通货膨胀分析.docx

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通货膨胀分析

面粉说：

我要面面俱到？

？

前言

继“蒜你狠”“豆你玩”后，农产品涨价也“面面俱到”。

江苏的张女士告诉记者：

“以往他们家一顿饭四个馒头就够了，现在要吃五个了。

”销售馒头的刘先生实话实说：

“馒头不‘瘦身’不行，面粉一年多来成本累计涨了一成多，如果按照原来的分量卖，不仅挣不到钱，还得赔钱。

”他还告诉记者，“一袋面粉涨几元，算到每个馒头可能只有几分钱，涨价容易流失客人，还不如直接把馒头稍微做小点。

”据了解，采取“瘦身”的做法的不只是刘先生一家，许多面制品经营者都用这减轻重量，变相涨价的方法来面对面粉价格的上涨。

而消费者面对着面制品集体瘦身的运动也只能是哑巴吃黄连啊。

针对面粉价格持续上涨的趋势，各方的反映都很强烈。

一位粮油店老板介绍，“50斤装的华升面粉价格从62元/袋涨到了65元/袋，六朝松50斤装的特一粉涨前价格是每袋70元，而涨后价格是每袋73元。

” 一位面粉批发商说，面粉的购买者相对固定，近期走货量并没有明显减少。

各品牌小包装面粉的价格上调幅度多在1.5元到2元之间。

一位超市的售货员说，这段时间各种品牌的面粉价格都有所上涨，而面粉价格的上涨使得许多消费者选择购买特价面粉，本来就好卖的特价面粉如今卖得更火了。

到底何种原因促使了小麦价格的上涨？

？

？

目前各种说法不一，但是作为国人粮袋子主要内容，小麦价格上涨无疑给面粉价格上涨带来传导效应。

黑龙江省农委办公室有关负责人表示了这样的担忧：

农产品价格牵一发而动全身，具有很强的传导性。

“现在决策者应该关注小麦的价格上涨会不会成为引发物价连锁反应的第一张多米诺骨牌。

”

伟大领袖毛主席曾教导我们说：

“没有调查，就没有发言权。

”我们小组针对面粉价格持续上涨的情况，也进行了比较充分的信息收集与整理工作。

在收集相关信息的过程中，我们收获很多很多，也基本上对面粉价格上涨的原因有了大概的了解。

我们小组把这些情况做了具体分析，相关分析如下。

1.新经济形势下面粉涨价原因

1.1国内市场小麦商品量减少 

今年，国家首次在河南、山东、河北、江苏、安徽和湖北六个主产省实行小麦最低收购价政策，农民售粮积极性高涨，最低价收购小麦数量庞大。

至9月底执行期结束，共收购最低价小麦4121.8万吨，占六省总产量的52.4%，远远超出政府有关部门和市场先前的预期。

国家托市收购导致农户家中商品小麦存量大幅减少。

今年前9个月，我国小麦出口同比增长2倍多，达到了58万多吨，10月份又签订了60万吨小麦出口合同，更加剧了小麦市场供应偏紧的局面。

11月3日，国家在郑州和合肥同时举行了今年首批最低收购价小麦竞价交易会，计划拍卖最低收购价小麦100万吨。

由于拍卖底价远高于市场小麦收购价，成交率仅有一两成。

市场小麦供应量较低的情况并没有得到缓解。

1.2国内粮油加工企业竞相提高收购价 

作为当前小麦市场需求主体的国内制粉企业，自今年夏粮上市以来小麦收购量始终处于较低水平，大部分企业仅存不足半个月的用量。

进入11月，其小麦库存大幅减少，部分企业几乎没有库存。

制粉企业加大了小麦收购力度，部分地区甚至出现了抢购局面，为保证尽可能多地收购到小麦，竞相提高收购价格，引发了小麦价格的大幅度上涨。

1.3加工及运输成本增加 

加工及运输过程中需要的动力原料如汽油、柴油价格均上涨。

如长春市的93号清洁汽油由去年末的5621元/吨升至现在的6479元/500克，升幅为15.26%；90号清洁汽油由5303元/吨升至6113元/500克，升幅为15.27%；0号柴油由4671元/吨升至5373元/500克，升幅为15.03%；-10号柴油由5185元/吨升至5695元/500克，升幅为9.84%。

由此造成粮油加工及运输成本增加。

1.4贸易商、粮食收储企业及农民惜售心理影响 

收储企业出库轮换小麦速度放缓，并趁机大幅提高小麦出库价格；农民惜售心理增强，对粮油价格上涨均起到了推波助澜的作用。

1.5其它相关因素 

生产商、贸易商对粮油价格的炒作因素—报价较高，成交量并不一定大；近期军队、机关企事业单位较大幅度调整工资的举措，对粮油价格上涨也产生了一定影响。

2.小麦涨价的程度详细的分析

2.1一些数据分析

10%---来自各方的消息已经证实，今年夏粮上市，小麦出现强劲上涨势头，安徽、山东等地，小麦的收购价格同比上涨约10%。

9.15%---哈尔滨市面粉价格同比上涨9.15%。

2170亿斤---新华网快讯：

据农业部农情调度，今年中国夏粮总产将超过2460亿斤，接近上年水平。

其中，冬小麦产量2170亿斤以上，比上年增加近20亿斤。

今年夏粮总产将超2460亿斤比上年增加近20亿斤15％-20％---今年1月－5月，稻谷、玉米等主要粮食产品一路上涨，小麦价格相对形成“洼地”，比价关系明显失衡。

与去年同期相比，粳米、玉米价格上涨约15％-20％，而小麦价格只上涨了大约10％。

这促使市场主体产生小麦仍有较大上涨空间的预期。

1元/斤---据农副产品中心批发市场的面粉经销商李女士说，当前面粉生产厂家对小麦的收购价格从0.92元/斤涨到1元/斤。

今年以来，社会各方对小麦产量预测说法不一，截至目前，国家统计局、农业部尚未公布今年小麦产量的明确数据，但据媒体分析，预计2010年冬小麦产量总体将较去年稳中略增，夏粮总体产量接近上年水平。

此前的资料也显示，联合国粮农组织（FAO）表示，2010-2011年度全球小麦产量将减少0.9%，为6.765亿吨，相比之下，上年为6.824亿吨。

但是由于全球小麦供应庞大，黑海小麦出口强劲，因而国际小麦价格可能进一步下跌。

正是如此，6月初，国内粮食行业还作出了今年小麦市场行情有走弱的危机的判断。

据了解，目前国内市场小麦特点是供应充足、多渠道。

它的来源渠道主要有以下三个方面：

一是来自国储小麦每周的竞价销售；二是来自国储与地方小麦的轮换销售；三是来自粮食购销企业和农民的小麦销售。

而且，根据惯例，随着南方和关内新季小麦上市日趋临近，小麦主产区农民急于变现意愿增强，小麦上市量将会进一步增加，季节性市场面粉销售低迷、需求不振有所凸显，因此，业内人士提示加工企业生产面粉数量或有降低，采购小麦更加谨慎。

2.2详细分析

有关人士分析，从供给上看，后市小麦供给依然会保持充足。

一是每周国家政策性小麦投放量基本保持在400-450万吨的高位，基本与历史最高投放量持平。

据统计，目前2008年和2009年小麦大约尚有3200万吨的库存，主要集中在河南、安徽、山东和河北，其中河南剩余最多。

为促进销售，同时适当缓解库存压力，同时为6月份托市收购腾仓备库，估计后期的国家最低收购价小麦投放数量仍会加大。

同时，进入6月，随着夏粮进入收割季，国家发改委等部门联合发布了《2010年小麦最低收购价执行预案》，河北、江苏、安徽、山东、河南、湖北等6个主产省将执行该预案，其中，三等白小麦最低收购价为1.8元/公斤，红小麦和混合麦为1.72元/公斤。

虽然夏粮丰收已成定局，但受灾使得小麦单产下降了3%左右，因此，供求关系依旧偏紧。

加上在通货膨胀预期的推动下，今年不少加工和购销企业都在积极争取粮源，增加库存。

因此，涨价似乎有了必然的理由。

对于小麦价格的上涨，看法颇多，今年冬春的旱灾以及近期南方暴雨水灾等因素是其中之一，而还有人认为成本价格的上涨才是今年小麦收购价格上涨的根本因素。

据了解，受天气、土地等因素影响，今年华北地区每亩小麦种植成本为550-600元，比上年增加了一成左右。

同时，其他农产品价格的上涨也对拉动小麦价格的上涨不无关系。

再加上种粮户也在密切关注着市场行情，对于后市依旧看好，惜售心理也对价格的上涨有助推作用。

但对于小麦价格的快速上涨，也有部分业内人士认为与国有粮库加大采购力度有绝对关系。

由于2010年我国继续对小麦实行最低收购价政策，并提高了小麦的最低收购价格水平，其中，白小麦（国标三等，下同）、红小麦、混合麦最低收购价分别提高至1.8元/公斤、1.72元/公斤、1.72元/公斤。

根据《2010年小麦最低收购价执行预案》，获得最低价收购小麦资格的中央和地方国有粮食企业每收购1公斤小麦，可获得5分钱的收购费用，另外可获得每公斤每年7分钱的保管费用补贴，意味着国有粮食企业每收购1吨小麦最多可获得120元的财政补贴。

3.市场上面粉涨价的流派

真所谓百花齐放，百家争鸣啊！

！

其实市场关于面粉涨价的说法主要分为以下三大“流派”。

3.1减产说：

“小麦产量减少，价格涨了”

不少面粉批发业户接受采访时表示，按照常理，夏粮上市后供应量充足，价格一般不会出现上浮，这次面粉涨价有很多原因。

“山东、安徽等小麦主产区受去年11月份以来的秋种干旱、长期雨雪越冬期延长、倒春寒持续低温等天气因素影响，小麦产量减少，价格自然就涨了。

”一位经营面粉的店主告诉记者。

3.2收购说：

“小麦收购价涨，面粉调价”

据农副产品中心批发市场的面粉经销商李女士说，当前面粉生产厂家对小麦的收购价格从0.92元/斤涨到1元/斤。

“小麦价涨了当然会影响到面粉价格，我们这虽然是批发市场，但小麦收购价高了，我们也不得不调高面粉的售价。

”李女士对记者表示。

在她看来，小麦收购价上涨迫使面粉价格不断调整。

3.3跟风说：

“大米涨价，面粉不得不涨”

经销商魏先生则认为，面粉的涨价更多是受到大米等其他粮食涨价的影响。

 “我觉得面粉价格涨起来了和前期的粮油涨价多少有些关系。

其中大米去年就开始不断涨价，面粉和大米都是粮食，价格相差的越来越大，大米涨了面粉也没有理由不涨“。

另外，北京大学中国经济研究中心教授卢锋在接受《财经》记者采访时表示，“通胀压力已很明显，其他的农产品价格都涨了，只有小麦和猪肉的价格还比较低。

现在小麦价格属于恢复性上涨。

”

4.微观分析

4.1政策背景

4.1.1宏观政策背景

从宏观环境来看，目前正值中国面粉行业大变革、大发展的时代，在当前金融危机的局势下认识局势掌控方向，对面粉行业所受到的影响和未来的发展态势予以翔实的剖析，无论是对于中国面粉行业的长远发展，还是对面粉行业在具体工作中的突破都具有积极的指导作用。

我们觉得从目前情况来看，物价上涨压力在加大，宏观调控压力也在加大。

特别是国外新一轮的宽松的货币政策释放了大量的流动性，对我国经济会产生重要的影响，就是加大通胀预期。

实现全年价格调控的预期目标，必须要付出更大努力。

4.1.2财政货币政策背景

货币发行过量，这是全世界普遍存在的问题。

特别是最近美国实行量化宽松的货币政策之后，这几天国际市场大部分商品价格在急剧上涨，石油到了87美元，棉花、糖涨得很厉害。

货币发行过量是世界各国普遍存在的问题，最近美国实行量化宽松的货币政策之后，国际市场大部分商品价格在急剧上涨，尤其是石油、棉花、糖涨得很厉害。

在流动性泛滥的情况下，热钱炒作的因素不可忽视。

今年上半年，绿豆、大蒜、棉花等都出现了价格上涨，棉花每吨涨到了3.3万元，这就是资金在里面炒作。

郑州交易所11月8号棉花期货一天成交300多亿元，大大超过了正常范围，换手率很高。

4.1.3产业政策背景

对于小麦价格的快速上涨，认为与国有粮库加大采购力度有一定关系。

在安徽亳州、阜阳等地，今年有大量来自河南商丘、周口等地的国有粮库在当地抢购小麦，这些粮库出价要比当地面粉加工企业的出价每斤高2分钱左右，有些粮库收购的小麦数量达到10万吨左右，当地加工企业被迫提价，否则收不到小麦。

国有粮库抢购小麦的积极性原因之一是丰厚的财政补贴。

根据国家发改委等部门联合发布的《2010年小麦最低收购价执行预案》，获得最低价收购小麦资格的中央和地方国有粮食企业每收购一斤小麦，可获得2.5分钱的收购费用，另外可获得每市斤每年3.5分钱的保管费用补贴，意味着国有粮食企业每收购一吨小麦最多可获得120元的财政补贴，即便除掉从河南到安徽的跨省运输和人工费用，余数仍然十分吸引人。

一位业内人士还对本报记者表示：

“除了财政补贴，还可获得丰厚价差，在安徽亳州，如果以0.98元的价格收进小麦，运到河北可以卖到每斤1.1元。

”这让更多的私人粮贩加入到小麦抢购大军中。

往年，小麦托市收购以中国储备粮管理总公司为主体，加上河北、江苏、安徽、山东、河南、湖北6个小麦主产区的地方储备粮管理公司（或单位），以及北京、天津、上海、浙江、福建、广东、海南7个主销区省级地方储备粮管理公司（或单位），今年则在中央和地方储备粮系统之外，两家央企中粮集团和中国华粮物流集团所属企业正式加入，小麦收购主体的增加，使小麦抢购战更为激烈。

4.1.4政策变更对面粉行业影响分析

国家发改委将采取应对措施，把物价涨幅控制在普通消费者能承受的范围之内。

第一是发展生产，重点是发展农业生产，保障粮食、生猪等农产品的供应，夯实应对通货膨胀的基础。

第二是通过物资调配、进出口等调节手段来保障供应。

第三是加强市场价格监管，防止游资进行炒作。

第四是对低收入群体予以适当的补贴，使其生活水平不因物价上涨而降低。

放宽人民币贷款利率浮动区间，允许人民币存款利率下浮。

在市场人士对加息预期逐步加强，部分商品价格处于“临界点”的情况下，央行加息将会对市场产生较大影响。

虽然加息后实际利率仍然为负的，但此次加息发出的由宏观调控转为货币调控的信号十分明显

4.2经济背景

4.2.1经济发展状况

2008年中国遭遇的种种困难并没有改变中国经济发展的基本面，中国经济正朝着宏观调控的预期方向发展，财政收入和企业利润保持较快增长，发展质量和效益进一步提高.经济高速发展运行质量进一步提高在全球经济表现疲软、内外环境复杂严峻的情况下，我国经济在今年上半年仍然保持了10．4％的增长，继续成为拉动世界经济增长的主要动力。

4.2.2收入增长情况

工资增长幅度较低的农民工和其他低收入领域职工的收入，增幅较低的退休人员的收入，依靠低保生活的居民生活，都会受到物价上涨的影响。

包括在利率低于消费价格指数的情况下，居民的存款，也会有所损失。

4.2.3固定资产投资物价上涨水平都会居高不下

投资增长仍将在高位运行，尽管央行在4月末和6月中旬分别采用了调高贷款利率和调高存款准备金率的紧缩政策，不过能够收缩的是新开工项目的投资，已投产项目的投资仍将继续进行。

固定资产投资影响价格总水平的逻辑是：

固定资产投资拉动经济增长，进而刺激物价上涨。

前期居高不下的固定投资增速对价格上涨的刺激作用将逐步体现出来。

4.2.4存贷款利率变化

金融机构一年期存款基准利率上调0．27个百分点，由现行的1．98％提高到2．25％；一年期贷款基准利率上调0．27个百分点，由现行的5．31％提高到5．58％。

其他各档次存、贷款利率也相应调整，中长期上调幅度大于短期。

4.2.5金融危机对面粉行业影响分析

2007 年底以来,美国次贷危机爆发,逐步演变为金融危机并向国外扩散。

特别是2008 年9 月份以来,国际金融形势急剧变化,迅速演变成上世纪大萧条以来最严重的国际金融危机,并加速从虚拟经济向实体经济、从发达国家向新兴经济体和发展中国家蔓延,全球性经济衰退的风险越来越大。

这次国际金融危机是改革开放以来中国所遭受的最严重的外部经济冲击,经济增速下滑已经成为中国当前经济运行中的主要矛盾。

国内M1、M2增速持续上升，从金融货币的角度来看，能够直接影响物价的是进入流通中的货币，因而与物价水平关系较大的为M1的走势。

从领先6个月的M1走势来看，未来6个月，物价走势将呈现上扬趋势。

4.3社会背景

4.3.1人口社会背景

近年来，随着大量青壮年劳动力流入城镇，“用工荒”现象也在一些地方的农业领域出现，导致农村劳动力价格迅速上升。

农村劳动力外出打工较少，都是自己耕种，“自己给自己打工”，劳动力成本被忽略了。

近年来，农民进城务工收入大幅提高，拉动务农用工成本迅速上升。

人工成本迅速上升助推农产品价格上涨。

发展改革委价格司副司长周望军指出，我国在工业化、城镇化发展过程中，劳动力、资本、土地资源快速向城市流动，农村的生产资源相对减少，今年农村的劳动力成本也上升了.国际金融危机后，由于一些地方出现“用工荒”，农民工的工资普遍上涨一两倍，“这会推高从事粮食生产的比较成本”。

中国城郊经济研究会会长包永江认为，随着我国经济进一步回暖，务农劳动力成本将进一步提高，农产品尤其是蔬菜等劳动密集型产品价格必然会更加高昂。

4.3.2其他社会因素

农业是受自然灾害影响较大的产业，外部自然环境条件的好坏及其变化在很大程度上存在不可预测性，直接影响到农业生产的效率和农业生产经营者的收益。

中国是一个农业大国，也是自然灾害发生较为频繁的国家。

由于我国农业基础薄弱，抗御自然灾害能力较差，各种自然灾害经常给农业生产造成很大的损失。

为抗御自然灾害，长期以来我国投入大量资金和人力、物力，建设了一批防御自然灾害的工程，为粮食等农作物生产能力的持续提高，起到了重要的基础性作用。

但从总体上看，我国农业目前还属于“靠天吃饭”的产业。

每年都有大量的农田受到旱灾、涝灾、洪灾、风灾、雹灾、火灾、病虫害、鼠害等自然灾害的影响。

以2006年为例，农业受灾面积达到4109.1万公顷，占全国总播种面积的26.2%，其中旱灾2073.8万公顷，洪涝灾800.3万公顷，造成农作物绝收面积近500万公顷。

另外还有大量农作物种植面积和草原，遭受了病虫害、鼠害等灾害的影响。

因此，自然灾害的影响对面粉价格上涨也有一定作用。

4.3.3社会背景对面粉行业影响分析

连续两年的粮食丰收使中国粮食生产基本走出低谷，但中国粮食供求的结构性矛盾依然突出，我国小麦进口可保障需求平衡，而稻谷由于世界年贸易量仅2500~2800万吨，国内消费量年2亿吨，因此一旦产需缺口扩大，很难保障供需平衡。

因此，在继续保障粮食产量的前提下，粮价稳中有升，这符合国家促进粮食增产和农民增收的政策。

另外，近年来农业生产资料价格指数增幅持续下降，农民种粮积极性提高，我们认为，如无大的自然灾害影响，下半年粮食产量应能保持较高的水平。

不过，由于去年粮食丰收，且05年3、4季度粮价的基数先低后高，因此，预计与去年同期相比，今年3季度粮价仍将继续维持稳中趋升的走势，4季度则保持稳定不变。

因此，小呆涨价带动的面粉价格上涨也是必然的。

行业产能过剩、相当多的产品供过于求的局面已经成为影响经济协调发展的大问题，过剩的产能必将抑制价格上涨。

行业利润增速下降：

目前各行业利润上涨幅度普遍较2005年有所下降，随着宏观调控政策逐渐显效，这一趋势在下半年仍将延续。

经济增速趋缓将抑制价格总水平上升。

人民币升值压力：

随着外汇储备进一步增加，人民币升值压力也加大，依靠出口增长带动经济的增长方式因此也会受到一定影响。

出口受到抑制，国内产能过剩压力随之增加，对价格总水平也有压制作用。

而进口关税的降低，也会刺激国内消费价格下降。

总体上，面粉将在一定程度上水平上涨。

4.4技术背景部分（技术研发现状）

受石油、煤炭等资源类产品价格上涨的影响，近年来，化肥、农药等农资价格总体呈上涨态势。

而且由于“能源短缺”长期存在，决定了农资成本难以下降。

在山东省济阳县，农民郑庆河详细给记者算了一笔投入账，一亩小麦生产资料投入达450元左右：

农机收种花费近100元；一季小麦浇三遍水约60元；化肥约220元；农药约60元；种子约10元。

按小麦亩产400公斤和目前粮价计算，农资成本抵消了毛收入的56%%左右。

“相对于化肥价格的上涨，现在粮食涨价幅度并不大。

”山东省巨野县种粮大户王景山租种200亩土地。

他说，现在看来，粮食单产短期内不可能大幅增加，而且产量主要靠化肥撑着。

近些年，多数农资价格已经翻倍，但种粮效益却屡屡徘徊于亏本边缘。

在蔬菜、水果等领域，同样存在农资成本高涨的现象。

河南省商丘市的老菜农金献荣说，肥料、农药年年涨价，现在种菜成本比以前高了不少，一包50公斤重的复合肥价格要180多元，开春施肥季节价格更贵。

金献荣今年种了15亩茄子、6亩西瓜，大部分的投资都花在农资上。

所以，小麦价格也在上涨，由此，面粉价格也在上涨。

5.微观分析

2008年在一系列消极因素打击下，世界经济持续多年高增长随之结束，2009年，全球经济更可能出现战后首次的负增长。

另外，经济衰退、低通胀，及潜伏在经济、金融领域的风险不断释放等等，揭示着世界经济的衰退与风险的一步步放大。

为稳定金融市场和刺激经济增长，各国纷纷出台措施。

目前正值中国面粉行业大变革、大发展的时代，在当前经济形势下认识局势掌控方向，对面粉行业所受到的影响和未来的发展态势予以翔实的剖析，无论是对于中国面粉行业的长远发展，还是对面粉行业在具体工作中的突破都具有积极的指导作用。

那么，在当前经济形势下，我国面粉行业会受到怎样的影响？

而我国面粉企业又该如何分析当前发展形势、制定应对策略呢？

最重要的，又如何在危机中寻找机遇，获得更大的发展呢？

 以2008-2010年面粉行业市场供需分析来进行微观分析

5.1产量分析

中国统计局数据显示，9月份中国规模以上企业小麦粉产量939万吨，同比增长17.47%;1~9月面粉累计产量8044万吨，折合消费小麦1.07亿吨，同比增加15.81%。

2008—2010年中国工业面粉分月产量

5.2销售和库存

主销区面粉批发价基本稳定，多数主销区面粉批发价格基本稳定，并未表现出明显的变化趋势。

调查显示，大中型城市粮油批发市场的面粉销售情况多不理想，价格上涨难度较大。

这主要是由于目前小麦市场基本平稳，且市场预期并不看涨。

北京市场标准粉平均批发价格为每吨2200元，富强粉为2340元。

面粉到货量和销售量均有所增加，到货量略高于销售量。

5.3产品价格分析 

近几年，在国家托市政策的保护下，我国小麦市场虽然连续获6年丰收，价格并没因市场供应压力而下滑，而是在国家宏观调控政策的调控下，以平稳增长为基调。

在此基础上，预计后期小麦市场仍将以“政策市”为主基调，延续稳步上涨的大趋势。

小麦收购价高了，所以调高了面粉的售价。

今年的小麦价格每公斤涨了1毛多钱，以前小麦到厂价在1.9-1.95元/公斤，今年每公斤已超过2元。

小麦成本占了全部生产成本的90%。

以今年的小麦到厂价计算，相当于25公斤小麦涨了2元；一袋25公斤的特一粉，需要小麦50公斤左右，相当于成本涨了4元。

5.4国内外分析 

据业内分析，近期面粉行情趋强，主要是受国际、国内市场大环境以及县外粮油价格的上涨影响，市场上的农产品、食品、副食品价格普遍上涨，市场粮油价格随之上扬。

另外，年底旺季来临，面粉厂家囤货惜售，商家采购加大，市场需求量上升。

5.5SWOT分析

5.6新经济形势下行业竞争格局分析

5.6.1我国面粉市场分析

我国的面粉行业自市场化以来，由于民营、外资、合资、股份制等多种经济成分的进入，以及国有面粉企业的改制，依靠企业自身的力量在愈来愈激烈的市场竞争中逐步发展壮大并完善起来，目前行业已进入到发展速度加快时期，现已形成具有相当规模的生产体系。

2007年，北方大多数面粉厂步履维艰，南方面粉企业则普遍性的受制于进口原料的高企价格，面粉行业整体利润较之于2006年，已经是“风光”不再，但比较满意的是出口面粉的数量及价格成为涉足其间的面粉厂利润的支柱。

2008年由于国家政策的主导，我国的面粉市场基本未受国际影响而是体现价格逐月上涨的曲线。

一年来看全国面粉价格平均涨幅为150-250元/吨。

2008年绝大多数面粉企业普遍性的受惠于国库拍卖的进口小麦的合适价格，有的更受惠于“港澳台配额”面粉的可观利润顺利渡过2008年。

当前行业内产品结构相对单一，附加值低，市场竞争激烈。

在市场同质化、竞争日益加剧的环境下，我国面粉市场已在悄悄变化，行业的整合已为时不远。

中国的国情决定了面粉行业必然存在大、中、小面粉企业并存的格局。

因此大型面粉企业要向具有国际竞争力的企业方向发展，以优化小麦产业为基础，开发深加工项目，缩小与国际上先进面粉厂之间的差距。

铸造几家有国内外产品品牌优势的特大型面粉集团公司、龙头企业。

中、小型企业要发挥自身的特长，走精、专的路子，壮大发展。

5.6.2面粉消费用户分析

面粉消费用户可以分为工业食品企业、非工业食品