家畜饲养学教案定稿版.docx

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家畜饲养学教案定稿版

IBMsystemofficeroom【A0816H-A0912AAAHH-GX8Q8-GNTHHJ8】

家畜饲养学教案精编WORD版

家畜饲养

教案

任课教师：

日期：

2017年9月

教学课题

绪论

课型

家畜饲养学理论课

对象

教学目的

1.掌握：

家畜饲养学的学习任务和学习目的。

2.熟悉：

熟悉家畜饲养学的研究内容和范围。

教学重点

1.家畜饲养学的学习任务。

2.家畜饲养学的学习方法。

教学难点

1.家畜饲养学的学习方法。

教学方法

讲授结合启发式

课时安排

20分钟

25分钟

30分钟

20分钟

教学步骤、内容（详细内容见课件）

一、家畜饲养学的任务

二、营养学的发展及营养价值评定的动态

三、家畜饲养学与其它学科的关系

四、家畜饲养学发展概况

小结

（5分钟）

1.家畜饲养学的学习任务和学习目的。

2.家畜饲养学的研究内容。

思考题

1.家畜饲养学的发展概况。

教学课题

第一章畜禽营养原理

第一节.植物性饲料与畜体的化学组成

课型

家畜饲养学理论课

对象

教学目的

1.掌握：

饲料中的营养物质。

2.熟悉：

各种饲料的种类和分类。

教学重点

1.各种饲料的营养物质组成。

2.饲料的来源。

教学难点

1.各种饲料的营养物质组成。

教学方法

讲授结合启发式

课时安排

15分钟

25分钟

10分钟

15分钟

30分钟

教学步骤、内容（详细内容见课件）

一、畜禽与植物的关系

二、动植物体组成成分比较

（一）碳水化合物

（二）蛋白质

（三）脂类

（四）矿物质

（五）维生素

三、饲料的来源

四、饲料的元素组成

五、饲料的化学组成

（一）水分

（二）粗灰分

（三）粗蛋白质

（四）粗脂肪

（五）无氮浸出物

（六）粗纤维

小结

（5分钟）

1.动植物体组成成分比较。

2.饲料的化学组成。

思考题

1.动植物体组成成分的差别。

教学课题

第二节蛋白质与畜禽营养

课型

家畜饲养学理论课

对象

教学目的

1.掌握：

蛋白质的营养作用

2.熟悉：

蛋白质的组成和作用

教学重点

蛋白质的营养作用

教学难点

1.蛋白质的性质

教学方法

讲授结合启发式

课时安排

10分钟

15分钟

20分钟

10分钟

10分钟

10分钟

10分钟

10分钟

教学步骤、内容（详细内容见课件）

一、蛋白质的营养作用及其不足或过量对畜禽的危害

蛋白质的营养作用：

（一）蛋白质是建造机体组织细胞的主要原料

（二）蛋白质是机体功能物质的主要成分

（三）蛋白质是组织更新、修补的主要原料

（四）蛋白质可供能和转化为糖、脂

二、单胃畜禽的蛋白质营养

三、反刍家畜的蛋白质营养

小结

（5分钟）

1.蛋白质的营养作用

思考题

无

教学课题

第三节碳水化合物与畜禽营养

课型

家畜饲养学理论课

对象

教学目的

1.掌握：

碳水化合物的营养生理作用，畜禽体内的碳水化合物的消化吸收过程和机制

2.熟悉：

碳水化合物的组成、分类

教学重点

碳水化合物的营养生理作用，畜禽体内的碳水化合物的消化吸收过程和机制

教学难点

1.碳水化合物在畜禽体内的消化代谢过程

教学方法

讲授结合启发式

课时安排

10分钟

10分钟

10分钟

10分钟

15分钟

10分钟

10分钟

10分钟

10分钟

教学步骤、内容（详细内容见课件）

一、碳水化合物的存在形式

（一）单糖

（二）双糖

（三）多糖

二、碳水化合物的营养作用

（一）碳水化合物的供能贮能作用

（二）结构碳水化合物的营养生理作用

（三）碳水化合物在畜禽产品形成中的作用

（四）碳水化合物的其它作用

第二节碳水化合物的消化代谢特点及其应用

一、畜禽体内的碳水化合物的消化吸收

（一）单胃畜禽的消化吸收

（二）反刍畜禽的消化吸收

小结

（5分钟）

1.碳水化合物的营养生理作用，畜禽体内的碳水化合物的消化吸收过程和机制

思考题

1.碳水化合物还有那些其它作用

教学课题

第四节脂肪与畜禽营养

课型

家畜饲养学理论课

对象

教学目的

1.掌握：

脂类的营养作用

2.熟悉：

脂类的组成和结构

教学重点

脂类的营养作用

教学难点

1.脂类在体组成中的作用

教学方法

讲授结合启发式

课时安排

10分钟

15分钟

15分钟

15分钟

10分钟

15分钟

15分钟

教学步骤、内容（详细内容见课件）

一、脂类的组成

二、脂类的营养作用

（一）脂类的供能贮能作用

（二）脂类在体组成中的作用

（三）脂类在畜禽营养生理中的其它作用

三、饲料脂肪性质对畜体脂肪品质的影响

小结

（5分钟）

1.脂类的营养作用

思考题

1.脂类的在畜禽营养生理中的其它作用

教学课题

第五节三种有机物质在畜禽体内的消化利用与能量转化

课型

家畜饲养学理论课

对象

教学目的

1.掌握：

三种有机物的转化关系

2.熟悉：

其之间的相互作用

教学重点

三种有机物的关系

教学难点

1.三种有机物的相互转化

教学方法

讲授结合启发式

课时安排

10分钟

15分钟

15分钟

15分钟

10分钟

15分钟

15分钟

教学步骤、内容（详细内容见课件）

一、三种有机物质在机体内的消化与利用

二、能量在机体内的转化

小结

（5分钟）

1.3种有机物的消化

思考题

无

教学课题

第六节矿物质与畜禽营养

课型

家畜饲养学理论课

对象

教学目的

1.掌握：

体内矿物质元素的含量分布特点及钙、磷的代谢和生物学功能

2.熟悉：

矿物质元素的需要和供给及钙、磷的含量和分布

教学重点

必需矿物质元素及钙、磷的生物学功能

教学难点

1.无

教学方法

讲授结合启发式

课时安排

25分钟

20分钟

20分钟

30分钟

教学步骤、内容（详细内容见课件）

一、钙、磷

二、钾、钠与氯

（一）畜禽体内钠、钾、氯的含量分布和功能

（二）畜禽体内钠、钾、氯的吸收和排泄

（三）畜禽体钠、钾、氯缺乏和过量

三、镁

四、硫

五、铁、铜与钴

六、锌

小结

（5分钟）

1.体内矿物质元素的含量分布特点，钙、磷的生物学功能，钙、磷的含量和分布

思考题

1.矿物质元素的需要和供给的关系

教学课题

第七节维生素与畜禽营养

一、脂溶性维生素

课型

家畜饲养学理论课

对象

教学目的

1.掌握：

维生素A、D、E、K的吸收与代谢、功能和缺乏症

2.熟悉：

维生素A、D、E、K的来源、需要

教学重点

维生素A、D、E、K的功能和缺乏症

教学难点

1.维生素的营养作用

教学方法

讲授结合启发式

课时安排

25分钟

25分钟

25分钟

20分钟

教学步骤、内容（详细内容见课件）

一、维生素A

（一）维生素A和胡萝卜素的结构、性质和效价

（二）吸收与代谢

（三）维生素A的功能和缺乏症

（四）维生素A的来源、需要和添加

（五）过量

二、维生素D

（一）维生素D的结构、特性和效价

（二）维生素D的功能和缺乏症

（三）来源、需要和添加

（四）维生素D的过量

三、维生素E

（一）维生素E的结构、性质

（二）维生素E的功能

（三）维生素E缺乏症

（四）来源、需要和添加

（五）维生素E的过量

四、维生素K

（一）结构、性质

（二）吸收与代谢

（三）功能与缺乏症（四）来源、需要和添加

小结

（5分钟）

1.维生素A、D、E、K的过量和缺乏症

2.维生素A、D、E、K的需要和添加

思考题

1.维生素A、D、E、K不同来源

教学课题

第七节维生素与畜禽营养

二、水溶性维生素

课型

家畜饲养学理论课

对象

教学目的

1.掌握：

水溶性维生素的不同功能和缺乏症

2.熟悉：

水溶性维生素的不同来源

教学重点

水溶性维生素的不同功能

教学难点

无

教学方法

讲授结合启发式

课时安排

10分钟

15分钟

15分钟

55分钟

教学步骤、内容（详细内容见课件）

一、硫胺素

二、核黄素

（一）理化特性

（二）消化、吸收和代谢

（三）来源、需要量和缺乏

三、尼克酸

（一）理化特性

（二）消化、吸收及代谢

（三）缺乏及来源

四、维生素B6

五、泛酸

六、生物素

七、叶酸

八、维生素B12

九、胆碱

十、维生素C

小结

（5分钟）

1.水溶性维生素的不同功能和缺乏症

思考题

1.水溶性维生素的生物学功能

教学课题

第八节水与畜禽营养

课型

家畜饲养学理论课

对象

2001级本科

教学目的

1.掌握：

水的营养生理作用。

2.熟悉：

体内水的来源。

教学重点

1.畜禽体内水的生理作用。

2.畜禽体内水的平衡及调节。

教学难点

1.畜禽体内水的平衡及调节。

教学方法

讲授结合启发式

课时安排

25分钟

40分钟

30分钟

教学步骤、内容（详细内容见课件）

第一节水的性质和作用

一、水的性质

二、水营养生理作用

第二节畜禽体内水的平衡及调节

一、体内水和来源

二、体内水的排泄

（一）粪和尿的排泄

（二）肺脏和皮肤的蒸发

三、体内水平衡的调节

第三节、畜禽的需水量及卫生

一、畜禽对水的需要

二、影响畜禽需水量的因素

（一）畜禽种类

（二）生产性能

（三）饲料或日粮成分

（四）环境

三、水的卫生

小结

（5分钟）

1.水营养生理作用。

2.影响畜禽需水量的因素。

思考题

1.水对畜禽的健康和生产有多大的作用。

教学课题

第九节各种营养物质在畜禽营养中的相互关系

课型

家畜饲养学理论课

对象

教学目的

1.掌握：

各营养物质之间的关系

2.熟悉：

各营养物质的转化

教学重点

各营养物质之间的关系

教学难点

1.各营养物质之间的关系

教学方法

讲授结合启发式

课时安排

10分钟

15分钟

15分钟

10分钟

15分钟

15分钟

15分钟

教学步骤、内容（详细内容见课件）

一、蛋白质、碳水化合物及脂肪的相互关系

二、能量与蛋白质、氨基酸的相互关系

三、粗纤维与其他有机物间的关系

四、主要有机物与矿物质间的关系

五、主要有机物与维生素间的关系

六、矿物质间的相互关系

七、维生素间的相互关系

八、维生素与矿物质间的关系

九、氨基酸间的相互关系

小结

（5分钟）

1.营养物质之间的关系

思考题

无

教学课题

第二章饲料的营养特点及合理利用

第一节饲料的概念与分类

课型

家畜饲养学理论课

对象

教学目的

1.掌握：

饲料的国际分类、我国现行分类方法

2.熟悉：

各类饲料包括的内容

教学重点

饲料的国际分类、我国现行分类方法

教学难点

无

教学方法

讲授结合启发式

课时安排

20分钟

35分钟

40分钟

教学步骤、内容（详细内容见课件）

一、饲料的国际分类与我国现行分类方法及饲料编码

二、国际与国内标准分类

（一）粗饲料

（二）青绿饲料

（三）青贮饲料

（四）能量饲料

（五）蛋白质饲料

（六）矿物质饲料

（七）维生素

（八）添加剂饲料

三、我国饲料16亚类

（一）青绿饲料

（二）树叶类（三）青贮饲料

（四）块根、块茎、瓜果类（五）干草类（六）农副产品类

（七）谷实类（八）糠麸类（九）豆类（十）饼粕类

（十一）糟渣类（十二）草籽树实类（十三）畜禽性饲料

（十四）矿物质饲料（十五）维生素饲料（十六）添加剂及其它

小结

（5分钟）

1.国际、国内的饲料分类内容

思考题

1.各饲料的分类依据

教学课题

第二节粗饲料的营养特点

第三节青绿多汁饲料的营养特点

课型

家畜饲养学理论课

对象

教学目的

1.掌握：

青绿多汁饲料和粗饲料的营养特点

2.熟悉：

青绿多汁饲料和粗饲料包括的种类

教学重点

饲料的营养特点

教学难点

无

教学方法

讲授结合启发式

课时安排

10分钟

15分钟

10分钟

10分钟

25分钟

25分钟

教学步骤、内容（详细内容见课件）

第二节粗饲料的营养特点

一、主要粗饲料

二、常见粗饲料

（一）青干草

（二）蒿秕饲料

（三）枝叶饲料

第三节青绿多汁饲料的营养特点

一、分类特点

二、营养特点

三、草本典型饲料

（一）紫花苜蓿

（二）青刈大豆

（三）青收玉米

（四）青绿枝叶饲料

四、根茎、瓜果类典型饲料

（一）胡萝卜

（二）饲用甜菜

（三）马铃薯

（四）南瓜

小结

（5分钟）

1.青绿多汁饲料和粗饲料的营养特点

思考题

无

教学课题

第四节能量饲料的营养特点

第五节蛋白质饲料的营养特点

课型

家畜饲养学理论课

对象

教学目的

1.掌握：

能量饲料、蛋白质饲料的营养特点

2.熟悉：

能量饲料、蛋白质饲料的分类

教学重点

能量饲料、蛋白质饲料的营养特点

教学难点

无

教学方法

讲授结合启发式

课时安排

10分钟

20分钟

15分钟

15分钟

10分钟

15分钟

10分钟

教学步骤、内容（详细内容见课件）

第四节能量饲料的营养特点

一、营养特点

二、常用谷实类饲料

（一）玉米

（二）高梁

（三）大麦

（四）小麦

三、糠麸类饲料

（一）麦麸

（二）米麸

第五节蛋白质饲料的营养特点

一、植物性蛋白质饲料

（一）豆科籽实

（二）油饼类饲料

二、畜禽性蛋白质饲料

三、维生素蛋白质饲料

（一）单细胞蛋白饲料

（二）白地霉饲料

（三）食用菌菌丝体

四、非蛋白氮饲料

小结

（5分钟）

1.能量饲料、蛋白质饲料的营养特点

思考题

1.植物性蛋白质饲料和畜禽性蛋白质饲料的不同点

教学课题

第六节矿物质饲料的营养特点

第七节饲料添加剂

课型

家畜饲养学理论课

对象

教学目的

1.掌握：

矿物质饲料和饲料添加剂的营养特点

2.熟悉：

饲料添加剂种类

教学重点

矿物质饲料的营养特点

教学难点

无

教学方法

讲授结合启发式

课时安排

10分钟

10分钟

20分钟

15分钟

10分钟

15分钟

15分钟

教学步骤、内容（详细内容见课件）

第六节矿物质饲料的营养特点

一、钙、磷饲料

二、食盐

三、微量矿物元素饲料

（一）微量元素化合物的种类和元素含量

（二）微量元素化合物中元素可利用性

（三）天然矿物、稀释剂载体

第七节饲料添加剂

一、饲料添加剂的概念、作用剂分类

（一）饲料添加剂概念剂作用

（二）添加剂预混料的概念

二、分类

三、营养性添加剂

（一）氨基酸添加剂

（二）微量元素添加剂（三）维生素添加剂

（四）小肽添加剂（五）非蛋白氮添加剂（六）寡糖

四、非营养性添加剂

（一）生长促进剂

（二）驱虫保健剂

（三）饲料调质剂（四）饲料调制剂

（五）饲料贮藏剂（六）中草药制剂

小结

（5分钟）

1.矿物质饲料和饲料添加剂的营养特点

思考题

1.饲料添加剂的添加量问题

教学课题

第八节青贮饲料及其制作

课型

家畜饲养学理论课

对象

教学目的

1.掌握：

谷物籽实的主要加工方法和青贮制作一般方法

2.熟悉：

加工谷物籽实对畜禽的影响

教学重点

谷物籽实的主要加工方法和青贮制作一般方法

教学难点

1.调制优质青贮饲料应具备的条件

教学方法

讲授结合启发式

课时安排

15分钟

20分钟

15分钟

10分钟

20分钟

15分钟

教学步骤、内容（详细内容见课件）

青贮饲料及其制作

一、青贮饲料特点

二、原理、过程与条件

（一）原理

（二）青贮的发酵过程

（三）调制优质青贮饲料应具备的条件

三、青贮方法

（一）一般方法

（二）生化添加物对青贮效果的影响

四、特殊青贮

（一）低水分青贮

（二）高水分青贮

（三）添加剂青贮

小结

（5分钟）

1.青贮制作一般方法

思考题

1.青贮饲料特点、原理、过程与条件

教学课题

第三章畜禽营养需要与日粮配合

第一节畜禽的营养需要

第二节饲养标准

课型

家畜饲养学理论课

对象

教学目的

1.掌握：

畜禽营养需要，饲养标准的指标

2.熟悉：

畜禽营养物质需要的度量

教学重点

畜禽营养物质需要的测定，饲养标准的指标

教学难点

1.畜禽营养物质需要的测定

教学方法

讲授结合启发式

课时安排

15分钟

15分钟

20分钟

20分钟

25分钟

教学步骤、内容（详细内容见课件）

第一节畜禽营养需要

一、维持营养需要

二、畜禽的各类生产需要

第二节饲养标准

一、饲养标准与饲养实践的关系

（一）饲养标准的科学性

（二）饲养标准的灵活性

二、饲养标准的指标

采食量、能量、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素、矿物元素

小结

（5分钟）

1.畜禽营养物质需要的测定，饲养标准的指标

思考题

1.如何理解饲养标准的灵活性和科学性

教学课题

第四节饲料配合

课型

家畜饲养学理论课

对象

教学目的

1.掌握：

饲料配合原则与方法

2.熟悉：

畜禽饲粮配制方法

教学重点

饲料配合原则与方法

教学难点

1.饲料配合方法

教学方法

讲授结合启发式

课时安排

15分钟

15分钟

15分钟

15分钟

15分钟

10分钟

10分钟

教学步骤、内容（详细内容见课件）

第四节饲料配合

一、配合原则与方法

（一）日粮配合的原则

（二）配合日粮时必须掌握的参数

（三）常见畜禽饲粮配制方法

二、配合饲料

（一）配合饲料的优点

（二）配合饲料的种类及相互关系

小结

（5分钟）

1.饲料配合原则与方法

思考题

1.配合日粮的重要性

教学课题

第四章饲养技术

第一节饲养试验

第二节饲养技术

课型

家畜饲养学理论课

对象

教学目的

1.掌握：

饲养试验的概念

2.熟悉：

饲养技术

教学重点

畜禽的饲养技术

教学难点

无

教学方法

讲授结合启发式

课时安排

10分钟

10分钟

5分钟

5分钟

10分钟

10分钟

10分钟

15分钟

10分钟

10分钟

教学步骤、内容（详细内容见课件）

第一节营养与环境

一、热平衡

（一）热平衡的概念

（二）热平衡的调节

二、温热环境

（一）概念

（二）温热环境的划分

三、采食量与温热环境

四、养分消化、代谢和利用与温热环境

五、养分需要量与温热环境

（一）能量

（二）蛋白质和脂肪（三）矿物质和维生素（四）水

六、营养与光照

七、畜禽营养与环境保护

（一）畜禽营养对环境污染的影响

（二）保护环境的营养措施

第二节畜禽的饲养技术

一、合理利用饲料

（一）饲料的混合方式

（二）饲料饲喂前的处理

（三）饲喂次数（四）饲喂方式

二、更换饲料原则技术

三、限饲与丰饲技术的合理利用

小结

（5分钟）

1.畜禽的饲喂技术

思考题

1.不同饲喂方式对畜禽的影响