慢性肾功能不全食疗.docx

慢性肾功能不全食疗.docx

《慢性肾功能不全食疗.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《慢性肾功能不全食疗.docx（11页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

慢性肾功能不全食疗

慢性肾功能不全之食疗篇

1.定义

慢性肾脏病是指由多种原因引起的,肾损害≥3个月，有或无肾小球滤过率（GFR）降低。

肾损害指肾脏结构或功能异常，表现下列之一

（1）肾脏病理形态学异常

（2）具备肾损害的指标，包括血尿成份异常或肾脏影像学检查异常。

或者GFR＜60ml/min∙1.73m2≥3个月，有或无肾损害表现。

其中正常老年人、婴儿、素食者、单侧肾脏灌注下降GFR在60-90ml/min∙1.73m2时，要综合考虑，不能依据GFR一项判断为慢性肾功能不全。

根据GFR可以将慢性肾脏病分为5期，其中

1期为肾损害，GFR正常甚至上升（GFR≥90ml/min∙1.73m2），一般此时应注意对慢性肾脏疾病的病因诊断和治疗，以期延缓疾病进展。

2期为肾损害，GFR轻度下降，一般GFR在60-89ml/min∙1.73m2此时因为肾脏储备代偿能力很大,肾功能虽有所减退,但其排泄代谢产物及调节水,电解质平衡能力仍可满足正常需要,因此没有明显的症状。

此时应对疾病的是否会进展和进展速度进行评估。

3期GFR中度下降,即肾功能不全期.GFR在30-59ml/min∙1.73m2，肾小球已有较多损害,肌酐尿素氮可偏高或超出正常值.病人可以出现贫血,疲乏无力,体重减轻,精神不易集中等早期表现.但常被忽视。

若有失水,感染,出血等情形,则很快出现明显症状.

4期，即肾功能衰竭期.肾脏功能已损害相当严重,此时GFR严重下降，在15-29ml/min∙1.73m2，肾脏不能维持身体的内环境稳定,患者易疲劳,乏力,注意力不能集中等症状加剧,贫血明显,夜尿增多,血肌酐,尿素氮上升明显,并常有酸中毒.此期又称氮质血症期.

5期，GFR降至15ml/min∙1.73m2以下或需进行透析，又称尿毒症期或肾功能不全终末期.此期肾小球损害已超过95%,有严重临床症状,如剧烈恶心,呕吐,尿少,浮肿,恶性高血压,重度贫血,皮肤瘙痒,口有尿臊味等.

2.易患人群

2.1老年人群，年龄多在60岁以上。

2.2、有肾脏疾病家族史及急性肾脏病病史。

2.3、有高血压、糖尿病史、高血脂、肥胖等因素存在。

2.4、有反复泌尿系统或尿路感染史

2.5、长期服用一些抗生素、止痛退热药、女性避孕药、化疗药等对肾有毒副作用的药物。

2.6、某些恶性肿瘤，如多发性骨髓瘤，多以肾功能不全为首发表现。

2.7、出生时低体重儿。

2.8、有咽部、肠道、或乙肝病毒长期感染史。

3、早期信号　

慢性肾功能不全患者，由于肾脏代谢能力下降，体液内有200多种物质水平较正常人明显增高，其中有些物质具有明显的毒性作用，引起多种临床表现。

因此重视慢性肾功能不全的早期信号，可以对肾脏疾病有早期的诊断及干预，延缓肾脏疾病进展，提高生活质量。

3.1消化系统症状

慢性肾功能不全早期可能出现厌食、腹部不适、恶心、呕吐等消化系统症状，一般多由于肾脏功能失代偿出现H+产生过多或排出障碍，可以抑制食欲，降低胃肠消化能力；胍类、多胺类物质蓄积，亦可刺激胃肠，产生上述症状。

3.2贫血

可有结膜、指甲、口唇颜色变浅，头晕、疲乏等。

由于肾脏对氨基酸代谢产物多胺的清除能力下降，血中多胺水平显著升高，可能干扰红细胞生成素受体或直接破坏红细胞生成，使红细胞自溶，使患者发生贫血。

3.3头晕、乏力

由于慢性肾功能不全时，往往会出现贫血、蛋白尿，机体蛋白分解增加，因此头晕、乏力可先于其他肾功能不全的症状出现。

同时慢性肾功能不全时，厌食使钾摄入不足，或呕吐、腹泻、长期应用利尿剂引起钾丢失过多，也可出现低钾血症，出现脚软、乏力等症状。

3.4、血压升高

慢性肾功能不全时由于钠水储留、体内瘦素排泄下降，交感神经兴奋、脂质代谢紊乱、动脉粥样硬化等因素，均可能会引起血压的升高。

3.5皮肤瘙痒

慢性肾功能不全时，由于电解质代谢紊乱，其中较为常见的有钙、磷代谢紊乱、表现为高磷血症（≥6.0mg/dl）或钙磷乘积异常升高（≥65mg/dl）时；高血磷可诱使慢性肾功能不全患者易出现继发性甲状旁腺功能亢进，血清PTH水平明显高，可引起皮肤、粘膜钙化，产生顽固性皮肤瘙痒；慢性肾功能不全时，蛋白代谢产物组胺等经肾脏排泄减少，均可刺激皮肤，产生瘙痒。

3.6尿量改变

慢性肾功能不全的早、中期，主要表现为夜尿、多尿，晚期可有尿量减少。

夜尿，是指夜间尿量增多，正常人每日尿量约为1500mL，夜间尿量仅占1／3，慢性肾功能不全早期即有夜尿增多，接近甚至超过白天尿量。

多尿指成人24h尿量超过2000ml，慢性肾功能不全时由于原尿流速增快、肾单位破坏、肾小管重吸收功能下降、钠离子分泌过多、肾浓缩功能降低等因素，使尿液不能充分浓缩，出现多尿。

3.6水肿

患者早期可出现眼睑等疏松组织的浮肿，严重者可出现双下肢指凹性水肿，甚至出现腹水、咯粉红色泡沫痰（肺水肿表现）。

水肿产生的主要原因是肾功能不全时，肾脏对多胺等毒物的清除下降，从而增强微循环血管的通透性，使尿毒症患者出现肺水肿、脑水肿、心包渗出及顽固性“肾性腹水”。

同时尿毒症患者往往伴有严重高血压、急性左心衰等，亦可加重肺水肿。

4、合理饮食指导

4.1、营养原则

当发现肾功能慢慢衰退时，建议病患减少蛋白质的摄取，以减轻肾脏负担，延缓变成末期肾病的时间；除了限制蛋白质外，要选择限制钠或磷或水分的饮食。

慢性肾功能不全的饮食原则是：

（1）低蛋白饮食限制膳食中蛋白质的摄入量，在限量范围内尽力提高优质蛋白的比例，即含必需氨基酸的动物蛋白要占50％～70％，可根据肾功能损害程度调节蛋白质摄入量，一般CKD1、2期，推荐蛋白入量0.8g/kg/d，从CKD3期起开始低蛋白饮食，推荐蛋白入量0.6g/kg/d，并可补充复方a-酮酸制剂0.12g/kg/d。

若CKD<25ml/min∙1.73m2,如果患者能够耐受，则蛋白入量可控制在0.4g/kg/d，并补充复方a-酮酸制剂0.20g/kg/d。

肾功能不全患者依靠饮食补充蛋白质应严格限制植物蛋白高的食品，如硬果类（花生、核桃、瓜子、杏仁等），有用麦淀粉（或玉米淀粉、土豆淀粉）做主食代替大米、面粉者，主要是限制植物蛋白的摄入。

但是豆类、豆制品可以适当摄入，现在认为豆类蛋白有保护肾功能的作用，推荐动物蛋白占50-60%，豆类蛋白占40-50%。

透析前糖尿病肾病患者，从出现显性蛋白尿即应减少饮食蛋白，推荐量0.8g/kg/d，从GFR下降开始，即应实施低蛋白饮食，推荐量0.6g/kg/d，并同时补充复方a-酮酸制剂0.12g/kg/d。

肥胖糖尿病肾病患者需控制热量摄入（比以上推荐量减少1046-2696KJ），直至达到标准体重，必须时应注射胰岛素保证碳水化合物利用。

维持性血液透析患者推荐蛋白摄入量为1.2g/kg/d，当患者合并发热等高分解状态的疾病时，蛋白入量应增加至1.3g/kg/d。

维持性腹膜透析患者推荐蛋白入量为1.2-1.3g/kg/d。

热量摄入量推荐146.4KJ/kg/d（35kcal/kg/d）。

60岁以上，活动量较小，营养状态好的患者，可减少至125.5-146KJ/kg/d。

患者同时补充复方a-酮酸制剂0.075-0.12g/kg/d，及各种维生素、叶酸及铁。

热量与氮的供给比例应为300～450千卡∶l克。

如伴有蛋白尿的肾功能不全患者，再加上每天尿蛋白的丢失量（24小时尿蛋白定量×1.45）。

含蛋白的饮食多用蒸汤烹调，少用煎熬，因为煎熬烹调方法可产生多量甲基胍，是一种毒性很高的尿毒素类物质。

（2）碳水化合物的摄取尽量选择含蛋白质低的淀粉类食品，如土豆、白薯、山药、芋头、藕粉、荸荠、南瓜、粉丝、菱角粉等。

   （3）脂肪的摄取为了补足热量的供给，脂肪可占40％～50％，因此可以多吃一些含脂肪和热量的食品，如肥肉。

一般素油食入量不限，可以吃奶油、黄油、猪油，但不可吃奶酪。

一般每天每公斤体重至少需要35千卡的热量，其中脂肪占40～50％，碳水化合物占50％，蛋白质则根据肾功能损害程度给予。

   （4）饮水量一般对慢性肾功能不全的病人，无水肿及血压不高时，可多饮水，使尿量达2500毫升以上，使机体当日代谢产生的废物排出，但有水肿时，则应减少饮水量，量出而入。

（5）低磷饮食在补充蛋白质的同时，必然会带来磷的摄入，对慢性肾功能不全的病人是非常不利的，有报告采取极低磷饮食（正常磷摄入量的1／4，相当于300～350毫克／天），可见尿毒症病人的血肌酐上升幅度得到控制，有的明显下降。

为了减少磷的摄入，除尽可能不食用含磷丰富的食品（如蛋黄、动物内脏、脑、骨髓等）外，一般瘦肉、鱼可水煮后去汤再食用，或服用碳酸钙片，可与肠道中的磷结合而排泄，使血磷降低。

   （6）钠、钾的摄取有水肿及高血压者，要限制食盐入量，根据具体情况或低盐（每天食盐3克或酱油10毫升）或无盐，尿量减少（＜1000毫升／天）时，血钾升高，要适当控制含钾高的食物。

4.2、适宜食物

（1）、碳水化合物选择蛋白质低的食品，如土豆、白薯、山药、芋头、藕粉、荸荠、南瓜、粉丝、菱角粉、去蛋白面粉。

避免食用全麦面粉、小麦胚芽。

（2）、肉蛋奶的选择鸭肉、鸡肉、青鱼、银鱼、鲫鱼、鲈鱼、羊肾、猪肾、黑鱼、鲤鱼、淡菜、泥鳅等。

（3）、蔬菜的选择冬瓜、黄瓜、芥菜、胡萝卜、生菜、鲜藕、青椒、苋菜、茄子、马兰、莴笋、空心菜、山药、荸荠等，避免大量食用深色蔬菜，尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜、香菇、番茄、花椰菜、紫菜，海带等含钾较高蔬菜。

（4）、水果的选择苹果、西瓜、甜瓜、葡萄、草莓、菠萝、桃、桑椹，避免大量食用橘、柑、猕猴桃、香蕉、橙子等含钾较高的水果。

（5）血浆蛋白低时，选用生理价值高的蛋白质，如蛋类、乳类、肉类、鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、母鸡等高蛋白食物等，以补偿排泄损失，避免和治疗浮肿及贫血。

（6）尿量正常时，水分不需限制，可饮用玉米须水、荷叶水、菜汁等，以利尿消肿。

尿量少时，吃冬瓜、西瓜、丝瓜、葫芦、竹笋、青菜、黑豆、赤豆、薏米、花生、红枣等。

（7）伴高血压者，可吃芹菜、苦瓜、藕、荠菜、玉米。

（8）伴血尿者，可吃马齿苋、荠菜、马兰头等野菜。

（9）宜选用富含维生素A、B2及C的食物。

（10）若伴有高血压或高脂蛋白血症者，须限制膳食中的饱和脂肪酸与胆固醇的含量。

避免大量食用富含油脂的植物种子类食物，尤其榛子、葵花子、南瓜子、腰果含钾较高，慢性肾功能不全患者肾脏排钾能力下降，应避免大量食用。

（11）禁忌食用低钠盐、无盐酱油等含钾较高调料。

另外，含钾高的食物可以通过冷冻，加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量。

5.食疗方法

5.1补益脾肾

⑴参元汤：

人参（或西洋参）功能益气健脾，桂圆肉功能养血安神；以人参6g加桂圆肉10枚，共煮内服，对慢性肾功能不全病人贫血、心悸怔忡者，有养血安神之功效。

⑵参枣汤：

人参（或西洋参）功能益气健脾，红枣功能健脾和胃，以人参6g加红枣6枚，共煮内服。

对慢性肾功能不全病人贫血者，有提高血红蛋白作用。

⑶小米、大枣、赤小豆、山药（鲜）各适量，加水共煮成粥，熬时加适量食碱；经常服用；慢性肾功能衰竭病人贫血服用，有健脾利水、和胃养血的功效。

⑷桑椹蜜膏：

桑椹有养血补肾作用，蜂蜜可润燥养血，以鲜桑椹100g（或干品500g），浓煎，加蜂蜜250g收膏，用于慢性肾功能不全肾阴不足、失眠烦躁者。

扁豆山药粥扁豆功能健脾化湿，山药健脾益肾，以扁豆15克，山药30克、粳米30克，加水煮粥，用于慢性肾功能不全脾虚湿盛，久泻少食者，有健脾收涩作用。

5.2清热利湿

（1）五汁饮：

鲜藕功能清热凉血、鲜梨功能清心润肺化痰，鲜荸荠功能清热化痰，鲜生地功能清热凉血，生甘蔗功能助脾健胃，以上诸品各500g，切碎，以消毒纱布拧汁，用于慢性肾功能不全病人有鼻出血者，分2-3次服完。

（2）地肤子汤：

地肤子功能清湿热、利小便，红枣功能健脾胃、养阴血。

以地肤子30克，加红枣4枚同煎内服，对慢性肾功能不全病人皮肤瘙痒者有效。

6.药用食物举例

凉瓜苡仁排骨汤

【原料】 薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、葱、盐、料酒。

【制法】1、提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右；2、水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟；3、将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，一次性加入适量的开水，大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右；4、将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；5、煲2-3小时以后打开盖子，加入苦瓜继续煲制20-30分钟，加入盐调味即可。

烧仙草

【原料】仙草粉50g（即黑凉粉）、薏米50g、大红豆10g、牛奶100ml。

【制法】1、锅里加1.1升水烧开，同时把50G仙草倒入装有150ML水的碗，并搅拌均匀；待到水滚后慢慢地倒入搅拌好的仙草糊（记得要边倒边搅拌，不然仙草会直接沉下，粘在锅底；等到锅里的仙草全烧开了，就可以倒在容器里，放凉让它成型；成型后放冰箱冰着；2、红豆、薏米洗净提前放在水里泡（建议泡久点，比较容易煮烂），泡好后捞起备用；分别将红豆和薏米放进沸水里煮熟了捞起，沥干水，可依个人口味往红豆和薏米里加点糖；

栗子羊羹

【原料】栗子250克，红小豆、白糖各1000克，冻粉40克

【制法】1、栗子洗净，略煮后去外皮，再放人锅内煮熟；2、红小豆以水浸泡后煮烂，搓去豆皮过筛，再用纱布滤去水分，制成豆沙；3、将清水烧沸，加冻粉煮化，再加白糖，煮沸后滤去渣，与豆沙同煮，边煮边搅，至豆沙粘稠时起锅；4、先往方盘中倒人一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小长方块即可。

栗子莲藕汤

【原料】蓮藕500g、栗子20个、葡萄干15g适量。

【制法】

（1）将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切成0.5cm的片状，切除藕节，栗子去膜后备用。

將所有材料入水，加热煮沸后，改中火煮15min，加盖后熄火，放入闷烧锅后3-4h即可取出。

（3）取出闷烧锅后加入葡萄干及糖，搅拌使糖溶解即可。

栗子黄焖鸡

【原料】栗子300g、鸡一只、笋干少许

【制法】1、栗子剥壳煮熟，笋干泡发切段。

2、鸡切小块下油锅煸干水气，加姜片。

3、加老抽酱油炒至上色，再放盐，八角，花椒，炒香。

八宝素菜

【原料】白菜50克栗子（鲜）50克冬笋50克。

发菜（干）25克腐竹30克香菇（鲜）30克油面筋30克花生仁（生）20克。

腐乳汁5克味精3克盐3克香油5克。

【制法】1.将白菜洗净切段，下入开水锅内焯片刻；2.栗子煮熟去皮；3.冬笋洗净切片；4.香菇、发菜、腐竹洗净，香菇切块，腐竹切段；5.花生米煮熟，捞出控水；6.将白菜段、栗子、笋片、腐竹段、面筋放入汤碗，上面码上香菇、发菜、撒上花生米，加水、精盐、腐乳汁，上锅蒸30分钟；淋上香油、撒上香菜即可。

苁蓉羊腿粥

【原料】粳米100克,羊肉（后腿）150克，肉苁蓉30克，小葱5克,姜3克,盐2克,胡椒粉2克

【制法】1.将肉苁蓉洗净，用冷水浸泡片刻，捞出细切；2.羊后腿肉剔净筋膜，漂洗干净，横丝切成薄片；3.葱姜洗净切末备用；4.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；5.取沙锅加入冷水，肉苁蓉、粳米，先用旺火烧沸；6.然后改用小火滚至粥成，再加入羊肉片、葱末、姜末、盐，用旺火滚几滚；7.待米烂肉熟，撒上胡椒粉，即可盛起食用。

鸡肉炖苁蓉

【原料】小公鸡1只，苁蓉30g，盐、料酒适量

【制法】将小公鸡宰杀，去毛及肠杂，洗净，切块；肉苁蓉洗净，滤干，放入纱布袋内，扎紧袋口，与鸡肉共入沙锅内，加入料酒和适量清水，先用武火煮沸，再用文火慢炖，以鸡肉熟烂为度。

加入精盐调味。

7.食谱举例

7.1一日食谱举例例1

早餐：

牛奶g，麦淀粉饼干（麦淀粉50克，白糖10克）、火腿肉少许、果酱少许、黄油3g

午餐：

意大利肉酱面（意大利粉75g、牛肉末10g，番茄酱2g、洋葱2g、西红柿、芹菜各5g，芝士5g、油15g）、炸虾（大虾15g、面包渣5g、鸡蛋3g、油10g、面粉、盐适量），意大利菜汤（西红柿30g、番茄酱2g、洋葱2g、胡萝卜5g、芹菜5、洋白菜10g、盐鸡粉油适量）

晚餐：

泰式炒河粉（河粉30g、豆芽30g、韭菜30g、花生米1g、豆腐干10g、海米1g、油10g、萝卜干、干葱、椰奶、糖适量），香芋炒牛柳（香芋30g、牛柳20g、红椒30g、洋葱30g、油20g、芒果20g、盐、水淀粉、糖、鸡精适量），麦淀粉米饭（生麦淀粉50g）

以上食谱含热能1360.6千卡（591.5千焦），蛋白质21.47g，脂肪66.2g，碳水化物165.3g

例2、

早餐：

鲜豆浆150g、泥肠煎蛋（泥肠、鸡蛋各15g，油10g），凉拌土豆丝胡萝卜丝（土豆50g、胡萝卜30g）麦淀粉油酥火烧（麦淀粉100g，油10g）

午餐：

葱烧海参（大葱3g、海参30g、盐3g、料酒、酱油、盐、水、淀粉适量），炒油菜（油菜100克），紫菜鸡蛋汤（紫菜3g、鸡蛋5g、盐、香油），麦淀粉花卷（麦淀粉50克）

晚餐：

烙麦淀粉馅饼（瘦肉25克，小白菜150克，麦淀粉50克），氽小萝卜片汤（小萝卜100克，粉丝10克）以上食谱含热能1560.6千卡（591.5千焦），蛋白质25.47g，脂肪56.2g，碳水化物375.3g

例3

早餐：

豆腐脑100g、炸油条40g（油10g）、煮鸡蛋20g，酸黄瓜少许

午餐：

鸡蛋煎鱼（鸡蛋2g、桂鱼肉25g、油10g、盐、团粉10g），咖喱菜花（菜花30g、咖喱粉2g、大葱2g、油5g、盐、味精、大蒜适量），三鲜汤（虾仁1g、海参2g、鱿鱼2g、香油、盐、鸡粉、香菜、淀粉适量）麦淀粉米饭（麦淀粉大米100克）

晚餐：

焖麦淀粉面条（麦淀粉150克），鸡蛋炒西红柿（鸡蛋1个，红柿100克，菠菜50克，木耳3克），酸甜莴笋丝（莴笋100克），黄瓜片汤（黄瓜50克）

以上食谱含热能1723.6千卡（749.1千焦），蛋白质25.3g，脂肪56.2g，碳水化物325.3g

7.2健康食谱　　

（1）粥类

陈皮苏叶粥

【原料】陈皮15克，苏叶15克，粳米50克。

【制法】以上先将粳米熬粥，快熟时加入陈皮、紫苏叶，盖紧盖闷5～10分钟即可。

功效：

降逆和胃，用于尿毒症病人时作恶心，饮食不进，食欲不振者。

     伏龙肝粥

【原料】伏龙肝（灶心黄土）200克，粳米100克。

【制法】先将伏龙肝煎汤，滤取上清液，而后用此水熬粥;亦可用此水煎服中药。

功效：

调中和胃，运脾消食，用于尿毒症病人，长期胃纳欠佳者。

山萸肉粥

【原料】山萸肉15克糯米50克白糖适量。

【制法】将上3味同放入砂锅，加水450克，用文火烧至粥稠即成。

功效：

补益肝肾，收敛固涩。

适用于慢性肾功能不全，肝肾亏虚者。

（2）羹汤类

山药、百合羹

【原料】：

山药10-15，百合15-25，薏米15-30，红枣5-8个。

【制法】：

上述材料同煮至烂即可，功效为益气健脾养阴。

珍珠豆腐羹

【原料】豆腐250克，鸡脯肉、水发海参、黄蛋糕、水发玉兰片、菠菜各20克、鸡蛋清1个调料精盐5克，水淀粉50克，酱油10克，味精、香油少许，高汤1碗

【制法】1、鸡脯肉切成0.5厘米见方的丁，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉拌匀。

水发海参、蛋黄糕、玉兰片切成0.8厘米见方的丁。

菠菜梗切成丁，入沸水中略焯，捞出沥水。

2、炒锅内油烧至5成热，放入鸡脯丁滑油捞出。

3、锅内放入高汤，加入酱油、精盐、味精，倒入鸡脯肉、海参、豆腐、黄蛋糕、水发玉兰片，沸后撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，淋香油出锅。

白玉银耳汤

【原料】银耳15克、百合50克、莲子10克调味料冰糖适量

【制法】1、银耳洗净，用冷水浸泡15分钟后备用。

2、药材加适量水煮至沸腾时，放入焖烧锅内，焖至黏烂为止。

3、最后加入冰糖调味即可。

功效1、银耳性平味甘淡，具清热退火、滋阴润肺及生津活血之功效。

现代药理研究发现，银杏中含有防癌所需的多糖类的量约占65％，另含有蛋白质、纤维质、少许脂肪和钙、磷等矿物质，功同燕窝，但物美价廉。

2、百合可宁心安神、滋阴润肺。

3、莲子补脾益气。

苦瓜木棉花牛肉汤

【原料】苦瓜500克、木棉花50克、牛肉450克、生姜3片。

【制法】苦瓜洗净，切开去瓤，切片；木棉花洗净，浸泡；牛肉洗净，切片状。

在瓦煲里加入清水和姜片煮沸，放入苦瓜、木棉花，转中火煲45分钟，加入牛肉滚至熟，下盐调味便可。

有利尿去湿、明目解毒之效。

木棉花薏米猪骨汤

【原料】木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片。

【制法】各物洗净，猪骨斩块汆水捞起，把适量的水倒入瓦煲，煮开后放以上材料煲2小时左右，下盐调味。

可清热解毒、健脾利湿。

鲜木棉花鲫鱼汤

【原料】鲜木棉花4朵、鲫鱼1条、生姜3片。

【制法】鲜木棉花洗净，用淡盐水稍浸洗，再洗净；鲫鱼宰洗净，热锅下游煎至微黄；瓦煲里放入适量清水，放入所有材料，武火煮沸后改文火煲1小时，下盐调味便可，清润祛湿。

（3）茶饮类

生姜饮

【原料】生姜50克

【制法】取生姜切碎后，压榨取生姜汁2～3匙。

功效：

和胃止呕，用于尿毒症病人，时而呕吐、恶心、饮食难进，脾胃气虚者，每次可少饮1小匙。

女贞子茶

【原料】女贞子35g，黄精30g，茶35g

【制法】上3味，混匀代茶饮。

具有滋阴益肾、清肝明目、降火润燥的功效，对于尿毒症肾阴不足、肝火上亢所引起的头晕耳鸣、目涩眼干，视物不明及阴津不足所致皮肤干燥瘙痒均有效。

鱼腥草银杏叶茶

【原料】鱼腥草80g、银杏叶20g、绿茶6g、甘草10g

【制法】上3味，混匀代茶饮。

具有清热解毒、消炎、抗氧化、清除生物体内过剩自由基，提高免疫力的作用。

银花茵陈凉茶

【原料】银花50g茵陈50g

【制法】上2味，沸水冲调，代茶饮，饮时加蜂蜜。

能本品具有补中、润燥、止痛、解毒的作用，可用于体质虚弱、中气不足，上呼吸道和消化道疾病迁延不愈。

田基黄鸡骨草凉茶

【原料】田基黄10-70g，鸡骨草35-80g

【制法】上2味混匀，取30g作用，沸水煎煮5min，取汁代茶饮。

具有清热解毒、消肿散瘀之效。

参菊茶

【原料】小菊花8-10朵,西洋参6-8薄片,甘草2-4片,枸杞6-8颗,山楂1-2片,莲子芯3-4根,冰糖或蜂蜜若干。

【制法】沸水冲服，代茶饮。

可用于慢性肾功能不全，易于感冒者。

桑菊茶

【原料】桑叶、白菊花各10克，甘草3克

【制法】将上述3味，放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖即成，可散热清肺润喉，清肝明目，对慢性肾功能不全患者感触风热感冒者适用。

香兰凉茶

【原料】藿香9克、佩兰9克、茶叶6克【制法】将上述3味，一起放茶壶中，用500毫升开水冲溶，上盖闷5分钟，加入冰块，冷却待饮。

功效芳香化浊，开胃止呕。

银甘凉茶

【原料】金银花、甘草各等分

【制法】上二味泡茶，有清热解毒作用，可用于慢性肾功能不全患者有慢性咽喉炎，或皮肤易生疖疹者。

玉米须茶

【原料】玉米须20克

【制法】洗净用沸水浸泡后饮用，有通便利尿之功效。

清热去湿茶

【原料】银花15克，木棉花30克，栀子15克，绵茵陈15克，山楂15克，藿香10克，蒲公英15克。

【制法】上述7味按比例混匀，取10-20g沸水冲泡，代茶饮。

有清热、利湿、解毒功效。

清肝明目茶

【原料】夏枯草15克，桑叶10克，野菊花15克，山栀子15克，绵茵陈15克，溪黄草15克，车前子10克，黄芩10克。

【制法】上述7味按比例混匀，取10-20g沸水冲泡，代茶饮。

有清热解毒；利湿退黄；散瘀消肿

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;notforcommercialuse