零售业现状.docx

零售业现状.docx

《零售业现状.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《零售业现状.docx（6页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

零售业现状

零售业现状

19世纪中期以来，零售业经历了四次革命，即百货公司、连锁商店、超级市场和无店铺销售。

零售业经过多年发展，形成了多种经营业态、多种组织形式共存的竞争格局。

中国连锁业经过十多年的发展，以现代流通产业的代表带领着流通业将跨入新的二十一世纪。

在新的世纪里中国加入了世界贸易组织，作为世界上最具发展潜力的国家，必然是各国商业巨头竞争的主战场。

面临着新世纪新形势，我们要审世度势把握行业的变化特点，适时地、阶段性地改变和推进我们各个方面的工作，再创中国零售业的辉煌。

一、零售业态

零售业是向最终消费者销售个人和家庭所需商品和服务的一种行业。

零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形态。

零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。

零售业的主要业态有:

百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场、专业店、专卖店、购物中心等。

1、百货店：

在一个大建筑内,根据不同商品部门设销售区,开展进货、管理、运营,满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态（万佳百货、海雅百货……）。

A、选址在城市繁华区、交通要道。

B、商店规模大,营业面积在5000平方米以上。

C、商品结构以经营男女、儿童服装、服饰以及衣料、家庭用品为主，种类齐全、少批量、高毛利。

D、商品设施豪华,店堂典雅、明快。

E、采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式。

F、服务功能齐全。

2、超级市场：

采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。

A、选址在居民区、交通要道、商业区。

B、以居民为主要销售对象，10分钟左右可到达。

C、商店营业面积在1000平方米左右。

D、商品结构以购买频率高的商品为主。

E、采取自选销售方式，出入口分设，结算由设在出口处的收银机统一进行。

F、营业时间每天不低于11小时。

G、有一定面积的停车场地。

3、大型综合超市：

采取自选销售方式、以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态（沃尔玛、家乐福……）。

A、选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。

B、商店营业面积2500平方米以上。

C、商品构成为衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发。

D、采取自选销售方式。

E、设与商店营业面积相适应的停车场。

4、便利店（方便店）：

满足顾客便利性需求为目的的零售业态（7-11、华润……）。

A、选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地。

B、商店营业面积在100平方米以上，营业面积利用率高。

C、居民徒步购物5~7分钟可到达，80%的顾客为有目的的购买。

D、商品结构以速成食品、饮料、小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点。

E、营业时间长，一般在16小时以上，甚至24小时，终年无休日。

F、以开架自选货为主，结算在收银机处统一进行。

5、专业店：

经营某一大类商品为主，并且具备有丰富的专业知识的销售人员和适当的售后服务，满足消费者对某大类商品的选择需求的零售业态（顺电、香江、金海马、百安居、好百年……）。

A、选址多样化，多数店设在繁华商业区、商业街或百货店、购物中心内。

B、营业面积根据主营商品特点而定。

C、商品结构体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大，主营商品占经营商品的90%。

D、经营的商品、品牌具有自己的特色。

E、采取定价销售和开架销售。

F、从业人员需具备丰富的专业知识。

6、专卖店：

指专门经营或授权经营制造品牌，适应消费者对品牌选择需求和中间商品牌的零售业态（华伦天奴、金利来、森达、报喜鸟、东北人……）。

A、选址在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内。

B、营业面积根据经营商品的特点而定。

C、商品结构以著名品牌、大众品牌为主。

D、销售体现量小、质优、高毛利。

E、商店的陈列、照明、包装、广告讲究。

F、采取定价销售和开架销售。

G、注重品牌名声，从业人员必须具备丰富的专业知识，并提供专业知识性服务。

7、购物中心：

企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体。

A、由发起者有计划地开设，布局统一规划，店铺独立经营（人人乐、新一佳、铜罗湾……）。

B、选址为中心商业区或城乡结合部的交通要道。

C、内部结构由百货店或超级市场作为核心店，与各类专业店、专卖店、快餐店等组合构成。

D、设施豪华、店堂典雅、宽敞明亮，实行卖场租赁制。

E、核心店的面积一般不超过购物中心面积的80%。

F、服务功能齐全，集零售、餐饮、娱乐为一体。

G、根据销售面积，设相应规模的停车场。

8、仓储式商场：

以经营生活资料为主的，储销一体、低价销售、提供有限服务的零售业态（其中有的采取会员制形式，只为会员服务）山姆、麦德隆……。

A、选址在城乡结合部、交通要道。

B、商店营业面积大，一般为10000平方米左右。

C、目标顾客以中小零售商、餐饮店、集团购买和有交通工具的消费者为主。

D、商品结构主要以食品（有一部分生鲜商品）、家庭用品、体育用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品等为主。

E、店堂设施简朴、实用。

F、采取仓库式陈列。

G、开展自选式的销售。

H、设有较大规模的停车场。

二、组织形式

零售业按其经营规模的集约程度不同，有这样一些组织形式。

1、单体店：

单独经营的零售店。

2、连锁店：

在核心企业总公司的领导下，由分散的、经营同类商品或服务的零售企业，通过规范化经营，实现规模效益的经营联合体组织形式。

各分散经营的企业叫做分店、分支店或成员店等。

连锁店在概念上具有四个鲜明的一致性：

经营理念、CIS企业识别系统、商品组合服务、经营管理。

拥有这四个一致性的条件才算具备连锁经营的基础，才能真正成为连锁店，充分发挥连锁店的魅力（麦当劳、肯德基、沃尔玛、7-11、……）。

A、公司连锁店（直营连锁店）：

集中产权、统一管理、经营同类商品的零售店（沃尔玛）。

B、特许连锁店：

特许权所有者向被授权方提供经营管理和促销方面的服务，同时允许连锁成员使用连锁的统一名称（麦当劳）。

从世界范围看，连锁成为商业发展的必然趋势。

而连锁经营方式在中国流通领域的导入已经发生了深刻的影响，我国零售百货行业正处在风云莫测之中，以传统百货为主导的旧格局已被彻底打破，而新格局正在逐步形成。

一方面，传统百货店的主导地位开始让位于超市公司，连锁超市将逐步确立其领导地位；连锁经营和业态的多样化则将成为我国未来几年内零售业变革的主要内容。

而另一方面，已进入中国得到迅速发展的外资零售巨头和日益迫近的WTO，更对我国零售百货业是一个前所未有的难题和挑战。

四、零售业的发展趋势

1、零售业的总体发展趋势

从经营规模、专业化程度以及集中化程度这三个方面分析，零售业在现在和将来一段时间，具有如下趋势：

A、规模：

大型化和小型化并存。

B、业态：

专业性化和综合化并存。

C、分布：

集中化与分散化相结合。

2、经营手法及管理方法发展趋势

A、选址进入居民小区。

B、引入电脑POS系统（销售时点情报系统）。

适时、动态掌握各个卖场的销售情况，作出分析，便于调整商品的采购量、库存量，降低成本。

C、强调整体营销和服务。

从企业形象宣传到销售商品选择都强调亲和性和为顾客服务的观点。

在营销手法上，强调为顾客提供舒适、宽松的购物环境；改进货架陈列方式，提供开放、自助式购物环境。

D、大型零售企业将建自己的配送中心。

为了实现规模经营、降低成本，支持连锁店经营发展，大型连锁零售企业总部将建自己统一的配送中心。

E、连锁经营。

单体店经营受周围居住人口数量、购买力、流动人口数量等因素限制，有一定的适应规模，要进一步发展，扩大市场占有率，有效的方法就是发展连锁店，实现连锁经营。

3、业态发展趋势

在二十一世纪中连锁经营的发展将从超市和便利店迅速地扩展到商业的其他业种，基本上会涵盖商业和服务业的方方面面。

新的世纪里由于消费需求的多样化和个性化，专业性的连锁店将得到较快的发展。

在二十一世纪的头十年里，有五种与中国广大消费者生活密切相关的连锁店业态将取得突破性的发展，它们分别是，主题性购物中心、便利店、连锁型健康药店、汽车销售服务中心、房产服务机构。

a.主题性购物中心

主题性的购物中心是指以大型综合超市为主题的经营内容的购物中心。

在中国二十一世纪的零售业中，主题性的购物中心将成为最主力的业态。

主题性的购物中心之所以是最主力的业态有如下的理由：

第一，对消费者是“一次性购齐”的最理想的场所；

第二，连锁化经营；

第三，专业化的渗透和聚合，即在购物中心里引进专业店和专卖店，几乎综合了零售业的所有功能；

第四，主题化经营和招商式经营相配合而使经营成本更低，但经营能力比百货公司更强。

目前在中国发展连锁店的国际商业已开始以主题性购物中心为主要的业态，中国的连锁业必须在业态的创新度上能跟上国际性的发展潮流。

b.便利店

便利店将是继超市后在中国发展最快的零售业态，在二十一世纪开始的时候国内许多超市连锁公司会较大规模地发展便利店。

目前在上海已有二十四小时便利店一千多家，世界上一些便利店强国都在作进入中国市场的准备。

中国是一个人口大国，居住集中，中小城镇多，购物方式主要是步行就近，在跨入小康后便利性购物将是消费的主流之一，便利店在中国的市场空间是最大的。

特别要提醒的是，便利店要真正形成规摸，发展特许加盟店是必由之路。

中国幅员辽阔，东西南北差异大，中国便利店的模式可能是多样化的。

东南沿海城市的便利店的面积可以小一点，商品分类可细一点专业化一点。

而对北方与内地来说，便利店的面积可大一点，商品的分类可综合化一点。

中国的便利店都是从小超市起步的，企望便利店要根据当地的超市发展和消费者的实际需求适时地从小超市向便利店过渡。

C、三大消费高潮引来三大业态店的高速发展

二十一世纪初中国将引来三大消费高潮，即汽车进入家庭、家庭购买商品房、医疗制度改革后药房的市场需求增大。

在这三大消费高潮的带动下，汽车专业连锁店、连锁型健康药房、连锁型房产服务店将得到高速发展。

有人预言，以连锁超级市场为代表的现代连锁业将掌握流通的主导权，在发达城市这个时间约为2005年左右，在全国为2010到2015年左右。

而且这两年连锁业发展加快，中国已经成为国际连锁集团的兵家必争之地！