红酒知识之如何开香槟酒.docx

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红酒知识之如何开香槟酒

开香槟有如下步骤：

1、将酒塞外的锡箔撕开。

2、用（左手）大拇指按住瓶塞，其余手指握紧酒瓶颈部（这个动作需维持到香槟打开）。

用另一只（右）手把固定瓶塞的铁丝拧开。

3、将酒瓶倾斜45度（此时瓶内酒的表面面积最大，有利于酒压的释放），并对向没有人的方向，用右手抓紧酒瓶底部。

4、在开瓶时，应旋转瓶身，而握持瓶塞的手应保持不动。

5、开瓶时由于瓶内气体的喷发，应该会听到细小的“吱”一声，而不是巨大的“嗙”一声。

这细小的声音有时候会被称为“爱的密语”或“女人的叹息”。

在重要的庆典上，也可以用佩剑打开香槟，称为佩剑式。

开启后，瓶颈断裂，瓶塞与瓶颈相连。

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