苹果树营养诊断及科学施肥6.docx

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苹果树营养诊断及科学施肥6

苹果树营养诊断及科学施肥6

苹果园的科学施肥

苹果树多年生长在同一地点，每年生长、结苹果都需要从土壤中吸收消耗大量的无机营养元素。

施肥是不断提供和补充苹果树体生长发育阶段所需的营养消耗，并调节营养元素之间的平衡；在土、水、气、热、微生物五大要素中发挥着重要作用，特别在干旱地区的苹果园，还可发挥以肥调水的作用。

为了满足苹果安全、丰产、优质生产的需要，就必须根据苹果树的需肥特点、生产目标、肥料特性以及土壤状况进行科学合理施肥。

一、当前苹果园施肥存在的突出问题

我国苹果主产区苹果园土壤肥力普遍不高，特别是西北黄土高原、渤海湾地区苹果园土壤瘠薄，有机质严重不足，大部分苹果园不到1%，远远满足不了优质苹果生产的需要。

目前，苹果园施肥由于缺乏针对性、科学性，存在许多亟等解决的突出问题，主要表现在以下几个方面。

1、不重视有机肥料的施用

上世纪70年代以前，我国农村普遍施用的主要是有机肥料。

由于有机肥料中的某些元素（如氮、磷、钾等）含量不能充分满足作物的需要，因此产量水平较低。

为了提高作物产量，就必须适量增加化肥的施用量。

据统计，目前有机肥料所能提供的氮素只占作物所需氮量的30%，70%左右要靠化肥供应，其它如磷、钾等肥料元素也呈现类似情况，化肥的增产效应十分明显。

正因如此，有些果农开始忽视有机肥料的施用，施用量逐年减少，甚至个别果园不再施用有机肥料，单靠施用化肥来维持产量，造成果园土壤板结，果品质量下降。

有机肥料在果树生产中的作用是不可代替的。

一是所含营养成分丰富、全面，是任何一种化肥种类所不具备的;二是能改良土壤;三是有利于促进土壤中微生物的活动，加速土壤中生物小循环过程，有利于果树的生长发育;四是有机肥料在分解过程中能够产生大量的有机酸，可以使一些难溶性养分变为可溶性养分，从而提高土壤养分的利用率。

因此，必须重视对果园有机肥料的施用。

有机肥的施用量一般要求和果树产量等量施用或倍量施入。

2、施用未经腐熟的有机肥

有机肥为完全肥料，但养分主要以有机状态存在，都要经过腐熟分解后才能被苹果树吸收利用，但目前施用有机肥多采用边积边运、随运随施，如人畜粪尿、堆肥等，未经腐熟分解直接施入。

直接施入未腐熟的有机肥，不但未能及时提供养分供苹果树吸收利用，影响其正常的生长发育，还会因腐熟分解过程中产生的有害物质而伤害苹果树根系，而且经腐熟分解的肥效发挥与苹果树的需肥时间又很难一致，常常造成肥效流失或浪费。

3、过多依赖化肥，偏重施用氮肥

由于有机肥料普遍欠缺，苹果园施肥主要依赖化肥。

绝大多数园片有机肥投人不足，极少数园片的有机肥投入占到全年肥料投人总额的30%左右，好的园片也仅占到50%左右，绝大多数园片还是以氮磷钾复合肥为主。

化肥具有养分含量高、肥效快等特点，但养分单纯，且不含有机物，肥效期短，长期单独使用，易使土壤板结，土质变坏。

在化肥中，偏重使用氮肥，如尿素、碳酸氢铵等，过多的氮肥还影响苹果树对钙、钾的吸收，使树体营养失调，芽体不饱满，叶片大而薄，枝条不能及时停长，花芽形成难，苹果果实着色差，风味淡且有异味，痘斑病、水心病普遍发生，贮藏性下降，表现出明显的缺钙症状。

特别是红富士品种，对氮肥敏感，氮肥过多，苹果实品质明显下降。

近年消费都强烈反映红富士等品质下降，不好吃，也不耐贮，其主要原因就是氮肥过多所致。

过多使用氮肥不可使树体抗性降低，诱发腐烂病、白粉病等。

欧洲专家在考察我国苹果园现状后认为，氮肥过多是造成产量、质量不高的主要原因之一。

对此我们应引起高度重视。

4、施肥时不注意元素间的平衡

果树的生长发育需要吸收多种营养元素，除了大量元素外，微量元素也很重要，若缺乏则易患缺素症。

同时，各种元素间还存在着相助或拮抗作用。

如苹果施氮肥后，树体内含氮量增加的同时，对镁的吸收也多;反之当含氮量低时，对镁吸收减少。

而氮与钾、硼、铜、锌、磷等元素间存在拮抗作用，如过量施用氮肥，而不相应地施用上述元素，树体内的钾、硼、铜、锌、磷等元素含量就相应减少。

相反地，对苹果施少量的氮肥，叶中的钾素含量增多，且土壤中氮含量越少，对钾肥吸收就越多，甚至导致因钾素过剩而呈现缺素症。

磷肥施用过量，如不相应地增加钾、镁肥，则抑制对钾、镁的吸收，出现钾、镁不足。

而钾素过多，对钙、镁吸收就减少;相反地，低量钾肥可提高树体中钙、镁的含量。

缺钙时，不利于氨离子吸收，过多，土壤呈偏碱性，使铁、锰、锌、硼等变为不溶性，导致缺素症的发生。

然而在生产实际中，有些果农不注意或不了解肥料的平衡作用，在施肥时往往以氮、磷为主，其他元素施用较少，导致缺素症的发生，产量不高，品质下降。

要改变这种状况，就必须了解土壤种类、土壤中营养元素的丰缺、果树对不同养分的需求，最好进行测土配方施肥，以免果树缺素症的发生。

5、施肥时期的盲目性和随意性，基肥施用过晚

苹果树的需肥时期与苹果树的生长节奏密切相关。

而一些苹果农施肥不是以苹果树的需要为前提，而是以资金、劳力等人为因素确定施肥时期，因而达不到施肥的预期目的，有时还会适得其反造成损害。

这几年，不少苹果园将秋施基肥推移春施，打破了苹果树“生物钟”。

由于养分不能及时转化分解被根系吸收供给树体春季需肥高峰期的利用，而延迟到夏末初秋，肥效才得以充分发挥，使其春俏生长不能及时停止，即使中、短枝停长不久又二次萌生，直接影响有机养分积累和花芽形成；还促使苹果树秋梢旺长，减少了树体营养积累，影响苹果实发育，降低品质和硬度，失去了施肥意义。

基肥施用时间大多数园片都是在红富士苹果采收后施用基肥，错过了秋施基肥的最佳时机。

此时地温下降，根系活动趋于停止，肥料利用率大大降低，相对的增加了生产成本。

落叶后施肥和春施基肥，肥效发挥慢，对果树春季开花坐果和新梢生长作用较小，不利于花芽分化，是更不科学的。

6．施肥方法不当，造成肥料浪费

一是施肥深度把握不适。

化肥过浅，造成养分挥发浪费；有机肥过深（80公分上下），未施在根系集中分布层，不利于根系吸收，降低了肥料利用率。

二是施肥点偏少或未与土壤充分搅拌，肥料过于集中，造成土壤局部浓度过高，常易产生肥害，特别是磷肥因移动性差，不利于肥效发挥。

7、施肥和浇水配合不当

在生产中不少果农比较重视施肥工作，但往往忽视浇水工作，虽然施肥不少，但因土壤干旱而不能最大限度地发挥肥效，因而对果品产量和质量造成很大程度的影响。

故施肥后应及时进行浇灌，每当土壤表现干旱现象时也应及时进行浇灌。

缺水地区，可以进行树盘秸秆覆盖，既可保持土壤水分，还可增加土壤有机质含量。

8、叶面喷施的问题

叶面喷施能够直接被叶片吸收，是一种高效、快速的施肥方法，因此被广大果农广泛应用。

但是，有些果农在进行叶面喷施中存在着一些不当之处:

一是肥料种类选择不当，如用碳酸氢铵喷施，造成烧叶;二是喷洒部位不准确;三是浓度掌握不准，或高或低。

正确的方法:

一是根据果树需要选择喷肥种类，在氮肥中以尿素应用最广且效果较好。

梨与柿子对磷吸收较多，葡萄次之，柑桔和桃吸收磷较少。

二是确定最适喷洒部位。

不同营养元素在树体的移动性不同，氮、磷、钾属极易移动的元素，其次为硫与氯。

不易移动的有铁、锰、锌、钼、铜，几乎不移动的为硼、镁、钙。

因此喷施部位要有所区别，特别是微量元素在树体内流动性差，最好直接喷洒于需要的器官上。

另外，叶背比叶面吸收快，喷肥时要重点喷施叶背。

三是确定合理的喷肥浓度。

必须依据不同的生育期和气候条件以及树种采用不同的浓度。

幼叶浓度宜低，成龄叶宜高;降雨多的地区和季节可适当高些，反之宜低。

在果树中，桃、梨、草莓可以采用较高浓度的尿素，而李、樱桃、葡萄和其他浆果类果树则要相应降低。

另外，喷洒量要足，以叶片湿润、欲滴未滴为度，同时叶面喷肥浓度一般较低，含肥量较少，为提高喷肥效果，最好连续喷洒2～3次以上，间隔10～15天。

9、微量元素缺乏普遍存在

对果树而言，微量元素的需要量仅百万分之几，只是在某些土壤中缺少某种微量元素的时候，或某种果树对某种微量元素特别敏感，才相应施用这种微量元素，达到增产提质的目的。

中国科学院南京土壤所对全国土壤微量元素锌、硼、锰、钼、铜、铁含量的调查结果表明，我国大部分地区都存在不同程度的微量元素缺乏。

土壤中微量元素处于“中度缺乏”的状态表现出来的症状并不明显，当果树等作物的正常生长代谢受到缺乏微量元素的影响时，施用微肥就能改变其微量营养状况，并可促进生长，提高产量。

实际上这种缺乏是潜在的，比有症状范围更广泛、更普遍，显然微量元素潜在缺乏的范围远远超出人们的预料。

中国农业科学院土壤肥料研究所用微量营养元素缺乏的临界值对缺素的耕地面积进行了估算。

见下表。

微肥可以增产提质和增加抗逆性针对性的施用微肥，不仅可以充分发挥中微肥的经济效益，更重要的是可作为提高果树产量的有效技术措施。

近年来，人们对果品的要求逐渐从数量向质量转化，合理施用微肥不仅可提高产量，而且对提高果品产量和质量效果非常明显，还可有效增强果树对病害、低温、高温和干旱的抗逆性。

下表是一组微肥的应用增产实例。

众所周知，微量元素相对于N、P、K等大量元素而言，果树对其需要量很少，但在树体内参与大多数生理活动，具有很强的专一性，是作物正常生长发育所不可缺少的和不可相互代替的肥料。

果树缺乏任何一种微量元素时，生长发育就受到抑制，导致减产和品质下降。

施用过多，又会引起作物中毒，影响其产量和质量。

为提高其它化肥的使用效益，就必须适地、适作物、适量施用微肥，即依据土壤微量元素丰缺、作物需求及敏感性，采用合理施用方法施用微肥，特别要注意因缺补施，不可盲目滥用。

斯德考普所含正是我国最缺

目前我国土壤普遍缺乏锌、硼、锰、钼、铜、铁六种微量元素，大多数果园树体严重缺钙，制约了果树的正常生产能力。

由于微量元素容易被土壤固定，所以用作基肥时，效果较小，一般都用于根外喷施。

但这类微肥施用比较严格，稍有不慎，即可发生肥害，伤及幼叶幼果等。

所以，在应用时，以EDTA技术生产的全螯合态微肥施用最安全、利用率最高。

通过科学的选用追肥种类，掌握果树生长物候期及其需肥关键时期，合理地追肥尤为重要。

近年来，新加坡利农公司引进欧盟有机认证、采用EDTA技术生产的全螯合态微肥－斯德考普，内含微肥种类，正好是中国农业科学院土壤肥料研究所全国耕地调查缺乏突出的锌、硼、钼、锰、铜、铁六种微量元素。

通过西安果友协会在陕西、甘肃、河南、山西等西北果区大面积应用，增产提质效果十分明显。

实践证明，一般根外喷施斯德考普后10天，叶片对肥效的反应最为明显，以后逐渐降低，至第20～25天则消失。

因此，如果想在某个关键时间发挥肥效，最好在此期间内每隔10～15天一次，连续喷肥3～4次。

以往的经验是，早春萌芽前和秋季落叶前是根外喷肥的两个最佳时期。

因秋季和第二年早春果树新根数量少，特别是大年树和早期落叶严重的树，土壤追肥的吸收量有限，所以秋季喷施尿素后可明显地提高营养贮藏水平。

早春用尿素喷枝干，可以弥补树体营养和早春根系吸收的不足，对春季生长发育非常有利。

同样，此期喷布斯德考普，及时补充树体所缺的锌、硼、锰、钼、铜、铁，可以大大提高树势，增强树体的抗逆能力。

施用斯德考普，不但有效预防冬季低温冻害引起的幼龄树抽条、成龄树树干纵裂、腐烂病加重等，而且早春和果友氨基酸、硕丰481配套应用，是保花保果的关键措施。

斯德考普根外追肥时，叶面喷雾使用浓度为6000～12000倍。

斯德考普和钙肥混用时，一定要注意先将钙肥充分溶解，然后静置3～5分钟，再加入斯德考普。

如果水质偏碱，可先在水中加入适量柔水通，再稀释钙肥，最后加入斯德考普。

由于采用先进的顺反式螯合技术生产，斯德考普不但可以叶面喷雾，还可以通过地下施肥发挥肥效，滴灌采用浓度为20000倍；冲施推荐量为每亩为20～25克；撒施可与其它肥料混合，用量为每亩为50克。

二、苹果树需肥特点

果树营养的年周期分配规律及管理要点

果实大小、品质的优劣、产量的高低和隔年结果现象等，很大程度上取决于树体营养的状况。

具备良好的营养，果树就能正常成花结果，优质稳产，创造较高的经济效益。

果树的营养是通过光合作用合成的，果树的根系从地下吸收养分和水分，输送到树上部，叶片在光的条件下，吸收二氧化碳，转化成有机营养。

可见果树生长发育的好坏，关键是叶片的质量与光合效能，以及强壮的根系与吸收水分、养分的能力。

千百年来，我们劳动人民总结了庄稼生长的好坏和收成，从外观上就看其是否根深叶茂。

叶片大约落花后才能达到正常的大小，成龄叶片一直到落叶前都在合成树体所需要的营养，大约六个月时间。

保证正常的展叶和叶片质量，创造良好的通风透光条件，控制病虫害，防止早期落叶是优质丰产的关键。

果树的根系每年生长三次，即春季、夏季和秋季。

虽然春、夏季根系生长时间相对较短，但适时施肥十分重要。

春季施肥的作用是保花保果，夏季施肥是为了保证花芽分化和果实膨大，秋季则是促进花芽继续分化和提高树体贮藏营养，为来年春季开花结果奠定基础。

因此施肥从时间上讲，分春季（3月）、夏季（6月）和秋季（9月）三次。

新梢每年生长两次，即春梢生长期和秋梢生长期（实为夏梢）。

我们要注意，这两次生长期前一次与开花坐果同步进行，后一次与果实膨大同步进行，处于营养竞争阶段。

所以要保花保果，就要控制春梢的生长量，要促进果实膨大就要控制秋梢生长量。

果树的营养状况年周期内不尽相同，表现春季养分从多到少，夏季处于低养分时期，秋季养分开始积累，到冬季养分又处于相对较高期。

掌握营养物质的合成运转和分配规律，有利于克服果园管理中的片面性，从而达到高产、优质、稳产、高效之目的。

下面从果树营养的年周期分配规律简要说明苹果、梨等落叶果树的管理要点。

■春季

春季是利用贮藏营养的器官建造期：

这一时期包括萌芽、展叶、开花到新梢迅速生长前，即从萌芽到春梢封顶期。

此期果树的一切生命活动的能源和新生器官的建造，主要依靠上年贮藏营养。

可见贮藏养分的多少，不但关系到早春萌芽、展叶、开花、授粉座果和新梢生长，而且影响后期果树生长发育和同化产物的合成积累。

如果开花过多，新梢和根系生长就会受到抑制，当年果实大小和花芽形成等也无法得到保证。

对苹果、梨的有关试验结果表明，果实细胞的增大与春季展叶后叶面积的大小密切相关。

贮藏营养水平高的果树叶片大而厚，开花早而整齐，而且对外界不良环境有较强的抵抗能力，表现叶大、枝壮、座果高、生长迅速等。

果树盛花期过后，新梢生长、幼果发育和花芽生理分化等对养分需求量加大，根系、枝干贮藏营养因春季生长的消耗渐趋殆尽，而叶片只有长到成龄叶面积的70%左右时制造的光合产物才能外运，因此出现营养分临界或转换期。

此时激烈的养分竞争，常使苹果、梨新梢第9～13片叶由大变小、落果加重，花芽分化不良等。

如上年贮藏营养充足，当年开花适量，则有利于此期营养的转换，使后期树体营养器官制造的光合产物及时补充供给生产。

配套管理技术：

1、掌握冬灌宜晚、春灌宜早的原则。

萌芽前酌情施少量速效氮肥，配合中耕，提高地温，促进根系生长。

2、除萌芽前追施氮肥外，还应对小叶病树、黄化病树于萌芽前后分别喷斯德考普6000倍，或3%硫酸锌，或顶绿5000～6000倍＋果友氨基酸400倍等1～2次。

3、大年树花前复剪，生产中应以疏蕾为主，细致疏花为辅，配合疏果，严格定果，节约树体营养，减少无效消耗。

4、初花期和花期各喷一次优质硼肥1000倍，花后5～7天左右喷斯德考普6000倍一次，辅助人工授粉提高坐果。

注意防治花期病虫害。

5、花后及时疏果定果，保证树体合理负载，维持健壮树势。

6、花后是果树需钙高峰期，应喷施300～400倍果友乳酸钙3～4次。

干旱年份应喷果友氨基酸300～400倍+斯德考普6000倍混合液2～3次，提高树体抗旱能力。

7、密切监测病虫，重视防治工作。

■夏季

夏季是利用当年同化营养期：

这一时期从六月落果期到果实成熟采收前。

此期叶片已经形成，部分中短树枝封顶，进入花芽分化，果实也开始迅速膨大；营养器官同化功能最强，光合产物上下输导，合成和贮藏同时发生，树体消耗以利用当年有机营养为主。

所以，此期管理水平直接影响当年果质优劣，产量高低和成花数量与质量。

配套管理技术：

1、花后视情况追施氮肥，辅以磷钾肥，必要时灌水一次，防止落花落果。

2、强旺树要注意控冠促花，如拉枝、拿枝软化、环剥或环切等，促生中短枝，达到以花缓势，以果压冠之目的。

并通过夏剪疏密清膛，打开层间，改善树体光照条件，并注意保护叶片，提高光合强度，增加同化产物。

3、加强土肥水管理，追肥以磷钾为主，氮肥为辅，此次最肥的目的主要是促进花芽分化和促进果实膨大。

4、控制树体后期旺长，通过各种措施控制秋梢，改善果实着色条件。

5、重视病虫预测预报，适时综合防治。

■秋季

秋季是有机营养贮藏期：

这一时期大体从果实采收到落叶。

此时果树已完成周期生长，所有器官体积上不再增大，只有根系还有一次生长高峰，但吸收的养分大于消耗营养。

叶片中的同化产物除少部分供果实外，绝大部分从落叶前1～1.5个月内开始陆续向枝干的韧皮部、髓部和根部回流贮藏，直到落叶后结束。

生长期结果过多或病虫害造成早期落叶等都会造成营养消耗多，积累少，树体贮藏养分不足，而此期贮藏营养对果树越冬及下年春季的萌芽、开花、展叶、抽梢和座果等过程的顺利完成有显著的影响，可见充分提高树体贮藏营养是果树丰产、优质、稳产的重要保证。

配套管理技术：

1、秋施基肥注意重施有机肥，注重生物肥，增施化肥，补充微量元素肥。

有关资料表明，秋季施肥比冬施和春施增产14～30%。

2、因地制宜，适时采收，节约树体营养。

3、重视拉枝，开张角度，改善树体光照条件。

4、保护叶片，及时喷氮，防止早衰脱落，充分提高树体光合能力。

如采果后到落叶前，全树喷布300～400倍果友氨基酸或200～500倍尿素（视温度高低而定）＋斯德考普6000倍，间隔10天左右，连喷3～4次，可提高树体贮藏营养，有利于来年开花结果。

5、注意控制病虫为害，防止落叶和采前落果。

■冬季

冬季是有机营养相对沉溃期：

这一时期约从落叶之后到次年萌芽前。

研究资料表明，果树落叶后少量营养物质仍按小枝→大枝→主干→根系这个方向回流，并在根系中累积贮存。

翌春发芽前养分随树液流动便开始从地下部向地上部流动，其顺序与回流正好相反。

与生长期相比，休眠期树体活动比较微弱，地上部枝干贮藏营养相对较少，适于冬剪。

配套管理技术：

1、及早摘除病虫果，可有效地防止果实截留树上部往下部回流的养分，有利于提高树体的贮藏营养。

2、北方寒冷地区，冬前应对树体涂白或主干束草等，提高其抗寒能力。

3、旱地或缺水果园掌握昼消夜冻之时，全园灌水一次，对果树安全越冬十分有利。

4、冬季果树贮藏营养大部分已运输到根系和枝干中，此时剪去无用枝可节省大量养分，有利于下年树体生长，并增强树势。

5、冬剪时对大年树超前疏花，对过多的花枝,按枝果比破顶花芽或适度回缩，减少花芽数量。

以花换花，选优去劣，节约养分，提高所留花芽质量，保证来年优质丰产。

对小年树则应见花齐留，堵花修剪，可减少树体贮藏养分的消耗。

而对营养枝短截，“以枝换枝”，减少来年花芽形成。

无花或少花的弱树选留优质的叶芽，剪除过多的劣质叶芽，对提高新梢质量、增强光合效率、恢复树势均有好处。

6、及时刮平剪锯伤口，涂抹液体接蜡对防止干裂失水、减少养分消耗、促进伤口愈合有十分明显的效果。

综上所述，苹果、梨树周年营养分配的动态特点为：

春季为局部供应期，春末夏初为多器官竞争期，6月中旬至9月上旬为均衡分配期，秋季到落叶前为向下集中分配期，而冬季则为养分积累期。

苹果、梨等落叶果树营养物质的合成、积累和转化是其生长和结果的基本规律，在一定的年龄、生态条件、管理水平下，每年合成的光合产物是有限的。

而我们春季的管理对象重点是保花保果，初夏管理对象重点是促进花芽分化，夏秋季是保证果实正常的发育膨大。

从果树的产量而言，只有保证三个要素才能达到目的，即成花量多少，座果率高低和果实大小。

因此，其栽培技术的实施应着眼于：

①最大限度地提高果树营养物质的合成和积累水平；②最大限度地把营养物质转化到花芽分化和果实膨大中去；③最大限度地减少营养物质的无效消耗，通过树势调节，防止早衰或虚旺，以达到壮树、稳产、优质、高产的目的。

1、苹果的树体具有贮藏营养的特点

苹果树体内前一年贮藏营养的多少直接影响果树树体当年的营养状况，影响果树的花芽分化和生长发育，而当年贮藏营养物质的多少又直接影响果树下一年的生长和开花结果。

苹果氮素营养研究表明：

苹果树冠生器官中氮素含量增长最快的时期是春季萌芽后的最初几周，也是新梢旺盛生长期：

而此期的氮素供应主要来自于树体内的贮藏营养，这部分贮藏营养是果树在落叶前将叶片中的蛋白质等进行水解变为简单的含氮化合物转运到枝、树干、根的皮层中再合成贮藏蛋白质贮存起来，成为果树来年初期新梢生长的养分来源。

因此芽萌发后的最初几周内苹果树营养生长的好坏主要取决于树体内贮藏氮素等营养元素的状况。

秋季苹果在采收之后及时供给氮素等营养有助于促进来年的生长发育。

2、不同树龄的苹果树其需肥规律不同

苹果幼树以长树—扩大树冠、搭好骨架为主，以后逐步过渡到以结果为主。

由于各时期的要求不同，因此苹果对养分的需求也各有不同。

苹果幼树需要的主要养分是氮和磷，特别是磷素其对植物根系的生长发育具有良好的作用。

建立良好的根系结构是苹果树冠结构良好、健壮声长的前提。

成年果树对营养的需求主要是氮和钾，特别是由于果实的采收带走了大量的氮素和钾素等许多营养元素，若不能及时补充则将严重影响苹果来年的生长及产量。

苹果幼树初果时以中长枝结果为主，步入盛果期则转入以短果枝结果为主；在果树的生长中，随树龄的增加结果的部位不断更替，其对养分的需求数量和比例也随之发生较大的变化。

苹果的花芽是在上一年进行分化的，而果实的发育在当年完成，整个过程需要两年的时间，因此表现在营养方面需要注意苹果的营养生长和生殖生长的相互平衡及营养生长和果实发育的平衡。

此外，苹果的根系比较发达，且根系多集中在20公分以下，可吸收深层土壤中的水分和养分，为改善苹果的营养状况需注意深层土壤的改良与培肥。

3、苹果的砧木、接穗对苹果树的养分吸收也有一定的影响

近几年的国内外苹果的栽培中多利用矮化砧木和短枝型品种。

由于砧木、接穗类型和栽培方式的不同，对养分的需求、吸收也有很大的影响。

研究表明：

砧木类型不仅影响苹果树的树势，对养分的吸收亦有明显的影响。

例如，用山定子作砧木的苹果树在石灰性土壤上较易发生缺铁黄化。

因此由于砧木自身营养特性的影响，苹果对环境的适应能力也有较大的差异，吸收利用养分的能力也就存在差异；据国外资料报道：

砧木M9能提高苹果叶片中氮、钙、镁、铁、硼的含量，同时降低了叶片中磷、钾、钠等元素的含量，在生产中应引起极大的关注。

4、一年有两个营养阶段

果树进入结果期后，在管理正常的前提下，便连年结果。

多数果树在结果的前一年就形成花芽，并在体内贮备营养，以供翌年生长结果之需。

苹果于翌年春树体萌动后，在上一年花芽分化的基础上继续进行花芽分化，即形成花粉和胚珠，直到开花、授粉受精、坐果和幼果发育。

此间内还有短梢的形成，中梢和长梢基部枝段的发育，都是以利用上年的贮存营养为主，即利用贮存营养为主阶段。

这个阶段以氮素营养为主，所以也是以氮代谢为主的营养阶段。

此后便逐渐进入以利用当年同化养分为主的阶段，也叫碳素代谢为主的营养阶段。

这期间主要完成新梢的发育、花芽分化、果实的膨大与成熟，还有越冬前营养的贮备。

在这两个营养阶段，增加营养贮备的工作往往容易受到忽视，而影响翌年贮存营养的供应。

5、一年有两个营养转换期

既然有两个营养阶段，就有两个营养转换期。

第1个营养转换期是以利用贮存营养为主阶段向以利用当年同化养分为主阶段过渡的时期。

这个过渡是建立在利用贮存营养为主阶段的基础上，这个阶段的营养供应是关键。

第2个营养转换期是以利用当年同化养分为主阶段向以利用贮