家政服务培训课程.docx

1、家政服务培训课程家政服务培训参考资料第一课家政理念1家政基础知识一、基本定义以家庭为主要服务对象，以家庭保洁、烹饪、照顾老人、护理、婴幼儿看护等家庭日常事务为服务内容，由家庭经营者提供有偿服务活动的行业成为家庭服务业。二、家政服务员的职业守则作为一种新兴的职业，家政服务也是社会主义精神文明和物质文明的重要组成部分，同样需要进行行业的规范，在国家职业标准中，有关家政服务员的职业守则有以下几点：1.遵纪守法、维护社会公德。2.自尊、自信、自立、自强。3.文明礼貌、守时守信、勤劳节俭。4.尊老爱幼、忠厚诚实、不涉家私。三、家政服务员的工作原则1.工作早安排巧计划2.见缝插针避免空劳3.分清主次、繁简

2、、急缓、劳逸结合4.主动协商争取合作四、家政服务员的行为准则1.不乱翻雇主的xx。2.为雇主的家庭财产安全负责。3.正确理解是否与雇主同桌就餐的的问题4.正确化解和处理工作期间的矛盾5.正确理解善意的批评和冷潮热讽。2明确服务目的、强化服务意识、迎接挑战一、选择从事家政工作的目的1、赚钱2、责任3、成就自己二、调整心态，以良好的面貌投入工作。1、不要有低人一等，伺候人的想法。2、客户在消费，我们在挣钱。3、社会是一个服务循环体，人人为我，我为人人。三、做好迎接困难的准备，接受挑战。区分家政服务同家务劳动的共性与特性。1、劳动强度（大）2、心理压力（重）3、服务技能（高）4、人际关系（杂）5、物

3、质诱惑（多）家政服务员是社会劳动群体中的一份子，同样是在从事社会性服务职业，伟大而崇高，我们应该努力顺应社会发展，适应社会需求，做温馨家庭的使者，老年人的保护神，孩子们的良师益友。我们的口号是“您做天下事，我做家务事”第二课基本家务技能1家务技能概述学习目的：掌握科学知识和方法、提高工作效率，为客户提供优质服务学习内容：家居保洁、衣物洗烫及保管、家用电器使用及养护先期需要了解以下内容：1房屋结构2居室结构3清洁工具的种类4清洁用品种类5常用清洁用品的功能6清洁方法（干擦、半湿擦、湿擦）2家居保洁学习目的：通过对居室的清扫、擦拭、整理三个环节，使居室环境变得更加整洁、美观、舒适。主要解决的问题：

4、灰尘、污垢、脱落的衣物纤维、皮屑及xx一清洁内容：清洁顺序：上到下，里到外，角到中间，净处到脏处，先擦拭后摆放。由卧室书房客厅餐厅厨房卫生间结束。验收标准：卧室无异味，床上整洁，台面一尘不染；书房桌面整洁、干净，书籍整齐、摆放合理；客厅物品合理摆放，沙发、茶几上不堆放杂物；餐厅桌椅每天要擦拭，摆放整齐；厨房无油烟及煤气味。油烟机、橱柜等用具应保持、洁净无油渍、污渍。餐具定期消毒。用具摆放合理，及时换垃圾袋；卫生间空气清新无异味，镜面、浴缸、便盆达到无污垢、水渍。洗涤用品、清洁用品及主人的洗浴用品要分类摆放，墙面、地面应时刻保持清洁卫生。地面清洁1、地板2、地砖3、家具2、家具用品3衣物的洗涤、

5、保管、熨烫1、方法：干洗、湿洗。2、简介常用洗涤用品3、洗涤衣物分类的原则4、认识常用洗涤标志1、原则2、方法、了解熨烫工具、初识面料3、掌握熨烫常识、地毯二、三、家具及家居用品的保洁1一、洗涤衣物的一般方法二、衣物的保管方法三、衣物的熨烫12第三课家庭礼仪礼仪：是在人际关系中约定俗成的行为规范与准则，是对礼貌、礼节、仪式等具体形式的统称，是研究道德的一种表现形式。家庭礼仪研究的是家庭道德，它的内涵是约束自己，尊重他人，核心内容是“律己敬人”。1家政服务员的礼仪（一）学习目标：了解基本礼仪常识，掌握家政服务员言谈举止、日常着装与化妆的注意事项，能够正确地使用文明礼貌用语，得体地进行着装和化妆，

6、掌握待人接物的基本方法。（二）相关知识一、言谈礼仪1、说话xx2、自觉运用文明礼貌用语3、注意事项二、仪态礼仪1、站姿2、坐姿3、走姿4、表情5、注意“修饰避人”三、仪表仪容1、着装2、日常化妆四、人际交往礼仪1、致意2、握手3、介绍4、注意事项五、接待礼仪1、接待准备2、接待方法六、电话礼仪1、接打电话2、注意事项2与雇主相处艺术（一）学习目标：掌握与雇主建立良好人际关系的基本原则、方法及技巧，熟悉少数民族的生活习俗及我国主要传统节日习俗，与用户和谐相处。（二）相关知识一、建立良好人际关系的重要性二、建立良好人际关系的基本原则三、建立良好人际关系的基本方法四、建立良好人际关系的基本技巧1、与

7、不同类型的人相处2、与不同性格的人相处3、与不同民族习俗的人相处4、与不同信仰的人相处原则：不过多询问，过分好奇，也不把个人信仰强加于人。5、正确处理雇主家庭的内部问题6、注意事项第四课家庭营养餐制作1营养学概述1.营养的概念：“营”就是谋求，“养”是养生，合起来就是谋求养生。营养就是从外界摄取食物，经过消化吸收和代谢，利用身体需要的物质以维持生命活动的整个过程。2.营养的核心：“平衡合理”3.我国居民平衡膳食宝塔：油脂类（25克天）奶类（100克天）和豆类（50克天）鱼（50克天）禽、肉（50-100克天）蛋（25-50克天）蔬菜（400-500克天）水果（100-200克天）谷类食物（30

8、0-500克天）4.“十大平衡”理论2营养食谱的制定：1标准体重：身高（CM）-1052体质指数（BMI）：实际体重（）身高的平方（）18.5-23正常；23超重；25-30肥胖；30肥胖3日能量供给量4三餐配比：30- 40- 305营养素每餐需求量：蛋白质取15脂肪取25碳水化合物取606主、副品种及数量的确定：3、特殊人群的膳食特点1、婴幼儿2、儿童3、老人4、妇女4各类营养素的生理作用及食物来源1、蛋白质2、钙3、铁4、锌5、碘6、硒7、维A 8、维D 910、维C 11、维B1 1213、胡萝卜素14、膳食纤维5买菜与记账1、采买及注意事项2、记账3、制作家庭膳食计划6安全与卫生 7188、维E、维B2