墨西哥牛肉腰豆拌饭.docx

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墨西哥牛肉腰豆拌饭

墨西哥牛肉腰豆拌饭

这个菜是墨西哥传统菜，味道香浓，用来拌饭最美味。

香料姜黄和孜然是抗氧化，抗癌的好东西。

而且红腰豆补血益气，提高免疫力，又易于吸收。

用料

牛肉碎

150g

纯味西红柿酱（不是沙司）

200g

洋葱

一个

红腰豆

200g

蒜

2瓣儿

孜然粉

一小勺

辣椒粉

半小勺（酌情增减）

糖

一小撮（可选）

盐

一小勺

香叶

两片（可选）

姜黄

一小勺（可选）

橄榄油

三大汤勺

墨西哥牛肉腰豆拌饭的做法

1

主料

2

配料

3

调料

4

将红腰豆煮熟：

高压锅大概40分钟。

一般的锅要煮一个半小时。

5

将油烧热，把蒜末和洋葱丁放入锅中炒香。

6

加入牛肉碎，翻炒。

7

加入调料。

必须的是盐，孜然粉，还有胡椒粉。

其他调料可选，加入味道更好。

8

加入西红柿酱，煮熟的豆子，适当倒入一些红腰豆的汤汁，继续加热收汁。

汤的多少凭个人喜好。

9

装盘。

我的这次有点糨了，应该留多点汤水，更鲜美。

10

我喜欢弄点黄瓜丝来配菜，黄瓜的清爽配上汤汁的浓辣很美味！

小贴士

没有纯味西红柿酱没关系，可以用西红柿切丁。

大概得放三个中等大小的西红柿。

红腰豆可以直接买罐头，这样省去自己煮豆子的时间。