浅谈独具特色的台湾民宿设计讲解.docx

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浅谈独具特色的台湾民宿设计讲解

分类号密级

UDC编号

本科毕业论文（设计）

题目浅谈独具特色的台湾民宿设计

所在院系艺术学院

专业名称艺术设计（环境艺术设计方向）

年级2010级

学生姓名陈月

学号1050612046

指导教师刘杨

二零一四年五月

毕业论文原创性声明

本人郑重声明：

所呈交的论文是本人在老师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。

除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。

对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。

本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。

学生签名：

日期：

20年月日

文献综述

一、研究背景

（一）主题现状

当台湾自由行逐渐开放，“对岸”越来越多的美丽被我们发现。

有人赞叹城市的干净有序，有人惊叹对传统文化的保存和创意，有人每天敞开在千姿百态的风景中，这就是台湾。

但我们还想说，还有一样特别的东西值得我们去体验—那就是民宿。

据统计，截至2012年11月，台湾合法登记的民宿有近4000家，那些散落在街角、城郊、乡野、山上、海边的民宿，就像一道道可口的小菜，味道各异，丰俭由人，透着浓浓的人情味。

如果要为台湾民宿找一个注脚，我会用“感动”这个词。

第一，民宿是最能体现台湾本地风情的歇脚地。

台湾的民宿大多远离闹市，从建筑材料，装饰元素到使用材料、作息习惯都深入当地，你住在民宿里，吃着当地食材，玩着私房景点，生活得就像个当地人。

也正因为远离着都市的繁华，民宿的主人对待你就像对待自己的亲人。

接来送往，嘘寒问暖，精心准备每天的早餐。

第二，每间民宿都是一个美好的故事，解甲归田的都市白领、热爱自然的艺术家、老房子改造达人、准能收获满满的感动。

（二）现状原因

随着经济发展的更快，人们的精神追求有着越来越高的追求，现在更多的人都喜欢选择外出旅游来放松享受。

由于这几年旅游业的发展，越来越多的家庭旅馆如雨后春笋般的冒出来，使得人们挑花了眼。

据台湾观光部门的最新统计，台湾目前有4000多家民宿，总共有12000多个房间提供住宿。

也正因为市场的饱满民宿业也有点止步不前，太多的雷同，人性化服务不够到位或者没有真正掌握消费者的心理等等。

由于这些原因，很多商家都在不断的突破着的自己，所以就出现了现在的许多特色旅馆。

现在的室内设计的任务就是综合运用技术手段，考虑周围环境因素的作用，充分利用有利的条件，发挥创造性的思维，创造一个既符合生产，又符合生活物质功能要求，还能符合人们心理、生理的室内环境。

涉及科学、技术、人文、艺术诸多因素，追求的是让人能够身心灵都能放松和享受。

二、研究思路

（一）研究目的

论文全篇在美学的基础上针对民宿设计的文化因素、地域因素、自然因素等进行了一些列研究目的在于实例和理论分析为基础，提供对民宿的地域性文化性特征全面客观的认识；总结在不同地域有不同类型的民宿；为在不同类型的民宿的设计实践表达地域性特征提供相关策略和有价值的参考并作为后续研究的参考。

目前研究民宿的方向还有很多，如从建筑构成本身研究，从文化就读研究，从民宿主人的思想的演变来研究。

本文从民宿设计而言，由于其对自然景观和地方文化的依赖使得地域文化性在这类建筑中得到广泛的体现。

（二）研究内容

本文一共由四个部分组成：

第一，概述民宿的起源和意义；第二，描述民宿的现状和趋势；第三，分析不同地区三种不同风格的民宿设计，民宿风情行馆（垦丁南洋风味民宿）、普罗旺斯玫瑰庄园（清境森林民宿）、云南风情景观山庄（清境庭园民宿）；第四，结语。

概述民宿的起源和意义，具体有二：

第一，民宿的定义广泛，除了一般常见的饭店之外，还是可以提供旅客住宿的地方，例如空置的民宅、农舍、农庄、牧场、旅游休闲中心等，都可以归纳成民宿类；第二，民宿存在的意义和带给了人们生活的便捷。

分析民宿的现状和趋势，民宿的发展市场太饱和，想有自己的立足之地只有不断创新去符合市场的真正的需求。

分析不同地区的三种不同风格的民宿设计，风情行馆（垦丁南洋风味民宿）、普罗旺斯玫瑰庄园（清境森林民宿）、云南风情景观山庄（清境庭园民宿）。

台湾垦丁有丰富的自然资源，怡人的景色切交通便利。

垦丁公园位于台湾南端恒春半岛之南侧，三面环海，是岛内唯一涵盖陆地与海域的森林公园，也是台湾本岛唯一的热带区域。

特殊的地形、丰饶的动植物及独特的民情风俗，不仅是保育、研究、环境教育的自然博物馆，更是游人休闲旅游的怡情胜地。

而清境农场坐拥在群山之间，海拔高1748公尺，视野广阔，可欣赏奇莱山日出的奇景，远眺合欢山积雪，山岚云雾飘渺，夕阳晚霞的缤纷万变，夜晚仰望灿烂的银河星空，年平均温度约16℃，早晚温差2～5度。

就是这样多变的气候和地理位置，才导致了台湾自成一派的民宿风格。

三、研究意义

马克思说“凡是现实的都是合乎理性的，凡是合乎理性的都是现实的”。

黑格尔也说过：

存在即道理。

现代社会中，出门远行是不愁住宿的，大到星级酒店，小到路边旅馆，选择繁多。

有人说过最能体现当地原汁原味的地方就是民宿，在大陆有时被称作为“农家乐”。

而台湾民宿却又不同于一般的民家乐和家庭旅馆，台湾的民宿大都是以特色和服务而闻名，每一个民宿都会因为所在的地方，主人的喜好，而呈现出有别于其他的特色。

特色是民宿的最大特点，艺术文化民宿、景观民宿、海景民宿、运动民宿等应有尽有。

相比之下民宿比高级酒店有更直观的主题感受和实惠，比普通快捷有着更好的服务和享受，何乐而不为。

现在的室内设计的任务就是综合运用技术手段，考虑周围环境因素的作用，充分利用有利的条件，发挥创造性的思维，创造一个既符合生产，又符合生活物质功能要求，还能符合人们心理、生理的室内环境。

涉及科学、技术、人文、艺术诸多因素，追求的是让人能够身心灵都能放松和享受。

四、总结

本文通过对不通风格民宿设计的剖析，分析它们之中的外在联系和内在联系用一种文化的视角去解读民宿背后蕴含的人文思想，重视历史，重视传统。

当今的社会旅游业正处在一个蓬勃的发展期，旅游民宿与一般其他的酒店不同，它与大自然有着密不可分的联系，这是它最突出的特征，也是它独特魅力之所在。

由于现在民宿多是处在环境优美的生态地带，也对其设计性提出了更高的要求。

由于度假旅游着选择民宿的动机，使得民宿设计者在更功能性、人性化和观赏性的追求上有着更高的标准。

成功的民宿设计不只是在功能的需要、设计的新颖，更重要的是具有不同的地域性和文化性。

所以说，世界之所以多姿多彩，正是由于不同的民族背景、不同的地域特征、不同的自然条件、不同的历史时期所遗留的文化而造成的多样性。

所以从这一点上面来讲，越具有地域性也越具有世界性。

而一个好的设计取向及文化品位和考虑地域性及文化性，这是一个民宿的成功所在。

本论文以台湾民宿的理论为指导，通过实例分析研究不同风格的民宿在表达其地域性方面的特点，并在分析和归纳的基础上得出了影响民宿风格的原因。

论文全篇旨在设计学的基础上针对民宿设计的文化因素、地域因素等进行了一系列的分析,对民宿的特征和设计策略进行归纳和总结，为今后我国民宿的设计实践提供有价值的参考，并作为该领域后续研究的基础。

其具体的研究目的体现在于：

提供对旅游民宿的地域性文化性特征全面客观的认识；总结在不同地域不同类型的民宿；为在不同类型民宿的设计实践中表达地域性特征提供相关策略和有价值的参考并作为后续研究的参考。

在最后分析了台湾民宿的发展以及对他的未来的期盼。

参考文献：

[1]石欣萍《民宿大赏,北台湾の巡礼》宏硕文化事业股份有限公司出版。

[2]萧瑶友《北台湾＋中台湾民宿全集》户外生活图书股份有限公司出版。

[3]张尊祯《台湾欧风民宿》上旗文化事业股份有限公司出版。

[4]张尊祯《山海景观民宿》上旗文化事业股份有限公司出版。

[5]蔡镇宇《台湾民宿通》金苹企业有限公司出版。

[6]谷声图书《在台湾恋上民宿》中国旅游出版社出版。

[7]陈筱，张梅副，王林副主编，《旅游心理学》，武汉大学出版社。

[8]诺伯格·舒尔兹著，《存在·空间·建筑》，中国建筑工业出版社。

[9]王受之．世界现代建筑史．中国建筑工业出版社。

[10]卫星、李映彤，《酒店室内设计细部与大样》，贵州科技出版社。

[11]崔世昌，《现代建筑与民族文化》，天津大学出版社。

[12]吕宁兴，徐怡静，《旅馆建筑》，武汉工业大学出版社。

[13]埃莉诺·柯蒂斯，《酒店室内设计》，大连理工出版社。

[14]魏小安，赵准旺主编，《主题酒店》，广东旅游出版社。

[15]朱馥艺，《生态建筑的地域性与科学性新建筑》新建筑。

摘要：

旅游业是现在中国台湾最重要的经济支柱产业之一。

台湾旅游不仅有助于增加台湾经济GDP的增长和就业机会，而且在发展新农村社区可持续发展建设时发挥了重要作用。

首先本文先进行基本的概述，然后在介绍台湾民宿业发展状况的基础上，用国内外民宿的经营情况延伸到台湾民宿设计的中独特性和差异性。

再次以台湾垦丁和台湾清境地区作为研究调查对象，再找出当地完全不同特色的民宿来进行对比研究。

最后根据之前调查比较的结果来总结形成这种独具一格的台湾民宿的原因。

关键词：

民宿地域性环保

Abstract：

TourismisoneofthemostimportanteconomicpillarindustryofChinaTaiwan.Taiwantourism,notonlyhelptoincreaseTaiwan'seconomicgrowthandemploymentopportunitiesofGDP,butalsointhedevelopmentofnewbuildingforsustainabledevelopmentofruralcommunitiesplayanimportantrole.Thefirstarticlefirstbasicoverview,andthendescribesthedevelopmentofbasicindustriesinTaiwanB&BontheexpansionoftheuseofB&BHotelsinTaiwan'sdomesticandinternationaloperationstotheuniquenessanddiversityofdesign.ThesecondareainTaiwan,KentingQingJingasaresearchsurvey,andthenfindtheB&Bisacomparativestudyoflocalcharacteristicscompletelydifferent.Thereason,accordingtotheresultsofthethirdsurveyofB&BTaiwan'ssuchauniquestyleformcompleted.

Keyword:

BedandBeakfastRegionalEnvironmentalprotection

一、民宿的概述……………………………………………………………………1

（一）民宿的起源………………………………………………………………1

（二）民宿的意义………………………………………………………………1

二、台湾民宿的现状及发展………………………………………………………2

（一）台湾民宿的现状…………………………………………………………2

（二）台湾民宿的发展…………………………………………………………2

三、民宿风格的比较………………………………………………………………2

（一）案例分析…………………………………………………………………3

（二）台湾垦丁清境地区的基本情况…………………………………………3

（三）椰子宿风情行馆（垦丁南洋风味民宿）……………………………3

（四）普罗旺斯玫瑰庄园（清境森林民宿）………………………………5

（五）云南风情景观山庄（清境庭园民宿）………………………………7

（六）小结………………………………………………………………………7

五、民宿设计的依据…………………………………………………………………7

（一）人文发展……………………………………………………………………7

（二）自然地理……………………………………………………………………7

（三）历史民俗……………………………………………………………………8

四、结论………………………………………………………………………8

（一）注重生态发展与环保……………………………………………………9

（二）结语………………………………………………………………………9

五、参考文献…………………………………………………………………………10

六、致谢…………………………………………………………………………11

第一章民宿的概述

（一）民宿的概念

民宿这个词源自日本的「民宿」（音Minshuku），民宿的定义很广泛，除了一般可以见的饭店之外，还是可以提供游客住宿吃饭的地方，例如空置的民宅、农舍、农庄、牧场、旅游休闲中心等，都可以说是民宿类。

民宿这个名词，在世界列国会由于文化生活和环境差异而略有差距，加拿大是采用假期农庄（VacationFarm）的形式，提供一般游客假期可以享受农庄生活；英国则习惯称BedandBeakfast（BNB）；而欧亚大陆方面多是采农庄式民宿（AccommodationintheFarm）经营，让一般游客能够享受农庄式田园生活环境，体验农庄生活；但在美国多见的是青年旅舍（Hostel）或者是居家式民宿（Homestay），不用刻意布置的居家住宿，价格相对酒店便宜的住宿，与其他的不同的是这类群体的旅行者还有个统称叫做背包客。

（二）民宿的意义

马克思说“凡是现实的都是合乎理性的，凡是合乎理性的都是现实的”。

黑格尔也说过：

存在即道理。

现代社会中，出门远行是不愁住宿的，大到星级酒店，小到路边旅馆，选择繁多。

有人说过最能体现当地原汁原味的地方就是民宿，在大陆有时被称作为“农家乐”或者家庭旅馆。

而台湾民宿却又不同于一般的民家乐和家庭旅馆，台湾的民宿大都是以特色和服务而闻名，每一个民宿都会因为所在的地方，主人的喜好，而呈现出有别于其他的内容。

特色是民宿的最大特点，艺术文化民宿、景观民宿、海景民宿、运动民宿等应有尽有。

相比之下民宿比高级酒店有更直观的主题感受和实惠，比普通快捷有着更好的服务和享受，何乐而不为。

而如今的民宿室内设计的使命就是归纳行使发达的技术，考虑周围环境因素的作用，充分利用周边有利的条件，发挥创造性的思维，制造一个不仅符合生产，又符合生活物质功能要求，还能符合人们心理、生理的室内环境。

涉及科学、技术、人文、艺术诸多因素，追求的是让人能够身心灵都能放松和享受。

第二章台湾民宿的现状及发展

（一）台湾民宿的现状

随着经济发展的更快，人们的精神有着越来越高的追求，现在更多的人都喜欢选择外出旅游来放松享受。

由于这几年旅游业的发展，越来越多的家庭旅馆如雨后春笋般的冒出来，使得人们挑花了眼。

据台湾观光部门的最新统计，台湾目前有4000多家民宿，大概有12000多个房间来供应住宿。

也正因为市场的饱满，民宿业也有点止步不前，太多的雷同，人性化服务不够到位或者没有真正掌握消费者的心理等等。

由于这些原因，很多商家都在不断的突破着的自己，跑访市场，所以就出现了现在的许多特色旅馆。

（二）台湾地区的民宿发展

中国台湾自1998年实施双休日的政策后，市民休息的空闲时间增加，而随着市民的收提高，见识的增长，也使得游客对旅游质量的提高和对更新奇的体验有所向往。

以前的民宿给人的感觉就是仅此于吃饭的选择，但随着民宿的普及化与经营者在经营方式上的有所改变，渐渐地这种特色消费被游客所青睐。

综观如今的旅游市场、其形态、种类与主题数不胜数，经营的主题包括景观特色、地方美食、生态景观、文史展览、产业生产过程体验等。

随着市场的需求，越来越多有特色经营的旅馆展示在我们的眼前。

第三章民宿风格的比较

（一）案例分析

这一章最主要是以台湾垦丁和台湾清境地区的特色民宿来研究设计，从它的人文发展、自然地理、历史民俗等多个角度来深入研究这些具有代表性的特色民宿。

（二）台湾垦丁清境地区的基本概况

有人说台湾垦丁是一本写给海的情书，这里的夏天，一边日出，一边雨。

而到了冬季就会有太平洋的风席卷而来，所以在离太平洋最近的位置，海边都是种的植低矮植物，一般生长在高矮不一的珊瑚礁上，一场小雨过后，就会有小螃蟹在那里行走，一番别有的景色。

台湾垦丁地区属于热带性气候区，年头到年尾气候温暖如春，热带植物繁生，四周海域清澈见底，珊瑚生长繁盛。

台湾的天气属于冬天暖和，夏季酷热，雨量充沛，夏秋季多台风暴雨。

（三）垦丁椰子宿风情行馆（垦丁南洋风味民宿）

到达垦丁椰子宿风情行馆，会让人产生一种来到了异国他乡的错觉，不管是民宿建设的主题风格，或是室内的苏息的空间和客房，都是一整个散发着南洋气息。

在标间，双人间四人间和八人集体的客房里，都依然持续着民宿一派的南洋风格，这里不单有高等的名床，创意手工制作家具，另有为之眼前一亮的欣喜室内设计，以及点缀着空间的墙壁彩绘，让旅游者无论住进哪间房，都能感受到设计者的满分贴心设计以及别于一般的独家质感。

旅游在外也能感受到满满的人文关怀，老板很热情随和，早上会帮你准备当地的特色小吃，还会给你热心的告诉你这附近有什么好玩的好吃的，什么时候有班车什么时候最后一班，都是让宾客有一种虽独身在异乡，却享受着无微不至的家的温暖。

椰子宿的客房，同样的也是以黄色为基调但是这个氛围跟餐厅的不一样，客房是让人睡觉安神的地方，太浓郁的氛围只会加重人们的负担，所以清清爽爽的也是一种风格。

垦丁属于热带季风气候，而垦丁椰子宿风情馆无时无刻的不在体现着热带风情，高高大大的椰子树肯定是必不可少的，建筑的外观大部分用竹子装饰着，刷上红色的漆，蓝蓝的天空，微咸的海风徐徐吹来，给人期盼着夏天的来临。

图一（客房）图二（椰子宿风情外部）

（四）普罗旺斯玫瑰庄园（森林民宿）

普罗旺斯玫瑰庄园处于台湾省南投县仁爱乡清境台14甲线，在青翠峻拔的落松树林中，建立着一座靓丽的耀眼的南法风格木屋建筑，衬托着香水玫瑰景致，一年四季都有他独特的风味。

不用出国同样能够让人亲自体验南法普罗旺斯的浪

漫风情。

这个庄园是清境长白山农场民宿主人郑秋文先生历时三年规划自建的，占地总共有两千平，民宿的主人当年在欧洲游览期间，深受阿尔卑斯山系民宿欧风建筑的吸引和影响，他首度将“风景建筑”的观念引进国内，强调了建筑与自然的融合，使建筑本体和风景

图三（普罗旺斯玫瑰庄园）全景

互相协调交融，相辅相成。

清境普罗旺斯玫瑰庄园周边环境也有不少的看点，开始是落羽松林，庄园四周近800坪的林地，栽培了400多棵落羽松，松林随着时节的替换，衬托出庄园在大山中的独具一格。

另外还设立了不管是大朋友还是小朋友都喜欢的可爱动物区，静观兔群，鸡群，松鼠自由嬉戏草间，玩赏着母鸡带着小鸡的情景。

本庄园最大的特点就是亲近自然。

当然还有一个特色风景就是香水玫瑰花园，院子精心栽上万多株品种的香水玫瑰，花期时节，整个庄园都弥漫着花香和烂漫，而让女生惊喜的无非就是可以亲自摘剪适量的玫瑰花，回到客房木池泡个香香的澡，除去一身疲惫。

咱们接着走进室内，古老的欧式木头建筑，彩色的玻璃门，打开门铺面而来的是浓厚的面包香，墙面都是用黄色的大块石砖铺制，室内到处都倒挂着干燥的图四（客房）图五（客厅）

星辰花，黄与紫总是能碰撞出更多的惊喜。

大厅内正烧着壁炉，浓郁的南法乡村风，带有一点点的神秘感。

再看看餐厅，地道的法式餐厅，讲到灯光，我更想讲到的是氛围，你要什么氛围就打什么样的灯光。

我们讲欧式风格是浪漫的是迷漫的是神秘的。

都说紫色代表神秘和优雅，黄色代表温暖和高贵。

当这两种对比色碰

撞在一起又会擦出怎么样的火花。

我们可以看到（图五），以暖黄色为基调，像冬天的大太阳懒洋洋的洒在身上，再看看与被灯光照耀着到挂着的星辰花上，像太阳的斑斑点点。

在黄色的灯光下显得非常的雅静，石材的墙面搭配着木质的家具给人一种厚重的历史感，数着它的岁月，倾听它的故事。

（五）云南风情景观山庄（清境庭园民宿）

图六（云南风情景观山庄树屋）

图七（树屋内景）

云南风情景观山庄在清境这么多欧美风格民宿中标新立异，主打云南风情。

这家山庄尚有个美丽的故事，是由滇缅游击队的第二代后人和一个美丽的云

南姑娘所共同筑造的结晶。

这个建筑的男主人在返乡寻根的时候与女主人在云南茶王树下浪漫相遇，为了延续这段浪漫的美丽的云南人文风情，男主人在台湾打造了这座云南风情山庄作为美好的纪念。

建筑主要以漂流木与民族特色打造而成。

云南风情景观山庄坐落于省道台14甲线6.2千米处，黑瓦白墙的建筑风格不讲究华丽，温馨的房间里，摆设着女主人费劲心思从故乡带回来的小饰品。

房间宽阔明亮，每一个房间都有设置的观景阳台，视线辽阔。

俯视着周遭美丽的景色，其他的欧美建筑净收眼底。

图七（屋内设计）

这个树屋有个甜蜜蜜的名字叫做“倭伲”。

虽然称为树屋，但是和小时候看的动画片里的树屋可不一样，倭伲树屋并不是真正的盖在树上，最有特色的是它的整个建造过程。

树屋本身完全是由漂流枯木所搭建而成，因为它每根木头的形状迥异，有长有短，顾在建造时并无设计底图，凭着老师傅经验徒手打造，边做边修，木头与木头接轨之处都寻求自然的平衡点，以一根根漂流木搭建完主结构，在运用各式木板、木片、木块拼接起外墙。

树屋是一个独立的区域，很有私密的度假感，打开木制栏栅就是专属的活动范围。

树屋里环绕着对外的观景窗，所有的窗都加装一层纱门，这样的好处是山上即使是夏天也很凉爽，所以树屋里吹得是自然的空调，只要记得把纱门拉开，就可以享受山上最自然的空气而不受蚊虫干扰。

螺旋而上的建筑结构，每隔一个高度就是一个小平台，每个小平台分别是卧室、梳妆台、浴室等等，活动范围虽小，但功能性十足，更多给人的感受是忽高忽低的错落区域，像办家家酒般的趣味。

每一个民宿的客房容量和设计都是根据当地

的要求以及客流量来量身定做的，当然有些也根据老板的喜好，比如（图六）云南风情山庄的树屋，这个树屋的观赏性其实是远远大于他的功能性的，里面的结构由于建筑外观的导致也曲曲弯弯的。

而不一

图八（云南风情景观餐厅）

般的客房都如同（图一）和（图四）功能性占主导位置，大多数都是设置者单人床、双人床和四人床的。

这些都是带有独立卫生间和阳台，一切都是便于旅客的设计。

不同只不过实在房间风格的设计和当地材料的使用。

就比如普罗旺斯玫瑰庄园就明显偏欧式，而椰子宿的室内设计还是偏东南亚现代简约风。

这个餐厅叫做云南十八怪。

这不仅让我料想到自己去云南旅游的时候大街小巷都在流传的顺口溜“说奇怪不奇怪，云南就有十八怪。

四个竹鼠一麻袋，蚕豆花生数着卖；袖珍小马多能耐…...”餐厅不同于客房，餐厅是集功能性与观赏性为一体的，好的用餐环境给人带来的感受也是截然不同。

民宿本身就是一个地域性特别强的体质，他的餐厅设计是最能体现他特征的地方之一。

这个餐厅充分的体现了主题“云南风情”。

前人用“彩云南现”来形容云南那片神秘的云岭高原，人人都知道，云南以少数民族为主，神秘，火热，好客是他们给我们最直观的感受。

我们可以看看（图八）木桌，木椅，木柱都给人一种身在一片竹林下抚琴下棋的悠然自得感。

灯光与地板相呼应，整块的落地窗，使人视野开阔，最大的作用是在起雾天气能够看到云雾