七年级生物下册 423《合理营养与食品安全》习题2新版新人教版.docx
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七年级生物下册423《合理营养与食品安全》习题2新版新人教版
《合理营养与食品安全》
一、选择题
1. 下列不属于导致冠心病的主要原因的是( )
A. 高脂肪饮食 B. 酗酒 C. 吸烟 D. 经常运动
2. 下列商品不能称为“绿色商品”的是( )
A. 不含磷的洗衣粉 B. 不含碘的食盐 C. 无铅汽油 D. 无氟冰箱
3. 食品安全成为近期公众聚焦的问题,它直接关系人的身体健康和生命安全.下面是几种有关对食品生产和制作的认识,其中正确的是( )
A. 只要能使食品“色、香、味”俱全,可任意加入添加剂
B. 用瘦肉精喂猪,能增加猪的瘦肉,可满足人们的需求
C. 用少量乙烯利催熟剂催熟香蕉等水果,不会影响人体健康
D. 在奶粉制品中加入三聚氰氨,可提高其蛋白质等营养成分
4. 一般来说,我们每天早餐、午餐和晚餐摄入的热量分别占(%)( )
A. 30、30、40 B. 40、30、30 C. 30、40、30 D. 25、50、25
5. 在我们的平时膳食中,脂肪含量较多的一组食物是( )
A. 豆油和肥肉等 B. 牛奶和鸡蛋等 C. 土豆和地瓜等 D. 菠菜和水果等
6. 食品安全关系千家万户.下列有关食品安全的做法,科学合理的是( )
A. 检测出瘦肉精的肉,加工成火腿肠后可食用 B. 过期食品只要不变质就可以完全放心食用 C. 野外采摘的所有蘑菇,都是炖汤的好原料 D. 购买回来的蔬菜,食用前用清水浸泡一段时间
7. “有色馒头”、“瘦肉精”等事件再一次引发人们对食品安全的思考.下列做法不符合食品安全的是( )
A. 购买快熟面要看保质期 B. 青菜买回是要清洗干净 C. 购买经过检疫的猪肉 D. 吃没有卫生许可证的食品
8. 下列不是关于食品安全标志的( )
A.
B.
C.
D.
9. 每年的5月20日是“中国学生营养日”.有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧.下列关于青少年饮食的说法不正确的是( )
A. 粗细粮合理搭配 B. 晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物 C. 一日三餐,按时进餐 D. 主副食合理搭配
10. 一日三餐热能比例较为科学的一组是( )
A. 3:
3:
4 B. 2:
6:
2 C. 3:
4:
3 D. 4:
4:
2
11. 食品安全无小事,关于食品安全应考虑的问题包括( )
①食物本身是否有毒②食物的保质期③食物含能量的高低④是否被农药污染⑤食物的营养价值⑥食物是否变质.
A. ①②③④ B. ①③⑤⑥ C. ②③④⑥ D. ①②④⑥
12. 青少年正处在生长发育旺盛的时期,需要多种营养物质.请为自己选择一份既合理又经济实惠的午餐食谱( )
A. 牛奶一盒,鸡蛋一个,馒头一个,水果一个
B. 米饭一碗,炒肉片一份,红烧带鱼一块,豆腐汤一碗,青菜一份,水果一个
C. 肉包一个,红烧肉一份,可乐一瓶,巧克力一块
D. 米饭一碗,龙虾一只、草鱼一只,烧鸡一只,肉片汤一碗,青菜一份
13. “腊八粥”、“鱼肉粥”、“荤素饺”等都是人们喜爱食物,从营养学角度来看,这些食物的共同特点是( )
A. 烹饪精良 B. 营养成分单一 C. 色香味美 D. 营养成分较全面
14. 母亲节这天,小华为妈妈准备了一顿丰盛的晚餐:
米饭、盐水大虾、红焖鱼和鸡汤.从均衡营养的角度看,还应增加的食物是( )
A. 炒青菜 B. 腐乳 C. 糖醋排骨 D. 馒头
15. 合理膳食对每一位青少年的生长非常重要,下来饮食习惯正确的是( )
A. 以喝雪碧等饮料代替饮水 B. 经常不吃早餐 C. 常吃烧烤食品 D. 不挑食,不偏食
16. 关注食品安全十分重要,食用下列哪种食物容易引起食物中毒( )
A. 发芽的马铃薯 B. 在保质期内的袋装食物 C. 剩饭剩菜蒸煮后再食用 D. 注意饮食卫生
17. 你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是( )
A. 饮食不卫生 B. 食品不安全 C. 营养不合理 D. 遗传因素
18. 哪所学校为我们初二学生准备的早餐更合理?
( )
学校
A校
B校
C校
D校
食谱
煎蛋、稀饭、
凉拌黄瓜
馒头、稀饭、
麻辣榨菜
一般说来,“教师”概念之形成经历了十分漫长的历史。
杨士勋(唐初学者,四门博士)《春秋谷梁传疏》曰:
“师者教人以不及,故谓师为师资也”。
这儿的“师资”,其实就是先秦而后历代对教师的别称之一。
《韩非子》也有云:
“今有不才之子……师长教之弗为变”其“师长”当然也指教师。
这儿的“师资”和“师长”可称为“教师”概念的雏形,但仍说不上是名副其实的“教师”,因为“教师”必须要有明确的传授知识的对象和本身明确的职责。
面条、米饭、
马铃薯丝
咸蛋、火腿、
牛奶豆浆
A. A B. B C. C D. D
学校
A校
B校
C校
D校
食谱
煎蛋、稀饭、
凉拌黄瓜
馒头、稀饭、
麻辣榨菜
面条、米饭、
马铃薯丝
咸蛋、火腿、
牛奶豆浆
19. 如表是四所学校为初二学生准备的早餐,更为合理的是( )
A. A校 B. B校 C. C校 D. D校
20. 从营养学角度看,选配三餐时,应尽量注意食物的多样性.其主要目的是( )
A. 保证食物烹饪精良 B. 保证食物营养成分单一 C. 保证食物色香味美 D. 保证食物营养成分齐全
要练说,得练听。
听是说的前提,听得准确,才有条件正确模仿,才能不断地掌握高一级水平的语言。
我在教学中,注意听说结合,训练幼儿听的能力,课堂上,我特别重视教师的语言,我对幼儿说话,注意声音清楚,高低起伏,抑扬有致,富有吸引力,这样能引起幼儿的注意。
当我发现有的幼儿不专心听别人发言时,就随时表扬那些静听的幼儿,或是让他重复别人说过的内容,抓住教育时机,要求他们专心听,用心记。
平时我还通过各种趣味活动,培养幼儿边听边记,边听边想,边听边说的能力,如听词对词,听词句说意思,听句子辩正误,听故事讲述故事,听谜语猜谜底,听智力故事,动脑筋,出主意,听儿歌上句,接儿歌下句等,这样幼儿学得生动活泼,轻松愉快,既训练了听的能力,强化了记忆,又发展了思维,为说打下了基础。
21. 体重指数是反映人体肥胖程度的重要指标,下列数据中表示体重超重的是( )
A. <18 B. 18--24 C. 25--29 D. >30
22. 在生活中,下列哪种做法比较符合食品安全( )
教师范读的是阅读教学中不可缺少的部分,我常采用范读,让幼儿学习、模仿。
如领读,我读一句,让幼儿读一句,边读边记;第二通读,我大声读,我大声读,幼儿小声读,边学边仿;第三赏读,我借用录好配朗读磁带,一边放录音,一边幼儿反复倾听,在反复倾听中体验、品味。
A. 吃街头的烤羊肉串和烧烤 B. 把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃 C. 发了芽的花生晒干吃 D. 把青菜用水冲后再稍加浸泡冲洗
要练说,先练胆。
说话胆小是幼儿语言发展的障碍。
不少幼儿当众说话时显得胆怯:
有的结巴重复,面红耳赤;有的声音极低,自讲自听;有的低头不语,扯衣服,扭身子。
总之,说话时外部表现不自然。
我抓住练胆这个关键,面向全体,偏向差生。
一是和幼儿建立和谐的语言交流关系。
每当和幼儿讲话时,我总是笑脸相迎,声音亲切,动作亲昵,消除幼儿畏惧心理,让他能主动的、无拘无束地和我交谈。
二是注重培养幼儿敢于当众说话的习惯。
或在课堂教学中,改变过去老师讲学生听的传统的教学模式,取消了先举手后发言的约束,多采取自由讨论和谈话的形式,给每个幼儿较多的当众说话的机会,培养幼儿爱说话敢说话的兴趣,对一些说话有困难的幼儿,我总是认真地耐心地听,热情地帮助和鼓励他把话说完、说好,增强其说话的勇气和把话说好的信心。
三是要提明确的说话要求,在说话训练中不断提高,我要求每个幼儿在说话时要仪态大方,口齿清楚,声音响亮,学会用眼神。
对说得好的幼儿,即使是某一方面,我都抓住教育,提出表扬,并要其他幼儿模仿。
长期坚持,不断训练,幼儿说话胆量也在不断提高。
23. 初中阶段的学生正处于生长发育期,应多食用( )
A. 含糖多的食物 B. 含脂肪多的食物 C. 含水多的食物 D. 含蛋白质、钙、磷多的食物
二、多选题
24. 下列观点和做法正确的是( )
A. 面粉越白越好 B. 骨头汤可补钙,可常给儿童喝 C. 有些同学不愿吃蔬菜,可多吃水果代替 D. 多吃点粗纤维食物,有利于健康
三、填空题
25. 蔬菜水果为什么要清洗,因为______难免______,正确做法是:
先将蔬菜水果______、______、或者______,就可以减少______.
26. 2005年5月25日浙江××局公布一份儿童食品质量抽验报告,其中雀巢牌成长3+奶粉中碘含量为191微克,要求下架回收,这不仅使人们联想到2019年安徽阜阳市的震惊全国的劣质奶粉事件,几百名婴儿因食用劣质奶粉成为“大头娃娃”有的甚至死亡.经国务院调查组调查表明,劣质奶粉蛋白质含量为1%,优质的婴儿奶粉成分(每100克含量)如表.
蛋白质
亚油酸
脂肪
乳糖
水分
矿物质
维生素
碘
≥18.0g
≥1.6g
≥17.5g
≤≤58.0g
≤≤5.0g
≤≤6.5g
≈1.0g
30ug─150ug
请你根据给出的材料回答:
(1)这两件奶粉事件都是关于儿童食品质量问题.雀巢金牌成长3+奶粉被要求下架回收的主要原因是什么?
(3)长期食用劣质奶粉为什么会导致健康婴儿成为“大头娃娃”甚至死亡?
(4)如果你亲戚买到一包奶粉,担心是掺有面粉的劣质奶粉(从包装上很难辨别),你有什么办法帮忙鉴别?
四、简答题
27.
如图是中国居民“平衡膳食宝塔”,请将营养学家分成的五类膳食填在宝塔对应的位置:
①肉类;②奶和奶制品类;③谷类;④脂肪;⑤蔬菜水果类.
要求:
认真思考上述五类营养物质,从塔尖开始填写“平衡膳食宝塔”.
28. 第64届世界卫生大会于5月16日在日内瓦举行.本次会议的议题包括流感疫情的防控、流感病毒和疫苗的共享、慢性病的防治等.其中慢性病(指心脏病、癌症、糖尿病等)已成为危害人类健康的“头号杀手”.据统计,仅我国每年就有370万人因慢牲病死亡.为了远离疾病,专家建议禁烟、保持健康的饮食习惯、;运动…
(1)按时吃早餐是一种健康的饮食习惯.根据下列提供的食品,请你搭配一份既健康又营养均衡的早餐:
______
A馒头B泡面C可乐D牛奶E炸薯条F鸡蛋G苹果
(2)不合理的饮食结构可能导致______分泌不足,诱发糖尿病.
(3)吸烟是一个慢性致病的过程,它直接影响______系统的功能.
(4)流感是由流感病毒感染引起的一种传染病,流感病毒作为______进入人体后,刺激淋巴细胞产生相应的抗体.这种免疫类型属于______免疫.
(5)除了养成良好的饮食、卫生及生活习惯外,你还可以通过什么途径达到增强体质的目的?
29. 我国营养学家将食物按照每日摄取量,形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”,如表宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据.分析右表,回答问题:
在“膳食宝塔”中的位置
食物分类
每日摄取量
Ⅴ级
油脂类
小于25g
Ⅳ级
豆类和奶类
100~150g
Ⅲ级
鱼、禽、肉、蛋类
125~200g
Ⅱ级
果蔬类
400~750g
Ⅰ级
谷类
450~500g
(1)我们每天都要吃较大比例的谷类食品,因为谷类食品中的______是人体主要的供能物质,该物质在人体内被消化的主要场所是______.
(2)处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物,原因是______.
(3)小明每天刷牙时牙龈容易出血,到医院看医生,医生并未给他开药,而是建议他多摄取表中的______类食物.
30. 健康生活关注食品安全,日常生活中我们应当关注食品包装上的那些内容?