人教版九年级化学第十二单元第二节《化学元素与人体健康》基础题word版精选教学文档.docx
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2019-2019学年人教版九年级化学第十二单元第二节《化学元素
宋以后，京师所设小学馆和武学堂中的教师称谓皆称之为“教谕”。
至元明清之县学一律循之不变。
明朝入选翰林院的进士之师称“教习”。
到清末，学堂兴起，各科教师仍沿用“教习”一称。
其实“教谕”在明清时还有学官一意，即主管县一级的教育生员。
而相应府和州掌管教育生员者则谓“教授”和“学正”。
“教授”“学正”和“教谕”的副手一律称“训导”。
于民间，特别是汉代以后，对于在“校”或“学”中传授经学者也称为“经师”。
在一些特定的讲学场合，比如书院、皇室，也称教师为“院长、西席、讲席”等。
与人体健康》基础题
“教书先生”恐怕是市井百姓最为熟悉的一种称呼，从最初的门馆、私塾到晚清的学堂，“教书先生”那一行当怎么说也算是让国人景仰甚或敬畏的一种社会职业。
只是更早的“先生”概念并非源于教书，最初出现的“先生”一词也并非有传授知识那般的含义。
《孟子》中的“先生何为出此言也？
”；《论语》中的“有酒食，先生馔”；《国策》中的“先生坐，何至于此？
”等等，均指“先生”为父兄或有学问、有德行的长辈。
其实《国策》中本身就有“先生长者，有德之称”的说法。
可见“先生”之原意非真正的“教师”之意，倒是与当今“先生”的称呼更接近。
看来，“先生”之本源含义在于礼貌和尊称，并非具学问者的专称。
称“老师”为“先生”的记载，首见于《礼记?
曲礼》，有“从于先生，不越礼而与人言”，其中之“先生”意为“年长、资深之传授知识者”，与教师、老师之意基本一致。
一．选择题（共20小题）
要练说，先练胆。
说话胆小是幼儿语言发展的障碍。
不少幼儿当众说话时显得胆怯：
有的结巴重复，面红耳赤；有的声音极低，自讲自听；有的低头不语，扯衣服，扭身子。
总之，说话时外部表现不自然。
我抓住练胆这个关键，面向全体，偏向差生。
一是和幼儿建立和谐的语言交流关系。
每当和幼儿讲话时，我总是笑脸相迎，声音亲切，动作亲昵，消除幼儿畏惧心理，让他能主动的、无拘无束地和我交谈。
二是注重培养幼儿敢于当众说话的习惯。
或在课堂教学中，改变过去老师讲学生听的传统的教学模式，取消了先举手后发言的约束，多采取自由讨论和谈话的形式，给每个幼儿较多的当众说话的机会，培养幼儿爱说话敢说话的兴趣，对一些说话有困难的幼儿，我总是认真地耐心地听，热情地帮助和鼓励他把话说完、说好，增强其说话的勇气和把话说好的信心。
三是要提明确的说话要求，在说话训练中不断提高，我要求每个幼儿在说话时要仪态大方，口齿清楚，声音响亮，学会用眼神。
对说得好的幼儿，即使是某一方面，我都抓住教育，提出表扬，并要其他幼儿模仿。
长期坚持，不断训练，幼儿说话胆量也在不断提高。
1．妈妈为晓阳准备的午餐食谱为：
米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。
为均衡营养，请你利用所学化学知识，从下列食品中选择（）
语文课本中的文章都是精选的比较优秀的文章,还有不少名家名篇。
如果有选择循序渐进地让学生背诵一些优秀篇目、精彩段落,对提高学生的水平会大有裨益。
现在,不少语文教师在分析课文时,把文章解体的支离破碎,总在文章的技巧方面下功夫。
结果教师费劲,学生头疼。
分析完之后,学生收效甚微,没过几天便忘的一干二净。
造成这种事倍功半的尴尬局面的关键就是对文章读的不熟。
常言道“书读百遍,其义自见”,如果有目的、有计划地引导学生反复阅读课文,或细读、默读、跳读,或听读、范读、轮读、分角色朗读,学生便可以在读中自然领悟文章的思想内容和写作技巧,可以在读中自然加强语感,增强语言的感受力。
久而久之,这种思想内容、写作技巧和语感就会自然渗透到学生的语言意识之中,就会在写作中自觉不自觉地加以运用、创造和发展。
A．大纵湖醉蟹B．东台甜西瓜C．响水白条虾D．阜宁大糕
一般说来，“教师”概念之形成经历了十分漫长的历史。
杨士勋（唐初学者，四门博士）《春秋谷梁传疏》曰：
“师者教人以不及，故谓师为师资也”。
这儿的“师资”，其实就是先秦而后历代对教师的别称之一。
《韩非子》也有云：
“今有不才之子……师长教之弗为变”其“师长”当然也指教师。
这儿的“师资”和“师长”可称为“教师”概念的雏形，但仍说不上是名副其实的“教师”，因为“教师”必须要有明确的传授知识的对象和本身明确的职责。
2．下列归类正确的是（）
选项
归类
物质（或元素）
A
常见合金
黄铜、硬铝、金刚石
B
人体中常见微量元素
碘、锌、铁
C
氧化物
水、双氧水、氢氧化钾
D
大气污染物
二氧化硫、二氧化碳、粉尘
A．AB．BC．CD．D
3．学校食堂提供了下列5种食物，茜茜为自己安排的午餐食谱中，较合理的是
A．①②③B．①③④C．②④⑤D．③④⑤
4．“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题．下列有关叙述正确的是
A．如果发现火险，火势较大，应拨打119火警电话并采取必要的自救措施B．一胖毁所有！
只吃素食保持苗条骨感身材C．吸烟有害健康，周围的人吸烟对我们没有影响D．多吃胡萝卜等蔬菜，防止人体缺少维生素A而患坏血病
5．分类是化学学习过程中常用的方法，下列分类中不正确的是（）
A．氧化物：
冰、铁锈、干冰B．常量元素：
钙、碳、钠C．单质：
金刚石、液氧、铜粉D．金属材料：
铝合金、不锈钢、铁
6．中考了，妈妈为小华准备了如下的食谱：
主食：
馒头，配菜：
红烧肉、豆腐汤、牛肉干。
从营养搭配的角度看，你认为食谱中添加下列哪种食品更合理？
A．炒鸡蛋B．牛奶C．黄瓜D．烤野兔肉
7．人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素，下列元素不属于微量元素的是（）
A．铁B．锌C．碘D．碳
8．如表是小滨制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（）
主食
米饭、馒头
菜肴
炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米
饮料
牛奶
你的补充
A．煎豆腐B．炸大虾C．凉拌黄瓜D．蛋糕
9．学校食堂提供了下列5种食物：
①青菜②苹果③米饭④猪肉⑤鱼小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是（）
A．①②③B．①④⑤C．①③⑤D．③④⑤
10．小赵同学的午餐是：
炸鸡腿、鸡蛋、面包、矿泉水，从营养角度分析，还需要补充的食物是（）
A．青菜B．奶油蛋糕C．米饭D．炸排骨
11．下列属于人体必需微量元素的是（）
A．铁B．汞C．镉D．铅
12．生活和生产中的一些实际问题可用化学知识分析、解释．下列说法错误的是
A．金属生锈是世界面临的难题，铁生锈是铁与水、氧气共同作用的结果
B．综合运用沉淀、过滤、蒸馏几项操作净水效果更好C．衣服、餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，是利用了洗涤剂的乳化原理D．人体缺少必需微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂
13．生活习惯直接影响人体健康．小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理的是
（）A．小明长期偏食“洋快餐”B．奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用C．妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果D．爸爸喜爱运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料
14．以下属于人体必需微量元素的是（）
A．氢B．锌C．钙D．氧
15．小明早餐有馒头、煎鸡蛋、牛奶，从营养均衡角度考虑，他的早餐还需补充
A．豆浆B．牛肉C．青菜D．油条
16．下列属于人体必需微量元素的是（）
A．HB．ZnC．CaD．O
17．小红为妈妈设计了一份午餐食谱：
米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐．这个食谱营养不够全面，加上下列选项中的一项后能使之合理．这一项是（）
A．牛奶B．素炒豆角C．鸡蛋羹D．小米粥
18．健康的生活离不开化学．下列说法正确的是（）A．钙是人体中的微量元素B．油脂是重要的营养物质，可大量摄入C．鸡蛋含有丰富的蛋白质D．酶都属于糖类，可为人体提供能量
19．化学是健康生活的助手，下列说法正确的是（）A．钙是人体中的微量元素B．油脂是重要的营养物质之一，需大量的摄入
C．鸡蛋含有丰富的蛋白质
D．维生素是人体不可或缺的营养物质，可为人体提供能量
20．从下列食品或保健品的名称看，能补充人体所必需的微量非金属元素的是
A．高钙牛奶B．富硒康C．补锌口服液D．加铁酱油
二．填空题（共10小题）
21．“民以食为天”，合理膳食、均衡营养对维持人体的生长发育和身体健康非常重要。
如图是调查研究小组进行调查活动时准备的午餐。
从均衡营养的角度看，你认为他们的午餐中缺乏的营养素是。
高钙饼干中的“钙”指的是。
22．小明参加2019年体育中招考试期间的午餐食谱如表所示。
主食
馒头、米饭
副食
红烧牛肉、清蒸鲈鱼
饮料
酸奶、白开水
（1）从营养均衡方面考虑，还应该补充的营养物质是。
（2）红烧牛肉时用的加铁酱油和加碘食盐中所含微量元素的符号为。
23．学好化学能使我们更科学地认识、分析生话中的各种现象和事物．
（1）人体由50多种元素组成，人们常饮用襄阳特产富硒茶，其中硒元素属于
（“常量”或“微量”）元素．
（2）物质是由分子、原子或离子等微观粒子构成．水银温度计中的金属汞是由构成的．
（3）诸葛亮铜像是我市一大旅游景观，同时也是襄阳特色地域文化的标志之一．选择金属铜作为雕塑材料，你认为其原由是（任写一条）．
24．小明的妈妈为小明准备了一份午餐：
大米饭、红烧鲤鱼、溜豆腐、鸡蛋汤．请
根据学过的知识回答下列问题．
（1）从营养均衡的角度考虑，他还应该增加的食物是（写一种即可）．
（2）在中午做汤时加入碘盐，其中的“碘”是指（填“原子”、“分子”、“元素”或“物质”）．
（3）饭后用洗洁精去餐具上的油污，是因为洗洁精具有功能．
（4）饭后为了防止铁锅生锈，应采取的措施是（写一条即可）．
25．中考前，小明的妈妈为了给他补充营养，准备的午餐食谱如图所示，请回答：
（1）菜谱中含糖类的是；
（2）食堂使用加铁酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止；
（3）从合理膳食的角度分析，他的午餐食谱中应增加．（填一种食物名称）
26．在2019年里约奥运会入场式上，中国体育代表团的服装颜色被调侃为“番茄炒蛋”．“番茄炒蛋”是寻常百姓家中的大众菜肴，这道菜中含有多种营养素，如番茄可以补充维生素、鸡蛋富含．缺乏维生素C，会引起，因此需要均衡膳食．
27．日常生活离不开化学
（1）清晨，小明给自己做了一份营养早餐．包括全麦面包、鸡蛋、牛奶，其中富含蛋白质的食物是．从营养均衡的角度来看，你建议他应该再吃点．
（2）柚子皮可以吸附室内异味，写出一种具有同样性质的化学物质的名称；
（3）某病人因食盐摄入量不足，需要补充溶质质量分数约为0.9%的生理盐水，现医生通过诊断需为他每天注射200g生理盐水，则该病人每天可补充食盐约g．
28．小明同学的妈妈为小明准备的早餐是：
一杯牛奶、一个鸡蛋和三块面包，这份早餐含有的营养素主要是、、．若从人类每天摄入的
营养素判断，还可以增加的营养素为、和．
29．2019年央视《加油向未来》节目中展示了许多化学知识．
（1）锌、铁是人体所需的微量元素，请你再列举一种微量元素：
（2）用普通气球盛满热水，再用火加热气球，气球不会被烧坏，原因是
（3）将钠放入水中，钠会与水反应生成一种碱和一种可燃性气体，反应的化学方程式是．
30．我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。
“营养平衡膳食宝塔”为我们提供了合理选择食物的指南。
请回答问题：
（1）谷物、马铃薯为人体提供的营养素主要是，鱼、虾富含的营养素的作用是。
（2）每日摄入食盐一般3﹣5g，食盐中的钠元素和氯元素属于（填“常量元素”或“微量元素”），它们主要以（填营养素）的形式存在于水溶液中。
（3）为了提高蔬菜、粮食的产量，常施加氮、磷、钾等肥料。
施加铵态氮肥时不能接触碱性物质，原因是，为了增强作物的抗寒抗旱能力，施加的化肥是（填化学式）。
2019-2019学年人教版九年级化学第十二单元第二节《化
学元素与人体健康》基础题
参考答案与试题解析
一．选择题（共20小题）
1．妈妈为晓阳准备的午餐食谱为：
米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。
为均衡营养，请你利用所学化学知识，从下列食品中选择（）
A．大纵湖醉蟹B．东台甜西瓜C．响水白条虾D．阜宁大糕
【解答】解：
人体需要的六大营养物质：
蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、排骨汤、炸鸡腿含有油脂、蛋白质和无机盐；可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。
A．大纵湖醉蟹富含蛋白质；B．西瓜中富含维生素与糖类；C．白条虾中富含蛋白质；D．阜宁大糕富含糖类。
故选：
B。
2．下列归类正确的是（）
选项
归类
物质（或元素）
A
常见合金
黄铜、硬铝、金刚石
B
人体中常见微量元素
碘、锌、铁
C
氧化物
水、双氧水、氢氧化钾
D
大气污染物
二氧化硫、二氧化碳、粉尘
A．AB．BC．CD．D
【解答】解：
A、黄铜、硬铝都是金属的合金，金刚石是碳单质，故错误；
B、在人体中碘、锌、硒、铁等元素含量较低但作用较大，所以都是微量元素，
故正确；C、氧化物是指含有两种元素且其中是氧元素的化合物，氢氧化钾不是氧化物，故错误；
D、二氧化碳不属于大气污染物，故错误；故选：
B。
3．学校食堂提供了下列5种食物，茜茜为自己安排的午餐食谱中，较合理的是
A．①②③B．①③④C．②④⑤D．③④⑤
【解答】解：
①鱼肉中富含蛋白质；
②瘦肉中富含蛋白质与油脂；
③米饭中富含糖类；
④青菜中富含维生素；
④苹果中符合维生素。
A．组合中缺少维生素，不合理；B．组合中富含油脂、蛋白质、糖类和维生素，比较合理；C．组合中缺少糖类，不合理；D．组合中缺少蛋白质与油脂，不合理。
故选：
B。
4．“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题．下列有关叙述正确的是
A．如果发现火险，火势较大，应拨打119火警电话并采取必要的自救措施B．一胖毁所有！
只吃素食保持苗条骨感身材C．吸烟有害健康，周围的人吸烟对我们没有影响D．多吃胡萝卜等蔬菜，防止人体缺少维生素A而患坏血病
【解答】解：
A、发现火险或遭遇火灾时可拨打119火警电话，身陷火灾现场，
根据具体情况合理自救，故说法正确。
B、只吃素食不能满足人体对营养物质的需求，故说法错误。
C、吸烟对旁人的危害比对自己还大，故说法错误。
D、人体缺少维生素A会患夜盲症，故说法错误。
故选：
A。
5．分类是化学学习过程中常用的方法，下列分类中不正确的是（）
A．氧化物：
冰、铁锈、干冰B．常量元素：
钙、碳、钠C．单质：
金刚石、液氧、铜粉D．金属材料：
铝合金、不锈钢、铁
【解答】解：
A．铁锈的主要成分是氧化铁，还含有其他杂质，所以铁锈属于混合物，故错误；
B．钙、碳、钠三元素在人体内的含量大于0.01%，属于常量元素，故正确；C．金刚石、液氧、铜粉均是由一种元素组成的纯净物，属于单质，故正确；D．金属材料包括纯金属与合金，所以铝合金、不锈钢与铁均属于金属材料，故正确。
故选：
A。
6．中考了，妈妈为小华准备了如下的食谱：
主食：
馒头，配菜：
红烧肉、豆腐汤、牛肉干。
从营养搭配的角度看，你认为食谱中添加下列哪种食品更合理？
A．炒鸡蛋B．牛奶C．黄瓜D．烤野兔肉
【解答】解：
人体需要的六大营养物质：
蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、豆腐汤、牛肉干中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。
A、炒鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误。
B、牛奶中富含蛋白质，故选项错误。
C、黄瓜中富含维生素，故选项正确。
D、野兔肉中富含蛋白质，故选项错误。
故选：
C。
7．人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素，下列元素不属于微量元素的是（）
A．铁B．锌C．碘D．碳
【解答】解：
人体中的常量元素主要有：
氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等；微量元素主要有：
铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒等。
A．铁元素属于微量元素；
B．锌元素属于微量元素；
C．碘元素属于微量元素；D．碳元素属于常量元素，不是微量元素。
故选：
D。
8．如表是小滨制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（）
主食
米饭、馒头
菜肴
炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米
饮料
牛奶
你的补充
A．煎豆腐B．炸大虾C．凉拌黄瓜D．蛋糕
【解答】解：
人体需要的六大营养物质：
蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；烧鸡块、红烧鱼、花生米中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。
A．豆腐中富含蛋白质，故选项错误。
B．炸大虾中富含蛋白质，故选项错误。
C．凉拌黄瓜中富含维生素，故选项正确。
D．蛋糕中富含淀粉，淀粉属于糖类；还富含油脂，故选项错误。
故选：
C。
9．学校食堂提供了下列5种食物：
①青菜②苹果③米饭④猪肉⑤鱼小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是（）
A．①②③B．①④⑤C．①③⑤D．③④⑤
【解答】解：
人体需要的六大营养物质：
蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，青菜、苹果中富含维生素；米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；猪肉、鱼中含有蛋白质。
A．①②③中富含维生素、糖类，缺少蛋白质。
B．①④⑤中富含维生素、蛋白质，缺少糖类。
C．①③⑤中富含维生素、糖类、蛋白质。
D．③④⑤中富含糖类，蛋白质，缺少维生素。
故选：
C。
10．小赵同学的午餐是：
炸鸡腿、鸡蛋、面包、矿泉水，从营养角度分析，还需要补充的食物是（）
A．青菜B．奶油蛋糕C．米饭D．炸排骨
【解答】解：
人体需要的六大营养物质：
蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，面包富含淀粉，淀粉属于糖类；炸鸡腿、鸡蛋中含有蛋白质、油脂和无机盐，矿泉水中含有水和矿物质，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，蔬菜与水果中富含维生素。
故选：
A。
11．下列属于人体必需微量元素的是（）
A．铁B．汞C．镉D．铅
【解答】解：
人体中的常量元素主要有：
氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：
铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒；镉、汞、
铅都是重金属均对人体有害。
故选：
A。
12．生活和生产中的一些实际问题可用化学知识分析、解释．下列说法错误的是
（）A．金属生锈是世界面临的难题，铁生锈是铁与水、氧气共同作用的结果B．综合运用沉淀、过滤、蒸馏几项操作净水效果更好C．衣服、餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，是利用了洗涤剂的乳化原理D．人体缺少必需微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂
【解答】解：
A．铁在空气中锈蚀，是因为铁与空气中的氧气和水共同作用的结果，故正确；
B．综合运用沉淀、过滤、蒸馏几项操作净水效果更好，故正确；C．洗涤剂能洗掉衣服、餐具上的油污是洗涤剂可以使油污以细小的液滴均匀分散在水中，形成乳浊液，这种现象称为乳化作用，故正确；D．微量元素缺乏会发生一定的病变，但如果强调尽可能多吃，又会导致发生中毒等，所以要合理摄入，而不要过量过多。
另外就是尽可能食补，不要依赖营养补剂或药物补充，故错误。
故选：
D。
13．生活习惯直接影响人体健康．小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理的是
（）A．小明长期偏食“洋快餐”B．奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用C．妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果D．爸爸喜爱运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料
【解答】解：
A．小明长期偏食“洋快餐”会过多摄入高糖、高脂的食物，缺少维生素等营养素，不合理；B．霉变食物中含有有害的霉菌毒素，危害人体建行，不合理；
C．只吃蔬菜和水果，就不获取人体需要的糖类、蛋白质与油脂等营养素，会影
响人体健康，不合理；D．因为汗的成分是水、无机盐、尿素，故大量出汗后，应该饮用一些含无机盐的运动原料，合理。
故选：
D。
14．以下属于人体必需微量元素的是（）
A．氢B．锌C．钙D．氧
【解答】解：
人体中的常量元素主要有：
氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：
铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。
A、氢元素属于常量元素，故选项错误。
B、锌属于微量元素，是人体必需的微量元素，故选项正确。
C、钙属于人体常量元素，故选项错误。
D、氧元素属于常量元素，故选项错误。
故选：
B。
15．小明早餐有馒头、煎鸡蛋、牛奶，从营养均衡角度考虑，他的早餐还需补充
A．豆浆B．牛肉C．青菜D．油条
【解答】解：
人体所需的营养素有水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质、维生素，馒头中富含糖类物质、煎鸡蛋中富含蛋白质和油脂类物质、牛奶中富含蛋白质和水，缺少维生素。
A．豆浆中富含蛋白质；B．牛肉中富含蛋白质；C．青菜中富含维生素；D．油条中富含糖类和油脂。
故选：
C。
16．下列属于人体必需微量元素的是（）
A．HB．ZnC．CaD．O
【解答】解：
人体中的常量元素主要有：
氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：
铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。
A、H属于常量元素，故选项错误。
B、Zn属于微量元素，且是人体必需微量元素，故选项正确。
C、Ca属于常量元素，故选项错误。
D、O属于常量元素，故选项错误。
故选：
B。
17．小红为妈妈设计了一份午餐食谱：
米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐．这个食谱营养不够全面，加上下列选项中的一项后能使之合理．这一项是（）
A．牛奶B．素炒豆角C．鸡蛋羹D．小米粥
【解答】解：
米饭中含有丰富的糖类物质，清炖牛肉中含有丰富的蛋白质，麻辣豆腐中含有丰富的油脂、水、无机盐，其中缺少维生素；豆角中含有丰富的维生素。
故选：
B。
18．健康的生活离不开化学．下列说法正确的是（）A．钙是人体中的微量元素B．油脂是重要的营养物质，可大量摄入C．鸡蛋含有丰富的蛋白质D．酶都属于糖类，可为人体提供能量
【解答】解：
A、人体中的常量元素主要有：
氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：
铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒；铁、锌是人体所需的微量元素，故钙为常量元素，故选项说法错误；B、油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康，故选项说法错误；C、鸡蛋含有丰富的蛋白质，故选项说法正确；D、酶是蛋白质，它不属于糖类，选项说法错误。
故选：
C。
19．化学是健康生活的助手，下列说法正确的是（）
A．钙是人体中的微量元素B．油脂是重要的营养物质之一，需大量的摄入C．鸡蛋含有丰富的蛋白质D．维生素是人体不可或缺的营养物质，可为人体提供能量
【解答】解：
A、人体中的常量元素主要有：
氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：
铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒；
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