第二节孕前饮食猛男饮食秘方.docx
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第二节孕前饮食猛男饮食秘方
第二章猛男饮食秘方
美丽的妈妈需要健康的爸爸才能共同孕育出优质的宝宝。
健康的爸爸应该怎样饮食？
1、保证充足的优质蛋白质。
蛋白质有益于协调男性内分泌机能以及提高精子的数量和质量。
如深海鱼虾、牡蛎、大豆、瘦肉、鸡蛋等。
2、多吃水果蔬菜。
如苹果、香蕉、花椰菜、西红柿等水果蔬菜要常吃。
3、合理补充矿物质和微量元素。
重要的有锌、硒等元素，如贝壳类海产品、动物内脏、谷类胚芽、芝麻、虾、海带、墨鱼、紫菜等。
它们参与了男性睾丸酮的合成和运载的活动，同时帮助提高精子活动的能力以及受精等生殖生理活动。
4、适量脂肪。
肉类、鱼类、禽蛋中含有较多的胆固醇，适量摄入有利于性激素的合成。
5、戒烟禁酒，吸烟者中正常精子数减少10%，且精子畸变率有所增加，吸烟时间越长，畸形精子越多，精子活力越低；长期饮酒，可造成慢性或急性中毒，使70％的精子发育不良，失去活力。
6、注意生活有规律、不断锻炼，保持健康活力。
7、养成良好的生活习惯。
防止过饥过饱，防止偏食、挑食、暴饮暴食，合理安排一日三餐，饥饱适中。
8、不要饮用可乐型饮料。
9、避免接触有害物质。
10、慎服药物。
不少药物要通过肾脏解毒与排泄，它们对精子的活动、卵子的成熟和受精卵的发育、成长有一定的影响。
案例：
李某，男，1982年1月14日生，身高：
165cm,体重：
62kg。
计算其体型（MBI）为22.8在正常范围内，建议每天摄入能量为2400.00kcal,从事轻体力劳动工作。
根据孕前饮食原则，其每天应摄入的总能量应该在2800～3400kcal，其中蛋白质：
155g、脂肪：
67g、碳水化合物：
360g、钙：
800mg、硫胺素（维生素B1）:
1.4mg、核黄素（维生素B2）：
1.4mg、维生素C:
100mg、维生素E（生育酚）:
14mg、锌：
15.5mg、铁：
15mg、维生素A：
800ug、维生素D:
5ug。
因此，其一星期的配餐如下：
日期
餐次
菜肴名称
重量
原料
星期一
早餐
紫米粥
300克
黑米
煎饺
200克
标准粉、大白菜（白梗）
猪肉［肥瘦］
素炒小白菜
125克
小白菜
菠萝
200克
菠萝
午餐
花卷
300克
花卷
鱼香茄子
200克
长茄子、猪肉［肥瘦］
清蒸草鱼
225克
草鱼［草包鱼］
火腿白菜汤
200克
大白菜（白梗）、火腿
晚餐
芝麻烧饼
150克
富强粉
南瓜粥
100克
粳米（标二）、南瓜［倭瓜］
虾皮冬瓜
100克
冬瓜、虾皮
海带炖豆腐
300克
豆腐、海带（浸）
星期二
早餐
牛奶
500克
牛乳
蛋糕
90克
蛋糕
凉拌海带
75克
海带（江白菜）、辣椒［红、尖、干］
梨
300克
梨
米饭
300克
粳米饭
西芹百合
275克
芹菜茎、百合
腰果鸭丁
250克
鸭胸脯肉、腰果
冬瓜排骨汤
150克
冬瓜、猪小排
晚餐
芝麻烧饼
150克
富强粉
凉拌银芽
175克
绿豆芽
水煮牛肉
100克
牛肉［瘦］、芹菜茎
青蒜、莴笋［莴苣］
竹笋香菇汤
200克
竹笋、香菇［冬菇］
星期三
早餐
南瓜粥
200克
粳米（标二）、南瓜［倭瓜］
芝麻烧饼
150克
富强粉
三丝生菜
750克
生菜
煎蛋
120克
荷包蛋（油煎）
午餐
烙饼
250克
烙饼［标准粉］
青椒鸡蛋
300克
柿子椒、鸡蛋［白皮］
星期三
午餐
红烧牛肉萝卜
200克
牛肉（肩部肉）［肩肉］、白萝卜［莱菔］胡萝卜
晚餐
煎饺
150克
标准粉、大白菜（白梗）
猪肉［肥瘦］
赤小豆粥
300克
稻米、赤小豆［小豆、红小豆］
炝土豆丝
175克
土豆
麻婆豆腐
225克
豆腐、牛肉［瘦］
星期四
早餐
高蛋白酸奶
400克
酸奶[高蛋白]
果料面包
90克
面包
凉拌菠菜
175克
菠菜（赤根菜）
猕猴桃
200克
中华猕猴桃
午餐
米饭
300克
粳米饭
玉兰木耳烧冬瓜
275克
冬瓜、木耳（黑木耳）
芋头烧鸭子
250克
公麻鸭、芋头
紫菜虾皮汤
250克
虾皮、紫菜（干）
鸡蛋[白皮]
晚餐
芝麻烧饼
150克
富强粉
黄瓜炒鸡蛋
175克
黄瓜（胡瓜）、鸡蛋[白皮]
菜花肉片
150克
猪肉[瘦]、菜花
白菜粉丝汤
50克
大白菜（白梗）、粉丝
星期五
早餐
赤小豆粥
200克
稻米、赤小豆［小豆、红小豆］
猪肉包子
200克
包子（猪肉馅）
凉拌茼蒿
50克
茼蒿[蓬嵩菜]
猕猴桃
300克
中华猕猴桃
午餐
烙饼
250克
烙饼［标准粉］
地三鲜
225克
茄子、柿子椒、土豆
韭菜炒虾
350虾
韭菜、河虾、冬瓜、猪小排
晚餐
馒头
200克
馒头[标准粉]
香菇白菜
75克
大白菜（白梗）、香菇[干]
农家小炒肉
125克
猪肉[硬五花]、辣椒（小红尖辣椒）
辣椒（青、尖）
黄瓜木耳汤
100克
黄瓜（胡瓜）、木耳［水发］（黑木耳）
星期六
早餐
早餐奶
500克
早餐奶
果料面包
90克
面包
拍黄瓜
175克
黄瓜（胡瓜）
菊萄
100克
葡萄
午餐
米饭
300克
粳米饭
烧二冬
300克
冬笋、冬菇[干]
宫爆肉丁
150克
猪肉[里脊]、花生仁[炒]
紫菜鸡蛋汤
200克
鸡蛋[白皮]、紫菜（干）
晚餐
米饭
150克
粳米饭
红烧土豆
275克
土豆
烧双色豆腐
275克
豆腐[南]（南豆腐）、鸡血
白菜粉丝汤
150克
大白菜（白梗）、粉丝
星期日
早餐
豆浆
300克
豆浆
煎饺
200克
标准粉、大白菜（白梗）
猪肉［肥瘦］
凉拌白菜心
125克
白菜苔[菜心]
香蕉
300克
香蕉
午餐
花卷
250克
花卷
炝绿豆芽
300克
绿豆芽
板栗烧肉
200克
猪肉[软五花]、栗子[干]
榨菜肉丝汤
200克
猪肉[瘦]、榨菜
晚餐
烙饼
200克
烙饼［标准粉］
西芹炒香菇
50克
西芹[西洋芹菜、美芹]
香菇[冬菇]
红烧排骨
150克
猪大排
海带冬瓜汤
150克
冬瓜、海带（浸）
烹饪方法：
菜花肉片1、菜花块焯水、沥干；猪瘦肉切成片，用盐、水淀粉拌匀。
2、锅中倒入油少许，放入葱段、肉片、红椒片炒至变色，
加入菜化块、盐、味精、黄洒，用水淀粉勾芡，淋油即
可。
黄瓜炒鸡蛋1、将黄瓜洗净，切成菱形片；鸡蛋磕入碗里，加少许盐搅匀。
2、炒锅置火上，入油，放入鸩蛋液，炒至凝固，出锅装盘待用。
3、将黄瓜片放入油锅内爆炒，加入刚炒好的鸡蛋，放盐调味，
一起拌炒均匀，即可出锅装盘。
凉拌海带1、将海带洗净，切成3厘米左右的丝，入沸水中焯水后捞出，盛入碗内，加蒜末、香油、盐、味精拌匀。
2、香油入锅烧热，投入红辣椒丝略炸，浇在海带上，撒上香菜即可。
麻婆豆腐1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入沸水中加盐浸
泡片刻，沥干；牛肉剁成末；豆瓣剁细。
2、锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入牛肉末煸炒至酥香，下豆瓣炒出香味，放入姜粒、蒜粒炒香，再放入剁蓉的豆鼓炒匀，下辣椒粉炒至色红时，倒入肉汤烧沸，再下豆腐用小火烧至冒大泡时，加入味精，用水淀粉勾芡收汁，下青蒜烧至断生后装盘，撒上花椒粉即可。
农家小炒肉1、将五花肉切片，豆瓣酱剁成末。
豆豉压成泥。
2、锅置火上，入油烧至五成热，下入肉片，翻炒出油，
再放入豆瓣酱、豆豉煸炒出味。
加盐、味精、料酒、
酱油、白糖炒匀，倒入青、红尖椒圈炒熟即可。
拍黄瓜1、黄瓜洗净，切去瓜头、瓜尾，顺长一切两片。
剖面
朝刀板，用刀背轻拍使其脆裂，斜切成块。
2、黄瓜块放入碗中，滴入白醋，加入盐拌匀后捞出控
水，放在盘中。
3、将蒜末、香油、酱油、味精调成味汁，浇在黄瓜上，
吃时拌匀即可。
烧二冬1、锅置旺火上，倒入色拉油，烧至六成热时放入冬笋用开水氽烫一下捞出。
2、炒制上旺火，加底油，用葱花、姜末炝锅。
倒入冬
菇、冬笋片煸炒，加酱油、料酒、味精、白糖调味，
加入鲜汤，烧开后用水淀粉勾芡，淋香油即可。
青椒鸡蛋1、鸡蛋磕入碗中，加入虾皮、盐搅拌均匀成调味蛋液。
2、将鸡汤、酱油、淀粉放入碗中，调匀成味汁。
3、锅内放油烧热后，将调味蛋液放入炒熟，倒入盘中备用；炒
锅再置火上，放油，投入青椒片、红椒片、番茄块炒熟，再倒入盘中的鸡蛋，烹入味汁，翻炒均匀即成。
水煮牛肉1、牛肉片用盐、水淀粉抓匀；郫县豆瓣剁碎。
2、油锅烧热，把去籽的干辣椒和花椒稍炸起锅，剁碎。
3、混合油烧热，下蔬菜、盐炒断生，装盘。
4、混合油烧至四成热，放豆瓣、姜、蒜炒香，倒入肉汤烧沸出味后，
滤渣，加盐、酱油、味精炒匀，牛肉片下锅，用筷子轻轻拨散，
待牛肉伸展熟透、汤汁浓稠，起锅舀在做法3上，把剁碎的辣椒、
花椒撒在上面，再淋上七成热的混合油即可。
西芹百合1、鲜百合一瓣一瓣剥下，洗净；西芹洗争，切成片。
2、锅置火上，加入适量清水烧沸，将百合片、西芹片
放入焯水，倒入漏勺沥去水分。
3、炒锅放油烧至七成热，投入原料略炒。
加入盐、味
精，用水淀粉勾芡，起锅装盘即成。
西芹炒香菇1、西芹切片，香菇改刀。
2、锅置火上，放入油烧至四成热，下西芹片、香茹用
油焐熟。
待用。
3、锅内留底油，加黄酒，加盐、味精调味，勾芡，倒
入西芹和香茹，炒匀即可装盘。
腰果鸭丁1、鸭腿剁成丁，加盐、水淀粉上浆；泡椒切成段。
2、锅置火上，放入油烧至四成热，下鸭丁滑熟，盛出；腰果焐
油，待用。
3、炒锅留底油，下泡椒，加黄洒、清汤，用酱油、盐、味精调
味，勾芡，倒入鸭丁、腰果、葱段，翻锅装盘即可。
鱼香茄子1、茄子切滚刀块。
刚淡盐水略微浸泡，捞出沥干，入
油锅略炸，捞出沥油。
2、油锅烧热，爆香姜末、蒜蓉、郫县豆瓣酱，放入肉
末煸炒，再加入茄子炒软，加入鲜鱼露、糖，煮至
收汁即可。
芋头烧鸭子1、光鸭镊净毛，洗净，割去鸭臊，斩成3厘米见方的块，用少量酱油、黄洒腌渍入味；香芋去皮，洗净，切成滚刀块。
2、油锅烧至七成热，放入香芋块炸至金黄色，捞出，再放入鸭块炸至金黄，倒入漏勺沥油。
3、锅留底油，放葱、姜炸香，加入鸭块、酱油、黄酒、糖、盐
及适量清水，烧沸后撇去浮沫，转小火焖至鸭肉七成烂时。
放入炸过的香芋块，再烧10分钟，勾芡即可。
榨菜肉丝汤1、猪肉切丝；榨菜洗净、切丝。
2、锅中倒入清汤，放入盐、酱油、黄酒、味精，烧
沸后，放入肉丝和榨菜丝，用勺子搅动，煮到肉
丝熟时（不能大沸），即把肉丝和榨菜捞于碗内，
汤烧沸，撇去浮沫，倒入碗中即可。
竹笋香菇汤1、香菇去蒂切粗丝，竹笋剥皮切粗丝，分别入沸水
钳中焯水，捞出沥干。
2、竹笋丝、香菇丝放入清汤中煮，再放盐、味精调
味，淋上明油即可。
紫菜鸡蛋汤1、鸡蛋打入碗中搅匀，加入少许水淀粉调匀。
2、高汤煮开，放入紫菜。
加盐、味精调味，淋入蛋
液。
待蛋花浮起时改小火，滴入少许香油即口。
宫爆肉丁1、瘦肉用刀背拍松，切成1厘米见方的方丁，放入
碗内加盐、料涌及酱油少许，以水淀粉拌匀。
2、花生仁用油炸酥脆（可用炒花生米代替），干辣椒
炸成棕红色，速下花椒、肉丁，炒散后，入料酒、
葱、姜快速炒匀，烹入对好的芡汁，速炒几下，
加花生仁颠匀后速出锅盛盘。
紫菜虾皮汤1、将紫菜洗、撕开备用。
2、鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3、虾皮洗净，加料洒浸泡10分钟。
4、旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1
碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋
略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
红烧牛肉萝卜1、将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。
2、将个肉切成3至4厘米大小的块。
3、将板栗的两层皮都剥去，葱、姜切成段和块。
4、炒勺烧热，放植物油，将牛肉及葱、姜投入，用大火炒至
肉色变白，盛出；用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块，至将
焦未焦时盛出。
5、锅中放牛肉、白水1大碗、酱油、料酒、冰糖，用旺火烧
开后改微火炖煮1小时。
6、在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜块及板栗，至变软
后再稍煮收汁即可。
红烧排骨1、排骨剁成4厘米长的块，洗净沥干，加入少许生抽、
水淀粉拌匀，放入油锅炸成金黄色捞出。
2、排骨下锅，加入水、生抽、黄酒、盐、葱丝、姜丝，
调好味道，用大火烧开，转小火焖至排骨肉烂，即
可。
玉兰木耳烧冬瓜1、将冬瓜切成蹄筋形状，用沸水烫一下，捞出沥净水。
玉
兰片、黑木耳大的撕开。
黄花菜泡发好，切一刀，备开。
2、将切好的冬瓜用精盐、胡椒粉、精制油一起拌匀，然后
用湿淀粉拌好，使蹄筋样冬瓜沾满淀粉，再用沸水焯熟，
捞出备用。
3、炒锅上火，放入精盐油，下花椒、大茴香炸焦后捞出不
用，再放入葱花、生姜丝炸香，然后加入蹄筋样冬瓜、
玉兰片、黑木耳、黄花菜及素鲜汤，再加入精盐、黄洒、
味精、胡椒粉，人味后用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅
即成。
烧双色豆腐1、豆腐、鸡血洗净，切块，在开水锅内浸透，捞出沥干。
2、将鸡血和豆腐放在用湿冷布铺的案板上，把布的四角
往中心折叠，成方包型，上边放木板，再用石头压住；
晾凉后去掉石块、木板，解开布包，切成2厘米见方
的块。
木耳洗净；笋片洗净，切成雪化片。
3、锅内加猪油烧热，将鸡血豆腐块及配菜下锅，加入大
葱、大蒜、酱油、精盐、味精、料洒和鲜汤搅匀，收
汁浓时，勾芡，浇花椒油即成。
板栗烧肉1、猪肉切成见方小块，放入锅中，加入酱油、料酒、姜
片、葱段，在旺火上烧煮片刻，使肉上起颜色后，加
汤淹过肉面，烧开后移于文火上烧煮。
2、将板栗放入水熟后捞起，剥去壳。
3、待肉皮烧至微酥时，加入板栗，至肉、栗都烧酥时，
加入盐、白糖，再煮一下即成。
炝土豆丝1、将土豆去皮洗净，切成细丝。
2、将菠菜洗净，切小块。
3、将胡萝卜洗净，切细丝。
4、将土豆用凉水洗去淀粉，用开水焯一下，捞出投凉控净水。
5、把胡萝卜丝用开水焯一下，捞出放凉，控净水。
6、把菠菜叶放开水稍烫一下，捞出投凉，控净水。
7、将土豆丝摆在盘内垫底，放上胡萝卜丝、菠菜叶、姜木、味精、
精盐、花椒油、麻油，食用时拌匀即可。
炝绿豆芽将绿豆芽择好洗净，放入开水氽一下，捞出控干，撒上食盐、醋，
拌匀盛盘。
最后放上葱、姜、香菜即可。
食谱是丰富的，配餐是单一的。
以上及以下食谱制做及烹调方法可根据地区及个人口味自制，原则是食谱中提及食物必须存在。
以上食谱均按孕前食谱配制原则配制。
孕前周食谱例举
星期一：
早餐：
鸡蛋面条（小麦）、牛奶、凉拌菠菜
早加餐（零食）：
核桃、胡萝卜汁、青苹果
午餐：
大米饭、青椒炒瘦肉、胡萝卜海带玉米汤、素炒甘蓝
下午零食：
牛奶、花生、香蕉
晚餐：
大米饭、爆炒腰花（猪肾）、酸菜猪血汤、油炸龙虾、苹果
晚点：
麦蛋糕、牛奶、生食胡萝卜
星期二
早餐：
豌豆芽煮水饺、鸡蛋、豆浆
早加餐：
葵花籽、胡萝卜汁
午餐：
大米饭、油炸豌豆粉、蒸罗非鱼、海带胡萝卜豌豆汤、凉拌胡萝卜
下午零食：
牛奶、核桃、雪梨
晚餐：
大米饭、红三剁、排骨胡萝卜海带汤、蒸鸡蛋，凉拌莴笋
晚点：
麦蛋糕、牛奶、生食胡萝卜
星期三
早餐：
小麦馒头、紫菜蛋汤
早加餐：
葵花籽、营养豆奶、苹果
午餐：
大米饭、鸡杂酸菜汤、瘦肉菠菜、小炒猪肝、老豆腐
下午零食：
牛奶、花生、葵花籽、苹果
晚餐：
大米饭、豌豆芽汤煮罗非鱼、素炒菠菜，青椒肉丝
晚点：
麦蛋糕、牛奶、生食胡萝卜
星期四
早餐：
蛋黄粥、凉拌黄瓜、虾米紫菜汤
早加餐：
核桃、牛奶、香蕉
午餐：
麦面水饺、剁椒鱼头、花生鸡丁汤，番茄炒四季豆
下午零食：
牛奶、核桃、橙子
晚餐：
大米饭、酸菜红豆汤、黄花菜炒肉、清蒸芦笋
晚点：
麦饼干、牛奶、番茄
星期五
早餐：
八宝粥、菠菜蛋汤
早加餐：
核桃、豆奶
午餐：
大米饭、蘑菇炒鲜豌豆、爆炒肉丁、黄豆海带汤
下午零食：
牛奶、葵花籽、黄瓜
晚餐：
大米饭、香蕉蛋羹、温拌胡萝卜、丝瓜肉片汤
晚点：
麦饼干、胡萝卜汁
星期六
早餐：
菜肉包子、白萝卜海带汤
早加餐：
葵花籽、豆奶、菠萝
午餐：
玉米面饭、木耳肉丝、酸菜猪血汤、麻酱豆腐、香蕉
下午零食:
花生、葵花籽、胡萝卜汁
晚餐：
大米饭、豆腐生菜肉丝汤、豌豆炒肉末、素炒菠菜
晚点：
雪饼、牛奶
星期天
早餐：
红枣粥、苹果番茄饮
早加餐：
葵花籽、豆奶、猕猴桃
午餐：
大米饭、红烧鲤鱼、莴笋肉丝、白萝卜番茄汤
下午零食：
核桃、苹果
晚餐：
大米饭、三鲜豆腐汤、西红柿鸡片、韭菜炒鸡蛋
晚点：
饼干、牛奶
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