04第四章维生素 华中农业大学微生物考研生物化学.docx

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第四章维生素

要学好维生素这一章的内容，就要掌握维生素的化学结构、名称、功能及缺乏症。

对于水溶性维生素来说，最重要的就是把维生素与辅酶联系起来，只有这样才能学好维生素这一章。

一、习题

（一）选择题

1．下列哪一个化合物的名称与所给出的维生素名称不符?

a．α-生育酚——维生素E

b.硫胺素——维生素B1

c．抗坏血酸——维生素C

d.氰钴胺素——维生素B12

e．吡哆醛——维生素B2

2．下列哪一个辅酶不是来自维生素：

a．CdQb．FADc．NAD+d．pLpe．Tpp

3．分子中具有醌式结构的是：

a．维生素Ab．维生素B1巳维生素C

d.维生素Ee．维生素K

4．具有抗氧化作用的脂溶性维生素是：

a．维生素Cb．维生素Ec.维生素A

d．维生素B1e．维生素D

5．下列维生素中含有噻唑环的是：

a．维生素B2b．维生素Btc.维生素PPd．叶酸

e．维生素B7

6．成人及儿童因缺乏哪种维生素而导致干眼病?

a．维生素B7b．叶酸c．维生素Ad．维生素B3

e．维生素B6

7．下列哪种维生素可转化为甲基和甲酰基载体的辅酶?

a．硫胺素b．叶酸c．维生素Ad．泛酸e．核黄素

8．下列关于维生素C结构和性质的叙述，哪一项是错误的?

a．维生素C是含六个碳原子骨架的化合物

b．维生素C具有酸性是因为—COOH释放质子

c．还原型维生素C为烯醇式，而氧化型维生素C为酮式

d．还原型维生素C的元素组成为C:

H:

O=6:

8:

6

e．维生素C是一种内脂化合物

9．下列哪一种维生素或辅酶不含环状结构?

a．烟酸b，四氢叶酸c．维生素D3

d．泛酸e．生物素

10．下列哪一种辅酶能与焦磷酸硫胺素一起在丙酮酸转变为乙酰辅酶A的过程中起重要作用?

a．维生素B3b．硫辛酸c．维生素Ad．维生素ce．NADP

11．泛酸是CoA的组成成分，后者在糖、脂和蛋白质代谢中起：

a．脱羧作用b．酰基转移作用c．脱氢作用

d．还原作用e．氧化作用

12.下列哪个不是丙酮酸脱氢酶系的辅助因子?

a.pLpb．Tppc．硫辛酸d．FADe．CoA

13.下列哪一个反应需要生物素：

a．羟化作用b.羧化作用c．脱羧作用

d．脱水作用e．脱氨基作用

14．转氨酶的辅酶是下列化合物中的哪一个?

a．尼克酸b．泛酸c．硫胺素

d．磷酸吡哆醛e．核黄素

15．下列哪一种化合物由谷氨酸、对氨基苯甲酸和喋呤啶组成：

a．维生素B12b．氰钴胺素c．叶酸d．生物素e．CoA

16．除CoA可以作为酰基载体之外，下列哪种物质也可以传递乙酰基：

a．生物素b．叶酸c．Tppd．硫辛酸e．维生素B12

17．来自于食物的抗生物素蛋白不影响哪一种酶的催化反应?

a．琥珀酸脱氢酶

b．丙酰辅酶A羧化酶

c．β—甲基巴豆酰辅酶A羧化酶

d．乙酰辅酶A羧化酶

c．丙酮酸羧化酶

18．下列哪一个叙述是错误的?

a．维生素A是一种高分子醇

b．维生素C也称抗坏血酸

c．维生素Bl与维生素B2具有类似的化学结构和生理功能

d．维生素D含有类固醇核

c．维生素E是脂溶性维生素

19。

下列哪一叙述是错误的?

a.维生素D促进肠吸收钙与磷

b.维生素A是脂溶性维生素，鱼肝油中富含维生素A

c.一般认为坏血病是由于维生素C的缺乏所致

d．维生素K是凝血酶原合成的必需物质

e．维生素B12也称吡哆醇，是氨基转移酶辅酶

20.—下列维生素名——化学名——缺乏症组合中，哪个是错误的?

a．维生素B12——钴胺素——恶性贫血

b．维生素B2一一核黄素——口角炎

c．维生素C一一抗坏血酸——坏血病

d.维生素E——生育酚——不育症

e.维生素F——油酸——旨肪肝

21．缺乏维生素B1可能引起下列哪一种症状?

a．对称性皮炎b．不育c．坏血病

d．恶性贫血e．脚气病

22．下列哪一种维生素或辅酶不是通过1，4—加成及其可逆反应来发挥其生化功能的?

a．NADb．FADc．Tppd．维生素Ce．NADP

23．下列哪一种辅酶可以作为氨基酸脱羧、消旋和转氨反应的辅酶?

a．pLpb．FADc．Tppd．HS-CoAe．NAD+

24．下列关于NAD和NADP的描述哪一项是正确的?

a．NAD是单核苷酸，NADP是二核苷酸

b．NAD含尼克酰胺，NADP含尼克酸

c．NADP分子中除含有5'-磷酸核糖，还含有2'，5'—二磷酸核糖;NAD分子中只含5'-磷酸核糖

d．NADH可以作为谷胱甘肽还原酶的辅酶NNADP可作为乙醇脱氢酶的辅酶

e．NAD+是辅酶Ⅱ;NADP是辅酶工

25．人的饮食中长期缺乏蔬菜、水果会导致哪种维生素的缺乏?

a．维生素B1b．维生素B2c．维生素PPd．维生素Ce．叶酸

26．下列哪种辅酶分子中不含核苷酸成分?

a．NAD+b．NADPc．FAD

d．Tppe．CoA-SH

27．下列哪种维生素形成氨基酸转氨酶和氨基酸脱羧酶的辅酶?

a．硫胺素b．核黄素c．生物素

d．维生素B6e．维生素C

28．下面的化合物哪种是维生素E?

a．脂肪酸b．生育酚c．胆固醇

d．萘醌e．丙酮酸

29．下列哪种化合物是一种维生素A原?

a．视黄醛b．β-胡萝卜素c．麦角固醇

d．萘醌e．胆固醇

30．下列哪种动物不必从食物中获得抗坏血酸?

a．人b，大白鼠c．猴d.豚鼠e.猪

31．乳酸脱氢酶的辅酶是下列哪种维生素的衍生物?

a．维生素B1b．维生素B2c．维生素PP

d。

维生素B6e．生物素

32．被四氢叶酸转移的一碳单位有：

a．CO2b．-CH3c．-CN

d．-CH2OHe．-COOH

33．含有金属元素钴的维生素是：

a．维生素B1b．维生素B2c．泛酸

d，生物素e．维生素B12

34．人类缺乏下列哪种维生素会患佝偻病或软骨病?

a．维生素Ab．维生素B5c．维生素C

d.维生素De．维生素E

35.应给夜盲症患者服用下列哪种维生素?

a.维生素Ab．维生素PPc．维生素C

d．维生素De．维生素E

36．下列哪种辅酶不是由维生素衍生的?

a．CoA-SHb．NAD+c．CoQ

d．TPPe.pLp

37．下列哪组化合物与维生素的名称是统一的?

a．维生素B1——抗坏血酸

b．维生素B2——核黄素

c．维生素C——硫胺素

d．维生素B6——磷酸吡哆醛

e．维生素K——生育酚

38．下列哪种酶分子需要FAD作为辅基?

a．磷酸甘油醛脱氢酶

b．琥珀酸脱氢酶

c．苹果酸脱氢酶

d.异柠檬酸脱氢酶

e．β-羟脂酰CoA脱氢酶

59．下列哪种维生素衍生出了Tpp?

a．维生素B1b，维生素B2c．生物素

d．泛酸e．维生素B5

40．当NAD+被还原成NADH时，在以下哪种波长下呈现新的吸收高峰?

a.260nmb.280nmc.340nm

c.400nme.425nm

41．人体缺乏维生素B12时易引起：

a．唇裂b．脚气病c．恶性贫血

d．坏血病e．佝偻病

42．成人缺乏维生素D时易引起：

a．夜盲症b．软骨病c．佝偻病

d．皮肤癌e．以上四种都不是

43．典型的坏血病是由于以下哪一种物质的缺乏所引起的?

a.硫胺素b.核黄素c．泛酸

d．抗坏血酸e．维生素A

44．在氧化脱羧作用中需要哪一种辅酶?

a．生物素b．钴胺素辅酶c．磷酸吡哆醛

d．抗坏血酸e．硫胺素焦磷酸

45．下列哪一种物质可防治糙皮病?

a．硫胺素b.烟酸c.吡哆醇

d．维生素B12e．泛酸

46．脂溶性维生素吸收障碍会引起下列哪一种疾病?

a．恶性贫血b．坏血病c．糙皮病

d．佝偻病e.脚气病

47．服用下列哪一种药物可以解除脚气病?

a．维生素Cb．维生素Ac．硫胺素

d．维生素B6e．维生素B12

48.下列哪一种辅酶和硫胺素焦磷酸一起能使α-酮酸脱羧生成乙酰辅酶A化合物?

a．生物素b．硫辛酸c．维生素A

d．维生素Ce．NADP

49．下列哪一种水溶性维生素被氨甲喋呤所拮抗?

a．维生素B12b．核黄素c．维生素C

d．维生素B6e．叶酸

50．泛酸是下列哪一过程的辅酶组成成分?

a．脱羧作用b．乙酰化作用c．脱氢作用

d．还原作用e．氧化作用

51．下列辅助因子除哪一种外，都参与丙酮酸脱氢酶的反应体系?

a．磷酸吡哆醛b.硫胺素焦磷酸c．硫辛酸

d．FADe．辅酶A

52．动物口服生蛋清会引起哪一种维生素缺乏?

a．泛酸b．核黄素c．硫胺素

d．维生素De．生物素

53．生物素参与下列哪一种反应?

a．羟化作用b．羧化作用c．脱羧作用

d.脱水作用e．脱氨作用

54．服用抗生物素蛋白，除下列哪一种酶的反应外其它均会受到影响?

a．琥珀酸硫激酶

b．丙酰辅酶A羧化酶

c．β-甲基巴豆酰辅酶A羧化酶

d．乙酰辅酶A羧化酶

e．丙酮酸羧化酶

55．下列哪一种维生素是辅酶A的前体?

a．核黄素b．泛酸c．硫胺素

d．钴胺素e．吡哆胺

56．在人体内，维生素D3的主要活性形式是：

a．25-OH-D3

b．1，25-（OH）2—D3

c．1-OH-D》

d．7—脱氢胆固醇

e．麦角固醇

57．与视蛋白结合构成视紫红质的物质是：

a．全反式视黄醛

b．全反式视黄醇

c．11-顺式视黄醛

d．11-顺式视黄醇

e．以上都不是

58．下列哪种维生素在缺乏时导致能量障碍?

a．维生素B1b．维生素B2c．维生素B12

d，维生素B6e．维生素C

59．哪一种维生素又称钴胺素?

a．维生素Kb．维生素B1c．维生素B2

d．维生素B12e．维生素B6

60．参与体内钙、磷代谢调节的维生素是：

a．维生素Eb．硫辛酸c．维生素D

d．维生素Ke．维生素B1

61．小儿经常晒太阳可以预防哪一种维生素的缺乏症?

a．维生素Ab．维生素Kc．维生素D

d.维生素Ee．硫辛酸

62．哪一种维生素具有可逆的氧化还原特性?

a．生物素b．核黄素c．硫胺素

d.钴胺素e．泛酸

63．辅助治疗婴儿惊厥和妊娠呕吐应选用的维生素是：

a．维生素B1b．维生素B2c．维生素B6

d．维生素Ce．维生素PP

64．人体肠道细菌能合成的维生素是：

a．维生素Kb．泛酸c．生物素

d．叶酸e.以上都是

65．完全食肉的人，可能缺乏的维生素是：

a．硫胺素b．维生素PPc．维生素B12

d．泛酸e．维生素C

66．长期过量摄人哪一种维生素可以引起蓄积性中毒?

a．维生素B1b．维生素Cc．维生素B12

d．维生素Ae．维生素B6

67．应用维生素Bl治疗食欲不振、消化不良的依据是：

a．增强胆碱酯酶的活性

b．抑制胆碱酯酶的活性

c．加速乙酰胆碱的水解

d，加速乙酰胆碱的合成

e．以上都不是

68．哪一种维生素的缺乏会导致丙酮酸及乳酸在神经组织积累：

a．生物素b．抗坏血酸c．硫胺素

d．核黄素e．叶酸

69．关于维生素C的生化功能的叙述，下列哪一项是错误的?

a．既可作为供氢体，又可作为受氢体

b．维持谷胱甘肽于氧化状态

c．促进肠道对铁的吸收

d，促进高铁血红蛋白还原为亚铁血红蛋白

e．参与某些物质的羟化反应

70．下列哪些条件与维生素K的缺乏无关?

a．对有凝血倾向的患者，可用双香豆素治疗，预防血栓的形成

b.长期口服广谱抗生素

c．饮食中缺乏肉类

d．饮食中缺乏绿叶蔬菜

e．新生儿

71．下列哪一项叙述是正确的?

a．所有的辅酶都是维生素

b.所有的辅酶都含有维生素或是维生素

c．所有的水溶性维生素都可作为辅酶或辅酶的前体

d.前列腺素可能是由脂溶性维生素衍生而来

e．食入来自北极熊肝脏的维生素A易使人中毒的说法是没有根据的

72．人类最能耐受下列哪一种物质的缺乏?

a．蛋白质b．维生素c．脂肪

d．糖类e．钙离子

73．下列化合物哪个不是呼吸链的组成成分：

a．辅酶Q

b．细胞色素C

c．尼克酰胺嘌呤二核苷酸

d．黄素腺嘌呤二核苷酸

e．肉毒碱

74．下列哪种作用所涉及的辅酶的组成成分含有泛酸?

a．脱酰基作用

b．乙酰化作用

c．脱氢作用

d．还原作用

75.对丙酮苄羟基香豆素致鼠出血及双香豆素临床抗凝血作用的研究揭示了下列哪种结果?

a．维生素C是血浆纤维蛋白合成所必需的

b．维生素C激活血浆纤维蛋白原

C.维生素K是一种凝血因子

d.维生素K对谷氨酸丁—羧化是必需的

e.维生素E的作用能被这两种化合物抵销

76．转氨基反应要求下列哪种维生素?

a.烟酸b．泛酸c．硫胺素

d.磷酸吡哆醛e．核黄素

77．胆钙化固醇是在哪个器官合成的?

a.皮肤b．骨骼c．肝脏

d.肾脏e．小肠

78．25—羟胆钙化固醇是在哪个器官合成的?

a．皮肤b．骨骼c．肝脏

d.肾脏e．小肠

79．1，25-二羟胆钙化固醇是在哪个器官合成的?

a.皮肤b．骨骼c．肝脏

d.肾脏e．小肠

（二）填空题

1．维生素A是带β-白芷酮环的不饱和一元醇，可被氧化成————，它作为————的组分在暗视觉中起作用。

2．维生素D是——类化合物，它在人体内具有生物活性的分子形式为————。

3．维生素B1是由————和————借助甲烯基连接成的水溶性维生素。

4．维生素B1的衍生物Tpp是催化——反应的一种辅酶，又称————酶。

5．维生素B2是由————和6，7-二甲基异咯嗪缩合成的桔黄色针状结晶，故维生素B2又称————。

6.FMN、FAD在有关酶的催化反应中起——作用，这是由于维生素B2分子中————环上的1位和10位氮原子具有活泼双键能可逆地加氢脱氢的缘故。

7．维生素PP的化学本质是————，缺乏它会引起————病。

8．生物素是————的辅酶，在有关催化反应中起——作用。

9．叶酸是由————、————和L谷氨酸构成的。

10．四氢叶酸（THFA）是由二氢叶酸在二氢叶酸还原酶和————存在下还原成的，它在代谢中起——作用。

11.四氢叶酸分子中————和————原子参与一碳单位的转移。

12．维生素B12在体内的辅酶形式有5脱氧腺苷钴胺素、氰钴胺素、羟钴胺素、甲钴胺素，其中————是维生素B12在体内的主要存在形式，作为——的辅酶在代谢中起作用。

13．维生素C是————的辅酶，它参与胶原分子中————的羟基化反应。

14.维生素K促进————的合成。

15．α—酮酸氧化脱羧反应需要的辅因子，除了硫辛酸、CoASH、FAD、NAD+外，还有————。

16．缺乏维生素B1可使神经组织中——堆积，引起————病。

17．在嘌呤核苷酸的从无到有的生物合成途径中，所需要的维生素为————和————。

18．参与琥珀酸脱氢生成延胡羧酸反应的辅酶是——。

19．人类长期不摄入蔬菜、水果，将可能导致————和————这两种维生素的缺乏。

20．由乙酰CoA生成丙二酰CoA需要——作为酶的辅因子。

21．脂溶性维生素包括————、————、————、————和————。

22．水溶性维生素包括维生素B族和——。

维生素B族有————、————、————、————、————、————、————、————和————。

23．维生素D3必须在————、————进行羟化反应生成————，才有生物活性。

24．谷氨酸脱羧生成——，其脱氢酶的辅酶是——。

25．维生素C参与体内——、——、——等合成过程中的羟化作用。

26．维生素B1构成的辅酶是——，如果缺乏，糖代谢发生障碍，————和————在神经组织堆积，引起脚气病。

27．维生素B2又名——，它是由——和——缩合而成，其构成的辅基主要生化功能是——。

28．维生素PP是——衍生物，包括——和——，其构成的辅酶生化功能是——。

29．维生素B6包括————、————和————。

其中————和————经磷酸化成为辅酶，起————作用。

30．维生素C是含6个碳原子的——化合物，其分子中。

及C3上的两个相邻的烯醇式羟基，既可————而呈酸性，又可生成氧化型维生素C。

31.维生素A主要以视黄醇的形式存在，它的结构是一种含有————环的————，在体内可以氧化生成————及————。

32.————、————、—————和二—在体内可以转化成为维生素A，故称维生素A原，但它们的转化效能并不相同，其中以————转化率最高。

33．维生素A在肠道经胆汁乳化成微胶粒、并被小肠上皮细胞摄取后，在细胞内立即和————等酯化生成————，然后以————形式自肠粘膜细胞进入淋巴，随后进入血循环，95％储存在————。

34．维生素D2是————在紫外线照射下，分子内B环断裂转变成的。

而维生素D3————是在人体的皮下经紫外线照射转化成的。

35．无论维生素D2或D3，其本身都没有生物活性。

它们必须在肝脏、肾脏经————反应生成————才具有生物活性。

36．根据维生素E的化学结构，维生素E可以分为————，两类。

37．维生素K广泛存在于自然界，常见的有维生素K1和K2。

维生素K1主要存在于————，维生素K2是————的代谢产物，临床上经常应用的维生素K3是————，它们的化学本质都是————的衍生物。

38．维生素B1分子中含有一个————环和————环，其活性形式是————。

39．维生素B2又名核黄素，它是————和————的缩合物，因其具有————特性，因此，它的主要功能是————

40．维生素PP包括————、————两种物质，它们都是————的衍生物，在体内主要由————生成。

41．尼克酸或尼克酰胺具有————特性，所以当它们和————、————、————、————组成辅酶I时，它的主要功能是一

42．维生素B6包括————、————、————三种物质，其中——和——在体内可以互变，它们的活性形式是————、————。

43．磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺是————、————和————的辅酶。

44．泛酸和————、————结合生成辅酶A，在体内是————反应的辅酶。

45．生物素是————的辅酶，它的作用是——。

46．叶酸是由————、————、————结合而成的，在体内存在于肠壁、肝脏骨髓等组织，在————和————的参与下，由——酶催化，转化为具有生理活性的————。

47．四氢叶酸的N5及N10氮原子是————的结合部位，因此它是体内————的辅酶，参与————、————的合成。

48．维生素E1：

有多种形式，如————、————、和————等。

其中————比较稳定，是药用维生素B12的常见形式；一——则是维生素B12在体内的主要存在形式，因为它以辅酶的形式参加多种重要的代谢反应，故称为辅酶B12；————一则是维生素B12转运甲基的形式。

49．维生素B12的吸收与正常胃幽门部粘膜分泌的一种有密切关系，它能促进维生素B12————，并能————。

（三）是非判断题

1．维生素是维持机体正常生命活动不可缺少的一类高分子有机物。

2．维生素是各种生物需求量很少，机体又不能合成的一类小分子有机化合物。

3．机体缺少某种维生素会导致缺乏病，这是因为缺乏维生素能使物质代谢发生障碍。

4．多数B族维生素参与辅酶或辅基的组成，参加机体的代谢过程。

5．维生素B1的辅酶形式是Tpp，在糖代谢中参与Q—酮酸的氧化脱羧作用。

6．维生素B1缺乏必然带来Tpp含量减少，导致机体脂代谢障碍，临床上称为脚气病。

7．维生素E2称为核黄素，其辅酶形式是NAD+和NADP+。

8．泛酸是脂溶性维生素，食物中含量丰富，不易缺乏。

9．辅酶A是含泛酸的复合核苷酸，代谢中作为酰基载体起作用。

10．维生素C是抗坏血酸，其本身就是辅酶。

11．叶酸是转移一碳单位酶系的辅酶。

12.经常进行户外活动的人，体内不会缺乏维生素A。

13．维生素E是一种天然的抗氧化剂，其本身极易被氧化。

14.维生素K是水溶性维生素。

15．长期单食玉米的人易患癞皮病。

16．麦角固醇、7—脱氢胆固醇在紫外线的作用下都可以转化为维生素D，故称为维生素D原。

17．催化6—磷酸葡萄糖脱氢生成6—磷酸葡萄糖酸反应的辅酶是NADP，它是维生素PP的衍生物。

18．生物素参与乙酰CoA羧化形成丙二酸单酰CoA的反应过程。

19．牛奶应闭光保存，以免所含的维生素B2遭到破坏。

20．所有维生素都可以作为辅酶或辅基的前体。

21．琥珀酸脱氢酶的辅酶是维生素PP的衍生物。

22．生长在热带地区的儿童一般不易患佝偻病。

23．维生素对人体有益，所以摄人的越多越好。

24．素食者易发生维生素B12的缺乏。

25．辅酶或辅基对于酶蛋白的专———性是非常重要的。

26．维生素的重要性在于：

它除了能作为组织的构成原料外，也是机体的能源物质。

27．摄入量的不足是导致维生素缺乏症的唯——原因。

28．所有的B族维生素在体内均能构成辅基或辅酶而参与物质代谢。

29．维生素B1，与四氢叶酸的协同作用，可促进红细胞的发育和成熟。

30．泛酸的结构是由喋呤啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸构成。

31．生物体内的叶酸几乎全部用于构成辅酶A，后者在物质代谢中参与酰基的转移作用。

32．长期服用抗结核药物异烟肼，应及时补充维生素PP与维生素B6。

33．尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸是脱氢酶的辅酶，可缩写为NADP+，含维生素PP。

34．视紫红质是一种结合蛋白质，其辅基是11—顺式视黄醛，是维生素A的——种氧化物。

35．摄人的维生素C越多，在体内储存的维生素C就越多。

36．临床上治疗消化不良常用维生素B1，因为维生素B1可以促进胃肠蠕动，增加消化液分泌。

37．生物素是羧化酶辅酶的组成部分，参与体内CO2的固定和羧化反应。

38．维生素PP的化学性质稳定，不易被酸、碱、热所破坏。

39．玉米中缺乏色氨酸，长期以玉米为主食，有可能发生癞皮病。

（四）名词解释

1．维生素

2．抗维生素

3．维生素缺乏症

4．维生素中毒症

5．脂溶性维生素

6．水溶性维生素

7．维生素原

8．内源因子

（五）问答题

1．维生素的特点是什么?

2．维生素分类的依据是什么?

每类包含哪些维生素?

3．有人说维生素D是一个激素原，对吗?

为什么?

4.试述磺胺类药物抗菌的作用原理。

5．长期食用生鸡蛋清会引起哪种维生素缺乏?

为什么?

6．NAD+、NADP+是何种维生素的衍生物?

作为何种酶类的辅酶?

在催化反应中起什么作用?

7．维生素B6是哪些化合物?

有何生