优质稻产业化开发工程可研.docx

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优质稻产业化开发工程可研

第一章总论

1.1工程名称与建立单位

工程名称：

湖南XX优质稻产业化开发工程

建立性质：

扩/新建

工程建立单位：

湖南XX粮油食品

法人代表：

XXX

1.2工程的提出

1.2.1工程建立背景

经过20多年的改革开放，我国粮食消费得到了前所未有的开展，用仅占世界7%的耕地解决了占世界22%人口的吃饭问题。

时至今日，我国的粮食消费和流通均发生了新的变化。

一是粮食供求的总量发生了变化，由卖方市场转变成了买方市场。

目前我国已经具备了年产4900-5000亿公斤粮食的才能，粮食供求由短缺变成大体平衡，丰年有余。

但由于产品质量不高，销售不畅，国有粮食企业压库严重。

二是消费者对供求的品种质量要求日益进步。

随着人民生活程度由温饱型向小康型迈进，对粮食的消费需求日趋多样化、优质化，粮食消费构造性矛盾日益突出。

三是国内粮食市场调节国内粮食供求关系的余地小。

国内粮食产品质次价高，缺乏竞争才能，无法打入国际市场。

为了有效解决这些矛盾，国家出台了相关的产业政策。

在消费领域，提出了突现“两个转变〞、突出“四个重点〞。

“两个转变〞包括由“数量型〞向“质量型〞和“效益型〞转变。

“四个重点〞的首项，即建立大型优质粮食消费基地，并要求在建立“大型优质粮食消费基地〞过程中，必须坚持走“产业化〞经营道路。

开发湖南XX优质稻产业化工程，在扶持优质稻种植消费基地建立的同时，开发优质稻米并对副产品进展深加工，发挥规模型企业的带动作用，进而有利于形成品牌，引导消费，促进湖南省“两高一优〞农业大开展，工程的建立符合国家的粮食产业政策。

在粮食流通领域，湖南XX作为拥有优质水稻“种子选育、繁育、消费加工〞和优质稻米综合加工才能的大中型企业，在粮食品种构造调整中起着联络产、加、销之间，粮、农之间桥梁和纽带的作用。

因此，本工程的施行，是顺应国家粮改政策、促进粮食品种构造调整和提升稻谷加工行业整体实力的必然选择。

2000年湖南省政府提出“名优湘米工程〞，要求加快优质稻米开发步伐，对全省龙头加工企业，采取“龙头企业+优质稻基地+农户+贸易〞的产业化形式，促进湘米品质的进步和市场占有份额的扩大。

为适应湖南省粮油加工企业“调大、调优、调高〞的开展战略，提升我省大米档次，扩大名牌系列优质米市场影响，变资源优势为经济优势，湖南XX粮油食品提出的优质稻产业化开发工程工程，具有规模较大、工艺技术先进、深加工程度高、增值效益明显的特点，启动本工程，不仅符合国家产业政策和行业开展规划，而且是振兴湖南省粮食经济的重大举措。

1.2.2工程建立的必要性及目的意义

〔1〕施行该工程是农业增效、农民增收和农业可持续开展的必由之路

粮油经济作物，特别是优质稻产业，一直是工程区主要产业之一，在农业和农村经济工作中具有举足轻重的战略地位。

施行该工程，建立优质高产优质稻基地20万亩、延伸粮食产业链，开展稻谷综合加工开发系列产品，实现年产10万吨精洁米、年产5万吨发芽米、年产5000吨白炭黑、年产10000吨活性炭、年产15000吨啤酒专用糖浆、年产1200吨米糠油的优质稻产业化开发工程，是确保长沙县乃至湖南省农业增效、农民增收和农村经济可持续开展的主要途径。

〔2〕施行该工程是传统农业向现代农业转变的重大举措

本工程通过施行优质水稻良种繁育基地建立和国土整治工程，施行种子选育、繁育、繁殖等重大技术措施，确保了优质稻消费的高产、稳产，使全县优质稻种植基地面积稳步增加，全县稻谷播种面积99.465万亩，其中优质稻播种面积已达40%。

根本形成了优质稻消费的规模化、产业化。

以“龙头企业〞为龙头，采取订单农业形式足额收购农民消费的优质稻，为稻谷消费向现代高效农业形式转变创造了条件。

〔3〕施行该工程是实现资源优势向经济优势转变的重要途径

随着农业科技的进步和现代农业技术的推广应用，优质稻消费领域的技术瓶颈问题已经得到了彻底的解决,优质稻亩产量到达了425Kg以上，全县2004年粮食产量46.85万吨，优质稻产量21.08万吨。

然而在稻谷加工过程中，产生的大量副产品稻壳、碎米、油糠没有得到利用，稻米深加工增值新技术在工程区也没有得到应用，给加工企业造成了极大的本钱压力和环保压力。

本工程采用先进的“糙米流通技术，稻壳消费白炭黑、活性炭技术，发芽糙米加工技术，碎米消费啤酒专用糖浆技术，对稻谷进展综合利用深加工，不仅充分挖掘了企业的潜力，降低本钱，增强了企业的竞争力，而且是实现优质稻资源优势向经济优势转变的重要途径。

〔4〕施行该工程是应对入世挑战，参与农业国际化竞争的必然选择

中国参加WTO以来，中国农业面临全面的国际化竞争，农业产业化、农业工业化、农业标准化、农业体系化是中国农业开展的必然趋势，是中国农业实现与国际接轨的必然要求，施行该工程，实现优质稻产业工业化、标准化消费经营，构建具有国际竞争才能的产业龙头，参与农业国际化竞争，是中国粮油产业的必然选择。

1.2.3企业概况

湖南XX粮油食品，为民营，于2002年在湖南省工商局注册，公司总部设于长沙经济技术开发区〔长沙县星沙镇〕。

公司注册资本500万元，占地65亩，总资产3000万元，现有员工96人，其中高中级技术人员45人。

目前下辖XX、XX、XX三个粮库和一个大型生态农业推广示范基地。

XX公司的“XX〞商标，已经国家工商总局商标局批准注册；2005年7月19日，公司通过ISO9001：

2000质量管理体系认证〔证书编号：

XXXXXX〕；2005年7月20日，公司的湘苑牌系列大米被中国中轻产品质量中心授予“全国产品质量过硬、信誉保证放心品牌〞称号；公司于2005年由长沙市农业产业化办公室认定为“长沙市农业产业化龙头企业〞。

XX公司经过近几年的快快速开展，已建立健全了完美的市场营销网络，在湖南、广东、江西、湖北、广西五省设立了25家直销门店，102家代销门店，在国内具有很大的影响。

为长沙市粮食行业协会理事单位。

公司董事长金亚林先生为长沙县优秀民营企业家，从事粮油经营30余年，经历非常丰富，为长沙市粮食行业协会副会长。

2004年，公司实现产值2.06亿元，实现利润360万元。

1.4推荐方案与研究结论

1.4.1推荐方案

〔1〕产品方案与建立规模，详表1-1

表1-1建立规模及产品方案表

序号

工程工程

建立规模

产品、副产品方案

1

优质稻消费示范基地

规划种植面积20万亩

优质稻谷

8.5万吨/年

2

糙米加工基地

2.1

糙米加工车间

年加工稻谷25.53万吨

糙米

20.17万吨/年

稻壳

5.07万吨/年

2.2

稻壳深加工车间

年加工稻壳5.07万吨

白炭黑

0.50万吨/年

活性炭

1.00万吨/年

3

精米、发芽米加工基地

3.1

精米加工车间

年产精米10万吨

优洁米

5.75万吨/年

营养强化米

1.25万吨/年

拚配米

3.00万吨/年

碎米

2.63万吨/年

3.2

米糠加工车间

年产糠油1200吨

糠油

1200吨/年

续表1-1

糠饼

9960吨/年

3.3

发芽米车间

年加工糙米5.26万吨

发芽米

50000吨/年

3.4

碎米消费糖浆车间

年处理碎米2.63万吨

啤酒用糖浆

15000吨/年

〔2〕建立地点与优选方案

优质稻消费基地：

长沙县五个乡镇。

糙米、稻壳加工基地：

XX粮油食品所属的路口粮库内〔扩建〕。

精米、发芽米、米糠、糖浆加工基地：

长沙经济技术开发区征地200亩〔新建〕。

〔3〕主要工艺与设备初选意见

抛光机、色选机是精米加工的关键设备，拟从日本引进；发芽米消费设备国内尚在开发，该消费线拟从日本成套引进，其他设备在国内择优配套。

〔4〕动力供应

路口粮库的供水、供电设施根本配套，经增容、改造即可满足本工程扩建后的需求。

稻米深加工基地选址于长沙经济技术开发区，由开发区提供“五通一平〞根底设施。

工程所需燃煤由宁乡煤炭坝煤矿供应，燃油由长岭炼油厂供应。

〔5〕原料供应

原料稻谷，由挂牌的优质稻基地提供，缺乏局部由省内市场采购。

〔6〕环境保护

工程建立地点的环境对工程建立无不良影响。

优质稻消费示范基地建立工程是施行绿色农业，有益于环境保护；糙米加工基地糙米消费车间的粉尘、噪音，白炭黑、活性炭消费车间的废气、废水对环境有一定的影响；精米、发芽米消费基地的粉尘、噪音、消费污水对环境有一定影响。

本工程投入环境保护资金916.90万元，治理消费过程中产生的污水、废渣、废气、粉尘、噪声，确保加工工程对环境的影响符合国家标准。

〔6〕总投资

建立工程总投资为19205.88万元，其中：

固定资产投资14765.88万元，流动资金4440.00万元

〔7〕工程施行进度的建议

本工程方案建立工期为3年，即：

2006年1年至2021年12月。

1.4.2研究结论

〔1〕该工程的施行，可以确保农民增加收入，进步农民种粮积极性

该工程采用“龙头企业+基地+农户+贸易〞的方式，〔市粮食加工龙头〕企业与农户签订水稻种植及稻种供应合同，农户在公司指导下消费公司所需的优质稻品种，公司那么向农户提供优质种子、对农户进展种植技术培训、按合同价足额收购农户消费的稻谷，从而降低农户种植风险，进步农户种植积极性，增加了农户经济收入，确保工程加工原料供应，同时也确保了国家粮食平安，具有极为重要的社会意义。

〔2〕大规模产业化经营，增强了企业的产品综合开发才能和企业的市场竞争才能

由于粮食加工企业大多由国有粮食加工企业转制而来，普遍存在机制不活、规模小、产品品种单一、新产品开发才能薄弱等弊端，从而粮食及企业效益差。

本工程完全采用市场化、产业化的运作形式，以规模创效益、以品牌占领市场、以新产品开发来谋求企业的开展，因此该工程的施行可以促进粮食加工企业的改组、改制，形成真正的粮食加工龙头企业，为企业创造良好的经济效益，从而促进湖南农业大省向农业强省的转变。

〔3〕开发、引进先进的加工产品和加工工艺与设备，可以促进粮食加工传统产业的技术进步

本工程引进开发发芽米加工技术，开展稻壳、碎米、米糠等副产品综合利用技术，促进传统产业晋级，为市场提供高附加值的发芽米及多种深加工产品，具有良好的环保效益、经济效益。

〔4〕工程建立规模适宜、经济效益良好

传统粮食加工企业因规模小，综合利用不能有效施行，经济效益无法进步，因此造成企业低效运转。

该工程经全面论证，规模适宜，综合利用程度大大高于同类企业，预期效益好，具有较强的盈利才能和市场抗风险才能。

工程达产后，正常年销售收入为77397.20万元，年销售税金及附加4250.89万元；经营期内，年平均投资利润率21.20%，年平均投资利税率35.57%；所得税后内部收益率19.44%，财务净现值8799.40万元，静态投资回收期〔含建立期3年〕7.18年。

综合以上结论，该工程的施行，能直接进步农民种粮积极性，确保农户种粮收益，增进国家粮食平安；能向市场提供优质稻米新品种，满足市场需求；能进步企业的经济效益，促进农业大省向农业强省的转变；能进步粮食加工科技程度，促进技术进步和相关产业的开展；能大大进步综合利用才能，对环境有利、对社会经济有利。

因此，该工程的建立是非常必要的、可行的。

1.5存在的问题及建议

本工程为优质稻产业化开发工程，产业链较长，建立内容较多，且互相配套，因此需要进展深化细致的前期准备工作，特别是资金筹措、新工艺、新设备、新产品的引进开发和征地等关键环节工作难度较大。

建议工程建立单位尽快立项，获得各级政府及部门的大力支持，同时成立相应的组织和指导班子，分别开展报批、立项、筹资、技术开发、市场开发工作，且互相配合、以高效务实的工作尽快启开工程，早日施行、早日建成投产。

1.6主要技术经济指标汇总表详表1-2

表1－2主要技术经济指标汇总表

序号

指标名称

单位

数量

备注

1

消费规模

1.1

优质稻消费示范基地

万亩

20.0

1.2

糙米加工消费基地

万吨/年

25.53

稻谷

1.3

精米、发芽米加工基地

万吨/年

20.17

糙米

2

产品方案

2.1

主产品

优洁米

万吨/年

5.75

营养强化米

万吨/年

1.25

拚配米

万吨/年

3.00

发芽米

万吨/年

5.00

2.2

副产品

啤酒专用糖浆

万吨/年

1.50

白炭黑

万吨/年

0.50

活性炭

万吨/年

1.00

糠油

万吨/年

0.12

糠饼

吨/年

1.00

3

总投资

万元

19205.88

其中：

固定资产投资

万元

14765.88

流动资金

万元

4440

固定资产投资方向调节税

免征

4

建立工期

年

3

5

全厂定员总计

人

260

6

全年消费天数

天

330

7

原料及动力

7.1

原料

优质稻谷

万吨/年

25.53

7.2

动力

煤

吨/年

9000

续表1-2

燃油

吨/年

250

水

m3/年

14800

电

KVA

3750

8

主要技术经济指标

年总本钱

万元

66879.63

年销售收入

万元

77397.20

年利润总额

万元

6032.67

年税金及附加

万元

4250.89

正常年均所得税

万元

1990.78

财务内部收益率

％

19.44

所得税后

投资回收期〔不含建立期〕

年

7.18

所得税后

投资利润率

％

21.20

投资利税率

％

35.57

第二章

市场分析与拟建规模

2.1市场分析

2.1.1产品市场供求现状

〔1〕产品市场供求现状

随着人民生活程度的进步，人们对日常必需食品——粮食的品质要求也随之进步，居民的饮食构造发生了很大变化，不再满足于吃饱，而是转向了吃好，讲究天然、卫生、营养、安康，市场上粮食品质构造供求矛盾日益突出。

所以国内众多的粮食加工企业都把目光放到了精制米、米制安康食品消费上来，局部民营企业和国外企业相继进军我国粮食加工行业。

目前我省只有金健、金雁、粒粒晶、盛湘等四家上规模、上档次的精米加工企业消费局部精制米。

2.1.2产品市场前景分析

〔1〕精洁米

目前，市场对优质米的需求量不断上升，据统计，全国大城市80%的人口有消费优质精米、营养米、安康米的才能和需求。

近三年来，优质精米消费量年均增长8%。

长沙市〔含县市区〕非农业人口及流动人口约为450万，按照人均口粮120kg/年计算，年消耗大米54万吨，精米消费量按照总量的40%计算为21.6万吨。

另外，与长沙相邻的岳阳、株洲、湘潭等地市区至今没有上规模、上档次的精米消费线，岳阳、株洲、湘潭三市城区非农业人口合计近300万，粮食销售市场容量近36万吨，按照市场占有率20%计算，可销售精洁米7.2万吨。

工程建立地点临近地市精洁米需求量到达本工程年产量近3倍。

通过良好的营销手段和本工程的产品质量竞争才能，10万吨精米销售是没有问题的。

〔2〕发芽糙米

发芽糙米具有保健功能，对预防老年痴呆等症具有预防作用。

发芽糙米含有的食物纤维约是白米的4倍，能增进人体肠胃蠕动，改善消化道有益菌群的生长环境，促进体内毒素排出。

近年来，各种富含r-氨基丁酸的发芽糙米食品在日本、台湾和香港不断上市。

目前，日本已有Fancl等数家工业化消费发芽糙米食品的工厂。

产品已形成米制品、方便食品、饮料、糕点等众多系列。

该产品的上市，得到了日本政府及民间团体的大力追捧，日本前首相细川护熙亲自为发芽糙米作广告，推广食用发芽糙米。

2001年日本的发芽糙米制品，消费规模约为500-600吨／月，年产值已经超过60亿日元。

2002年发芽糙米制品的年产值已经超过100亿日元，年产量超过1万吨，增长幅度到达65％。

发芽米在我国尚处于开发试验阶段，只在极个别城市有少量上市，因此本工程发芽米的市场要立足于全国市场。

〔3〕啤酒专用糖浆

自2002年起，我国已成为世界上啤酒产量最大的国家，随着啤酒产量和质量的不断进步，对啤酒消费原料提出了更新、更高的要求。

作为啤酒酿造主要原料的啤酒大麦，我国主要依赖进口，其价格近年来迅猛上涨；而且作为主要辅料的大米价格也呈上升趋势，这使啤酒消费企业消费本钱大幅进步，严重影响产品的市场竞争力；同时原、辅料的质量和新颖度对啤酒品质有极为重要的影响。

普通淀粉糖浆糖组分非常接近麦汁，但不含氮源、维生素、矿物质等酵母营养成分，只能替代辅料大米，使用量也有限。

因此如何降低啤酒的消费本钱，进步市场竞争力，是各啤酒企业开展的头等大事。

使用含有合理氮源、维生素、矿物质的淀粉糖浆〔即啤酒专用糖浆〕替代局部麦芽和大米辅料，找一种适宜的原料来替代辅料和局部麦芽并且价格又低于麦芽是一条降低消费本钱的很好途径。

目前国际上大量使用的啤酒辅料的替代品，而且还适宜于啤酒的高浓酿造。

啤酒专用糖浆色度低，发酵度高，降糖快，在啤酒消费中能有效地降低色度，增加透明度，增强口感，进步入口的绵软性和爽口性，增加啤酒的泡持性及延长保质期。

以碎米为原料采用双酶法等消费工艺消费啤酒专用糖浆，将大大降低啤酒原料本钱。

目前啤酒专用糖浆的销售潜力较大，可以预测的市场年用量可达140万吨。

2021年我国啤酒产量将达3000万吨，潜在市场预计可达200万吨，年销售额约为30亿元。

目前，长沙市内仅有4家啤酒企业产量在5万吨以上，年需啤酒专用糖浆1.2万吨。

以大米碎米为原料，采用酶解技术可直接消费各种类型的淀粉糖，本工程主要产品确定为啤酒专用糖浆和高麦芽糖浆〔和糊精〕，高麦芽糖浆应用于食品工业和医药工业中作为增稠剂、填充剂、赋型剂和功能因子。

用量比例很高也不致影响食品或药品的风味，可以直接使用在各类食品中，使食品的构造向功能化方向转变。

根据湖南及周边省市的市场存在啤酒和槟榔行业有效需求情况，啤酒专用糖浆和高麦芽糖浆市场前景非常广阔。

〔4〕白炭黑、活性炭

白炭黑，主要成分SiO2，白色无定形微粒状物，多孔性，比外表积大，是一种不溶于水、耐高温，并具有良好的电气绝缘性能和高分散性能的精细化工产品。

主要用作橡胶制品的补强剂和填充剂；同时由于其无毒无味等特性，经深加工的一系列产品可用于塑料、油漆、油墨、造纸、制药、日用化学品、食品等各个领域。

国内白炭黑的消费分布比较广泛，总共有几十家白炭黑消费企业，主要分布于福建、山东、江苏、江西等省，总产能在40万吨/年左右。

近年来随着科学技术的开展，白炭黑系列产品更加复杂，应用领域进一步扩大。

受国内经济快速开展和市场需求的强力驱动，我国白炭黑的消费量持续增长，我国的白碳黑消费厂除三家万吨级厂外，其余均为小厂，技术落后，品种单一。

就白碳黑市场而言，将来市场潜力宏大，开展前景广阔。

特别是疏水白炭黑，我国需求量在5万吨以上，80%靠进口。

国内年产缺乏1万吨，疏水白炭黑主要应用于防水、防酸、绝缘、防静电等高性能要求的橡胶领域，应用于化工、航天、国防军工等行业，国内需求量很大，且价格很高。

90年代以来，我国活性炭产量持续增长，活性炭对外贸易的开展更为迅速，由于我国活性炭价格只有国际市场上的50％左右，许多兴隆国家大量从我国进口环保用颗粒炭及脱色用粉状炭，年出口活性炭量居世界首位。

主要销往日本、美国、韩国、西欧和东南亚等地。

随着我国“入关〞，我国活性炭因其价格低廉进一步占领国际市场，活性炭的出口将面临前所未有的良好机遇。

目前我国环境质量符合国家一级标准的城市不到2％，其中尤以水源及大气污染最为严重。

兴隆国家用于环保的活性炭占总量的60％以上，而我国还不到10％。

从“九五〞开始，我国政府下大决心整治环境污染。

因此今后国内环保用活性炭的用量将成倍增长，其中仅食糖脱色和饮用水处理两个领域每年需用的活性炭将近20万吨，销售情景非常良好。

〔5〕米糠油

米糠油既是一种营养丰富、具有食用、药用双重价值的谷物类植物油，富含不饱和脂肪酸、生育酚、谷维素，在日本市场上被称为“健糠营养油〞；又是消费脂肪酸的良好原料，目前米糠油价格不断上升，供不应求，米糠油销售渠道畅通。

〔6〕糠饼

糠饼历来作为消费各种畜、禽饲料的主要原料，在饲料行业需求量持续增长。

2.2建立规模及产品方案

2.2.1建立规模

优质稻消费示范基地：

根据工程区耕地面积、现有农业消费设施条件及已完成优质稻消费示范推广面积，结合工程基地的根本条件及资金情况，拟建立优质稻消费示范基地20万亩。

结合湖南省粮食加工现状、工程区优质稻资源、产品市场前景、技术优势和资金筹措等情况，确定：

糙米加工基地建立规模为年处理优质稻25.53万吨；精米、发芽米加工基地建立规模为年产精制米10万吨、发芽米5万吨，同时建立配套的副产品加工消费线。

2.2.2产品方案

稻谷加工过程中产生出糙米和稻壳，产生的稻壳消费白炭黑、活性炭；局部糙米消费发芽米；局部糙米加工成精米，期间产生的米糠加工成米糠油，碎米加工成啤酒专用糖浆和高麦芽糖浆，米糠油加工产生的副产品糠饼作饲料原料。

产品方案详见表2-1：

表2-1产品方案一览表

序号

产品名称

单位

数量

备注

1

主产品

1.1

精制米

优洁米

吨/年

57500

5kg、10kg、20kg袋装

营养强化米

吨/年

12500

5kg、10kg、20kg袋装

拚配米

吨/年

30000

20kg、50kg袋装

1.2

发芽米

吨/年

50000

10kg袋装

2

副产品

2.1

啤酒专用糖浆

吨/年

15000

20kg、100kg桶装

2.2

白炭黑

吨/年

5000

25kg袋装

2.3

活性炭

吨/年

10000

25kg袋装

2.4

糠油

吨/年

1200

180kg桶装

2.5

糠饼

吨/年

9960

散装

第三章

建立地点与资源

3.1建立地点选择

3.1.1建立地点

〔1〕优质稻种植基地

选择自然条件好、农田水利设施根本完善、农业消费机械化程度高、行政指导班子得力的路口、高桥、果园、春华、黄花等5个乡镇。

〔2〕糙米加工基地

拟定在湖南XX粮油食品路口铺粮库。

路口粮库现有日产100吨大米消费线、配套齐全的库房、水电汽、办公生活等辅助设施。

〔3〕精米、发芽米加工基地

拟定在星沙镇长沙经济技术开发区。

长沙县位于湖南省东部偏北，东经113016’、北纬28012’，西与长沙市区、望城相邻，南与湘潭县及湘潭、株洲市区相邻，北与平江、汨罗毗邻。

由长沙经济技术开发区提供“五通一平〞根底条件。

3.1.2自然资源状况

长沙县地处湘中丘陵偏东北部。

东、北、南三面环山，中西部略低，地形以岗地平原为主。

全县有大小山丘200多座，植被葱郁，气候宜人，年均气温17.2℃，年降雨量1390mm，日照1677h，无霜期275天，且境内板页岩发育土壤面积大，非常适宜水稻的生长。

因此，长沙县被列为湖南省46个优质稻消费基地县之一。

3.1.3社会经济状况

长沙县总面积1997平方公里，辖4个乡、16个镇，547个村民〔居民〕委员会，乡村户数20.9万户，乡村人口73.16万人，其中农业人口67.32万人。

全县现有耕