海底捞守则4doc.docx
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海底捞守则4doc
海底捞制度4
海底捞制度员工须知十三项
一、《海底捞禁令管理办法》
①不准贪污、挪用公款；
②不准收受合作方、供应商、外部业务单位礼金、礼物；
③不准收受下级员工超过100元的礼金、礼物；
④不准虚报、瞒报，弄虚作假；
⑤不准赌博；（因公司必要应酬的，须向综合事务部报备）
⑥不准泄露公司机密。
二、《计件工资管理办法》
①初级岗位封顶3500元/月，中级岗位封顶4300元/月，高级岗位员工保底工资4000元/月（满勤）；工龄工资、加班费、新员工8天培训工资、休假来打工工资、大学生补贴及师傅带徒弟奖金、创新、单项免检奖金外,其他都包括在封顶工资中。
②高、中级岗位每月淘汰率各不低于4%，每月高级、中级岗位最后10-20%（店经理决定）收入打9.9折，B级门店所有员工的计件工资打9.8折，C级门店所有员工的计件工资打9.5折。
③初、中级岗位人员从第4个月开始还没有拿到更高一级岗位认证，将被处罚，八个月内没有成为某个更高一级岗位的第一后备人选（即获得上岗资格证书），将被淘汰。
④门店各种奖励、补贴及扣款的80%由高级岗位平均承担，20%由中级岗位平均承担。
⑤当月工资已经封顶的初中级员工，不能被返聘。
⑥门店员工值班无值班工资。
三、《海底捞（中国）各级干部产生办法》
①员工晋升到领班需要至少5个高级岗位证书、通过领班的理论考试和店经理认证的打红黄蓝绿卡。
②员工晋升到客户经理需要服务员、电话吧、清卡号、发卡号、安位子、游乐园、前厅岗位的岗位证书，通过客户经理的理论考试和店经理认证的打红黄蓝绿卡。
四、《员工休假制度》
①每月27日，门店提前排出下月所有员工的休假时间，员工没有按照排好的假休，也找不到人换假，临时休假算事假。
②员工在正常的休假期间如想被门店返聘顶岗，本人必须提前一天向本片区人事部短信、微信或邮件报名。
③员工临时休假要在前一天22点前提出申请，否则店经理可以决定是否准假。
④员工如当天有急事急病，见病假条或店经理的证明方可休假，否则当月计件工资打9折。
⑤如假期安排有冲突，则抓阄决定，公司不认可余假。
五、《店经理例会召开模式》
门店例会内容与员工无关或者员工的本职工作没有做完，员工可以选择不参加。
六、《海底捞（中国）C类店、经营落后店的淘汰办法》
①对比去年同期桌数下降5%以上的门店，总经理提出书面警告，给予过警告且还在持续下降4个月的门店，列入淘汰店考虑范畴。
②公司每两个月淘汰一批门店。
③被淘汰店高级员工及以上者就地免职，全部纳入蓄水池。
七、《各级人员考核表》
普通员工主要按照四色卡（红黄蓝绿卡）标准考核。
八、《创新制度》
①任何员工都可以发送流程（制度）创新到****@***.c*m邮箱，先到先得。
②任何员工都可以在创新平台中提报业务创新。
③创新审核通过后分级进行奖励。
九、《海底捞（中国）服务员授权制度》
①任何员工均有权利打单后退菜。
②无论任何原因导致顾客不满意，员工可以给顾客打折（任意折扣）。
③服务员有5元以内的抹零和30元以内的菜品奉送权。
④非顾客不满意的打折，超过权限的抹零、奉送、免单都需要领班及以上人员操作。
⑤员工吃单将被开除且移送司法机关处理，举报人将获得不低于1万元的奖励。
十、《门店紧急事件处理规范》
当发生有关顾客、员工人身安全、食品安全或有媒体、政府部门介入的紧急事件，员工需立即通知店经理，若联系不上店经理，应向更上一级汇报。
十一、《海底捞（中国）救助基金管理办法》
员工因突发伤病、自然灾害或其它急难（而不是因为长期贫困），依靠家庭力量无法解决，只能依靠外部援助才能得以缓解的，可以向公司申请救助基金。
十二、《海底捞（中国）内部投诉管理办法》
①当员工发现各种不公平现象、公司隐患时，可以向上级或更上一级、呼叫中心、工会、稽查部反映。
②若反映的问题为人品类且属实，举报店经理级别以下，奖励1万元，举报店经理级别，奖励5万元，举报小区经理级别，奖励10万。
十三、《员工入职、离职、异动管理办法》
①员工旷工3天及以上视为自动离职，再次入职需要重新走入职流程，且距离上次离职时间需间隔2个月以上。
②员工离职必须找店经理审批，领班无权审批。
③只要员工愿意、调入部门同意，员工即可调动，原部门见调动通知单必须在3天内放人，员工异动后工资待遇不保留，以接收店店经理考核结果为准。
海底捞制度标准1
新员工培训课程
规章制度——
谢敏:
主讲人
课程内容
一、薪酬与福利制度
二、考核与奖惩制度
三、升迁考制度
四、其他管理制度（授权、创新、八小时复命、员工举报等）
一、薪酬福利制度
（一）薪酬管理制度
（二）假期福利制度
（三）其他福利制度
（一）薪酬管理制度
、工资的发放：
1
、根据对员工的工作绩效、考勤等方面认真考核后发放。
A
号以前发放，节假日及特殊情况顺延发放。
8、每月的B工资结构图：
、普通员工资结构：
2
元1200新员工：
月薪•
岗位工资+加班费+基本工资=月薪
工龄工资+级别工资+二级：
月薪•
分红+工龄工资+级别工资+一级：
月薪•
+工龄工资+荣誉奖金+级别工资+先进、标兵：
月薪•分红分红+劳模员工：
领班一级工资•
地差+领班级赢利分红+月/元2000功勋员工：
月薪•
3、管理层员工资结构
工龄工资+浮动工资+大堂经理：
基本工资•
工龄工资+浮动工资+店经理：
基本工资•
（二）假期福利制度
日常假期：
、假日：
1
、休假：
2
：
、病假3
、事假：
4
、超假：
5
、年休假：
6
特殊假期：
婚假及福利。
、1
、丧假及福利。
2
、产假及福利。
3
、陪同假及福利。
4
（三）其他福利制度
1、衣食住行方面
衣（工服）
食（一日四餐）
住（专人打扫）
行（代薪年假往返车费报销）
培训（岗前培训）
、住房补贴2
①双职工
②夫妻双方任意一方工作满半年
元150③每月补助
、生日补贴3
①凡进入公司合格分配的所以员工
元的现金30②凭身份证到吧台领取
、员工公休假探亲补贴4
员工因工作当月假期未完全使用妻在不同地区工作，/①已婚员工在公司工作满一年且夫
的，可以累积推后用于夫妻探亲。
公司为员工提供每年三次夫妻所在地之间的往返硬座
车票报销。
符合上述要求的员工使用累积假期的，应当提前三十天向主管部门领导申请。
②
、升迁到管理层的福利补贴5
月/元300、保育补贴：
A
B月。
/元1200月，经理级别以上/元600、育婴补贴：
大堂经理月。
/元400月，片区经理级别/元300月，经理级别/元200、家属补贴：
大堂经理级别C
课程内容
一、薪酬与福利制度
二、考核与奖惩制度
三、升迁考制度
员工举报等）八小时复命、创新、其他管理制度（授权、四、
二、考核与奖惩制度
（一）员工级别评定标准
（二）优秀员工评选制度
（三）褒奖员工长期为公司服务规定
（四）公司过失标准及处理规定
（五）公司考勤制度
（一）员工级别评定标准
后堂二级员工前堂二级员工
能掌握完成本职工作的各项技能积极性，但主动性不强，动作迟缓
有积极性，但主动性不强，动作迟缓基本掌握业务知识，偶尔出现小错误，
顾客满意率一般工作有时分不清主次，
情绪有波动，工作时好时坏情绪有波动，工作时好时坏
节约意出现问题时推诿理由多，责任心一般，责任心一般，出现问题时推诿理由多
识不强
偶尔违反规章制度偶尔违反规章制度
后堂一级员工前堂一级员工
工作主动，积极性强能熟练掌握本职工作的各项技能。
吃苦耐劳，能起到很好的带头作用。
业务熟练，顾客满意率高情绪稳定，不偷奸耍滑情绪稳定
能起到带头作用，能搞好团结责任心强，能及时反应员工当中的不良现象
节约意识强责任心强
能准确迅速完成上级交办的任务不违反规章制度
不违反规章制度
（二）优秀员工评选制度
先进员工考核标准
结果考核内容序号
1
熟练掌握完成本岗位工作所需的技能
2
任劳任怨、不怕苦、不怕累。
劳模考核标准
结果考核内容序号
1
熟练掌握完成本岗位工作所需的技能
2
任劳任怨，不怕苦，不怕累
3
与上级及同级员工关系融洽
4
忠于企业，不说不利于企业的话，不做不利于企业的事
功勋员工考核标准
结果考核内容序号
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