鱼油.docx

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鱼油

鱼油分类

鱼油：

目前市场上大多数鱼油制剂，其主要功效成分是各种不饱和脂肪酸（英文缩写是EPA和DHA）。

EPA含量比较高的鱼油，在调节血脂方面具有独特功效，适合中老年人服用。

DHA含量比较高的鱼油是一种新一代鱼油，能健脑明目，更适合用脑、用眼过度的孩子和脑力工作者服用。

选购时，可根据服用者的年龄和具体情况，要注意产品中EPA和DHA的含量比例。

鱼肝油：

一般概念中的鱼肝油主要含维生素A和D等物质，维生素D具有抗佝偻病和促进骨骼钙化的作用；维生素A具有促进生长发育，维持上皮组织与正常视力的生理作用。

适用鱼肝油的人群多为这两类营养素摄入不足的儿童。

鲨鱼肝油：

鲨鱼肝油的主要功效成分为烷氧基甘油（AKGs），从国外的临床实践证明，在增强人体免疫力及抗衰老等方面有明显功效。

AKGs可升高白细胞和淋巴细胞的数目，所以可提高免疫系统的活性、增强人体抵抗力。

同时，它还是一种抗氧化剂，可清除进入人体的环境毒素、机体代谢产生的自由基，起到抗衰老的功效。

适合人群为：

  1、免疫力低下者，特别对因疲劳、感冒等生理或环境因素的改变而导致免疫力轻微下降者，如成长中的孩子、十月怀胎的孕妇、主见衰老的中老年人。

  2、体质虚弱者，如容易患感冒、支气管炎、过敏症等的人。

  另外，对患恶性肿瘤、肝炎和风湿性关节炎等慢性疾病患者。

一些西方国家的科学家比较推崇服用鲨鱼肝油。

我国部分医院的临床医生正在开展这项研究工作。

深海鱼油的作用

健脑益智　深海鱼油中的DHA成分是另一种特殊的不饱和脂肪酸，是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础。

科学家发现在脑部的“神经元突起细胞”中含有大量的DHA成分，使得脑部的神经传导物质能比较容易传达正确的讯息。

因此DHA所扮演的角色是：

促进、协调神经回路传导作用，以维持脑部细胞的正常运作，从而增强集中力、记忆力、注意力。

保护心血管，保障血流畅通　深海鱼油中的EPA成分是一种特殊的不饱和脂肪酸，是有益于血液循环的保护因子。

EPA可协助清除附着于血管壁上的胆固醇与硬化斑，降低血液中胆固醇水平，有助于保持血液畅通流动，抑制不正常血液凝集、预防血栓产生，阻止中风或心肌梗塞的发生。

帮助对抗炎症　EPA和DHA还具有抗炎活性。

当人体摄入的Ω-6-脂肪酸（植物油中通常大量含有）过多而Ω-3-脂肪酸不足时，机体就会产生一些化学物质导致炎性反应。

深海鱼油中的EPA与DHA则可以平衡过多的Ω-6-脂肪酸，因此鱼油常被用于改善各种炎症如类风湿性关节炎等。

改善不良情绪　EPA和DHA与情绪平衡有密切的关系。

当血液中的EPA和DHA的浓度偏低时，发生轻～中度忧郁症的几率会明显提高。

大量临床实验证明，与不爱吃鱼的人相比，爱吃鱼者面对困难与压力表现得更为积极乐观，这是因为鱼中含有的EPA与DHA还有改善情绪的作用。

深海鱼油的副作用

一般情况下，每天服不超过3克的情况下，对大多数人（包括孕妇和哺乳期妇女）来说都是安全的，不会出现任何深海鱼油的副作用。

服用深海鱼油剂量过高，会导致血液不易凝结，增加出血的风险。

可能会出现的深海鱼油的副作用有：

嗳气，口臭，胃灼热，恶心，稀便，皮疹和流鼻血。

随餐服用深海鱼油补充剂，往往可以减少这些副作用的产生。

某些鱼类，特别是鲨鱼、鲭鱼和养殖鲑鱼，可能会受到汞和其他化学品的污染。

因此，选择鱼油类补充剂时，要选择纯度高，提取自深海无污染鱼类的鱼油产品。

三文鱼鱼油产品功效（深海鱼油）

　　EPA的营养作用

　　1.调节血脂，降低血液中低密度脂蛋白浓度，升高高密度脂蛋白的浓度。

　　2.抗血小板凝集，降低血液粘稠度，增强循环系统的健康，预防血栓形成，改善脑供血不足、头晕头痛等问题，助益于脑血栓和脑梗塞。

　　DHA的营养作用

　　1.活化脑细胞，增强记忆力，预防老年痴呆症。

　　2.有益于眼部健康，改善视力、延缓视力的衰退。

特点

　　1.原材料品质最佳：

三文鱼是最佳的鱼油来源，选择南极洋深海冷水三文鱼提炼，比一般的鱼油更纯更好。

　　2.新西兰出色的鱼油深加工技术--低温三重萃取技术，分离出最精纯的深海三文鱼油。

　　3.配方含量比例科学合理，更易于人体吸收利用。

适用人群

　　1.高血脂、高血压、高胆固醇、动脉硬化、表皮脂肪粒明显等人群。

　　2.有血栓、脑溢血、中风迹象或已患病者。

　　3.患有关节炎、痛风、哮喘者。

　　4.视力衰退、有提早老花趋势者。

　　5.年老记忆力衰退、老年痴呆症患者。

鲨鱼肝油

作为海洋里的“霸王”，鲨鱼已经在地球上存活三亿多年。

瑞典的科学家经过多年研究发现鲨鱼的一些“神奇”表现，对于人类健康有非常重要的意义：

　　1、鲨鱼的寿命比人类长25-30岁；

　　2、伤口愈合的速度比人类快2倍；

　　3、极少生病、具有非常强的抗感染能力；

　　4、平均25000头鲨鱼中只有一头患肿瘤。

　　研究发现，这“神奇”的一切与鲨鱼拥有巨大的肝脏分不开。

鲨鱼的体重是超重量级的，它的肝脏也是超重量级的，要占其体重的1/5左右，是其强大免疫力之源。

那么，到底鲨鱼“神奇”的表现、超强的免疫力来自其“超大肝脏”什么成分呢？

1922年，日本科学家在鲨鱼的肝脏中发现了一种被称作“免疫奇兵”的物质——烷氧基甘油（AKGS）。

　　烷氧基甘油（AKGS）被称为天然的免疫之王的活性治疗分子。

烷氧基甘油能刺激免疫细胞生成，提高白细胞、淋巴细胞和血小板的数目，并能促进免疫细胞的活化，对多种入侵人体的疾病产生很强的抵抗能力。

　　人体因机体免疫失调，会带来呼吸道感染、哮喘、过敏、炎症、腰腿痛、皮肤保养、糖尿病等多种疾病。

现代科学家通过对鲨鱼肝脏内烷氧基甘油有效提取，采用高科技低温工艺制成天然的新型海洋生物保健食品——鲨鱼肝油。

然而目前市场上不同包装和不同剂量的鲨鱼肝油琳琅满目，消费者该如何挑选呢？

　　1、挑剂型

　　维生素A、D都是脂溶性维生素，因此软胶囊（或滴剂）和乳剂是它们的最佳保存方式。

将鲨鱼肝油制成乳剂，可减弱其腥味和油腻感，口感略好些。

而滴剂所含鲨鱼肝油剂量小而准确，适合婴幼儿。

要注意的是，不同年龄段的儿童一定要选择对应剂量的鲨鱼肝油。

　　2、看颜色

　　鲨鱼肝油的颜色由淡黄色至橙红色不等，这主要与其类型和添加成分有关，与质量无关。

判断鲨鱼肝油的质量有一个基本原则，即颜色通透、充满油脂者质量好。

若有杂质或不明沉淀，则可能提纯工艺较差或者已经变质。

因此，最好选择透明胶囊装的鲨鱼肝油。

　　3、闻腥味

　　目前的提取工艺还不能完全去掉鲨鱼肝油的腥味。

如果某种鲨鱼肝油格外腥，可查看一下它的成分表里是否含有二十二碳六烯酸（DHA），即俗称的脑黄金，因为它本身也有腥味。

不喜欢腥味的人可选择鱼肝油软胶囊，它腥味较少、携带方便、利用率高、稳定性好。

但胶囊在胃里需要溶解和释放，因此适合胃肠功能较好的成年人。

　　最后要注意的是，鲨鱼肝油最好保存在避光、干燥的环境中。

深海鱼油omega3的作用

促进心血管健全

　　Omega-3能降低血液中的LDL“不良”胆固醇和甘油三酸酯量，同时提升HDL“良性”胆固醇量。

它也能令血管变得更畅通无阻、更健康及更有弹性，同时还能减少挤满胆固醇的血小扳，并防治能阻塞血管的凝快之形成。

这将回大幅度地减低心脏病发作或中风地风险。

解除关节酸痛不适

　Omega-3具有消炎作用，能减轻肿痛，舒解关节炎的不适感觉。

临床研究证实能减轻晨间的僵硬不适，关节比较不会一碰就痛或肿痛，还能减轻疲劳。

增进专注力，舒解压力

　　DHA是构成脑细胞膜的必需成分，也是维护脑部健康的重要功臣。

它能使化学讯息顺利地在脑细胞之间传送作有效率的沟通。

经常服食Omega-3不仅能增强学习能力、记忆力和专注力，亦能舒解压力及令情绪大为振奋。

消除偏头痛

　　临床研究显示，Omega-3能帮助抑制导致疼痛和发炎的“不良”前列腺素之分泌。

它也能减少血液的粘度，以促进脑部的血液循环。

这将会减少偏头痛的发作次数，亦能减低其严重程度和待续时间。

Omega-3是美国头痛基金会所推荐的营养补给品。

令皮肤焕发青春健康

　　Omega-3能令皮肤均衡保湿及保持健康。

它能强化围绕于每一个细胞周围的纤柔细胞膜，使细胞获得充足滋养，同时能有效地把细胞内的废物予以排除。

它能使真皮层分泌出更强力的胶原和弹性纤维，帮助消除皱纹和细纹，并挺实渐呈松弛的皮肤。

因缺乏Omega-3而引致的常见皮肤问题包括皮肤粗糙、密集的污班、脚跟龟裂、湿疹、牛皮癣、粉刺、黑头及白头。

降血糖预防糖尿病

　　糖尿病患者通常具有较高的甘油三酸酯及较低的高浓度脂蛋白含量，而omega-3可以帮助降低甘油三酸酯及脱辅基蛋白—引发糖尿病的“元凶”—的含量，同时提高高浓度脂蛋白含量。

保质期3年

缺乏症：

严重缺乏欧米伽3会使男人不育，女人流产，增加得心脏病、糖尿病和癌症等50多种病症的危险，具体包括：

糖尿病、心脏病、癌症、肥胖、高血压、哮喘、过敏症、关节炎、皮肤病、抑郁症/失眠/酗酒、学习困难等。

鳕鱼肝油

鳕鱼肝油采用深海无污染银鳕鱼肝脏提取，而一般鱼肝油只是从杂鱼及淡水鱼中提取。

挪威政府每年的《健康营养指南》中提到：

建议宝宝出生第4周开始食用以鳕鱼肝油形式存在的维生素D、维生素A、和DHA。

　　目前中国每年从北欧挪威进口大量的桶装鳕鱼肝油，用于制造纯净维生素AD来源的原料。

　　鳕鱼肝油有以下优点：

　　1、银鳕鱼属深海鱼类，其鱼肝油效果好（淡水鱼、杂鱼或合成鱼肝油效果较差）。

银鳕鱼不杂食、干净、无污染，其鱼肝油品质安全、可靠（鲨鱼杂食，偶尔有污染报告）。

　　2、除腥工艺好，味道清纯，大人、小孩易于接受。

　　3、维生素A、D含量符合世界卫生组织安全标准，长期服食而不会过量。

　　鳕鱼肝油适用人群

　　一、体质差、经常感冒、支气管炎者：

小孩及老年人多有此问题，实际上是机体免疫力低下所致，鳕鱼肝油的有效成份能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度，增强呼吸道的清除、吞噬防御功能，从而增强机体及呼吸系统的抗病力，故经常感冒、支气管炎的小孩、慢性支气管炎、肺气肿咳喘的老人，坚持服食鳕鱼肝油1－2个月，必有收获。

　　二、过敏性鼻炎：

鳕鱼肝油能明显提高鼻粘膜的抵抗力，增强鼻炎患者体质，故能减少鼻炎的发作及减轻鼻炎症状（与葡敏宁配合效果更佳）。

　　三、小儿缺钙及老人骨质疏松：

小儿因骨骼发育需求钙质特别多，如钙吸收不良，则会引致缺钙，影响骨骼、身高发育。

目前我国大多数地区儿童的食物中钙含量丰富，摄入量充足，造成缺钙的原因在于钙不能很好吸收。

而钙的吸收则需要维生素D的帮助。

天然的维他命D来源于阳光照射皮肤而转化，城市的儿童大多数户外活动少，生活在高楼林立中，阳光照射不足，则容易缺乏天然维他命D。

这时补充鳕鱼肝油，其丰富的天然维他命D能助儿童更好吸收钙质，纠正小儿缺钙，故对小儿骨骼、身高发育特别有益。

同样鳕鱼肝油对老年人骨质疏松亦有同样有益。

　　四、视力下降，眼睛疲劳与大脑疲劳：

这些问题多出现于求学期儿童与老年人，鳕鱼肝油含有天然维他命A是维持眼睛在黑暗中视力的营养素，缺乏则为夜盲症，俗称“鸡盲”。

除此之外，鳕鱼肝油所含的DHA是视网膜的重要组成部分，而这成份在其它鱼肝油是没有的。

同时DHA也是公认的益智与促进大脑发育的重要营养素。

　　五、孕产妇使用：

能减少孕妇在怀孕期感冒的发生，促进胎儿骨骼、大脑发育，令出生后的婴儿体格强健。

金枪鱼油

一、金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品。

金枪鱼瘦鱼肉脂肪、热量低，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的，是现代女性轻松减肥的理想选择。

　　二、防止动脉硬化动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼油可以降低血脂，疏通血管，有效防止动脉硬化。

　　三、保持人体水分标准。

经常食用金枪鱼能够清除体内多余的盐分，平衡体内水分含量，保持标准的水分指标。

　　四、有效降低胆固醇含量。

金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低工胆固醇的卓效，经常食用，能有效减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防胆固醇含量高所引起的疾病。

　　五、能够激活脑细胞，促进大脑内部活动。

DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。

金枪鱼中含有丰富的DHA，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。

　　六、能够有效预防缺铁性贫血铁。

人体内不可缺少的一种元素，金枪鱼的血液含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。

经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。

　　七、提供人体所必需的氨基酸。

金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金枪鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。

　　八、有助于人体的新陈代谢。

肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。

金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最佳营养品。

　　九、能够保护肝脏。

现代人类紧张生活节奏，巨大的工作压力，过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高，金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血中的脂肪，利于肝细胞再生。

经常食用金枪鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。

　　十、是绿色蔬菜的最佳伴侣。

金枪鱼的食用方法很多，与绿色蔬菜一起食用，味道更佳，是绿色健康食品。

鱼肝油VS钙

误区一：

吃鱼肝油=补钙

正确：

吃鱼肝油帮助补钙

为什么说吃鱼肝油能帮助补钙？

1、钙无法被直接吸收！

钙这个东西是不能被人体直接吸收的，必须在维生素D帮助下，才能被吸收。

所以，有些妈妈说，天天补钙，怎么还缺钙，原因就在，宝宝体内没有足够多的维生素D！

2、鱼肝油含有丰富的天然Vd！

鱼肝油天然含有丰富的Vd、Va，对钙的吸收和夜盲症的预防是必要营养素。

误区2：

医生开的就是鱼肝油

正确：

医生开的很多是维生素AD合剂

维生素AD合剂和鱼肝油有什么区别？

看产品盒上的名称能够比较直观的分别出来。

常见的伊可新、贝特令就是维生素AD合剂，是人工将维生素AD和非鱼的肝油（可能是大豆油、植物油等）合成的。

这两个最老的牌子出产时，中国还不能自己做真正的“鱼肝油”，只是把维生素AD合剂叫成鱼肝油。

天然的鱼肝油中就含有了丰富的维生素AD。

例如金奇仕鳕鱼肝油，kawai肝油丸等

误区3：

鱼肝油都是一样的

正确：

鱼肝油根据来源不一样有区分。

不同来源的鱼肝油有什么不一样？

市面上常见有鲨鱼肝油和鳕鱼肝油。

鲨鱼肝油能有效软化血管，对中老年人有很好的帮助；鳕鱼肝油分子链小，很适合肠胃娇嫩的宝宝吸收。

误区4：

鱼肝油的服用方式都一样

正确：

维生素AD的含量不一样决定不同鱼肝油的服用方式不一样

怎样服用鱼肝油才是正确的呢？

药用型的因为剂量比较高所以不适合长期服用的，要吃一段时间停一段时间

补充型的剂量不高，是补充宝宝日常所需的，适合长期服用。

误区5：

宝宝不需要补鱼肝油或钙这些东西，多晒晒太阳就好了。

正确：

出生5天后宝宝必须补充鱼肝油，最好4个月以后才开始补钙。

原因：

因为更为合理的喂养方式，不建议太早给宝宝直接补充钙，容易增加宝宝肾脏的代谢

人体通过日晒，可合成维生素D，从而吸收钙。

但是，初生宝宝不能体内合成，所以必须补充鱼肝油。

误区6：

钙都是一样的。

正确：

钙是分了3大类，不同类别有不同的特性

钙是分3大种类的：

钙品类 钙源天然  含钙量高   溶解度高  易吸收  利用率好 不刺激肠胃

无机钙

（碳酸钙，碳酸氢钙，磷酸钙…）        √                  

有机酸钙

（葡萄酸钙，乳酸钙，柠檬酸钙，醋酸钙…）             √    √        √

乳钙    √    √    √    √    √    √

错误7：

钙可以和任何东西合在一起补充。

正确：

钙应该避免与强酸或强碱性的食物混合

因为钙元素较为活跃，易于食物里的酸，碱物质结合，所以建议补钙产品在喂奶后2小时，即2餐之间食用，也可以在晚上睡觉前服用。

0-个月的宝宝也建议鱼肝油和钙分开服用，因为宝宝的肠胃道十分幼嫩，分开服用是为了不增加宝宝的肠胃道负担，可以充分消化吸收。

就像岁以下幼儿不建议在米粉当中加奶粉，鸡蛋只吃蛋黄。

错误8：

孩子查了不缺钙就不用补。

正确：

宝宝是需要补充钙和鱼肝油来满足自身的发育需求的

有些妈妈认为自己的宝宝不缺钙，不需要补钙和鱼肝油。

其实0-岁是宝宝生长的高峰期，长得越快的宝宝他对钙的需求更大，更需要补充鱼肝油和钙来满足自身发育需求。

错误9：

钙补得越多越好

正确：

钙补过量会影响宝宝的发育等

补钙不是越多越好，一般6个月的宝宝对钙的可耐受最高摄入量是每天600mg，而6个月的宝宝推荐摄入量为每天200-300mg。

摄入的钙越接近可耐受最高摄入量，危害健康的风险就越大。

摄入过多的钙，可能会干扰其他微量元素如锌、铁、镁等的吸收和利用。

钙过多造成的危害也不能忽视，补钙过量可能增加肺、脑、肾、心血管、眼周围组织发生钙沉积，产生肾结石的潜在危险，会引起便秘、食欲不良、高钙尿症等不良反应，还可能导致宝宝囟门过早闭合、限制大脑发育，骨骺提前愈合、影响生长发育等，所以补钙也不能过量。

错误10：

服用母乳就不用添加鱼肝油或钙了

正确：

母乳不能满足小儿生长发育对维生素AD的需要。

宝宝生后最初2年内，小儿生长发育最快，各种营养物质需要量多，母乳和牛奶中维生素A、D的含量都比较少（母乳中维生素D仅100IU／升，如每日需要400IU维生素D，则至少需饮用母乳4升，这显然是不可能的），因此母乳和牛奶不能满足小儿生长发育对维生素D的需要；

正确：

中国的宝宝格外需要补充鱼肝油

1、中国妈妈母乳中缺乏维生素D：

东方膳食结构以谷物和蔬菜为主，维生素D含量不高，决定了中国妈妈们的母乳中缺乏维生素D，所以中国宝宝容易缺乏维生素D；

2、宝宝吸收能力差：

宝宝的胃肠道功能不完善，营养物质流失大，加上原本能补充到的维生素D就不多，导致中国宝宝更容易缺乏维生素D。