旅游管理专业教学基本要求定稿.docx
《旅游管理专业教学基本要求定稿.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《旅游管理专业教学基本要求定稿.docx（30页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
旅游管理专业教学基本要求定稿
旅游管理专业
教学基本要求
牵头单位：
海南职业技术学院旅游与艺术学院
北京联合大学旅游学院
二○一○年九月
课题组成员
课题负责人
杨哲昆教授/院长海南职业技术学院旅游与艺术学院
赵鹏教授/院长北京电子科技职业学院副院长
原北京联合大学旅游学院
课题组成员
何升华副教授海南职业技术学院旅游与艺术学院
汤立华讲师北京联合大学旅游学院
陈耀客座教授海南省旅游局副局长
王健生客座教授海南省旅游发展研究会副会长
张会发客座教授海南宝华海景大酒店总经理
郭炬客座教授海南万众旅游公司董事长
Notableofcontentsentriesfound.
一、专业名称
旅游管理专业。
本专业的学科定位立足高职旅游专业与本科和中专旅游专业的区别和联系，既涉及服务，又不局限服务；既涉及管理，又不局限理论。
本专业的教学基本要求立足旅游行业企业的服务和基层中层管理岗位，按照高职高专学生的特点，兼顾学生的可持续发展，确定为旅游行业企业培养基层管理者的近期目标和毕业后2年后成为中层管理者的远期目标。
二、专业代码
640101
三、招生对象
普通高中毕业生/“三校生”（职高、中专、技校毕业生
四、学制与学历
三年制，专科
五、就业面向
与本专业最直接相关的就业职业领域为旅游景区、旅游酒店、旅行社以及旅游行政部门等单位；其岗位群如下表所示：
就业范围
初始岗位群
发展岗位群
旅游景区
内导、客运、餐厅服务员、营销员
内导部、营销部、客运部主管/经理
旅游酒店
餐厅、客房、前厅服务员、营销员
餐饮部、客房部、前厅部、营销部主管/经理
旅行社
计调、营销员
计调部、营销部主管/经理
旅游行政部门
工作人员
办公室主任、业务股室负责人
六、培养目标与规格
本专业依据旅游行业发展需要，主要面向旅游景区、旅行公司、酒店及其它旅游企事业单位的初中级旅游管理岗位，培养具备良好的思想素质和职业道德、掌握旅游服务与管理专业理论知识和技能、具有综合实践能力和创新能力、具备较强外语应用能力、熟悉国际旅游法规和国际礼仪、具有生态文明意识的高素质技能型人才。
高职高专旅游管理专业培养规格一览表
序号
基本类型
基本要求
素质要求
政治素质
坚定的马列主义立场，爱党、爱国
思想素质
正确的人生观价值观、高度的社会责任感，客观辩证的思想意识
道德素质
诚实守信、谦虚谨慎、艰苦奋斗，知荣辱、知孝悌、知忠恕
职业素质
积极进取，良好的职业习惯和服务意识，“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”
文化素养
具备国学素养、文化品味较高
礼仪素养
日常礼貌交际、工作礼貌接待、为人礼貌谦和
审美素质
知美丑、审美品味高尚、懂得发现美、认识美和创造美
心理素质
乐观、自信、心态平和、宽容礼让、不怕挫折、能够自我认知和提升
身体素质
体质健康、适应高强度的市场户外业务工作、策划野外调研工作
知识要求
文化知识
旅游文化知识、中国古典文化知识
民俗知识
海南民俗文化知识（黎族文化、华侨文化、清官文化、公期文化等）
生态知识
自然生态、人文生态知识、海南生态知识
旅游知识
旅游活动、旅游行业、旅游法规基本知识、海南国际旅游岛规划等
管理知识
景区管理、酒店管理、旅行社管理、旅游目的地管理、旅游行政管理
服务知识
景区服务、酒店服务、旅行社服务、旅游行政旅游机关服务
专业知识
旅游策划基本知识和理论，旅游市场营销基本知识和理论
社会知识
公关与交际、为人与处事、
信息知识
国际国内时事动态，旅游发展动态
能力要求
通用基础能力
计算机能力、日常英语交流能力
专业基础能力
思维基础能力、口才基础能力、文笔能力
职业核心能力
职业生涯规划、与人沟通、与人合作、解决问题、自我学习、信息处理、理财能力
专业核心能力
旅游公关能力、职业交际英语能力，此外，旅游策划专业方向应具备市场调研、线
路设计、节事策划、项目策划、旅游商品创意等专业能力；旅游市场专业方向具备市场调研、营销策划、产品推广、客户管理等专业能力。
职业
态度要求
服务态度
乐观、积极、微笑服务、周到、热情；遵守“四心”（细心、诚心、贴心、爱心）、“三不”不情绪化、不发牢骚、不厌其烦。
管理态度
乐观、积极、庄重、公正；遵守“四心”（细心、诚心、贴心、爱心）、“三不”不情绪化、不发牢骚、不厌其烦。
七、职业证书
获得以下职业资格证书一种以上，旨在根据学生兴趣，扩大高职高专学生就业面。
旅游管理专业职业资格证书一览表
职业岗位
资格证书名称
证书级别
证书类型
景区
内导
导游员
初级
国家级（旅游局）
讲解员
初级
省级（旅游局）
营销员
营销师/策划师
助理师
国家级（教育部）
酒店
餐饮
酒店管理师/
餐厅、客房、前厅
服务员
助理师/中级服务员
国家级（教育部/人劳厅）
客房
前厅
销售
营销师/策划师
助理师
国家级（教育部）
旅行社
计调
计调
助理师
国家级（教育部）
接待
旅游咨询师
助理师
国家级（教育部）
营销员
营销师/策划师
助理师
国家级（教育部）
旅游局
文员、接待员
高级文秘
二级
国家级（人劳厅）
旅游行业协会
文员、接待员
高级文秘
二级
国家级（人劳厅）
八、课程体系与核心课程（教学内容）
（一）课程体系
包括公共课程、专业基础课程、专门课程、项目课程、选修课程五大类。
（二）核心能力课程简介
1.旅游策划实务
该课程是旅游管理专业的必修课，主要包括：
旅游企业各个管理岗位所需的旅游活动策划、旅游项目策划、组织策划、旅游形象策划等基础知识，通过真实的虚拟的工作情境、企业项目，培养学生的旅游创意能力、旅游策划能力和旅游设计等策划能力。
2．旅游营销实务
该课程是旅游管理专业的必修课，根据旅游产品的特殊性和旅游行业的服务性，为了树立和培养学生全员营销的观念和行为习惯，以便为学生未来成为旅游行业企业的管理者奠定良好的基础。
通过真实的虚拟的工作情境、企业项目，培养学生旅游市场调研、旅游产品分析、旅游营销策划、旅游广告、旅游销售等全方位的营销能力。
3．酒店管理实务
该课程是旅游管理专业的必修课，主要包含：
酒店各个基层和中层岗位的管理知识、管理流程和管理技能等，采用知识讲述、见习、模拟管理实训或服务实习等多种方式，并引入酒店管理师的职业标准和规范，让学生间接感受酒店管理岗位流程，以便为学生具备较强的酒店管理能力奠定坚实的基础。
4．景区管理实务
该课程是旅游管理专业的必修课，主要包含：
景区各个基层和中层岗位的管理知识、管理流程和管理技能等，采用知识讲述、见习、模拟管理实训或服务实习等多种方式，并引入景区管理师的职业标准和规范，让学生间接感受景区管理岗位流程，以便为学生具备较强的景区管理能力奠定坚实的基础。
5．旅行社管理实务
该课程是旅游管理专业的必修课，主要包含：
旅行社各个基层和中层岗位的管理知识、管理流程和管理技能等，采用知识讲述、见习、模拟管理实训或服务实习等多种方式，并引入旅行社计调或旅游咨询师的职业标准和规范，让学生间接感受旅行社管理岗位流程，以便为学生具备较强的旅行社管理能力奠定坚实的基础。
（三）职业核心能力课程描述
1、职业核心能力课分为组织能力、协调能力和职业技术管理能力三类，其中组织能力、协调能力课程为旅游管理专业必开的核心能力课程，职业技术管理能力课程根据具体专业方向③开设的职业核心能力课程。
2、根据培养组织能力的需要，开设酒店、景区和旅行社管理实务类课程，在专业课中渗透职业核心能力，培养学生计划、监督、调整、控制、激励等方面能力。
3、根据培养协调能力的需要，开设《旅游公共关系》，该课程应能够培养学生处理基层管理工作中内部和外部关系的能力。
4、根据培养职业技术管理能力的需要，针对旅游管理专业开设的具体专业方向设置的酒店、景区和旅行社服务流程认知类课程，该课程应能够培养学生按照岗位职业技术特点进行具体的应用性管理的能力。
5、以上三类核心能力课程的考核，均应以能力的应用为重点，确定实践化的考核方式。
（四）公共课程的要求
1、思想政治理论课
“思政课”教学要根据教社政［2005］5号《中共中央宣传部教育部关于进一步加强和改进高等学校思想政治理论课的意见》的文件精神，切实改进学校思想政治理论课教育教学的方式和方法，激发学生学习思想政治理论课的积极性和主动性，提高马克思主义理论的说服力和感染力，并建立和完善实践教学保障机制，探索实践育人的长效机制，通过教师指导下的学生自主学习活动和社会实践活动，切实提高教学效果。
2、英语课程
按照《关于加强大学英语教学的若干规定》的有关精神，加强基础英语和旅游英语教学，实行分级教学。
3、计算机课程
按照《关于加强计算机基础教学的若干规定》的有关精神，加强非计算机专业计算机教学。
各专业在第一学期或第二学期开设大学计算机基础必修课。
计算机基础课教学要以提高学生实际应用能力为根本，逐步从以课堂教学为主，转到以机房教学为主，减少理论课时，增加实践（上机）课时。
4、体育课程
体育课程实行在体能测试基础上的选项制，允许学生根据自己的体育能力、健康水平和兴趣爱好，任意选择一个项目进行学习和训练，使学生发展自己的运动爱好，养成终身锻炼的意识和习惯，掌握终身锻炼的技能。
学生可自由选择项目，达到规定要求，并通过考核取得学分。
（五）基于工作过程的课程开发
1、酒店管理实务：
主要包含酒店各个部门的管理规范、管理技能等，采用情境化模拟实训或岗位见习的方式，让学生了解、熟化酒店基层管理岗位的技能。
2、景区管理实务：
主要包含景区各个部门的管理规范、管理技能等，采用情境化模拟实训或岗位见习的方式，让学生了解、熟化景区基层管理岗位的技能。
3、旅行社管理实务：
主要包含旅行社各个部门的管理规范、管理技能等，采用情境化模拟实训或岗位见习的方式，让学生了解、熟化旅行社基层管理岗位的技能。
（六）主要实践环节
序号
教学实践课程
学期
实践地点
实践目的
1
《形体训练》
1
校内实训基地
具备企业员工的良好形体
2
《旅游礼仪训练》
1
校内实训基地
具备企业基本礼仪规范
3
《酒店服务流程认知》
2
校内实训基地或校外实训基地
认知酒店服务岗位流程
4
《景区服务流程认知》
2
校内实训基地或校外实训基地
认知酒店服务岗位流程
5
《旅行社服务流程认知》
2
校内实训基地及校外实训基地见习
认知景区服务岗位流程
6
《酒店管理实务》
4
校内实训基地及校外实训基地见习
训练酒店基层管理能力
7
《景区管理实务》
5
校内实训基地及校外实训基地见习
训练景区基层管理能力
8
《旅行社管理实务》
3
校内实训基地及校外实训基地见习
训练旅行社基层管理能力
9
《综合实习》
6
校外实习基地
深化旅游企业基层管理能力
（七）课程结构比例
学校
教学
课程类别
课程学时
比例
学时
学时分配
理论教学
实践教学
公共基础课
21%
464
172
292
专业基础课
21%
448
384
64
专业课
37%
832
288
544
专业选修课
1．4%
32
32
公共选修课
1．4%
32
32
毕业
实践
实习
224
224
毕业论文
224
224
总学时
2256
908
1348
占总学时比例
40%
60%
注：
“课程学时比例”指五类课程占学校教学总学时的比例。
（八）学时分配和学分化
课程类别
课程总数
课程实修数
该类课程总学分
占总学分比例
公共基础课
8
464
29
21%
专业基础课
9
448
29
21%
专业课
9
832
52
37%
专业选修课
2
32
2
1．4%
院级公选课
2
32
2
1．4%
毕业实习
1
224
14
9．6%
毕业论文
1
224
14
9．6%
合计
32
2256
142
100%
（九）指导性教学进程表
旅游管理教学进程表
类别
序号
课程名称
学分
总学时
学时分配
学期、教学周、课时
考试学期
考
查学期
理论
实践
一
二
三
四
五
六
16
周
18
周
18
周
18
周
18
周
16
周
公共基础课
1
思想政治
3
48
48
48
1
2
形势与政策
1
16
16
16
1
3
职业生涯与规划
4
64
32
32
16
16
16
16
4
4
职业核心能力
8
128
128
32
32
32
32
4
5
日常交际英语
5
80
40
40
80
1
6
形体训练
2
32
32
32
1
7
计算机
2
32
16
16
32
8
体能与体育
4
64
20
44
16
16
16
16
2
2
小计
29
464
172
292
272
64
64
64
专业基础课
1
管理基础
3
48
48
48
1
2
管理心理
3
48
48
48
1
3
消费心理
3
48
48
48
1
4
旅游营销实务
3
48
48
48
1
5
旅游策划实务
3
48
48
48
1
6
旅游与审美
2
36
36
36
1
7
旅游公共关系
2
36
36
36
1
8
英语听说训练
4
72
72
72
1
9
旅游实事
4
64
64
16
16
16
16
1
小计
29
448
384
64
16
400
16
16
专业课
1
酒店管理实务
6
96
96
96
1
2
景区管理实务
6
96
96
96
1
3
旅行社管理实务
6
96
96
96
1
4
旅游企业岗位英语2
6
96
96
96
1
小计
24
384
288
96
384
集中
实训课
1
酒店服务流程认知
6
96
96
1
2
景区服务流程认知
6
96
96
1
3
旅行社服务流程认知
6
96
96
1
4
旅游企业岗位英语1
6
96
96
1
5
军训（含军事理论）
4
64
4周
4周
1
小计
28
448
64
384
专业选修课（4选2）
1
民俗文化
1
16
16
16
1
2
形象设计
1
16
16
16
1
3
策划创意
1
16
16
16
1
4
广告设计
1
16
16
16
1
小计
2
32
32
32
院级公选课（8选2）
1
美容与保健
1
16
16
16
1
2
摄影基础
1
16
16
16
1
3
插花艺术
1
16
16
16
1
4
书法
1
16
16
16
1
5
调酒
1
16
16
16
1
6
交谊舞
1
16
16
16
1
7
跆拳道
1
16
16
16
1
8
实用装饰艺术
1
16
16
16
1
小计
2
32
32
32
其它
1
毕业实习
14
224
224
224
1
2
毕业论文
14
224
224
224
1
小计
28
448
448
224
224
总计
142
2256
九、专业办学基本条件和教学建议
（一）专业教学团队
1、教师团队基本标准
项目
要求
教师总数
按1：
18师生比配备教师。
专兼职教师比
按1：
1.2配备专、兼职教师。
双师素质结构
教学团队双师素质要求达到95%。
骨干教师比
骨干教师与普通教师比不低于4：
6。
年龄结构
老中青教师比为2：
4：
4。
科研要求
教学团队中的教师至少有一项校级以上的科研课题。
专业带头人
实行双带头人：
专职兼职带头人各一人。
教师储备要求
建立一个与教学团队人数相当的教师库。
学历或职称
任课教师具备本科及以上学历；专任教师职称要求中、高级达到60%，其中高级职称教师不少于20%。
从教能力
具有较强的语言表达能力；具有较丰富的教育教学知识；具有开拓创新的精神；能够立足旅游行业企业岗位进行课程开发的能力；能够将学生的思想道德教育融入到教学全程。
专业经验
专任教师具有半年以上企业挂职；对旅游行业企业的工作岗位都有较充分的了解；熟悉旅游行业企业服务岗位流程；具有较强的旅游企业管理能力。
2、教学团队任职资格
（1）专业带头人任职资格建
类型
职业资格
教育资历
行业资历
职称
科研
工作职责
专职
带头人
国家级旅游行业资格证书
10年以上
5年以上
教授
主持并完成五项以上旅游行业或企业的大型横向课题。
提出人才培养模式并主持制定人才培养方案；
系统组织指导课程开发；
系统组织产学研课题研究；
带动团队问诊行业、企业。
兼职
带头人
旅游企业高级管理者
——
10年以上
教授
成功主持运作一个以上大型旅游企业。
共同提出人才培养模式并主持制定人才培养方案；
指导课程开发；
指导产学研课题研究；
协助实施并指导实践教学。
（2）专业主任任职资格
职业资格
教育资历
行业资历
职称
科研
工作职责
国家级旅游行业资格证书
8年以上旅游教育工作经验
3年以上
副教授
主持或参与完成三项以上旅游行业或企业的大型横向课题。
组织教师团队；
组织教学资源开发；
系统组织制定教学管理制度；
协调、管理日常教学工作。
（3）专任教师任职资格
专任教师类型
职业资格
教育资历
行业资历
职称
科研
工作职责
骨干
专任教师
国家级旅游行业资格证书
5年以上旅游教育工作经验
1年以上
讲师
主持或参与完成两项以上旅游行业或企业的横向课题。
主持一门以上主干课程开发；
主讲三门以上专业课程；
主持一项校级以上科研课题；
每学期至少完成一门课程的实践教学工作。
一般
专任教师
国家级旅游行业资格证书
本专业本科以上毕业
1年以上并获得高职教师资格证书
助教以上
参与科研或横向课题。
担任一门以上专业课程教学；
能承担一项校级科研课题；
每学期至少完成一门课程的实践教学工作
（4）企业兼职教师任职资格
职业资格
旅游行业
资历
教师资格
职位
业绩
工作职责
旅游企业基层、中层或高级管理者
5年以上
经专业委员会考核认定
基层或中层管理人员
所在部门经营管理顺畅
主持一门以上技能课程；
每学年至少参与一项校级以上产学研科研课题。
3、师资团队提升性要求
（1）采取有效手段，鼓励教师到旅行社、到相关旅游企业锻炼，鼓励教师积极申报教师系列外的导游专业技术职称，全面提升教师的专业技能水平，打造一支真正意义上的双师型教师队伍；
（2）引进或聘用高质量的高级职称人才、旅行社一线工作的技能型人才，提高教师队伍的学历、职称和专业水平，使师资队伍的知识和技能结构更利于导游专业的发展；
（3）有计划、有重点地鼓励教师积极参与旅行社行业科研活动，进行在职深造、进修，帮助教师全面更新知识，提高学术水平；
（4）能够从科研院所、高校相关院系、旅游企业、旅游主管部门等定期邀请有关人员举行讲座，使教师能及时了解旅游行业企业发展动态、社会政治经济形势和人们不断多元的旅游需求。
（5）有条件的学校应当选派旅游管理专业专任教师到国外旅游院校培训、进修和深造，了解国外旅游发展和旅游教学动态，增强国际视野，培养国际化的师资队伍，促进本专业教学的国际化。
（二）教学设施
1、实训基地建设规划
建设服务教学教师、提升学生能力的实训基地，融旅游行业职业技能鉴定和学校实训于一体的实训基地，以使学生能够通过实训基地，充分的了解旅游企业服务流程、熟知旅游行业企业基层管理工作流程、锻炼旅游行业企业基层管理能力。
专业要建立校企合作共建实训基地的长效机制。
实训基地具有生产经营性功能：
通过与紧密型合作的旅游企业的充分沟通，与企业共同建立校内或校外生产性实训基地，以使校企都的到较好的效益和收益。
要制定实训基地建设的相关措施。
2、实训（实验）装备要求
（1）校内实训室
企业全面经营模拟沙盘实训室。
配置有沙盘桌子、凳子、沙盘模板、电教设备等。
本实训室利用教具，进行企业经营决策模拟对抗训练，在游戏般的训练中，使学生学习了解企业经营决策过程及方法，培养团队意识和协作精神。
一次可供50人实训。
实训项目包括：
企业生产管理实训、采购管理实训、销售管理实训、市场管理实训、资金管理实训等。
ERP实训室简介。
配置了网络设备、服务器、电脑桌、椅子、ERP软件等设施。
本实训室建立了企业管理真实环境的实践教学平台，模拟企业管理现
升级会员 