贡茶产品成品配方.docx

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贡茶产品成品配方

贡茶产品成品配方

品名

材料

作业标准

一、招牌贡茶

奶盖绿/红/乌龙

果糖44cc[2-4]、冰块、绿茶水/红茶水/乌茶水、芝士奶盖、抹茶粉

把果糖加入到700毫升雪克杯里面，然后加入满杯冰块，再加茶水至9分满，摇均匀，倒入出品杯里至8分满，最后加入芝士奶盖、撒上抹茶粉，加上盖子，即可出品。

奶盖格雷

果糖44cc[2-4]、冰块、格雷奶茶、奶盖、巧克力粉

把果糖加入到700毫升雪克杯里面，然后加入满杯冰块，再加格雷奶茶至9分满，摇均匀，倒入出品杯里至8分满，最后加入奶盖、撒上巧克力粉，加上盖子，即可出品。

抹茶奶盖绿/红/乌龙

果糖44cc[2-4]、冰块、绿茶水/红茶水/乌茶水、抹茶奶盖

把果糖加入到700毫升雪克杯里面，然后加入满杯冰块，再加茶水至9分满，摇均匀，倒入出品杯里至8分满，最后加入抹茶奶盖，加上盖子，即可出品。

二、纯喫茶

台湾绿茶

果糖44cc[2-4]、冰块、绿茶

把果糖加入到700毫升雪克杯里面，然后加入满杯冰块，再加绿茶至满，摇均匀，倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

冻顶乌龙绿

果糖44cc[2-4]、冰块、乌龙绿

把果糖加入到700毫升雪克杯里面，然后加入满杯冰块，再加乌龙绿至满，摇均匀，倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

日月潭红茶

果糖44cc[2-4]、冰块、日月潭红茶

把果糖加入到700毫升雪克杯里面，然后加入满杯冰块，再加日月潭红茶至满，摇均匀，倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

仙楂洛神

（1）标准

白话梅1颗、10cc热水、果糖39cc[3-4]、冰块、仙楂洛神

把果糖加入到成品杯里面，加入白话梅1颗，10CC热水，然后加入冰块至7分，再加仙楂洛神至满，封口摇匀。

仙楂洛神

（2）少冰

白话梅1颗、10cc热水、果糖39cc[3-4]、冰块5分、仙楂洛神

把果糖加入到成品杯里面，加入白话梅1颗，10CC热水，然后加入冰块至5分，再加仙楂洛神至满，封口摇匀。

仙楂洛神（3）去冰

白话梅1颗、10cc热水、果糖39cc[3-4]、冰块3-5颗、仙楂洛神400cc、纯净水

把果糖加入到成品杯里面，加入白话梅1颗，10CC热水，然后加入冰块3-5颗，加入仙楂洛神400CC，再加入纯净水至满，封口摇匀。

三、奶茶精选

鲜奶红/绿茶

果糖55cc[1-4]、冰块、鲜奶180㏄、红茶/绿茶

把果糖加入到700毫升雪克杯里面，然后加入冰块至6分，加入鲜奶180CC，再加红茶/绿茶至满，摇均匀，倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

日月潭奶茶

果糖55cc[1-4]、冰块、日月潭奶茶

把果糖加入到700毫升雪克杯里面，然后加入满杯冰块，再加日月潭奶茶至满，摇均匀，倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

奶香绿茶

绿茶250cc、果糖55cc[1-4]、奶精5匙（1匙10克）、冰块

在出品杯中加入满杯冰块，把果糖、绿茶、奶精加入到冰沙机里面，搅拌1秒（均匀为准），然后倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

乌龙奶茶

乌龙250cc、果糖55cc、奶精5匙（1匙10克）、冰块

在出品杯中加入满杯冰块，把果糖、乌龙、奶精加入到冰沙机里面，搅拌1秒（均匀为准），然后倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

珍珠奶茶

珍珠1.5匙（1匙10克）、果糖44cc[2-4]、冰块、日月潭奶茶

把珍珠、果糖加入到700毫升雪克杯里面，然后加入冰块至9分，再加日月潭奶茶至8分，摇均匀，倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

晶钻奶茶

寒天晶球1匙、黑糖冻1匙、蒟蒻1匙（1匙10克）、乌龙茶220cc、果糖39cc[3-4]、奶精5勺、冰块

把寒天晶球、黑糖冻、蒟蒻加入到出品杯里面，再加入冰块至9分，把果糖、乌龙茶、奶精加入到冰沙机里面，搅拌1秒（均匀为准），然后倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

仙草奶冻

仙草冻、果糖28cc[4-4]、冰块，奶茶，奶精，120cc红茶

把仙草冻加入到出品杯至4分，把果糖加入到700毫升雪克杯里面，然后加入冰块至6分，再加奶茶至6分，摇均匀，倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

附奶茶的做法：

在搅拌机里加入3勺奶精，120cc红茶，搅拌30秒（均匀为准）

鲜芋奶恋

果糖28㏄[4-4]、奶精5匙、芋头3匙、开水250㏄、搅拌30秒〈均匀为准〉、冰块10分

在出品杯里面加入冰块至满，把果糖、奶精、芋头、开水加入到冰沙机里面，搅拌30秒（均匀为准），然后倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

焦糖奶茶

果糖28cc[4-4]、冰块、焦糖1.5盖（0.5盖15克）、奶茶、5勺奶精（1勺10克）、250cc红茶

把果糖、焦糖加入到700毫升雪克杯里面，然后加入冰块至满，再加奶茶至满，摇均匀，倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

附奶茶的做法：

在搅拌机里加入5勺奶精，250cc红茶，搅拌30秒（均匀为准）

巧克力奶茶

红茶250㏄+果糖28㏄[4-4]+奶精4匙+巧克力粉3匙+搅拌1秒（均匀为准）+冰块10分

在出品杯中加入冰块至满，把果糖、奶精、巧克力粉、红茶加入到700毫升雪克杯里面，摇均匀，倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

桂圆红枣奶茶

热水250cc、奶精5匙、桂圆3匙（1匙10克）、冰块

在出品杯里面加入冰块至满，把果糖、奶精、芋头、开水加入到冰沙机里面，搅拌30秒（均匀为准），然后倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

椰子Q奶（搅拌机）

1勺椰果（1勺10克）、1勺蒟蒻、冰块、热水150cc、果糖20cc[5-4]、椰粉3匙、鲜奶160cc

把椰果、蒟蒻加入到出品杯里面，再加入冰块至7分，把果糖、热水、椰粉、鲜奶加入到搅拌机里面，搅拌1秒（均匀为准），然后倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

焦糖红茶拿铁

黑糖冻2匙（1匙10克）、果糖28cc[4-4]、焦糖1.5盖（0.5盖15克）、冰块、鲜奶180㏄、红茶

把黑糖冻加入到出品杯里面，再加入冰块至7分，把果糖、热水、椰粉、鲜奶加入到搅拌机里面，搅拌1秒（均匀为准），然后倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

相思豆奶茶

（红豆奶茶）

1匙红豆（1匙10克）、冰块、日月潭奶茶250cc、果糖28cc[4-4]、红豆2匙

把红豆、果糖、椰粉加入大冰沙机里面，再加入冰块至满，把鲜奶加入到冰沙机里面，搅拌10秒（红豆打散为准），然后倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

格雷奶茶

格雷红茶250cc、果糖55cc[1-4]、奶精5匙（1是10克）、搅拌、冰块

在700毫升雪克杯中加入满杯冰块，把果糖、格雷红茶、奶精加入到冰沙机里面，搅拌1秒（均匀为准），然后倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

格雷黑糖冻奶茶

黑糖冻2匙（1匙10克）、冰块、格雷红茶200cc、果糖39[3-4]、奶精5匙

在出品杯里面加入黑糖冻，再加冰块至满，把果糖、奶精、格雷红茶加入冰沙机，搅拌1秒（均匀为准），然后倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

格雷三兄弟奶茶

珍珠1匙（1匙10克）、仙草冻2匙、布丁2匙、冰块、格雷红茶120cc、果糖28[4-4]、奶精3匙

在出品杯里面加入珍珠、仙草冻、布丁，再加冰块至满，把果糖、奶精、格雷红茶加入冰沙机，搅拌1秒（均匀为准），然后倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

四、创意特调

桔香梅子绿茶

白话梅1颗、10cc热水、酸梅汁0.8盖（1盖30克）、桔汁0.8盖、果糖55㏄[1-4]、鲜桔压汁1颗、冰块、绿茶

在700毫升雪克杯中加入白话梅1颗、酸梅汁、桔汁、果糖、鲜桔压汁1颗、热水，再加冰块至满，摇均匀，然后倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

柠檬绿茶

果糖44㏄[2-4]、柠檬30克、冰块、绿茶

在700毫升雪克杯中加入果糖、柠檬，再加冰块至满，加绿茶至满，摇均匀，然后倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

黄金蜂蜜绿

蜂蜜60cc、冰块、绿茶

在700毫升雪克杯中加入蜂蜜，再加冰块至满，加绿茶至满，摇均匀，然后倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

玉山雪顶红

果糖39cc[3-4]、冰块、红茶8分；杯上加冰淇淋2球+凸盖

在700毫升雪克杯中加入果糖，加冰块至8分，再加绿茶至8分，摇均匀，然后倒入出品杯里，加入冰淇淋2球，加一个凸盖子，即可出品。

梅子可尔必思

白话梅2颗、可尔必思3盖（1盖30克）、冰块、冰块

在700毫升雪克杯中加入白话梅2颗、10cc热水、可尔必思，加冰块至满，再加纯净水至满，摇均匀，然后倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

金桔柠檬

白话梅1颗、10cc热水、柠檬1.5盖（0.5盖15克）、鲜桔压汁2颗+果糖55cc[1-4]、冰块、纯净水、红茶

在700毫升雪克杯中加入果糖、白话梅1颗、10cc热水、柠檬、鲜桔压汁2颗，加冰块至7分，再加纯净水至9分，加红茶至满杯，摇均匀，然后倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

蓝苺冰茶

山粉圆2匙（1匙10克）、果糖28㏄[4-4]、蓝苺一匙、柠檬15cc、冰块、红茶

在700毫升雪克杯中加入果糖、山粉圆、蓝莓、柠檬，加入冰块至满，在加入红茶至满，摇均匀，然后倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

柠檬可尔必思

果糖44[2-4]、柠檬1盖（1盖30克）、可尔必思3盖、冰块、纯净水

在700毫升雪克杯中加入果糖、可尔必思、柠檬，加冰块至7分，再加纯净水至满，摇均匀，然后倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

绿茶可尔必思

果糖44[2-4]+可尔必思3盖（1盖30克）+冰10分+绿茶至满

在700毫升雪克杯中加入果糖、可尔必思，加冰块至7分，再加绿茶至满，摇均匀，然后倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

芒果可尔必思

彩色蒟蒻2匙（1匙10克）、果糖14[3-1]、芒果酱1勺（1勺10克）、可尔必思3盖（1盖30克）、冰块、纯净水

在700毫升雪克杯中加入果糖、彩色蒟蒻、芒果酱、可尔必思，加冰块至7分，再加纯净水至满，摇均匀，倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

百香小紫苏

百香酱45cc、紫苏15cc、果糖44cc[2-4]、冰块、纯净水、1.5勺山粉圆（1勺10克）

在700毫升雪克杯中加入果糖、百香酱、紫苏，加冰块至7分，再加纯净水至满，摇均匀，倒入出品杯里，加1.5勺山粉圆，加上盖子，即可出品。

蜜桔小小苏

金桔汁2盖（1盖30克）、蜂蜜1.5盖、冬瓜露0.5盖、鲜桔压汁1颗、冰块、纯净水、山粉圆

在700毫升雪克杯中加入果糖、金桔汁、蜂蜜、冬瓜露、鲜桔压汁1颗、加冰块至7分，再加纯净水至满，摇均匀，倒入出品杯里，加1.5勺山粉圆，加上盖子，即可出品。

百香QQ

椰果1匙（1匙10克）、蒟蒻1匙、珍珠1匙、百香2.5盖（1盖30克）、蜂蜜0.5盖、冰块、纯净水

在出品杯中加入果糖、椰果、蒟蒻、珍珠、加冰块至6分，在700毫升雪克杯中加入百香、蜂蜜，加入纯净水至6分，摇均匀，倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

柠檬爱玉

爱玉、果糖55㏄[1-4]、柠檬30cc、冰块、纯净水

在出品杯中加入爱玉至4分、果糖、柠檬，冰块至8分，再加入净水至满，封口均匀。

柠檬冬瓜

（1）标准

柠檬0.5盖（1盖30克）、冬瓜1.5盖、果糖28cc[4-4]、冰块、纯净水

在700毫升雪克杯中加入柠檬、冬瓜、果糖，加入冰块至7分，加入纯净水至满，摇均匀，倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

柠檬冬瓜

（2）少冰

柠檬0.5盖（1盖30克）、冬瓜1.5盖、果糖28cc[4-4]、冰块、纯净水

在700毫升雪克杯中加入柠檬、冬瓜、果糖，加入冰块至5分，加入纯净水至满，摇均匀，倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

柠檬冬瓜（3）去冰

柠檬0.5盖（1盖30克）、冬瓜1.5盖、果糖28cc[4-4]、冰块、纯净水

在700毫升雪克杯中加入柠檬、冬瓜、果糖，加入冰块至3分，加入纯净水至满，摇均匀，倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

芒果欧蕾

彩色蒟蒻2匙（1匙10克）、冰块、热水250cc、果糖28cc[4-4]、芒果酱1匙、5勺奶精（1勺10克）

在出品杯中加冰块至9分，在冰沙机加入果糖、彩色蒟蒻、芒果酱、奶精、加入热水，搅拌10秒（均匀为准），倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

巧克力布雷

黑糖冻1匙、布丁、冰块、热水150cc+果糖14㏄[3-1]、奶精3.5匙、巧克力粉2匙、奶盖

在出品杯中加黑糖冻、布丁至4分、冰块至8分，在冰沙机加入果糖、奶精、巧克力粉，加入热水，搅拌2秒（均匀为准），倒入出品杯里，加一勺奶盖，撒上适量巧克力粉，加上盖子，即可出品。

五、健康养生

古早味酸梅汤

白话梅1颗、10cc热水、酸梅汁50CC、果糖28CC、冰块、纯净水

在700毫升雪克杯中加入白话梅1颗、热水、果糖，酸梅汁，加入冰块至7分，加入纯净水至满，摇均匀，倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

桂圆红枣茶

桂圆红枣3匙、冰块、纯净水

在700毫升雪克杯中加入桂圆红枣，加入冰块至7分，加入纯净水至满，摇均匀，倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

黑糖冬瓜露

黑糖冻2匙、果糖28cc[4-4]、冬瓜露50CC、冰块、纯净水

在700毫升雪克杯中加入桂圆红枣，加入冰块至7分，加入纯净水至满，摇均匀，倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

寒天爱玉

爱玉4分、寒天2匙、柠檬1盖、果糖39cc[3-4]、鲜桔压汁1颗、冰块、纯净水

在出品杯中加入爱玉至4分、加入寒天、果糖、柠檬、鲜桔压汁1颗，加入冰块至9分，再加入净水至满，封口均匀。

寒天仙楂洛神

（1）标准

白话梅1颗、10cc热水、冰块、寒天1匙、果糖39cc[3-4]、仙楂洛神

在出品杯中加入白话梅1颗、寒天、果糖、热水，加入冰块至7分，再加入仙楂洛神至满，封口均匀。

寒天仙楂洛神

（2）少冰

白话梅1颗、10cc热水、冰块、寒天1匙、果糖39cc[3-4]、仙楂洛神

在出品杯中加入白话梅1颗、寒天、果糖、热水，加入冰块至5分，再加入仙楂洛神至满，封口均匀。

寒天仙楂洛神（3）去冰

话梅1颗、10cc热水、冰块、寒天1匙、果糖39cc[3-4]、仙楂洛神400cc、纯净水

在出品杯中加入白话梅1颗、寒天、果糖、热水，加入冰块3-5颗，加入仙楂洛神，再加入纯净水至满，封口均匀。

紫苏寒天冰玉

爱玉、寒天2匙（1匙10克）、紫苏酱10cc、柠檬20cc、果糖39cc[3-4]、冰块、纯净水

在出品杯中加入爱玉至4分、加入寒天、果糖、柠檬、紫苏酱，加入冰块至满，再加入净水至满，封口均匀。

香米抹茶红豆

红豆1.5匙（1匙10克）、冰块、香米1匙、热水150cc、果糖14cc、抹茶粉4匙、鲜奶160cc

在出品杯中加入红豆、香米，加入冰块至9分，在冰沙机中加入热水、果糖、抹茶粉、鲜奶，搅拌1秒（均匀为准），倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

仙草QQ撞奶

仙草冻、珍珠1匙（1匙10克）、鲜奶

在出品杯中加入仙草冻至6分、珍珠1匙，加鲜奶至满，加上盖子，即可出品。

（不加冰不加糖）

鲜奶冬瓜

珍珠1匙（1匙10克）、冬瓜1.5盖（0.5盖15克）、果糖14cc[4-2]、冰块、鲜奶160cc、纯净水

在700毫升雪克杯中加入加入珍珠、冬瓜、果糖，加入冰块至7分，加入鲜奶，再加纯净水至满，摇均匀，倒入出品杯里，加上盖子，即可出品。

天使之恋

布丁、红豆1.5匙（1匙10克）、鲜奶

在出品杯中加入布丁至7分、加入1.5匙红豆，再加鲜奶至满，封口均匀。

柠蜜Q芦荟

芦荟2匙（1匙10克）、蜂蜜2盖（0.5盖15克）、柠檬1盖、冰块、纯净水、1.5勺山粉圆

在700毫升雪克杯中加入加入芦荟、

蜂蜜、柠檬，加入冰块至7分，加入纯净水至9分，在加入1.5勺山粉圆，加上盖子，即可出品。

六、冰沙风暴

蓝梅优格冰沙

冰块700㏄、蓝梅酱2匙（1匙10克）、优格20cc、果糖20㏄[4-3]、60cc纯净水、冰沙粉0.5匙、蒟蒻1匙

在冰沙机中加入冰块700㏄、蓝梅酱、优格、果糖、纯净水、冰沙粉、奶精，搅拌2分钟，倒入出品杯里，再加入蒟蒻1匙，加上凸盖子，即可出品。

芒果优格冰沙

冰块700㏄、芒果2匙（1匙10克）、优格20cc、果糖20㏄[4-3]、60cc纯净水、奶精1匙、冰沙粉0.5匙、蒟蒻1匙

在冰沙机中加入冰块700㏄、芒果、优格、果糖、纯净水、冰沙粉、奶精，搅拌2分钟，倒入出品杯里，再加入蒟蒻1匙，加上凸盖子，即可出品。

鲜芋牛奶冰沙

冰块700㏄、芋头3匙（1匙10克）、果糖20㏄[4-4]、60cc纯净水、奶精2匙、冰沙粉0.5匙、蒟蒻1匙

在冰沙机中加入冰块700㏄、芋头、果糖、纯净水、冰沙粉、奶精，搅拌1分钟，倒入出品杯里，再加入蒟蒻1匙，加上凸盖子，即可出品。

红豆抹茶冰沙

冰块700㏄、抹茶粉4匙（1匙10克）、果糖31㏄[2-3]、60cc纯净水、奶精2匙、冰沙粉0.5匙、红豆1匙

在冰沙机中加入冰块700㏄、抹茶粉、果糖、纯净水、冰沙粉、奶精，搅拌1分钟，倒入出品杯里，再加入红豆1匙，加上凸盖子，即可出品。

咖啡冰沙

冰块400㏄、手工咖啡120cc、果糖28㏄[4-4]、冰沙粉0.5匙、巧克力粉0.5匙、奶盖1匙+巧克力粉

在冰沙机中加入冰块400cc、手工咖啡120cc、果糖、纯净水、冰沙粉、奶精，搅拌2分钟，倒入出品杯里，再加入奶盖1匙，撒上适量巧克力粉，加上凸盖子，即可出品。