餐饮服务十大礼貌用语.docx

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餐饮服务十大礼貌用语

--汉江之星服务流程礼貌用语一、礼貌的基本要求：

1、①说话要尊称，态度安稳；②说话要高雅，精练，明确；③说话要委婉热忱；④说话要讲究语言艺术，力争语言优美，委婉动听；⑤与来宾发言要注意举止表情。

2、"三轻"：

走路轻，说话轻，操作轻：

三不计较"：

不计较来宾不美的语言；不计较来宾焦躁的态度；不计较个别客人无理的要求。

四勤"：

嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。

四不讲"：

不讲粗话；不讲脏话；不讲嘲讽话；不讲与服务没关的话。

"五声"：

客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，遇到帮助道谢声，客人走时有送声。

六种礼貌用语"：

问候用语，征采用语，道歉用语，道谢用语，尊称用语，作别用语。

文明礼貌用语十一字"：

请，您，您好，感谢，对不起，再会。

"四种服务忌语"：

渺视语、否认语、顶嘴语、浮躁语。

3、敬语服务基本要求：

①语语言调动听清楚；②语言内容正确充分；③语气诚心和蔼；④讲好一般话；⑤语言表达恰好相反到利处。

4、基本用语：

①"清晨好、下午好、夜晚好"、"您好欢迎莅临汉江之星"，用于客人到达餐厅时，全部服务人员使用。

"感谢"、"感谢您"，用于客人为服务员的工作带来方便时，诚心的态度说。

③"请您稍侯"或"请您稍等一下"，用于不可以马上为客人供给服务，本着仔细负责的态度说。

"请您稍侯"或"请您稍等一下"，用于因打搅客人或给客人带来不便，本着抱歉的心情说。

⑤"让您久等了"，用平等待的客人，本着热忱表示抱歉。

"对不起"或"实在对不起"，用于因打搅客人或给客人带来不便，本着真挚而有礼貌地说。

⑦"再会"、"您慢走"、"欢迎下次莅临"，用于客人走开时，本着热忱而真挚送客。

5、平时服务用语：

①当客人进入餐厅清晨好，先生（小姐）您一共几位？

这边请。

请跟我来。

拉椅、请坐。

请稍候，我马上为您安排茶水、或点菜等服务。

请等一等，您的餐台马上准备（整理）好。

请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜）②为客人点菜时：

--对不起，先生（小姐）此刻能够为您点菜吗？

点菜次序先凉菜、烧烤、后热菜、当点完菜，咨询客人？

您能否有兴趣品味今日的特点菜？

您喜爱喝什么酒水和饮料，我们餐厅有真对不起，这道菜需要一些时间，您多等一会能够好吗？

真对不起，这个菜刚卖完。

好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。

假如您不介怀的话，我向您介绍您为赶时间对吗？

那我为您介绍些快一点的餐。

③为客人上菜时：

一此刻为您上热菜能够吗？

对不起，请让一下，为您上菜、这是xxx，打搅了。

对不起，让您久等了，这道菜是真对不起，耽搁您很长时间。

请谅解，这道菜上错错了，真对不起。

实在对不起，我们马上为您从头做（换一盘）。

④席间为客人服务时：

先生（小姐），您的菜上齐了，请慢用。

您还需要些什么菜吗？

或酒水饮料？

--先生、小姐，您好打忧下，我能够清整一下桌面吗？

--感谢您的合作。

感谢您的帮助。

⑤餐后结帐并送客：

先生您的帐单，花费xxx元，请您查对下。

对不起，我店刷不了卡，请您付现金，请您理解。

--先生（小姐），这是找给你的零钱和发票，请收好，感谢。

--希望您对我们的菜肴提出可贵建议。

特别感谢您的建议。

再会，欢迎您再次莅临，请带好您的随身物件。

篇二：

餐厅服务的礼貌用语餐厅服务的礼貌用语礼貌用语要做到"七声""十字"，"七声"即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝愿声、送别声；十字"即您好、请、感谢、对不起、再会。

问候声：

1"先生（小姐）您好！

欢迎莅临。

"/"正午（夜晚）好，欢迎莅临！

"/"欢迎您来这里进餐"/"欢迎您！

一共几位？

请这里坐。

"2"请问先生（小姐）有预约吗？

是几号房间（几号桌）。

"3"请跟我来"/"请这边走"征询声2.1.先生（小姐），您坐这里能够吗？

"2"请问先生（小姐），此刻能够点菜了吗？

"/"这是菜单，请您选择"3"请问先生（小姐）喜爱用点什么酒水（饮料）？

我们这里有"4"对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？

"5"请问先生（小姐）喜爱吃点什么？

我们今日新推出（我们的特点菜有）"6"请问，先生还需重点什么？

/"您用些好吗？

"7"请问先生此刻能够上菜了吗？

"8"请问先生，我把这个菜换成小盘能够吗？

"/"请问，能够撤掉这个盘子吗？

"10.9"请问先生，上一个水果拼盘吗？

我们这里水果有""您吃得好吗？

"/"您感觉满意吗？

"/"您还有其他事吗？

""此刻能够为您结账吗？

"

感谢声1"感谢您的建议（建议），我们必定更正"感谢您的帮助""感谢您的莅临""感谢您的提示""感谢您的鼓舞，我们还会努力"道歉声13.1."真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？

"13.2."对不起（转载于:

餐饮服务十大礼貌用语），让您久等了，这是хх菜13.3."真是对不起，耽搁了你很长时间"13.4."对不起，这个品种刚才卖完，хх菜和它的口胃、用料基真相像，13.5."对不起，我把你的菜上错了"13.6."实在对不起，我们从头为您做一下好吗？

"13.7."对不起，请稍等，马上就好！

"13.8."对不起，打搅一下"13.9."实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？

"应答声14.1."好的，我会通知厨房，按您的要求去做。

"14.2."好的，我马上就去"14.3."好的，我马上安排。

"14.4."是的，我是餐厅服务员，特别愿意为您服务。

"14.5."感谢您的好心，我们是不收小费的。

"14.6."没关系，这是小事！

很愿意为您效力！

"14.7."我理解了。

"祝愿声15.1."祝您用餐快乐。

"15.2."新年好"/"新年快乐"/"圣诞快乐"/"节日快乐"15.3."祝您新婚快乐。

"15.4."祝您早日痊愈。

"15.5."祝您诞辰快乐。

"15.6."祝您心情快乐。

"送别声16.1."先生（小姐）慢走，欢迎下次莅临。

"16.2."先生（小姐）再会。

"16.3."请慢走"/"请走好餐厅其余礼貌用语17.1."请用茶"/"请用毛巾"/"请您用酒"17.2."您的菜上齐了，请品味。

"17.3."请您对我们的服务和菜肴多提可贵建议。

"礼貌用语注意事项18.1.注意面向来宾，笑脸可掬，目光逗留在来宾眼鼻三角区不得东张西望，漫不经心；

18.2.

要垂手恭立，身体轻轻前倾，双手交*握于腹部；距离

当（一般以一米左右为宜），不要倚*它物；

18.3.

要举止温文，态度平和，能用语言讲清的尽量不加手势

要进退有序，事毕要先退后一步，而后

再转身走开，以示对来宾的尊敬，不要扭头就走；

发言要讲一般话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调和蔼、热忱诚心，不要粗声粗气或装腔作势，说话要清楚流畅，意思表达要正确，以对方听获得为准，发言速度要低于客人，不行因个人心情不好，影响语

言成效。

客人之间说话不要打搅，如需要打搅时可在说话空隙说

"对不起，打搅一下"经客人赞同后再讲，说话

结束后应说感谢。

礼貌服务用语指南之一

礼貌服务用语指南

序言

懂礼仪、讲礼貌，是作为一个优异服务员的基本条件之一

，反应一个人的礼貌程度

，主要表此刻语言、态

度和动作上。

服务人员的语言不单直接影响到来宾的情绪

，并且还直接反应出饭馆的管理水平

。

为了提升我们的服务质量

，向来宾供给规范化服务

，向您介绍以下礼貌服务用语

。

在使用时，要面带浅笑，

附以快捷的服务动作。

希望全部职工在平时报务工作中

，要坚持五声，十一个字，即：

五声：

----

来店有迎声；

----

离店有辞别声；

----

夸奖有道谢声；

----

工作不足有道歉声

；

----

客人不好有慰劳声

；

-----十一个字：

您您好请感谢对不起再会常用礼貌用语：

（一）综合类、表达你对客人的问候χχ先生，清晨好！

下午好夜晚好您好、表达你对客人的欢迎用语欢迎您莅临欢迎您莅临我们旅馆您好，欢迎莅临见到您很快乐！

3、假如过去认识，分别甚久，会面时能够说：

好久没见到您很快乐再次见到您、应答客人呼喊时用语是的，先生/夫人我马上就来请稍等

6很对不起让你久等了5、答应客人的要求时，可马上回答能够没问题请稍等、咨询姓名或房号

----请问您尊姓（客人介绍过其姓名应主动对其讲----请让我看一下您的住宅卡好吗？

"您好，××先生"

）----

先生，请问您住几号房间

----、当客人向你道谢时不客气，这是应当的很快乐为您服务、当客人向你道歉时没关系9、当客人要你让路而说"对不起"时不好心思10、当客人给我们的工作以帮助时，应表示谢意感谢给您添麻烦了、当客人因为客气而给你小礼品时感谢，您太客气了感谢您的礼品、当你要打断客人的发言时对不起，能够打搅一下吗对不起，先生，您的电话能够耽搁您几分钟吗希望没打搅您13、接受投诉或责备时，要留意听，不要辩驳，能够说：

请您把事情的经过讲一下感谢您对我们工作的寿命我们会妥当办理这件事很抱歉，给您添麻烦了、在办理过错时对不起，给您添麻烦了因为我的过错，给您造成了不用要的麻烦，我很对不起很对不起，先生/夫人，我马上查清状况感谢您的体谅、当客人因为自己动作迟缓而感觉窘况时我能为您做什么？

请慢慢来，别焦急、与客人作别时祝您旅途快乐

祝您一路顺风欢迎再次莅临祝您晚安、有客人挡住去路时屈驾对不起麻烦请您让一下能够让我过去吗？

、当客人忧愁或向你诉说相关他们的坏信息时请不用担忧我能为您做什么？

听到这事我很悲伤、听不理解时对不起，请您再讲一遍好吗请您再重复一遍，讲慢点好吗20、

（1）假如你要走开客人去查某件事（或在通电话是暂时走开）时----我此刻马上去拿，请稍等一下清稍等，我马上去查一下

（2）当你查清某件事回来时对不起，让您久等了、当客人求援时很快乐为您服务我会全力去做、当客人向您借东西时没问题，请稍等23、当你打错电话，找错了人或打搅了客人时

----对不起，打搅您了

（二）前厅部分前厅是来宾进店第一步入的场所，是饭馆的"门面、窗口"，也是来宾对饭馆服务产生深刻印象价的第一个部门，所以，在对客服务中可否讲究礼貌礼仪，尤其重要。

1、欢迎用语----您好，欢迎莅临

，作出评

2、招待用语

----请问您有预定吗请您填写登记表能够看一下您的证件吗您的房号是--，这是钥匙，请您收好3、向客人介绍房间时：

这间房间隔电梯很近（对老人讲）这间套房很清静，夜晚能够透过窗户看夜景您运气真好，我们恰巧还有一间美丽的单人间

这间客房最合适您了4、当客人填妥表格交回时：

感谢注：

客人向你递来任何物件时，切勿随手抢过来，或一言不发地收入5、要求客人付订金时，可解说在先：

先生，按酒店规定，您需要先付一些订金6、带客人到房间时：

先生，这是您的行李吗带您提行李好吗请跟我来请这边走篇三：

餐厅服务礼貌用语酒店服务礼貌用语一、语言美⒈礼貌的基本要求：

①说话要尊称，态度安稳；②说话要高雅，精练，明确；③说话要委婉热忱；④说话要讲究语言艺术，力争语言优美，委婉动听；⑤与来宾发言要注意举止表情。

2、"三轻"：

走路轻，说话轻，操作轻。

三不计较"：

不计较来宾不美的语言；不计较来宾焦躁的态度；不计较个别来宾无理的要求。

四勤"：

嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。

四不讲"：

不讲粗话；不讲脏话；不讲嘲讽话；不讲与服务没关的话。

"五声"：

客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，遇到帮助道谢声，客人走时有送声。

六种礼貌用语"：

问候用语，征采用语，道歉用语，道谢用语，尊称用语，作别用语。

文明礼貌用语十一字"：

请，您，您好，感谢，对不起，再会。

"四种服务忌语"：

歧视语、否认语、顶嘴语、浮躁语。

、敬语服务基本要求：

①语语言调动听清楚；②语言内容正确充分；③语气诚心和蔼；④讲好一般话；⑤语言表达恰好相反到利处。

、基本用语1）基本服务用语"欢迎"、"欢迎您"、"您好"，用于客人到达餐厅时，迎宾人员使用。

②"感谢"、"感谢您"，用于客人为服务员的工作带来方便时，诚心的态度说。

③"请您稍侯"或"请您稍等一下"，用于不可以马上为客人供给服务，本着仔细负责的态度说。

"请您稍侯"或"请您稍等一下"，用于因打搅客人或给客人带来不便，本着抱歉的心情说。

⑤"让您久等了"，用平等待的客人，本着热忱百表示抱歉。

"对不起"或"实在对不起"，用于因打搅客人或给客人带来不便，本着真挚而有礼貌地说。

⑦"再会"、"您慢走"、"欢迎下次莅临"，用于客人走开时，本着热忱而真挚地说。

2）平时服务用语

--①当客人进入餐厅清晨好，先生（小姐）您一共几位？

请往这边走。

请跟我来。

请坐。

请稍候，我马上为您安排。

请等一等，您的餐台马上准备（整理）好。

请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜）先生（小姐），您喜爱坐在这里吗？

对不起，您跟那位先生适用一张餐台好吗？

对不起，这里有空位吗？

对不起，我能够用不着把椅子吗？

②为客人点菜时对不起，先生（小姐）此刻能够为您点菜吗？

您喜爱用什么饮料，我们餐厅有您鼓欢用些什么酒？

您能否喜爱您能否有兴趣品味今日的特点菜？

您喜爱用茶仍是面汤？

您喜爱吃甜食吗？

来盘水果沙拉怎样？

请问，您还需要什么？

我们这里有新鲜爽口的凉菜。

真对不起，这个菜需要一事实上的时间，您多等一会儿好吗？

真对不起，这个菜刚卖完。

好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。

假如您不介怀的话，我向您介绍您为赶时间对吗？

那我为您介绍这些快餐。

③为客人上菜时一此刻为您上热菜能够吗？

对不起，请让一下。

对不起，让您久等了，这道菜是真对不起，耽搁您很长时间。

请谅解，我把您的菜搞错了。

实在对不起，我们马上为您从头做（换一盘）。

先生，这是您订的采。

④席间为客人服务时先生（小姐），您的菜上齐了，请慢用。

您还需要些什么饮料？

您的菜够吗？

对不起，我马上问清后告诉您。

先生，您是xx？

您的电话。

小姐，打忧您了，我能够清整一下桌面吗？

--感谢您的合作。

感谢您的帮助。

⑤餐后结帐并送客先生您的帐单。

对不起，请您付现金。

请付xx元，感谢。

--先生（小姐），这是找给你的零钱和发票，请收好，感谢。

--希望您对这里的菜肴提出可贵建议。

特别感谢您的建议。

十分感谢您的热情赐教。

感谢，欢迎您再来。

再会，欢迎您再次莅临。