营销组合策划范文.docx
《营销组合策划范文.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《营销组合策划范文.docx（10页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
营销组合策划范文
营销组合策划范文
营销组合策划范文1
一、前言
由于_从_地区穿过，历_就是传统的木建材交易市场。
近年来，随着市场经济的发展，_地区的市场规模有了进一步的扩大，但同时也面临着严峻的市场竞争形势。
环顾_，装饰城比比皆是：
北有江北的_、_为首的十家市场群;_路有金_（现改为_灯具市场）;西有_;东有_以及新开张的_。
_周边的_的_等地装饰城也在崛起。
因此，_建材贸易区要在激烈的市场竞争中立于不败之地，必须优化_贸易区的市场环境，增强整体竞争力，树立具有自我特色的形象，打出_的品牌。
二、市场概况
1、建材消费市场的一般研究。
装潢建材消费是住宅消费的重要内容之一，而住宅消费是深化城镇住房制度改革的需要。
国家住房改革的目标是：
到_年，每个城市家庭都拥有自己的住房，人均居住面积达15-18平方米。
_省城镇人均居住面积目标是10平方米以上，要达到此目标必须促进住宅消费。
因此作为住宅消费的重要内容之一，装潢建材的消费在未来几年将是一个很大的市场。
同时，随着经济发展和人口素质的提高，讲究生活品质越来越成为人们特别是都市人的时尚。
可以预见，家居装潢布置在家庭支出中将会占越来越大的比重。
因此，就整个建材市场的消费而言，前景是非常乐观的。
2、竞争对手研究。
就_及周边地区而言，如前言所述，_面临的市场竞争是十分激烈的。
_装饰城是一家极具规模的、实力的材料装饰城，在_的竞争对手中具有典型性。
现以金盛装饰城为例，分析竞争对手的一些具体情况。
①地理位置：
位于_市河西重点开发区第一路_路上，周边有_等多个住宅小区，交通方便，_路公交车可达，使得金盛近可覆盖河西地区，远可辐射整个_地区。
②营业概况：
经营灯饰、木业、陶器、五金、锁具、洁具、墙纸、窗帘、油漆、涂料、厨具、石材等，目前已汇聚六万多种中高档装饰材料，占地22万平方米，营业面积18万平方米，营业间出租率达100%。
可见，_不仅产品品种多样齐全，给消费者更多的选择，而且人气旺盛，具有极强的实力。
③配套服务：
提供汽车配送、电话订购、专家咨询、质量跟踪、商务中心、银行业务、饭店旅游、装饰参谋、技术监督、集团电话、背景音乐等多项服务。
可见金盛不仅硬件实力强，而且软件服务也是一流的，多方为消费者着想。
④整体管理：
金盛采用场地出租、集团管理的模式，获得管理及服务质量iso9002质量认证。
室内购物环境舒适，展厅间设有服务厅，免费赠送精美购物指南，另有保安维持秩序，保洁员维持购物环境的整洁。
定期地出版内部刊物，沟通管理者与业主，业主与消费者。
一流的管理必将带来一流的效益。
⑤营销宣传：
凸显整体形象，不定期在扬子晚报等报纸上做广告，但主要以路牌、灯箱广告为主，并在其他装饰城（竞争对手）附近打出金盛巨幅广告。
业主个体形象通过内部刊物、精品导购等方式展现。
上述方式能以集体的力量参与市场竞争，收到更好的广告效果。
三、消费者研究
1、装修新房的消费者
_年_城镇居民人均年收入为_元，以户均人口x人计，年均家庭收入x万。
按国际流行的房价收入比，一般房价为家庭年收入的3-6倍，则房价以x万为宜。
而南京地区房屋平均价格（每平方米）为：
城区x，新区x，经济适用房为x。
按每平方米_元计，一套60平方米的住房也需15万，超出一般家庭的承受能力。
由此可见，购买新房后立即装修，一般居民有心无力。
2、装修已有住房的消费者
资料显示，_年_市民储蓄余额为_亿，户均x万元左右。
联系近年经济形式及医疗制度改革、社会保障改革、子女教育问题等，一般居民倾向于保留储蓄。
这也是近年我国整个消费市场内需不足的原因。
此类家庭若需装修，必以中低价位为主。
3、集团消费者
此类消费者大多委托装潢公司代理，装潢公司为获得较大利润，必然努力降低成本，而建材价格是其成本构成中的重要因素。
4、综述
由以上分析可得，目前及最近几年，建材消费仍以中低价位为主。
_要在竞争中胜出，准确的市场定位是必要的。
为谋求长远发展，在中低价位的同时，产品和服务质量必须有一定的保证。
四、_研究
1、优势
①历史传统：
历，_地区就是传统的木建材交易市场。
这一点使得_在建材市场中具有一种无形的优势。
同时由于这一历史原因，_在南京地区早已具有一定的知名度。
②地理位置：
位于南京城区南部秦淮河畔，附近有铁路，货运方便。
另有x等公交车到达，消费者交通方便。
_整个地区x万平方公里，有很大的开发空间。
若规模形成，能量巨大，可辐射整个华东地区，甚至于全国。
③政策：
_市政府把_桥地区作为_十大贸易区之一，_区委、区政府非常重视，努力营造_的区位优势。
这为_地区的发展提供了良好的政策环境。
2、劣势
①营业概况：
现有大中型建材市场，如_等12家，零散建材门市80余户，经营结构有国有、联营、股份、个体经济等。
这一方面活跃了_地区市场，另一方面也给管理，特别是整体形象塑造带来了极大的困难。
就经营品种而言，有木材、板材、油漆、五金、陶瓷等，与其他装饰城雷同。
就档次而言，没有金盛之类的竞争对手完备。
②配套服务：
配套服务少且差。
今年，管委会对该地区实行“统一管理”、“统一收费”、“统一宣传”、“统一优惠政策”。
但服务对象仅为业主，消费者受惠少。
商家各自为战，消费者享受的服务无法与金盛同日而语。
③整体管理：
这是_最薄弱的一环。
该地区特色市场由历史自然形成，而非有计划地规模形成，管理难度大。
各业主没有整体观念，管理者也只起到服务者的作用。
大型装饰商场和诸多临街单个门面互相竞争，没有形成互补互动的利益共同体。
整个地区环境嘈杂，较脏乱差，无法给人愉悦的感觉。
④营销宣传：
缺乏现代整体营销观念。
大多业主仍停留在市场经济初期的水平，营销手段单一，以广告为主，且投入不均，效果不佳。
营销组合策划范文2
一、农业旅游的概念和内涵
（一）“农业旅游”与“乡村旅游”的辨别。
国外学者对乡村旅游和农业旅游的辨别主要有三类不同的观点：
对乡村旅游作出典型定义的英国学者Lane认为农业旅游是乡村旅游的重要组成形式之一，在已出版的乡村旅游文献中，农业旅游或农庄旅游成为的、独特的分支;Nilsson认为，农庄旅游在某种意义上是典型的乡村旅游;EdwardInskeep在《旅游规划――一种可持续的综合方法》一书中提出，农业旅游、农庄旅游、乡村旅游不加区分，可相互替代。
国内学者对农业旅游与乡村旅游也作出了区分。
刘德谦认为，我国正式提出的“农业旅游”的侧重点还是乡村旅游中与生产关系比较密切的那一部分，因此不能把农业旅游完全等同于乡村旅游。
王云才等认为，观光农业也称休闲农业或旅游农业，是指以农业活动为基础，农业和旅游业相结合的一种新型交叉型农业，农业旅游资源只是乡村旅游资源的一个部分。
杜江、向萍也认为，不宜将农业旅游（观光农业）纳入乡村旅游的范围。
（二）农业旅游的概念和内涵。
根据对众多学者观点的梳理和分析，笔者认为，对乡村旅游与农业旅游的界定是从地域和产业两个不同的方面出发，乡村旅游的界定是以城市旅游为参照对象界定，而农业旅游是以工业旅游为参照对象界定。
尽管理论界对于农业旅游与乡村旅游关系没有确切定论，但是学者们基本认同乡村区别于城市、根植于乡村世界的乡村性是吸引旅游者进行农业旅游的基础，因而这也应该成为界定农业旅游概念的最重要的标志。
因此，狭义的农业旅游是指以农业生产过程、农村风貌、农民劳动生活场景为主要旅游吸引物的一种新型的交叉型产业。
广义的农业旅游是指把农业与旅游业结合在一起，利用农业景观和农村空间吸引游客前来观赏、游览、品尝、休闲、体验、购物的一种新型农业经营形态，即以农、林、牧、副、渔等广泛的农业资源为基础开发旅游产品，并为游客提供特色服务的旅游业的统称，也称乡村旅游。
二、发展农业旅游的重要性
“农业旅游”在我国正式提出是2001年，国家旅游局把推进工业旅游、农业旅游列为2001年旅游工作要点。
近年来，“三农”问题成为困扰我国经济发展的重点和难点问题。
解决“三农”问题，不仅仅要发展高效、优质农业，还应从农业之外的其他产业中寻求发展之路。
农业旅游在解决农村剩余劳动力就业、增加旅游景区周围农民的收入、调整农业产业结构、带动农村相关产业的发展、促进农业可持续发展等方面起着重要的作用。
三、农业旅游项目的策划要点
（一）农业旅游项目策划原则。
农业旅游项目策划要遵循以下原则：
社会效益、经济效益、环境效益统一原则;统一规划、分步实施、重点突出、合理布局、因地制宜原则;优化资源配置与兼顾公平原则;坚持品牌提升与主题形象塑造原则;坚持地方文化继承与发扬，与时俱进，开拓创新原则;容量控制、环境保护与持续发展原则;协调可行与非城市化过程原则;投资主体多元化与资本积累原则。
（二）农业旅游项目的选址。
杨旭提出了发展农业旅游的选址标准：
1、比较优越的地理位置。
农业旅游园区规划区位选择：
①大中城市郊区。
农业旅游园区需要建立在经济发达的大中城市为依托的区位模式上。
因为大中城市居民的收入水平、闲暇时间以及休闲意识决定了农业旅游园区的经营状况。
如深圳的海上田园风光旅游区。
②特色农业基地。
农业基础比较好，有丰富的生产经验。
③旅游风景区附近。
可利用旅游景区的客源市场或者直接将农业园纳入旅游景区之内。
④度假区周围或度假区内。
⑤优越的交通条件。
2、优美的自然生态环境。
环境状况是否良好直接决定了旅游者是否对该地区或景点感兴趣，自然生态环境优美是建设农业旅游项目的前提。
3、农业生物资源优势或独特的地方文化。
资源的优势是区别于其他地区资源和决定其农业旅游产品是否出位的重要条件，地方文化的独特性才能真正长期保持农业旅游资源的鲜活和吸引力。
4、典型的“生态、立体”农业。
“生态、立体”农业是现代科技发展的必然道路，也是展示高科技农业的重要条件。
（三）农业旅游产品结构建设
1、乡村旅馆。
根据旅游区大小的不同和旅游特色的差异，旅游区可以安排不同类型、不同档次的住宿设施以吸引游客，在我国现有的农业旅游实践中，除了以农家乐形式出现农户单独提供的住宿外，也有一些乡村果园、农庄。
2、餐饮与商业。
数量多、品种丰富的购物店增强旅游氛围;餐饮设施可以设置在旅馆内，也可以单独布局在游览线路上，不可避免地给旅游区的环境和生态带来极大的负面影响。
3、休闲娱乐。
旅游活动趋向于参与性、运动性、趣味性、科学性等。
旅游区根据景观特色配置各类游憩设施，吸引更多游客，延长游客逗留时间。
4、旅游辅助设施。
结合景区特色与游人使用特征规划设计景区标牌系统是体现景区人性化设计的重点。
另外，完善医疗设施保证旅游区正常运行。
5、农业旅游纪念品。
最容易忽略的问题就是农业旅游纪念品的设计。
具有地方特色的旅游纪念品可以成为旅游区的宣传品。
（四）乡村文化和生态环境的保护利用。
发展农业旅游也要注意对当地环境及民风、民俗、乡土文化的保护，切忌为了短期的经济利益而牺牲当地的资源、环境，影响地方的长远、持续发展。
在外来文化和现代文明的冲击下，许多通过发展农业旅游而致富的农民在开发新的产品时往往忽视地方特有的文化内涵和价值，追求城市化的生活方式，反而使游客感觉失去了原有的味道。
因此，如何保障我国乡村传统文化特色与民俗风情的可持续性，将是我国农业旅游可持续发展所面临的挑战之一。
四、农业旅游项目管理
（一）完善农业旅游管理体制，制定合理可行的管理标准。
农业旅游项目由于充分利用了农、林、牧、渔等传统产业资源和古村镇等文化资源，涉及的部门很多。
各级政府和有关部门首先要转变观念、提高认识，充分认识农业旅游的发展在解决“三农”问题、促进广大农村发展中的重要作用，把发展农业旅游作为带动当地农民脱贫致富、促进经济和社会发展的重要手段;协助制定旅_业发展规划、提出发展措施、协调各方关系、制定有关规范和标准、统一培训从业人员，开展行业自律活动，有力地促进了当地农业旅游活动的规范发展。
（二）转变服务理念，加强农业旅游营销力度。
由于目前我国对农业旅游发展规律的研究较少，各地普遍缺少对农业旅游产品开发的专业化指导，经营者对农业旅游的内涵、性质、产品开发的方向不能正确把握，缺乏创新的思维和开发理念，造成很多农业旅游项目由于缺乏对产品的深入挖掘和包装而逐渐被市场所遗弃。
克服小农思想意识，在经营管理企业过程中，始终贯穿现代旅游业的服务理念，把服务也作为产品的一部分，不断加强对员工的培训，提升产品品质。
（三）对游客行为及旅游地居民进行引导和管理。
农业旅游的旅游者多为城市居民，与乡村居民文化背景、生活习惯等都不相同，二者难免产生冲突;另外，旅游给目的地社区带来的经济、文化和环境方面的消极作用会对旅游可持续发展产生负面影响。
很多目的地游客充斥，造成当地环境被破坏、交通拥挤、基础设施不能满足当地人们和日益增长的旅游客流的需求，旅游者不愿意再到旅游地旅游，当地居民也对旅_为持反对态度。
对游客，应采取硬性措施与软性措施“两手都要硬”的方针。
一方面用规章制度和游客须知标准对游客行为进行管理;另一方面要积极实施教育、引导游客注重保护环境，文明健康地进行游览和参与休闲活动等。
对居民，要采取自下而上的发展模式。
对旅游地居民进行正确的引导和管理，一方面有利于规范当地旅游市场的正当竞争;另一方面有利于缓和当地居民与旅游者之间的生活环境利益冲突等矛盾，能够更好地开展农业旅游活动。
营销组合策划范文3
一、生态旅游及生态旅游产品的界定
生态旅游（Ecotourism）是指“为了解当地环境的文化与自然历史知识，有目的到自然区域所做的旅游，这种旅游活动的开展在尽量不改变生态系统完整的同时，创造经济发展机会，让自然资源的保护在财政上使当地居民受益”。
生态旅游产品是一种满足旅游者在旅游活动过程中的精神、文化、生活需求的物质实体和非物质形态的服务，它是旅游者支付一定的金钱、时间和精力所获得的一种特殊的经历和体验。
广义的生态旅游产品由吸引物（景观）、设施和服务三类要素所构成。
*中的生态旅游产品指的是以生态旅游资源为中心吸引物，按生态学目标和要求，以实现环境优化组合、物质能量的循环、经济与社会协调发展而又具有较高观赏价值的旅游产品,是狭义的生态旅游产品即生态旅游吸引物，有时可以粗略地等同于通俗意义上的生态旅游景点（区）。
二、海南_生态旅游产品的营销环境分析
营销环境是生态旅游产品市场营销取得成功的因素之一。
任何生态旅游产品营销主体的营销活动都是在一定的时空环境下进行的，都要受到内部和外部条件的制约，这一系列条件，就是生态旅游产品营销主体的营销环境。
只有主动地、充分地使营销活动与营销环境相适应，才能使生态旅游产品的营销活动产生效果。
1.优势（Superior）
_生态环境保护完好，旅游资源得天独厚。
_地处热带，森林覆盖率达到65%以上。
美丽的石梅湾、日月湾、南燕湾和神州半岛，配上优质的温泉、洁白的沙滩、宽阔的海域、碧蓝的海水、千姿百态的动植物，是休闲、度假、疗养、观光、科学研究、教育、探险的选择。
同时_还是多民族地区和东南亚侨乡，在其土地上衍养生息着19个少数民族和21个国家、地区归侨，形成了独特的地方民风民俗和浓郁的东南亚风情。
良好的气候条件，众多的热带植物，配上独特的民俗风情和优越的地理位置（位于三亚和海口两个城市之间交通四通发达），使得_生态旅游具有很强的吸引力。
2.劣势（Weakness）
（1）缺乏科学合理的规划。
_生态旅游景点多而杂，布局不合理。
生态旅游尚处于低层次、粗放型的发展状态，造成了旅游资源的极大浪费。
（2）旅游配套产品稀少，旅游花费结构不尽合理。
在旅游者的旅游花费中，用于住宿、餐饮、长途交通、游览等基本旅游消费的支出所占比重达67.4%高于发达国家30%～40%的比重;而非基本旅游消费支出所占比重仅32.6%，趋近了国际上30%的最低警戒线水平。
（3）客源市场不均衡。
在2004年接待旅游过夜人数中，接待国内旅游过夜人数约214.4万，客源主要来自广东、北京、上海;接待境外旅游者仅18658人，港澳台同胞为23618人，且从2001年起国外旅游人数呈逐年下降趋势。
表明客源市场重国内轻国外的现象较为突出。
（4）无序竞争久禁不止。
由于旅行社数目的剧增，使得旅行社企业之间的竞争越来越激烈，有些旅行社为了生存，采用了“零”团费、“负”团费的办法将旅游收益转嫁到导游和旅游客车驾驶人员身上，依靠景点门票和购物的回扣或宰客增加旅游收益的现象时有发生，严重地影响了旅游者的旅游质量和败坏了旅游目的地的旅游形象。
3.机会（Opportunities）
（1）生态旅游业面临着巨大的市场需求。
据专家预测，在未来的一个时期，随着城乡居民收入水平的提高和闲暇时间的增多，对旅游的需求将会越来越大，特别是国家采取鼓励发展的“假日经济”政策，假期的延长，为人们出门旅游提供了的机会，而生态型度假休闲旅游将是人们（特别是城市居民）的一大需求。
（2）基本形成了协调配套、功能齐全的旅游设施供给体系。
在2003年，粤海铁路与全国的铁路实现联网，粤海铁路的修通将为进出海南的人流提供了一个比乘飞机省钱、比乘轮船省时的空间巨大的新通道，在很大程度上降低了全国大部分省区的普通消费者来海南旅游的门槛儿，因而势必增大到海南旅游的旅客流量。
（3）构建_生态旅游区是《海南省旅游发展总体规划》确定的目标之一。
这为_生态旅游区的开发和建设提供了一个良好的宏观环境。
4.威胁（Threaten）
旅游资源的破坏和浪费现象严重。
（1）由于忽视对当地居民生态环境保护意识的教育和生态旅游带来的巨大经济效益，使得一些旅游景点和酒店只顾眼前的利益，不考虑长期发展，最终导致旅游资源的破坏和浪费。
如：
生活垃圾和酒店污水的排放导致了穿越_中心的太阳河的污染。
（2）旅游者对生态旅游的理解仅仅停留在走向大自然，对生态旅游的价值缺乏充分的认识和理解，忽视了生态旅游的环境保护和文化保护。
三、海南_生态旅游产品的`市场营销策略
1.产品策略
（1）科学评价生态旅游资源。
_生态旅游处于起步阶段,生态旅游产品存在类型单一、档次低、低水平重复等问题。
因此应吸收国外生态旅游的先进经验,结合_地区的实际情况,立足资源优势,建立一套资源评估体系，正确评价资源的类型，开发独具特色的热带生态旅游产品。
同时还要对生态旅游景点的环境承受能力进行评估，以保护环境不受游客的破坏。
（2）明确产品定位。
_生态游客的组成结构，显示出重国内轻国外不合理的目标市场结构，因此要重新调整目标市场的组成结构，将_生态旅游从以观光旅游为主向以休闲度假旅游为主的结构升级;向高档次、高消费的旅游市场目标转变;挖掘出富有地方民族特色和民俗风情的文化内涵，丰富生态旅游内容。
（3）改进产品组合。
海南_具有丰富的热带森林资源和海洋资源，但开发的生态旅游产品却没有完全利用这些资源，仅是开发一些低级，大众的旅游观光项目，旅游产品线比较单一，应结合_生态旅游资源的多样性开发形式多样的旅游项目。
（4）策划旅游形象，建立旅游品牌。
随着旅游业发展的复杂化和多样化，品牌将成为生态旅游产品经营成功的关键因素。
要让_生态旅游真正成为中外游客理想的旅游目的地，仅有良好的旅游产品和旅游环境是不够的，还要逐步形成具有_特色的生态旅游产品品牌。
良好的旅游品牌和形象有一定的关系，成功的品牌必须要以良好的旅游形象作为基础，因此必须先要策划和形成良好的生态旅游形象，并加以巩固和提升最终形成品牌。
生态旅游形象的策划主要从生态旅游形象的设计和构建两方面进行。
①生态旅游形象的设计。
在_生态旅游形象设计中要对目标市场有一个充分的了解，并能把握整个时代的潮流，使整个形象能反映时代的特征。
同时，注意形象策划实施效果的反馈、修复，提高_生态旅游的知名度和美誉度，增强可识别性。
②生态旅游形象的构建。
首先，要解决_旅游地的旅游形象的定位问题，对生态旅游形象要进行挖掘和审慎抉择。
研究旅游者对旅游目的地的认知状态，设计一套有效传播旅游地目标形象的方式。
其次，主要通过区域旅游产品体系、区域旅_为识别系统、区域旅游视觉识别系统和区域旅游节庆等方面的规划与建设来实现。
由于旅游形象的构建涉及范围广，影响面积大，要通过全面动员，才能保证_旅游形象营造的最终实现。
2.价格策略
（1）建立合理的旅游价格体系。
为了充分、有效地利用价格杠杆为_旅游发展服务，政府有关部门要配合旅游协会组织会员协商由企业自行定价的旅游项目价格及浮动范围，通过协调机制，建立合理的价格体系。
对于国有的生态旅游产品应以政府指导价作为价格。
（2）加强价格监督。
既要防止低于成本价倾销，又要防止高价联盟坑害旅游者，使价格水平既体现价值又符合市场。
通过建立合理的价格体系，建立良好的市场秩序，促进_生态旅游区发展。
3.渠道策略
改变_生态旅游产品单一的渠道现状，实行多渠道策略。
（1）与全国有影响力的旅行社、交通运输部门联手，实施双赢的“留客计划”。
（2）充分利用因特网资源，建立海南_生态旅游的专有网站，加强对_生态旅游的整体营销。
4.促销策略
促销策略的关键是联合企业和政府，加强生态旅游的促销力度。
要改变目前各经营单位各自为政、零敲碎打的局面，实施政府主导、企业参与的营销战略，开展有计划、有重点、有主题的宣传促销，形成合力，有的放矢，将有特色的旅游产品进行组合设计包装，统一向外展示_生态旅游新形象。
具体操作方式有：
（1）进行文化营销。
可以利用_独特的地方民风民俗和浓郁的东南亚风情举办_文化节。
（2）进行知识营销。
_动植物丰富，可以通过召开一些研讨会或举办一些公益活动，扩大其在全国的影响。
（3）联合强势旅行社在主要目标市场进行营业推广活动。
营销组合策划范文4
茶楼业对经营管理的要求越来越高。
社会的进步，同行的竞争，顾客的挑剔，使经营管理的难度和压力日益加大。
成功的茶楼业对成功的说法有很多成功的茶楼均需要着重抓五个要素：
1.路线正确
2.出品独特
3.服务优良
4.价格合理
5.环境舒适
一、正确的经营路线
成功的茶楼投资者，非常看重前期的投资策划，肯在市场调查方面下大功夫。
如这边的市场客源如何，客源的层次会是哪个档次，未来主要的消费对象将会是哪些?
这些消费对象喜欢哪种口味的茶和菜肴。
能够接受何种水平的价格标准?
......这一切的市场信息搜集得越多越好，越详细越有利。
经过去伪存真的综合分析，制定出茶楼日后的经营路线，按照这一经营路线去挑选合适的人才，制订适销对路的出品菜单和促销手段，进行恰如其分的人员培训，环境装修布置，核算合理的售价。
经营路线、经营方针的准确定位，为日后的成功经营打下了坚实、良好的墓础。
二、富有特色的、稳定的出品
饮食、饮食、讲饮讲食。
食品是否有特色，质量是否稳定，是餐饮店赖以成功的支往之一。
餐饮店的食物菜肴，忌讳随波逐流，俗语说得好：
只有死鱼才随波逐流。
营造菜肴的特色，不应钻牛角尖。
作为特色餐饮店，菜式出品一忌单调一般化、麦当劳式的简单化，不适合中国的饮食文化：
二忌花款流派多而全，即使客人花多眼乱，质量也难稳定。
生产部问储物多，备料烦，损耗也相应增大。
三、宾至如归的优良服务
茶楼的服务水准能达到宾至如归，服务到家的境界，是最令客人称道的。
高档次、上等级的茶楼郑重强调岗前培训，要有一整套和茶楼经营方法相适应的服务规范培训，又要针对茶楼特殊氛围作个性的、礼仪、礼貌、茶道思想、茶艺知识、冲泡技艺、服务心理教育、业务知识教育等专项培训。
还有员工军训，以加强纪律和增强团队合作精神。
由那些没有经过培训的新人当服务员，其服务水准很难令客人满意。
四、恰如其分的价格策略
茶菜点售价是茶菜点价
升级会员 