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家政服务培训课程

家政服务培训参考资料第一课家政理念

§1家政基础知识

一、基本定义

以家庭为主要服务对象,以家庭保洁、烹饪、照顾老人、护理、婴幼儿看护等家庭日常事务为服务内容,由家庭经营者提供有偿服务活动的行业成为家庭服务业。

二、家政服务员的职业守则

作为一种新兴的职业,家政服务也是社会主义精神文明和物质文明的重要组成部分,同样需要进行行业的规范,在国家职业标准中,有关家政服务员的职业守则有以下几点:

1.遵纪守法、维护社会公德。

2.自尊、自信、自立、自强。

3.文明礼貌、守时守信、勤劳节俭。

4.尊老爱幼、忠厚诚实、不涉家私。

三、家政服务员的工作原则

1.工作早安排巧计划

2.见缝插针避免空劳

3.分清主次、繁简、急缓、劳逸结合

4.主动协商争取合作

四、家政服务员的行为准则

1.不乱翻雇主的xx。

2.为雇主的家庭财产安全负责。

3.正确理解是否与雇主同桌就餐的的问题

4.正确化解和处理工作期间的矛盾

5.正确理解善意的批评和冷潮热讽。

§2明确服务目的、强化服务意识、迎接挑战

一、选择从事家政工作的目的

1、赚钱

2、责任

3、成就自己

二、调整心态,以良好的面貌投入工作。

1、不要有低人一等,伺候人的想法。

2、客户在消费,我们在挣钱。

3、社会是一个服务循环体,人人为我,我为人人。

三、做好迎接困难的准备,接受挑战。

区分家政服务同家务劳动的共性与特性。

1、劳动强度(大)

2、心理压力(重)

3、服务技能(高)

4、人际关系(杂)

5、物质诱惑(多)

家政服务员是社会劳动群体中的一份子,同样是在从事社会性服务职业,伟大而崇高,我们应该努力顺应社会发展,适应社会需求,做温馨家庭的使者,老年人的保护神,孩子们的良师益友。

我们的口号是“您做天下事,我做家务事”

第二课基本家务技能

§1家务技能概述

学习目的:

掌握科学知识和方法、提高工作效率,为客户提供优质服务学习内容:

家居保洁、衣物洗烫及保管、家用电器使用及养护

先期需要了解以下内容:

1.房屋结构

2.居室结构

3.清洁工具的种类

4.清洁用品种类

5.常用清洁用品的功能

6.清洁方法(干擦、半湿擦、湿擦)

§2家居保洁

学习目的:

通过对居室的清扫、擦拭、整理三个环节,使居室环境

变得更加整洁、美观、舒适。

主要解决的问题:

灰尘、污垢、脱落的衣物纤维、皮屑及xx

一.清洁内容:

清洁顺序:

上到下,里到外,角到中间,净处到脏处,先擦拭后

摆放。

由卧室—书房—客厅—餐厅—厨房—卫生间结束。

验收标准:

卧室无异味,床上整洁,台面一尘不染;书房桌面整

洁、干净,书籍整齐、摆放合理;客厅物品合理摆放,沙发、茶几上不堆放杂物;餐厅桌椅每天要擦拭,摆放整齐;厨房无油烟及煤气味。

油烟机、橱柜等用具应保持、洁净无油渍、污渍。

餐具定期消毒。

用具摆放合理,及时换垃圾袋;卫生间空气清新无异味,镜面、浴缸、便盆达到无污垢、水渍。

洗涤用品、清洁用品及主人的洗浴用品要分类摆放,墙面、地面应时刻保持清洁卫生。

地面清洁

1、地板

2、地砖3

、家具

2、家具用品

3衣物的洗涤、保管、熨烫

1、方法:

干洗、湿洗。

2、简介常用洗涤用品

3、洗涤衣物分类的原则

4、认识常用洗涤标志

1、原则

2、方法

、了解熨烫工具

、初识面料

3、掌握熨烫常识、地毯

二、

三、家具及家居用品的保洁1§

一、洗涤衣物的一般方法

二、衣物的保管方法

三、衣物的熨烫12

第三课家庭礼仪

礼仪:

是在人际关系中约定俗成的行为规范与准则,是对礼貌、礼节、仪式等具体形式的统称,是研究道德的一种表现形式。

家庭礼仪研究的是家庭道德,它的内涵是约束自己,尊重他人,核心内容是“律己敬人”。

§1家政服务员的礼仪

(一)学习目标:

了解基本礼仪常识,掌握家政服务员言谈举止、

日常着装与化妆的注意事项,能够正确地使用文明礼貌用语,得体地进行着装和化妆,掌握待人接物的基本方法。

(二)相关知识

一、言谈礼仪

1、说话xx

2、自觉运用文明礼貌用语

3、注意事项

二、仪态礼仪

1、站姿

2、坐姿

3、走姿

4、表情

5、注意“修饰避人”

三、仪表仪容

1、着装

2、日常化妆

四、人际交往礼仪

1、致意

2、握手

3、介绍

4、注意事项

五、接待礼仪

1、接待准备

2、接待方法

六、电话礼仪

1、接打电话

2、注意事项

§2与雇主相处艺术

(一)学习目标:

掌握与雇主建立良好人际关系的基本原则、方法

及技巧,熟悉少数民族的生活习俗及我国主要传统节日习俗,与用户和谐相处。

(二)相关知识

一、建立良好人际关系的重要性

二、建立良好人际关系的基本原则

三、建立良好人际关系的基本方法

四、建立良好人际关系的基本技巧

1、与不同类型的人相处

2、与不同性格的人相处

3、与不同民族习俗的人相处

4、与不同信仰的人相处

原则:

不过多询问,过分好奇,也不把个人信仰强加于人。

5、正确处理雇主家庭的内部问题

6、注意事项

第四课家庭营养餐制作

§1营养学概述

1.营养的概念:

“营”就是谋求,“养”是养生,合起来就是谋求养生。

营养就是从外界摄取食物,经过消化吸收和代谢,利用身体需要的物质以维持生命活动的整个过程。

2.营养的核心:

“平衡合理”

3.我国居民平衡膳食宝塔:

油脂类(25克/天)

奶类(100克/天)和豆类(50克/天)鱼(50克/天)禽、肉(50-100克/天)蛋(25-50克天)蔬菜(400-500克/天)水果(100-200克/天)谷类食物(300-500克/天)

4.“十大平衡”理论

§2营养食谱的制定:

1标准体重:

身高(CM)-105

2体质指数(BMI):

实际体重(㎏)/身高的平方(㎡)

18.5-23正常;﹥23超重;25-30肥胖;﹥30肥胖3日能量供给量

4三餐配比:

30%-40%-30%

5营养素每餐需求量:

蛋白质取15%脂肪取25%

碳水化合物取60%

6主、副品种及数量的确定:

§3、特殊人群的膳食特点

1、婴幼儿

2、儿童

3、老人

4、妇女

§4各类营养素的生理作用及食物来源

1、蛋白质

2、钙

3、铁

4、锌

5、碘

6、硒

7、维A

8、维D9

10、维C

11、维B112

13、胡萝卜素

14、膳食纤维

§5买菜与记账

1、采买及注意事项

2、记账

3、制作家庭膳食计划

§6安全与卫生

7188、维E

、维B2

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