发展评估活动，掌握合同及数据管理。
任职
资格
教育背景：
经济、管理、物流相关专业、本科以上学历
培训方向：
谈判技巧管理等培训
工作经验：
五年以上物资采购工作经验
知识技能：
熟悉采购基本流程；食品专业背景、了解HACCP体系知识，熟练使用计算机、
个人素质：
沟通、谈判技巧、很强的自我约束能力，较强的语言表达能力
工作
环境
工作场所：
办公室
工作时间：
正常、偶尔加班
环境状况：
舒适
危险性：
基本无，无职业病
使用设备：
计算机、一般办公设备（、打印机、网络）
5.5品管部经理
基本
信息
岗位名称
品管部经理
所属部门
品管部
直接上级
总经理
直接下属
3人
成本中心
编制日期
岗位工作关系
部关系：
公司各部门
外部关系：
审核认证公司、供应商、客户
职位
概要
负责建立公司质量管理安全体系并组织实施，并保证达到公司的质量目标，满足客户需求；
岗位
职责
参与本公司质量安全体系的建立和实施，协助质量负责人监督，协调质量安全体系的安全运行和改进；
负责制定生产所需原料、辅料、包材等生产物料的验收标准，并依据标准实施验收；
负责产品质量控制程序的实施；
负责测量设备的管理；
负责对有毒有害物品的管理；
负责对不合格品的处置情况进行监督。
负责车间的卫生审核，微生物检验计划，清洁计划的实施情况；
任职
资格
教育背景：
食品、水产或管理类专业
培训方向：
食品安全管理知识、质量管理体系、标准化等相关知识的培训
工作经验：
五年以上相关工作经验，2年以上食品质量管理经验
知识技能：
通晓HACCP体系知识，熟悉QS认证知识及认证经验
熟悉质量管理的体系及知识
具备产品的专业知识、良好的计算机使用能力；
个人素质：
高压下工作的能力、良好的沟通能力、问题分析和解决能力、领导力
工作
环境
工作场所：
办公室、产品生产区域
工作时间：
正常、偶尔加班
环境状况：
一般
危险性：
基本无，无职业病
使用设备：
计算机、一般办公设备（、打印机、网络）
5.6生产部经理
基本
信息
岗位名称
生产部经理
所属部门
生产部
直接上级
总经理
直接下属
3人
成本中心
编制日期
岗位工作关系
部关系：
公司各部门
外部关系：
职位
概要
组织下属并指导其完成企业生产计划，实现企业的生产目标
岗位
职责
在总经理的领导下根据生产任务，编制年度和月份生产计划，设备配件需求计划。
定期组织生产办公会议，及时掌握生产情况，解决生产中出现的各种问题。
负责工艺技术要求的贯彻及操作规程的正确实施。
建立健全各生产岗位的质量责任制，提高工人的操作技术水平。
抓好安全生产和文明生产，组织安全生产检查，采取安全措施，清除事故隐患。
负责产品的搬运、防护和交付工作；负责车辆运输、产品储存的安全管理。
组织开展现场管理活动，确保生产作业环境满足要求；
负责相关生产数据的统计、汇总、分析；
任职
资格
教育背景：
食品科学、水产或相关管理专业、本科以上学历
培训方向：
生产管理培训
工作经验：
五年以上生产管理经验
知识技能：
食品生产的流程知识；食品安全生产知识，熟练现代化的生产管理模式；
了解HACCP体系知识，熟练的电脑知识
个人素质：
计划与组织能力、沟通能力、组织协调能力、问题分析和解决能力，较强的语言表达能力
工作
环境
工作场所：
办公室、生产车间
工作时间：
正常、偶尔加班
环境状况：
一般
危险性：
基本无，无职业病
使用设备：
计算机、一般办公设备（、打印机、网络）
5.7设备经理
基本
信息
岗位名称
设备经理
所属部门
设备部
直接上级
总经理
直接下属
4人
成本中心
编制日期
岗位工作关系
部关系：
公司各部门
外部关系：
职位
概要
全面负责公司基础设施的维护与日常保养
负责公司水、电、气等基础设施的维护与保养，确保生产有序进行
岗位
职责
负责公司的供电、供水和供汽的管理和控制；
负责编制主要设备操作规程，并组织操作及严格按作业指导书进行操作；
负责对生产设备的更新改造和生产设备的日常维护保养；
建立设备档案和维护保养计划，并按计划进行保养维护；
建立并保存设备保养维护记录。
负责消防、安全的相关事宜
负责公司等网络设施的
任职
资格
教育背景：
机电、电气相关专业大专以上学历
培训方向：
机械、电气基础知识，
工作经验：
五年以上车间工作管理经验
知识技能：
熟悉的电气基础知识、基础的污水处理知识；HACCP体系知识、计算机知识
个人素质：
沟通、协调能力，变革创新能力，领导能力
工作
环境
工作场所：
办公室、生产场所
工作时间：
正常、偶尔加班
环境状况：
一般
危险性：
基本无，无职业病
使用设备：
计算机、一般办公设备（、打印机、网络）
5.8财务经理
基本
信息
岗位名称
财务部经理
所属部门
财务部
直接上级
总经理
直接下属
3人
岗位工作关系
部关系：
公司各部门
外部关系：
税务局、银行、
职位
概要
负责公司财务的管理工作
岗位
职责
指导日常的会计业务工作，包括会计总帐、工资、应付账款，应收账款，销售和采购等
负责月度/季度/年度的会计对账和分类帐的处理及相关报表
负责现金流的预测
协助完成财务计划和过程分析
所有款项的审核和审批；
年终汇算清缴工作；
任职
资格
教育背景：
财务管理相关专业大学本科以上学历
培训方向：
财务管理、会计培训、
工作经验：
五年财务管理经验
知识技能：
熟悉会计准则知识、财务和税务知识、食品行业的相关知识
熟练使用计算机技能、
个人素质：
认真负责、独立自主、积极主动、一丝不苟和严于律己、沟通合作、领导能力、能够承受
工作
环境
工作场所：
办公室
工作时间：
正常、
环境状况：
舒适
危险性：
基本无，无职业病
使用设备：
计算机、一般办公设备（、打印机、网络）
5.9品管化验员
基本
信息
岗位名称
化验员
所属部门
品管部
直接上级
品管经理
直接下属
岗位工作关系
职位
概要
负责完成环境、产品、水质、原材料等各类物料的检测
岗位
职责
负责对生产环境、水质实施抽验检验，确保生产环境卫生达标；
对生产过程中的半成品进行抽样检验监督；
负责依据成品质量标准对成品进行检验，并合格后予以放行；
检验操作严格按有关标准或作业指导书进行；
检验仪器应进行周期检定、校准，并保留相关证书、报告；
检验过程按要求进行记录，必要时出具报告，记录与报告应妥善保存；
任职
资格
教育背景：
食品、水产及相关专业大专
培训方向：
食品检验规
工作经验：
二年以上相关工作经验，食品检验的资质证书
知识技能：
熟悉食品检验的相关知识、基础的HACCP体系知识
食品安全知识，受过基础的化验技能操作培训
个人素质：
学习能力，认真严谨、吃苦耐劳
工作
环境
工作场所：
办公室、化验室
工作时间：
正常、偶尔加班
环境状况：
一般
危险性：
基本无，无职业病
使用设备：
计算机、一般办公设备（、打印机、网络）
5.10品管巡检员
基本
信息
岗位名称
巡检员
所属部门
品管部
直接上级
品管经理
直接下属
岗位工作关系
职位
概要
负责完成环境、产品、水质、原材料等各类物料的检测
岗位
职责
负责成品的质量验证和检验工作，严格按检验计划和检验规程进行产品的抽检工作，按规定方法取样，确保取样具有代表性，留样标记清楚、正确；按质量检验标准对产品进行外观、理化、卫生指标检验，做出检验结论。
做好检验状态的标识；
负责整理好化验（检验）记录，确保检验项目齐全、数据准确，检验记录填写字迹清楚、真实；报告检验结果并及时通知有关部门、岗位。
协助不合格品的评审处置，跟踪验证不合格品的处理结果。
负责检测设备设施的使用维护管理工作。
遵守操作规程要求，做好清洗、消毒、防护和安全工作，保持个人和环境卫生。
协助质量负责人实施不合格食品的召回，对召回的食品进行安全分析。
协助收集食品安全风险信息。
任职
资格
教育背景：
食品、水产及相关专业大专
培训方向：
食品检验规
工作经验：
二年以上相关工作经验，
知识技能：
基础的质量管理知识、熟悉食品检验的相关知识、基础的HACCP体系知识
食品安全知识，受过基础的化验技能操作培训
个人素质：
学习能力，认真严谨、吃苦耐劳
工作
环境
工作场所：
办公室、化验室
工作时间：
正常、偶尔加班
环境状况：
一般
危险性：
基本无，无职业病
使用设备：
计算机、一般办公设备（、打印机、网络）
5.11车间主任
基本
信息
岗位名称
车间主任
所属部门
海鲜饼车间
直接上级
生产经理
直接下属
1人
岗位工作关系
部关系：
公司各部门
外部关系：
职位
概要
组织和监督生产的各个流程，以确保产品的按期交付和质量合格，满足顾客的要求；
岗位
职责
在总经理领导下负责本车间生产过程的控制，负责按计划组织生产；对车间的产品质量负责；按时、按质、按量的全面完成各项生产任务。
负责生产过程的控制，特别是关键工序的控制，确保技术质量要求在生产过程得到全面落实；
负责维护、保养和修理所使用的生产设施、设备、工器具和检测仪器；
负责生产现场产品的标识和生产过程中原材料、半成品和成品的运输、存放的安全卫生防护；
负责生产现场的设备设施的卫生管理和安全管理；确保工人严格按操作规程进行工作，防止事故发生，确保安全文明生产。
负责工作环境和设施设备的管理；按照设备管理制度和检修计划，做好设备日常维护保养和检修工作。
贯彻实施卫生规要求，配备卫生管理人员，保证本车间设备、环境、生产过程及个人清洁卫生；定期进行清理。
负责本车间现场管理，原材料、成品、半成品摆放整齐，做好标识。
负责本车间出现的不合格品的处置和纠正/预防措施的实施。
任职
资格
教育背景：
食品相关专业大专学历
培训方向：
5s管理、食品安全等方面的培训
工作经验：
3年以上车间工作管理经验
知识技能：
熟悉食品生产的流程、精通HACCP和QS的基础知识、5S基础知识、计划管理、计算机能力、
个人素质：
沟通、合作精神、计划与执行能力，问题分析和创新能力、冲突处理能力
工作
环境
工作场所：
生产场所
工作时间：
正常、偶尔加班
环境状况：
一般
危险性：
基本无，无职业病
使用设备：
计算机、一般办公设备（、打印机、网络）
5.12冷库车间主任
基本
信息
岗位名称
车间主任
所属部门
冷库车间
直接上级
生产经理
直接下属
1人
岗位工作关系
部关系：
公司各部门
外部关系：
职位
概要
组织和监督生产的各个流程，以确保产品的按期交付和质量合格，满足顾客的要求；
岗位
职责
负责原料、辅料、包材、化学药品的接收、储存管理。
负责半成品、成品的储存、发货管理。
进行物品出、入库管理，并定期对物资进行盘点，保证帐、物相符。
负责做好原辅材料、成品的检验状态标识及外包装物隔离标识。
任职
资格
教育背景：
空调、食品类相关专业大专学历
培训方向：
5s管理、食品安全等方面的培训
工作经验：
3年以上车间工作管理经验
知识技能：
熟悉冷库管理知识精通HACCP和QS的基础知识、5S基础知识、计划管理、计算机能力、
个人素质：
沟通、合作精神、计划与执行能力，问题分析和创新能力、冲突处理能力
工作
环境
工作场所：
生产场所
工作时间：
正常、偶尔加班
环境状况：
一般
危险性：
基本无，无职业病
使用设备：
计算机、一般办公设备（、打印机、网络）
5.13采购员
基本
信息
岗位名称
采购员
所属部门
采购部
直接上级
采购经理
直接下属
岗位工作关系
部关系：
公司各部门
外部关系：
供应商、
职位
概要
按照采购计划，开展采购活动，并进行比价活动,以确保采购的物品满足交期、质量要求，
持续不断的开发新的合格的供应商、供应商的评估和管理
岗位
职责
负责各类原材料、材料的的日常采购；
负责新供应商的开发和新的采购业务的开发
追踪市场信息,进行成本分析,比价谈判确认最合适的供应商;
K3系统采购单的录入和相关资料的处理
订单交付跟踪,确保满足交期的需求;
任职
资格
教育背景：
食品、工商管理相关专业本科以上学历
培训方向：
供应商管理
工作经验：
3年以上采购相关工作经验
知识技能：
水产品、食品基础知识、供应商审核技能、K3金蝶系统知识、财务知识、Excel基本技能、
个人素质：
卓越的谈判技能、沟通能力、说服能力、诚实守信,自我约束能力
工作
环境
工作场所：
办公室、采购现场
工作时间：
正常，经常外出
环境状况：
一般
危险性：
基本无，无职业病
使用设备：
计算机、电脑、一般办公设备（、打印机、网络）
5.14仓库管理员
基本
信息
岗位名称
仓库管理员
所
升级会员 