天天饮食V5.0餐饮管理系统方案书.doc

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第一章 KMSOFTWARE

天天饮食餐饮系统

解决方案

【提案书】

深圳科脉技术有限公司

餐饮事业部

编制人：

John.hou

编制时间：

二零零玖年

E-Mail:

sales@

方案目录

目录 2

前言 3

第一章天天饮食V5.0餐饮管理系统 4-7

我们为您带来的 4-5

期望为您实现的 6

希望为您解决的 7-11

第二章天天饮食V5.0餐饮系统功能模块 12-29

前台点单系统 12

前台收银系统 13

后台管理系统 14-29

第三章天天饮食V5.0餐饮系统部署图天天饮食V5.0餐饮系统部署图 30-31

触摸屏点单系统部署图 30

无线PDA点单系统部署图 31

第四章硬件配置及环境要求（供参考） 32-33

硬件网络设备基本要求 32

系统环境要求 33

第五章系统安装、测试和验收 34-35

一、系统安装 34

二、系统的技术指标和测试 35

第六章全面的专业服务 36-38

一、服务承诺 36

二、技术支持 37

三、维护保障 38

第七章全面高效的培训 39

前言

公司简介：

深圳市科脉技术有限公司是一家从事零售流通、餐饮娱乐信息化与移动商务解决方案的领导型软件供应商。

总部设在深圳，在全国所有的省份及大中城市设有服务机构（营销公司、办事处、服务中心）。

依靠拥有十年行业经验的优秀团队、领先的技术、丰富的产品线、强大的销售网络与优秀的本地化服务，科脉软件成为了推动中国企业管理信息化的主流应用软件。

目前，科脉三大核心业务稳健发展：

一是零售流通业（POS-MIS/ERP、DRP/SCM）系列软件，POS-MIS/ERP软件主要为连锁超市、连锁便利店、百货/购物中心、连锁专卖店、服装、医药行业提供完整的信息化软件产品与综合解决方案。

DRP/SCM软件主要面向大型分销供应链企业，提供电子商务集成方案，形成集DRP、SCM、ERP、CRM、OA为一体的信息化综合管理平台；二是餐饮娱乐信息化（FoodandBeverage）系列软件，面向酒楼、中西餐厅、连锁快餐、美食广场等业态，为其提供信息化软件产品与解决方案，以提升餐饮娱乐行业管理现代化；三是移动商务应用（MobileCommerce），基于Internet与最新的移动技术，为企业实现随时、随地的沟通，创造没有疆界永不停顿的商务机会。

      至今，科脉的软件产品已覆盖零售流通（POS-MIS/ERP、DRP/SCM）及餐饮娱乐信息化的多种业态，并取得了骄人的市场业绩，市场用户量占有率连续多年排名全国第一。

科脉相信科技是流通企业的战略性竞争力，科脉的全系列软件产品与行业解决方案获得了业界和客户的广泛认同和高度赞誉。

     科脉是深圳市政府认定的高新技术企业，多个产品连续多年被评为"中国优秀软件产品"。

科脉是美国微软公司的合作伙伴，是微软认证的独立软件开发商（ISV）和智能客户端开发商，多个产品成为微软公司在零售流通与网络分销业的华南唯一"金牌解决方案"代表。

第一章天天饮食V5.0®餐饮管理系统

我们为您带来的

我们的产品具备以下特点：

天天饮食V5.0®是功能最全面、最细致、最符合餐饮业务流程的管理软件，（有多年餐饮管理系统经验的国内餐饮行业协会评价）。

天天饮食V5.0®是成熟软件中客户化程度最高的系统，系统中有一百多项的设置，灵活适应餐饮行业各种经营管理模式。

天天饮食V5.0®充分吸收了国内先进的管理系统中的优秀功能，我们在吸收行业软件优点时，还根据餐饮业务的实际需要作了改进，使这些功能更能满足经营者的需要。

天天饮食V5.0®为餐饮行业提高服务质量、减少人员成本的发展趋势，我们在开发过程中精心设计，通过各种参数设置，使系统可以满足多种运作模式的需要。

天天饮食V5.0®是行业软件中操作最简单的餐饮管理系统。

我们在开发过程中，根据现代电脑的高速性能，精心设计了大量的自动操作功能，降低操作复杂性，减少误操作。

天天饮食V5.0®是餐饮软件中运行速度最快的餐饮管理软件，凭借科脉技术有限公司强大的软件开发实力和先进的开发平台，对比其他Windows版软件，我们的产品对硬件的要求最低，节省硬件成本。

天天饮食V5.0®是餐饮软件最具开放性的系统，可以连接电话交换机、各大财务软件；并可为用户其他设备订做新的接口（需用户提供设备接口参数或可通过简单研究取得）。

天天饮食V5.0®提供方便、易用的用户自定义报表功能，用户可以根据自己的需要增加、修改报表，另外系统中还提供了大量的分析图表，帮助管理者快速直观掌握情况。

天天饮食V5.0®餐饮管理系统是基于windows平台、后台数据库为MICROSOFT公司的大型数据库SQLSERVER、开发工具为PowerBuilder。

由于采用了流行的硬件和网络系统，所以整个系统的投资不高，软硬件和网络的维护极其方便，总体拥有成本（TCO）低。

天天饮食V5.0版本功能特点：

※楼面导航提供当前占位用餐情况查询；

※楼面导航可根据餐厅实际格局设置；

※支持无线PDA、编码、等多种方式；

※支持触摸点菜、单手键盘操作；

※单据格式自定义（账单、厨单、总单、台单）；

※可设置多种录单模式，适应不同餐饮需要；

※可设置多菜牌，适应不同季节的菜牌变化；

※收银系统可自定义多种结算方式；

※出品对于不同厅房可设定不同价位；

※提供营业区域划分；

※提供整单、金额、类别三种折扣方式；

※可分时段按台房设置最低消费；

※可设置计时收费，不同时段，不同房间，不同价格等；

※灵活促销/附加运用管理；

※删除、改单、反结账系统日志管理；

※提供收银员上班及交班管理；

※发票、泊车票卷管理；

※支持配方及吧台自动扣减对应库存；

※支持双屏显示，用于行业广告；

※支持连锁总部数据定时传输与汇总；

※库存管理系统，智能补货，库存指标；

※支持厨部划菜管理系统；

※厨房打印系统稳健，可故障报警及打印互转；

※快速预订台位；来电提醒；

※会员卡可设多种卡型，可设置不同卡型提供不同市别、不同餐点折扣优惠；

※会员卡可作为储值卡使用，会员可预付金额进行消费；

※对会员进行消费分析，消费情况，客人消费喜好；

※积分管理，可设置积分换礼品、积分换储值操作。

期望为您实现的

l采用本方案建议的天天饮食V5.0餐饮管理软件后,可以期望实现以下效益：

Ø提高服务质量：

【短信服务】餐饮管理与短信结合：

如：

祝客人生日快乐、节日快乐、新品推出、等优惠活动等短信通知。

让客人感到无微不至的服务；

【来电提醒】客人习好和上次消费情况、以及客人积分优惠记录；本系统支持会员的永久安全保存；

Ø提高工作效率

【运作高效】前台系统是本软件的核心功能模块，提供酒楼从开台、点单到送单收银整个流程的全方位信息化支持。

方便的‘点单操作’、快速的‘厨部送单系统’、精准的‘收银结算’，让酒楼跳出手工运作模式易出错、结算时间长、收银安全性低、人手多、送单慢、人手送单使楼面服务时间变短等运营瓶颈，使楼面运作变得更加顺畅、人员更少、更易于管理及控制

【操作简便】前台系统支持触摸屏及键盘使用，使软件操作更直观、更简便。

后台资料制作提供快速录入功能,通用资料的导入功能,编码重排功能,使资料制作更加快捷规范,特别是[菜牌定义]功能,允许楼面在不同时段启用不同菜牌，使楼面菜牌与电脑完全一至,方便楼面快速点单操作。

Ø提高经济效益

【财务明晰】提供多种结帐方式，包括：

现金、支票、信用卡、挂帐、免单、代金券等。

一张账单可多种结账方式混合结账。

在帐单结算过程中可对帐单进行灵活的折扣，不同的管理员有不同级别的打折权限，且账务信息记录完整。

整个收银工作秩序井然，严格杜绝了收银及账务上的“跑冒滴漏”。

【报表丰富】为用户提供了丰富的报表，真对每日情况,营业情况,销售情况,成本决策等各方面提供强大的查询及分析报表功能，并根据餐饮业的特点对每种报表都提供简单直观的图型分析功能,充分满足用户需求。

Ø加强餐厅管理

【日志管理】对所有操作的记录、监控管理：

强大的事件跟踪器，任何细小的操作均记录在“脑”；

【权限管理】：

各项功能均有权限控制，保证各类数据不被无权过问的人观看和操作；

【厨单控制】:

为用户提供了强大的打印支持，三种打印方案:

串口打印、并口打印（WINDOWS打印模式,通过硬件打印服务器联接）,及串并混打方案,有效优化及拓展了网络布线方案,对系统网络实施提供了强大的支持,不但如此系统还提供灵活的打印设置、打印格式自定义、打印状态监控、打印故障转移、打印故障恢复,全面满足餐饮行业对打印的苛刻要求；保障厨单的稳定性能。

我们希望为您解决的

l系统的设计思想应围绕拓展餐饮及酒店经营渠道，帮助餐饮行业进行正确的经营决策来进行；

l系统适应当前行业内客源增长趋势，体现餐厅个性化服务，从不同角度来满足客人需要；

l系统设计工具先进、稳定，采用数据库结构完善；

l设计必须考虑到能够处理非常大的事务量，保证系统长时间高效快速运转；

l必须建立一套高效率、低运作成本和适合电脑化管理的管理制度；

l系统必须支持客人多点消费一次结帐的店内签帐功能；

l前台、餐厅、娱乐、客房等各系统必须能够统一联网，；

l支持连续完整的事务操作，即使是系统网络失败，也保持事务的连续性，出故障后，恢复必须完全而可靠，不丢失数据，可保持数据的完整性；

l系统必须能连续24小时不间断运行；

l一旦系统出现故障，必须能在最短时间内恢复；

l低廉的维护和支持费用，使用开放工业标准及软硬件平台；

l结构必须支持远程异地维护；

l最终工作站点具有有限的功能，每个地点有多个工作点，单个工作站出故障不会影响整个系统。

l对先期投资的网络应具备良好的扩展性和先进性，便于在未来增加工作站点时方便易行，不必重新更改网络结构以保护先期投资。

在当前日新月异，竞争剧烈的餐饮行业中，顾客要求提供餐厅有效率、高水准的服务。

高效的电脑系统能够协助餐厅有效地加强市场竞争能力、降低成本、提高效益，改善对顾客服务的水准，完善餐厅对外形象及维系重要的宾客。

基于以上对餐厅业务的分析和餐饮的具体情况，所建立的电脑网络综合管理系统，必须满足下面要求：

l与管理同步

餐饮管理系统是一种管理思想、管理模式的体现。

因此，要求电脑管理系统一定要符合国际餐饮行业的管理要求，体现出现代化的餐饮管理模式。

l成熟先进

选用的餐饮管理系统从硬件到软件必须成熟可靠，经过充分的实际应用检验测试。

而且系统设计上应该具有超前意识，保证系统在同行业中处于领先地位。

l强大的处理能力

由于餐厅在管理上需要保留数据量庞大的历史资料，电脑系统应该能够安全可靠地处理各种资料，迅速有效地查询处理。

l实时性强

餐厅是面向各种客人的服务行业，各种对客服务均实时进行，即使在最繁忙的时候，也要求每项操作都能够快速简洁地完成，等待是不允许的。

l安全可靠

由于采用了全面的电脑管理模式，一切运作基本依赖电脑系统，一切资料全部保留在电脑系统中，电脑系统必须是可靠而不间断的。

同时，电脑系统必须能够防止各种泄密或人为损坏数据的情况。

l性能价格比高，可扩充性强

电脑系统应该时刻体现成本效益的观念，选用性能价格比高的设备和技术