毕业设计新中式餐厅的设计.docx

毕业设计新中式餐厅的设计.docx

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毕业设计新中式餐厅的设计

摘要

新中式风格是以尊重自然、追求真实、复兴古典中式艺术为宗旨,不是复古元素简单的堆砌,而是在现代装修风格中融入古典元素。

设计师根据经验,结合设计原色，可以得出的一整套“量身定制”的方案。

讲求现代实用性的空间结构,又吸取传统特征,在装饰与陈设中融现代与古典为一体,使室内设计在现代与古典间舞蹈。

本设计将新中式风格融入中餐厅的设计，用中式设计风格来诠释中国的传统饮食文化，可以更好的展现出中国的文化特色。

餐厅里运用的中式元素，包括墙面，地面以及装饰物，能为经营中式特色食物的餐厅起到画龙点睛的作用。

饮食也是一种文化，本餐厅的设计就是用装饰造型的艺术来阐述饮食的内在传统文化，用设计来展示文化，以达到设计的高层次的内涵。

关键词：

新中式风格复兴古典中式中式元素中餐厅饮食文化

Abstract

NewChinesestyleisarespectfornature,thepursuitoftruthandrehabilitationforthepurposeofclassicalChineseart,notapileofoldelementsinasimple,butdecoratedinamodernstyleintotheclassicalelements.Designerbasedonexperience,combinedwiththedesignofprimarycolors,wecandrawasetof"customized"program.Aboutthemodernrelevanceofthespatialstructure,butalsothetraditionalcharacteristicsoflessons,inthedecorationandfurnishingsinmodernandclassicalmeltintoone,sothatinteriordesigninthemodernandclassicaldance.ThedesignofthenewChinese-stylerestaurantintothedesign,interpretationofChinesedesignstyletotraditionalChinesefoodculture,youcanbettershowthecharacteristicsofChineseculture.Chineserestaurantsuseelements,includingwalls,floorsanddecorativeobjectsfortheoperatingcharacteristicsofChinesefoodrestaurantsplayaroleinthefinishingtouch.Foodisalsoakindofculture,thedesignoftherestaurantisdecoratedwiththeartformtothedietoftheinherenttraditionalculture,todemonstratetheuseofdesignculture,inordertoachievethedesignofhigh-levelcontent.

KeyWords：

NewChineseStyleRevivalofclassicalChinese

ChineseelementsChineseRestaurant

FoodCulture

引言……………………………………………………………………………1

新中式餐厅设计………………………………………………………………………………2

1.1创作构思…………………………………………………………………………………2

1.2制作过程…………………………………………………………………………………2

1.3作品分析…………………………………………………………………………………3

结语………………………………………………………………………………………………6

致谢………………………………………………………………………………………………6

参考文献…………………………………………………………………………………………7

引言

就建筑而言，“空间”一般是指由结构和界面所限定围合的供人们活动、生活、工作的空的部分。

室内设计也就是对建筑内部空间进行功能、技术、艺术的综合设计。

根据建筑物的使用性质（生产或生活），所处环境和相应标准，运用技术手段和造型艺术、人体工程学等知识，创造舒适、优美的室内环境，以满足使用和审美要求。

此次新中式餐厅的设计，就是针对人们的餐饮空间的设计，首先在设计时了解了中国的特色文化，结合中式餐饮的经营理念和中国饮食的悠久历史，将中式的设计元素融入到中餐厅中，通过有形的装饰设计来渲染整个餐厅空间的文化氛围，以达到室内设计的目的。

中餐厅本身就是很具有中国韵味的公共场所，所以要在色彩上体现它的中国特色，在色彩上渲染中国气氛，使人们在此环境中更舒心的用餐，这也就更明确了此餐厅的设计主题：

运用新中式风格来诠释中餐厅。

新中式餐厅设计

对中式餐厅的公共空间设计方案

1.1创作构思

中式餐厅的公共空间设计，首先在了解了餐饮文化同时，并了解了餐厅的经营理念，此餐厅是以中餐为主，因此这就明确了此次设计的主题风格，新中式的设计风格可以准确的诠释中式餐厅。

中式餐厅本身就具有自己的国家地域特色，针对众多中国人的消费人群，还有中国悠久的历史文化，应该在餐厅的室内空间装饰上展现出来。

设计过程中，把古典的中式装饰用新中式的风格来展示出来，这个是设计的重点。

餐厅有自己的特点，公共空间的室内设计，有别于一般个人的生活空间，在空间上是寸土为金，空间上紧凑的布局，这个是餐厅的特点，要把握住这个特点，充分利用可利用的空间，把握住空间的实用性，使整体空间紧凑有序。

此次中式餐厅的设计主要运用代表性的木质装饰为主，在古典的木质装饰中用新中式的简单造型来展示，颜色上运用了主要用了棕色，黄色等，使整体空间更加简洁大方，舒适温馨。

1.2制作过程（二级标题用宋体小四号字加粗）

首先选定毕业设计选题——公共空间设计，收集资料并着手设计，拟定设计进程表。

公共空间设计调查研究最后确定最终选题——新中式餐厅设计。

进行草图创意。

设计多个可选方案，进行初级草图创意，与指导老师交流商议，最终确定初步创意方案。

对细节和重点进行深入分析，注写设计说明。

根据初步方案的草图，进行绘制CAD图，包括平面布置图、顶饰图、细节立面图等。

运用3D软件制作设计模型，渲染出效果图。

对最终的设计作品进行总结。

最后把设计作品装订成册并撰写详细的设计说明。

1.3作品分析

公共空间就是集体空间，说小点，一个家里，客厅、厨房、卫生间等，都是公共空间，说大点，一个社会、马路、广场、博物馆等等很多人去的地方是公共空间。

对公共空间的设计，也就是对这个空间进行室内设计。

公共空间的室内设计不仅要美观也要布局合理，使各个空间发挥其作用，满足不同人的需求。

本案以简洁明快的设计风格中带有中式古典元素为主调,通过全面考虑色彩和布局，整体上用的棕色，这种颜色古朴、自然，创造出一个古典，温馨,健康的时尚公共餐饮环境。

环境室内设计区别于简单的装饰设计就在于环境艺术设计是从全局出发,而不仅仅着眼某一点或某一个墙面的装饰.力求达到统一中带有变化，和谐中产生对比的要求。

在布局方面，要满足不同人群的就餐需要，这样就分出了大包、中包、小包、迷你包等。

各种类型的包间也要就其空间特点运用装饰装修。

本案实例分析：

此4人包间，因为其空间比较局限，所以主要在墙面进行装饰，使整体看起来有变化，但是不会影响就餐的空间。

考虑此房间没有窗户，采光会受到影响，所以，房间用了比较多的暖调灯光，可以打造出温馨的就餐环境。

在简单的吊顶用上比较大的新中风格的吊灯，使顶部空间显得充实而不凌乱。

墙面的茶色玻璃，在视觉上使空间显得宽敞。

此6人包间，相较4人间，空间上宽敞了许多，因此可以增加些装饰物，但是整体空间的设计色彩保持一致，这也是本设计的特点，保持色彩的统一，在装饰上寻求变化，力求统一中有变化。

此12人包间是本案中最大的包间，因为空间上的宽敞，可以满足多人的聚餐，独立的空间，温和的色彩，给人舒适不拘谨的感觉。

依旧是色彩不变的情况下，运用含有中式特点的装饰来表达中式风格的文化韵味。

此自助餐区域，是本餐厅的特点，大多数的中式餐厅都有比较封闭独立的用餐空间，因此把握满足不同人群需要的特点，本案中在主走道的一侧划分了自助餐就餐区，基本可以满足2到4人的就餐，装饰特点是在新中式中透漏出古典的韵味。

大厅的设计运用新中式装饰，表现出宏伟而堂皇，体现了古典中式的神在的韵味。

设计主题：

新中式餐厅的设计，运用中式的装饰风格来设计，设计风格倾向于新中式，突出温馨且不失时尚之感，新中中流露出古典的韵味。

设计原则：

以中式风格为主线，使古典中式元素与现代设计元素完美协调起来，打造一个独特而不拘谨的中式风格餐厅。

空间上合理布局，色彩上达到统一，充分满足不同人群的不同需求，使商业性与艺术性达到统一。

结语

公共空间的设计也能反映一种历史文化背景，中国比较有特色的就是古典中式，但是设计是要随着时代的进步而发展的，因此新中式风格在现代社会为人们所接受，怀旧是人的本性，向往则是人的本能。

新中式风格主要包括两方面的基本内容：

一是中国传统风格文化意义在当前时代背景下的演绎；二是对中国当代文化充分理解基础上的当代设计。

新中式风格不是纯粹的元素堆砌，而是通过对传统文化的认识，将现代元素和传统元素结合在一起，以现代人的审美需求来打造富有传统韵味的事物，让传统艺术在当今社会得到合适的体现。

在现代速食文化主导的生活步调下，使更多的人崇尚起庄重、优雅的传统文化，新中式装修风格与中国的传统的装修风格不同，它使现代的元素与古典的元素交融，能满足不同年龄层次的人对传统文化的向往与追求。

新中式风格设计，这是现代中国人传承自己这个世界上历史最悠久的、最古老伟大民族文化一种方式，也成为了室内设计风格中一道亮丽的风景线。

致谢

四年的读书生活在这个季节即将划上一个句号，而于我的人生却只是一个逗号，我将面对又一次征程的开始。

四年的求学生涯在师长、亲友的大力支持下，走得辛苦却也收获满囊，在论文即将付梓之际，思绪万千，心情久久不能平静。

本案从选题的确定，设计的制作、修改到最后定稿得到了我的指导老师的悉心指导。

在此，谨向所有教导过我的老师致以诚挚的谢意和崇高的敬意。

此外，还要感谢在大学四年中帮助我的人，感谢文学与艺术传媒学院老师在学习上的点拨。

同时,也要感谢在论文写作过程中，帮助过我、并且共同奋斗四年的大学同学们，能够顺利完成论文，是因为一路上有你、有你们，再次衷心地感谢所有在我论文写作过程中给予过我帮助的人们，谢谢！

参考文献

【1】.辞海编辑文员会著.《辞海》.上海辞书出版社,2000.1

【2】.陈永昌著.《建筑室内设计》.同济大学出版社,2001.4

【3】.来增祥.陆震纬编著著.《室内设计原理》.中国建筑工业出版社,1996.10

【4】.陆震纬主编.《室内设计》.四川科学技术出版社,1987

【5】.周昕涛著.《商业空间设计》.上海人民美术出版社,2006.4

【6】.郑曙阳著.《室内设计资料集》.中国建筑工业出版社,1993

【7】.徐佳兆著.《酒店餐厅与咖啡厅设计》.辽宁科学技术出版社,2008.5

【8】.李文华著.《室内照明设计》.水利水电出版社,2007.9

【9】.刘森林著.《中华陈设》.上海大学出版社,2006.8

【10】.中映良品编著.《新中式经典》.成都时代出版社,2008.9

【11】.刘胜辉摄影.袁媛设计.徐佳兆撰文.《中式风格》.辽宁科学技术出版社,2002.8

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