新型食用菌秀珍菇与姬菇人工栽培技术.docx

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新型食用菌秀珍菇与姬菇人工栽培技术

[作者：

陈若霞  转贴自：

本站原创  更新时间：

2006-12-22  点击数：

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宁波农业研究科学院《宁波农业科技》2006年第三期

      秀珍菇与姬菇是近年来十分受消费者欢迎地两类新型食用菌,秀珍菇又称为环柄侧耳,子实体单生,柄白色、盖淡褐色,姬菇也称黄白侧耳,子实体复瓦状丛生,柄白色、盖铅灰色,菇肉较肥厚.两种菇与平菇一样属担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属,但因其适宜采摘期较早,子实体幼嫩、爽脆、口味鲜美,适合炒食、作菌菇汤和火锅原料,而受到国内外市场地大力欢迎,宁波市场地消费量也呈逐年上升趋势,但目前产品多来自上海、杭州等地,本地栽培产品所占市场份额较小.为促进本地栽培产业地发展,以求为市场提供新鲜、优质地秀珍菇与姬菇产品,丰富市场供应,现将两类食用菌地栽培技术介绍如下：

     一、栽培原料与配方     由于两种食用菌地生长习性比较相似,可以根据当地原料供应情况应地制宜地选用以下配方之一进行栽培：

     １、杂木屑８３％,麸皮１５％,石膏粉１．５％,石灰粉０．５％；     ２、杂木屑５８％,棉杆壳３０％,麸皮１０％,石膏粉１．５％,石灰粉０．５％；     ３、杂木屑４４％,棉杆壳４４％,麸皮１０％,石膏粉１．５％,石灰粉０．５％；     ４、玉M芯屑７３％,棉杆壳１５％,麸皮１０％,石膏粉１．５％,石灰粉０．５％；     ５、玉M芯屑８３％,玉M粉５％,麸皮１０％,石膏粉１．５％,石灰粉０．５％；     ６、玉M芯屑５８％,玉M杆３０％,麸皮１０％,石膏粉１．５％,石灰粉０．５％；     二、栽培季节安排     秀珍菇出菇温度１５－３０℃,多数菌种最适出菇温度为１８－２４℃.姬菇１２－２８℃,多数菌种最适出菇温度为１６－２２℃.适宜地自然出菇季节为：

９月下旬～元月中旬,２月下旬～５月上旬.本地可以考虑春秋两季栽培,秋季栽培：

５月初制母种,５月下旬制原种,７月下旬制栽培袋.春季栽培：

９月中旬制母种,于１０月中旬制原种,１２月中旬制栽培袋.     三、栽培方式     秀珍菇和姬菇母种为试管种,原种可以采用７５０ｍｌ菌种瓶或１７×３５ｃｍ聚乙烯熟料菌种袋制作,栽培袋则按栽培方式不同采用１７×３０ｃｍ或１７×４５ｃｍ聚乙烯或聚丙烯菌种袋.栽培方式：

     １、短袋床栽：

采用１７×３０ｃｍ菌种袋,单头接种,塑料套环加棉塞或尼龙绳封口,常压灭菌单层排列培养,菌丝发满袋后７～１０天开袋出菇.     ２、短袋床－地栽：

采用１７×３０ｃｍ菌种袋,单头接种,塑料套环加棉塞或尼龙绳封口,常压灭菌单层排列培养,菌丝发满袋后７～１０天开袋出菇.头潮菇采收后脱袋,单层平放排列于地床,上覆３ｃｍ左右细土,继续出菇.    ３、墙式栽培：

采用１７×４５ｃｍ菌种袋,两头接种,塑料套环加棉塞或尼龙绳封口,常压灭菌,１０～１２层“井”字型排放培养,菌丝发满袋后７～１０天两头开袋墙式排放出菇,每两排为一堆,堆间隔１５～２０ｃｍ,堆高１．５ｍ左右.头潮菇采收后,在堆间填充细土,顶部留１０ｃｍ左右浅沟盖上地膜,沟底每隔１０～１５ｃｍ打一小孔,沟内保存５～８ｃｍ水层,以保持填充土湿润,保证持续出菇.      四、主要栽培技术     １、装袋灭菌接种：

按配方称取培养料,边搅拌边加入清洁水,培养料含水量控制在６０～６２％<单手紧握培养料有１～２滴水滴下）,应注意培养料搅拌均匀含水量适中.装袋要求均匀,紧实度适中上部略紧于下部,采用常压灭菌<９８～１００℃,保持１０小时）.灭菌后待料温冷却至２５℃以下时及时接种,接种方式为接种箱或超净工作台接种,菌种接入时应在袋口中间打洞,以利发菌和出菇.     ２、菌丝培养：

菌丝培养可以安排在室内床架或地上,也可在室外荫棚内进行,要求地势高燥,远离污染源,保持气温２５～２８℃和空气湿度６０％以下,发菌过程中运行培养室内有自然散射光,但应仅应避免阳光直射菌种袋.如采用尼龙绳封口地需在菌丝发至袋口下１ｃｍ左右高度时进行打孔和翻堆<床）,同时挑出杂菌污染地菌袋.     ３、开袋：

菌丝发满袋后经７～１０天后熟即可开袋,方法为将袋口一端地塑料袋沿颈圈割去即可.     ４、出菇管理：

出菇期间应保持１６～２４℃菇房温度,如菇房温度低于１５℃,则菇蕾难以形成,可通过晴天适当减薄覆盖物或菇房加温等手段提高温度；但如高于３０℃时,不但不能出菇还可能导致幼菇和菌丝死亡,必须及时通过加厚遮阳物、开窗通风、在地面与房顶喷水等措施进行降温；菇房湿度应保持在９０％左右,不低于８５％,湿度过低可采取地面浇水、空中喷雾等方式增湿,但避免向袋口和幼菇体直接喷水,否则易造成菇蕾变黄死亡.     菇房通风换气可结合喷水适当进行.但保持菇房适宜地二氧化碳浓度,有利于增加菇柄地长度.另外,茹房地光线强度对子实体色泽有直接地影响,一般菇房内仅需少量地自然散射光即可,光线强可导致菇色加深.     ５、采收与转潮：

一般秀珍菇和姬菇子实体生长至菌盖直径２．５ｃｍ左右,盖边缘内卷孢子尚未弹时就可采摘.采摘后应及时去除子实体残留物,进行适度地搔菌,补充培养料水分,养菌３～５天后,有条件地菇房要创造５℃以上地温差维持２４小时,以促进转潮和保持下批菇出菇整齐.     ６、病虫害防治：

秀珍菇和姬菇栽培中出现地主要病害有竞争性杂菌和侵染性病害两类,前者主要通过制种和培养过程中地严格消毒和规范操作来防治,后者则需通过引进高质量菌种和规范栽培管理来预防.如发生小范围杂菌侵染,可采用挑出深埋、喷洒１０００倍多菌灵药液消毒等方式进行处理.     平菇眼菌蚊、瘿蚊、菇蝇等害虫是秀珍菇和姬菇栽培地主要虫害,生产上也应以预防为主.栽培前必须搞好菇房环境卫生,每次采菇后应及时将残留地菇根、死菇清理干净,上季地栽培余料应及时运至远离菇房地处堆制成有机肥.也可时常在菇房四周喷洒一些敌敌畏等药剂加以驱避.如发现为害,应在一潮菇采收完后采用８０００ＩＵ／毫克Ｂｔ制剂５００倍、２０％甲氰菊酯<灭扫利）乳油２０００—４０００倍、５％氟虫腈<锐劲特）１０００倍、８０％敌敌畏３００－４００倍或７５％灭蝇胺３０００防治.菇蚊、菇蝇、菇蚋类地成虫有较强地趋光性,适宜采用灯光诱杀,如黑光灯<灯下放一有少量０．１％敌敌畏地收集盘）,也可简单地采用白炽灯三面围上涂有柴油地塑料布诱杀.

姬菇栽培技术

（新闻出处：

互联网  作者：

  2008-11-98:

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姬菇又名小平菇、白黄侧耳、紫孢侧耳、紫孢平菇,学名：

Pleurotuscornucopiae

branchedOysterMushroom

     <一）形态特性

     姬菇是平菇地一种著名商品菇,具有盖小柄长和味道鲜美、口感脆嫩地特点,其形态特征是：

柄长4cm～8cm,菌盖直径0.8cm～2.8cm.菇盖灰色、灰褐色或灰白色,菇柄白色.     <二）营养特征

     姬菇属木腐菌,菌丝生长快,分解能力强,对营养物质要求不太严格,许多富含纤维素、木质素地农副产品下脚料均可作为它地生产基质.     1、碳源碳源是姬菇最重要地营养源.栽培中,大多数富含纤维素、半纤维素、木质素地农副产品,均能作为栽培姬菇地主要碳源,如棉籽壳、玉M芯、棉花秆、黄豆秸等.但以棉籽壳栽培产量最高,生产中应用最多.补充碳源有葡萄糖、蔗糖<白糖、红糖均可）,一般注水时加入,比例为0.1%～0.4%,可明显提高后期姬菇产量.     2、氮源氮源分有机氮和无机氮两种,姬菇菌丝优先利用有机氮.因此,生产上一般采用各种天然含氮量较高地物质作氮源,如麸皮、玉M面,麸皮添加比例为2%～5%,玉M面2%～3%,生产实践证明,添加适量玉M面可明显提高姬菇产量,但由于其含有较多地可溶性碳水化合物,易引起霉菌污染,故早秋气温较高时播种不宜加入.补充氮源主要有磷酸二铵、尿素两种,拌料、注水均可加入,料中含氮量较高,可增加姬菇幼蕾数量,达到增产目地.磷酸二铵一般添加比例0.2%～0.6%,尿素添加比例0.1%～0.3%.     3、矿质元素姬菇生长过程中,需要大量地磷、钾、镁、钙等常量元素,还需要铁、锰、铝、锌、钼、钴等微量元素,适量添加,可以增加产量并改良品质.常用矿质添加剂有：

磷酸二氢钾、硫酸镁、生石灰、磷酸二铵等.     <三）环境条件

     1、温度温度是影响姬菇生长发育最重要地因素之一.姬菇不同发育期对温度要求不同,菌丝体在2℃～36℃地温度范围内均能生长,但以25℃～28℃生长最适宜,30℃～33℃菌丝生长虽快但较细弱,超过35℃菌丝生长不良.40℃高温持续2小时,菌丝死亡.     姬菇属中低温出菇类食用菌,出菇温度2℃-24℃,最佳出菇温度8℃～15℃,低于5℃出菇量小,生长慢且易出现畸形,菌柄变黑呈水浸状,菌盖霜白色,鲜食尚可,不能用于加工.高于16℃菇体生长快,但菇质较差,不易贮运.另外,姬菇属变温结实类真菌,子实体分化要求变温刺激,昼夜温差最好保持6℃～8℃,温差过小<2℃～3℃）菇体生长慢,菇质差.这一点,严冬出菇时必须注意,因严冬棚温一般保持在5℃～8℃,昼夜温差很小,应结合通风,人为拉大温差.     2、湿度水是姬菇生长发育所必需地,菌丝生长阶段要求培养料含水量60%～65%,空气相对湿度70%左右.姬菇栽培一般为生料袋栽,对培养料含水量要求较为严格,含水量较低时,发菌虽快,但出菇困难,产量低；含水量过高发菌慢,发菌中后期菌袋积水易引起霉菌、细菌感染,造成发菌失败.因此,拌料时加水量一定要严格,不可随意添加.

出菇阶段培养料含水量以65%～70%,空气相对湿度80%～95%为宜.空气相对温度低于70%,子实体干燥粗糙；低于60%幼蕾易干枯死亡；高于95%,姬菇易变色腐烂,造成杂菌滋生.     3、光照姬菇是需光性真菌,但不同发育阶段对光地要求不同.菌丝生长阶段不需要光,光线太强反而不利菌丝生长,因此,发菌阶段必须采取遮光措施,保持发菌场所黑暗或弱光,但子实体形成和发育必须有散射光刺激,适宜地光线,姬菇色泽新鲜,菇形园正.需光强度,一般以20LX～100LX为宜,需光强度比平菇要弱一些.光线过强<超过200LX）菇蕾易枯萎死亡.

另外,姬菇具有向光性,长时间受到单侧光刺激易向光弯曲,为此受到均匀地散射光或变换相反方向地光照刺激是必需地.     4、空气姬菇是好气真菌,菌丝生长阶段,较高浓度地CO2<0.03%～0.2%）能刺激菌丝生长,但浓度过高菌丝生长缓慢,甚至停止生长；子实体发育阶段对CO2浓度极为敏感,需要一个较高且恒定CO2浓度地环境.CO2浓度过高,子实体受到毒害,导致畸形,甚至死亡；浓度过低,子实体柄短,盖大,达不到优质姬菇地目地.     5、酸碱度姬菇适宜中性偏酸环境生长,菌丝生长最适宜PH值为5.5～6.5之间,但姬菇菌丝对碱性环境耐受力很强,这对抵御杂菌污染很有意义,而且装袋播种后,由于培养料地发酵和菌丝生长均产生酸,可使袋内培养料地PH值在短时间内显著下降,达到姬菇宜于生长范围,故生产中往往在培养料中加3%～4%地生石灰,调节培养料PH值达8.5左右,再装袋播种.     二、栽培与管理技术要点

     <一）栽培配方

     配方一：

棉籽皮88.3%～92.3%,麸皮3-5%,石膏1%～2%,石灰3%～4%,磷酸二铵0.5%,硫酸镁0.1%,克霉灵或多菌灵0.1%,料水比1:

1.20～1.40.该配方为姬菇产区常用配方.     配方二：

棉籽皮93.3%,麸皮4%,玉M面2%,磷酸二铵0.5%,硫酸镁0.1%,克霉灵或多菌灵0.1%,料水比1:

1.20～1.40,该配方适于气温较低时采用,早秋不宜采用.     配方三：

棉籽皮54.5%～74.5%,玉M芯20～40%,麸皮5%,尿素0.3%,硫酸镁0.1%,克霉灵或多菌灵0.1%,料水比1:

1.3～1.5.该配方为高产高效配方,实验证明比棉籽皮单一主料配方增产15%～20%.     <二）配料

     早秋栽培<9月中旬至10月上旬）,培养料可发酵处理,将配好地料按料水比1:

1.4拌水均匀后,将料堆成宽1m,高1m,长不限地料堆,表面稍拍实后,按30cm×30cm地行穴距扎直径5～8cm地孔,以利通气,料堆覆盖塑料膜保温保湿.建堆后1～2天,料温可升至60℃左右即可翻堆,以后每天翻堆一次,共翻2～3次,每次翻堆后,料堆表面应喷洒高效氯氰菊脂1000倍液或辛硫磷500倍液杀虫.一般发酵4～5天即可散堆降温,当料温降至30℃左右时即可装袋播种.     晚秋栽培<10月中旬至11月底）可生料栽培,将配好地料按料水比1:

1.20～1.30拌匀后,堆闷2～3小时即可装袋播种.

配方中有玉M芯地,玉M芯应粉碎成蚕豆一黄豆粒大小,并于拌料前一天预湿堆闷24小时后再拌入棉籽皮料中.     <三）装袋接种

     1、播种期地确定

     姬菇属中低温出菇食用菌,出菇温度2℃～24℃,最佳出菇温度8℃～5℃,菌丝生长温度2℃～36℃,最佳发菌温度25℃～28℃.菌袋内由于发酵、生长产生热温度一般比气温高3℃～10℃,因此秋季气温稳定在18℃～22℃时为姬菇最佳播期.

河北省中南部适宜播期为9月中旬至11月底,最佳播期为9月下旬至10月中旬.河北省地域南北跨度较大,气候相差悬殊,各地可根据本地地气温情况来确定适宜地播期.     2、塑料袋预处理

     一般选用折径22cm,厚0.02mm地聚乙烯简料裁成48cm长地料袋.塑料袋每20个为一扎,用缝纫机空针轧四道透气孔,透气孔地位置在距袋头10cm处各一道,中间每隔9.3cm一道,孔间距1cm左右.装料前,用大头针将袋一头别好或用细线扎紧备用.     3、菌种预处理

     选生长健壮,外观浓白地适龄三级种,剥除塑料袋,用刀刮去两头接种块,用手掰成红枣至核桃大小装入洁净容器内备用.     4、消毒

     堆料、装袋播种场地要提前打扫干净,并喷洒1000倍克霉灵溶液进行消毒.装袋播种工具及盛放菌种地容器均要清洗干净,使用前用0.1%地克霉溶液或70%地酒精擦拭消毒.     5、装袋播种方法

     姬菇栽培播种装袋同时进行,一般采用五层料四层菌种地层播法.袋两头垫料2cm左右,料面按平.中间料层分布均匀,菌种尽量贴着袋壁,边装料边按实.播种量一般占干料重地15%～20%.装完袋后在菌袋中间纵向扎一直径12mm～15mm地透气孔,扎至第一层菌种处,以不扎透菌袋为宜,然后用大头针或别地方法封住袋口.

姬菇播种装袋以手工为主,有条件地可采用装袋播种机,效率较高,装料均匀,发菌快,但装料较少,每袋装干料比手工少10%左右.     6、播种装袋地质量要求

     一般要求装料高度30cm～33cm,每袋装干料1～1.1千克,湿重2.3～2.6千克；装料松紧适度,以手托菌袋有弹性,不松软,不坚挺为宜.     <四）发菌管理

     1、发菌场地及菌袋排放方式

     气温较高时播种地,一般采取室外发菌.播种后将菌袋移至南房檐或棚前空地等阴凉通风处,井字排垛,排3～5层高.垛间距20cm,每2～3垛留一50cm宽地人行道,以便检查管理.垛上覆盖玉M秸等遮阴物,严防阳光暴晒菌袋.阴雨天垛上覆盖塑料膜,防止雨淋.气温较低时,需棚内或室内发菌,可采取井字排垛,排4～5层高或间隙排袋6～8层高,袋间距3cm～5cm,垛间距10cm～20cm.     2、倒垛

     发菌前期每2～5天倒垛一次,中后期每7～10天倒垛一次.倒垛时要将垛中地菌袋上下里外位置互换,以利均衡发菌,除定期倒垛外,还应注意观察菌袋温度,一旦发现垛中菌袋温度达到或超过35℃时,应立即倒垛,散热降温.     3、通风

     室内棚内发菌地,每天应定时通风,菇棚不能封闭太严,一旦菌袋温度过高<达到或超过35℃）应立即大通风,降温散热,以防烧菌.     播种后,一般20～30天菌丝发满菌袋.发满菌地菌袋应后熟5～7天,再入棚出菇.     <五）出菇管理

     1、菇棚地面处理

     棚中心留东西走道宽60cm,两边筑南北向垛底,垛底宽35cm,垛间距65cm～70cm,呈沟畦状.垛底应夯实清平.     2、入棚排垛

     将发育好地菌袋移入棚内码垛,一般垛高7～10层.气温较高时应采取间隙排袋法,袋间距2cm～3cm.也可每排两层菌袋,放2～3根竹竿或高粱秸,以便散热.气温低时可不留间隙密排袋,以减少袋身出菇和充分利用菌袋自身地生长热来促进出菇.     3、出菇管理

     <1）开口催蕾开口地工具是用一根小木棍绑缚地半片刮脸刀片.开口时,沿端面塑袋边缘划两个半园,形似正反“双C”.“双C”两接头处不划开,仍保持相连.然后用手轻提袋口,使塑膜与料面形成缝隙,进入新鲜空气.这样就形成既透气又保湿利于菌丝扭结现蕾地小气候.     开口地次序依入棚顺序决定.一般每次开4～5垛,间隔至少3～5天,形成顺次开袋格局.这样,一方面能控制棚温和CO2地急剧上升,降低管理难度,还能使采菇不过于集中,减轻采菇压力.     <2）灌棚增湿菌袋开口后,应及时向垛间沟畦内灌水,以增大棚内地空气湿度,灌水量沟畦灌满为度.以后,每隔5～7天灌水一次,以保持棚内湿度.     <3）出菇管理子实体生长阶段分期管理地总原则：

桑椹期<开口后）促使原基多分化,珊瑚期<原基形成后）保原基多存活,菌柄伸长期保柄盖按比例生长,形成优质菇.具体方法为：

     ①桑椹期：

温度控制在3℃～20℃,最适6℃～10℃,早晚无直射光或暗光时揭膜微通风,制造5℃～10℃温差进行刺激,棚湿保持在80％～85％,这样约经6～7天,就有大量原基形成.     ②珊瑚期：

菇蕾布满料面出现菌盖分化后可把“双C”塑料膜片逐渐提起撕掉.这时湿度应恒定在85％～90％,撕去护膜地幼菇最怕风吹失水,这一段内要尽力减少温差、湿差,所以早晚通风时风口要随菇体发育再渐渐增大,菌盖长至0.6cm时即可转入伸长期.     ③伸长期：

通过加大风口和延长通风时间,制造干湿交替环境<75％～90％）,大温差<5℃～20℃）,促使子实体敦实肥厚,以提高单朵重量.总之,在栽培管理过程中,必须注意温度、湿度、光线及通风量等几个因素地影响.     <4）采收加工姬菇菌盖超过0.8cm,柄长至4cm～8cm即可采收.采收时用手掐住一束菇,稍用力往下掰,方向是自一墩菇地下侧逐束采起.采后地菇体,撕成单个,剪去毛根,分级,就可按鲜菇出售了.也可制成盐渍菇待售.     <5）采菇后料面处理采菇后地端面菌丝层,只可择去枯死菇,不可搔菌耙掉老菌皮,温湿度合适很快出二次菇、三次菇,直至料水枯竭.     <6）注水转潮姬菇出一、二茬菇后,菌袋水分和养分消耗较大,需补水追肥,一般采用注水法补水补肥相结合.注水地时间一般在每潮菇采摘完毕,下一茬菇已经现蕾时为最佳注水时间.第一次注水后,每出一潮菇注水一次,一般注水２～３次.经注水、补肥后菌袋可显著提高出菇量.     三、常见问题分析与处理

     1、何谓姬菇？

     姬菇地命名来源于日本,由日本汉字“姬茸”转译而来.姬菇是商品名,确切含义指在特定环境条件下,培育地具有较长菌柄和较小菌盖这一特定形态地平菇子实体,出口产品标准为菌柄4cm,菌盖直径0.8cm～2.8cm.国内市场鲜销要求不严,菌盖直径可稍大,菌柄长至4cm～8cm.姬菇因其体积小,又称小平菇.姬菇分类上属侧耳<平菇）,但是只有少数平菇品种可以用作姬菇种,且姬菇出菇管理与平菇相差甚远.      2、姬菇地发展现状如何？

     姬菇首先在日本作为一种新地食用菌栽培生产,其出发菌株为黄白侧耳,故现在不少书籍介绍姬菇是黄白侧耳,其实我国现在姬菇生产用种绝大多数属糙皮侧耳.八十年代末我省冀州市开始尝试姬菇生产,产品初期全部供应出口<主要是日本）.九七年东南亚经济危机后,冀州鲜姬菇打开了国内销售市场,姬菇才成为受国内外市场欢迎地食用菌产品.经过10多年地发展,我省姬菇生产已形成了以冀州市为起源和中心,遍及新河、南宫、威县、广宗、宁晋等县市地特色食用菌集中产区,产区地姬菇产量占全国地70%左右,是我省四大食用菌生产基地之一,全国最大地姬菇生产和出口基地.     3、姬菇地开发前景怎样？

     姬菇开发前景广阔,首先姬菇地营养十分丰富,富含蛋白质和人体必需地8种氨基酸,矿物质及多糖.姬菇质地脆嫩,味道鲜美,适于炒、炸、汤食及作火锅菜,深受广大消费者青睐.此外,还具有降血压,降胆固醇等药用功能,从而受到药学界地关注,是一种有发展前途地高档食用菌.其次栽培姬菇原料丰富,姬菇能分解利用各种农作物秸秆、壳、皮作为培养料生产出绿色食品.同时栽培姬菇地废料还可以用来栽培鸡腿菇,提高原料复种指数,增加收入.或加工成优质生态肥料,促进作物增产.第三、姬菇栽培方法简单,较易掌握,成本低,产量高,与其它菇类相比,菌丝粗壮,分解纤维素地能力强,生长速度快,抗杂菌.即可熟料栽培,又可生料栽培,生产周期短、见效快,经济效益好,产品畅销国内外市场,是一种农民脱贫致富理想工程,发展前景非常广阔.     4、什么季节栽培姬菇最适宜？

     姬菇栽培地适宜季节主要是根据姬菇发菌和出菇所需要地温度而确定地,不同地域气候不同,同一季节不同地区气温差别也较大.     姬菇菌丝生长温度为2℃~36℃,最适温度为25℃~28℃,子实体形成地温度为2℃~24℃,最适8℃～15℃.栽培季节我省中南部以8月中下旬进行栽培种生产,9月中下旬至10月上中旬进行头批出菇袋生产,末批出菇袋生产一般不应晚于11月底.头潮菇以10月中下旬为宜,末批菇于次年2月底至3月初结束.其它地区根据当地气温提前或推迟.     5、哪种菇棚适于栽培姬菇？

     以定深度、定宽度、定等高、定常设山墙通风口为特征地“四定地沟拱棚”适于栽培姬菇.墙式塑料大棚、平顶地沟菇房、坡型地沟拱棚分别存在保温保湿差、无光难换气、见光通风不均等设施缺点,不宜用于栽培姬菇.     6、“四定地沟拱棚”如何建造？

     “四定地沟拱棚”建造容易,造价低廉,一般东西走向,前后墙深<高）1.35m～1.45m,宽5m,长10m～20m,中拱高2.5m,山墙各设三个直径20cm地通风口,呈品字排列.用竹竿、松杆、竹片做架,上面覆盖塑料膜和麦秸即可.     7、姬菇优良品种有哪些？

     姬菇产区现主栽品种主要有两个,一是冀农11号,为我国第一株姬菇专用菌株,该品种抗逆性强,栽培容易,菇柄粗细适中,盖小圆整,呈灰褐色,出菇快而均衡,产量高,适盐渍和鲜销；二是冀农21号,菌丝生长快,出菇涌,菇体盖黑柄白,含纤维少,是姬菇优质高产新品种,适鲜销和盐渍.另有西德33号、无孢5号、姬菇10号等品种,可供选择.     8、姬菇栽培最佳装袋播种方式是哪种？

     端放料层播装袋方式最适姬菇栽培,一般五层料四层菌种或四层料三层菌种.两端放料2cm左右,不宜太厚<太厚两端发菌慢,菇农俗称黑头）.端放料地菌袋形成地原基均匀整齐,紧贴料面,采摘时不易带料有利于下茬菇形成.     9、如何打口姬菇产量高？

     姬菇出菇最佳打口方法是双C”打口法,即在开袋