单店行销手册050.docx
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单店行销手册050
单店行销手册
要使生意成功，很重要的原则是：
不但要了解顾客目前需要什么，还要能了解及引发顾客将来的需要，进而提供满足甚至超越顾客需要的服务。
曾经有一位市场营销学者将行销定义为“生活标准的创造和传递。
”这是对市场行销活动的一种富有远见和鼓励性的观点。
所谓行销就是“产品或服务项目与目标消费群接触的过程，是运用各种不同的方法和消费者沟通，进而获取消费者的购买行为与对品牌的信任。
”行销不等于推销，它是集合科学与艺术，经过周密计划的过程，即所有可以提升营业额及利润活动的总称。
行销策略包含了发展公司形象、提供优良产品和亲切贴心的服务、有利的市场定位、公共宣传、广告、促销活动……切合顾客需求，吸引顾客消费的方法。
在××餐厅，我们不仅销售餐饮，我们追求卓越的品质，提供舒适的用餐环境、多样化的服务，希望运用各种方式与渠道，不断地提升，推广，巩固顾客对我们的好感与信赖，进而获得他们的长期支持与光临。
根据餐厅和各部门在行销系统中不同的责任与影响力，我们将公司开展的行销行动划分为三个重要层次：
全国行销
由总部行销部门统筹领导全国行销方向、品牌定位，建立品牌形象、发展新产品，提供新讯息、新活动，诱发大众的新鲜感与兴趣，以不断开发新客源、巩固现有顾客，其影响力遍及全国每家餐厅。
工作重点为：
Ø提供包括市场调查在内的各种行销研究方法的分析成果，作为公司重大决策参考。
Ø善用广告、媒体塑造品牌形象及宣传促销活动信息。
Ø策划产品定位、开发新的行销方向。
Ø研究、发展、执行、评估全国行销活动。
Ø指定地区、单店行销的执行规范，设计制作相关工具，并提供支持与指导。
地区行销
中国幅员广大，每一个省份及至每一个城市之间，气候、社会经济、消费习性、甚至于口味喜好等等，存在着某些程度的差异，地区行销可以结合地区中餐厅的资源与力量，规划共同的行销活动，以达到快速回应与满足市场特别需求。
同时也担负指导、训练但检讨执行成果的责任。
单店行销
每家餐厅的成功，是企业成功的基本要素。
因为在顾客眼中，他们所接触的餐厅代表着××餐厅的全部。
在行销行动中，餐厅首先要确保正确地执行全国行销行动，使它发挥最大的成效。
而单店行销的主要目的，是深入了解所在商圈顾客的特性及潜力，掌握经营机会，有系统地组织规划，提升餐厅营运水平的行动、举办适合的活动以增加顾客光临餐厅的频率，建立餐厅长、短期的效益。
在我们行业来说这是非常重要的行销方式。
餐厅隆重开业的系列活动，是推展单店行销很重要的开始，藉由活动的举办，在商圈内宣传餐厅将提供大众舒适的用餐环境与便利服务的信息，同时建立与社群群众的互动关系，这是打开知名度，为餐厅奠定未来经营基础的最好机会。
当餐厅不上正常的营运轨道，单店行销的必要性也开始发挥作用。
单店行销的成果来自长期持续经营的过程，从开店到打烊、从口头促销到举办亲善活动，在持续不断的工作中，每位餐厅伙伴在单店行销的领域里，都发挥着不同程度的影响力。
餐厅经理是餐厅的主人，应该最清楚餐厅内外部环境的变迁与需求，同时结合公司行销策略，做出最正确的判断，从而设定餐厅行销方案。
在其有效领导下，每位伙伴得以在工作岗位上，确实履行我们对顾客所称宣传的一切承诺。
接待员是餐厅的亲善大使，他的服务更精确地传递给顾客“××餐厅”用餐经验，使我们更具特色。
他也是协助行销活动执行的最佳人选，促使××餐厅成为社区、商圈中最受喜爱的餐厅。
餐厅的持续成长是单店行销的目的，它包括了持续提升服务品质，举办有吸引力的行销活动等种种方式来赢得顾客，建立顾客信心，促成消费习惯的养成。
要达成这项目标，餐厅有三大范围的工作要努力，便是“知己与知客”、“寻客”、“待客”。
这三大范围的工作是一个持续循环，不断积累的过程。
我们将藉由这套手册，引领你增强由了解顾客与自己、到寻找吸引顾客的方法、进而提供令顾客满意的各种服务方式与活动，争取创造餐厅最佳营业绩效的能力。
手册分为两大部分：
观念部分：
说明单店行销的基础观念，包括：
知己与知客篇
寻客篇
待客篇
运用部分：
说明如何规划与安排餐厅的行销活动，包括有：
探讨提升营业额的方法
强化全国性行销活动的效能
拟定餐厅行销企划
在单店行销学习与执行者的过程中，下列工具书将能提供你相关的参考资料：
冠军营运标准手册：
餐厅行销系统篇中的重点。
餐厅布置标准工具书：
介绍餐厅布置的基本原则与技巧。
基本行销活动工具书：
涵盖了接待员、发放传单、生日参会等等活动的具体
执行方法。
单店营业额提升工具书：
涵盖了开业活动、社区行销、外卖订餐、周年庆活
动、餐厅重新装修/搬迁/关店促销活动、节假日行
销指引的具体执行方法。
美好服务经验谈：
共同分享令人愉悦的顾客服务的成功经验。
观念部分
此部分是引导认识在建立单店行销工作上的重要环节。
为便于理解与学习时思路的整理，分为知己知客、寻客、待客三大篇。
了解餐厅的营运现状的优缺点，以及了解商圈、顾客是很重要的基本，因为唯有对现状清楚地认知，才有可能规划出有效的行销计划。
在本篇中有《知己》《知客》七个章节。
《知己》页码
第一章：
确认餐厅营运成效…………………………………3
第二章：
巩固餐厅形象………………………………………4
第三章：
确保员工的表现与士气……………………………6
第四章：
分析营业报表………………………………………7
《知客》
第五章：
分析商圈……………………………………………9
第六章：
认识顾客……………………………………………11
第七章：
了解商圈内的竞争者………………………………12
确认餐厅的表现是否达到我们在广告、宣传上所承诺的水准，是很重要的第一步。
在顾客进到××餐厅之前，心中会有一份来自于大众宣传的期望，当餐厅的营运品质都能达到甚至超越顾客的期望时，你的顾客就会愿意常常回来，同时还可能向他们的朋友推荐，这可比什么广告都来得有效。
让我们来看看，在广告及宣传上我们做了哪些承诺：
确保向每一位顾客呈递美味、质量、速度、整洁
持续地履行承诺是很重要的，对顾客而言，20次的好经验，抵不上一次不好的印象。
餐厅如果不能保持一致的QSC水准，那么其他任何提升营业额的活动都是没有用的。
真诚地面对自己，检视餐厅的表现，确保冠军检测与CER的评估都能真实地反映出餐厅的问题，采取正确的改进行动。
“冠军营运标准手册”、“冠军检测”，“冠军优化系统”、“冠军管理发展手册”、“餐厅行动计划”、以及种种的训练课程，都提供你必要的知识与工具，善加运用，提升餐厅营运水平，在单店行销的领域中，这会是你最重要的贡献基础。
××餐厅在建立品牌形象的资源投入是大量并且持续不断的，包括由产品包装、餐盘垫纸、到餐巾纸，由餐厅装潢、招牌、菜单箱到厕所的指示牌种种会出现在顾客眼前的这些成品，都是经过审慎的设计与制作过程的。
然而往往在使用时，会因为一些小小的疏忽或是为了节省一点小成本，使得顾客对我们的整体形象打折扣，这是十分可惜的。
有哪些地方会令顾客有不良的印象呢？
大处有陈旧的装潢、损坏的招牌等等，小处可能是某位员工肩上的头皮屑、一盆沾了灰尘的植物，也可能是一张画得不好的海报等等。
这些因素往往影响到顾客对我们餐厅的观感。
而你是最重要的把关人，请站在顾客的立场，睁大你的眼睛，运用敏锐的观察力，看看你的餐厅整体所呈现的用餐气氛。
在《营运标准手册管理篇》“品牌白皮书”中你可以了解到我们对品牌定位与经营的方向，而应用餐厅布置标准工具书、餐厅冠军优化系统，可以协助你检查餐厅提供给顾客的氛围是否轻松舒适，在可影响的范围内作出迅速有效的改进。
如果超越自己决策范围的部分，则要尽快向主管和相关部门反映，争取支援与协助，及早改善。
音乐是心情的催化剂
音乐的选播对于餐厅形象及用餐气氛的营造有很重要的影响，适当的安排非常重要，它往往会不自觉地牵动顾客及你的情绪。
选播时要注意：
Ø作为背景音乐，音量应该控制在不会令顾客明显感受到。
Ø有歌词的比例要小于纯音乐。
Ø不同的营运状况、不同的时段，要安排适宜的音乐。
Ø广播稿穿插在音乐中播出，要注意音乐的渐入渐出即节奏的段落，避免使顾客觉得突兀。
Ø特殊的季节或节日，可以播放有特色的音乐，增添节庆的欢愉气氛。
例如：
新年、圣诞节、情人节等等。
Ø注意播放音量，虽然已经在设备上做记号作为音量的控制点，但又是某些音乐还是需要适当的调整，要注意顾客的舒适度。
Ø公司与音乐著作权协会签署音乐著作权许可协议，虽然已支付其管理的音乐作品在××餐厅门店的播放权，可是我们必须保证门店里播放的音乐是购自合法的代理商。
正确使用标准字样与图形标志
所有的公司名称标志、招牌、标志都有标准的使用规范，在你决定运用它们时，请跟总部行销人员确认其正确性。
餐厅服务人员是我们企业中最重要的。
每位餐厅员工都直接面对顾客提供服务，对建立顾客在××餐厅的良好经验而言，是最为关键的环节。
餐厅里若是没有受过完整训练、得到适当激励的服务员为顾客服务，再好的行销活动都是难以执行成功的。
餐厅经理是营造餐厅士气的关键人物，你应该——
为餐厅配置足够的人力，提供完整严格的训练；秉持着相互尊重的原则、公正的纪律，及时给予鼓励与指导；举办富有激励性的活动；以服务顾客的精神考虑餐厅伙伴的问题，了解他们对于这份工作的看法及满意度，征询对于改进工作相关事项的见解，并采取正面及时的回应。
在餐厅人力资源发展手册中你可以获得一些好的方法。
总之，当你运用正确的领导方式，真诚投资时间与心意，建立起餐厅里和睦大家庭的氛围，使得每位员工都使自己是其中的一分子，以你为首的全体餐厅成员都将获得超越想象的成果与成就感。
借助过去的经验，正确评估今天的实力，策划将来的进步方向，是很必要的做法。
所以餐厅里要建立一套记录正确、分档保存完整的历史报表资料。
进行有效的数据分析，对于如何提升营业额有指引的功用。
✈营业额分析
了解近两年餐厅营运业绩的起伏，包括营业额、交易次数、客单价、不同时段的营业表现等。
进行比较时，你可以用分类的方式：
以季节、月份、工作日与周末、节庆、假期、外送/订餐/堂食等来区分。
分析比较这些数据的发展趋势，可以看出营业额可以加强的机会点。
以下问题是分析报表数据时，思考、研究的重点：
Ø与全市场的平均相比，是否有某时段的销售明显高于或低于其他餐厅的想同时段？
Ø餐厅的营业时间是否适当？
有调整的空间吗？
Ø节令的变化对营业时段有何影响？
应该如何预先安排呢？
Ø餐厅午餐时段与晚餐时段相比的情形如何？
Ø早餐与下午非餐期的营业额趋势如何？
Ø一天及一周中在什么时间餐厅拥有最多的客源？
Ø一天及一周中在什么时间餐厅拥有最少的客源？
Ø本日与周六日的消费群消费情况是否不同，因而影响营业额？
Ø是否餐厅营运常会发生超出平时的顾客量，而陷入难以应付的困境？
这种状况发生的频率如何？
Ø举办基本行销活动的效益好吗？
与其他餐厅相比如何？
Ø餐厅在特殊节日或商圈附近举办活动时，业绩表现如何？
Ø哪些类型的全国促销活动给餐厅业绩带来最有效的影响？
Ø餐厅内座位的使用效率如何？
是否有可以提升的机会？
Ø餐厅是否有机会扩大外带、外送及订餐的业绩？
✈产品销售比例分析
了解餐厅中销售最好的产品，及利润贡献最高的产品。
与市场平均或相近似的餐厅做比较，是否某一产品受喜爱程度明显偏高？
而另一产品的需求量远低于平均水平？
原因是什么？
利用这些信息协助你选择最适合的产品为发动建议销售的具体目标，或搭配活动的推广，提升餐厅的客单价，获得最佳的利润。
每家餐厅在决定开业之初，都会进行一套审慎的商圈调查——网络规划《NetworkPlanning》、CAS（CatchmentAreaStudy），其中有详细的商圈资料，你可以向开发部门协助借阅，这对于商圈的了解很有帮助。
但是要注意，商圈是会变化的，如果开业时日长了，商圈在渐渐发生变化，参考的价值就相对低了。
CAS（CatchmentAreaStudy），这是透过访问到餐厅用餐的顾客，收集他们的基本资料，以科学的方式分析出我们对商圈的经营状况。
你可以在区经理及行销专员的协助下进行，当你的餐厅在执行这项调查行动时，请谨记：
正确的资讯非常重要的，有一句俚语“Garbagein,garbageout!
!
!
”
千万要追踪指导访员运用正确的访问方法与技巧。
由CAS分析的结果，我们可以了解到目前商圈状况，也可以发现将来餐厅成长的契机。
若是餐厅还没有此项调查，还有一个方法可以援用，就是运用你的常识与经验，走出餐厅，以放射状的方向，步行或骑车10-15分钟的范围，记录下来你所看到的：
这是一个商业区？
还是住宅区？
人流动线的情况如何？
附近有哪些商场、医院、学校、集市……等，是不是聚客点？
如果你的餐厅是城市中唯一的××餐厅，你的商圈调查范围也应该会有所改变，你应该更密切地与公司的相关部门联系，以获得有效的资料与支援。
一般说来商圈经常在变化，可能不断会有一些新的建筑落成、旧的拆迁、竞争者的加入或消失、人流的变化，还有影响当地人们生活及活动的时尚。
注意这些微小的改变，尝试着了解他们对餐厅所带来的影响。
例如：
餐厅附近一幢新建筑物中入驻了很多家公司，那么它会对于你的餐厅业绩发生什么影响？
是不是有不同的做法会使得结果更好？
如果有必要，每半年或发生了较大的变化时，要重新评估。
总之，经常性地深入商圈，你将能更准确地抓住商机，为餐厅拟定最恰当的行销策略。
在了解我们的商圈后，还需要了解我们的顾客。
你对顾客了解越多，就越能把握商机。
经由商圈调查的结果，我们可以分析探索以下问题，作为将来举办行销活动的参考：
✈餐厅最主要的顾客层为何？
哪些特征对生意有潜在的影响？
年龄职业收入
✈在商圈中主要的聚客点在哪一带？
还是哪些场所？
是否能取得相关资料讯息？
戏院演出场次社区活动预告学校行事历
商场活动讯息交通的时刻表
✈顾客通常是和谁一起来餐厅消费？
我们可以加强哪方面的服务？
✈不同时段的客层结构是否有明显的差异？
✈是否还有其他潜在的客层值得以特别活动的方式来开发？
✈实际地查访在商圈图上顾客较少的区域，这些顾客是什么原因不来？
✈还有哪些因素，可能会影响到顾客用餐的选择？
✈与以前的调查结果相比较，发生了哪些变化？
什么原因？
平时在不同的时段，在餐厅里、商圈中多走走，细心地观察，也是认识顾客来源变化的重要方法。
以上的问题是很好的思考指引，深入地理解，将令你更有效益地设计并执行提升餐厅营业额活动的计划。
为了取得更多资料，你还可以通过相关单位、电脑网络、图书馆等查询，了解当地实际人口、劳动力、职业、家庭规模、教育程度等等状况。
“知己知彼，百战百胜。
”是大家熟悉的谚语，但是怎么运用呢？
你要带着客观的态度、以“他山之石可以攻玉”的心情、用顾客的身份与眼光，到竞争者的餐厅去看看，但是该看些什么呢？
从范围上，应该从看到他们的外观时便展开，而冠军检测及后附的竞争者评估表都是可运用的工具，你可以有计划的分配给管理组或接待员，针对特定的对象，定期地追踪，作为自我改善的参考。
平时也可以常常观察竞争者的情况，以下问题是了解的重点方向：
✈他们的外观吸引人吗？
✈营运的品质如何？
✈提供给顾客的是什么产品？
有哪些特别的服务项目？
✈正在进行什么样的促销活动？
效果看来如何？
✈消费的顾客多吗？
看起来满意吗？
✈如果我是顾客，我喜欢这家餐厅吗？
为什么？
✈有机会可以了解他们的营运效益吗？
我们之间的差异是什么？
在观察以上问题的同时要反省：
✈什么是他们能提供而我们没做到的？
✈什么是我么能提供而他们无法做到的？
✈在相同的时段，我的餐厅中的顾客与他们的有什么明显不同的地方？
为什么？
✈哪些机会点是我们可以做得更好的？
要随时了解竞争者的动态，并积极主动地开展正面、有效的行动，区隔出你餐厅的特色，凸显出最大优势。
如果有同业正计划进入你的商圈，我们最重要的武器，是杰出的营运水准，并且及时与行销专员共同拟定强有力的一系列行销活动，务必在对方开业期间迎面痛击，如此，你不但有机会保有目前的顾客，增加营业额，并且还能打击对方的士气，确保在商圈的领导地位。
要牢记，你所拥有的餐厅目标非常明确——
成为社区中最受欢迎的餐厅。
寻客篇
等待顾客的光临是被动的生意手法，要成功必须靠好运气，而一直有好运气的人并不多。
所以运用主动在我的积极心态，找寻最能吸引顾客来到餐厅的方法，是必要的选择。
在寻客篇中，我们将讨论以下几个项目：
页码
第一章：
加强餐厅能见度……………………………………2
第二章：
方便可达性…………………………………………4
第三章：
建立好社区关系……………………………………5
第四章：
宣传工具的运用……………………………………15
有过这样的经验吗？
当你收到一张宣传单的吸引，却找不到地方！
！
如果顾客不知道我们的餐厅在哪里，即便我们有再好的产品与服务也是枉然。
国外的调查资料显示，由于快餐行业是提供方便餐饮的服务性行业，顾客倾向“冲动性”消费，69%的顾客是临时决定去快餐厅用餐的。
所以不论××餐厅的品牌知名度有多高、做了多少宣传，良好的餐厅能见度对于提醒顾客光临，建立营业额仍然有非常直接的影响。
请时常以一位不知道餐厅位置的顾客身份在商圈内走走，思考以下问题，同时检讨能见度的提升机会。
即使无法改善，也要负担起责任，找寻其他方法来弥补：
Ø餐厅的整体外观明亮、吸引人吗？
四周无杂物、废弃物？
Ø餐厅店面招牌的明显度、明亮度是否抢眼？
是同区中最好的吗？
Ø离大型住宅区或办公楼、商场等的距离
Ø白天餐厅的光线是否过暗？
夜色中的餐厅是否够明亮？
灯具中的灯管是否使用正常？
更换时采用符合设计标准的要求？
Ø依据季节、天色明暗的变化及时调整招牌灯的开启时间？
户外灯箱在营业时间都是开启的？
Ø从各个角度看，你的餐厅都很容易被看见吗？
Ø是否有任何的障碍阻挡了能见度？
可运用什么方法来加强？
Ø二楼或地下室的餐厅能见度是否足够？
是否需要措施补强？
Ø在商圈中任何人潮流动的区域，是不是人们都可以注意到我们的餐厅？
需要增加指示性的招牌提醒我们的存在吗？
有哪些可以运用的机会和工具呢？
Ø在接近餐厅的马路、街道是否需要在关键地点设置指示性招牌？
Ø所有店面招牌与指示性招牌的清洁与维修状况良好吗？
有哪些创意的方法可以弥补这类缺陷？
招牌对于公司的形象有很重要的影响，同时投资的成本也比较大，餐厅对已经设置的招牌，要排定清洁维护计划并确实执行。
同时，熟悉商圈人流动线，发掘增强能见度的机会，提出改进的建议也是你重要的责任。
在行销专员与区域经理的指导与支持下，使××餐厅成为顾客在商圈中最容易看见的餐厅。
“冲动性”消费者会因醒目的提示而决定光临，但是也很容易因为到餐厅有些困难而打消念头。
所以尽量加强到达餐厅的方便性是很必要的。
通常检视可达性的问题有以下几项：
Ø顾客是否可以很方便地进入餐厅，不需要绕道而行？
Ø正门与侧门的人行道、骑楼是否顺畅？
Ø与隔壁商场之间是否容易相通？
Ø如果餐厅设置在二楼或地下室，楼梯是否清洁、舒适？
灯光是否明亮？
如果发现问题，应尽可能迅速采取改善措施，例如：
清除障碍物、摆放护栏等。
有些时候，可能造成障碍的因素并不是我们可以控制的，要解决问题有些难度，这需要一些策略、创意和毅力，最重要的是提出来与你的主管共同讨论，必要时可以寻求公司的相关部门的支援，共同解决问题。
例如：
道路建设工程的实施，造成餐厅入口处被阻，可以请营建部协助安装跳板；长期门前的摊贩、群众习惯停放的车辆，可以与街道联系，规划合理的地方等等。
从我们决定开设这家餐厅起，便与附近的社区开始有了互动关系。
要化被动为主动，建立社区中的良好关系是一门大课题，这一行动同时包含了公关与行销领域，不是件容易的事。
但是只要我们肯努力，运用双赢思维，发挥创意，开发和经营社区关系，赢得社区公众的认同，就有机会成为我们一向对自己所期许的——社区中的好邻居、好朋友，与社区公利共荣。
经验告诉我们，当餐厅与社区建立良好的互动关系后，便为××餐厅的正面形象增加了一分力度，这对餐厅长远的经营发展有积极的作用。
同时对内部员工的士气与服务品质也有正面的影响。
所以当你拟定好行动计划，充满决心与毅力地走出餐厅、进入商圈，着手建立社区关系时，你便开启了新的契机。
¶要如何做呢？
当餐厅的营运品质已经达到了一定的标准后，你便可以开始思考，该如何规划与推展社区关系的建立活动。
在这章中我们会讨论以下几项内容：
✓定下商圈范围、选择目标对象
✓建立社区关系的拜访，内容有：
▪拜访目的
▪展开拜访行动前的准备工作
▪拜访员的注意事项
✓主办或参与社区活动
¶定下商圈范围、选择目标对象
有时餐厅所在位置附近有其他××餐厅，采取行动前，与区经理及行销专员共同协定商圈的范围，这是为了避免发生同时几家××餐厅的拜访，造成社区群众的混淆。
但是，这并不表示范围外的顾客来联系，提出要求时，你就不需要提供相对应的服务。
由“知己、知客”篇中，你对于商圈不同的特性已经有了一个认识，你要发掘出有影响潜力的顾客群及参与社区的机会点。
以下是提供你考虑的对象：
✓各级层的学校，是很好的目标对象。
学校所举办的各类型活动，都可能有我们参与的机会。
例如：
运动会、校外教学活动，以及春游、秋游等。
我们可以将餐厅举办的活动推广到学校，例如：
儿童绘画比赛、说故事比赛……等等。
✓社区单位、公益团体也是很重要的。
在你的社区里可能有一些机构，他们正在为社区规划一些有意义的娱乐活动，例如：
健身活动、社区游园会等等。
还有社区中的医院、养老院等等，我们可以在适当的时机，尽些心力。
✓机关单位与机构，与我们的业务息息相关，例如警察署、卫生防疫站、街道办事处、市容监察队、甚至还有房东等等，这些有业务联系的单位，除了必要的日常联系、沟通外，也有举办各种活动的机会。
在确认目标对象后，你会发现有些关系是可以由你独立进行的，而有些则需要公司相关部门来协助，你可以寻求行销专员的支持。
2建立社区关系的拜访
拜访是建立良好关系的方法之一，但是要谨慎进行。
好的拜访有利于树立形象、增进友谊、加强联系；不好的拜访会造成不良印象。
需要注意的是：
除非特殊情况，我们不要做入户拜访。
2拜访目的：
通常会有三种不同目的的拜访，执行重点介绍于下：
☞开业拜访
目的是——大声地告诉别人：
我们来了！
我们可以通过设区内的拜访，结交新朋友、主动地表示诚意与友善、建立关系、传达开业相关的讯息，为将来社区关系打下好的基础。
☞持续性关系的延续
“有事有人，没事没人”的现实态度是最伤感情的，就像人与人之间的友情需要长时间的培养，良好的社区关系也不是一蹴而就的。
对于社区内某些机关团体、单位，我们要持续地联系，通过经常性或定期的拜访，表达我们的关心与尊重。
例如：
中秋节拜访老人院、六一节看望孤儿院的小朋友等。
如果有必要可与公司相关部门协商，合理安排拜访的时间、频率、对象，以免疏漏或重复。
☞特定目的的邀请
目的是宣传、推广新的服务项目或活动，把我们的创意介绍给大家，让社区的意见领袖成为这些活动的支持者、宣传者。
例如：
周年庆的讯息、店内各项服务的推出、新产品试吃招待会等等。
2餐厅开展拜访行动前的准备工作
要做好拜访前的充分准备，准备工作要包含以下几个方面：
☞了解目标对象
事前应该尽量了解对方，例如：
谁是负责人或较有影响力的人。
这可以帮助我们在拜访的时候更有效率，并容易取得共识或达成协议。
平时多留意消息的管道，注意往往服务员会是很好的咨询对象，也是很好的中间人。
☞最佳拜访人选
应有餐厅经理亲自进行第一次拜访，可视情况带接待员或其它相关人员一同前往。
日后的持续联络可以根据对象和事物的不同，安排不同
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