农业企业经营管理.docx
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农业企业经营管理
《农业企业经营管理》复习资料
第一章
1．试述农业企业的含义及特点？
农业企业：
以动植物和微生物为劳动对象，以土地为基本生产资料，通过人工培育和饲养动植物，已获得人类必须消费品的生产经营企业。
现代农业企业：
广泛应用现代农业科学技术和科学管理方法，实行农业规模经营和产业化经营的新型企业。
特征：
1.农业企业生产立体化；2.农业企业经营综合化；3.农业企业发展外向化
2．承包经营和租赁经营有什么区别？
承包经营：
发包方与承包方通过签定承包合同，在明确双方责权利的情况下，所有者将资产经营权交给承包方，由其进行自负盈亏，自主经营的一种特定的经营形式。
租赁经营：
在所有制不变的情况下，所有者将企业资产有条件地让渡给承租者，承租者以支付租金为代价取得经营权，实行自主经营的一种经营形式。
区别：
（1）合同的标的不同；
（2）当事人的关系不同；（3）两权分离程度不同。
3．你认为中国农业企业的发展趋势如何？
（结合我国实际）
农业企业的发展趋势：
集约化；工程化；生态化；智能化；绿色化；高效化；经营国际化
第二章
1.什么是企业制度?
企业制度是指由国家特定法令和条件所规范和约束的企业内部、外部关系的行为准则。
2.简述现代企业制度的特征和内容？
特征：
一、产权清晰；二、权责明确；三、政企分开；四、管理科学
内容：
一、法人产权制度；二、有限责任制度；三、组织领导制度；四、内部管理制度
3．你认为农业企业和其他企业的企业制度有无不同？
为什么？
（自行发挥）
第三章
1.企业组建可行性分析的主要内容有哪些？
一、市场机会分析
①识别商业环境因素②描述行业及其前景③分析可能的竞争对手④构建主要的目标市场
二、资源禀赋分析
①自然资源分析②资金资源分析
三、创业管理人分析
2.企业组织结构设计的原则是什么？
1权力与责任相对等②人才与职位相符合③能级与利益相对称④规范性和灵活性相结合
3.农业企业组织创新的要求和应具备的条件有哪些？
要求：
产权明晰、经营自主、决策科学
条件：
书上没找到
第四章
1.经营和管理的概念？
经营：
是指在一定条件下，为实现企业目标，对企业各种经营要素和供、产、销环节进行合理的分配和组合，并以获得经济效益为目的的全部经济活动过程。
管理：
是为达到一定的经营目标，对经营要素的组合与经营过程的运转（供应—生产—销售—分配）进行决策、计划、组织、指挥、协调、控制等全部工作的总和。
经营管理：
指企业为了达到一定的目标，对实现生产要素结合与供应、生产、销售、分配等环节的运行，而进行的计划、组织、领导和控制、
2.经营和管理的区别？
1经营主要是确定方向、目标的经济活动，管理则是执行性的活动；
2经营面向社会、面向市场，与社会再生产紧密联系，管理则是面向企业内部人与人、人与物的联系；
3管理是经营的基础和手段，而经营要通过合理的管理达到其预定的目标。
假若只重视经营而忽视管理，这种经营得不到最好的效果；假若只重视管理而忽视经营，则是一种无目的管理
第五章
1.企业经营战略的特点是什么？
1.全局性。
即以企业全局为对象，根据企业总体发展的需要而制订的。
2.长远性。
是对未来较长时间（5年以上）内企业的生存与发展的通盘考虑及筹划。
3.竞争性。
是关于企业在竞争中如何与竞争对手相抗衡的行动方案，也是针对来自各方面的许多冲击、压力和威胁及困难而制定的行动方案。
4.纲领性。
经营战略具有统帅作用。
侧重于解决企业生存发展中主要矛盾。
5.风险性。
由于环境变化的不确定性，使得经营战略具有一定的风险决策特征。
6.稳定性。
在一定时期内应该具有稳定性。
当然,也应处理好总体上的连续稳定和过程与环节上的灵活性。
2.确定企业经营战略目标的程序有哪些？
P77
1找出差距②分析差距③平衡差距
3.企业经营环境分析的方法有哪些？
1.PEST分析法。
PEST是政治法律Political、经济Economic、社会Social和技术Technological环境。
是对四个因素在过去对企业产生了哪些影响及其程度，其中关键因素是什么，这些因素在目前对自己及对手的影响如何？
并分析其未来趋势，将这些主要矛盾抓住，据此制定经营战略。
2.SWOT法。
是优势Strength、劣势Weakness、机会Opportunities和威胁Threats的英文缩写。
主要确认目前的优势与劣势，进而得出机会与威胁所在。
运用这种方法，一要注意动态分析，二要内外部因素结合。
只要这样，才能使战略的制定更加科学。
3.波特模型分析法。
哈佛大学教授Porter认为，影响企业经营战略形成的因素有政治、经济、法律、科技和文化等；影响企业盈利能力的关键因素有5种：
现有竞争者的威胁、潜在进入者的威胁、替代产品或服务的威胁、顾客的讨价还价能力和供应商的讨价还价能力等。
为此，应该对不同的因素予以分析。
4.简述企业经营战略的选择？
P77
经营战略选择是根据企业发展总目标的要求，提出若干可供选择的战略备选方案，按照一定的评价标准和择优方法，最后选出一个最优战略方案的活动过程。
包括备选方案的拟定（包括企业经营战略思想、重点、步骤、对策）、评价和选择（包括总体战略、经营领域战略和职能战略的选择）。
第六章（重点）
1.简述企业经营方针决策的原则。
P82
①发挥优势原则②以销（需）定产原则③综合利用原则④动态平衡原则
2.制约企业经营规模的影响因素有哪些？
P86
①生产工具的性能与劳动协作范围
②生产过程结合方式与生产专业化程度
③产品市场供求与市场竞争
④土地资源与资金结合
⑤企业经营管理水平
3.评述企业融资的目的和要求。
P92
目的：
①资本扩张②偿还债务③创立新企业④调整资金结构
要求：
①合理确定筹资数量②正确选择融资渠道和方式③科学安排融资时间④自觉依法融资
4.什么是资金结构和企业最优资金结构？
P98
资金结构即负债比率的变化，对负债资金成本、权益资金成本都会产生影响，进而影响综合资金成本。
最优资金结构，是指使企业综合资金成本最低，企业价值最大的资金结构。
5.评价和选择固定资产投资方案的方法主要有哪些？
P101
1。
非贴现类现金流量指标
（1）投资回收期=初始投资总额/每年净现金流量
（2）平均投资报酬率=平均年净现金流量/初始投资总额*100%
2。
贴现类现金流量指标
（1）净现值（NPV）
NPV=错误！
未找到引用源。
–C
NPV——净现值；
错误！
未找到引用源。
——第t年净现金流量；
错误！
未找到引用源。
——项目预计使用年限；
K——项目资本成本或投资者要求的报酬率（贴现率）
或NPV=错误！
未找到引用源。
CI——现金流入量；
CO——现金流出量；
错误！
未找到引用源。
——第t年的现金净流量。
（2）内部收益率（IRR）
NPV=错误！
未找到引用源。
=错误！
未找到引用源。
=0
（3）获利指数（PI）
PI=错误！
未找到引用源。
错误！
未找到引用源。
——第t年的净现金流量；
错误！
未找到引用源。
——初始投资总额的现值。
6.简述对外投资的几种方式。
P106
①直接投资：
包括合资经营、合作经营、购并控股、国际直接投资。
②间接投资：
包括购买公司股票、购买公司债券、购买政府债券、企业的短期信贷和中长期信贷等。
7.企业定价策略主要有哪些？
P109
①高价策略
②低价策略
③折让定价策略（包括现金折扣、数量折扣、交易折扣等）
④差别定价策略
⑤心理定价策略
8.对比和评价企业的几种销售策略。
（书上没找到）
9.经营规模的决策方法？
P87
①运用保本分析法找出规模经济界限
②运用贡献毛收益法调整生产项目（详见课本）
第八章
1．什么是经营风险？
经营风险：
是指由不确定因素导致经营者蒙受风险损失或获得风险报酬的可能性。
2．试述风险对企业经营的影响？
P130
①增加了决策的难度②增加了运营成本③增加了潜在损失的可能④存在潜在的收益
3．如何进行经营风险的防范与处置？
P137
（一）风险避免，即风险预防，是风险处置的首要对策。
①加强农业基础设施建设，改善农业生产条件，增强企业抵御自然灾害的能力，以预防自然风险。
②增强企业经营的应变性，根据市场供求变化，适时调整企业的组织结构，生产适销对路的产品，以预防和减少市场风险。
③提高企业经营预测和决策的科学性，减少盲目性，以预防经营风险。
④强化安全生产意识，严格技术操作规程，以及各种责任制度，以预防和减少生产风险。
⑤建立和健全企业购销信息服务体系，完善经济合同制度，充分利用农产品期货贸易，沟通供销渠道，以避免和减少销售风险。
（二）风险自留，是企业以自身的财力承担风险损失。
（三）风险分散，指当风险无法避免时，采取措施减少风险规模。
（四）风险组合，将不是同时发生或不同强度的风险生产经营项目组合起来。
第九章
1．请讲述你对现代人力资源内涵的看法？
2．你认为企业应该如何激励员工，提高员工工作效率？
1.劳动报酬2.制度激励3.目标激励4.榜样激励5.感情激励6.员工持股计划
3．员工培训的原则和内容？
P151
原则：
①政治与业务相结合原则
②按需施教原则
③讲求实效原则
④分级培训原则
内容：
其一是知识培训，其二是技能培训，其三是员工态度培训。
第十章
1．何谓土地管理？
土地管理的主要内容有哪些？
土地管理是国家为维护土地制度，调整土地关系，合理组织土地利用所采取的行政、经济、法律和技术的综合措施。
土地资源的管理包括数量管理和质量管理，土地权属及其流转管理，以及土地开发和利用管理等。
2．土地管理应遵循哪些原则？
①维护社会主义土地公有制②坚持农业用地优先③坚持节约用地④坚持合理用地
3．如何理解土地经营权的流转？
P163
土地转包可从两方面进行评价：
1.从土地转包过程的经济关系看
2.从土地转包的生产力意义来看
第十一章
1.简述企业资金运动过程？
企业的资金运动是以企业为主体，利用价值形式管理企业再生产过程的一种活动，它包括资金的筹集、运用和分配等相互联系的过程。
2.简述固定资产无形损耗产生的原因。
一是由于社会劳动生产率的提高，使性能和结构相同的机器设备的再生产费用和价格降低，而引起的原有固定资产发生贬值；
二是由于技术进步出现新的效率更高的技术设备，使原有的机械设备提前退出而带来的价值损耗。
3.什么是流动资金的循环和周转？
如何加快企业流动资金的周转？
流动资金循环：
流动资金在生产经营的各个阶段，表现为不同的形态。
它从货币形态开始，通过供应、生产、销售三个阶段，依次转化着自己的形态，最后又回到货币形态。
流动资金周转：
流动资金周而复始的不断循环，称为流动资金周转。
提高流动资金利用效果的途径
a）合理确定企业生产结构，提高产品数量和质量，增加收入。
b）改进生产技术和组织管理，尽可能缩短生产周期。
c）科学制定各种物资消耗定额，节约生产开支，减少在产品资金的占用。
d）加强贷款的计划性，合理使用信贷基金，避免资金积压和增加不必要的利息支出。
e）即时办理结算、收回欠款，降低结算资金占用额。
4.如何理解企业无形资产的特点及其对企业持续发展的重要作用？
无形资产的特点。
即无形性、有偿性、依赖性和不确定性。
无形资产具有多方面的作用，在生产领域可以存进技术进步，提高劳动生产率，减少消耗，降低成本，提高产品质量；在流通领域可以提高产品信誉，开拓市场，促进销售，增强竞争力。
实践证明，借助无形资产盘活有形资产，正日益成为诸多成功企业优化资产重组，实施资源整合，谋取竞争优势的有效机制。
5.简述无形资产的营造战略？
a）专利战略：
在创造和创新专利的过程中，切实有效的维护自身的知识产权与专有技术。
确立一种知识创新观念和专利保护意识，将这种意识和观念纳入企业整体战略发展和官吏政策中去。
b）质量信誉战略：
企业生存和发展的根本在于产品质量和信誉。
强化质量和信誉是企业无形资产营造的基础。
c）名牌战略：
品牌是企业竞争优势的主要来源和富有价值的战略财富。
名牌即名牌产品、名牌商标和名牌商号。
企业的名牌战略就是如何培育、保护和发展名牌名牌产品、名牌商标和名牌商号。
第十二章
1.什么是物力资源管理？
广义是指能够满足一定的生产和生活的物质资料。
狭义是指生产资料。
2.物力资源管理的主要任务有哪些？
1.调查市场。
了解物资的供求状况、价格、客户等情况，
2.制定计划。
有组织计划、使用计划、采购计划、库存计划等。
3.协调关系。
协调与物资有关的各部门之间的关系，如采购与运输、财务等部门.
4.执行检查。
主要落实计划的执行情况，如采购、出库、使用等。
5.签订合同。
主要指采购合同，按量、按质、按期交货。
6.搞好外协。
协助企业搞好与专业化企业之间的外部协作关系。
7.进厂验收。
一是按数；二是按质。
8.仓库管理。
进出库及存储管理。
9.物资运转。
有厂外发运，厂内搬运。
10.完善使用。
制定定额，降低消耗，修旧利废等。
3.什么事物资消耗定额？
什么是物资储备定额？
物资消耗定额是在一定生产技术和一定物资技术条件下，生产单位产品所消耗的物资的数量标准。
物资存储定额
1经常存储定额：
为保证日常生产正常进行而确定的存储量。
经常存储定额=平均日消耗量×平均供应间隔日数
2保险存储定额（最低存储定额），为防止不可预见因素而使物资供应延迟时，不使生产影响而确定的存储量。
保险存储定额=保险存储日数×平均日消耗量或者经常存储定额×保险系数
保险存储日数一般等同于平均误期天数；保险存储日数=到货误期日数之和/误期次数
3季节存储定额。
为克服某种物资因受季节变化所必须增加的存储定额。
4.简述物资ABC分类管理方法及其运用。
ABC管理方法是帕累托提出的“关键的少数和次要的多数”原理，根据单价高低、用量大小、资金占用、采购难易等条件，将库存划分为A、B、C三类，分别采取不同德管理方法管理的方法。
A类属于重点物资，需按品种严格实施控制，多采用定期订货方法，尽量使库存量最低
B类属于次主要物资，按类进行保管和控制，可采用定期和定量相结合的订货方法
C类属于价值较低的一般物资，宜采用金额控制
5.订货决策的内容？
物资订货决策分为经济订货批量决策和订货方式决策。
（P192-194个人觉得可能会考计算题，经济订货批量计算）
经济订货批量是指使物资的购储总费用最低的物资采购量，决定经济采购量的企业应具备的条件有：
日常消耗量较均匀、市场货源充足、可以自主决定进货量和进货时间和有一定的存储能力。
影响经济采购量的因素有：
采购费用、库存费用、总费用和缺货损失
理想的经济订购批量（不考虑缺货、数量折扣）——自己可在空白处写下计算公式和重点
允许缺货的经济订购批量
有数量折扣的经济订货批量
订货方式决策：
①定量订货方式（订货点法）这是批量固定、日期不同的订货方法。
订货点法是从提出订货到入库这一期间，所需的最低限度物资库存量。
订货点库存量=保险储备量+平均日需要量*平均订货所需日数（订货所需日数包括办理订购、发运、验收、入库等所需全部时间）
②定期订货法（定期盘点法）每隔固定一段的时间即进行订货。
订货时间固定，订货批量不定。
定期订货量=经常储备定额+保险储备定额-实际库存量
第十三章
1.什么是农业高新技术？
农业高新技术，是农业高技术和农业新技术的统称。
农业高技术，是指其基本原理及概念主要建立在农业最新科学成就和当今农业科技发展最高水平基础上的、处于发展前沿的农业科学技术。
农业新技术，是相对原有的传统技术和旧技术而言，是在现代科学发展过程中对原有技术进行创新、发展、替代而产生农业科学技术。
其主要内容包括：
农业生物技术、农业信息技术、设施农业技术
2.技术开发的方式有哪些？
●独立研究开发方式。
依靠企业自身力量，独立完成技术开发项目。
●技术引进方式。
适用于开发能力弱而经济 实力较强的企业。
●共同研究开发方式。
企业与其他企业或研究机构合作进行技术开发。
●委托研究开发方式。
指借助企业外部技术力量进行技术开发。
3.技术引进的原则与方式是什么？
实事求是原则、学习创新原则、平等互利原则、讲求效益原则
1引进设备。
实质是引进生产能力。
2许可证贸易。
包括：
购买专利使用权、购买专有技术使用权、购买商标使用权。
3租赁贸易。
新兴的技术引进方式。
4.学术交流。
5.其他贸易形式。
“三来一补”、合作研究、合资经营。
4.简述新产品开发的程序。
请拟定一份企业新产品开发可行性报告。
调查研究阶段→新产品开发构思阶段→新产品开发创意筛选阶段→决策方案和编制→设计任务书→新产品设计阶段→新产品试产和试验鉴定阶段→新产品市场开发阶段
第十七章
1.试述发展农产品加工业的意义。
1提高农业生产的专业化水平。
提高农业生产的商业化水平，有利于解决小生产与大市场衔接的矛盾。
2提高农产品的附加值。
通过初、深、精加工，延伸农产品的使用价值。
3扩大农产品的消费领域。
丰富了农产品加工品市场，调节农产品供求关系。
4优化农村产业结构。
吸引农村剩余劳动力。
2.农产品加工企业生产管理的特点有哪些？
（更具体内容见P273）
1以农产品为生产对象；
2以市场为导向组织生产；
3以质量标准为依据；
4肩负环保的社会责任
3.加工业生产过程有哪几个组成部分？
一、生产准备过程
从两方面进行：
①硬件设施：
加工原料配备、技术工艺工作、生产条件供给、质量检验体系、安全保障措施。
②软件基础：
组织规章制度、生产管理制度、企业经营计划、生产操作规程
二、生产过程的组织
1生产过程组织的要求：
生产过程的连续性、生产过程的比例性、生产过程的节奏性、生产过程的合理中断和生产过程的适应性。
2生产过程的组织形式：
大量生产、成批生产、和小批量生产
3生产过程的组织方法
a）生产过程的空间组织A.工艺专业化B.对象专业化C.工艺专业化与对象专业化结合
b）生产过程的时间组织A.顺序移动方式B.平行移动方式C.平行顺序移动方式
4.如何理解现代质量管理新理念？
（详情见P279）
质量管理是随着科学进步和生产力发展，而逐步形成和发展起来的，确定质量方针、目标和职责，通过质量策划、质量控制、质量保证和质量改进，实施的全部管理职能活动的总称。
可归纳为三个阶段：
1质量检验阶段。
初级阶段。
2统计质量管理阶段。
应用统计方法对产品质量进行控制。
3全面质量管理阶段。
具有全面性、全员性、预防性和服务性的特点。
5.你认为目前中国农产品加工企业的生产管理现状如何，应如何改进？
6.请调查一个农产品加工企业，分析其生产管理的特点，写出分析报告？
以上两题可在以下几点中选择几点作为自己的答案：
生产过程的质量控制
（一）技术准备过程的质量控制。
目的是使正式生产过程能在受控状态下进行。
包括四个方面的质量控制活动
（1）质量控制策划。
（2）过程能力控制。
（3）辅助材料、设施、环境的验证。
（4）搬运控制。
（二）基本生产过程的质量控制
基本生产过程的质量控制包括过程控制和最终产品的验证两方面。
其中过程控制内容包括：
技术文件控制、过程更改控制、物料控制、设备控制、人员控制、环境控制。
（三）辅助服务过程的质量控制
其一是物资供应质量的控制；其二是设备的质量控制；其三是工具、量具、工装供应的质量控制；其四是燃料动力的质量控制；其五是仓库保管的质量控制；其六是运输服务的质量控制
第二十一章
1.什么是农业科技园区？
其主要功能有哪些？
在一定区域内，以市场为导向，以调整农业生产结构和展示现代农业科技为主要目标，采用先进的适用技术，政府引导，企业、科研机构和广大农民等相关主体参与，具有培育现代农业科技人才和孵化现代农业企业等多功能的农业科技型企业密集区。
2.试述我国农业科技园区未来的发展趋势。
（一）产业发展方向
（二）多元化投资结构（三）园区经营机制（四）内部组织管理（五）政策扶持
第二十四章
1.企业经营效益的含义是什么？
经营效益也叫企业效益，一般认为，经营效益是企业在其经营活动中表现出来的经营能力或经营实力所形成的经济效率、经济效果或经济效益。
2.简述企业经营效益评价的内容。
一、企业的资产营运水平
资产营运水平，是反映企业资产管理水平和使用效率的一个重要内容，资产利用率的提高，在一定的程度上等于资产的节约和资产的增加。
①总资产周转能力。
②劳动产出能力。
③资金周转能力。
有四个方面的基本指标。
（１）存货周转率 （２）应收帐款周转率。
（３）流动资产周转率。
（４）不良资产比率。
二、企业的偿债能力
１.资产负债率。
２.流动比率。
是企业一定时期流动资产与流动负债的比率
３.速动比率。
是企业一定时期速动资产与流动负债的比率
４.长期资产适合率。
是企业所有者权益与长期负债之和同固定资产与长期投资之和的比率。
三、企业盈利能力
１.总资产报酬率。
是企业一定时期内，税后净利润与资产总额的比率。
２.净资产收益率。
是指企业一定时期内的净利润同平均净资产的比率
３.资产保值增值率。
是指企业本年末所有者权益扣除客观增减因素后同年初所有者权益的比率。
４.销售（营业）利润率。
是指企业一定时期销售（营业）利润同销售（营业）收入净额的比率。
５.成本费用利润率。
是企业在一定时期内利润总额同企业成本费用总额的比率。
四、企业的发展能力
１.总资产增长率。
是企业本年总资产增长额同年初资产总额的比率。
2.资本积累率。
是指企业本年度所有者权益增长额同年初所有者权益的比率。
3.销售（营业）增长率。
是指企业本年销售（营业）收入增长额同上年销售（营业）收入总额的比率。
4.固定资产成新率。
是企业当期平均固定资产净值与平均固定资产原值的比率。
五、综合指数
农业企业经营效益综合指数，是以农业企业各项经营效益指标实际数值，分别除以该项指标的全部平均值，乘以各自权数（权数是用于反映在综合指数中各项指标所占有的重要程度），加总后除以总权数求得。
其作用在于：
1广泛性。
由于采用相同的权数和标准值，在一定程序上消除了地区、行业及企业之间在产业结构、产品结构的不可比因素。
2全面性。
综合指数是根据不同时期的数据，分别计算各时期的经营效益。
3综合性。
由多项经济指标加权平均求得。
4公平性。
使用全国统一的经营效益指标体系及评价标准，有利于克服以往经济效益评价中以上年为基数进行环比分析造成的弊端。
3.请对经营效益评价的几种方法进行评判
（一）比较分析法。
它是通过指标对比，分析经济现象间的联系和差异，研究差异产生的原因和影响程度，寻找改进措施的一种管理方法。
运用该法要注意对比指标的比较内容、计量单位、计量方法和时间期限等方面的可比性。
（二）比率分析法。
是以两个互有联系的指标的比率进行对比，可通过原指标算出具有可比性的新指标。
采用这种方法，可以把不同条件下的不可比指标变为可比指标，通过原指标计算出新指标，使之具有可比性。
但两指标必须具备相互联系，无关指标不能计算比率。
该法应用于企业经营效果与财务状况分析。
（三）因素分析法。
这是分析两个或两个以上因素对某一指标影响程度的一种方法。
通常是假定一个因素可变，其他因素为不变的前提下，逐个地替换因素，并加以计算。
运用该方法时需注意：
●所选择的因素必须是与该经济指标有直接联系的因素。
●应保持严格的替换顺序，不同的替换顺序得出的结果不尽相同。
●此种方法是假定一个因素变动时，其他因素保持不变的情况下进行计算的，带有一定主观性，应结合实际状况分析。
（四）趋势分析法。
是利用
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