初见饮品店商业计划书.docx

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初见饮品店商业计划书

初见饮品店商业计划书

1.项目背景：

1.1产品概述：

一夜之间，形形色色的奶茶店如雨后春笋般林立出现，造成了许多头脑发热的人盲目跟风，经营奶茶店不是一件简单的事情，不只是冲奶茶这么简单，经营一个能获利的店面，要考虑很多的方面在内。

奶茶是备受青年人，尤其是女大学生的欢迎，自推出就受到了广大人民群众的欢迎，不仅味道好而且营养丰富，把奶和水果等一系列可以添加进去的食物融合起来，随着奶茶市场范围不断扩大和大学生不断成为青年人的主体，我们决定将奶茶选址在学校周边，我们相信不仅会受到联大同学的欢迎，而且中华女子学院、对外经贸等大学的同学们也会愿意光顾。

新品奶茶、创意冷饮。

始终坚持：

绿色健康、现做现卖、美味兼时尚!

需求量大，生命周期长，重复消费快,食品是所有人的最基本需求，占据绝大部分消费。

时尚饮品，模仿性消费很强，重复性消费也很强。

我们的产品为年轻人最爱，重复消费快，且永远不过时。

1.2项目前景：

我们饮品店选址在联大附近，主要面对的消费群体是学生，我们的主打产品是咖啡和奶茶，我们都知道学生每天都要学习到很晚，当他们有困意时，很需要一杯咖啡来提神，但是他们又没有时间去买，这时我们提供的上门服务则会倍受欢迎。

在联大附近有很多关于饮品的店面，其中正规的饮品店有四家，这又必然会给我们造成很大的竞争，这该怎么应对呢？

其实我们店推出了一些特色服务，能有效的解决这些问题，我们的店里有固定的杂志期刊，能让顾客在享受饮品的同时体验阅读的乐趣；其次我们饮品店还提供“饮品自主调试”的服务，让顾客自己调试自己喜欢的的饮品，这对大学生，尤其是大学生情侣而言不失为一个小聚会，约会，谈事情的最佳场所。

经过对联大学生的调查，绝大多数人认为以上这些服务很好，很愿意接受，特别是送货上门这个主意。

他们认为送货上门在联大附近没有，这也解决了他们在上晚自习时想喝饮品但又不愿出去购买的矛盾。

以上表明我们的饮品店在未来有很大的前景。

2.项目概况：

2.1市场分析：

2.1.1消费人群种类：

联大校本部大约有10000人，且以女生居多。

据调查，68﹪的女生喜欢喝饮品，用于消遣和娱乐；23﹪在需要时饮用。

2.1.2市场饱和度：

据对周围市场调查，饮品店尤其是具有特色的饮品店少之又少，加之，大学生惰性使然，对外出购买饮品一事极为不愿。

因而，据调查，周围具有外卖且网上订购的饮品店为0，据调查在北京联合大学校本部以及周围人群居民中有53%的人有较为频繁的的饮用奶茶咖啡以及其他饮品的习惯，还有34%的人较少的饮用奶茶或咖啡等饮品，只有13%对饮品表示不喜欢，因此市场饱和度有待进一步的增长和挖掘，因此我们的任务就是抢占已有的市场，而且进一步发掘潜在市场。

2.1.3消费习惯：

据对周围消费者的调查，人们对于饮品的消费需求量大。

由于我们主要的消费者为大学生，故对奶茶，咖啡等饮品的需求量较多。

处于热恋中的情侣消费奶茶的数量一般高于平均水平（正常消费者奶茶需求水平），而努力学习之人（尤其大三、四学生，及一些上班族）对于咖啡需求量一般高于平均水平。

2.1.4市场发展空间：

随着消费水平的提高，人们对饮品的要求也越来越高。

我们尽力提高产品和服务的质量来满足消费者更高的要求。

人口的增多对消费需求越来越大，市场规模的扩大引导我们对市场做出适当评估来适应市场的变化。

2.2经营：

2.2.1市场区域：

主要覆盖联大校本部以及周围地区（半径一千米），外送服务可扩展到附近高校。

2.2.2消费人群：

联大校本部学生以及年轻教师，周围居民以及流动人群。

网上及外送服务可扩展到周围高校。

2.2.3创业宗旨：

我们怀揣梦想，脚踏实地。

我们的生活充满阳光，充满意义。

我们的理想是与社会理想，与中国梦骨肉相连我们的创业宗旨就是实现自己，服务社会！

为消费者构建一个消费的天堂，这里一切虚假将不存在，一切公平.正义.诚信.合理将被付诸实践。

经历时间和人们的考验，形成足以影响社会的经营文化。

3.市场分析：

3.1市场特征：

北京的高等院校众多，在校人数庞大，在周围开办饮品店市场潜力巨大。

其原因是，一则因为喝饮品已成为一种潮流，在学生领域尤为受欢迎。

二则由于附近适合大学生消费的场所较少且较远，以致消费者的需求得不到供应和满足。

加上大学生创办饮品店更有政策优势，因此在学校附近开办学生特色廉价且有上门服务的饮品店无疑地具有极大的市场潜力。

3.2市场定位：

在已有的设想和调查下，我们小组成员将我们开办的饮品店定位在联大附近，以其为中心，向周围辐射1Km左右，联大周边学校较多，南有西藏中学，东北有中华女子学院，较远一些则有对外经贸大学，消费者群巨大，市场需求很大，加之，大学生中情侣众多，而且交通便利，人流大，便于宣传和商品的销售。

3.3市场细分：

3.3.1已开发的市场和未开发的市场：

在现有的饮品店中，有的饮品定价偏高，而消费者购买力较低；有的口感较差，还不如自己冲泡的好喝。

尽管已有的商品能满足大部分人的基本需求，但饮品种类并不齐全，并没有自己的招牌饮品。

大多数人对特殊口味的饮品有一定的偏爱，但目前来看，市场上并不齐全，这些都是潜在的待开发的市场机会。

只要开发起来，势必吸引巨大的客源流。

3.3.2市场的分类：

饮品的市场也可分为旺季和淡季。

由于北京天气较为干燥，人们对饮品的需求总体来说较大。

尤其是夏季天气炎热，出门在外难免需要冷饮来解渴和消暑；冬季在外寒冷，更加需要热饮来暖体。

春秋季节对饮品的需求相对较少，但饮品店确实情侣约会的最佳场所，因此，销量不会太差。

3.3.3销售渠道分析：

营销渠道中的销售方式不外乎有开业促销，节庆假日促销，日常常规销售，广告宣传，赠送礼品或所谓的捆绑销售，积分制和VIP制。

除了这些，我们还提出了外送按量按距有偿服务，价目查询表（表明透明价格和利润的真实有效权威性），最新商品信息，加以重点标注，吸引消费者，想方设法扩大销售额。

3.4市场容量：

3.4.1市场容量估算：

随着联大的发展和我们销售战略的实施，对商品和服务的需求会随之扩大。

尽管有竞争对手强大的竞争，但他们缺乏核心竞争力和政策优势，又没有真正为学生服务的意识，所以我们有信心在不远的两到三年内把我们的市场份额占到联大的80%以上，而且这只是初期的发展，还处在饮品店发展的种子期。

3.4.2目标消费者群：

我们的消费者群包括联大的所有师生，职工，周围小区的常住居民和流动人口，主体是大学生，他们现在对学校周围的饮品店略有不满，有的认为其品种单一，无法满足需求；有的喜欢宅在寝室，希望外送服务；有的在谈恋爱，希望送对方温馨的礼物；有的忙于学习，也需外送服务；有的嫌周围小店较远，懒于走路。

因此出于对于饮品店商品的外送服务和特色商品的需要，基于如此的消费者心理，我们饮品店的市场潜力巨大无疑。

3.4.3政策环境对市场的影响：

联大正在稳步发展，尤其是近年来开始在全国招生后，不仅给联大带来了很多人才，也给我们带来了巨大的消费者群，学校基于服务学生的理念和学以致用的人才培养理念，无疑会给我们提供专门的指导和咨询服务，并给予政策支持和优惠，支持我们学生学以致用。

再者，现在鼓励大学生创业，相信我们如若真的创业，必定会得到更多的政策支持和资金援助。

最后，现在的我们正值青春年少，朝气蓬勃，满怀理想，充满梦想和激情，并敢于创新和拼搏，这无疑也是一大助力。

3.4.4现实环境的需求分析：

饮品，向来是受广大学子欢迎的。

大学生固有的惰性，使他们想喝却又懒得走路，因此，我们的外送服务更好的满足他们的需求。

加之，大多数情侣在外时间过久，而冬季较冷，不宜在外长待，又由于大多数小店较早关门，使得他们不得不暂时分离。

因此假如有个营业时间更长更灵活、商品更丰富、服务又好的饮品店，同学们必定是很欢迎的，毕竟哪儿有需求，哪儿就有市场，哪儿有市场，哪儿就有开发市场的价值。

4.竞争分析：

4.1行业竞争分析：

用于竞争战略的分析，可以有效的分析客户的竞争环境。

以下是我公司的行业竞争分析。

一，在本店包含市场之内，卖饮品的相关店较多，市场竞争激烈。

二，有些店专门卖某一种饮品，且已占据一定市场，我饮品店某些产品入市较难。

三，初期进入大众视野，没能有品牌影响力，初期发展较困难。

四，供应商成本的讨价还价，对店初期的发展造成一定的影响。

五，进来奶茶店，咖啡店等新型饮品店发展越来越多，对我店的发展造成较大的影响。

六，消费者挑剔（产品的质量，价钱-货比三家）眼光，对我店的发展造成较大影响。

4.2本店优势分析：

一，本店主要经营对象为大学生，本店将与学校保持密切联系，尤其与某些学生组织。

二，像我们这样专门卖各种饮品的店在当前还是相对较少的，且我们在一定条件下可以做到饮品的上门服务和网上订购。

这在饮品领域暂时是没有的。

三，本店卫生过关，质量优质，是经过相关部门许可的饮品店，是那些无证经营，卫生不过关的路边摊所不能比的。

四，相信只要有人类，饮品这一行业就不会过时，只要有需求，就会有利润，就会持续发展下去。

相信我们的店经过我们的不懈努力，会成功打入市场，不断发展壮大。

5.营销策略：

5.1商品价格：

就目前市场上的饮品价格我们做了一个调查，饮品的价格在2元到6元不等，而经过调查纯果汁等饮品价格在8元到20元不等。

我们会利用我们学生的优势，将进货成本降到最低，在一定程度上我们的产品价格会低于市场上同类产品的价格，采用薄利多销战略。

5.2商品的附加服务：

我们的店里有固定的杂志期刊，能让顾客在享受饮品的同时体验阅读的乐趣。

5.3商品的特色服务：

我们饮品店提供“饮品自主调试”的服务，让顾客自己调试自己喜欢的的饮品。

5.4商品质量

在饮品的质量方面，我们购买材料的时候一定会格外小心，加强把关，让消费者喝的放心，品的舒心。

6.投资预测：

6.1资金来源：

本店为六名大学生集体开办，资金可能为六人合伙集资，或申请国家贷款。

6.2资金用度：

一，租金：

根据北京市小营北路附近地价150元每平米计算，20平米左右需3000多元每个月。

二，水电费：

由于我们经营的是奶茶店，用水较多，费用大约为1000元每月。

三，暖气费：

商业用地暖气费按38元每平米，需3040元的年费。

四，装修费用：

店面较小，但对于装修要求较高，大约需要将近13000元的装修费。

五，家具、装饰、收银台等：

设计之初是想要给人一种书香气息较浓的地方，因此需要一个书架几部分有意义的书籍共3500元左右。

大约所需桌椅三到四套，根据每套桌椅1400元计算共需5600元其余收银台装饰品成本与一般小商店相近，约需6000元左右。

因为要做到短距离的上门服务，两辆电动自行车约需6000元左右。

六，店员工资：

由于集体经营，故人均工资按月收入进行分配。

6.3收入预测：

在大学生上学期间，即正常的营业季，本店三套桌椅每次上满座为12人，以每人1小时的在座时间，每天以十四小时开营时间算，每天可接待168人次，平均每人消费6元，在店人数可收入1008元，消费达到15元进行上门送饮品，每天俺25份算，每天可收入375元，故一天乐观收入为1383元。

在寒暑假期间，大部分大学生会回到自己的家乡，这是消费群体会骤减，每天的不乐观收入大约为800到900元。

6.4盈利模式分析：

一，本店产品主要针对大学生，消费群体固定且较多。

二，本店打造书香氛围，可吸引数量可观的顾客。

三，本店做到满一定金额的消费就可上门送货，不仅扩展了市场，还增加了本店的消费人群。

四，本店管理人员为同班且关系较好的六位大学生，在管理及协调运营方面有一定的默契，运营效率会较高。

7.财务分析：

项       目

本月数

本年累计数

一、主营业务收入

90000

1080000

减：

主营业务成本

25000

300000

二、主营业务利润

70000

840000

加：

其他业务利润

1000

12000

减：

营业费用 （月工资）

20000

240000

营业外支出

1000

12