人教版八年级上册生物复习提纲正式.docx
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人教版八年级上册生物复习提纲正式
八年级上册复习提纲班别＿＿＿＿姓名＿＿＿＿＿＿
第五单元第一章第一节腔肠动物和扁形动物
1、水螅生活在淡水中，通常会附着在水草上，身体几乎透明，顶端有多条细长的触手，呈辐射对称。
（辐射对称便于从各个方向捕食、防御）
2、水螅的体壁由内胚层和外胚层两层细胞构成，两层中间填充无细胞的胶状物。
内胚层围成的空腔叫消化腔。
外胚层有刺细胞。
3、水螅主要通过出芽方式进行生殖。
（利用芽体进行出芽生殖）
4、常见的腔肠动物还有海蜇、海葵、珊瑚虫、水母等。
5、腔肠动物的特征：
①身体辐射对称②体表有刺细胞③有口无肛门。
（刺细胞在触手处分布最多）
6、涡虫背面呈褐色。
背腹扁平，体形象一片柳叶。
身体呈左右（两侧）对称，使运动更准确迅速。
涡虫身体前端呈三角形，头部背面有两个黑色的眼点。
7、大多数扁形动物消化器官简单，有的甚至没有专门的消化器官。
他们的生殖器官却特别发达。
8、华枝睾吸虫、血吸虫、绦虫、涡虫都属于扁形动物。
9、多数扁形动物中营寄生生活的。
（血吸虫寄生在肝脏和小肠的血管处，中间宿主是钉螺；绦虫寄生在肠内）
10、扁形动物的主要特征：
①身体两侧对称，②背腹扁平③有口无肛门。
11、比较腔肠动物和扁形动物
水螅
涡虫
身体的对称性
辐射对称
两侧对称
身体的胚层数
两胚层
三胚层
运动能力
较弱
较强
相同点
有口无肛门
第二节线形动物和环节动物
1、蛔虫寄生在人的小肠里，靠吸食小肠中半消化的食糜生活；身体呈圆柱形；前端有口、后端有肛门。
雄性尾部钩状[向腹面弯曲]，雌性尾部尖直。
（蛔虫适于寄生的特点：
体表有角质层[保护作用]，消化管结构简单[肠仅由一层细胞组成]，有发达的生殖器官，没有专门的运动器官。
）
2、预防蛔虫病，首先必须注意个人饮食卫生，不喝不清洁的生水，蔬菜、水果要洗干净，饭前便后要洗手；其次，要管理好粪便，粪便要经过处理杀死虫卵后，再作肥料使用。
3、线形动物主要包括秀丽隐杆线虫（自由生活的）、钩虫、丝虫、蛲虫等。
4、线形动物的主要特征是:
身体细长呈圆柱形、体表有角质层、有口有肛门。
5、蚯蚓的运动：
蚯蚓通过刚毛和肌肉的配合使身体运动，身体分节可以增强运动的灵活性。
蚯蚓前端到环带一共13节，环带可辨别蚯蚓的前后端，具有生殖的作用。
（刚毛位于腹面，作用是支持和固定身体并协助运动）
6、蚯蚓的呼吸：
蚯蚓没有专门的呼吸器官，它们依靠湿润的体壁与外界环境进行气体交换。
蚯蚓的体壁能够分泌黏液，使体壁始终保持湿润，以保证正常的呼吸。
（实验时用浸水的湿棉球轻擦蚯蚓体表，使体表保持湿润，维持正常呼吸）
7、蛭也叫水蛭，它的唾液中有防止血液凝固的的物质叫蛭素，可以生产抗血栓的药物。
蚯蚓的作用：
疏松土壤；提高土壤的肥力；身体富含蛋白质是优良的饲料
8、环节动物主要特征:
身体呈圆筒形,有许多彼此相似的体节组成,靠刚毛或疣足辅助运动。
第三节软体动物和节肢动物
1、软体动物种类很多，约有10万种，是动物界第二大门类。
节肢动物是最大的动物类群。
2、常见的软体动物有：
河蚌，乌贼，石鳖、扇贝、文蛤。
3、贝壳是由外套膜分泌的物质形成，主要成分是碳酸钙。
双壳类动物用足运动，用鳃与水流进行气体交换，同时完成摄食。
（河蚌的运动器官是斧足）
4、软体动物主要特征：
①柔软的身体外面有外套膜，大多有贝壳；②运动器官是足。
5、蝗虫的身体分为头部，胸部，腹部三个部分，头部负责感觉和摄食，有3个单眼，1对复眼，一对触角，口器用于摄食；胸部是运动中心，有三对足两对翅；腹部和呼吸有关，体表有气门，蝗虫用气管呼吸。
体表有外骨骼。
（外骨骼不仅能保护自己，还能防止体内水分蒸发）
6、外骨骼不随身体的长大而生长，因此会出现蜕皮现象。
金蝉脱壳的“壳”指的是外骨骼。
7、昆虫的基本特征：
有1对触角，一般有2对翅，3对足。
昆虫是节肢动物中种类最多的一类动物；昆虫是无脊椎动物中唯一会飞的动物，昆虫是地球上种类和数量最多的一类动物，原因是具有翅。
8、节肢动物的主要特征是：
体表有坚韧的外骨骼；身体和附肢都分节。
9、常见节肢动物有：
蝉、蜜蜂（昆虫类）；虾、蟹、水蚤（甲壳类）；蜘蛛（蛛形类）、蜈蚣（多足类）
第四节鱼
1、现存的动物约有150多万种，根据体内有无脊柱分为两类。
脊椎动物：
体内有脊椎骨组成的脊柱；无脊椎动物体内没有脊椎骨组成的脊柱。
2、鱼是脊椎动物中种类最多的一个类群。
四大家鱼指的是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。
3、鲢鱼的鳍有5种7片，分别是胸鳍、腹鳍、背鳍、尾鳍、臀鳍。
（胸鳍、腹鳍和背鳍能维持身体平衡，但背鳍起到关键作用。
）尾鳍既是前行动力，又决定身体的运动方向。
4、侧线：
感知水流和测定方向。
5、鱼能停留在不同的水层，因为鳔能调节比重。
6、石斑鱼的幼体是雌性，发育到一定阶段可转变为雄鱼，有性逆转的现象。
7、鱼在水中生活至关重要的两点是：
1、能在水中呼吸；2、靠游泳来获取食物和防御敌害。
8、鱼的身体分为头部、躯干部和尾部，身体呈流线型，有利于减少鱼在水中运动时遇到的阻力。
9、鱼是靠尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳。
10、鱼是用鳃呼吸的，鳃的主要部分是鳃丝，鳃丝中密布毛细血管，故鳃为鲜红色。
鳃丝既多又细，扩大鳃与水的接触面积，有利于呼吸。
口和鳃盖后缘交替张合。
11、鱼的特征：
1、生活在水中2、体表常有鳞片覆盖3、用鳃呼吸4、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳。
12、海马是鱼。
章鱼、墨鱼、鱿鱼不是鱼，而是软体动物；鲸不是鱼，属于哺乳动物。
第五节两栖动物和爬行动物
1、青蛙的前肢短小，可以支撑身体；后肢发达，趾间有蹼，既能跳跃也能划水。
眼睛后面有鼓膜，可感知声波；头部前端有一对鼻孔，是呼吸时气体的通道。
2、青蛙的皮肤裸露且能分泌黏液，湿润的皮肤里密布毛细血管可以辅助呼吸。
3、常见的两栖动物有大鲵、蟾蜍、蝾螈。
4、大鲵又叫娃娃鱼，终生有尾是国家二级保护动物。
5、两栖动物的特征：
1幼体生活在水中，用鳃呼吸2成体大多生活在陆地上，也可在水中游泳，用肺呼吸，皮肤可辅助呼吸。
6、爬行动物是真正适应陆地环境的脊椎动物。
7、蜥蜴的头部后面有颈，因此它的头可以灵活的转动，便于在陆地上寻找食物和发现敌害。
8、蜥蜴的四肢短小不能跳跃，皮肤表面覆盖着角质的鳞片，能减少体内水分的蒸发。
9、蜥蜴的肺发达，气体交换能力强。
卵的外面有卵壳保护。
10、蜥蜴的生殖和发育可以摆脱对水分的依赖，是生活在陆地上的重要原因。
11、爬行动物的特征：
1体表覆盖角质的鳞片或甲、2用肺呼吸、3在陆地上产卵，卵表面有坚韧的卵壳。
12、爬行动物举例：
海龟、鳖、蛇、鳄鱼等。
第六节鸟
鸟类适于飞行的特点：
1-7条
1、身体呈流线型，可以减少飞行中空气的阻力。
2、体表被覆羽毛，前肢变成翼，展开呈扇形。
羽毛分正羽（飞行）和绒羽（保温）。
3、胸骨有龙骨突，骨骼轻、薄、坚固，有些骨中空，可以减少飞行时的重量。
4、胸肌发达，为飞行提供动力，有利于牵动两翼完成飞行。
5、气囊位于各器官之间，可以减少器官之间的摩擦，可辅助肺进行双重呼吸（不管是吸气还是呼气都有富含氧气的空气经过肺，即呼吸一次，在肺内发生两次气体交换）
6、食量大，消化能力强，消化系统发达，及时为飞行提供能量；食物残渣，及时排除，减轻飞行的重量。
[注：
角质喙不是适于飞行的特点]
7、循环系统：
结构完善，心脏四腔，心跳频率快，运输营养物质和氧气的功能强。
8、鸟类特征：
体表被羽；前肢变成翼；有喙无齿；有气囊辅助肺进行双重呼吸。
第七节哺乳动物
1、哺乳动物的体表大都被毛，有保温作用，它们和鸟类一样，同属于恒温动物。
[其它类群属于变温动物]
2、绝大多数哺乳动物的胚胎在雌体内发育，通过胚胎从母体获得营养，发育到一定阶段后从母体中产出，这种生殖方式叫做胎生。
雌性用自己的乳汁哺育后代，使后代在优越的营养条件下成长。
胎生、哺乳提高了后代的成活率。
3、哺乳动物的牙齿有门齿、臼齿、犬齿的分化。
既提高了哺乳动物摄取食物的能力，又增强了对食物的消化能力。
兔的牙齿与狼的牙齿共同特点是都有门齿和臼齿；根本区别是兔没有犬齿而狼有犬齿，这是与兔吃植物（植食性）的生活习性相适应的。
4、哺乳动物还具有高度发达的神经系统和感觉器官，能够灵敏地感知外界环境的变化，对环境的复杂多变及时作出反应。
5、哺乳动物主要特征：
体表被毛；胎生、哺乳；牙齿有门齿、犬齿和臼齿的分化。
第二章动物的运动和行为
1、动物所进行的一系列有利于它们生存和繁殖后代的活动，都是动物的行为。
动物的行为常常表现为各种各样的运动。
动物的运动依赖于一定的身体结构。
2、哺乳动物的运动系统是由骨、关节和肌肉组成的，骨和关节构成骨骼。
3、人的骨骼由206块骨连接而成，约占体重20%。
骨连接包括不活动的连接，半活动的连接和活动的连接（即关节）
4、关节组成：
关节面（关节头和关节窝）、关节腔、关节囊。
5、关节囊及其外面的韧带有增强关节牢固性的作用；关节腔内的滑液和关节软骨具有增加关节灵活性的作用。
（关节软骨可起到缓冲作用，并减少骨与骨之间的摩擦）
6、脱臼是指关节头从关节窝里脱落出来。
（关节炎：
关节囊发生病变而滑液分泌过多造成肿胀疼痛）
7、关节在运动中起支点作用；骨骼起杠杆作用；骨骼肌起提供动力作用。
8、骨骼肌的组成：
骨骼肌中间较粗的部分叫肌腹，两端较细的呈乳白色的部分叫肌腱。
一块骨骼肌两端的肌腱着生在至少两块骨上。
9、蚯蚓体内有肌肉，但没有骨骼，这是它不能快速运动的原因。
10、骨的运动靠骨骼肌的牵拉，骨本身不能运动。
11、为什么骨骼肌能牵动骨：
当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动骨绕关节活动，于是躯体就会产生运动。
12、屈肘时，肱二头肌收缩，肱三头肌舒张；伸肘时，肱三头肌收缩，肱二头肌舒张。
双手竖直向上提起重物（手提重物）或双手抓住单杠身体自然下垂时，肱二头肌和肱三头肌都处于收缩状态；双手自然下垂时，肱二头肌和肱三头肌都处于舒张状态。
人体任何动作的产生都需要多组肌肉相互配合共同完成，而且要通过神经系统的调节作用。
运动的完成不仅依靠运动系统，还需要神经系统、消化系统、循环系统和呼吸系统等系统的配合才能完成。
13、动物运动的意义（了解）运动能力发达，利于捕食和避敌，以适应复杂多变的环境。
14、动物的行为按不同的标准有不同的分类方式。
按行为的特点来分有取食行为、繁殖行为、迁徙行为（节律行为）、防御行为、领域行为、攻击行为、社会行为等多种。
动物的行为多种多样，从行为获得的途径来看，动物的行为大致可以分为两大类，一类是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，称为先天性行为（本能行为），；另一类是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的行为，称为学习行为。
15、动物越高等，学习能力越强，学习行为越多，越能适应复杂环境。
同样，环境越复杂，要学习的行为越多。
16、先天性行为是动物生存的基本条件，学习行为能让动物更好地适应复杂环境的变化。
17、观察动物行为的方法：
观察法和实验法。
不同动物的学习行为不同，同种生物不同个体之间，由于遗传因素等的影响，即使条件一样，学习速度也会有差异。
18、“尝试与错误”是常见的学习行为。
19、社会行为的特征：
1、群体内部往往形成一定的组织；2、成员之间有明确的分工
3、有的群体中还形成等级。
20、白蚁群体（蚁王：
与蚁后交配。
蚁后：
产卵。
工蚁：
筑巢、喂养其它蚁等。
兵蚁：
保卫蚁巢）。
狒狒群体（有等级制度：
“首领”雄狒狒、下级雄狒狒、雌狒狒、幼狒狒）21、群体中的信息交流是群体分工合作的必要条件。
动物的声音、气味和动作等都可以起传递信息的作用。
（蚂蚁靠气味[触角感知]进行通讯）
蝶蛾类雌雄虫之间利用性外激素交流信息，是一种具有特殊气味的易挥发的物质。
可以用来诱杀农业害虫的原理：
干扰雌雄虫之间的信息交流，使雄虫无法判断雌虫的位置，无法交配。
22、在自然界，生物之间的信息交流是普遍存在的。
正是由于物质流、能量流和信息流的存在，使生物之间的联系错综复杂，生物与环境才成为统一的整体。
第三章动物在生物圈中的作用
1、动物在生物圈中的作用：
1、动物在维持生态平衡中起着重要作用；
2、动物可以促进生态系统的物质循环；
3、帮助植物传粉、传播种子。
2、各种生物以及生物与环境之间存在着相互依赖、相互制约的关系。
动物与植物之间存在相互适应、相互依存的关系。
3、在生态系统中各种生物的种类、数量和所占比例总是维持在相对稳定的状态，这种现象就叫生态平衡。
4、物质循环：
（二氧化碳）从无机环境到生物体，再从生物体返回无机环境的过程。
↓↓
（植物的光合作用）（动植物的呼吸作用、分解者的分解[呼吸]作用）
5、动物的遗体或粪便经过分解者的分解后，也能释放出二氧化碳、含氮的无机盐等物质，这些物质可以被生产者利用。
6、动物帮助植物传粉：
使植物顺利的繁殖后代；
帮助植物传播种子：
有利于扩大植物的分布范围。
[当某种动物数量过大时，也会对植物造成危害。
如蝗灾。
]
7、模仿生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备，这就是仿生。
如长颈鹿与抗荷服，萤火虫与冷光灯，蝙蝠的回声定位与雷达，蛋壳与薄壳建筑，苍蝇与照相机，人脑与智能机器人，蝴蝶与人造地球卫星。
第四章细菌和真菌
第一节
1、细菌很小，大多数真菌也很小，可以用培养基培养成菌落来观察。
2、由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
3、一个培养基上可以有多个不同的菌落。
[培养基：
指含有适于细菌或真菌生长的营养物质的有机物]
4、鉴定细菌真菌菌落的通常依据是菌落的特征，即菌落的形态、大小、颜色。
5、细菌、真菌菌落比较：
大小
形态
颜色
细菌
小
光滑粘稠（有荚膜）或粗糙干燥
较浅
真菌
大
绒毛状、絮状、蜘蛛网状
较深，呈红、褐、绿、黑、黄等
6、培养细菌或真菌的一般方法：
配置培养基→高温灭菌→冷却后接种→恒温培养。
提供↓目的↓目的↓
水和有机物清除杂菌，排除干扰提供适宜的温度
接种:
少量细菌或真菌放在培养基上的过程。
7、检测不同环境中的细菌和真菌实验中，准备两套培养皿的目的是，设置对照试验，不作处理的做对照组，处理的做实验组。
8、在草地上暴漏5-10分钟相当于培养方法中的接种。
9、使用无菌棉棒的目的是防止杂菌感染。
10、细菌和真菌的生存也需要一定的条件。
如需要水分、适宜的温度、有机物。
氧气不是细菌的必须生存条件，有些菌不需要氧气：
如乳酸菌、甲烷菌、破伤风杆菌。
第二节
1、细菌是列文虎克发现的。
2、巴斯德通过鹅颈瓶实验证明了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。
巴斯德还发现了乳酸菌，酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”。
3、细菌个体十分微小。
只有用电子显微镜或高倍显微镜才能观察到它的形态。
所有的细菌都是单细胞生物。
细菌有杆状、球状、螺旋状。
4、有些细菌互相连接成团或长链，但每个细菌也是独立生活的。
5、细菌的形态不同，细胞基本结构相同：
细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区域[未成形细胞核]，有些有鞭毛（运动）、荚膜（起保护作用）。
6、细菌的结构和植物的不同之处主要区别在于：
没有成形的细胞核，只有DNA集中区域，称为原核生物。
没有叶绿体，营养方式为异养[腐生、寄生]，均利用现成的有机物生活。
它们是生态系统中的分解者。
乳酸菌是一种厌氧菌（生活不需要氧气，有氧会受到抑制）。
制作泡菜和酸奶需要隔绝氧气。
7、细菌生殖方式：
分裂生殖（即由一个变成两个）。
A*2n（n代表繁殖代数，A指原有数目）
8、有些细菌遇到不良环境形成芽孢，是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。
在适当环境中，又能萌发成细菌。
（芽孢与生殖无关）
9、细菌分布广的原因：
细菌进行分裂生殖，繁殖速度极快，形成芽孢度过不良环境，个体微小，易扩散。
第三节
1、青霉和曲霉都是多细胞生物（菌体由菌丝构成），每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
2、霉菌的颜色由孢子的颜色决定。
青霉：
青绿色，着生孢子的直立菌丝顶端成扫帚状；曲霉：
黑褐色（有时也有黄、绿等色），着生孢子的直立菌丝顶端成棒（或球）状。
3、深入营养物质内部吸收营养的菌丝称为营养菌丝；在营养物质表面向上生长的叫直立菌丝，它的顶端着生孢子，用于繁殖。
4、酵母菌形态：
单细胞，卵圆形，无色；结构：
细胞膜、细胞质、细胞核、细胞壁、液泡、无叶绿体；生殖：
出芽生殖（有时是孢子生殖）。
对酵母菌进行染色，被染上颜色的是：
细胞核和淀粉粒。
5、蘑菇由子实体和菌丝构成，子实体由菌盖和菌柄构成。
菌盖上有菌褶，上面着生孢子。
蘑菇的菌丝吸收水和营养物质，无机械组织和输导组织，而植物的根吸收水和无机盐，有机械组织和输导组织。
[蘑菇（食用菌）从腐烂的植物体获得营养。
这些真菌生活在温度适宜、水分充足且富含有机物的地方。
]
6、比较：
植物（自养）
动物（异养）
细菌（大多数异养）
真菌（异养）
细胞壁
有
无
有
有
细胞膜
有
有
有
有
细胞质
有
有
有
有
细胞核
有（真核生物）
有（真核生物）
不成形（原核生物）
有（真核生物）
叶绿体
有（自养）
无（异养）
无（异养）
无（异养）
荚膜
无
无
有（保护）
无
鞭毛
无
无
有（运动）
无
7、真菌的细胞中都没有叶绿体，营养方式都为异养[均利用现成的有机物生活]。
真菌的繁殖方式：
孢子生殖。
8、孢子印是由菌褶上散落的孢子组成的。
是与菌褶排列一致的放射状的，中间空白（因着生菌柄）
第四节
1、细菌和真菌在自然界中的作用：
（1）作为分解者[呼吸作用]参与物质循环（营腐生生活），即把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，被植物重新吸收利用，制造有机物。
故对于自然界中二氧化碳等物质的循环起重要作用。
（2）引起动、植物和人患病（营寄生生活即从活的动植物体上吸收营养物质。
），如：
链球菌（细菌）使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等疾病。
真菌引起人患臂癣、足癣，引起植物患棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病和玉米瘤黑粉病等。
注意：
区分脚气和脚气病：
脚气病和细、真菌没关系（是缺维生素B1导致的）（3）与动植物共生（共生）。
2、共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活，这种现象叫做共生。
举例：
地衣，是由真菌与藻类植物共生在一起，藻类通过光合作用为真菌提供有机物，真菌可以为藻类提供水和无机盐。
豆科植物与根瘤菌（共生形成根瘤），根瘤菌将空气中氮转化为豆科植物提供含氮物质，而植物为根瘤菌提供有机物。
兔、牛、羊的胃肠内有些细菌帮助分解纤维素；人体中的有些细菌可以制造维生素K和维生素B12等，人体为他们提供有机物和生活空间。
3、三种生活方式：
寄生（活细胞，往往有害）；共生（互利）。
腐生（死细胞）
4、生物防治：
以虫治虫、以鸟治虫、以菌治虫。
优点：
可以控制害虫数量；可以减少农药的使用，减轻对环境的污染。
但起效慢。
第五节
1、食品制作：
（1）写出与下列对应的细菌和真菌：
酿酒、制作馒头和面包用酵母菌；制作酸奶、泡菜用乳酸菌；制醋用醋酸菌；制酱用霉菌（曲霉）；生物固氮：
根瘤菌。
（2）制作馒头或面包时，要用到酵母菌，它产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软，而面团中所含的酒精，则在蒸烤过程中挥发掉了。
（3）制作甜酒（即培养酵母菌、曲霉等）的顺序：
浸泡、洗净→蒸熟（高温灭菌）、冲淋冷却并装入容器（培养基）→接入酒曲（接种）→保温发酵（培养）
蒸熟目的是：
高温灭菌，同时煮熟后有利于快速发酵分解[制作酸奶是培养乳酸菌的过程]
冲淋至30℃目的是：
保持酵母菌活性，防止酵母菌被高温杀死。
挖一个凹坑目的是：
增加氧气，使酵母菌有足够的氧气在短时间内迅速繁殖。
酵母菌
有氧时：
葡萄糖＋氧气————→二氧化碳＋水＋能量（利于繁殖）
酵母菌
无氧时：
葡萄糖————→二氧化碳＋酒精＋少量能量（利于发酵）
2、食品保存：
（1）食品腐败原因：
细菌和真菌从食品中获得有机物，并在里面生长和繁殖。
防腐的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
（2）保存方法及原理：
食品
防腐败的方法
利用的原理
干蘑菇
脱水法
除去水分，抑制细菌和真菌生长
腊肉类熟食
晒制与烟熏法
果脯
渗透保存法
用糖溶液除去水分[抑菌]
咸鱼
腌制法
用高浓度盐溶液除去水分[抑菌]
袋装牛奶
巴氏消毒法
高温灭菌[杀菌]
袋装肉肠
真空包装法
破坏需氧菌类的生存环境
肉类罐头
罐藏法
[封罐前]高温消毒和[封罐后]防止与细菌、真菌接触
冷冻法、冷藏法（依据低温可以抑菌的原理）；使用防腐剂、使用射线（可以杀菌）`
3、疾病防治：
（1）有些真菌（另外还有放线菌[属于细菌]）可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。
如青霉素、红霉素、链霉素等。
作用对象是细菌，对病毒不起作用。
注意：
不是所有的抗生素都是由真菌产生的。
（2）利用转基因技术，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，使这些细菌能够生产药品。
如把合成胰岛素基因转入大肠杆菌（利用大肠杆菌繁殖速度快的特点）内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之产生大量能治疗糖尿病的药物——胰岛素。
4、环境保护：
缺氧时甲烷菌将有机物分解合成甲烷（沼气的主要成分），是一种洁净的能源；有氧时，细菌将有机物彻底分解成二氧化碳和水，达到彻底净化污水的目的。
9、滥用抗生素会破坏肠道益生菌群，使其失衡，而且会产生耐药菌。
[了解超级细菌]
第五章病毒
1、人类发现的第一种病毒：
烟草花叶病毒，呈杆状。
2、病毒十分微小，比细菌还小，用纳米测量，必须用电子显微镜观察。
3、根据寄生细胞的不同，病毒分为植物病毒、动物病毒、细菌病毒（又叫噬菌体）。
4、病毒无细胞结构，结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成。
5、病毒不能独立生活，只能寄生在活细胞里（即营寄生生活），在寄生细胞里进行的主要活动是繁殖。
靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄主细胞内的物质，制造出新的病毒，即繁殖方式是自我复制。
离开活细胞，会变成结晶体，当外界环境适宜，再侵入活细胞，生命活动开始。
6、疫苗：
经过人工处理的减毒的或无毒的病毒。
流行性感冒、肝炎、艾滋病均由病毒引起。
7、病毒有一定的潜伏期
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