大酒店工程部工作计划范文与大酒店开业庆典策划汇编doc.docx

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大酒店工程部工作计划范文与大酒店开业庆典策划汇编doc

大酒店工程部工作计划范文与大酒店开业庆典策划汇编

大酒店工程部工作计划范文

新的一年已经到来，面对酒店业竞争越来越激烈的现实，以及酒店经营面临着设施设备进一步老化的困难和挑战，工程部要全力结合酒店现有设备设施做好全年维护保养工作。

工程部要确保酒店动力正常运行，要进一步加强设备的维护运行管理，加强计划检修

保养，设备巡检，保证好消防，电梯，配电，中央空调，供水系统，厨房设备设施等正常运行，特别要提高餐厅部，娱乐部，客房部设施的完好率和舒适度。

进一步加大能源管理力度，加强成本意识，完善物耗材料管理，设施备件定置管理，大力抓好挖潜和修旧利废工作。

加强人员培训，服务意识培训，服务技能培训，争取人员一专多能，充分利用人力资源，改善服务，改善后台形象，促使工作质量更上台阶。

1、狠抓工程部员工的培训考核工作，从礼节礼貌、仪容仪表、服务意识、服务程序、服务质量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一专多能，培养综合型技工，如电工一定要从强电维修到配电，消防，中央空调，电梯等方面技术综合化。

对工程部技工实行优胜劣汰，技能考核。

针对有的老员工疲沓情绪，注入新活力，人员任用上不搞一潭死水，引入竞争和淘汰机制，常言道：

户枢不蠹，流水不腐。

采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的办法，才能使整个团体随时有竞争，有活力。

希望通过培训、考核，使工程部员工都以满怀热情，去创建舒适的硬件环境，为客人提供舒适的服务产品，要彻底改变游击队，救火队，油子兵形象，使后台服务也充满浓郁的酒店氛围。

2、改进工作服务程序，加强主动性，协调性，协调好与各部门之间特别前后台部门间，班组之间，上、下级之间的工作及时性，有效性，不推诿，多做事。

每个班组加强对设备设施的日常巡检，按标准路线巡查，责任分区，责任到人。

并且由维修班组定期对各部门设施使用人员讲述使用保养知识，杜绝野蛮操作。

3、按照检修保养制度，抓好对大型关键设备的计划检修保养，做好电梯、中央空调、消防、配电、供水系统的换季检修，日常维护，特别是对中央空调在春季保养过程中对主机及其配套冷却塔、水泵，末端风机盘管、水系统的清洗保养，精心调试，确保中央空调顺利运转安全度夏。

加强对餐饮部、客房部、卡拉ok包房内电器、装饰、水暖等各种设施，厨房设备、餐厅设备的周期保养巡检。

保养必须经使用部门确认到位与否，作为对各班组考核的依据。

4、树立成本经济概念，发挥利用中心作用，健全并按照能源、物料、修旧利废管理制度和办法，控制降低物耗，能耗成本，加强修旧利废，争取更进一步降低成本。

（1）把握工程配件质量关，对重大配件材料登记使用日期，跟踪使用质量和寿命。

加强对配件总体质量的调查控制。

（2）修旧利废加强考核统计，每月检查班组的修旧利废情况，坚决杜绝只管更换不管精心维修的不良工作作风。

（3）合理调控设备经济运行，杜绝跑冒滴漏现象。

（4）贯彻落实能源管理办法，加强对各点水、电能源的使用检查，杜绝浪费。

（5）加强材料，设备配件的定置管理。

建立好设备备件台帐，详细各配件材料用途，便于控制。

（6）严格控制外协项目，水、电安装能自行解决者自行安装。

设备维修严格控制外协，尽可量自行维修，尽量控制维修成本。

5、工程部员工要增强个人卫生及仪容仪表意识，增强个人素质意识，学习掌握星级新标准，为酒店创建和谐的美丽环境。

总之，事情无论大小，要干就干最好，我们也相信，没有最好，只有更好，只有我们不断自我加压，寻找工作的兴奋点，对事业充满激情，对工作充满热情，对企业倾注深情，对顾客满怀亲情，对社会奉献真情，一个舒适的酒店必然成为顾客宾至如归的家园。

酒店工程部：

年月日

大酒店开业庆典策划

一、活动背景  

xx大酒店位于xx市，是一家四星级酒店，是以经营餐饮服务业为主的企业，xx大酒店是xx市首家四星级酒店，之所以选择xx这样的中级城市，主要是看中了xx市交通枢纽的重要性。

xx市是全国的一个铁路枢纽，主要中转对北部国家进出口货物，且xx市旅游业发达，人口密集。

所以选择在xx市成立xx大酒店。

公司选择在建在冬心区，冬心区主要有政府机构、广场、展览馆、博物馆等。

是xx的中心区，人口密度大。

但是作为刚刚起步的企业，xx大酒店的知名度不高，而且xx还有其他的五星级大酒店和其他的大酒店，竞争对手都非常强大，要想在xx市站稳脚跟，被动大酒店的开业庆典就是公关的第一炮，因此这次机会一定要抓住，提高xx大酒店的知名度以及在xx的影响。

二、活动的目的及意义

希望能过通过本次xx大酒店的开业庆典这个活动，能够让xx市的人们都能够对xx大酒店有所了解和认识，能够在xx市人们心中留下美好的映像，提高xx大酒店的知名度和美誉度。

三、活动的主题

1、xx大酒店——您梦想的家园！

2、给您回家的感觉——xx大酒店 

3、你我共建美好家园 

4、您的家园由我们来建设 

5、开业仪式

四、活动程序、活动方案

前期

1、指示牌宣传（设置指7、示牌）：

（1）设置地点：

以xx大酒店为中心，2km范围内的主要道路上设置指示牌，警示作用，引起市民的注意。

（2）设置形式：

重新报建，如不允许，则租用现有合适的位于道路两旁的户外媒介（如公共汽车侯车亭广告位）

（3）数量：

每个不同文案至少要求设置5个，一共至少10个  

（4）大小、高度：

视实际情况而定，文字能大就大，力求醒目 

（5）设计要求：

要求使用梦园宾馆标准的标识及标准字体 

（6）时间要求：

于开张前10天设好  

（7）目的：

提升知名度，引发好奇心，树立一定的美誉度；  

2、开业公关活动策划方案  

（1）主题：

xx大酒店为您过生日！

（2）活动时间：

开业当天。

（3）活动地点：

xx大酒店。

（4）活动概况：

xx大酒店开业当天过生日的30位公民每人赠送一间包间，他可以邀请亲朋好友前来包间聚餐消费，所有费用最后由xx大酒店代为支付。

（5）活动细则、注意事项：

①  刊登活动广告：

a、时间：

开业前10天  

b、媒介：

《风雪》（日报）、《深寒》（晚报）、《十二月三十一日》（高端杂志）、七月卫视、网上七月（xx市的门户网站） 

c、版面：

1/4版  

d、文案内容：

标题：

xx大酒店为您过生日！

正文第一段：

xx大酒店介绍，文第二段：

为您过生日活动介绍——xx大酒店将于xxxx年xx月xx日正式开张营业，为庆祝xx大酒店的开业，特举办xx大酒店为您过生日活动，免费赠送30个包间消费。

报名条件：

凡当天过生日，并在xx有固定居所的市民，均可报名参加 

报名登记日期：

即日起至xx月xx日止，每天上午8点-下午6点  

报名额限制：

限30名，先到先得，额满即止； 

报名地点：

xx大酒店一楼大厅办事处  

报名须知：

凭本人身份证、户口本原件，亲临报名；未成年必须有监护人陪同；年老体弱的人必须有人陪护。

其余说明：

进入时，必须衣冠整齐，否则主办单位有权拒绝入内；本次活动家一切解释权归xx大酒店。

②、先报名预定房间  

报名时间：

广告刊出后当天开始，至开业前一天截止。

报名须知：

凭当天报纸广告、持本人身份证（或户口本，以防身份证有假），亲临梦xx大酒店先订房登记。

报名的其他条件：

凡未成年人，应由其监护人陪同前来；年老体弱的应由其亲戚陪护；进餐时，需衣着整洁，否则有权拒绝入席。

菜谱限制：

在限定的一类或几类菜单中选择当天的菜谱。

菜的数量：

限定一个总的上限，如每人限2个菜，以便避免浪费。

酒水限制：

在限定的一类或几类酒水单中选择。

吃不完的处理：

要告知所点的菜吃不完，需要作小小惩罚，像吃自外助餐一样，要不然他们会乱点。

名人数超过30人，则采用先来先得的方式，直至满额为止。

为防止秩序混乱，应准备好排队的号筹，来一个发一个，凭号筹办理，这样不会出乱子。

注意在广告中注明：

活动解释权归梦园宾馆；活动时送生日蛋糕，并举行共切生日蛋糕仪式。

②   开张当天：

a）拍照留念：

所有同天生日的来宾与xx大酒店管理层代表合影留念（如该照片需在某范围内，如xx大酒店使用，则应与其签订肖像权使用协议） 

b）举行xx大酒店请您定菜价定价员抽取及聘收颁发仪式。

。

从当天参加的成年来宾中，通过抽签的方式（即抽即知），抽取30名定价员，发出聘书，邀请其于xx月xx日（应选择星期天）来xx大酒店参加评菜价的活动。

③   软性文章：

为配合本次活动，尽量于《xx日报》等美食版发表软性文章，以别开生面的开业庆典为题，通过反映xx餐饮业的精神文明新风貌，来达到宣传xx大酒店的目的。

3、开业仪式

时间：

200x年x月x日

地点：

充气拱形门10个、

布置：

现场设立音响、民乐队、威风锣鼓、礼仪小姐、拱门、氢气球、华表立柱、鲜花蓝、礼炮、礼花，地面摆放红地毯。

流程：

庆典当日8点，双方就计划事宜作最后检查落实。

1、9：

00，乐队开始演奏迎宾乐曲，礼仪小姐迎宾。

2、秘书组接待来宾，做好登记、纪念品发放事宜。

3、9：

58，威风锣鼓及舞龙舞狮表演开始。

4、10：

00观众、来宾方阵列队完毕。

5、10：

08，欢快的乐曲声中礼仪小姐引导贵宾至主席台。

6、10：

18，主持人宣布庆典活动正式开始。

a、酒店负责人介绍项目情况，致欢迎词；

b、来宾代表致辞；

c、市县主要领导讲话。

d、酒店负责人宣布开业，请贵宾剪彩。

同时，现场两侧放彩弹十二响，礼炮三十六响，和平鸽放飞888羽，彩色升空小气球1000只。

开业活动到此结束，秘书组引领来宾至指定酒店用餐。

4、开业后系列公关活动

（一）——主题：

xx大酒店请您定菜价！

（1）活动日期：

开业后10天左右的某一个星期天  

（2）活动时间：

上午8：

00——10：

00  

（3）活动地点：

xx大酒店

（4）活动概况：

聘请30位定价员，对提出的若干类别的若干菜名，集体评定其菜价  

（5）活动公证：

开业前10天，应与公证处取得联系，同意对此项活动进行公证，公证结果，公布在大堂显眼位置。

（6）定价员选择：

选择方式一：

开业当天，以抽签的方式，抽出30个愿意参加活动的客人；   

选择方式二：

开业后每天随机抽取3个前来消费的来宾（在来宾愿意、有空的前提下），担任定价

（7）活动预告：

开业后第3天，发出xx大酒店请您定菜价活动广告  

（8）参加定菜价人员的报酬：

每人x元，于活动结束时，用红包的方式支付，并请他们签名，以示收到xx大酒店支付的工资  

（9）需要确定菜价的菜名：

由xx大酒店选择。

（10）确定方法及流程：

除去最高分、最低分，取平均分；要准备相关的表格、文具，确定具体流程  

（11）公证：

事先，将活动与公证处联络，取得其支持。

公证进行现场公证，公证后，悬挂经公证盖章的菜价牌  

（12）事后宣传：

活动的第二天或第三天，在报纸上刊登以公布菜价确定结果、鸣谢公证处及定价员，并请市民监督、检查为内容的广告，同时，刊出xx大酒店请您评大厨的活动预告。

5、开业后系列公关活动

（二）——主题：

xx大酒店请您评大厨！

（1）活动开始日期：

评菜价活动后的第二天开始 

（2）评选方法：

定菜价活动开始后第二天起，每天对每个厨师，随机抽取其烹饪的5道菜，请享用该菜的客户，对该菜的各项品质属性如味、色、香、形等进行打分（先做好打分登记表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了），并请客户签名；对于参加评分的客户，每人赠送一份精美的纪念品。

收集每天的评分，进行累加，即可得出每个厨师的总分，从而能排出名次。

（3）活动宣传：

大堂及外围，要打出相关的宣传口号横幅 

（4）评选结果及过程照片，可于评选结束后的第二天或第三天，刊出在报纸上；报纸同时刊出xx大酒店请您评服务活动预告，同时将xx大酒店服务员工作标准列出来。

6、开业后一系列公关活动（三）——主题：

xx大酒店请您评服务！

（1）活动开始日期：

评大厨活动结束后的第二天或第三天，活动预告刊出后起第一天。

（2）评选方法：

  a\每天请5位客户在买单时，填写《服务人员评分表》，对为其提供服务的服务员，按xx大酒店服务员工作标准进行评分，将每天的评分表累加在一起，形成每个服务员的总分，从而排出名次。

  b\注意要均衡每个服务员被评分次数，保持大体一致 c\赠给评分客户一件精美礼品  d\活动宣传：

大堂及外围，要打出相关的宣传口号横幅  e\评选结果及过程照片，可于评选结束后的二天或第三天，刊出在报纸上；报纸同时刊出xx大酒店请您评服务活动预告。

7、开业后系列公关活动（四）——主题：

指定绿色菜地活动 

（1）活动方式：

开张10天后，开始着手物色附近的农家，找一些比较理想的，与其签署绿色蔬菜供应合同并拍一些照片，然后，在xx大酒店大厅合适地方，展示这些照片，特别是要展示一些有虫眼的照片。

（2）合同答署完后，在报纸上刊上与绿色蔬菜签署情况及绿色蔬菜的含义；向公众传递xx大酒店使用了绿色蔬菜的信息。

四、项目管理组织结构

1、前期宣传工作

宣传委员会—8人

|

管理经理—2人（一副一正）

|

宣传部5人                            综合部8人

|

财务部3人工程部5人营销部3人物业管理部3人物资供应部4人

|

审计室5人

2、广告策划

广告策划委员会—5人

|

广告组织人1人

|

宣传部2人

|

财务部3人

3、xx大酒店开幕庆典

开幕项目委员会—5人

|

开幕会组织人1人

|

司仪2人

|

财务部3人物资供应部15人保安部20人礼仪部20人 

3、xx大酒店请您定菜价

项目委员会10人

|

经理2人

|

综合部5人

4、xx大酒店请您评大厨

项目委员会10人

|

经理2人

|

综合部5人

5、xx大酒店请您评服务

项目委员会10人

|

经理2人

|

综合部5人

6、指定绿色菜地活动

项目委员会10人

|

经理2人

|

综合部5人

五、        进程表

序号

时间

内容

负责人

参与人

物资

资金

备注

xx大酒店开幕庆典

XX-1-1

xx大酒店开幕庆典

张某

李某

当地指定厂部配送

约10万

xx大酒店请您定菜价

XX-1-1到XX-1-20

xx大酒店请您定菜价

张某

李某

当地指定厂部配送

约8万

xx大酒店请您评大厨

XX-1-25到XX-2-15

xx大酒店请您评大厨

张某

李某

当地指定厂部配送

约8万

xx大酒店请您评服务

XX-1-30到XX-2-20

xx大酒店请您评服务

张某

李某

当地指定厂部配送

约7万

指定绿色菜地活动

XX-1-30到XX-2-25

指定绿色菜地活动

张某

李某

当地指定厂部配送

约5万

六、经费预算（单位：

万元）

1、音响       800元（专业级演出音响、4只、6千瓦以上功率）

2、铜管乐队    3500元（18人）

3、威风锣鼓     6000元

4、礼仪小姐     120元／人；

5、拱门       180元／只／天；

6、氢气球      500元／只／天；

7、华表立柱     200元／只／天；

8、鲜花蓝      180元／只（3层高档）；150元／只（3层中档）；

120元／只（2层中档）；100元／只（2层普通）

9、礼炮       200元／门

10、和平鸽     5元／羽

11、小升空气球 3元／只

12、红地毯      8元／平方（全新/一次性）

13、搭建舞台     15元／平方

14、剪彩用品     400元／次

15、彩旗       7元／面（40*60丝网印刷）

16、喷绘背景     10元／平方（360线素）

17、绿植盆景及鲜花   1500元／次（含贵宾通道两侧、舞台等）

18、舞龙舞狮     XX元／次

19、空中舞星     1800元（8米/对）

20、司仪台       400元／次（透明有机玻璃、鲜花装饰）

21、烟花         15000元（15分钟）

22、指示牌       50元/块

23、横幅         80元/条（10米）

24、后背景抗风板 3元/平方

注：

背景、拱门、横幅文字、图片内容由主办方提供

七、效果预测

1、通过前期指示牌宣传，使公众对xx大酒店有一个初步了解。

2、通过开业公关，给公众一个耳目一新的感觉，留给公众一个深刻的印象。

3、通过“定菜价”活动，给公众留下一个菜价合理的深刻印象。

4、通过“评大厨”活动，使公众了解到xx大酒店有优秀的厨师。

5、通过“评服务”活动，让顾客了解xx大酒店的优质服务。

6、通过“绿色菜地”活动，使绿色饮食观念深入人心，并在公众心目中形成xx大酒店为绿色宾馆的良好印象。