第四讲我国卷烟工业的现状与发展方向.docx

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第四讲我国卷烟工业的现状与发展方向

第四讲、我国卷烟工业的现状与发展方向

主要内容：

一、我国卷烟工业企业的现状与存在问题

二、卷烟工业科技发展的几个研究重点

学时分配：

2学时

第一节我国卷烟工业企业的现状与存在问题

20年多来我国卷烟产量：

年份卷烟产量（万箱）年份卷烟产量（万箱）

1980132019923279

1981171419933336

1982188519943481

1983193819953481

1984213119963425

198523591997

1986256119983349

1987282819993285

1988305120003335

1989315220013357.7

1990326020023444.9

19913226

以上数据说明：

我国卷烟产量自80年代以来不断增加，自1994年以来基本稳定在3400万箱左右。

80年代高速增长，80年代末－90年代初产大于销，大量积压，例如1990年生产3260万箱，当年销量仅3018万箱，140万箱积压。

一批牌号被迫降价销售。

90％的工业企业亏损。

90年国家局提出一个方针“控制总量，提高质量，调整结构，增加效益”。

实现两个转变“产量速度效益型”向“质量品种结构效益型”转变；从“粗放经营”向“集约经营”转变。

●有效地制止了重复建设，关停并转了300多家计划外烟厂，全行业实现了统一领导，垂直管理，农工商贸一体化，产供销一条龙的垄断经营格局。

●目前我国3400万箱卷烟中，滤嘴烟约3100万箱，占总产量的90％以上。

●在卷烟产品近千种牌号中，全国深受消费者欢迎的49种名优烟1998年产量达到1096万箱，占卷烟生产总量的三分之一。

我国卷烟工业按照“改造烤烟型、发展混合型、温定雪茄型、开发疗效型”的产品发展战略，取得了突破性紧张。

●“七五”、“八五”期间我国烟草工业企业进行了大规模的技术改造，目前我国烟草行业一批重点骨干企业技术装备已达到当代国际先进水平。

●在卷烟辅料生产供应能力大幅度提高，已由进口发展到国内自主研制生产供应。

1990年以来我国陆续建成了南通、珠海、昆明、西安4个二醋酸纤维合资生产企业。

还能自主生产丙纤丝束。

“八五”期间用丙纤丝束生产滤嘴代替醋纤滤嘴就节约3亿多元。

●1995年我国卷烟平均单箱工商利税2045元，单箱工业利税1613元，单箱利润261元，（1990年仅10元）单箱耗烟叶44公斤。

二、存在问题

●烟厂过多影响总体效益提高。

目前，我国有180家卷烟厂，分布在除西藏外的29个省、市、自治区。

依据产量规模来划分，可把180家烟厂分为特大型、大型、中型、小型、特小型5个档次

特大型：

100万箱以上2个

大型：

50－100万箱11个

中型：

30－50万箱24个

小型：

10－30万箱62个

特小型10万箱以下81个

厂的数量比产量比税利比单箱税利与全国平均比

特大型2个7.28%17.62%2578.1+1500.3

大型以上13个7.3%28.97%44.7%1950.35+872.55

中型24个13.3%26.4%26.4%1036.0-41.8

小型特小型143个79%44.64%32.49%714.25-363.55

特小型8145%11.53%7.76%624-453.8

（以上数字为1993年数据，当年全国单箱税利平均1077.8元）

其中81个特小型企业利润为负数的就有46家，81家企业实现总利润23362万元，而亏损额达21417万元，亏盈相抵仅获利1945万元，占全国当年卷烟工业企业利润的0.49%。

企业多，规模小，是影响我国烟草行业效益提高的主要问题。

●产品单一，混合型卷烟发展缓慢。

目前我国卷烟以烤烟型为主，混合型卷烟发展缓慢。

目前混合型卷烟已占世界烟草市场70％以上的份额，成为当今世界最为流行的卷烟类型。

1984年到1993年，是我国混合型卷烟发展势头比较强劲的几年：

产量从1984年的59．3万箱增长到1993年的203．6万箱，占全国卷烟总产量的比例从1984的2．80%上升到1993年的6．10%。

但是以后迅速下降，目前混合型卷烟觉得比例仅占4.8％，其主要原因有以下几点：

1984～1997年全国混合型卷烟产量一览表　单位：

万箱

1984

1985

1986

1987

1988

1989

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

卷烟产量

2120

2360

2561

2849

3051

3152

3261

3226

3280

3336

3398

3481

3402

3368

混合型产量

59.3

60.2

66.8

131.3

165.1

188.3

191.9

183.4

196.8

203.6

191.4

169.4

163.6

161.6

混合型所占比例%

2.80

2.55

2.61

4.61

5.41

5.98

5.89

5.69

6.00

6.10

5.63

4.87

4.81

4.80

混合型产量比上年增长%

1.52

10.96

96.56

25.74

14.05

1.91

-4.43

7.31

3.46

-6.00

-11.49

-3.42

-1.22

重点省份混合型产量

吉林

14.4

天津

14.4

吉林

14.6

天津

12.1

吉林

17.5

广东

10.7

吉林

22.6

广东

22.5

吉林

31.1

广东

28.6

吉林

37.6

广东

34.8

广东

42.5

吉林

36.1

广东

44.3

吉林

37.7

吉林

45.5

广东

43.5

广东

42.8

吉林

29.8

广东

39.8

吉林

26.2

广东

34.6

吉林

24.7

　　1、价格因素。

从1988年7月全国放开13种名优烟的零售价、批发价和出厂价，到1991中10月全国放开所有牌号卷烟的零售价和三级批发价，再到1992年11月放开卷烟出厂价和商业调拨价，这一系列的价格放开给烟草工商企业造成了不小的震动，随之而来的就是为高利益驱动，许多厂家都参与进来的精品烟、极品烟大战。

从某种意义上讲，混合型卷烟也在这场大战中受到了很大冲击。

因为这一期间，混合型卷烟在我国的发展不过十余年，技术装备以及工艺配方均不完善，它仍作为低档类卷烟在市场上出现，在价格上无法顺应周围的形势而难有很大的突破，厂家在追求高额回报而生产高价位卷烟的同时，必然缩减或砍掉低价位混合型卷烟的生产计划，使得1993年以后至今混合型卷烟的产量逐年下降。

1993年全国185家卷烟工业企业中有84家生产混合型卷烟，到1997年只剩下53家，而且其中大部分厂家的混合型卷烟产量锐减。

在国家局公布的1997～1998年度49种名优烟中，只有“羊城”、“金桥”人们两个牌号榜上有名。

这些足以说明我国混合型卷烟在发展中遇到了某些问题。

2、市场因素和消费者的抽吸习惯。

3、技术问题，尤其是在加工工艺方面。

我国烟草行业经过“七五”、“八五”的技术改造，设备和加工工艺明显提高，但是工艺技术提高的目的一直是围绕提高烟叶利用率、降低消耗为主，却忽视了工艺参数对不同质量烟叶对产品质量的影响，尤其是对白肋烟的处理技术目前不过关。

现行典型的美式混合型卷烟中，叶组配方为：

烤烟占32％左右，白肋烟占20－25％，香料烟占8－10％，28％左右的烟草副产品和一些晒烟。

白肋烟处理过程中的料液组份、烘烤时间、温度及水分等是白肋烟处理的技术关键，这些技术一直是困扰我国混合型卷烟质量提高的难题，虽然我国生产的白肋烟质量有明显缺陷，但是国外一些公司利用我国白肋烟进行混合型卷烟却效果很好，这不能不说明我们的处理技术的问题。

4、产品设计方法落后。

一是设计手段落后，凭经验。

二是设计内容粗放仅限叶组配方和加香加料，对辅助材料的研究不够，辅助材料对感官的影响了解很少。

三是对产品加工过程中的工艺参数重视不够。

四是烟香与加香不协调，尤其是嗅香不理想，不能激起的欲望。

等等这些充分说明基础研究薄弱和经验不足。

我国1973年北京烟厂开始研制混合型卷烟，80年批量生产长乐、金键牌混合型卷烟。

历史短。

5、白肋烟烟叶质量较差。

与美国白肋烟比主要差在化学成分不协调和感官质量方面。

白肋烟的糖含量应该很少，1％以下，可我国白肋烟总糖含量偏高，约为美国的2－3倍，氮碱比不合理，合适的氮碱比为1－2，过低香气不足，烟气欠丰满，成团性差。

过高香气质量差，强度较弱，余味欠适。

美国的白肋烟正好在1－2之间，我国的不足0.5。

主要是烟碱含量高，氮含量相当。

故我国白肋烟香气不足。

（三）我国卷烟降焦形势严峻，任务艰巨。

欧共体要求从1992年12月31日卷烟最高焦油量限制在15mg以内，1997年12月31日限制在12mg以内。

美国1984年平均卷烟焦油量降为12.5mg，低焦油卷烟（11mg以下）已占市场60％。

英国1987年焦油量在13－15mg的卷烟已占市场的64％。

英国80年代就规定卷烟焦油量的档次为：

低焦油小于10毫克；低－中焦油为10－15毫克；中焦油为15－18毫克；高焦油大于18毫克。

葡萄牙1991年1月规定焦油量的档次为：

低焦油为0－10毫克；中焦油为10－17毫克；高焦油为17毫克以上。

我国计划实现2000年中国卷烟焦油量加权平均15mg的目标，必须快速降焦。

随着中国加入WTO步伐的加快，国内市场国际化的进程也大大加快了。

中国烟草行业将面临来自国外低焦油、混合型卷烟的冲击，目前，国际市场上15mg以下焦油量的卷烟已占到了相当大的份额，其中，12mg以下的卷烟在欧美国家的比例正接近60％。

因此，降低卷烟焦油量是关系到烟草行业生存与发展的重大问题，必须予以高度重视。

国家烟草专卖局在烟草行业"九五"科技发展计划中把降焦工程列为"九五十大科技工程，大力开展降焦工作，全面推进国家实施降焦计划。

同时，明确提出要使中国卷烟焦油量到2000年年底降至15毫克/支。

1998年，国家烟草专卖局要求把开发低焦油、混合型卷烟作为科技工作的重中之重。

近十年来中国卷烟焦油量变化的总体情况。

1989年至1999年，中国卷烟焦烟量由21.53mg降至16.62mg，十年间共降低了5mg，平均每年下降幅度为0.5mg。

这十年间中国卷烟焦油量变化大致分为三个阶段。

第一阶段（1990年至1992年）为焦油量降幅较大的阶段，由21.85mg降至18.89mg，三年约降低了2.5～3mg。

这期间中国滤嘴烟比例大幅度提高是降焦的主要原因之一。

第二阶段（1992年至1996年）为焦油量平稳阶段，四年中卷烟焦油量一直维持在18～19mg的水平。

第三阶段：

（1997－1999）1997年贯彻卷烟新国标后，加大了降焦工作力度，使用了多种降焦技术，进入了卷烟焦油量变化明显的第三阶段（1996年至1999年），焦油量逐年呈递减趋势，由18.5mg降至16.1mg（1999年三季度最低水平），平均每年降低0.8mg左右。

根据1999年卷烟产品质量检查数据（截止到11月底），对155家卷烟企业的1835个牌号卷烟进行了统计，平均焦油量为16.62mg，其中名优烟平均焦油量为16.8mg。

目前低焦油卷烟（小于12mg）的牌号大致有10余种，如：

中南海、卡乐、红双喜、红梅、高乐、林海灵芝、特醇石狮等从1999年的数据看，低于15mg的卷烟牌号大约占总数的18％左右，名优卷烟的比例也接近这一数值。

国家烟草专卖局1999年第三季度卷烟产品质量统检工作采取了交叉检验的办法，统计出我国卷烟加权平均焦油量情况：

年销售量在1万箱以上的360个卷烟牌号（规格）平均焦油量为16.1mg/支，其中烤烟型16.1mg/支、混合型15.6mg/支、外香型16.4mg/支。

焦油量低于15mg/支的有19家企业105个牌号，占总数的29.2%；焦油量18mg/支以上的有20家企业67个牌号；其中20mg/支以上的有5家企业11个牌号，占3.1%。

影响卷烟焦油含量的因素有：

（1）烟叶的化学成分，烟气中的焦油主要是烟支中的有机物不完全燃烧的热分解产物。

碳水化合物的热解产物是酸、醛、酮、呋喃等含氧化合物；硝酸盐和氨基酸的热解产物是含氮杂环化合物；类脂类化合物的热解产物大多是多环化合物。

不同的烟叶其化学成分和物理特性不同，对焦油含量的影响也不同。

例如上部叶燃烧后产生的焦油量就大于下部叶。

烤烟的焦油含量大于白肋烟。

薄片和膨胀烟丝生成的焦油量低于叶片，原因是物理特性不同，燃烧性和填充性好。

薄片使用量与焦油的关系：

0/19.810%/17.620%/15.4。

（2）滤嘴的过滤效率和选择性。

过滤效率（E）是指截留于滤嘴中的物质量（A）与每支烟气物质的量（A+B）的百分比值。

B为过滤后烟气中物质的量

过滤效率与滤嘴的压降有直接联系，压降越大过滤效率越高。

但抽吸阻力也大，故需适当。

过滤效率与滤嘴的长度成正比，二醋酸纤维丝束每增加5毫米对烟气的过滤效率提高约10％左右。

二醋酸纤维的单丝旦数（指粗细）与滤嘴的过滤效率是负相关。

过滤效果与滤嘴的圆周、硬度以及丝束的卷曲数、截面面积成正相关。

选择性过滤是指滤嘴优先截留烟气中的某些组份。

滤嘴截留烟气中的粒相物主要是物理作用，分直接拦截、惯性冲击、扩散沉积（也称布朗运动）。

前两种主要作用于较大的微粒，后两种主要作用于较小的微粒，只有中等大小的微粒（0.3-0.4微米）难除去。

烟气中的气相组份与粒相物的过滤是完全不同的方式，故采取的过滤材料也不一样。

气相组份的过滤采用吸附、吸收和化学反应来实现，目前最有效的是活性炭。

可吸附氰化氢、丙烯醛等，但不能吸附一氧化碳、氮气等常温下永久性气体。

（3）盘纸的影响。

90coresta单位的盘纸比21coresta盘纸可降低焦油4－6毫克。

（4）卷烟添加剂的影响，

掩盖杂气的添加剂……增香剂

调和烟气吃味余味的添加剂……糖类物质

保润添加剂………甘油、山梨醇等

阻燃添加剂………钾、钠的无机物和有机酸盐类等

延缓霉变的添加剂………苯甲酸钠等均能产生焦油。

但有些添加剂可降低焦油，如在烟草薄片中加入高岭土、石灰、活性铝等

影响卷烟焦油含量的因素还有很多，如水分等

第二节，提高我国卷烟质量的几个重点研究内容

一、发展低焦油卷烟

自60年代初以来，烟草行业受到了反吸烟运动越来越大的冲击。

面对来自政府和社会各方面的压力，烟草行业为了求生存、求发展，各国的卷烟制造商相继投入了大量的人力、物力和巨额资金，对降低卷烟焦油量的技术、理论、方法以及实际应用等方面进行了广泛而深入地研究，取得了大量的科研成果，许多成果已成功地应用到了生产上，并向市场推出了许多低焦油、低烟碱卷烟新产品，获得了巨大的经济和社会效益。

这也反映了烟草行业对烟民健康高度负责的态度。

早期反对吸烟的依据之一，是烟草中特有的烟碱可以导致人类发生心血管类疾病。

但是，随着对吸烟与健康问题研究的不断深入，人们发现烟草中对人体构成危害的主要是烟草在燃吸过程中所产生的焦油中的某些成分，如3,4-苯并[a]芘和亚硝胺类物质等。

因此，降低卷烟烟气中的焦油，就成为问题的关键，发展低焦油卷烟也成为当务之急。

1、育和推广低焦油的烟叶品种

2、改进烟草栽培技术

3、提高烟叶和卷烟中的有机钾含量

4、提高烟叶的成熟度

5、改进卷烟烟叶配方

6、提高烟丝的填充能力

7、在烟丝中掺用烟草薄片

8、在烟丝中掺用膨胀烟丝、梗丝

9、给卷烟接装滤嘴　

10、提高卷烟盘纸的透气度

11、滤棒打孔稀释

12、减少烟支的抽吸口数

13、卷烟添加剂降焦

二、发展混合型卷烟

混合型卷烟叶组配方中，除使用一定比例的烤烟烟叶以外，还使用一定比例的白肋烟、香料烟烟叶。

混合型卷烟的烟质特点是：

香气浓郁、吸味醇厚、劲头充足、焦油量低。

混合型卷烟最早由美国创制。

20世纪初以来，以美国国产烟叶和香料烟制成的早期混合型卷烟在美国得到了快速发展。

1913年，J.C.Reynolds烟草公司用烤烟、土耳其烟（香料烟）、白肋烟创制了骆驼（Camel）牌卷烟。

1916年，在配方中掺用马里兰烟又获得成功。

到1918年，骆驼牌卷烟已占美国卷烟总销量的40%。

同期，美国Liggett和Myers公司也生产了类似的卷烟，名为Chesterfield。

1916年，美国烟草公司推出名为LuckyStrike牌混合型卷烟，从1926年开始，其销售量迅速增加，到1930年，此牌号超过了骆驼牌。

后来美国又推出了OldGold（1926年）和PhilipMorris（1933年）等牌号的混合型卷烟。

从此以后，在美国的影响下，世界上几乎所有的国家都开始仿造这类混合型卷烟产品，而且一般都采用当地产的烟叶。

卷烟焦油量及吸烟的危害与卷烟的类型也存在一定关系。

烤烟型卷烟以烤烟为主要原料，而烤烟烟叶中糖（碳水化合物）含量最高（15%～30%），而碳水化合物是焦油的主要来源之一，所以烤烟型卷烟燃烧时会释放出较高的焦油，安全性较差。

混合型卷烟除使用一定比例的烤烟烟叶之外，还掺入一定比例的白肋烟、香料烟和马里兰烟及其它晾晒烟烟叶，与烤烟烟叶相比，白肋烟含糖量很低（＜2%＝，钾、钙、镁等矿物质含量高，烟叶组织疏松，燃烧性好；马里兰烟干物质含量更低，烟叶组织更疏松，燃烧性更好，香料烟糖的含量也远低于烤烟烟叶。

因此，晾晒烟烟叶燃烧释放的焦油量都低于烤烟，所以说混合型卷烟的焦油量低，再进一步降焦更容易。

发展中国特色的低焦油混合型卷烟

添加有一定中草药成分的卷烟也曾称为药物烟、疗效型卷烟、保健型卷烟或新混合型卷烟，是因为在卷烟配方中掺入了部分中草药或中草药的提取物，通过卷烟的抽吸，部分重要有效成分挥发进入主流烟气，并被呼吸系统粘液吸收，从而达到预防、缓解、治疗某些疾病和保健的目的。

科学研究已经证实了这类卷烟烟气中，中药有效成分的存在，其有效成分到主流烟气的转移率可达6%以上，我国医学部门的临床观察显示，这种卷烟对缓解和治疗某些疾病确有一定的辅助作用。

不仅如此，药理分析数据证明，某些中草药添加剂还可以清除焦油中20%～30%的自由基，许多中草药添加剂还可以降低卷烟烟气中的焦油。

近年来，我国已开发了一些特色卷烟，产品远销日、美等发达国家，倍受国外消费者的青睐。

我国中草药资源丰富，开发利用的历史源远流长，发展具有中国特色的新型卷烟得天独厚，前景非常广阔。