重点内容请认真看书.docx

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p436人际沟通

P439健康行为概念和分类

危险行为

P4431咨询技巧

2讨论技巧

P444讲演技巧

P445讲演稿撰写和科普文章的编写

P446营养咨询常用的方法-----SOAP方法

P476几种封闭式问题答案计谋基本格式

P486家庭健康与营养档案

001影响人际沟通过程的主观因素

1生理状况（如健康水平、身体状况、基本需要的满足程度等）

2个性特征（如热情、开朗、冷漠、内敛等）

3认知能力（如认识能力、文化水平、工作经历等）

4情绪控制（如自控能力强、弱等）

5社会文化（如民族、地区、风俗、信仰等）

6交流技巧（如表情、语言、行为、时机、形式等）

002影响人际沟通过程的客观因素

1噪声:

可阻碍沟通效果,甚至产生误会

2光线:

光线过强,容易产生暴露感;光线过暗,容易产生压抑感

3距离:

距离过近,让人感觉不适,距离过远,难以听清沟通内容

4内容:

一般内容容易沟通,隐秘内容难以启齿

（重点）003能根据健康行为的特征辨别和分类教育对象所描述的健康行为

健康行为概念：

健康行为指的是朝向健康或被健康结果所强化的、客观上有益于个体与群体健康的行为。

特征：

有利性；规律性；和谐性；一致性；适应性

健康行为的分类

1基本健康行为指日常生活中一系列有益于健康的基本行为

②预警行为指预防事故发生和事故发生以后正确处置的行为

③保健行为指正确.合理地利用卫生保健服务,以维护自身身心健康的行为

④避开环境危害指主动地以积极或消极的方式,避开人们生活和工作的自然环境与心理社会环境中各种有害健康因素的行为

⑤戒除不良嗜好指以主动的态度努力戒除日常生活中对健康有危害的个人偏好的行为

⑥求医行为指个人察觉到自己有某种病患时，寻求科学可靠的医疗帮助的行为

⑦遵医行为指在已知自己确有病患后,积极配合医生和护士,服从治疗及护理的一系列行为

（最重点）004能根据危险行为的特征辨别和分类教育对象所描述的危险行为

危险行为概念：

危险行为指的是偏离个人、他人乃至社会的健康期望、客观上不利于健康的行为

危险行为特征：

危害性；稳定性；习得性

危险行为分类

①不良生活方式生活方式是指是人们一切生活活动的总和。

不良生活方式是一组习以为常.对健康有害的行为习惯

影响健康的特点：

潜伏期长.特异性差.协同性强.变异性大.广泛存在

②致病性行为模式：

是导致特异性疾病发生的行为模式,目前研究较多的是A型行为和C型行为

③不良疾病行为;疾病行为指个体从感知到自身有病到疾病康复全过程表现出来的一系列行为。

不良医病行为发生在已知自己患病后,常见表现的形式为:

瞒病行为.恐惧行为.自暴自弃行为.角色行为超前.角色行为缺如及角色心理冲突等

④违反道德法律的行为指既直接危害行为者个人健康,又严重影响社会健康与正常秩序的行为

005能用常用的语言传播方法进行营养教育

口语传播;书面传播

006能用常用非语言传播方法进行营养教育

表情;眼神;姿势;距离;触摸

（次重点）007常用的咨询技巧进行营养咨询

1）观察技巧目光.表情.步态.语调

2）谈话技巧语言.语调.语速.陈述方式

3）提问技巧开放式.封闭式.倾向式.试探式.追索式

4）倾听技巧表情.目光.搭话

5）反馈技巧积极性的.消极性的.模糊性的.鞭策性的

（重点）讨论技巧：

1充分准备热情接待

2相互认识打破僵局

3巧妙使用引发材料

4突然提出开放问题（头脑风暴法

5轮流发言人人参与

6分散议论集中梳理

7无记名提案讨论法

（次重要）008能做讲演前相应的准备工作

1了解听众的背景和需要。

举例

1、他们是谁？

背景如何？

为什么来听你的演讲？

他们对你有何了解？

他们对主题有何了解？

听众有何需求？

在演讲中和演讲后可能会提出哪些问题？

2、明确活动的内容和程序。

举例

3、准备讲演的教案和课件。

举例

4、熟悉教具和场地的使用。

举例

5、预设听众的问题和答案。

举例

（次重要）009能在讲演中的熟练运用综合表达技巧

1、熟练运用语言表达的技巧

2、恰当使用体态表达的技巧

3、巧妙设计讲演程序的技巧：

开场的设计:

如方式的选择.时间的控制等；过程的设计:

如内容讲解的顺序.重点的陈述方式.案例的选择加工.反馈的时机和方法等

结尾的设计:

如归纳的形式.结束的方法等；

4随机控制时间和节奏技巧:

把握好前15分钟;每节课40-45分钟;总时间不超过3小时

010能按照讲演稿的特点撰写讲演稿

1、讲演稿的撰写原则：

针对性强；专业性强；目的明确；主题突出

2、讲演稿的撰写特点：

有声性；动作性；临场性；感染性

3、讲演稿的撰写要求：

开场部分的要求

用最简洁的语言.最经济的时间抓住听众

方式:

开门式.介绍式.提问式.关注式.释题式.悬念式.警策式.幽默式.双关式.抒情式

主体部分的要求：

环环相扣,层层深入；行文过程处理好层次,节奏和衔接

结尾部分的要求：

自然收束：

言简意赅,归纳清晰,精神振奋,回味无穷

（次重要）011能按科普文章基本原则编写宣传资料

1、科学性原则：

文章必须符合知识正确.资料真实.逻辑严谨.数据准确的要求

2、思想性原则：

文章要充满积极向上的情绪.高尚乐观的生活态度和和谐友爱的人生观念

3、艺术性原则：

文章既要通俗易懂.也要富于哲理,既要引人入胜,更要回味无穷

4、普及性原则：

文章要注意受众群体的广泛性,最佳的作品应老少皆宜

012能按科普文章基本写作要求撰写科普类文章

1、取材（的要求:

备材丰富.选材严格.用材灵活）

2、立意（的要求:

集中.正确.新颖.贴切）

3、谋篇：

（的要求:

①理清路思,找准切入点;②搭好框架,分层列出各级提纲;③按段落和逻辑要求围绕

主题书写;④全文的审阅和加工）

4、用语的要求:

文章要尽量突出通俗的特征,避免用一些非大众化的.或专业性过强的词汇

5、字数的要求:

不超过3000字为宜,专业性强或难度较大的内容酌情增加

6、形式的要求:

形式多样化,文体为说明文或叙述文,发行方式可是小册子也可是传单等

（重点）013能按照SOAP方法进行营养咨询

1、主观咨询（Subjective）

◆指公共营养师要询问来访者的饮食营养状况;内容：

饮食史.饮食习惯嗜好、餐次和分配比例.有无偏食.烹调加工方法等情况

◆客观检查（Objective）;指来访者的营养状况检查;内容①体格测量：

身高.体重.三头肌皮摺厚度、上臂围等

Ø②实验室检查和辅助仪器检测：

血液、尿液、头发检测、X光检测等

Ø③营养不良体征检查

2、营养评价（Assessment）

◆是根据主观资料和客观检查,对服务对象进行全面的评价

◆内容：

饮食调查结果进行评价,了解食物结构是否合理.各种营养素是否满足机体需要等，

随后还要根据服务对象营养状况的检测结果评价其当前的营养状况

3、营养支持计划（Plan）

◆是结合来访者的营养状况、生理特点、.经济条件和饮食习惯等,在饮食原则方面给予指导

◆内容:

饮食禁忌、食物种类的选择、食物数量的调整、食物的等价互换、

参考食谱及注意事项等

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