学校食堂学期工作计划.docx

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学校食堂学期工作计划

学校食堂学期工作计划

　　篇一：

学校食堂工作计划

　　学校食堂工作计划

　　为认真贯彻落实《中华国民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，根据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全部师生有一个干净、美白祛斑产品推荐舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持食堂的荣誉。

特制定食堂工作美白产品排行榜如下：

　　一、要持续进一步加强食堂工作管理，加强技巧培训，进步食堂员工的业务水温和服务质量。

　　二、在干好食堂工作的前提下。

全部食堂人员要积极参加政治学习，不断进步为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。

　　三、严格履行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。

　　四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是创造已经变质和腐烂和食品，果断不预采购，以防食品中毒。

　　五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟离开，预防沾染病的产生。

　　六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。

　　七、食品要保持干净，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。

　　八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。

　　九、各种物质、食品、蔬菜的采购要保证质量，供给必须及时。

　　少采勤购，器重价格本钱合算。

　　十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支撑，友爱相处、协同工作。

　　十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。

　　十二、采购伙房需用物质（餐具、炊具）及其它物质，必须由总务主任批准后方可采购。

动用大的资金应由校长批准。

　　十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断进步饭菜质量，保证无毛病，安全无事故。

　　十四、对各种要下锅的食品，包含：

面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好本钱合算，以保证食堂经济的正常运转。

　　十五、个人方面要注意：

上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。

要定期洗澡。

理发，不得留过长指甲。

对于分给个人的卫生区，要保持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。

对食堂大的清算任务周五由班长负责全面清算，使食堂始终保持干净、卫生、有序。

　　十六、以转变报务方法，进步服务意识为突破口，把改良食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。

　　十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。

　　十八，新学期开端，食堂全部职工要以新的姿势接收新的寻衅，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，爱护公共设施，注意节俭，把工作落到实处，为建立良好的学校整体形象作出应有的努力。

　　篇二：

小学学校食堂工作计划

　　***小学20XX-20XX学年学校食堂

　　工作计划

　　一、指导思想：

　　践行“十八大”的重要思想,贯彻落实都***县教育局《关于加

　　强学校食堂管理的意见》、以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度

　　等文件精神,加强我校食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安

　　全隐患,保证师生身心健康,制止侵占学生餐费的违纪行为。

　　二、工作目标：

　　1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手

　　续齐全、账表规范。

　　2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关。

　　严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。

　　3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严

　　防食品中毒事故的发生。

　　4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、

　　工作质量好,遵守纪律,服从安排，努力服务于学校教学和师生生活。

　　5、遵循教育局指示精神，严格控制收费标准，提高学生的生活

　　质量。

　　三、主要措施

　　1、强化学校食堂校长负责制,把食堂安全卫生管理放在首位,完

　　善食堂管理和安全卫生工作制度。

食堂人员必须把握好质量关,严禁

　　购买使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度,做到无证不

　　购。

严格操作规程,杜绝食物中毒事件发生。

注意用电用火以及消防

　　器材的管理,确保食堂无安全事故发生。

2、加强食堂用工管理,规范用工行为。

学校使用合同工签订好合

　　同，同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务

　　质量。

严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防

　　卫生事故的发生。

　　3、搞好食品保管工作，食品保管必须由工作人员专人负责，非

　　工作人员严禁接触食品。

搞好学校食堂卫生，根据学校食堂条件做好

　　食具消毒，生熟分开，预防传染病的发生。

　　4、努力提高饭菜质量。

蔬菜要清洗干净，饭不夹生，尽量做到

　　现吃现做。

各种食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施。

　　5、搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘

　　点及有关事宜。

各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须

　　及时，少采勤购，认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。

　　6、正确处理工作人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、

　　协同工作。

工作人员要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提

　　高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。

改变工作方式，提高服务意

　　识。

夏季食堂要保证向学生供应足够的开水，冬天按时足量供应热水

　　洗脚。

　　7、工作人员个人方面要注意：

上班时间要穿戴好工作服，不要

　　在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。

要定期

　　洗澡、理发，不得留过长指甲。

对于食堂内外，要坚持及时收拾干净。

　　保证饮用餐具、地面、库房的整洁；使食堂始终保持清洁、卫生、有

　　序。

　　8、加强食堂物品采购管理。

执行县教育局对大宗物品统一采购

　　制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立三人以

　　上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。

　　实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。

　　9、加强食堂工作的监督管理。

建立由营养餐膳食委员会、教师

　　代表、学生家长和学生组成监督小组,对学生饭菜质量、价格进行监

　　督,对食堂帐目进行审查。

　　10、实行寄宿制费用、营养餐公示制、报告制和民主理财制。

每

　　月十日前,向全校师生及社会公示,并将帐册、单据、公示表和财务报

　　表送中心学校财务审核。

　　学校加强食堂工作的检查和督查。

把食堂管理工作要列入各校常

　　规检查、督查评估考核项目之中，学校将定期不定期组织检查、抽查。

　　对检查、抽查发现的问题，将严格实行责任追究制。

　　***小学

　　二０一三年九月

　　篇三：

20XX年春季学校食堂管理工作计划

　　新团小学20XX年下期

　　学校食堂管理工作计划

　　一、指导思想：

　　为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神,结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行,加强我校食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安全隐患,保证师生身心健康,制止侵占学生餐费的违纪行为。

二、工作目标：

　　1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。

　　2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。

　　3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。

　　4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好,遵守纪律,服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上。

　　三、主要措施

　　1、强化学校食堂管理人员（王利民副校长）负责制,把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂管理和安全卫生工作制度。

食堂管理人员必须把握好质量关,严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度,做到无证不购.严格操作规程,杜绝食物中毒事件发生。

注意用电用火以及消防器材的管理,确保食堂无一安全事故发生。

　　2、加强食堂用工管理,规范用工行为。

学校控制使用合同工,适当使用钟点工,签订好合同。

同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。

　　3、加强食堂物品采购管理。

执行县局对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。

实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。

严堵违纪漏洞。

　　4．加强食堂收费管理。

严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户。

　　5．加强食堂财务手续管理。

较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作,购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，做到透明公开。

　　6．加强食堂会计核算管理。

杜绝非食堂费用的支出。

按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。

　　7．加强食堂财务人员的业务培训。

各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐。

　　8.加强食堂工作的监督管理。

建立由教师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组,对学生伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督,对食堂帐目进行审查。

　　9．实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。

每月十日前,向全校师生公示上月的伙食收支状况,并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核。

学期结束,组织民主理财,结算好学生伙食费,向教师、学生和社会公示.若有结余,立即退给学生。

　　10．加强食堂工作的检查和督查。

把食堂管理工作要列入学校常规检查、督查评估考核项目之中，学校将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发现的问题，将严格实行责任追究制。

　　四、活动安排：

　　九月份：

　　⑴、召开学校后勤、班主任会议，布置开学食堂工作。

　　⑵、加强食堂用工管理，规范、核批学校食堂用工。

　　⑶、组织实施对大宗食品统一采购，签订合同，招标定点采购。

　　⑷、组织学校统一收费，及时开据缴入财政专户。

　　⑸、组织对学校食堂安全卫生等食堂开学工作检查。

　　⑹、学校组织、督促对食堂从业人员进行体检。

　　十月份：

　　⑴、检查学校食堂收费情况。

　　⑵、学校检查二月份财务收支和公示情况。

　　十一月份：

　　⑴、配合县教育局、食品药品监局对学校进行食堂安全卫生检查。

　　⑵、学校检查三月份财务收支和公示情况。

　　⑶、组织学生、家长、教师对学校食堂满意度测评。

　　十二月份：

　　⑴、学校组织行政、工会、教代会对食堂安全卫生等食堂工作常规检查﹙2﹚、检查各校四月份财务收支和公示情况。

　　一月份：

　　⑴、学校组织行政、工会、教代会对食堂安全卫生等食堂工作常规检查

　　⑵、学校检查五月份财务收支和公示情况。

　　⑶、学校组织食堂从业人员业务培训。

　　（4）、学校进行食堂民主理财。

　　（5）、检查学校本学期财务收支和伙食费结算公示情况。

　　乐至县童家镇新团小学

　　20XX年8月28日